中學(xué)食堂物資采購(gòu)?fù)稑?biāo)方案（技術(shù)標(biāo)）

第一部分、總體概述 4 4 6 7 8 8(四)整體設(shè)想和策劃 9 第二部分、服務(wù)方案及理念 (二)服務(wù)范圍、內(nèi)容 (四)售后服務(wù)管理制度 20(五)質(zhì)量保證措施和保證交貨期措施 75 (二)車輛配送服務(wù) 75 76(二)配送時(shí)間保證措施 78(三)人員配備方案 (二)安全檢查制度 (三)食品安全監(jiān)管制度 (四)問(wèn)題食品召回制度 (六)設(shè)備及用具管理制度 (七)食品包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸管理制度 (八)質(zhì)量安全管理員、檢驗(yàn)員管理制度 (二)保證交貨期措施 (三)綜合應(yīng)急預(yù)案 (四)專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 (五)配送車輛應(yīng)急預(yù)案 (六)食物中毒應(yīng)急預(yù)案 (七)存儲(chǔ)食材出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法使用時(shí)的應(yīng)急措施177 (二)面臨交通或臨時(shí)管制情況的保障方案 (三)食品質(zhì)量突發(fā)事件 (四)運(yùn)輸途中突發(fā)事件 (五)特殊情況處理方案 (二)擬投入配送車輛 (三)擬投入人員 (四)公司供貨經(jīng)驗(yàn) (五)倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房 第三部分、服務(wù)部分 (二)服務(wù)目標(biāo) (二)售后服務(wù)內(nèi)容 (二)退換貨承諾 (三)退換貨條件 (四)售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)承諾 (六)售后服務(wù) 第一部分、總體概述證在規(guī)定的時(shí)間(以采購(gòu)人下的供貨通知單為依據(jù))、地點(diǎn)(XXXXX中學(xué)食堂)送貨。驗(yàn)收合格所需的全部費(fèi)用0報(bào)價(jià)還應(yīng)包括達(dá)到采購(gòu)單位使用要求的(1)供應(yīng)商提供給采購(gòu)人的產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)應(yīng)符合《中華人民(2)所供產(chǎn)品應(yīng)對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，每季度提供一份相(3)供應(yīng)商應(yīng)配合采購(gòu)人接受監(jiān)督部門的檢查，檢查費(fèi)用及一1)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或4)含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)5)摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；6)用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品7)超過(guò)保質(zhì)期限的。(5)對(duì)于不符合采購(gòu)人質(zhì)量要求的品種可無(wú)償退貨或換貨，如(6)供應(yīng)商必須確保提供質(zhì)保期內(nèi)新鮮產(chǎn)品，并且必須為市場(chǎng)(1)以采購(gòu)人的驗(yàn)收數(shù)量為準(zhǔn)，供應(yīng)商每次隨貨攜帶一式兩聯(lián)(2)雙方各持一份，全部作為收貨與貨款結(jié)算的憑證。容，縮短了服務(wù)時(shí)間，提高了服務(wù)效率。所有客戶都可以通過(guò)簽約(一)服務(wù)目標(biāo)任何問(wèn)題2小時(shí)內(nèi)處理完畢。(2)配送的蔬菜符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)的規(guī)定，從正規(guī)渠道(正規(guī)廠家)采購(gòu)，并保證質(zhì)新鮮。(4)努力控制配送價(jià)格在合理的價(jià)位，維持價(jià)格的穩(wěn)定。(5)保證每天在采購(gòu)人規(guī)定的時(shí)間之前將蔬菜配送達(dá)采購(gòu)人指(6)提供各類票據(jù)、檢測(cè)報(bào)告、價(jià)格預(yù)期表等，均使用電腦打(7)定期與采購(gòu)單位聯(lián)系，聽(tīng)取和接受采購(gòu)人對(duì)蔬菜配送情況(8)配送人員均為我司固定員工，持證上崗，我司保證不外聘員工進(jìn)行配(四)整體設(shè)想和策劃2、產(chǎn)品抽檢合格率100%。3、顧客投訴回復(fù)100%。4、爭(zhēng)做中國(guó)團(tuán)膳民族品牌企業(yè)。(一)項(xiàng)目概況2、供貨周期：自簽訂合同之日起一年(一年服務(wù)期滿，采購(gòu)人購(gòu)人的要求，主動(dòng)上門服務(wù)，提供7×24小時(shí)電話支持，快速處理問(wèn)3、供應(yīng)商須建立定期(不定期)回訪、溝通機(jī)制，建立各類突4、供應(yīng)商須建立和完善處理突發(fā)事件的應(yīng)急機(jī)制，制定詳細(xì)2、對(duì)蔬菜進(jìn)行成本控制和成本核算，制定出蔬菜的售價(jià)，保證第11頁(yè)共211頁(yè)3、不定期的對(duì)蔬菜進(jìn)行更新。采納消費(fèi)者(1)堅(jiān)決不提供不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的各類蔬菜，不(2)供應(yīng)商提供給采購(gòu)人的產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)應(yīng)符合《中華人民(3)所供產(chǎn)品應(yīng)對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，每季度提供一份相(4)供應(yīng)商應(yīng)配合采購(gòu)人接受監(jiān)督部門的檢查，檢查費(fèi)用及一(6)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物(7)用轉(zhuǎn)基因原料加工的，或抽檢經(jīng)第三方檢驗(yàn)檢測(cè)為轉(zhuǎn)基因(8)含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對(duì)人體健康有害(9)含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定(10)摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；(11)用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食(12)對(duì)于不符合采購(gòu)人質(zhì)量要求的品種可無(wú)償退貨或換貨，如(2)庫(kù)房外地面環(huán)境清掃時(shí)，如遇塵土多時(shí)可對(duì)地面適當(dāng)灑水(3)庫(kù)房外運(yùn)輸?shù)缆仿访嬉鍜咔鍧?，無(wú)物料灑落物，堅(jiān)持物(4)對(duì)雨后，庫(kù)房外地面積水要及時(shí)進(jìn)行排出清掃，要堅(jiān)持排(1)庫(kù)房?jī)?nèi)清潔工具：掃帚、拖布、抹布、揮子、簸箕等；(2)倉(cāng)庫(kù)辦公室每日用拖布擦拭地面，抹布擦室內(nèi)桌椅柜、擦(3)地面局部清潔，每批次收、發(fā)物料后，倉(cāng)庫(kù)保管員要使用(4)垛間距之間地面要用掃帚掃除灰塵，并用拖布將庫(kù)房拖擦(1)貨架要用抹布擦拭干凈表面的灰塵；(2)貨架墊板、貨架底部應(yīng)使用掃帚探掃干凈；(3)揮子揮去灰塵，但不要將標(biāo)記刮落；(1)掛標(biāo)示物灰塵要用揮子或抹布進(jìn)行清掃；(2)庫(kù)房?jī)?nèi)墻壁四角、窗臺(tái)、頂棚應(yīng)用掃帚或揮子將蜘蛛網(wǎng)清(3)換氣窗口和窗戶應(yīng)用抹布擦拭干凈無(wú)印跡；(1)照明燈具、管線浮塵要用揮子彈除干凈；(2)庫(kù)房?jī)?nèi)擺放的消防器材、溫濕度計(jì)、貨位卡應(yīng)用抹布擦去(3)推車、計(jì)量磅稱要用抹布或掃帚清理表面污跡；(4)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)設(shè)備、設(shè)施及用具清潔后的廢棄物要整理到垃圾存三、合理化建議2、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，加工失誤(過(guò)生或過(guò)糊)的食品不上柜臺(tái)。3、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做4、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無(wú)水垢、汕垢現(xiàn)象。6、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁7、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消容，縮短了服務(wù)時(shí)間，提高了服務(wù)效率。所有客戶都可以通過(guò)簽約一、服務(wù)方案(一)服務(wù)原則項(xiàng)目運(yùn)行管理規(guī)范的貫徹和系統(tǒng)的有效運(yùn)行都需要工作人員的(二)服務(wù)范圍、內(nèi)容(1)建立7×24小時(shí)值班制度；(2)我公司保證在交貨時(shí)提供生產(chǎn)廠家原廠食品質(zhì)量保證書，(3)嚴(yán)格按照合同規(guī)定發(fā)貨、裝車，將貨物安全、及時(shí)運(yùn)抵客(4)質(zhì)保期內(nèi)由于產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)仍蛟斐傻膿p壞，我公司(5)為采購(gòu)方提供免費(fèi)的產(chǎn)品咨詢服務(wù)。(三)訂單的處理效率響應(yīng)，并按時(shí)將貨物運(yùn)送到XXXXX中學(xué)。(1)計(jì)劃編制每周一導(dǎo)出《訂單估計(jì)交貨表》,本月尾最后一天的數(shù)據(jù)，剖析(2)訂單交期保護(hù)(3)出貨產(chǎn)品控制每周三下午15:00依照《周出貨計(jì)劃表》進(jìn)行轉(zhuǎn)變?yōu)椤吨艹鲐?4)出貨總結(jié)(四)售后服務(wù)管理制度第21頁(yè)共211頁(yè)(2)及時(shí)響應(yīng)采購(gòu)人的要求，主動(dòng)上門服務(wù)，提供7×24小時(shí)(3)建立定期(不定期)回訪、溝通機(jī)制，建立各類突發(fā)意外(4)當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)未準(zhǔn)時(shí)送達(dá)、送達(dá)數(shù)量不足、送達(dá)時(shí)間超過(guò)規(guī)(5)如出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，將全力配合相關(guān)部門的調(diào)查并承擔(dān)(6)對(duì)過(guò)期產(chǎn)品和變質(zhì)產(chǎn)品要按規(guī)定及時(shí)處理，杜絕出現(xiàn)以次(7)在服務(wù)周期內(nèi)應(yīng)做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，應(yīng)執(zhí)行現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)(1)堅(jiān)決不提供不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的各類蔬菜，不(2)提供給采購(gòu)人的產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)符合《中華人民共和國(guó)食(3)所供產(chǎn)品應(yīng)對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，每季度提供一份相(6)服務(wù)人員應(yīng)舉止文明、禮貌待人、主動(dòng)服務(wù)，和用戶建立(7)接到服務(wù)信息，應(yīng)在0.5小時(shí)內(nèi)答復(fù)，需要現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的，(9)服務(wù)人員對(duì)產(chǎn)品發(fā)生的問(wèn)題，要判斷準(zhǔn)確，及時(shí)修復(fù)，不(10)服務(wù)人員完成工作任務(wù)后，要認(rèn)真仔細(xì)填寫“售后服務(wù)報(bào)(11)重大質(zhì)量問(wèn)題，反饋公司有關(guān)部門予以解決；(12)建立售后服務(wù)來(lái)電來(lái)函的登記，做好售后服務(wù)派遣記錄，(13)嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)規(guī)定。4、供貨方案(1)人力資源：我公司從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，項(xiàng)目供貨方案成熟，且(2)配送能力：我公司配備有陸運(yùn)汽車等多種運(yùn)輸工具，在運(yùn)(3)相關(guān)管理措施：我公司有專門的貨品運(yùn)輸部及售后部門人(4)財(cái)務(wù)能力：我公司針對(duì)此項(xiàng)目購(gòu)置資金充足，完全有能力(5)應(yīng)急保障能力：為了不影響采購(gòu)人貨物供應(yīng)，如遇特殊情(1)現(xiàn)摘先包裝，蔬菜在田地剛摘出來(lái)時(shí)，就要開(kāi)始踏上運(yùn)輸(4)蔬菜運(yùn)輸車，蔬菜運(yùn)輸車是有要求的，首先車庫(kù)必須是封(5)運(yùn)輸車需要隔絕空氣，剛才有提到過(guò)要封閉性好的車，車(6)避光效果要好，車子的外形一定避光好，蔬菜在陽(yáng)光下暴(7)蔬菜一般都具有鮮活性等特征，在運(yùn)輸途中容易發(fā)生一定第25頁(yè)共211頁(yè)這類型的生鮮產(chǎn)品在進(jìn)行堆放的時(shí)候更是要考慮到蔬菜間的擠壓和(1)專門配送車輛冷藏車是指用來(lái)維持冷凍或保鮮的貨物溫度的封閉式廂式運(yùn)輸冷藏車常用于運(yùn)輸冷凍食品(冷凍車),奶制品(奶品運(yùn)輸車)、蔬菜水果(鮮貨運(yùn)輸車)、疫苗藥品(疫苗運(yùn)輸車)等。2)舒適性好，無(wú)論是在道路平整的市區(qū)，還是道路崎嶇的鄉(xiāng)3)貨箱空間大，福田祥菱微卡3.7米的貨箱，裝載量尤其理4)油耗不大，而且這輛車油耗不大，差不多在每公里0.5元(3)嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確(4)運(yùn)輸安排我公司將安排1輛專門XXXXX中學(xué)食堂運(yùn)送貨物的冷藏貨箱車我公司保證對(duì)每日及每批次提供其相關(guān)單位的檢驗(yàn)檢疫證等相第28頁(yè)共211頁(yè)(1)認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一、預(yù)防為主”的方針，遵守國(guó)家(2)道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)許可范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作，是(3)聘請(qǐng)符合道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)條件的駕駛?cè)藛T，并與駕駛員簽訂(4)積極參與各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng)，設(shè)立安全生產(chǎn)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，保(5)落實(shí)事故處理“四不放過(guò)”的原則，即：事故原因不查清(6)建立營(yíng)運(yùn)車輛維護(hù)、檢修工作制度，督促車輛按時(shí)做好綜(2)做好危險(xiǎn)路段記錄并積極采取應(yīng)對(duì)措施，特別是山區(qū)道路(3)不運(yùn)輸法律、行政法規(guī)禁止運(yùn)輸?shù)呢浳铮?、行政法?guī)(4)保持車輛良好技術(shù)狀況，不擅自改裝營(yíng)運(yùn)車輛。(5)做到反三違：不違反勞動(dòng)紀(jì)律，不違章指揮，不違反操作(6)發(fā)生事故時(shí)，應(yīng)立即停車、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、及時(shí)報(bào)警、搶救傷(7)采取必要措施，防止貨物脫落等。(8)不違章作業(yè)，駕駛?cè)藛T連續(xù)駕駛時(shí)間不超過(guò)4小時(shí)。(2)食品從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要(3)食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)(4)健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行。(5)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。换顒?dòng)性肺(5)從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病(1)安全保障工作實(shí)施依據(jù)(2)工作原則(3)工作職責(zé)送、車輛、通訊等保障工作；對(duì)公司采購(gòu)員(4)監(jiān)管方式(5)運(yùn)輸前期準(zhǔn)備(6)工作程序1)召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。3)人員準(zhǔn)備，選派具有以下資格的人員參加交行食品安全保(五)質(zhì)量保證措施和保證交貨期措施(1)遵守一切國(guó)家和各級(jí)主管部門對(duì)于食品流通的相關(guān)法律法者微生物含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；摻假、(2)在服務(wù)期限內(nèi)保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將食品原材料配送到XXXXX中學(xué)；保證送貨品種齊全、數(shù)量準(zhǔn)確，所有送貨數(shù)如超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘扣款當(dāng)次金額10%,超過(guò)1小時(shí)扣款30%。(3)我方可以派專車和專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客(4)我公司有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時(shí)了解(5)本公司設(shè)立電話專線、專員為該項(xiàng)工作提供服務(wù)，全天候(6)本公司無(wú)條件接受各級(jí)各部門和社會(huì)各界對(duì)該項(xiàng)工作的監(jiān)(7)增強(qiáng)法制觀念，爭(zhēng)做守法經(jīng)營(yíng)的典范。遵守《食品安全質(zhì)(8)完善企業(yè)的質(zhì)量責(zé)任機(jī)制，牢固樹立企業(yè)是質(zhì)量第一責(zé)任(9)大力推行全面質(zhì)量管理，建立健全質(zhì)量管理體系。凡出廠產(chǎn)品必須按該產(chǎn)品相應(yīng)的檢驗(yàn)項(xiàng)目檢驗(yàn)；確保產(chǎn)品出廠合格率達(dá)到(10)我們把充分滿足消費(fèi)者的需求作為企業(yè)追求的目標(biāo)，加大(11)規(guī)范自己，監(jiān)督他人，努力創(chuàng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境。堅(jiān)決杜(1)外部供方的過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)構(gòu)成組織自身的銷售服務(wù)的(2)外部供方替公司直接將銷售產(chǎn)品提供給顧客；(3)公司決定由外部供方提供過(guò)程或部分過(guò)程。(1)所提供的過(guò)程、產(chǎn)品和服務(wù)滿足客戶要求；(2)能力，包括所要求的人員資質(zhì)能夠滿足訂單的需求；(3)外部供方與組織的接口；(4)對(duì)外部供方績(jī)效的控制和監(jiān)視；(5)公司或顧客擬在外部供方現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施的驗(yàn)證或確認(rèn)活動(dòng)?，F(xiàn)有員工20余人，蔬菜保鮮冷庫(kù)、凍庫(kù)、食品保存區(qū)、客戶服務(wù)中(1)貯存、運(yùn)輸食品的設(shè)備、工具、容器要無(wú)毒無(wú)害、清潔衛(wèi)(2)工作人員裝卸食品時(shí)要穿戴工作衣、帽，講究衛(wèi)生，輕搬(3)庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置貨架，按食品入庫(kù)的先后次序、生產(chǎn)日期等分(5)為保證食品安全，庫(kù)房專人負(fù)責(zé)隨時(shí)上鎖。庫(kù)房管理人員(6)對(duì)貯存、保管、運(yùn)輸條件有特殊要求的食品，食品經(jīng)營(yíng)者(7)對(duì)貯存、銷售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)(8)主動(dòng)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)行提前更換或退貨。(9)禁止出入庫(kù)下列食品：第41頁(yè)共211頁(yè)(1)在運(yùn)送前，對(duì)成品進(jìn)行必要的包裝。原產(chǎn)品包裝符合運(yùn)送(2)根據(jù)產(chǎn)品類型，選用適當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸工具。如控制器類的電子(3)在包裝以外，還要使用泡沫塑料、海綿、雨布等材料進(jìn)行(4)定期檢查本部各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消程能力。按規(guī)定的時(shí)間間隔或當(dāng)生產(chǎn)發(fā)生變化時(shí)(如條件、服務(wù)人員(2)事故響應(yīng)(3)應(yīng)急救援人員物資保障第43頁(yè)共211頁(yè)(4)善后處置(1)成立專門的質(zhì)量管理監(jiān)督部門，指定項(xiàng)目質(zhì)量監(jiān)督的負(fù)責(zé)(2)嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)質(zhì)量管理制度、項(xiàng)目質(zhì)量監(jiān)督制度。(3)對(duì)產(chǎn)品供應(yīng)商進(jìn)行認(rèn)證、評(píng)估和監(jiān)督。(4)監(jiān)督和管理對(duì)外購(gòu)產(chǎn)品的檢驗(yàn)評(píng)估工作。(5)監(jiān)督和管理出庫(kù)產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)估、產(chǎn)品資料的審核。(6)監(jiān)督和管理產(chǎn)品的運(yùn)輸、到貨驗(yàn)收、貨物更換等全過(guò)程的(7)監(jiān)督整個(gè)供貨計(jì)劃的執(zhí)行，確保順利完成供貨驗(yàn)收。(8)定期參加工作會(huì)議，向項(xiàng)目負(fù)責(zé)人匯報(bào)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作留樣。品檢員在出貨檢驗(yàn)單上簽字。發(fā)費(fèi)(1)配送實(shí)施計(jì)劃2)嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確3)運(yùn)輸安排我公司保證對(duì)每日及每批次提供其相關(guān)單位的檢驗(yàn)檢疫證等相1)接受訂單環(huán)節(jié)2)確認(rèn)訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤后，統(tǒng)一由商務(wù)負(fù)責(zé)，傳訂單到財(cái)務(wù)3)采購(gòu)人員把當(dāng)天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交商務(wù)保管，編寫(3)倉(cāng)庫(kù)出貨環(huán)節(jié)2)倉(cāng)庫(kù)主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出貨工作。3)填寫發(fā)貨單(送貨單)時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及數(shù)4)填寫補(bǔ)發(fā)欠貨的發(fā)貨單時(shí)，要在備注欄注明原訂單的日期，5)如果新訂單和補(bǔ)發(fā)的訂單同時(shí)發(fā)貨時(shí)，要分開(kāi)填寫發(fā)貨單。6)因出貨所造成的問(wèn)題，責(zé)任由倉(cāng)庫(kù)工作人員負(fù)責(zé)，由此使2)產(chǎn)品裝好后，司機(jī)要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、油3)發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準(zhǔn)確后5)產(chǎn)品送達(dá)目的地后，要由收獲簽收；送到貨運(yùn)站的，物流人6)因送貨所造成的問(wèn)題，責(zé)任由物流人員負(fù)責(zé)，由此使公司造1、提供給采購(gòu)人的產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)應(yīng)符合《2、所購(gòu)原材料來(lái)自正規(guī)渠道，杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品入庫(kù)，絕不以3、所供產(chǎn)品應(yīng)對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，每季度提供一份相應(yīng)6、負(fù)責(zé)全過(guò)程食品的質(zhì)量問(wèn)題處理，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，確保8、必須確保提供質(zhì)保期內(nèi)新鮮產(chǎn)品，并且必須為市場(chǎng)上主要流3、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案：保持通訊暢通，時(shí)時(shí)跟蹤定位，隨時(shí)做4、遇暴雨、洪水、塌方、大霧天氣等因素造成路阻的應(yīng)急預(yù)5、車輛途中拋錨的應(yīng)急預(yù)案：當(dāng)運(yùn)輸車輛在途中拋錨時(shí)，及時(shí)6、發(fā)生重大事件的應(yīng)急預(yù)案：時(shí)時(shí)觀測(cè)天氣預(yù)報(bào)，注意車輛定(2)各級(jí)責(zé)任制1)組長(zhǎng)責(zé)任制：負(fù)責(zé)公司內(nèi)部的接警，并安排應(yīng)急處制、協(xié)調(diào)事件順利完成。電話24小時(shí)開(kāi)機(jī)、并且在安排好的工作后第一事件2)副組長(zhǎng)責(zé)任制：協(xié)助組長(zhǎng)帶領(lǐng)小組成員第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，3)成員責(zé)任制：在聽(tīng)到應(yīng)急指令后積極響應(yīng)，準(zhǔn)點(diǎn)到達(dá)指定地4)調(diào)度責(zé)任制：在接到甲方在節(jié)假日、高峰時(shí)期的緊急生產(chǎn)任(3)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行分類處制1)重大事故的應(yīng)急預(yù)案2)對(duì)于高峰期及節(jié)假日的應(yīng)急預(yù)案a.在生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中如遇到高峰時(shí)期或節(jié)假日可能出現(xiàn)運(yùn)輸能f.對(duì)運(yùn)輸應(yīng)急貨物的高峰期及節(jié)假日的運(yùn)輸，當(dāng)所承3)自然災(zāi)害、突發(fā)性事件應(yīng)急預(yù)案c.車輛：投入應(yīng)急運(yùn)輸車輛使用年限不超過(guò)5年，并經(jīng)檢測(cè)合格的在用車；車輛運(yùn)行單程在500公里以上必須配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時(shí)間不得超過(guò)3小時(shí)。d.人員：參運(yùn)人員年齡在20至50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)條g.完成應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，必須向各有關(guān)部門匯報(bào)任務(wù)完成情況，(1)嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的(2)對(duì)購(gòu)入的食品，索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的、生產(chǎn)許可證或(3)購(gòu)入食品時(shí)，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照(4)索取和查驗(yàn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、流通許報(bào)告和銷售發(fā)票(憑證)應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備(1)每次購(gòu)入食品，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)(2)采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬。(3)食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與(1)食品與非食品應(yīng)分庫(kù)存放，不得與洗化用品、日雜用品等(2)食品倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)(4)貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食(5)建立倉(cāng)庫(kù)進(jìn)出庫(kù)專人驗(yàn)收登記制度，做到勤進(jìn)勤出，先進(jìn)(6)食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。(7)工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。4、食品配送衛(wèi)生制度(1)食品配送工作人員必須穿戴整潔的工作衣帽，洗手消毒后(2)銷售直接入口的食品必須有完整的包裝或防塵容器盛放，(3)食品銷售應(yīng)有專柜，要有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。(四)配送的預(yù)包裝及散裝食品應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期和保存期限(或保質(zhì)期)等。(1)展示食品的貨架必須在展示食品前進(jìn)行清潔消毒。(2)展示食品必須生、熟分離，避免食品交叉感染。(3)展示直接入口食品必須使用無(wú)毒、清潔的容器，保持食品(4)展示柜的玻璃、銷售用具、架子、燈罩、價(jià)格牌不得直接(5)食品的配送人員必須持有有效健康證明上崗，穿戴整潔的(1)食品配送從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明(2)食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工(3)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等的人員，以及患有、化膿(1)認(rèn)真制定，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知(2)新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考(3)建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)(1)食品用具、容器、包裝材料應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，(2)食品用具要定期清洗、消毒。(3)食品用具要有專人保管、不混用不亂用。(5)食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對(duì)不符合(1)制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃，將全面檢查與抽查、問(wèn)(2)衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，每天在營(yíng)業(yè)指導(dǎo)改進(jìn)，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。每周1-2次全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)1)質(zhì)檢部對(duì)包裝材料進(jìn)行檢驗(yàn)，確保用于食品包裝的材料必須2)定量包裝產(chǎn)品的凈含量應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及《定量包1)運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、保持通風(fēng)良2)送貨器具保持干凈，無(wú)污漬。3)運(yùn)輸車在運(yùn)輸糧汕前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行4)運(yùn)輸車在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)有防雨措施。5)在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有毒有害物質(zhì)，防止食材污染。6)運(yùn)輸車輛駕駛員必須具備貨物運(yùn)輸駕駛員資格。7)運(yùn)輸車輛在出庫(kù)前，必須按照公司制度嚴(yán)格檢查，確保車輛1)采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，必須新鮮、2)必須到持有衛(wèi)生許可證和有營(yíng)業(yè)執(zhí)照及質(zhì)檢合格的經(jīng)營(yíng)單位3)食品采購(gòu)定人、定責(zé)、定崗，必須有兩人采購(gòu)，每天采購(gòu)的4)應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，同時(shí)也要掌握定點(diǎn)與不定點(diǎn)的5)嚴(yán)禁采購(gòu)以下食物：6)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或7)是其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，包括半成品。8)驗(yàn)收時(shí)由質(zhì)檢員和項(xiàng)目負(fù)責(zé)人一同驗(yàn)收，有驗(yàn)收記錄，注明9)驗(yàn)收人員要一絲不茍，逐一過(guò)秤，做到帳物相符，并查驗(yàn)進(jìn)13)對(duì)達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合要求的食品要堅(jiān)決清退。(7)食品出入庫(kù)安全保度1)凡食品入庫(kù)前要認(rèn)真檢查是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方2)對(duì)購(gòu)入食品要逐項(xiàng)檢查，核對(duì)無(wú)誤方可入庫(kù)。3)食品入庫(kù)后，原料分類存放，食物不得靠墻或直接放在地面4)食品在倉(cāng)庫(kù)存放期間，要經(jīng)常倒倉(cāng)檢查。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐敗等情第62頁(yè)共211頁(yè)5)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉(cāng)6)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)蟲、無(wú)灰8)加強(qiáng)人員管理，非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。(8)保障食品安全的保障制度1)為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安熱功能，并建立了24小時(shí)監(jiān)控體系。2)我公司具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，并符合國(guó)家有4)公司在采購(gòu)、銷售的全過(guò)程建立健全的質(zhì)量管理體系，實(shí)行5)注重管理，保持倉(cāng)房?jī)?nèi)外環(huán)境清潔。按照公司《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操6)嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，每年7)食品入庫(kù)時(shí)，保管員嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期，包裝完好，拒8)出庫(kù)時(shí)，以先進(jìn)先出為原則。(9)保障食品安全的保障制度1)為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安熱功能，并建立了24小時(shí)監(jiān)控體系。2)我公司具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，并符合國(guó)家有3)所供產(chǎn)品均具備品名、產(chǎn)地、廠名、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期和4)公司在采購(gòu)、銷售的全過(guò)程建立健全的質(zhì)量管理體系，實(shí)行5)注重管理，保持倉(cāng)房?jī)?nèi)外環(huán)境清潔。按照公司《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操6)嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，每年7)食品入庫(kù)時(shí)，保管員嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期，包裝完好，拒8)出庫(kù)時(shí)，以先進(jìn)先出為原則。1)采購(gòu)應(yīng)及時(shí)收集填制供應(yīng)商檔案表，內(nèi)容包括：供應(yīng)商的名2)對(duì)合格供應(yīng)商的控制3)采購(gòu)資料對(duì)主要食品的采購(gòu)由采購(gòu)部門根據(jù)訂貨合同對(duì)食品的需求量要4)采購(gòu)食品的驗(yàn)證5)采購(gòu)食品的質(zhì)量跟蹤跟蹤報(bào)告》,對(duì)質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購(gòu)部門及時(shí)反映給供應(yīng)商，并1)為保障師生身體健康和生命安全，加強(qiáng)食品進(jìn)貨質(zhì)量監(jiān)督管2)凡是本單位購(gòu)進(jìn)食品原料及包材都必須遵守本制度。3)購(gòu)進(jìn)的任何原輔料及包材一律應(yīng)當(dāng)進(jìn)行實(shí)地查驗(yàn)。4)在購(gòu)進(jìn)原輔料及包材時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定的產(chǎn)品出廠檢5)采購(gòu)的原輔材料主要查驗(yàn)感官、包裝標(biāo)識(shí)，驗(yàn)證證件及合格證明材料(即有效期內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、生產(chǎn)許可證、6)應(yīng)加強(qiáng)檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要1)本經(jīng)營(yíng)單位建立食品進(jìn)(銷)貨臺(tái)帳和退貨臺(tái)帳。4)進(jìn)貨臺(tái)帳和銷貨臺(tái)帳保存期限不得少于2年。5)本經(jīng)營(yíng)單位確保在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，向供貨方索取有關(guān)票證，并6)消費(fèi)者有要求的，本經(jīng)營(yíng)單位在出售食品時(shí)，應(yīng)提供合法銷7)有關(guān)行政管理部門檢查、檢測(cè)的本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量信息內(nèi)1)食材食品原材料驗(yàn)收b.發(fā)票上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱、型號(hào)、規(guī)格相符，c.驗(yàn)收人員必須了解即將取得的食材與采購(gòu)訂單上的質(zhì)量要求1)由庫(kù)管及配送公司主管負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作。2)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)盤點(diǎn)監(jiān)督。五、庫(kù)房帳要日清月結(jié)、內(nèi)容完整(摘要、品名、數(shù)量、單價(jià)、第71頁(yè)共211頁(yè)九、盤點(diǎn)完畢，盤點(diǎn)人員要填制《食品原料1)指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相2)采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的(或簽字)的購(gòu)物憑證，購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、3)從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)，索取并件：留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。4)從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)批量成長(zhǎng)等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送5)從流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)，超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)少量或臨供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。6)從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章(或簽字)的購(gòu)物憑證；從個(gè)體工商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章(或簽字)的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件，購(gòu)7)從食品流通經(jīng)營(yíng)單位(商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等)和農(nóng)第73頁(yè)共211頁(yè)8)采購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章(或簽字)9)批量采購(gòu)進(jìn)口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件蓋章的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告(或復(fù)印件)。12)按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序不得少于2年。1)上班要做到不遲到、不早退。2)員工嚴(yán)禁偷吃偷拿各種食品和商品。5)工作人員上班時(shí)間不能隨意會(huì)客，嚴(yán)禁外人進(jìn)入庫(kù)房和配送6)員工嚴(yán)禁隨意互相辱罵，應(yīng)相互尊重，嚴(yán)禁打架和從事各種7)上班時(shí)間嚴(yán)禁做工作之外的事情。8)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。9)休假事先要向配送公司辦公室請(qǐng)假，批準(zhǔn)方可。12)加工完成產(chǎn)品要根據(jù)其特性合理存放。14)增強(qiáng)勤儉意識(shí)，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。15)工作區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁用餐，如特殊情況，在指定區(qū)域內(nèi)用餐。17)員工每天要按照工作流程認(rèn)真工作，18)員工要做到盡忠職守，服從管理，有責(zé)任第75頁(yè)共211頁(yè)19)遵守食材配送公司的其他制度。20)但因特殊情況或工作未完成自動(dòng)延長(zhǎng)工作時(shí)間。(19)人員健康管理制度二、服務(wù)方案及供貨方案(一)配送方法：(二)車輛配送服務(wù)我公司承諾在1小時(shí)內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時(shí)配送三、質(zhì)量保證措施和保證交貨期措施(一)貨物質(zhì)量保證措施食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過(guò)程中各對(duì)原料及其采購(gòu)后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何食品都要首先相應(yīng)的規(guī)定場(chǎng)地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照衛(wèi)生和檢驗(yàn)工作按國(guó)際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行第78頁(yè)共211頁(yè)食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗以(二)配送時(shí)間保證措施為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，員工上班時(shí)間從早上6:00開(kāi)始，購(gòu)部負(fù)責(zé)根據(jù)客戶要求把白條豬進(jìn)行分割分割后的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行稱3、送貨(三)人員配備方案?jìng)€(gè)平方干凈衛(wèi)生配套設(shè)備完善的切配加工場(chǎng)所先進(jìn)的管理理念經(jīng)過(guò)操作規(guī)范實(shí)行在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴(yán)格按7S標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并對(duì)所有現(xiàn)場(chǎng)定推動(dòng)農(nóng)業(yè)和食品安全的大發(fā)展!生、防疫、質(zhì)檢等*職能部門嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如指定，保證在規(guī)定的時(shí)間送貨上門，如超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘罰款當(dāng)次金額5%,超過(guò)1小時(shí)罰款30%如有意外情況，我們可以保證從配2、本配送部保證每日安排上崗工作人員3人為食堂服務(wù)。七、配送部嚴(yán)格執(zhí)行7S管理，注重加工過(guò)程的質(zhì)量控制，確保送層層把關(guān)，環(huán)環(huán)緊扣保證客戶(需方)所訂商品按時(shí)送到并符合客公司業(yè)務(wù)電話從上午6時(shí)開(kāi)始到晚上6時(shí)止開(kāi)通，客戶要有應(yīng)急1、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)取待派貨物和貨物的裝卸，及7、配送員經(jīng)驗(yàn)豐富對(duì)突發(fā)事件的處理，如客戶貨物的損壞等都提前協(xié)調(diào)相關(guān)部門(售后服務(wù)部門)落實(shí)設(shè)備安裝的基礎(chǔ)環(huán)境。交通事故交通事故發(fā)生后第一時(shí)間通知甲方聯(lián)系人與本公司的車輛(長(zhǎng)期合作的物流公司)。貨物換車提交事故處理報(bào)告及設(shè)備與服務(wù)人員必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并持第85頁(yè)共211頁(yè)進(jìn)行免費(fèi)加工(如去皮、殺魚、砍雞、清洗等)。配送員必須服從采采購(gòu)方如有臨時(shí)加餐，只需提前1小時(shí)通知，1小時(shí)之內(nèi)我公司利用率達(dá)95%以上，每天提供檢疫報(bào)告書。供貨方應(yīng)隨時(shí)按采購(gòu)方要求提供各類貨物清晰準(zhǔn)確的原產(chǎn)地以采購(gòu)方有權(quán)對(duì)供貨方配送的各類物品自行或者委托第三方檢測(cè)扣除供貨方當(dāng)天總貨款的10%或直接單方解除服務(wù)合同，并不用對(duì)2、配合人事行政崗，電話聯(lián)系處理問(wèn)題件，并根據(jù)行政人員的5、負(fù)責(zé)信息的錄入，協(xié)助完成待派送件分揀工作，合行政崗?fù)?1)食品衛(wèi)生安全率100%;(2)采購(gòu)方滿意率98%以上。(3)送貨準(zhǔn)時(shí)率100%;(4)食品破損率控制在0.01%以內(nèi)；(1)我司擁有專業(yè)的食用油配送服務(wù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)食品進(jìn)行批量、(2)我司在管理上嚴(yán)格采用國(guó)際食品安全管理體系，堅(jiān)持軍事(3)我司注重增強(qiáng)食用油配送各環(huán)節(jié)效率的對(duì)比評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)節(jié)(1)人員方面，我公司有多名食品采購(gòu)、檢驗(yàn)及配送經(jīng)驗(yàn)豐富(2)價(jià)格方面，我司對(duì)食用油實(shí)行集中采購(gòu)，在采購(gòu)價(jià)格上獲(3)運(yùn)輸方面，我公司有專門廂式貨車、冷藏車配送，方便、(4)食品安全方面，我公司嚴(yán)格控制食品采購(gòu)程序、嚴(yán)格審查(5)經(jīng)驗(yàn)方面，我公司食品配送工作經(jīng)驗(yàn)豐富，曾為多家知名(1)合理設(shè)計(jì)和安排人力資源。我司根據(jù)各員工特長(zhǎng)，合理安(3)密切配合，強(qiáng)化監(jiān)督，把食品安全管理工作落到實(shí)處。(4)突出重點(diǎn)，擴(kuò)大宣傳，確保食品衛(wèi)生安全。我公司把食品檢驗(yàn)檢疫合格證等),落實(shí)采購(gòu)、驗(yàn)貨人員的責(zé)任制。(1)我公司在人員方面，有多名食品采購(gòu)及配送經(jīng)驗(yàn)豐富的員(2)在價(jià)格方面，我公司對(duì)產(chǎn)品實(shí)行集中采購(gòu)，在采購(gòu)價(jià)格上(3)在運(yùn)輸方面，我公司有多輛專門用于配送的車輛，使配送組”,由總經(jīng)理任組長(zhǎng)，售后部經(jīng)理任售后監(jiān)督調(diào)查責(zé)任人，配送中2.2配送范圍2.5運(yùn)輸方式2.6運(yùn)輸路線運(yùn)輸路線會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，并規(guī)劃2條以上的運(yùn)輸線路，確客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確(一)物流配送作業(yè)系統(tǒng)“規(guī)模裝卸”;并通過(guò)托盤、輸送帶、車輛等設(shè)施提高食品“物”的(二)物流配送信息系統(tǒng)食品物流配送信息系統(tǒng)能夠及時(shí)準(zhǔn)確傳輸并反饋食品流通市場(chǎng)(1)配送與流通加工一體化食品流通加工主要是指在食品流通過(guò)程中根據(jù)消費(fèi)者多樣性的(2)創(chuàng)建綠色食品配送體系(3)建立健全的食品配送質(zhì)量管理系統(tǒng)采用質(zhì)量管理模式可以使食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)更好地對(duì)食品配送過(guò)程環(huán)節(jié)都有章可循。建立健全的食品配送質(zhì)量管理系統(tǒng)可以適當(dāng)引入CMGP(食品良好制造規(guī)范)和HACCP(危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn))質(zhì)(1)產(chǎn)品的名稱及數(shù)量(2)客戶的姓名、地址、電話號(hào)碼(3)接單日期(1)倉(cāng)庫(kù)主管接到客戶訂單后，首先要檢查清除訂單的詳細(xì)內(nèi)(2)倉(cāng)庫(kù)主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出貨工作。第100頁(yè)共211頁(yè)(3)填寫發(fā)貨單(送貨單)時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及的要寫明“欠貨”字樣，已補(bǔ)發(fā)欠貨的要在傳真訂單上取消“欠貨”(6)因出貨所造成的問(wèn)題，責(zé)任由倉(cāng)庫(kù)工作人員負(fù)責(zé)，由此使(1)裝貨前要由司機(jī)和倉(cāng)庫(kù)主管一起核對(duì)清點(diǎn)貨物的名稱及件(2)貨物裝好后，司機(jī)要檢查車輛的性能狀況，如輪胎壓力、(3)發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，檢查準(zhǔn)確(4)司機(jī)在發(fā)車前對(duì)送貨路線要明確，以免走錯(cuò)路線，浪費(fèi)能(5)貨物送達(dá)目的地后，要由收獲簽收；送到貨運(yùn)站的，物流第101頁(yè)共211頁(yè)(6)因送貨所造成的問(wèn)題，責(zé)任由物流人員負(fù)責(zé)，由此使公司4.2倉(cāng)儲(chǔ)安全晝夜庫(kù)內(nèi)空氣溫度波動(dòng)幅度不超過(guò)1℃,產(chǎn)品進(jìn)出庫(kù)的庫(kù)溫波動(dòng)幅度不超過(guò)4℃。入庫(kù)員要做好索證登記工作，同時(shí)查驗(yàn)運(yùn)輸車內(nèi)溫度、第102頁(yè)共211頁(yè)車輛運(yùn)輸：我司安排運(yùn)輸車輛，提供24小時(shí)車輛應(yīng)急保障。2)每天發(fā)貨前檢查車廂，要求內(nèi)部干凈衛(wèi)生、無(wú)異味、干凈無(wú)3)運(yùn)輸車輛車廂內(nèi)、外表面潔凈、無(wú)污染、無(wú)破漏；4)經(jīng)消毒后按規(guī)定堆放高度裝車，不得超高擺放；5)所有工器具、車輛廂壁及底部必須定期進(jìn)行清洗、消毒，保6)品管人員每天對(duì)運(yùn)輸車輛檢驗(yàn)，將當(dāng)天的檢驗(yàn)情況記錄在配7)每天運(yùn)輸完畢，由衛(wèi)生專員進(jìn)行滅菌處理。我司對(duì)每日配送產(chǎn)品進(jìn)行留樣，預(yù)留時(shí)間：48小時(shí)。與質(zhì)量有關(guān)人員崗前培訓(xùn)合格率100%;外來(lái)文件受控有效率100%主要物資采購(gòu)合格率100%;合同、定單履約率100%;顧客滿意率99%以上。食品檢查驗(yàn)收合格率100%食品生產(chǎn)商資質(zhì)文件，檢驗(yàn)(檢疫)合格證明效證率100%記錄完善率100%設(shè)備完好率100%;各工序批次月巡檢嚴(yán)重不合格0次；記錄完善率100%。第103頁(yè)共211頁(yè)第104頁(yè)共211頁(yè)4.8安全質(zhì)量方針因此，我們將“質(zhì)量求精，開(kāi)拓市場(chǎng)；完善服務(wù)，忠誠(chéng)守信。”第105頁(yè)共211頁(yè)員應(yīng)穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴),并洗手、消毒。使用正常。必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作鞋(靴)消毒池。殺蟲劑和其他需要使用的有毒、有害物品應(yīng)有專用的儲(chǔ)存場(chǎng)所第106頁(yè)共211頁(yè)(柜),加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管，加貼警示標(biāo)志，使用前須經(jīng)批準(zhǔn)。接銷毀或運(yùn)回銷毀處理。銷毀現(xiàn)場(chǎng)要建立影(像)證據(jù)，并填寫《不第107頁(yè)共211頁(yè)在召回時(shí)限期滿15日內(nèi)，提交《食品召回總結(jié)報(bào)告》第108頁(yè)共211頁(yè)第五條配送人員在配送分裝前(至少十五分鐘)準(zhǔn)確依“著裝標(biāo)在配送過(guò)程中，配送人員禁止將掉下的食物(除固定包裝食品)第109頁(yè)共211頁(yè)擺放應(yīng)緊密、不能過(guò)高，所留間隙不會(huì)造成貨物傾倒或移位(預(yù)防運(yùn)輸過(guò)程顛簸),注意車輛廂體衛(wèi)生。為加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢查管理，保障消費(fèi)者消費(fèi)安全，根據(jù)<<食品安全法>>、<<食品安全法實(shí)施條例>>等法律、法規(guī)規(guī)定，我單參加工作的公司從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查取得健康證明后方可傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)第十一條產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有第112頁(yè)共211頁(yè)1)組織宣傳國(guó)家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)和政策；2)落實(shí)公司制定和發(fā)布有關(guān)食品安全的規(guī)定；3)組織實(shí)施公司食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案；及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)5)按照職能分工做好食品安全宣傳、教育和培訓(xùn)工作；6)依法對(duì)違反食品安全法律、法規(guī)和規(guī)章的行為進(jìn)行查處。1)食品安全員對(duì)食品安全工作檢查不力造成一定事故的，對(duì)事2)責(zé)令銷毀不合格的原材料和成品。3)造成食物中毒事故或其他食源性疾病的，對(duì)受害人承擔(dān)賠償?shù)?13頁(yè)共211頁(yè)(1)作業(yè)時(shí)間為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，配送員工上班時(shí)間從早上6點(diǎn)30一定的彈性，確保每日8:30分前送達(dá)。(2)快速響應(yīng)(3)送貨(4)售后處理(1)安全保障工作實(shí)施依據(jù)第114頁(yè)共211頁(yè)(2)工作原則③監(jiān)督與服務(wù)并重。(3)工作職責(zé)(4)監(jiān)管方式(5)工作程序第115頁(yè)共211頁(yè)(1)運(yùn)輸管理基本要求1)車輛選擇2)環(huán)境衛(wèi)生要求3)裝車要求第116頁(yè)共211頁(yè)4)堆放要求5)安全要求(2)運(yùn)輸過(guò)程控制1)運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不應(yīng)使用裝載過(guò)化肥、農(nóng)藥及其2)運(yùn)輸工具裝入食品之前應(yīng)清理干凈，在運(yùn)輸食品前，車輛必3)運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)害。5)根據(jù)食品特點(diǎn)，應(yīng)對(duì)車輛有特別要求。(3)溫控(4)配送人員衛(wèi)生管理第117頁(yè)共211頁(yè)6、運(yùn)輸安排計(jì)劃第118頁(yè)共211頁(yè)(1)我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。(2)車輛到達(dá)目的地后，及時(shí)與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。(3)入庫(kù)卸貨時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量；(4)發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時(shí)(5)卸貨完畢后，及時(shí)提供三聯(lián)單(我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽(1)選擇具有生產(chǎn)或銷售相應(yīng)種類食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和良(2)從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并第119頁(yè)共211頁(yè)(3)不定期到實(shí)地檢查供應(yīng)商的食品庫(kù)房、運(yùn)輸車輛、管理體(1)專人負(fù)責(zé)，并掌握食品安全知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。(2)采購(gòu)食品及食品原料應(yīng)遵循用多少購(gòu)多少的原則。不得采(3)采購(gòu)人員采購(gòu)時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，向食品(4)采購(gòu)的食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、用于清(5)運(yùn)輸食品的車輛和容器應(yīng)專用并保持清潔，嚴(yán)禁與其他非(6)采購(gòu)食用物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，作好“食品安全大于天”,食品安全是一項(xiàng)關(guān)系國(guó)計(jì)民生的“民心工程”,直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生第120頁(yè)共211頁(yè)2、堅(jiān)持依法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)的食材中，不摻雜、摻假、以3、嚴(yán)格篩選供貨商。我們公司所有供應(yīng)商都是經(jīng)過(guò)“供應(yīng)商評(píng)定程序”,嚴(yán)格審核其綜合能力(特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和4、我司保證所送其他貨物產(chǎn)品三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、第121頁(yè)共211頁(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告)齊全，不采購(gòu)無(wú)合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品以及無(wú)5、我司保證提供全新、符合國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，持有產(chǎn)2.遵守安全技術(shù)操作規(guī)程，勞動(dòng)保護(hù)和防火條例，做到文明3.堅(jiān)守工作崗位，不串崗、不離崗、不睡覺(jué)，不做與崗位無(wú)4.注意人身安全，不得穿拖鞋、打赤膊上班，不做與工作無(wú)第122頁(yè)共211頁(yè)5.愛(ài)惜公物，有破壞廠方財(cái)產(chǎn)或盜竊行為者，不論是公物或8.下班時(shí)，員工應(yīng)清理自己的工作崗位衛(wèi)生，保持工作崗位9.廠房所有物料都要放整齊，生產(chǎn)后的廢物須清理到指定位11.任何人不得攜帶違禁物品或與生產(chǎn)無(wú)關(guān)之物品進(jìn)入廠第123頁(yè)共211頁(yè)1)新工上崗前必須經(jīng)過(guò)消防安全合格后才能上崗。2)全體員工必須做到人人懂消防，人人會(huì)用消防器材和重視消3)各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責(zé)第124頁(yè)共211頁(yè)4)各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，6)各級(jí)負(fù)責(zé)人應(yīng)把消防安全工作列為日常重點(diǎn)工作，督導(dǎo)員工7)提高警惕性，維護(hù)食材配送中心的良好秩序，全體員工應(yīng)自8)重視防盜，消毒工作，下班離開(kāi)前檢查并鎖好框穿門，認(rèn)真9)全體員工應(yīng)自覺(jué)提高思想意識(shí)，遵紀(jì)守法和重視安全工作。10)庫(kù)房管理員和質(zhì)檢員要熟練掌握各種檢測(cè)第125頁(yè)共211頁(yè)12)各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理，他人不得隨意13)禁止使用濕抹布擦拭電源開(kāi)關(guān)，嚴(yán)禁私15)經(jīng)常對(duì)電源線路進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)超16)一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)迅速拔打火警電話并簡(jiǎn)要說(shuō)明起火位置，18)保持工作環(huán)境的清潔，清除工作臺(tái)上的各種污跡。19)嚴(yán)禁員工在配送中心及庫(kù)房所有區(qū)域吸煙。(一)安全管理人員制度第126頁(yè)共211頁(yè)(二)安全檢查制度第127頁(yè)共211頁(yè)(三)食品安全監(jiān)管制度1)儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。2)包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合相應(yīng)的食品包3)倉(cāng)庫(kù)保管員入庫(kù)時(shí)必須檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)4)倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存食品；食品應(yīng)5)應(yīng)保持庫(kù)區(qū)、貨架和出庫(kù)食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，6)應(yīng)定期檢查食品的儲(chǔ)存條件，做好倉(cāng)庫(kù)的防耐、溫濕度監(jiān)測(cè)7)倉(cāng)庫(kù)養(yǎng)護(hù)員應(yīng)根據(jù)庫(kù)存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢第128頁(yè)共211頁(yè)(四)問(wèn)題食品召回制度1、問(wèn)題食品，是指有證據(jù)證明對(duì)人體健康己經(jīng)或可能造1)己經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至2)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食3)含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)1)停止供應(yīng)不安全食品的情況；2)通知消費(fèi)者停止食用不安全食品的情況；3)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)4)召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體5)召回食品后的處理措施。3、建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案和相關(guān)管理制度，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記第129頁(yè)共211頁(yè)4、食品召回后，質(zhì)檢部需對(duì)事件發(fā)生的過(guò)程進(jìn)行整理，出具食(五)庫(kù)房管理制度1)認(rèn)真檢查庫(kù)房周圍有無(wú)污染源。2)庫(kù)房?jī)?nèi)保持清潔干燥，定時(shí)通風(fēng)保持一定的溫度和控制相對(duì)3)庫(kù)房要作好防蠅、防塵、防鼠工作，保證庫(kù)內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠、4)食材要應(yīng)分類存放，隔墻離地，防水、防盜、防潮、防霉、6)有異味的食品應(yīng)密閉存放，防止串味。7)庫(kù)房要每天清掃，每周進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除。庫(kù)房?jī)?nèi)不得存8)食材的進(jìn)購(gòu)日期生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要及時(shí)登記卡片置F物9)定期認(rèn)真檢查食材材料質(zhì)量，杜絕食材、調(diào)味品等材料出現(xiàn)10)認(rèn)真執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，見(jiàn)物入庫(kù)，嚴(yán)防空入空出現(xiàn)象出現(xiàn)。11)非庫(kù)房人員，不得擅自進(jìn)入庫(kù)房。12)不得將庫(kù)房?jī)?nèi)物品擅自借給使用單位和個(gè)人。(六)設(shè)備及用具管理制度1)所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管2)對(duì)所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。4)所有共用工器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，5)一切特殊工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要6)所有用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。7)一切機(jī)械、用具(包括零部件)不準(zhǔn)私自帶出。8)一切機(jī)械、用具、應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。9)所有機(jī)械設(shè)備、用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、第131頁(yè)共211頁(yè)10)設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，1)包裝要求2)搬運(yùn)要求1)儲(chǔ)存環(huán)境第132頁(yè)共211頁(yè)2)驗(yàn)收入庫(kù)3)存放與保管4)出庫(kù)第133頁(yè)共211頁(yè)7)倉(cāng)庫(kù)外的其他部門也有責(zé)任對(duì)所屬區(qū)域的物品采取適當(dāng)?shù)谋?26)食品安全運(yùn)送制度1)車輛由公司指定人員負(fù)責(zé)管理。2)車輛由公司指定駕駛員，其它人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得駕駛，專車3)車輛除執(zhí)行運(yùn)輸任務(wù)外，未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨便駛離指定地點(diǎn)，4)嚴(yán)禁在運(yùn)輸途中私自攜帶他人上車。5)司機(jī)執(zhí)行運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，在外遇特殊情況或不幸發(fā)生事故，不6)司機(jī)須積極參加安全學(xué)習(xí)會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)安全行車意識(shí)。7)司機(jī)必須嚴(yán)格遵守公安、交通部門所頒發(fā)的一切條例規(guī)定，8)司機(jī)在上班時(shí)間內(nèi)不能飲酒，嚴(yán)禁醉酒駕駛，開(kāi)車時(shí)要集中9)在運(yùn)輸作業(yè)過(guò)程中，對(duì)安全行車的司機(jī)，公司根據(jù)其全年實(shí)第134頁(yè)共211頁(yè)10)車輛跟蹤：建立起了車輛與系統(tǒng)用戶12)車輛信息化管理：公司需要對(duì)車輛進(jìn)行集中統(tǒng)(八)質(zhì)量安全管理員、檢驗(yàn)員管理制度1)質(zhì)量安全管理小組構(gòu)成2)質(zhì)量安全管理員工作職責(zé)：第135頁(yè)共211頁(yè)1)檢驗(yàn)人員資格：2)檢驗(yàn)人員操作原則：3)檢驗(yàn)員工作職責(zé)：1)投訴處理的原則2)建立投訴處理小組c.質(zhì)檢員負(fù)責(zé)組織被投訴問(wèn)題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)第137頁(yè)共211頁(yè)3)處理投訴程序備案編號(hào)、日期；投訴人詳情(姓名、一切可能的聯(lián)系方法等);被投訴產(chǎn)品詳情(產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、食用地點(diǎn)等);投訴第138頁(yè)共211頁(yè)4)資料的備檔保存(九)食材新鮮度保障措施一、組建食材供應(yīng)項(xiàng)目部第139頁(yè)共211頁(yè)職位從事采購(gòu)年限備注項(xiàng)目組長(zhǎng)出色的完成了許多大型項(xiàng)目的采購(gòu)采購(gòu)員8質(zhì)檢員81)貨物采購(gòu)2)到貨檢驗(yàn)3)開(kāi)箱檢驗(yàn)1)堅(jiān)決不提供不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的各類蔬菜，不在2)提供給采購(gòu)人的產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)符合《中華人民共和國(guó)食品3)所供產(chǎn)品應(yīng)對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，每季度提供一份相應(yīng)4)遵守一切國(guó)家和各級(jí)主管部門對(duì)于食品流通的相關(guān)法律法規(guī)5)在服務(wù)期限內(nèi)保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將食品原材料配送到第141頁(yè)共211頁(yè)1)設(shè)正應(yīng)急體系(一)質(zhì)量保證2、本單位生產(chǎn)銷售全面具備保障食品安全的設(shè)施和4、本公司一向做好食品初加工、貯藏和供應(yīng)等食品加工過(guò)程的5、公司在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售的全過(guò)程建立健全的ISO9001標(biāo)準(zhǔn)第142頁(yè)共211頁(yè)6、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境清潔。按照8、為防止人為通過(guò)一系列化學(xué)、生物制劑或者是其他有害物質(zhì)在的物質(zhì)或者是常規(guī)不檢測(cè)的物質(zhì)),按本公司《食品防護(hù)計(jì)劃》執(zhí)(二)保證交貨期措施1、如果我方中標(biāo)，供貨合同簽訂后，我單位將2、如果我方中標(biāo)后不能按期交貨而給客戶帶來(lái)一定的困難，我3、如遇不可抗力的因素影響生產(chǎn)周期和供貨時(shí)間時(shí)，我方將與第143頁(yè)共211頁(yè)5、產(chǎn)品在驗(yàn)收合格前的保險(xiǎn)由我司負(fù)責(zé)，我司負(fù)責(zé)其派出現(xiàn)場(chǎng)格率達(dá)100%。第144頁(yè)共211頁(yè)第145頁(yè)共211頁(yè)(一)、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安(二)、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛合法有效的許可證和《營(yíng)業(yè)執(zhí)(三)、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所，保持該場(chǎng)(四)、采購(gòu)食品時(shí)，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食(五)、按照保證食品質(zhì)量的要求貯存、銷售食品，定期檢查庫(kù)(七)、食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后上崗(八)、建立健全并落實(shí)《食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度》等各項(xiàng)自律制(九)、積極履行社會(huì)責(zé)任，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，接受有關(guān)職能部門監(jiān)管全法律法規(guī)，我作為單位的法定代表人(實(shí)際控制人),是食品質(zhì)量(一)、嚴(yán)格遵守國(guó)家相應(yīng)的法律法規(guī)，保證按照備案后有效的(三)、保證食品加工的原料處理、加工、貯存的廠房或場(chǎng)所等(四)、決不銷售過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)、摻雜第147頁(yè)共211頁(yè)(七)、自覺(jué)接受監(jiān)管員的日常監(jiān)督檢查，配合并接受相關(guān)部門讓不合格的零件流入下一道工序，做到每臺(tái)出廠產(chǎn)品100%合格。而第148頁(yè)共211頁(yè)格的出廠檢查，保證出廠產(chǎn)品的合格率為100%。售后服務(wù)質(zhì)量：公(一)假冒偽劣商品，國(guó)家規(guī)定淘汰的商品，過(guò)期、失效、變質(zhì)第149頁(yè)共211頁(yè)(二)法律、法規(guī)禁止銷售的動(dòng)植物及其制成品；(三)有毒、有害、腐爛變質(zhì)的食品，病死、毒死或者死因不明(四)低價(jià)商品冒充高價(jià)商品。2、堅(jiān)決不銷售包裝袋破損、生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí)模糊不清難以辨認(rèn)3、不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品5、認(rèn)真執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)6、嚴(yán)格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符第151頁(yè)共211頁(yè)原材料經(jīng)檢驗(yàn)合格后方能入庫(kù)，確保入庫(kù)合格率達(dá)到100%。各主要生產(chǎn)檢驗(yàn)第152頁(yè)共211頁(yè)不合格品的控制我公司實(shí)行三檢制度(自檢、互檢、專檢),以2、我公司所有供應(yīng)貨物如經(jīng)貴公司書面確認(rèn)供應(yīng)品牌后，對(duì)涉第153頁(yè)共211頁(yè)等不作隨意更換，如有更換，我公司會(huì)在更換之前至少提前20個(gè)工3、我公司供應(yīng)貨物的保質(zhì)期絕不低于產(chǎn)品標(biāo)注的保質(zhì)期(自產(chǎn)品標(biāo)注的生產(chǎn)日期算起)。如因我方供應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，造成貴公司的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或不良影響，我方自愿承擔(dān)該批貨物價(jià)款1-10倍的4、我公司認(rèn)可貴公司的貨物驗(yàn)收制度和倉(cāng)庫(kù)保存條件，并在對(duì)5、我公司對(duì)未通過(guò)驗(yàn)收的貨物，我公司保證在貴公司規(guī)定時(shí)間6、我公司對(duì)通過(guò)驗(yàn)收的貨物，在貴公司投入使用之前，出現(xiàn)相加劑，否則，我公司自愿承擔(dān)該批貨物價(jià)款1-10倍的賠償，并承擔(dān)8、我公司承諾嚴(yán)格遵守國(guó)家關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)方面的管理規(guī)定，保9、我公司承諾遵守合同規(guī)定，絕不添加貴公司指定不得添加或第154頁(yè)共211頁(yè)第155頁(yè)共211頁(yè)3)外部供方與組織的接口；4)對(duì)外部供方績(jī)效的控制和監(jiān)視；5)公司或顧客擬在外部供方現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施的驗(yàn)證或確認(rèn)活動(dòng)。第156頁(yè)共211頁(yè)第157頁(yè)共211頁(yè)(1)入庫(kù)第二，冷庫(kù)管理人員詳細(xì)記菜品并統(tǒng)汁重量，溫度設(shè)定6度到10度；(2)出庫(kù)第158頁(yè)共211頁(yè)(3)配送程能力。按規(guī)定的時(shí)間間隔或當(dāng)生產(chǎn)發(fā)生變化時(shí)(如條件、服務(wù)人員第159頁(yè)共211頁(yè)1預(yù)警監(jiān)測(cè)2事故響應(yīng)話。物流中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)有員，務(wù)必24小時(shí)開(kāi)通移動(dòng)電話，4善后處置②中心常備2臺(tái)應(yīng)急車輛，應(yīng)對(duì)每日可能發(fā)生的突發(fā)狀況，(三)綜合應(yīng)急預(yù)案(四)專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案第161頁(yè)共211頁(yè)程序和要求組織制定，并作為綜合應(yīng)急預(yù)案的附件。專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)制定明確的救援程序和具體的應(yīng)急救援措施。包括：消防安全應(yīng)急預(yù)案和GPS平臺(tái)監(jiān)控應(yīng)急預(yù)應(yīng)急流程1、補(bǔ)貨、退貨、換貨等特殊情況的處理方案問(wèn)題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和標(biāo)準(zhǔn)，存在或可能存在健康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn)(銷售)的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時(shí)，為盡快啟動(dòng)問(wèn)題食品召回程序，盡早回收，以減輕或杜絕對(duì)社會(huì)、公眾的威脅，維護(hù)本公司的形象，減少本公司的損失，特制訂本制度。主要內(nèi)容及適用范圍：適用于本公司成品的回收控制。產(chǎn)品存在第162頁(yè)共211頁(yè)第163頁(yè)共211頁(yè)(1)保護(hù)顧客的合法權(quán)益；(2)積極同政府有關(guān)機(jī)構(gòu)和新聞媒體配合；(3)努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理；(4)采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。(1)投訴處理小組由營(yíng)銷部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人員組成；(2)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能(3)品質(zhì)部負(fù)責(zé)組織被投訴問(wèn)題的調(diào)查并向投訴處理小組提供(4)生產(chǎn)部負(fù)責(zé)提供對(duì)被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄；協(xié)助對(duì)被第164頁(yè)共211頁(yè)(1)聽(tīng)取投訴并記錄投訴內(nèi)容1)聆聽(tīng)顧客所提出的投訴；2)將投訴的質(zhì)量問(wèn)題詳細(xì)記錄到《客戶投訴登記反饋表》中：(2)調(diào)查被投訴問(wèn)題產(chǎn)生的原因1)調(diào)查人員現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)初步調(diào)查被投訴問(wèn)題產(chǎn)生的原因；2)對(duì)于是否屬于質(zhì)量問(wèn)題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意見(jiàn)表，以內(nèi)3)屬于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量4)如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員應(yīng)該向客(3)就被投訴問(wèn)題拿出具體解決方案和改進(jìn)方法第165頁(yè)共211頁(yè)1)明顯的品質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題責(zé)任承擔(dān)規(guī)定：公司給予無(wú)條件免費(fèi)2)不屬于質(zhì)量問(wèn)題，由客戶自己承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用和損失；3)如果客戶投訴對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的界定和處理有異議，或4)對(duì)于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(bào)告，報(bào)(4)資料的備檔保存1)所有投訴受理過(guò)程中生成的資料、品管部門審理鑒定的數(shù)2)質(zhì)量投訴資料的保管期限為五年。1、公司產(chǎn)品一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全事故，應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)2、供銷科應(yīng)立即通知本公司客戶封存未售產(chǎn)品，并公告通知消3、質(zhì)檢科應(yīng)啟用抽樣留存樣品送省級(jí)以上權(quán)威質(zhì)監(jiān)部門檢驗(yàn)產(chǎn)第166頁(yè)共211頁(yè)4、若經(jīng)權(quán)威質(zhì)檢部門檢驗(yàn)確實(shí)不合格，食用確實(shí)存在重大安全5、供銷科應(yīng)立即向所有客戶發(fā)出緊急召回通知，召回售出不安6、召回的不安全食品應(yīng)在質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管人員監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化7、質(zhì)檢科、生產(chǎn)科應(yīng)認(rèn)真查找分析事故原因，查找不安全食品8、辦公室會(huì)同質(zhì)檢科、生產(chǎn)科根據(jù)事故原因和不安全食品9、各部門根據(jù)查出的安全事故原因應(yīng)舉一反三，查找是否存在(五)配送車輛應(yīng)急預(yù)案第167頁(yè)共211頁(yè)3、車輛扣押1、供應(yīng)商的配送司機(jī)須有與其駕駛車型相2、要求供應(yīng)商在開(kāi)始配送前對(duì)配送車輛狀況進(jìn)行全面檢查，降3、要求供應(yīng)商嚴(yán)格對(duì)配送車輛實(shí)施保養(yǎng)、檢修、年檢，確保車4、每季度根據(jù)不同季節(jié)特點(diǎn)以及貨物在不同季節(jié)下的安全配送5、在預(yù)計(jì)配送過(guò)程會(huì)受到惡劣天氣影響的情況下，立即提醒供6、每次與供應(yīng)商溝通的時(shí)候或進(jìn)行安全規(guī)范化培訓(xùn)的時(shí)候，同2、如果事故責(zé)任供應(yīng)商不配合倒貨工作，在第一時(shí)間協(xié)商無(wú)果第168頁(yè)共211頁(yè)3、如車輛被扣押，車輛與貨物一同被交通管理部門管制后，項(xiàng)4、如因車輛交通事故造成貨物滅失，項(xiàng)目部得到消息后第一時(shí)4、持續(xù)關(guān)注事故處理進(jìn)展；第169頁(yè)共211頁(yè)1、機(jī)構(gòu)下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及總指揮交辦的事宜。辦公室職責(zé)主要下發(fā)有關(guān)文件和本公司制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報(bào)告，立即向總指揮(組長(zhǎng))報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和總指揮的指示，有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向總指揮反饋檢查情況，提出階段性工作建議。2、總指揮職責(zé)：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的年度考核三)、應(yīng)急響應(yīng)措施：1、預(yù)警監(jiān)測(cè)(1)加強(qiáng)安全知識(shí)教育，開(kāi)展安全的日常監(jiān)測(cè)。做到早發(fā)現(xiàn)、(2)定期對(duì)本公司所供應(yīng)的食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品(1)接到報(bào)告后，本部門工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng)，參加現(xiàn)(2)發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門，積極配合有(1)應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)等重要部位醒目位置公布報(bào)警(1)應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，清理污(2)對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。(3)發(fā)生事故次日，及時(shí)總計(jì)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、第171頁(yè)共211頁(yè)(1)火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案1)發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電2)配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取有效措施及中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速撥打119報(bào)警。如有人員受員，并撥打120救助。3)火災(zāi)無(wú)法控制時(shí)，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即采取措4)應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善后(2)途中事故應(yīng)急預(yù)案1)送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、山體2)配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)請(qǐng)第172頁(yè)共211頁(yè)3)公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，保4)應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善后(3)車輛交通事故應(yīng)急預(yù)案1)發(fā)生交通事故時(shí)，配送專員應(yīng)立即向配送部主管報(bào)告，同時(shí)2)配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告。3)公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，保(4)其他預(yù)警措施1)保證食品安全，配送車輛全部采用封閉箱式貨車。2)保證配送及時(shí)，在自身?yè)碛信渌蛶截涇嚨幕A(chǔ)上，與汽車(六)食物中毒應(yīng)急預(yù)案第173頁(yè)共211頁(yè)(1)應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)：指揮(組長(zhǎng))報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具2、總指揮職責(zé)：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力3、救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)(2)食物中毒的特點(diǎn)：第174頁(yè)共211頁(yè)2、潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時(shí)到24小時(shí)內(nèi)發(fā)病。(3)應(yīng)急響應(yīng)措施：(1)加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，開(kāi)展食品安全的日常監(jiān)測(cè)。做到(2)定期對(duì)本公司所供應(yīng)的食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品(1)接到報(bào)告后，本部門工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng)，參加現(xiàn)(2)接應(yīng)救護(hù)車，指引救護(hù)人員及時(shí)對(duì)傷員進(jìn)行處理或送于醫(yī)(3)如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接(4)發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門，積極配合有第175頁(yè)共211頁(yè)(1)應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)等重要部位醒目位置公布報(bào)警(1)應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，清理污(2)對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。(3)發(fā)生事故次日，及時(shí)總計(jì)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、(1)本單位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)在第一時(shí)間立即向食品藥品監(jiān)督管理部(2)本單位食品安全專(兼)職管理人員負(fù)責(zé)組織對(duì)食品安全(3)本單位食品安全專(兼)職管理人員負(fù)責(zé)制定必要的食品(4)本單位負(fù)責(zé)人在發(fā)生疑似或認(rèn)定為食品安全事故后負(fù)責(zé)配合執(zhí)法人員對(duì)可疑食品進(jìn)行封存留樣(每個(gè)品種留樣量不少于200克，在冷藏條件下保存48個(gè)小時(shí))及現(xiàn)場(chǎng)控制等具體工作。第176頁(yè)共211頁(yè)(5)本單位各相關(guān)部門負(fù)責(zé)本崗位的食品安全生產(chǎn)工作，如出6、應(yīng)急措施(2)根據(jù)中毒人員的臨床表現(xiàn)，分析判斷食物中毒類型，統(tǒng)計(jì)(3)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員視情赴現(xiàn)場(chǎng)直接指揮救援工作。(4)迅速建立有效的信息溝通渠道，逐級(jí)報(bào)告險(xiǎn)情，在公司領(lǐng)(7)在時(shí)間不允許的情況下，當(dāng)事人可以邊報(bào)告邊處理，對(duì)事第177頁(yè)共211頁(yè)(8)及時(shí)、準(zhǔn)確地將現(xiàn)場(chǎng)信息上報(bào)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，并在2小時(shí)(9)啟動(dòng)預(yù)案后，總部辦公室保證專用車輛隨時(shí)調(diào)用，保證通信暢通，保證公司應(yīng)急值班室堅(jiān)持24小時(shí)值班，隨時(shí)應(yīng)對(duì)各類意想(2)配合政府食品安全監(jiān)督部門做好整改監(jiān)督工作。(1)做好善后處理工作，盡快消除突發(fā)食品安全事故的后果和(3)所有相關(guān)處理結(jié)果文字材料經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后保存。(4)應(yīng)急事件處理結(jié)果(事前、事后)形成統(tǒng)一對(duì)外文字材料(七)存儲(chǔ)食材出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法使用時(shí)的應(yīng)急措施一、目的第178頁(yè)共211頁(yè)3、法定節(jié)假日如十一黃金周及春節(jié)長(zhǎng)假等由于鐵路配送以客運(yùn)第179頁(yè)共211頁(yè)5、采購(gòu)員須加強(qiáng)供應(yīng)商管理，要求供應(yīng)商在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)變7、對(duì)于影響重大的主要原料應(yīng)加強(qiáng)供應(yīng)商開(kāi)發(fā)，增加合格供應(yīng)8、在正常情況下，對(duì)應(yīng)急備選供應(yīng)商不進(jìn)行或少頻次、少量進(jìn)存量差額小于20%時(shí)，倉(cāng)庫(kù)主管應(yīng)及時(shí)向采第180頁(yè)共211頁(yè)14、調(diào)整方法：增加安全庫(kù)存量(20%-30%)、延長(zhǎng)其合理采購(gòu)六、安全措施保障方案(一)臨時(shí)送貨任務(wù)的保障方案(1)整合車輛資源，保證貨物運(yùn)輸?shù)募皶r(shí)性。把自有車輛與社(3)做好貨物運(yùn)輸途中的安全防護(hù)舉措，針對(duì)不同季節(jié)及天氣(4)針對(duì)此次應(yīng)急物料派送線路我公司設(shè)立了專職專崗。(5)及時(shí)調(diào)整，保證以最快的時(shí)間將物資送達(dá)甲方指定地點(diǎn)。(二)面臨交通或臨時(shí)管制情況的保障方案第181頁(yè)共211頁(yè)員(調(diào)度員)收集中、短期氣象信息，及時(shí)了解天氣變化情況、車輛(2)遇有達(dá)到啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案條件時(shí)，配送人員及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)(3)我公司參加應(yīng)急疏運(yùn)和疏散物資的工作人員(裝卸工)積第182頁(yè)共211頁(yè)(4)運(yùn)用GPS監(jiān)控系統(tǒng)，密切關(guān)注車輛行駛及道路通行情況，(5)應(yīng)急機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員在本預(yù)案啟動(dòng)期間，手機(jī)24小(6)安技部門和保安人員及相關(guān)工作人員要加大維持現(xiàn)場(chǎng)治安(7)對(duì)己經(jīng)裝卸貴重物資待定但尚未出發(fā)的貨運(yùn)車輛，將車輛(三)食品質(zhì)量突發(fā)事件(1)發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件后，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地的醫(yī)療單位、上級(jí)衛(wèi)生主管部門報(bào)告(2)上級(jí)衛(wèi)生主管部門尚未到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，并停第183頁(yè)共211頁(yè)(3)主動(dòng)配合區(qū)衛(wèi)生局進(jìn)行調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和(4)配合區(qū)衛(wèi)生局詳細(xì)調(diào)查：中毒發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù) (包括就診人數(shù)、住院人數(shù)、危重病人及死亡人數(shù))、中毒發(fā)展趨勢(shì)(四)運(yùn)輸途中突發(fā)事件2、如發(fā)生車輛損壞不能按時(shí)送達(dá)時(shí)，我公司會(huì)安排距離最近的3、當(dāng)不能盡快解決時(shí)我將啟動(dòng)公司備用車輛，盡快裝配訂單的我公司保證在配送過(guò)程中發(fā)生突發(fā)事件造成的一切損失與采購(gòu)(五)特殊情況處理方案第184頁(yè)共211頁(yè)第185頁(yè)共211頁(yè)XXXXX蔬菜貿(mào)易有限公司成立于20XX年XX月XX日，注冊(cè)項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))體現(xiàn)服務(wù)為每一要素，努力打造公司餐飲“超市”,當(dāng)好企業(yè)后勤的“賢內(nèi)助”,自建專屬配送車隊(duì)，準(zhǔn)時(shí)出發(fā)，每天早上給客戶送達(dá)新(1)專門配送車輛冷藏車是指用來(lái)維持冷凍或保鮮的貨物溫度的封閉式廂式運(yùn)輸冷藏車常用于運(yùn)輸冷凍食品(冷凍車),奶制品(奶品運(yùn)輸車)、蔬菜水果(鮮貨運(yùn)輸車)、疫苗藥品(疫苗運(yùn)輸車)等。第186頁(yè)共211頁(yè)1)動(dòng)力足運(yùn)輸中，即便拉運(yùn)的是五金配件和建筑材料2)舒適性好3)貨箱空間大4)油耗不大第187頁(yè)共211頁(yè)(2)嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確(3)運(yùn)輸安排我公司將安排1輛專門XXXXX中學(xué)運(yùn)送貨物的冷藏貨箱車輛。我公司保證對(duì)每日及每批次提供其相關(guān)單位的檢驗(yàn)檢疫證等相第188頁(yè)共211頁(yè)(1)食品從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要(2)食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)(3)健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行。(4)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動(dòng)性肺(5)從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病第189頁(yè)共211頁(yè)誠(chéng)心一一誠(chéng)心誠(chéng)意；細(xì)心細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)；耐心始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練；舒心客戶放心，更開(kāi)心，這就是我們的工作。在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。整合車輛資源，保證貨物運(yùn)輸?shù)募皶r(shí)性。把自有車輛對(duì)不同噸位貨物，安排合適的車型，以保證貨物到達(dá)的及時(shí)性。在駕駛?cè)藛T的學(xué)習(xí)教育及車輛出行前的安全檢查上下功夫，駕駛?cè)藛T作為運(yùn)輸中的主導(dǎo)者在技能及思想方面必須過(guò)硬，車輛在運(yùn)輸途中的穩(wěn)定性是安全的重要保障。做好貨物運(yùn)輸途中的安全防護(hù)舉措，針對(duì)不同季節(jié)及天氣配備相應(yīng)的防護(hù)用具，如：防雨布，棉被，膠墊及固定保護(hù)裝置等。保證貨物的安全運(yùn)達(dá)。3、運(yùn)輸人員專職專崗運(yùn)輸配送主管的主要職責(zé)包括合理安排運(yùn)輸配送人員，合理調(diào)配運(yùn)輸車輛，指導(dǎo)和監(jiān)督配送工作等。3.2運(yùn)輸調(diào)度專員崗位職責(zé)運(yùn)輸調(diào)度專員主要負(fù)責(zé)運(yùn)輸規(guī)章制度的草擬、車輛的調(diào)度、運(yùn)輸費(fèi)用處理等工作事項(xiàng)，保障貨物的及時(shí)運(yùn)送和在裝車過(guò)程中的完好。3.3配送專員崗位職責(zé)禁將車輛給無(wú)證人員(包括駕駛證是否超過(guò)有效期，駕駛證是否準(zhǔn)駕第191頁(yè)共211頁(yè)該車型),違者后果自負(fù)。輸一一工地驗(yàn)收一一簽字確認(rèn)一一交回出庫(kù)單第192頁(yè)共211頁(yè)(四)公司供貨經(jīng)驗(yàn)XXXXX蔬菜貿(mào)易有限公司近兒年來(lái)為XX市的好幾個(gè)學(xué)校食堂(五)倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房第193頁(yè)共