DB3715T 41-2025 羊肚菌液體菌種制備技術(shù)規(guī)程

ICS65.020CCSB05

3715聊 城 市 地 方 標 準DB3715/T41—2023羊肚菌液體菌種制備技術(shù)規(guī)程2023-10-7發(fā)布 2023-11-7實施聊城市場監(jiān)理局 發(fā)布DB3715/T41DB3715/T41—2023II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標化作導(dǎo)則 第部分標準文的結(jié)和起規(guī)則的起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本文件由聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、組織實施并歸口。DB3715/T41DB3715/T41—2023PAGEPAGE1羊肚菌液體菌種制備技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了羊肚菌液體菌種制備的術(shù)語和定義、生產(chǎn)要求、生產(chǎn)技術(shù)和檔案管理等要求。本文件適用于羊肚菌液體菌種的制備。（GB150 GB5749 GB50073 NY/T528 NY/T1935 下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1液體菌種發(fā)酵罐liquidstrainfermentationtank食用菌液體菌種培養(yǎng)的專用發(fā)酵設(shè)備，設(shè)備應(yīng)符合GB150要求。3.2接種搶inoculationgun將液體菌種按無菌操作要求由發(fā)酵罐接種到固體培養(yǎng)機物料上的工具。工作人員應(yīng)該保持個人衛(wèi)生，進液體菌種發(fā)酵車間必須穿戴經(jīng)滅菌處理的工作服、口罩、鞋、帽。NY/T528GB5749要求。NY/T528GB50073GB150母種制備→搖瓶液體菌種制備→發(fā)酵罐液體菌種生產(chǎn)→放罐接種母種制備應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定。培養(yǎng)基按下列配方配制，豆粕0.5%，葡萄糖2%，磷酸二氫鉀0.3%，硫酸鎂0.15%，原料應(yīng)符合NY/T1935的規(guī)定。取定量的純水放入燒杯，煮沸后將上述原料按比例依次倒入燒杯中完全溶解,制成培養(yǎng)液，冷卻備用。1000mL500mL1211.5g/m230min。3～42cm348h℃～25140r/min～1604d～6d%800.5m8/0～410。接種前2d，3624h4g/L5.6g/L1.25g/L5g/L6.25g/L0.3250.19g/L，0.15mL/L0.2Mpa～0.3Mpa100124℃～1260.14Mpa～0.15Mpa600.05Mpa～0.07Mpa280.05Mpa。1cm接種比例為1：800。用酒精棉擦拭接種搖瓶軟管，點燃托板上的脫脂棉對接種口和搖瓶軟管口進行火焰消毒并火焰封口。接種緩捏軟管使菌液流入罐內(nèi)，完畢后用干凈的脫脂棉對接種口內(nèi)壁清理，關(guān)閉接種口閥門。培養(yǎng)0.1Ma15℃18℃2d～3d3d4d3624h60400.8cm～1cm，1.55260～65pH10～1117cm×36cm×0.5cm0.8kg封口套環(huán)+扣蓋。菌種袋采用高溫高壓消毒。將待接種的菌袋放入滅菌柜，抽真空兩次，階梯升溫，升溫到105℃保60min11530min121200min30min。應(yīng)符合GB50073要求。接種時三人一組，兩人啟菌袋扣蓋，一人接種。接種罐體壓力為0.08Mpa(送氣壓力為0.1Mpa，排20mL～30mL120113℃～15，15d5～820d。6 應(yīng)建立羊肚菌液體菌種生產(chǎn)記錄（見附錄A），定期由技術(shù)主管重核，簽字后歸檔保存，生產(chǎn)記錄檔案應(yīng)保留至本批次菌種栽培出菇為止。附錄A（資料性）羊肚菌液體菌種生產(chǎn)記錄羊肚菌液體菌種