蔬菜配送投標(biāo)方案（技術(shù)標(biāo)）

1蔬菜配送服務(wù)投標(biāo)方案第一章項目需求及公司概況 第一節(jié)項目需求概況 一、蔬菜采購質(zhì)量要求 二、蔬菜類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 三、采購辦法 四、配送及驗收 第二節(jié)公司背景介紹 一、公司情況介紹 二、公司資質(zhì)證明材料 三、長期友好合作單位 五、公司管理模式 六、公司服務(wù)宗旨 七、公司經(jīng)營能力 27 第二章項目整體服務(wù)設(shè)想 第一節(jié)配送服務(wù)設(shè)想 一、服務(wù)要求 三、服務(wù)承諾 2 第二節(jié)配送服務(wù)方案設(shè)想 一、整體配送過程 三、配送路線的優(yōu)化與選擇 四、配送車輛調(diào)度問題 五、配送“安全保證”策略 第三節(jié)配送服務(wù)計劃實施 一、配送服務(wù)計劃的內(nèi)容 二、配送計劃的制訂 三、配送人員安排 51六、運輸方式安排 七、其他配送安排 第三章項目組織結(jié)構(gòu)與人員職責(zé)劃分 第一節(jié)組織結(jié)構(gòu) 一、項目管理機(jī)構(gòu)設(shè)置 二、組織架構(gòu)圖 三、項目機(jī)構(gòu)人員一覽表 第二節(jié)人員配備管理 一、人員配備的含義及配備原則 二、對管理人員的要求 三、管理人員考評的內(nèi)容 3 六、服務(wù)人員作業(yè)素質(zhì)和技術(shù)能力要求 第三節(jié)部門職責(zé)劃分 一、倉儲配貨部部門職責(zé) 二、配送部部門職責(zé) 三、客服部部門職責(zé) 四、綜合部部門職責(zé) 六、財務(wù)部部門職責(zé) 七、食品安全部部門職責(zé) 八、質(zhì)管部部門職責(zé) 第四節(jié)配送中心人員職責(zé)劃分 一、配送部經(jīng)理崗位職責(zé) 四、收貨員崗位職責(zé) 六、發(fā)貨員崗位職責(zé) 七、送貨員崗位職責(zé) 九、其他員工職責(zé) 第五節(jié)配送人員培訓(xùn)方案 4一、培訓(xùn)對象和目標(biāo) 二、培訓(xùn)原則 三、培訓(xùn)內(nèi)容 四、培訓(xùn)考核 六、安全培訓(xùn)管理制度 第六節(jié)項目人員管理制度 一、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 二、配送員管理制度 三、裝卸人員管理制度 四、員工定期體檢制度 五、質(zhì)檢人員管理制度 六、運輸駕駛員管理 七、客服人員服務(wù)規(guī)范 第四章設(shè)施設(shè)備投入要求 第一節(jié)設(shè)施設(shè)備布局 一、設(shè)施布置的原則 二、設(shè)施布置的目標(biāo) 三、設(shè)施布置的構(gòu)成 第二節(jié)運輸車輛設(shè)備要求 一、車廂性能 二、車輛裝備 三、車體標(biāo)識 5第三節(jié)項目擬投入的物資裝備 一、營業(yè)場地及配送場地 二、蔬菜儲存?zhèn)}庫及加工車間 三、配送車輛 四、包裝材料 第五章配送服務(wù)落實方案 第一節(jié)貨源采購服務(wù)方案 一、采購組織安排 三、采購流程安排 五、采購宗旨及標(biāo)準(zhǔn) 六、采購標(biāo)準(zhǔn)明細(xì) 第二節(jié)加工包裝服務(wù)方案 一、初加工處理措施 三、具體加工包裝流程 第三節(jié)儲存服務(wù)方案 一、儲存保質(zhì)期分類 二、蔬菜儲存標(biāo)準(zhǔn) 三、蔬菜貯存措施 六、儲存管理方案 6第四節(jié)驗收服務(wù)方案 一、驗收時間 二、驗收標(biāo)準(zhǔn) 四、驗收方法 第五節(jié)裝卸服務(wù)方案 一、食品的裝卸方式 二、食品的裝卸過程 三、裝卸搬運安全規(guī)程 第六節(jié)蔬菜農(nóng)藥檢測報告 第六章項目管理規(guī)章制度 第一節(jié)項目衛(wèi)生管理制度 一、配送場地衛(wèi)生管理制度 三、消毒保潔管理制度 第二節(jié)項目日常管理制度 一、配送中心日常管理制度 二、工作質(zhì)量檢查制度 四、食品包裝、存儲、運輸管理制度 220五、蔬菜配送設(shè)備及用具管理制度 7六、問題食品召回管理制度 七、質(zhì)量投訴處理制度 第三節(jié)食品管理制度 二、食品進(jìn)貨索證索票制度 三、食品入庫管理制度 五、食品儲存管理制度 六、食品安全管理制度 七、食品采購管理制度 十、食品原料盤點制度 十一、食品檢驗制度 第四節(jié)項目檔案管理制度 一、檔案管理人員配備及職責(zé) 三、檔案管理流程 六、檔案復(fù)制制度 七、檔案查詢借閱制度 八、檔案庫房管理制度 8 第五節(jié)其他管理制度 一、臺賬管理制度 三、定價流程匯報制度 第七章供貨保障措施 274第一節(jié)供貨流程細(xì)則 一、接收訂單環(huán)節(jié) 二、倉庫出貨環(huán)節(jié) 三、物流送貨環(huán)節(jié) 第二節(jié)貨源保障措施 一、質(zhì)量保障措施 二、采購環(huán)節(jié)保障 三、倉儲環(huán)節(jié)保障 第三節(jié)供貨效率保障措施 一、作業(yè)時間 281四、售后處理 第四節(jié)供貨響應(yīng)機(jī)制 第八章質(zhì)量保證方案 283第一節(jié)食品質(zhì)量保障體系 一、質(zhì)量目標(biāo) 二、質(zhì)量目標(biāo)要求 9三、質(zhì)量方針 第二節(jié)蔬菜供應(yīng)質(zhì)量保證承諾 一、食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 二、蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 三、產(chǎn)品質(zhì)量保障承諾 四、供貨質(zhì)量保障承諾 第三節(jié)蔬菜類食品質(zhì)量保證措施 一、蔬菜類食品入庫質(zhì)量保證措施 二、蔬菜類食品出庫質(zhì)量保證措施 三、加強(qiáng)蔬菜類食品包裝、存儲、運輸管理措施294四、加強(qiáng)配送蔬菜類食品質(zhì)量的留樣管理措施..296五、加強(qiáng)蔬菜類食品質(zhì)量驗收管理措施 第九章蔬菜安全保障措施 第一節(jié)蔬菜安全工作計劃 一、工作原則 二、工作目標(biāo) 三、工作重點 四、工作要求 第二節(jié)食品安全規(guī)范 一、總則 二、通用要求 五、加工制作基本要求 六、食品相關(guān)產(chǎn)品使用 七、食品配送 八、食品檢驗檢測 第三節(jié)蔬菜安全管理 一、食品原材料采購 二、食品保存管理 三、食品質(zhì)量保障 四、農(nóng)殘監(jiān)測管理 第十章售后服務(wù)方案 318第一節(jié)服務(wù)理念及優(yōu)勢 一、服務(wù)理念與定位 二、服務(wù)目標(biāo) 三、服務(wù)模式 四、服務(wù)特色 六、服務(wù)優(yōu)勢 第二節(jié)服務(wù)承諾 第三節(jié)售后服務(wù)方案 一、售后服務(wù)計劃 第四節(jié)售后服務(wù)內(nèi)容 第五節(jié)配送響應(yīng)時間承諾 330第十一章應(yīng)急預(yù)案 第一節(jié)食物中毒應(yīng)急預(yù)案 331二、事故風(fēng)險分析 五、信息報告 六、應(yīng)急響應(yīng) 七、善后處理措施 八、應(yīng)急狀態(tài)的解除 九、培訓(xùn)要求和演習(xí) 第二節(jié)運輸應(yīng)急預(yù)案 一、組織保障 二、風(fēng)險類型 341三、預(yù)防與預(yù)警 四、食材運輸?shù)膽?yīng)急預(yù)案 五、異常情況應(yīng)急預(yù)案 六、其他預(yù)警措施 第三節(jié)疫情應(yīng)急預(yù)案 350二、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)分工 四、傳染病預(yù)防措施 六、后勤保障和物質(zhì)準(zhǔn)備 七、評估總結(jié) 八、培訓(xùn)與演練 第四節(jié)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 二、突發(fā)停水應(yīng)急預(yù)案 三、突發(fā)停電應(yīng)急預(yù)案 本方案目錄中的內(nèi)容在word文檔內(nèi)均有詳細(xì)闡述，如一、如招標(biāo)文件評分標(biāo)準(zhǔn)要求“項目需求及公司(三)其他法律法規(guī)。第一章項目需求及公司概況第一節(jié)項目需求概況標(biāo)應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時承擔(dān)因無抽苔(菜心除外),無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，10.食用菌類：蘑菇、草菇、香菇、木耳等。屬同一品柄切削平整，不浸泡水(蘑菇允許浸鹽水保鮮),新鮮，無11.芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，指標(biāo)甲胺磷不得檢出甲拌磷不得檢出氧化樂果不得檢出甲基對硫磷不得檢出呋喃丹不得檢出百菌清多菌靈汞(以Hg計)鉛(以Bb計)砷(以As)計氟(以F計)硝酸鹽(以NaNO2計)瓜果類≤600,葉菜根莖類≤1200亞硝酸鹽(以NaNO2計)國家規(guī)定其他必檢項目必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)三、采購辦法(一)送貨方式采購人按需求制定物資采購計劃，于前一日19:00前將次日食品計劃通過書面訂單、電話(需做好記錄)、微信購人每天提供的副食品采購計劃，及時組織物資籌措和加(二)交貨時間地點每天于采購人提出的具體配送需求時間前送到采購人指定 (天氣、交通事故等非人為因素)可推遲0.5小時。遇采購開飯或臨時增加副食品品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小在收到通知后2個小時左右送達(dá)。如遇不可抗力貨物不能按投標(biāo)人可擬定應(yīng)急方案與辦公室以及直屬飯?zhí)霉芾砣藛T協(xié)(三)運輸要求證冷藏食品脫離冷鏈時間不得超過20分鐘，冷凍食品脫離冷鏈時間不得超過30分鐘。(一)驗收流程的質(zhì)量，按索票--驗證--抽查--計數(shù)--入庫的程序完成驗3.每批次每種貨物均抽查驗收，對數(shù)量在三十箱以上(含五十箱)的抽查率為10%,三十箱以下的抽查率為15%。4.驗收人員應(yīng)按招標(biāo)文件產(chǎn)品質(zhì)量要求對貨物質(zhì)量進(jìn)(1)對危及人身安全的物品質(zhì)量問題采取零容忍措施，(2)若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分物(二)退(補)貨流程對不符合質(zhì)量要求的貨物由采購人使用單位驗收人員成中標(biāo)人以不影響物品供應(yīng)為前提盡快補送。在退貨過程(三)驗收記錄(四)驗收條款2.中標(biāo)人所提供的物品必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營3.中標(biāo)人所提供的物品必須各項技術(shù)指標(biāo)完全符合國5.中標(biāo)人配送貨物必須按時按量按質(zhì)送到采購人指定清單(格式自定，但必須包括貨物單價、數(shù)量、重量、合價等內(nèi)容)上簽名確認(rèn)，貨物收貨清單作為采購人支付貨款的第二節(jié)公司背景介紹(請根據(jù)實際情況編寫，以下僅作為參考資料)物流專用車輛XX臺，車輛每天都穿插于市區(qū)之間為XX人民(請根據(jù)實際情況提供)(請根據(jù)實際情況提供)“兩個態(tài)度——工作態(tài)度和服務(wù)態(tài)度”,為公司今后的發(fā)展(一)企業(yè)理念(二)管理理念(三)服務(wù)理念(四)工作理念業(yè)務(wù)水平，讓公司正常運作并取得最佳經(jīng)濟(jì)效益和社會效(根據(jù)自身情況介紹，以下僅作為參考模板)公司收入己高達(dá)XXX萬元，整體收入翻番。公司庫房面積已極向上、熱情活潑、吃苦耐勞的團(tuán)隊，現(xiàn)有員工XX人，團(tuán)(一)采購流程(二)檢測流程標(biāo)識卡(三)配送流程負(fù)責(zé)對口配送服務(wù)第二章項目整體服務(wù)設(shè)想第一節(jié)配送服務(wù)設(shè)想2.所提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國食品安全3.所提供的服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合國家及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及采10:30分指定地點開餐前提供每日食材由XX出入境檢驗檢3.不需要加工的食材，早上8:00送到指定地點，對于現(xiàn)場加工食材，保證在早上8:30分完成加工，保證有配送應(yīng)急預(yù)案。每天的供貨時間(包括客戶臨時加單、補貨)由分鐘罰款當(dāng)次金額5%,超過1小時罰款30%。如有意外情況，(1)實行實名登記制上崗，上崗人員必須佩戴本配送(2)本配送部保證每日安排上崗工作人員XX人為指定7.配送部配備專職客戶服務(wù)代表，全天候受理各類咨13.100%做到管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程化，形象14.我方所有員工身體健康并持有效健康證并接受合作15.對食用本配送部所有提供的任何食材而導(dǎo)致食物中16.100%保證零事故的發(fā)生，若因我方工作人員過錯導(dǎo)致的工業(yè)安全如火災(zāi)等事故，我配送部承擔(dān)全部責(zé)任和損第二節(jié)配送服務(wù)方案設(shè)想配送過程指從出庫單生成到庫戶簽收單輸入信息系統(tǒng)(一)配送計劃編制2.配送計劃編制的原則是在保證客戶滿意度的前提下(二)配送計劃編制的要點(三)進(jìn)貨作業(yè)流程(四)訂單處理流程(1)重新調(diào)撥；(2)補送；(3)通知客戶協(xié)商處理(單品代替或減少訂貨量);(五)揀貨作業(yè)(1)分揀作業(yè)專人操作；(2)誤差較小；(3)質(zhì)量控管；(1)人員專業(yè)工作崗位分工明確；(2)嚴(yán)格的質(zhì)量要求；(3)作業(yè)量大。(六)配貨作業(yè)3.倉庫配貨應(yīng)使用統(tǒng)一的托盤(按運輸車輛、貨物特點5.出庫貨物應(yīng)按客戶分裝不同的托盤，并填寫裝箱清6.配貨過程應(yīng)保證貨物不會在裝卸和運輸過程中產(chǎn)生(七)裝車過程(八)運輸過程(九)送達(dá)(十)退貨作業(yè)(1)無條件重新發(fā)貨、運輸單位賠償，重新發(fā)貨、重(2)退貨相關(guān)配合處理：立即補送新貨以減少客戶抱二、日常配送流程流程內(nèi)容/要求責(zé)任部門/人表格提供咨詢和業(yè)務(wù)資料·向客戶提供業(yè)務(wù)咨詢和業(yè)務(wù)資料?？蛻魻I銷部質(zhì)量要求和價格確認(rèn)客戶營銷部價格表↓訂單確認(rèn)·雙方簽名、蓋章生客戶營銷部訂貨單↓下訂單·客戶以電話、傳真、客戶營銷部訂單表↓審單分類·訂單部審核訂單，品物流部客戶訂貨單統(tǒng)計名、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)采購部倉儲部↓下達(dá)配送計劃物流部采購部倉儲部訂貨統(tǒng)計表↓·按下達(dá)的電腦配貨物流部配貨統(tǒng)計表↓出貨檢驗·品檢員在“出貨檢驗物流部采購部倉儲部出貨檢驗單送貨根據(jù)安排好送貨線物流部發(fā)車時間表↓客戶收貨物流部收貨單↓客戶服務(wù)·及時處理客戶的投客戶服務(wù)部顧客滿意度調(diào)查表；↓貨款結(jié)算結(jié)賬人員到財務(wù)部·和客戶財務(wù)部門對帳，雙方簽名確認(rèn)；客戶按時如數(shù)支付客戶財務(wù)部送貨單；價格表；作業(yè)改進(jìn)對紀(jì)律、品質(zhì)、服務(wù)、·各部門提出改進(jìn)方各部門總經(jīng)理(一)配送路線優(yōu)化與選擇的原則配送路線是指各送貨車輛向各個客戶送貨時所要經(jīng)過(二)配送路線優(yōu)化與選擇的方法經(jīng)驗判斷法是指利用司駕人員的經(jīng)驗來選擇配送路線是部分指標(biāo)難以量化，或?qū)δ骋豁椫笜?biāo)有突出的強(qiáng)調(diào)與要(1)擬訂配送路線方案。(2)確定評價指標(biāo)。(3)對方案進(jìn)行綜合評分。(三)確定合理的配送路線(一)車輛調(diào)度工作的作用及特點(1)保證運輸任務(wù)按期完成。(2)能及時了解運輸任務(wù)的執(zhí)行情況。(3)促進(jìn)運輸及相關(guān)工作的有序進(jìn)行。(4)實現(xiàn)最小的運力投入。(1)計劃性。堅持合同運輸與臨時運輸相結(jié)合，以完(2)預(yù)防性。在車輛運行組織中，經(jīng)常進(jìn)行系統(tǒng)預(yù)防(3)機(jī)動性。加強(qiáng)信息溝通，機(jī)動靈活地處理有關(guān)部(二)車輛調(diào)度的原則(1)堅持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，分級管理，分工負(fù)責(zé)的原(2)堅持從全局出發(fā)，局部服從全局的原則。(3)堅持以均衡和超額完成生產(chǎn)計劃任務(wù)為出發(fā)點的原(4)最低資源(運力)投人和獲得最大效益的原則。車輛運行計劃在組織執(zhí)行過程中常會遇到一些事前難(1)寧打亂少數(shù)計劃，不打亂多數(shù)計劃。(2)寧打亂局部計劃，不打亂整體計劃。(3)寧打亂次要環(huán)節(jié)，不打亂主要環(huán)節(jié)。(4)寧打亂當(dāng)日計劃，不打亂以后計劃。(5)寧打亂可緩運物資運輸計劃，不打亂急需物資運(6)寧打亂整批貨物運輸計劃，不打亂配裝貨物運輸(7)寧使企業(yè)內(nèi)部工作受影響，不使客戶受影響。第三節(jié)配送服務(wù)計劃實施(一)采購人需求方面(二)配送作業(yè)方面2.滿足采購人時間性需求，結(jié)合運輸距離爭取提前送華貝。(一)配送計劃制訂的依據(jù)(二)配送服務(wù)計劃的設(shè)計程序擬定配送計劃擬定配送計劃選擇配送路線(三)配送服務(wù)計劃的決策由于配送蔬菜的不同品種的特性差異，為提高送貨效其送達(dá)時間的限制也要加以考慮，像有些客戶不愿中午收了妥善利用空間，可能還要考慮貨品的性質(zhì)(怕振、怕撞、怕濕)、形狀、容積及重量等來做彈性置放。此外，這些出(根據(jù)自身情況安排)序號姓名性別民族年齡駕齡(年)駕駛證(身份證)號碼備注1法人2項目負(fù)責(zé)人3會計4配送人員5配送人員6配送人員7配送人員8配送人員9配送人員(一)常規(guī)配送時間安排我方若有幸中標(biāo)將根據(jù)采購方的實際采購需求清單與日的6點-7點之間按照采購清單將食材按質(zhì)按量準(zhǔn)時配送至(二)突發(fā)性配送時間安排的采購，我方將在30分鐘內(nèi)對采購需求進(jìn)行響應(yīng)，在確認(rèn)訂單后在一小時內(nèi)將食材送達(dá)采購方處(具體響應(yīng)時間根據(jù)采購人實際要求),承諾不影響采購方正常的工作。況下采購方發(fā)現(xiàn)我公司供應(yīng)的產(chǎn)品存在質(zhì)量或數(shù)量不達(dá)標(biāo)應(yīng)的損失，若我公司發(fā)生兩次以上應(yīng)急貨品不能送達(dá)的情輸車輛普通配普通配(一)加冰保溫車根據(jù)冰鹽制冷理論，冰鹽制冷最低可達(dá)-21.2℃,但實(二)敞車加冰運輸1:3300-1:4000的濃度，將XX消毒劑加入水中，充分?jǐn)嚢璧乃Ｈ缭谡缇o急配送運輸中，間隔20分鐘定時對蔬菜第三章項目組織結(jié)構(gòu)與人員職責(zé)劃分第一節(jié)組織結(jié)構(gòu)客戶專員客戶專員客戶專員衛(wèi)生專員品控主膏采購專員配送專員配送王管庫房管理駕駛?cè)藛T總后行人出納會計務(wù)勤政事車隊王管采購主管擬安排本項目人員情況表序號姓名職位專業(yè)技術(shù)資格相關(guān)工作經(jīng)驗或經(jīng)歷從事本工作時間123456789第二節(jié)人員配備管理(一)人員配備的含義(二)人員配備的原則人員的選擇要以職位的空缺和實際工作的需要為出發(fā)進(jìn)行不斷的調(diào)整，使能力強(qiáng)的人有機(jī)會從事更高層次的工合格的管理人員必須具備相應(yīng)的素質(zhì)和能力，主要包管理者的任務(wù)不僅是執(zhí)行上級的命令，維持系統(tǒng)的運管理者的職責(zé)之一就是實現(xiàn)組織內(nèi)部各部門各環(huán)節(jié)的(一)貢獻(xiàn)考評通過對實際目標(biāo)達(dá)成情況與預(yù)定目標(biāo)的比較來評價管考察管理人員在實際工作中是否有效地履行了各項管(二)能力考評自我考評就是管理人員根據(jù)組織的要求定期對自己的2.上級考評上級考評是指由上級對下級的績效進(jìn)行考評。一般而(根據(jù)項目具體情況編寫)(一)經(jīng)理7.加強(qiáng)對本配送中心采購成本核算工作，做到降低成(二)經(jīng)理助理(三)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員(四)分練員(五)配送員司機(jī)六、服務(wù)人員作業(yè)素質(zhì)和技術(shù)能力要求職業(yè)崗位人才層次工作內(nèi)容技術(shù)能力職業(yè)素質(zhì)運輸操作層運輸2.能夠安排和監(jiān)管現(xiàn)場食材裝卸搬運3.能夠執(zhí)行特殊食材裝卸搬運與運輸1.具有高度的責(zé)任感，忠于職守，廉潔奉公，熱愛運輸工作，具有敬業(yè)精神；樹立為甲方、為生產(chǎn)服務(wù)的觀點，具有合作精神；樹立講效率、講效益的思想，關(guān)心企業(yè)的經(jīng)營與發(fā)展2.嚴(yán)格遵守運輸管理的規(guī)章制度和工作規(guī)范，做到收有據(jù)、發(fā)有憑，及時準(zhǔn)確銷賬，手續(xù)完備3.熟悉運輸工具和設(shè)施設(shè)備的性能，嚴(yán)處理運輸單證1.能夠識讀制作修改運輸單證2.能夠錄入運輸信息格按安全技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行各種加工作業(yè)，合理高效地使用運輸設(shè)備，能妥善處理各種事故或不利情況對運輸質(zhì)量的影響，防止和減少事故損失4.掌握運輸食材的特性，能針對性地采取管理措施，正確地進(jìn)行裝卸加固等5.重視運輸成本管理，掌握運輸經(jīng)濟(jì)信息，進(jìn)行初步的成本控制和價格核算管理層選擇運輸方式1.各種運輸方式的比較2.能夠合理選擇運輸工具1.具有豐富的食材知識，掌握食材性質(zhì)和運輸要求，能有針對性地采取管理措施2.具有一般的管理素質(zhì)，包括組織協(xié)調(diào)規(guī)章制度3.辦事能力強(qiáng)，能區(qū)分輕重緩急，有條有理處理事務(wù)經(jīng)濟(jì)信息，進(jìn)行成本管理、價格管理和決策5.適應(yīng)運輸業(yè)務(wù)自動化、機(jī)械化、信息化的發(fā)展，不斷提高運輸?shù)墓芾硭?.掌握人員、食材情況，正確安排運輸運輸調(diào)度1.能夠進(jìn)行運輸工具配載2.能夠優(yōu)化運輸路線3.能運輸成本管理能夠?qū)\輸成本進(jìn)行正確計算、分析和控制工具和設(shè)施設(shè)備的使用，擬定各種食材運輸計劃，制定運輸業(yè)務(wù)工作計劃，并組織實施倉儲操作層入庫1.能夠核驗單證2.能夠進(jìn)行入庫驗收、堆垛食材1.具有高度的責(zé)任感，忠于職守，廉潔奉公，熱愛倉儲工作，具有敬業(yè)精神；樹立為甲方為生產(chǎn)服務(wù)的觀點，具有合關(guān)心企業(yè)的經(jīng)營2.嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，及時做好物資的入庫驗收、保管保養(yǎng)和出庫發(fā)運工作3.嚴(yán)密各項手續(xù)制度，做到收有據(jù)、發(fā)有憑，及時準(zhǔn)確銷帳，手續(xù)完備，賬物相符，把好收、發(fā)、管三關(guān)；熟練地填寫表賬、制作單證，妥善處理各種單證業(yè)務(wù)妥善安排貨位，合理高效利用倉容5.熟悉倉儲物質(zhì)的特性，能針對性地進(jìn)行保管，防止食材損壞，提高倉儲質(zhì)量6.重視倉儲成本管理，降低倉儲物損耗率，提高倉儲的經(jīng)濟(jì)效益7.嚴(yán)格執(zhí)行倉庫安全管理規(guī)章制度，正確使用倉儲設(shè)施設(shè)備，做好安全保衛(wèi)工裝卸搬運1.能夠合理選擇裝卸搬運工具2.能夠進(jìn)行裝卸搬運3.能夠正確使用叉車儲存1.能夠進(jìn)行儲位管理2.能夠針對食材特性進(jìn)行食材養(yǎng)護(hù)3.能夠開展倉庫安全工作盤點1.能夠?qū)齑媸巢倪M(jìn)行人工盤點2.能夠?qū)齑媸巢倪M(jìn)行自盤點出庫1.能夠進(jìn)行出庫驗收2.能夠進(jìn)行退貨處理單證制作1.能夠制作入庫、出庫單證2.能夠制作專庫單證包裝1.能夠合理選擇包裝形式和包裝方法2.能夠正確確定包裝單元、進(jìn)行包裝作，確保人身、物資、設(shè)備的安全管理層1.能夠進(jìn)行入庫、出貨管理2.能夠進(jìn)行搬運、儲存、盤點管理3.能夠進(jìn)行流通加工管理4.能夠進(jìn)行合理調(diào)度車輛、人員5.能夠合理規(guī)劃進(jìn)、出貨行車路徑，節(jié)省成本1.具有豐富的食材知識，掌握食材性質(zhì)和保管要求，能有針對性地采取管理措施掌握現(xiàn)代的倉儲管理技術(shù)，能熟練運用現(xiàn)代信息技術(shù)的使用3.熟悉倉儲設(shè)備，能合理和高效地安排使用倉儲設(shè)備4.辦事能力強(qiáng)，能區(qū)分輕重緩急，有條有理處理事務(wù)5.具有一定的財務(wù)管理能力，掌握倉儲經(jīng)濟(jì)信息，進(jìn)行成本管理、價格管理和決策業(yè)務(wù)實施1.能夠組織實施公共倉儲業(yè)務(wù)2.能夠組織實施合同倉儲業(yè)務(wù)庫存管理1.能夠分析庫存狀況2.能夠制定庫存管理計劃3.能夠合理地控制庫存配送操作層實施配送1.能夠根據(jù)配送計劃進(jìn)行分揀2.能夠根據(jù)配送計劃進(jìn)行配載3.能夠根據(jù)配送計劃進(jìn)行送貨奉公，熱愛倉儲工作，具有敬業(yè)精神；合作精神；樹立講效率、講效益的思想，2.嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，及時做好物資的流通加工能夠根據(jù)甲方要求對食材進(jìn)行分裝、剪切、組裝等流通加工處理進(jìn)貨、理貨、分揀、配貨、送貨等工作3.嚴(yán)密各項手續(xù)制度，做到收有據(jù)、發(fā)有憑，及時準(zhǔn)確銷帳，手續(xù)完備，賬物相符，熟練地填寫表賬、制作單證，妥善處理各種單證業(yè)務(wù)單據(jù)能夠制作配送單據(jù)管理層編制配送計劃1.能夠編制分揀、配送計劃3.能夠優(yōu)化配送線路1.具有豐富的食材知識，掌握食材性質(zhì)和保管要求，能有針對性地采取管理措施2.具有一定的財務(wù)管理能力，掌握配送經(jīng)濟(jì)信息，進(jìn)行成本管理、價格管理和控制決策4.掌握人員、設(shè)備情況，正確制定配送計劃，安排合理化配送流程并組織實施組織配送1.能夠組織人員實施配送2.能夠根據(jù)甲方要貨訂單及時補貨送貨成本管理能夠?qū)ε渌统杀具M(jìn)行正確計算、分析和控制采購操作層執(zhí)行采購計劃1.能夠填寫和識讀采購單證2.能夠按照采購計劃進(jìn)行采購1.具有高度的責(zé)任感，忠于職守，廉潔奉公，具有敬業(yè)精神；樹立為甲方、為生產(chǎn)服務(wù)的觀點，具有合作精神；樹立講效率、講效益的思想，關(guān)心企業(yè)的經(jīng)營2.嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，及時執(zhí)行信息收集、聯(lián)系供應(yīng)商、發(fā)出訂單、訂單跟蹤聯(lián)系供應(yīng)商信息2.能夠記錄和反饋供應(yīng)商的供貨情況和催貨、到貨檢驗與退貨、檔案記錄與維護(hù)等采購功能3.與技術(shù)、品質(zhì)管制等部門人員共同參與合格供應(yīng)商的甄選管理層需求預(yù)測能夠運用預(yù)測技術(shù)需求預(yù)測具有豐富的食材知識。能及時掌握食材市場價格行情變化及品質(zhì)情況，針對性地實施采購策略2.具有一定的財務(wù)管理能力。開展與供應(yīng)商的比價、議價談判工作，掌握供應(yīng)商經(jīng)濟(jì)信息，進(jìn)行成本管理、價格管理和控制決策4.制定采購方案，編制采購計劃，實施5.具有采購談判技巧、協(xié)調(diào)、評估并認(rèn)證供應(yīng)商能力組織實施采購方案1.能夠跟蹤采購進(jìn)程2.能夠組織實施采購方案3.能夠進(jìn)行采購談判供應(yīng)商管理1.能夠?qū)?yīng)商進(jìn)行評估、2.能夠估算采購成本采購成本管理能夠?qū)Σ少彸杀具M(jìn)行正確計算、分析和控制服務(wù)操作層執(zhí)行配送計劃1.能夠按照配送計劃執(zhí)行配送2.能夠與甲方簽訂合同1.具有高度的責(zé)任感，忠于職守，廉潔奉公，具有敬業(yè)精神；樹立為甲方、為生產(chǎn)服務(wù)的觀點，具有合作精神；樹立講效率、講效益的思想，關(guān)心企業(yè)的經(jīng)營2.嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，具有良好的品德、售后服務(wù)能夠受理甲方投訴接待甲方、宣傳推廣等營銷活動管理已市場調(diào)查與宣傳1.能夠制定市場調(diào)查方案2.能夠制定宣傳方案、組織進(jìn)行市場宣傳3.能夠?qū)κ袌稣{(diào)查信息進(jìn)行整理、匯總、加工、分析1.具有豐富的市場知識，及時掌握市場的價格行情變化及競爭情況，能有針對性地實施營銷策略4.具有一定的財務(wù)管理能力。掌握市場行情信息，進(jìn)行成本管理、價格管理和控制決策組織實施銷售方案1.能夠根據(jù)市場調(diào)查信息合理制訂服務(wù)策略2.能夠跟蹤服務(wù)進(jìn)程、組織實施服務(wù)方案3.能夠進(jìn)行談判4.能夠制定服務(wù)計劃甲方服務(wù)1.能夠積極配合配送部門開展工作2.能夠建立售后服務(wù)信息管理系統(tǒng)(甲方服務(wù)檔案、質(zhì)量跟蹤及反饋)3.能夠妥善處理甲方投訴質(zhì)量信息并提出改善意見服務(wù)成本管理能夠?qū)Ψ?wù)成本進(jìn)行正確計算、分析和控制第三節(jié)部門職責(zé)劃分(一)職責(zé)概述3.將“10S”現(xiàn)場管理的理念和方法應(yīng)用到配送工作全(二)安全職責(zé)7.接受有關(guān)部門安全檢查，對存在的安全問題及時糾(三)職責(zé)說明7.負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)技能提高和10S現(xiàn)(一)職責(zé)概述5.負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和10S現(xiàn)場管(二)安全職責(zé)7.接受有關(guān)部門安全檢查，對存在的安全問題及時糾(三)職責(zé)說明2.接洽并處理公司與采購方指定地點之間有關(guān)配送及6.按采購方指定地點合同要求制訂配送服務(wù)計劃和服1.適時收集整理分析掌握市場信息，開拓新的采購方3.根據(jù)采購方需求計劃，制定蔬菜供應(yīng)計劃并組織實4.匯總各指定地點的合同申請單，編制采購作業(yè)計劃；(一)財務(wù)組工作職能(二)財務(wù)部部門職責(zé)9.考察采購部資產(chǎn)增減的情況和往來款構(gòu)成及清理情10.對采購部執(zhí)行資金使用簽批權(quán)限情況，進(jìn)行事前監(jiān)11.編制采購部年度流動資金使用計劃，并實行動態(tài)監(jiān)12.及時、有效的融通資金，統(tǒng)一籌集、調(diào)度、拆借、(三)財務(wù)部崗位職責(zé)(1)負(fù)責(zé)日常財務(wù)核算管理工作。(2)定期編制和匯總各類財務(wù)報表，并提供有關(guān)基礎(chǔ)(3)定期或不定期編制財務(wù)分析報告。(4)編制年度財務(wù)預(yù)算，并動態(tài)監(jiān)控預(yù)算的執(zhí)行情況。(5)組織中期和年度會計查賬工作，保證及時公告。(6)組織協(xié)調(diào)與稅務(wù)部門的工作，督促各單位嚴(yán)格遵(7)修訂和完善各項財務(wù)制度及內(nèi)部規(guī)定。(8)定期檢查財務(wù)制度建設(shè)及執(zhí)行情況。(9)監(jiān)督檢查日常會計核算的真實性、準(zhǔn)確性，報表(10)考查資產(chǎn)增減的情況和往來款構(gòu)成及清理情況(11)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(12)有權(quán)向總經(jīng)理或人事部門建議任免所管部門的管(13)負(fù)責(zé)對考績，考勤工作，根據(jù)他們管理的實績好(14)主持召開部門會議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通，解決工作疑(1)負(fù)責(zé)公司日常財務(wù)核算管理工作。(2)負(fù)責(zé)審核原始單據(jù)，計提并繳納各種稅費。(3)定期編制和匯總各類財務(wù)報表，并提供有關(guān)基礎(chǔ)(4)定期或不定期編制財務(wù)分析報告。(5)參與公司的年度財務(wù)預(yù)算，并動態(tài)監(jiān)控預(yù)算的執(zhí)(6)組織協(xié)調(diào)與稅務(wù)部門的工作，督促各部門嚴(yán)格遵(7)監(jiān)督檢查日常會計核算的真實性、準(zhǔn)確性。(8)考查資產(chǎn)增減的情況和往來款構(gòu)成及清理情況等(9)負(fù)責(zé)各項對外申報。(10)檢查和指導(dǎo)成本會計工作。(11)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(12)配合各方審計部門的審計工作。(13)協(xié)助財務(wù)主管進(jìn)行財務(wù)管理制度及核算流程優(yōu)化(14)認(rèn)真執(zhí)行資金管理規(guī)定，及時收回并按期上繳各(15)負(fù)責(zé)編制公司資金預(yù)算平衡表。(16)負(fù)責(zé)編制公司月度資金決算報表。(1)負(fù)責(zé)公司食品采購的發(fā)票校驗。(2)檢查和監(jiān)督倉庫實物出入庫情況。(3)負(fù)責(zé)檢查每一筆訂單成本核算的準(zhǔn)確性。(4)對公司的訂單成本進(jìn)行追蹤分析。(5)庫存盤點：每月不定期抽盤兩次。(6)成本估算：每天檢查食品標(biāo)準(zhǔn)價與實際價格差異，(7)每天跟蹤手冊進(jìn)度，出庫、入庫時間，單耗，所(8)處理與食品采購、倉庫相關(guān)的財務(wù)事項。(9)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(10)負(fù)責(zé)計算完工產(chǎn)品成本費用的分配與結(jié)轉(zhuǎn)，編制(11)負(fù)責(zé)制造費用的合理分配。(12)負(fù)責(zé)公司總成本的核算。(13)負(fù)責(zé)編制存貨明細(xì)賬。(14)負(fù)責(zé)編制質(zhì)量成本報表的月季報及年報質(zhì)量成本(1)負(fù)責(zé)辦理公司應(yīng)收、應(yīng)付的賬務(wù)處理。(2)負(fù)責(zé)審核付款信息資料。(3)按資金計劃及時付款。(4)應(yīng)收應(yīng)付核對：每月與業(yè)務(wù)員核對應(yīng)收賬款，每(5)實時跟蹤SAP系統(tǒng)應(yīng)收賬款臺賬，檢查每一環(huán)節(jié)(6)負(fù)責(zé)出具應(yīng)收、應(yīng)付異常分析報告。(7)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。(8)配合融資部進(jìn)行業(yè)務(wù)辦理，包括融資和應(yīng)付票據(jù)(9)對應(yīng)收帳款金額較大、賬齡較長的采購方指定地(10)負(fù)責(zé)應(yīng)收、應(yīng)付賬款風(fēng)險管理的相關(guān)工作。(1)負(fù)責(zé)財稅帳的記賬憑證編制和報表報送的相關(guān)工(2)編制公司的政府統(tǒng)計報表。(3)負(fù)責(zé)對外部年度財務(wù)審計和專項審計的工作。(4)協(xié)助成本會計對企業(yè)產(chǎn)品成本的管控與核算。(5)完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。(一)小組組長(二)食品安全管理小組成員職責(zé)5.負(fù)責(zé)食品采購程序控制，負(fù)責(zé)不合格品處理程序控第四節(jié)配送中心人員職責(zé)劃分理該蔬菜供應(yīng)商相關(guān)的資質(zhì)文件，檢驗(檢疫)合格報告。少2年。進(jìn)貨日期(批次)、規(guī)格型號、進(jìn)貨數(shù)量、電話、地址、供10.協(xié)調(diào)好采購員、檢驗員的工作，并執(zhí)行相互監(jiān)導(dǎo)的3.顧客滿意程度的統(tǒng)計分析工作以及客服檔案時時更(1)嚴(yán)格遵守公司各項管理辦法，不遲到、早退、離(2)嚴(yán)格遵守公司《安全生產(chǎn)管理條例》,堅決杜絕一(3)堅決服從上級主管安排的工作任務(wù)，服從分配，(4)負(fù)責(zé)貨物的裝車、卸貨工作，防止少貨、損貨、(5)加強(qiáng)裝卸意識，保證自身及貨物安全，嚴(yán)防裝卸(6)提高裝卸工作質(zhì)量，搬運任何物品均應(yīng)做到：重(7)開票員未點清數(shù)字、標(biāo)記完運輸號，不得裝車。(8)熱情服務(wù)，來貨及時卸貨，對待客戶不發(fā)牢騷，(9)每日按時打掃辦公室區(qū)域/貨場衛(wèi)生，保持衛(wèi)生干(10)保證貨場貨物安全，做好防火、防潮、防損、防(11)每天下班時要立即做好裝卸工具與貨物防護(hù)材料的歸位理(托盤、叉車、篷布),以及現(xiàn)場的清潔，裝車完(12)完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。主要負(fù)責(zé)在蔬菜入庫過程中選用搬運工具與調(diào)派工作1.主要負(fù)責(zé)蔬菜出庫過程中選用搬運工具與調(diào)配工作(一)按照送貨路線完成送貨工作(二)確保蔬菜和安全管理應(yīng)關(guān)閉送貨車輛車門，避免在送貨過程中有貨物丟失和被(三)收集、傳遞、反饋采購方指定地點意見(四)完善送貨工作(五)學(xué)習(xí)(六)本崗位安全責(zé)任(一)協(xié)助送貨員按照送貨路線完成送貨工作(三)保持車輛良好，車容車貌整潔1.每天送貨完后，駕駛員對所使用的送貨車輛進(jìn)行檢(四)學(xué)習(xí)(五)本崗位安全責(zé)任1.公司司機(jī)必須遵守《中華人民共和國道路交通安全清洗一次車輛，保持車輛(包括車內(nèi)，車外和車廂)干凈、5.司機(jī)發(fā)現(xiàn)所駕車輛有故障時要立即檢修。不會檢修見(包括維修項目和大致需要的經(jīng)費等)。未經(jīng)批準(zhǔn)，不許私自將車輛送廠維修，違者費用不予報銷。車輛要每5000公里做一次保養(yǎng)(在公司指定地點),愛護(hù)車輛設(shè)備及工具，7.司機(jī)對自己所開車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢9.司機(jī)酒后駕車或私自用車造成的一切違章或交通事10.司機(jī)駕車一定要遵守交通規(guī)則，文明開車，不準(zhǔn)危險駕車(包括高速、追尾、爭道、賽車等)。對于旁人包括11.司機(jī)因違章或證件不全被罰款的，不予報銷。違章12.司機(jī)應(yīng)建立車輛檔案，及時保養(yǎng)、維護(hù)、年檢、審13.司機(jī)的言行代表公司，對接貨方要熱情、禮貌，說話應(yīng)文明，在不違反原則的前提下盡量服務(wù)采購方指定地14.發(fā)貨前需與對方提前聯(lián)系，提前出車，不得誤點，15.上班時間內(nèi)司機(jī)未被派出車的，應(yīng)隨時在辦公室等16.司機(jī)對管理人員的工作安排，應(yīng)無條件服從，不準(zhǔn)17.司機(jī)出車執(zhí)行任務(wù)，遇特殊情況不能按時返回的，18.任何時候，司機(jī)必須隨身攜帶手機(jī)。對公司領(lǐng)導(dǎo)或19.司機(jī)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將自己保管的車輛隨便交駛，當(dāng)事司機(jī)應(yīng)負(fù)責(zé)檢查借車人是否具有合法的駕駛資格20.及時做好每一次出車的記錄，執(zhí)行公司派車，用車21.在倉庫拉貨時點清蔬菜對應(yīng)的數(shù)量，并簽字確認(rèn)；22.由行政人事部門每月負(fù)責(zé)對司機(jī)進(jìn)行考核，考核與用(停車費、過路費、加油、修理等等)必須以正式有效憑第五節(jié)配送人員培訓(xùn)方案一、培訓(xùn)對象和目標(biāo)培訓(xùn)對象為我公司整個產(chǎn)品供應(yīng)服務(wù)過程中的產(chǎn)品管理、質(zhì)檢、配送等人員。培訓(xùn)目標(biāo)是為了所有員工能夠熟練地掌握所需要的崗位技能，了解整個食材供應(yīng)流程和各項注意事項，有準(zhǔn)備的規(guī)避在整個過程中遇到的各項問題，提升自身的職業(yè)素養(yǎng)，更好地為客戶服務(wù)。二、培訓(xùn)原則全員性：培訓(xùn)的目的在于提高公司全體員工的綜合素質(zhì)和工作能力，全體員工都應(yīng)充分認(rèn)識到培訓(xùn)工作的重要性；針對性：培訓(xùn)要有目的，針對實際培訓(xùn)需求進(jìn)行；計劃性：培訓(xùn)工作要根據(jù)培訓(xùn)需求制定培訓(xùn)計劃，并按全程性：培訓(xùn)工作要貫穿培訓(xùn)前、培訓(xùn)中、培訓(xùn)后等全全面性：內(nèi)容上把基礎(chǔ)培訓(xùn)、素質(zhì)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)結(jié)合起來，培訓(xùn)方式和對象的不同分為新員工崗前培訓(xùn)、內(nèi)部專題培訓(xùn)、外部培訓(xùn)等；跟蹤性：培訓(xùn)結(jié)束后要對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，考核要有結(jié)果與獎懲，要定期、及時檢驗、評估培訓(xùn)效果。三、培訓(xùn)內(nèi)容(一)配送服務(wù)準(zhǔn)則(1)調(diào)整心態(tài)，不得把個人不好情緒帶到工作中，要(2)佩戴上崗證，穿工作服上班。著裝整潔，不得有(3)不得留長指甲，指甲長度一般不能超過手指尖。(4)男士不得留長發(fā)，頭發(fā)不耷到領(lǐng)口，露出耳朵為(5)不得穿拖鞋，面對顧客時，不得戴口罩、墨鏡。(6)與顧客交流保持適當(dāng)距離。貨品要當(dāng)面核對，要(7)送貨到指定地點時，車輛停放在采購方指定地點，(8)雨天送貨時除了要注意保證貨物不被打濕外，同(9)碰到采購方負(fù)責(zé)人正忙暫時無法顧及收貨時，要(1)在配送結(jié)束并核對無誤后，請求顧客在送貨單上單上簽字?！?2)服務(wù)完畢后，主動向采購方人員征詢意見和建議，(3)采購方人員了解相關(guān)信息時，如確實不知情的應(yīng)謝您對我們公司的關(guān)心和支持?！?5)結(jié)束送貨前說：“謝謝您的支持，再見!”(二)運輸過程中安全注意事項及交通規(guī)則2.配送人員在對貨物進(jìn)行運輸過程中需要注意遵守交自然災(zāi)害情況較嚴(yán)重車輛無法行駛時需要及時致電采購方(三)產(chǎn)品的質(zhì)檢原則3.產(chǎn)品在倉庫儲存時，需要定期對產(chǎn)品的狀況進(jìn)行檢培訓(xùn)結(jié)束后對職工進(jìn)行崗位技能鑒定，并根據(jù)考核結(jié)果對員工進(jìn)行相應(yīng)的獎勵及處罰。培訓(xùn)期間，要求職工不準(zhǔn)缺勤、遲到或早退，出現(xiàn)三次或三次以上情況者，則取消培訓(xùn)成績，不予進(jìn)行最終考核。對培訓(xùn)期間表現(xiàn)優(yōu)秀或作出重大貢獻(xiàn)的職工進(jìn)行物質(zhì)和精神獎勵，獲獎比例為職工總數(shù)的通過對培訓(xùn)效果進(jìn)行評價，改進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容和形式，使后期培訓(xùn)更加符合需求。通過對職工在培訓(xùn)過程中的問題進(jìn)行改正，以便有效地端正職工參加培訓(xùn)的態(tài)度，提高職工必備六、安全培訓(xùn)管理制度1.新工上崗前必須經(jīng)過消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。3.各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)4.各點全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消10.庫房工作人員要熟練掌握各種機(jī)械設(shè)備的使用方法11.庫房的各種設(shè)備均由專人負(fù)責(zé)管理，他人不得隨意12.禁止使用濕抹布擦拭電源開關(guān)，嚴(yán)禁私自接電源，不準(zhǔn)帶故障使用設(shè)備.下班后要做好電源和門窗的關(guān)閉檢查13.食品配送中心和庫房如果發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象，要做好現(xiàn)14.經(jīng)常對電源線路進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)超負(fù)荷用電及15.一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)迅速撥打火警電話并簡要說明起16.對于庫房的排煙機(jī)及管罩，要定期進(jìn)行清理，在清第六節(jié)項目人員管理制度2.所有工作人員必須隨時保持個人清潔衛(wèi)生及儀表儀3.勤剪指甲。指甲長度不超過0.1厘米，避免指甲縫藏10.工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食現(xiàn)，顧客反映有質(zhì)量問題的，做好詳細(xì)登記，承諾在24小開單未送的，每單罰款50元；如因客戶原因未送達(dá)，和銷(一)裝卸人員著裝及個人衛(wèi)生干凈整潔規(guī)定1.進(jìn)入作業(yè)現(xiàn)場必須佩戴好安全帽及自身安全勞動防6.勤剪指甲。指甲長度不超過0.1厘米，避免指甲縫藏13.裝卸人員在裝卸時一定要按著貨物的清單，清點貨14.同事間應(yīng)團(tuán)結(jié)合作，避免發(fā)生沖突，共同努力安全15.提高裝卸質(zhì)量，使貨物不受人為損壞，裝貨物時一16.遵守公司各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)管理和教育，接18.發(fā)生事故及時組織搶救和保護(hù)好現(xiàn)場，并立即向領(lǐng)19.服從倉管員的安排，支持倉管員做好工作；使裝卸(二)確保裝卸人員聽從甲方人員指揮，遵守貴方單位(1)對搬運工具進(jìn)行適當(dāng)?shù)木S護(hù)保養(yǎng)。(2)防止超高搬運，以免物品墜落砸傷員工。(3)對搬運人員進(jìn)行必要的培訓(xùn)，以熟悉搬運要求。(4)機(jī)動叉車、吊車作者，需持證上崗。(1)本公司送貨時，應(yīng)做到合理堆放，規(guī)格正確，不(2)委托外部運輸時，應(yīng)對運輸單位的質(zhì)量保證能力(3)運輸工具應(yīng)具有防雨防塵設(shè)施，并符合衛(wèi)生要求。(4)運輸作業(yè)要防止污染，不能與有毒有害的物品混(5)運輸車輛衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：運輸車輛底板平坦、潔凈，(6)運輸時避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊、輕拿輕放、防止損(7)在運輸過程中，駕駛員應(yīng)注意道路狀況，避免急(8)成品庫管理員對不符合上述要求的車輛，應(yīng)拒絕(四)裝卸工人作業(yè)安全注意事項2.各專職安全員應(yīng)對行車工及裝卸車人員進(jìn)行崗位安10.兩人或多人進(jìn)行裝卸車時，必須有專人進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)11.裝卸現(xiàn)場安全監(jiān)控人員應(yīng)及時制止無關(guān)人員進(jìn)入工12.裝卸工作中，禁止司機(jī)及其他人員坐在車輛駕駛室13.裝卸時應(yīng)確保車輛停穩(wěn)，司機(jī)下車后再進(jìn)行裝卸作(一)工作職責(zé)(二)控制程序1.職業(yè)健康體檢應(yīng)由取得省級衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的職(1)從事生產(chǎn)性有害因素或?qū)】涤刑厥庖蟮淖鳂I(yè)(2)從事生產(chǎn)性有害因素的其他作業(yè)者。職業(yè)性健康檢查是指對從事有毒有害作業(yè)人員的健康(1)就業(yè)前健康檢查：是指將要從業(yè)有害作業(yè)人員(包括轉(zhuǎn)崗人員),應(yīng)在就業(yè)前針對可能接觸的有害因素進(jìn)行的(2)定期職業(yè)性健康檢查：指對從事有害作業(yè)的員工按一定的間隔時間(周期)及規(guī)定的項目進(jìn)行健康檢查。(3)應(yīng)急性健康檢查：工作場所發(fā)生危害員工健康的緊急情況時，需立即組織同一工作場所的員工進(jìn)行健康檢(4)離崗健康檢查：員工不再從事有毒有害作業(yè)，應(yīng)(5)職業(yè)病患者和觀察對象定期復(fù)查：對已診斷為職(6)非職業(yè)性健康檢查：指對不從事有害作業(yè)員工的(1)根據(jù)項目部生產(chǎn)特點和員工從事的作業(yè)，可將項目部的定期體檢分為一般健康監(jiān)護(hù)體檢(非職業(yè)性健康檢查)和有毒有害崗位體檢兩項，體檢項目的內(nèi)容具國家有關(guān)1)非職業(yè)性健康檢查(一般健康監(jiān)護(hù)體檢)內(nèi)容為：2)職業(yè)性健康檢查(既有毒有害崗位體檢)內(nèi)容為：腔+鼻腔檢查+肝脾B超+胸部X射線攝片(其中肝脾B超與檢內(nèi)容+眼部檢查+耳鼻咽喉科+角膜熒光素染色及裂隙燈觀察(檢查角膜及內(nèi)眼):其中角膜熒光素染色及裂隙燈觀察為視員工工作危害嚴(yán)重程度和勞動者健康損害狀況的選檢④有機(jī)物質(zhì)作業(yè)體檢內(nèi)容(各類有機(jī)助劑):一般健康監(jiān)護(hù)體檢內(nèi)容+末梢感覺檢查+肝脾B超+神經(jīng)肌電圖+頭部CT+血清學(xué)檢查(其中肝脾B超、神經(jīng)肌電圖、頭部CT、血清學(xué)檢查為視員工作業(yè)危害嚴(yán)重程度和勞動者健康損害狀肌+肱三頭肌+膝反射+視力+色覺+腦電圖(其中腦電圖檢查為視員工作業(yè)危害嚴(yán)重程度和勞動者健康損害狀況的選檢覺+聽力+胸部X線透視。(2)體檢周期1)非職業(yè)性健康檢查(一般健康監(jiān)護(hù)體檢)的體檢周2)職業(yè)性健康檢查周期依據(jù)公司的實際情況規(guī)定如下：⑥噪聲作業(yè)：在90—100dB(A)的2年體檢一次、大于100dB(A)為1年體檢一次。⑦其余崗位每2年體檢一次。(1)所有調(diào)入、簽訂勞動合同的員工，在上崗前必須(2)項目部在冊人員體檢結(jié)果匯總后由辦公室負(fù)責(zé)存(3)員工健康監(jiān)護(hù)檔案應(yīng)維護(hù)其真實性、科學(xué)性、保(4)體檢中發(fā)現(xiàn)與職業(yè)因素有關(guān)的疾病或職業(yè)禁忌癥，(5)辦公室在體檢中發(fā)現(xiàn)群體中反應(yīng)且可能與所接觸(一)考核與管理制度(1)掌握必要的法律法規(guī)知識；(2)身體條件應(yīng)滿足檢測工作的需要；(3)具有相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷；(4)熟練掌握所從事檢測項目的專業(yè)知識和操作技能。(二)培訓(xùn)制度2.參加區(qū)質(zhì)檢站每年進(jìn)行不定期的業(yè)務(wù)經(jīng)驗技術(shù)交流口之一，作為公司“第一接待人”,其言談舉止直接體現(xiàn)公(一)儀表(二)著裝(三)舉止還應(yīng)做好“三到”:眼到、口到、心到，遵守基本的商務(wù)禮氣”的食品(蔥、蒜、韭菜、蘿卜等)。(四)文明用語(五)行為規(guī)范(六)發(fā)車前檢查(七)車輛運行中檢查：11.客服員須嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度，準(zhǔn)時參加本12.客服員必須了解客戶性質(zhì)、客戶背景、客戶實力、13.熟悉客戶運作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問14.對客戶方違反合同條款，私自改價，總金額折16.保守公司商業(yè)機(jī)密，保管好業(yè)務(wù)資料，防止客戶信第四章設(shè)施設(shè)備投入要求第一節(jié)設(shè)施設(shè)備布局(一)總體目標(biāo)(二)具體目標(biāo)收貨區(qū)AACDECADCBEDDDBDDDDCADDADDBAA-絕對重要B-非常重要C-重要D-一般E-不重要關(guān)系密切程度分類表(只考慮A和E)(根據(jù)自身情況填寫)收貨區(qū)驗貨區(qū)分揀區(qū)加工區(qū)倉儲區(qū)特品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)收貨區(qū)驗貨區(qū)分揀區(qū)加工區(qū)倉儲區(qū)特品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)收貨區(qū)一000000驗貨區(qū)1一0分揀區(qū)1一00加工區(qū)一0000倉儲區(qū)一000特品區(qū)一0配送區(qū)11一0辦公區(qū)11一表(根據(jù)自身情況填寫，以下有參考模板)設(shè)施名稱面積長寬比例上限長寬比例下限收貨區(qū)驗貨區(qū)分揀區(qū)流通加工區(qū)倉儲區(qū)特殊商品區(qū)配送區(qū)辦公區(qū)環(huán)境參數(shù)名種群數(shù)交叉率變異率最大世代數(shù)單位物料搬運成本搬運成本項權(quán)重鄰接關(guān)聯(lián)度項權(quán)重設(shè)施名稱面積(m2)長寬比例上限Akmax長寬比例下限Akmin收貨區(qū)21驗貨區(qū)21分揀區(qū)21流通加工區(qū)32倉儲區(qū)43特殊商品區(qū)43配送區(qū)21辦公區(qū)42環(huán)境參數(shù)名參數(shù)值種群數(shù)pop_side交叉率Pc1最大世代數(shù)maxger單位物料搬運成本(1)簡圖22倉儲區(qū)3分揀區(qū)78區(qū)區(qū)區(qū)區(qū)區(qū)收貨區(qū)465(2)詳圖第二節(jié)運輸車輛設(shè)備要求(一)技術(shù)要求(1)車廂應(yīng)使用吸水性低、透氣性小、防腐蝕性好的隔熱材料，材料的熱傳導(dǎo)系數(shù)應(yīng)小于0.028W/(m·℃)。(2)隔熱材料應(yīng)具有良好的溫度穩(wěn)定性，在-30℃~(3)車廂內(nèi)外廂板間應(yīng)用隔熱材料填滿。(4)車廂應(yīng)使用符合環(huán)保及食品安全規(guī)定的材質(zhì)。(5)車廂應(yīng)使用輕質(zhì)內(nèi)外板材。(6)壁面應(yīng)使用平滑、不透水、可清洗、防銹、防腐(7)門扉應(yīng)使用平滑不透水、易清洗、堅固材料。2.防漏性(1)車廂應(yīng)具備良好的防水密封性，車廂頂部、側(cè)壁、(2)車廂應(yīng)設(shè)置排水孔，排水孔應(yīng)安裝密閉裝置。(3)管路的出入口、排水口等設(shè)施應(yīng)定期檢測。(4)門扉的門封(襯墊)應(yīng)定期檢查保養(yǎng)。3.通風(fēng)性(1)車廂應(yīng)具有結(jié)構(gòu)良好、可密閉及有效隔熱的制冷(2)車輛裝載應(yīng)具備對流條件，不應(yīng)出現(xiàn)透冷現(xiàn)象。(4)長途運輸蔬菜應(yīng)安裝換氣裝置來降低乙烯濃度。(二)試驗方法1.車廂性能試驗包括防水密封性能試驗、氣密性能試(一)制冷機(jī)組(二)車輛行車記錄儀(三)行駛溫度記錄儀1.車輛應(yīng)安裝行駛溫度記錄儀，行駛溫度記錄儀應(yīng)固3.溫度檢測與要求應(yīng)符合《冷鏈物流-保溫容器技術(shù)要4.行駛溫度記錄儀應(yīng)至少每年委托具有資質(zhì)的檢測機(jī)(四)運輸配備工具式制冷系統(tǒng)容器，保溫容器應(yīng)符合《冷鏈物流-保溫容器技(一)準(zhǔn)備(二)裝卸貨(三)運輸品的損壞調(diào)查，并安排適當(dāng)?shù)倪\輸工具進(jìn)行后續(xù)的運輸作(四)安全1.運輸人員應(yīng)了解車輛使用的冷媒成分及毒性程度及(五)衛(wèi)生第三節(jié)項目擬投入的物資裝備(投標(biāo)人根據(jù)項目情況自行添加，以下僅作為參考)以及相關(guān)土地憑證)我司配備了專用運輸車輛、冷凍/冷藏車、保鮮、防凍外部照片)投入地配送車輛情況序號車牌品牌車牌號碼車輛類型核定載質(zhì)量車輛所有人備注123456四、包裝材料序號種類數(shù)量規(guī)格備注1瓦楞箱2塑料筐3尼龍繩4保鮮盒5保鮮紙袋6加固包裝紙箱7保鮮膜8蔬菜專用膠帶第五章配送服務(wù)落實方案第一節(jié)貨源采購服務(wù)方案我公司產(chǎn)品來源渠道正規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行國家食品生產(chǎn)標(biāo)總經(jīng)理總經(jīng)理品管制：造生產(chǎn)管理采購部長倉：備無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須48小時內(nèi)采摘供應(yīng)，控供貨產(chǎn)品質(zhì)檢三、采購流程安排接受和驗貨訂單安排發(fā)現(xiàn)需求訂單跟蹤(一)進(jìn)貨渠道說明為保證我公司供應(yīng)的蔬菜為綠色、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，我公司長期與廣大蔬菜種植基地保持著長久的合作關(guān)系，同時為了保持我公司產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)我公司在租用了上千畝種植基地用于蔬菜的種植及培育，由公司負(fù)責(zé)基地的建設(shè)與資金的支持，由當(dāng)?shù)鼐哂胸S富種植經(jīng)驗的農(nóng)戶負(fù)責(zé)蔬菜的種植與管理，并聘請多位專家對基地生產(chǎn)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，全程由專人監(jiān)管監(jiān)控，并建立生產(chǎn)記錄檔案，嚴(yán)把各步驟的質(zhì)量關(guān)。我根據(jù)季節(jié)變化和各種蔬菜特性制定種植(二)蔬菜種植渠道證明(請根據(jù)實際情況上傳證明)(三)蔬菜采購渠道證明(請根據(jù)實際情況上傳證明)(一)加工整理標(biāo)準(zhǔn)1.有機(jī)葉菜采摘整理后，利用率大于95%。(二)采購操作標(biāo)準(zhǔn)(三)質(zhì)量控制3.品管員按照SSOP(衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序)要求，每天嚴(yán)4.所有員工必須每月進(jìn)行4課時的食品安全和衛(wèi)生質(zhì)量去葉大蔥：蔥白直徑大于1cm,蔥葉切除徹底(存留不超過3cm),無根部帶泥、潰爛、凍傷、機(jī)械傷。香蔥：蔥白直徑不大于0.7cm,蔥葉黃尖去除徹底，無肉飽滿，允許有少量抽苔現(xiàn)象，但出芽不得超過1cm。無潰櫻桃蘿卜：表皮紅色完整，肉質(zhì)根呈圓形，直徑2cm~3cm,瓤肉呈白色，無潰爛、蟲蛀、機(jī)械外傷。農(nóng)藥殘留不柱形，直徑不超過5cm,瓤肉白色，味道微甜，無潰爛、蟲芹菜(水芹菜):通體綠色，近根部為白色，去根留葉，香芹(旱芹菜):通體綠色，近根部為白色，留葉，直西芹(美芹):袋裝，通體綠色，較芹菜、香芹粗壯，干蔥頭(去皮):較洋蔥氣味更濃郁，去除外表不可食殘留灰棕色鱗葉及細(xì)根，節(jié)間長1-3cm。體輕，質(zhì)韌，折斷黃花菜(鮮):長10cm左右，花蒂完全包裹花瓣為宜，新鮮黃花菜，色澤金黃，咧嘴不超過0.5cm,剝開會發(fā)現(xiàn)里黃花菜(干):采購標(biāo)準(zhǔn)按一等菜標(biāo)準(zhǔn)：色澤棕黃，嘴大百合(2頭/袋、4頭/袋):球根肉質(zhì)鱗片肥厚，呈南方絲瓜(廣絲):瓜體呈五楞型，瓜肉富含水分，纖西蘭花(去根):花球緊密、翠綠，手掰時感覺脆嫩，西蘭花(帶根):花球緊密、翠綠，手掰時感覺脆嫩，西紅柿(番茄):表面鮮紅或粉紅，形體近圓形，無棱絲，空心莖內(nèi)無存水，莖直徑應(yīng)在2cm以下。不萎蔫，顏色于12%,無外來水分，無機(jī)械傷，允許帶有一層穗皮。農(nóng)藥雪里燕(腌漬):通體碧綠，采購時應(yīng)瀝干稱重，亞硝香椿苗：芽長10cm左右，芽苗幼嫩，長度一致，有香卵形，長2-8cm,寬1-6cm,先端尖或短漸尖，基部圓形或紫背天葵：嫩稍長15厘米，先端具5個-6個葉片，葉魚腥草：莖扁圓形，皺縮而彎曲，長20-30cm;表面黃斷。葉互生。多皺縮。展平后心形，長3-5,寬3-4.5cm;香菇(鮮):菌傘呈褐色，肥厚且表面光滑，允許有少香菇(干):水分含量≤13%,碎菇、殘缺菇總量不超過2%,二氧化硫不得超過0.2g/kg。茶樹菇(鮮):菇體褐色，菇傘未開傘，菇體完整，無茶樹菇(干):水分含量≤13%,無霉變現(xiàn)象，碎菇、殘缺菇總量不超過2%,二氧化硫不得超過0.2g/kg。于0.1mg/kg。徑10～18cm,厚1～2cm;皮殼堅硬，黃褐色到紅褐色，有第二節(jié)加工包裝服務(wù)方案上葉下根同向整齊擺放；透明塑料盒外包一層保鮮膜包裝(比如：菠菜)裝。(比如：洋蔥)裝。(比如：韭菜)如：土豆)炳剪至與根部綠庫平齊；大小均勻2個一組，外包一層保鮮膜包裝。(比如：紫茄子)鮮膜包裝。(比如：架豆王)象；大小均勻2-3根一組，剪把后用保鮮膜同向包裝。(比如：黃瓜)(一)土豆加工方式：翻筐(挑揀)(二)油菜筐4層交叉碼放，每筐重10kg。(三)奶白菜加工方式：翻筐(挑揀)1.分把：以2-3棵為一把。4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。(四)苦菊1.分把：以2-3棵為一把。4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層，每筐重約8kg。(五)小白菜4.捆扎：用綠膠帶在離根部12公5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重12kg。(六)空心菜萎、無花蕾，每把約400g-500g。1.分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長度隨2.挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品。3.對齊：將挑揀完畢都的商品，整理4.捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整，并將商品根部向后擺放在傳送帶上。5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層，葉部朝外，交叉碼放，每筐約重12kg。(七)木耳菜加工方式：捆扎無枯萎，每把400g-500g。2.挑揀：摘除黃葉、爛葉、壓傷的商品。3.對齊：將根部整理對齊。4.捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層4把，每筐6層，交叉碼放，每筐約裝10kg。(八)韭菜無爛葉。根部切割整齊，約400g-500g/把。4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐4層交叉碼放，每筐重約12kg。(九)茼蒿菜4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐5層交叉碼放，每筐重約10kg。(十)芥藍(lán)無開花、根部切口無變黑，每把約350g-400g。4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層6把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。(十一)胡蘿卜(十二)菠菜4.捆扎：用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐約重8-10kg。(十三)菜心每把約400g。4.捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層6把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。(十四)白蘿卜加工方式：翻筐(挑揀)1.挑揀：將商品擺放在加工臺周轉(zhuǎn)筐，以每層4根，每筐4層、每筐重約15kg為標(biāo)準(zhǔn)。(十五)山藥粗直、不帶泥土，每盒約400g-500g。2.切割：用菜刀將山藥以20公分為一段進(jìn)行切割，修3.碼盒：以兩段山藥為一單位，碼放入型號為24105保4.打包：將商品放在打包機(jī)上，用型號為300*500保鮮每筐5層，每筐重約13kg。(十六)油麥菜約400g-500g。4.捆扎：用綠色膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。(十七)萵筍1.加工：將商品擺放在加工臺上，每棵萵筍剝?nèi)?-7片并將商品以根部向后擺放在傳送帶筐作業(yè)，以每層6棵，每筐4層，每筐重約12kg。(十八)大蒜3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝袋作業(yè)，每筐6層，每筐約12kg。(十九)毛豆均勻、無腐爛，每袋約500-600g。1.挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，果粒有飽滿的，并將挑揀2.裝袋：以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)，放入3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)。以每層8包，每筐4層，每筐重約13kg。(二十)平菇3.打包：用型號為300×500保鮮膜，4.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6盒，每筐4層交叉碼放，每筐重約9kg。(二十一)絲瓜2.打包：以2個為一單位，用型號350×500保鮮膜進(jìn)3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層4包，每筐5層交碼放，每筐重約15kg。(二十二)西紅柿較小的以4個為一盒，用1414保鮮盒，大個的以2個為一盒，用型號為1912保鮮盒打包完畢后，將商品擺放在傳送3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層8盒，每筐4層，每筐重18kg為標(biāo)準(zhǔn)。(二十三)芹菜葉、無變軟。根部切割，整齊不帶泥，每把約450g-500g。1.分把：以2-3棵為一單位(可根據(jù)棵形大小、調(diào)整)。4.捆扎：用綠色臍帶在離根部部30公分位置，捆扎第二道，捆扎(二十四)青蒜鮮脆，無萎縮，每把約400g-500g。1.分把：以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)4.捆扎：用綠色膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道，在離根部25公分的位置捆扎二道。捆扎緊湊，捆扎完畢后，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層6把，每筐5層交叉碼放，每筐重約12kg。(二十五)鮮姜高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿高度，每筐約重12kg。(二十六)莧菜嫩、葉片呈扇形、根部干凈、無腐爛、無枯萎，每把約1.分把：以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)4.捆扎：膠帶在離根部15公分的位置捆扎一道，捆扎5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層6把，每筐4層交叉碼放，每筐重約12kg。(二十七)香菜香味較濃、無萎縮、無腐爛，每扎約200g-300g。1.分把：以200g左右為標(biāo)準(zhǔn)。3.對齊：將商品在加工臺上進(jìn)行整4.捆扎：用綠色膠帶在離根部5公分5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層10把，每筐8層，每筐約重12kg。(二十八)奶油生菜枯萎、無蟲眼、根部切頭新鮮，每把約500g-600g。1.分把：根據(jù)商品的大小，以1-2根為一把。4.捆扎：用綠色臍帶，在離根部12公分的位置捆扎一5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層8把，每筐3層，交叉碼放，每筐約重10kg。(二十九)紫甘藍(lán)1.加工：將商品放在加工臺上，剝?nèi)?-3片老葉，摘除2.打包：用型號為300×500保鮮膜進(jìn)行打包作業(yè)。高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約15kg。(三十)西蘭花2.打包：以一個為一單位，用型號為300×500保鮮膜高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿高度，每筐重約12kg。(三十一)彩椒萎縮、無腐爛、無變軟、無壓傷、每盒約300g—400g。2.碼盒：以2個為一個單位，果柄向內(nèi)，顏色可搭配，碼放在型號為1912保鮮盒內(nèi)。3.打包：用型號為300×500保鮮膜進(jìn)行打包。4.裝筐：經(jīng)檢驗合格后進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層6盒、每筐4層、每筐重約10kg。(三十二)長茄子2.打包：以2個為一單位，用型號為300*500將保鮮膜高于周轉(zhuǎn)筐于提橫桿的高度。每筐重約12kg(三十三)大白菜摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根部進(jìn)2.捆扎：用綠色膠帶在離根部捆扎完畢后，將商品以根部向后擺3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層6棵，每筐一層。根部朝下，菜體朝上，每筐重約15kg。(三十四)大蔥空現(xiàn)象，根部切割整齊，去除老皮，每把約400g—500g。1.分把：以3-4根為一把(可根據(jù)商品的長短進(jìn)行調(diào)整)4.捆扎：用綠膠帶在離根12公斤的位置捆扎一道，在離根部30公分的位置捆扎第二道，捆扎緊湊。捆扎完畢后，5.經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層8把，每筐5層，交叉碼放，每筐重約10kg。(三十五)尖椒腐爛、無變軟，每把約400g-500g。2.打包：以450g左右為標(biāo)準(zhǔn)，用型號為350*500的保3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)。以每層6包，每筐4層，每筐10kg為標(biāo)準(zhǔn)。(三十六)豇豆1.分把：以500g左右為一束(15-20棵)4.捆扎：用綠色膠帶在離根部10公分的位置，捆扎第一道，在離根部25公分位置捆扎每二道，捆扎緊湊不松動，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層8把，每筐4層交叉碼入，每筐重約15kg。(三十七)柿子椒每筐4層，每筐重約10kg。(三十八)蒜苔5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每筐5層、每筐重約10kg。(三十九)團(tuán)生菜1.加工：將商品放在加工臺上，剝?nèi)?-3片老葉，摘除2.打包：以一個為一單位，用型號為250×500保鮮膜高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約12kg。(四十)香芹無萎縮、每把500g-600g。每筐5層交叉碼放，每筐重約12kg。(四十一)小米椒5層，每筐重約10kg。(四十二)紅洋蔥(四十三)圓白菜于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約10kg。(四十四)娃娃菜每包500g-600g。2.裝筐：經(jīng)檢驗合格后進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層16包，每筐2層，根部朝下，菜體朝上進(jìn)行碼放，每筐重約10kg。(四十五)香菇每盒約重400g-500g。2.碼盒：將修剪好的商品碼放于型號為2015盒內(nèi)(根部向下，不得裸露于外面)碼盒完畢后放入傳送帶內(nèi)。3.打包：用型號為300×500保鮮膜進(jìn)行了打包作業(yè)。4.裝筐：經(jīng)檢驗要合格后，以每層6盒，每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。(四十六)蒜黃每扎約400g-500g。1.分把：以500g左右為一束。4.捆扎：用綠色膠帶，在離商品根部12公分的位置捆扎一道，離根商20公分位商置捆扎第二道，捆扎緊湊，捆(四十七)秋黃瓜通體大小均勻，每包約400g-500g。挑揀出腐爛的，壓傷斷裂的，形體不均勻，有老斑發(fā)黃的，并將挑揀2.打包：以2-3個為一單位，用型號為300×500保鮮膜進(jìn)行打包作業(yè)。3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6包，每筐5層交叉碼放，每筐重約15kg。(四十八)馬蹄無泥土、無發(fā)芽，每袋約500-600g。2.裝袋：以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)，放入裝袋機(jī)中，用紅色3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層8袋，每筐4層，每筐重約15kg為標(biāo)準(zhǔn)。(四十九)芥菜無蟲眼，每把約500g-600g。1.分把：以500g左右為標(biāo)準(zhǔn)(可根據(jù)商品的長短進(jìn)行4.捆扎：用綠色膠帶在離根10公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層7把，每筐4層交叉碼放。每筐約12kg。(五十)紅薯2.裝袋：以2-3個為一個單位(可調(diào)整)放入裝袋機(jī)中，橫桿為標(biāo)準(zhǔn)，每筐約重18kg。(五十一)冬瓜2.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以2-3為一單位進(jìn)行裝筐，每(五十二)茴香每扎約重400g。1.分把：以400g左右為標(biāo)準(zhǔn)(可根據(jù)商品的長短進(jìn)行4.捆扎：用綠色膠帶在離根10公分的位置捆扎一道，5.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層7把，每筐4層交叉碼放，每筐約12kg。(五十三)小芋頭2.裝筐：以600g左右為標(biāo)準(zhǔn)，放入裝袋機(jī)內(nèi)進(jìn)行裝袋3.碼裝：經(jīng)檢驗合格后，以每層6包，每筐4層，每筐重約15kg.(五十四)蓮藕2.打包：以一節(jié)藕為一單位，形體較小的，以2節(jié)藕為一個單位用型號為300×500保鮮膜進(jìn)行打包作業(yè)進(jìn)行。3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6層，每筐4層，交叉碼放每筐重約15kg。(五十五)冬筍形，根部切割整齊，手掐脆嫩，每袋約500-600g。3.裝袋：以1-2個為單位，放入裝袋機(jī)內(nèi)，用網(wǎng)袋進(jìn)行于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約18kg。(五十六)苦瓜2.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6個，每筐5層，每筐重約12kg(裝筐進(jìn)注意下短、上長進(jìn)行碼放)。(五十七)南瓜2.裝筐：以3-4為一單位進(jìn)行裝筐作業(yè)，每15kg或者以紗袋進(jìn)行盛裝，每筐重約袋35-40kg。(五十八)西葫蘆有光澤、每包約500g-600g。2.打包：以1-2個為一個單位，用型號為300×500保3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6包，每筐4層交叉碼放，每筐重約15kg。(五十九)香蔥大小均勻、無花蕾，每包約200g-250g。2.打包：以200g左右為一束，用型號為300×500保鮮3.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6包，每筐4層交叉碼放，每筐重約15kg。(六十)圓茄子高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約12kg。(六十一)精品金針菇部切除整齊，每盒約重200g-250g。2.碼盒：修整完畢后，碼放于型號為2013保鮮盒內(nèi)，3.打包：用型號300×500保鮮膜進(jìn)行打包作業(yè)。4.裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層8盒、每筐4層交叉碼放，每筐重約10kg。第三節(jié)儲存服務(wù)方案第一類：保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜；公司設(shè)立了專業(yè)的生鮮冷鏈配送中心，蔬菜恒溫保鮮貯存食品可分為常溫庫和冷藏庫，冷藏庫高溫冷庫(一)工作程序1.收購過程中的質(zhì)量問題由收購人員根據(jù)國家規(guī)定的(二)處置(三)物料收貨及入庫3.收貨時需付運費(或代付運費)的，倉管員在送貨單(四)貨物保管(五)物資的領(lǐng)發(fā)2.倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食(1)定型包裝食品與散裝食品分架存放；(2)庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有(3)搞好倉庫內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉庫無關(guān)人員，(4)定型包裝食品、必須有中文標(biāo)識，凡食品包裝標(biāo)(5)對由于庫存時間過長而超過保持期限的，或發(fā)現(xiàn)貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格(包括：食品經(jīng)營許可證、食品生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等),驗明食品合格證墻10厘米離地面15厘米。1.我公司負(fù)責(zé)人員保障電話24小時暢通，隨叫隨到采購食品，采購時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文3.采購人員將記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資第四節(jié)驗收服務(wù)方案品名優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)圖片劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)圖片小白菜梗白色、較嫩較短，葉子淡綠色有黃葉、枯萎、蟲，腐爛、壓傷，散水太多油菜或白色，葉子厚、分充足蟲，有花蕾、腐爛、壓傷韭菜綠色，根部潔白，有香味)有泥土，黃葉或葉上有斑、腐爛西芹葉莖寬厚、顏色深綠，新鮮肥嫩，根部綠白色，莖長干尖，腐爛、菠菜葉子大，挺直，根桃紅、無主莖且葉柄無紅色，棵株適當(dāng)干尖，腐爛、生菜顏色鮮艷淡綠，葉子水分充足、脆嫩薄、可豎起、棵株挺直。葉子發(fā)黃、有褐色邊或褐斑，干軟，有空心菜葉薄小、翠綠，有光澤，棵株挺直，色，無黃斑、莖部不太長。葉子大、黃葉、爛葉或葉斑，有花蕾、蟲洞、腐爛，棵株軟梗粗老芥藍(lán)葉枯萎、有花蕾、壓傷，斷面黃色、銹色、腐爛或干澀。小蔥葉翠綠、飽滿充氣、均勻細(xì)長，鱗莖潔白、挺直，香味濃郁有黃葉、爛葉、香菜翠嫩、挺直、根部無泥，香氣重、水分充足。有黃葉、腐爛、青椒色碧綠、有光澤、一定硬度和彈性，腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋，斷裂、干軟、凹陷，有泥土尖椒細(xì)長圓錐狀，顏色黃綠或碧綠、有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉薄籽多，辣味重腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋，斷裂、干軟、劃痕西紅柿顏色大紅、粉紅或黃色，光澤亮艷，個大圓整，飽滿有彈性，至少八成熟，肉厚籽少、味甜中帶酸過軟或較硬，大白菜外葉淡綠色、奶黃色，幫白，內(nèi)葉乳白色，葉新鮮光澤，棵完整、包心堅實緊密，根部斷面潔白完整?？招?、爛心、壓傷、凍傷、蟲蛀、雨淋水浸、裂縫，老幫黃葉外葉萎蔫，包心松，有泥土大蔥蔥葉為管狀、綠挺直，無根，長約50厘米?；ㄆ?，枯萎、霉葉黃葉，有泥土，蔥白松茄子形正(棒形、卵形、燈泡形),表面光滑有色澤，有彈性不軟，皮薄肉嫩籽表皮有皺，壓傷、蟲蛀、爛萵筍筍形粗壯、條直、均勻，葉綠色，莖皮光澤、綠或淡綠色，斷面碧綠，嫩RR壓傷、裂紋、水銹斑，空心、厚皮，黃葉、有花蕾。蒜苔顏色深綠，梗細(xì)鮮嫩，指甲掐之易顏色黃綠，梗粗、表面有皺紋、老、掐之不斷，薹尖干黃。菜花(花椰花蕾顏色潔白或乳白、細(xì)密緊實不散，球形完整、表面濕潤，花梗乳白或淡綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖花蕾發(fā)黃、有黑斑及污點、粗而松，表面發(fā)干，壓傷、刀傷、蟲害，主莖長。西蘭花花蕾顏色深綠、細(xì)密緊實，球形完整、表面有白霜，花梗深綠、緊湊，外葉綠色且少，主花蕾有爛斑、表面發(fā)干，壓傷、刀傷、蟲冬瓜皮青翠、有白霜，肉潔白，厚嫩、緊密，膛少，有一定壓傷、爛斑、較軟，肉有空隙、水分少、絲瓜有棱和無棱兩種，皮顏色翠綠、薄嫩，有白霜，條直均勻、細(xì)長挺直，易斷無彈性，肉潔顏色泛黃、皮粗糙，彎曲、傷疤、爛斑、黃斑，肉松軟苦瓜顏色淡綠色有光澤，凸處明顯，條腐爛、壓傷、刀傷、磨損，至發(fā)紅，瓜身軟金針菇菌蓋顏色乳白、菌柄淡黃色、根部淡褐色，菌身細(xì)短、腐爛、潮濕、枯萎、菌蓋脫落、柄粗長、杏鮑菇白色，具有杏仁味，無乳汁分泌；形體不完整，無光澤，菌肉有黑斑點，用手捏，發(fā)黏，無彈性口蘑實體傘狀，白色，菌肉白色，較厚。菌褶白色，稠密，菌柄粗壯，白色，內(nèi)實，基部稍膨大腐爛，形狀不完整，發(fā)黏，味道發(fā)酸、發(fā)臭平菇形狀整齊不缺邊，厚，無雜味，菌傘的邊緣向內(nèi)卷曲傘形不完整，缺邊，發(fā)黏、變味香椿芽葉子鮮嫩，易掐斷有清香味葉枯萎、莖用手指掐不動茴香葉深綠、根莖粗葉深綠、根莖粗大，辛香之氣較葉子枯黃，發(fā)蔫、根莖短小2.我公司還將不定期在驗收現(xiàn)場抽取產(chǎn)品樣本送國家(1)數(shù)量：依據(jù)訂單需求、送貨單進(jìn)行復(fù)核。(2)質(zhì)量：進(jìn)行感官驗收，新鮮無變質(zhì)異味。5.為避免脫水造成的質(zhì)量差異，我公司配送時預(yù)留10%第五節(jié)裝卸服務(wù)方案(一)按照食品的形態(tài)分類：(二)按照裝卸作業(yè)的種類分(一)裝車前：(二)裝車時：(三)裝車后：(一)裝車前的檢查4.裝車人員檢查，由裝車負(fù)責(zé)人裝車人員(二)裝車(三)運輸(四)卸車3.卸車人員要有兩名以上方可共同打開汽車，以防傷2.入庫卸貨時，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時監(jiān)督清點卸貨數(shù)4.卸貨完畢后，及時提供三聯(lián)單(我單位蓋章、驗收單第六節(jié)蔬菜農(nóng)藥檢測報告(以下僅作為參考示例)送樣單位(個人)果蔬中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留圓茄子1