某商超系統(tǒng)操作手冊

重點KA系統(tǒng)操作手冊之

KA管理部1整理課件家樂福是一家大型跨國連鎖超市集團?？偛吭O在法國，是全球第二大，歐洲第一大零售商，其經營業(yè)態(tài)主要有大型購物商店、超級市場、折扣店、冷藏店等。家樂福在全世界30多個國家擁有將近10，000家門店，其中大約有45％分布在法國外鄉(xiāng)之外，全球擁有383，000名雇員，年銷售額達780億美元。家樂福1993年進入中國大陸開展。1995年底在北京開設第一家分店“家樂福國展店〞及隨后的上海“家樂福曲陽店〞。1999年將中國總部遷至上海，隨后恢復了“中央采購制度〞等一系列總部集權的做法。2006年底開始在全國推行CCU制度。家樂福中國在中國共174家門店(包括河北保龍倉11家門店，截止至2021年10月)東區(qū)：上海，淅江，江蘇，安徽,河南南區(qū):福建,廣東,云南.中西區(qū):湖北,湖南,江西,新疆,四川，重慶北區(qū):山東,河北,遼寧,吉林,黑龍江，北京，天津【背景介紹】2整理課件家樂福全球推行的整體經營原那么是：銷售高質量的產品，有選擇地銷售商品，每日低價，方便消費者，良好的客戶效勞以及舒適的購物環(huán)境。在中國推行“集中管理模式〞，利用家樂福集團優(yōu)勢，建立起一個獨特的組織，集中進行商品管理，集中協調，管理與供給商談判，這樣就可以將資源和竟爭力集中起來，為爭取更高的銷售返利提供更強的討價還價的能力。其效勞宗旨是：“一次購足，免費停車，最低售價，新鮮質量，顧客滿意第一〞?！緺I運策略】3整理課件采購部：主要負責總部DM海報促銷、價格、新品進場、經營費用的處理及合同談判等事務，CCU:區(qū)域性(一般以省為單位)執(zhí)行采購部職能;財務部：主要負責回款的劃分、費用的賬扣等。另一重要的部門是銷售開展部〔SDD〕，主要負責門店牌面調整、條碼的開閉鎖等工作。該部門是直接對法國老板負責，且平行與采購部，不允許與任何廠商有接觸?！竟芾砑軜嫼拖嚓P部門職能】

4整理課件【商品品類】

5整理課件家樂福的商品大體分為三類：賺取利潤的，如某些進口商品；賺取銷量的，如某些周轉快的商品；獲取費用的，如某些愿意用較大的市場費用培育商品的廠商。這三類的比例約為：1：4：5；同時，家樂福亦利用“80/20法那么〞，即選取約20%有市場開拓能力的少數品類去實現多數的銷售?！旧唐菲奉悺?/p>

6整理課件【商品毛利結構表】7整理課件【商品分類】

商品大類商品中類包括商品食品雜貨餅干，方便面，休閑食品，調味品，包裝干果，保健品等酒水飲料各種飲料，酒，水冷凍冷藏冷凍食品，牛奶，酸奶，奶酪，肉食，面包，點心等生鮮品自制肉食各種自制熟肉，蛋制品自制面食各種自制糕點，面包，主食等蔬果蔬菜，水果，鮮榨果菜汁，三裝干果等水產品魚，蝦，貝類，水產制品（如散裝海米，蝦皮等水產品）生肉包括豬肉，羊肉，牛肉，雞鴨在內的生肉品8整理課件家樂福系統(tǒng)業(yè)務操作簡介物流管理產品管理DM海報促銷門店日常促銷價格管理9整理課件訂單：家樂福門店在固定的時間將訂單以形式傳至各門店所屬營業(yè)所/經銷商處，通常是一周2-3次。各區(qū)域家樂福業(yè)務或開單人員收到訂單后應注意審核訂單的價格、數量及金額，假設供價與我司供價不一致時，應及時與公司經管財務人員或系統(tǒng)專員聯系協調解決。假設有大宗團購或臨時缺貨時，門店會下發(fā)緊急訂單并注明送貨期限，門店業(yè)務員須及時與配送商聯系，調配貨源并安排送貨?！疚锪鞴芾怼?/p>

10整理課件送貨及驗收：家樂福的送貨周期為三天。超過送貨期限門店會拒收貨物，并可能對供給商處以罰款。家樂福門店收貨員根據訂單與我司的送貨單進行核對后驗收。收貨后在我方送貨單回單聯上加蓋收貨專用章。假設我司實際送貨與家樂福訂單有出入，家樂福門店只會收取訂單中訂貨的品種，并以實際收到的數量對訂單與送貨單進行修改。門店不會重下訂單，我方也勿需補送缺少的產品，家樂福將以修改后的訂單和我方送貨單入帳?！疚锪鞴芾怼?/p>

11整理課件【物流管理】

12整理課件新品進場：對于公司上市新品，由系統(tǒng)專員與家樂福總部/CCU相關部門談判確認進場品項。由于家樂福門店負責人在訂貨方面有較大的權力，門店業(yè)務員需及時與對方負責人協調新品訂貨，并根據門店實際情況及時調整產品陳列面【產品管理】

13整理課件門店實際進場品項：由于商家競爭劇烈，加上家樂福門店考慮到自身的利益，家樂福門店實際銷售品項數可能會少于系統(tǒng)專員與家樂?？偛?CCU談定的進場品項數。對于總部已談定進場而實際未能在門店銷售的品項需與門店負責人核實原因，如因家樂?？偛?CCU條碼未開鎖，請與系統(tǒng)專員聯系；如因門店未訂貨，業(yè)務員應及時與家樂福門店負責人協調解決；如出現已進場品種長期不訂貨，門店業(yè)務員首先應及時與門店負責人溝通，查明原因后及時解決。品項管理：家樂福總部/CCU會不定期的進行品項銷售調查，對于連續(xù)銷售排名靠后的產品強行鎖條碼；并根據其門店的實際銷售狀況，對于持續(xù)銷售不好的產品不予訂貨。門店業(yè)務員需要充分了解門店已進場品種的銷售情況，對于銷售不好的品種重點關注，加大促銷力度，提高銷售，防止條碼被鎖。宣傳和陳列：家樂福門店的日常陳列和宣傳由業(yè)務員直接與門店負責人洽談，家樂福采購部根據總部要求對門店陳列進行整改，可能會對公司陳列排面產生不利影響，這就需要門店業(yè)務員與對方相關負責人保持良好關系，發(fā)現以上問題及時與店方溝通解決。如屬家樂?？偛?CCU行為且門店無法解決的，可以書面形式上報系統(tǒng)專員，并提供祥細資料，由系統(tǒng)專員與家樂?？偛?CCU協調處理。【產品管理】

14整理課件【系統(tǒng)各季節(jié)的促銷重點】

名稱春季夏季秋季冬季食品類果汁飲料為主商品重點從溫暖型逐步轉向清涼型冰點、各種飲料，礦泉水、純凈水等促銷重點從清涼型逐步轉向溫暖型燉菜、火鍋用主輔料生鮮類冬季儲存水果各種應季生鮮水果、蔬菜、精肉等夏季向冬季轉變，由清涼向溫暖轉變；各種應季水果大展賣；應季螃蟹等水產品各種火鍋用料、涮羊肉片、肥牛肉片等，各種柑橘類水果、蘋果等百貨類運動鞋、旅游鞋、皮鞋，空調器、電風扇、電冰箱、蚊香器涼鞋、拖鞋、涼枕、涼席、空調被、游泳用品等空調器、電風扇、蚊香器等布鞋、休閑鞋、運動鞋、皮鞋、布拖鞋、電暖器、暖風機、浴霸、電火鍋等棉拖鞋、皮鞋、運動鞋、休閑鞋、電火鍋15整理課件【各季節(jié)食品類的促銷占比】雜貨冷凍冷藏酒、飲料春季55%24%21%夏季53%31%16%秋季49%17%34%冬季55%25%20%16整理課件DM操作流程：系統(tǒng)負責人與家樂?？偛?CCU簽訂全國/區(qū)域性DM海報促銷協議，以電子郵件形式通知到門店所在營業(yè)所業(yè)務人員及公司經管財務人員，并嚴格按照通知要求落實促銷事宜。DM物資：如果屬于特殊促銷活動，如店慶、重大節(jié)慶等需要特殊包裝產品和促銷物資，各門店所在地營業(yè)所和經銷商必須在促銷活動開始前一周把貨備好備足。DM費用：門店業(yè)務員在收到DM促銷通知后需及時與門店協商，配合促銷活動產品簽訂TG或產品集中陳列等促銷協議。DM物流：活動開始前約一周時間，家樂福門店開始下達促銷產品訂單，各地必須保證按時將促銷產品送到門店。門店業(yè)務員應立即與店方聯系TG陳列或集中陳列事宜。DM促銷活動期間各地必須保證促銷產品的貨源供給，如遇貨源短缺時，請相關負責人及時做好貨源調配工作，否那么將會被家樂福門店處以重罰。DM價格：促銷期間業(yè)務員應隨時關注促銷產品的銷售情況，協調解決促銷活動中可能出現的問題，特別是對于門店低價銷售的情況，業(yè)務員應及時與店方協調及時恢復約定的零售價。DM訂單退貨：DM促銷開始后家樂福會加大訂貨量，原那么上不允許退貨。促銷活動結束后如有少量剩余可與門店協商繼續(xù)銷售。【DM海報促銷】

17整理課件促銷人員進場：屬于門店管理權限范圍。家樂福門店對于進場人數及收費標準不同，一般分為長期〔半年以上〕和短期〔1季度以內〕促銷人員,費用空間可以談判，大約在300-1000元/月.人，客情關系好的短期促銷的還可以免費派駐。需業(yè)務員根據當地市場實際情況與門店協商確定。門店促銷：業(yè)務員可根據公司相關政策和片區(qū)的實際情況自行與門店負責人洽談促銷活動，簽訂促銷協議，除合同規(guī)定外，其他收費標準需與門店進行協商后確定?！鹃T店日常促銷】

18整理課件最低限價問題：價格穩(wěn)定是維持市場穩(wěn)定的重要保證之一。在簽訂DM海報促銷協議時應明確注明海報產品的最低零售價。同時因產品售價是由家樂福各門店根據當地實際情況自行制訂的，業(yè)務員應與店方加強溝通，取得店方對我司價格政策的理解和支持，并對門店零售價隨時監(jiān)督，發(fā)現低價行為及時與門店協調糾正。價風格整操作：公司根據市場需要會對產品進行價風格整。系統(tǒng)負責人與家樂?？偛?CCU協商產品供價的調整并及時通知各地〔漲價申請需經家樂福上海總部確認同意調價〕。電腦自動將供價調整后發(fā)送到各區(qū)CCU/門店，業(yè)務員應及時與門店確定核實價格是否已調整，售價是否已按公司要求同步進行調整，并在門店下發(fā)訂單時注意訂單價格是否已調整，如未調整請與門店聯系，如是家樂福總部原因請及時與系統(tǒng)專員聯系解決。附家樂福系統(tǒng)漲價申請表格格式：【價格管理】

19整理課件家樂福系統(tǒng)財務操作簡介跨區(qū)域結款流程圖結款流程說明其它本卷須知常見扣款工程20整理課件【流程說明】序號內容責任人時間備注1提供進退貨明細家樂福區(qū)域分店每周五以電子郵件的形式2根據驗收回單核對進退貨金額家樂福門店業(yè)務/經管收到明細后兩天內3開具稅票公司財務核對明細后兩天內開票金額應下扣貨款稅前的**%（合同點數），稅票上需注明供應商編號、部門號、訂單號4遞交稅票門店業(yè)務/經管開具稅票后兩天內稅票需以EMS形式寄往家樂福門店所屬的區(qū)部分公司5提供應付應收貨款明細家樂福區(qū)域分公司財務每月10日應收費用及應付貨款以電子郵件的形式6結款家樂福區(qū)域分公司財務每月15日家樂福各門店貨款由區(qū)域分公司所屬財務統(tǒng)一結算，帳期為月結45天21整理課件家樂福內部結算流程22整理課件【家樂福常見扣款工程】扣款項目扣款名稱扣款歸屬DM特色促銷海報