餐飲部開荒方案_第1頁
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餐飲部開荒方案_第5頁
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文檔簡介

1.根據(jù)工程裝修進(jìn)度情況提前準(zhǔn)備好開荒物質(zhì)和相對應(yīng)開荒工具，按照餐飲部的2.員工開荒培訓(xùn)：通過培訓(xùn)使所有餐飲部員工懂得使用各類清潔據(jù)各營業(yè)場所進(jìn)場時間進(jìn)展開荒前的培訓(xùn)，主要根據(jù)所屬3.開荒工具準(zhǔn)備：由餐飲部統(tǒng)一申報、采購，派發(fā)各項開荒工具和用劑。部門5.責(zé)任劃分和任務(wù)分配：餐飲部根據(jù)酒店整體要求將對開荒工作進(jìn)展有效的責(zé)任劃分和任務(wù)分配，所以請各位員工通力配合，對于不按時和推脫完成如喪失或有意損壞由當(dāng)事人員進(jìn)展賠償；正常損壞物品不要私自督導(dǎo)和檢查，餐飲部領(lǐng)班6人，員工27人，方案分為2個小組；領(lǐng)班擔(dān)任各小2.第一小組負(fù)責(zé)酒店全日制餐廳、會議室1-5、餐飲公區(qū)的開荒工作，第二小組4.主管負(fù)責(zé)小組員工開荒質(zhì)量的監(jiān)視及人員的調(diào)動安排。各小組要做到員工每5.為了確保開荒衛(wèi)生質(zhì)量，各小組每天安排一個區(qū)域的開荒保潔。由主管直接1.開荒工作進(jìn)展前，首先由餐飲部經(jīng)理或主管將要開荒的區(qū)域檢查一遍，查看2.保護(hù)酒店財產(chǎn)，注意成品保護(hù)，如發(fā)現(xiàn)施工人員損壞設(shè)施設(shè)備和物品，記錄3.工作中出現(xiàn)突發(fā)事件(漏電、漏水等),應(yīng)立即報告上級，第一時間通知工程部4.清潔完成的餐飲區(qū)域，如有工程隊要進(jìn)展工程維修等，必須經(jīng)主管同意方能7.酒店任何員工不得與施工單位人員發(fā)生矛盾和沖突，出現(xiàn)問題要立即報告上何一名員工不得擅自離開，由

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