人教版高中生物必修一5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶教案

/教學(xué)目標(biāo)1.說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)。2.理解酶在代謝中的特性。3.進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究,學(xué)會(huì)控制自變量,觀察和檢測(cè)因變量的變化,設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。4.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究或驗(yàn)證酶的特性及影響因素。教學(xué)重點(diǎn)1.酶的作用和本質(zhì)。

2.酶的特性。教學(xué)難點(diǎn)1.酶能夠降低化學(xué)反響的活化能。2.控制變量的科學(xué)方法。3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究或驗(yàn)證酶的特性及影響因素。教學(xué)過程一、酶在細(xì)胞代謝中的作用1.細(xì)胞代謝講解：對(duì)細(xì)胞來說,能量的獲得和利用都必須通過化學(xué)反響。細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行的化學(xué)反響稱為細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝一般都需要酶催化,在水環(huán)境中進(jìn)行,反響條件溫和,一般伴隨著能量的釋放和儲(chǔ)存,是細(xì)胞生命活動(dòng)的根底。2.實(shí)驗(yàn)：比擬過氧化氫在不同條件下的分解〔1〕過氧化氫和過氧化氫酶：過氧化氫是細(xì)胞代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì),細(xì)胞中的過氧化氫酶能夠?qū)⑦^氧化氫分解生成水和氧氣?！?〕實(shí)驗(yàn)原理：講解：過氧化氫在體外會(huì)自然緩慢分解,在參加和Fe3+催化分解加快；在體內(nèi)過氧化氫酶作用下也能加快分解。新鮮肝臟有較多過氧化氫酶。質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%FeCl3溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%肝臟研磨液相比,每滴FeCl3溶液中的Fe3+數(shù),大約是每滴肝臟研磨液中過氧化氫酶分子數(shù)的25萬倍。2H2O2H2O＋O〔體外〕2H2O22H2O＋O2〔體外〕2H2O22H2O＋O2(體內(nèi))〔3〕實(shí)驗(yàn)步驟與結(jié)果：展示實(shí)驗(yàn)步驟表格,加以講解相關(guān)試管分組處理,讓學(xué)生課堂完成實(shí)驗(yàn),并完成表格實(shí)驗(yàn)結(jié)果。試管號(hào)3%的過氧化氫溶液控制變量點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)實(shí)驗(yàn)處理氣泡多少12mL——————幾乎沒有——22mL90℃左右水浴加熱很少——32mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴較多燃燒42mL滴加20%肝臟研磨液2滴很多燃燒猛烈〔4〕控制變量與對(duì)照實(shí)驗(yàn)：=1\*GB3①引導(dǎo)學(xué)生就實(shí)驗(yàn)步驟表格找出實(shí)驗(yàn)中的變,指出實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。自變量因變量無關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組2號(hào)：90℃水浴加熱3號(hào)：參加3.5%FeCl32滴4號(hào)：參加20%肝臟研磨液2滴H2O2分解速度用產(chǎn)生氣泡的數(shù)目多少表示參加試劑的量；實(shí)驗(yàn)室的溫度；FeCl3和肝臟研磨液的新鮮程度。1號(hào)試管2、3、4號(hào)試管=2\*GB3②讓學(xué)生閱讀教材“控制變量〞內(nèi)容,歸納變量、對(duì)照實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原那么：變量：自變量：人為改變的變量。因變量：隨著自變量的變化而變化的變量。無關(guān)變量：對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可能造成影響的其他可變因素。對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素以外,其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn),一般要設(shè)置實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原那么:對(duì)照原那么：設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn),既要有對(duì)照組又要有實(shí)驗(yàn)組。單一變量原那么：在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中,除了要觀察的變量發(fā)生變化外,其他變量都應(yīng)保持相同。等量原那么：各組參加的試劑要等量；實(shí)驗(yàn)條件相同。3.酶的作用機(jī)理：顯著降低化學(xué)反響所需的活化能。活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反響的活潑狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。二、酶的本質(zhì)1.關(guān)于酶本質(zhì)探索史2.酶本質(zhì)引導(dǎo)學(xué)生從酶本質(zhì)探索史歸納酶本質(zhì)：活細(xì)胞產(chǎn)生〔來源〕的有催化作用〔作用〕的有機(jī)物,大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)〔本質(zhì)〕,極少數(shù)酶是RNA〔本質(zhì)〕。三、酶的特性1.高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107-1013倍。2.專一性：每種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反響。3.作用條件溫和：需要適宜的溫度和PH〔1〕實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的條件實(shí)驗(yàn)：探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響序號(hào)工程試管1231α－淀粉溶液1ml2ml1ml2淀粉酶1ml1ml1ml3溫度60℃沸水冰水4碘液1-2滴1-2滴1-2滴5實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)：探究pH對(duì)淀粉酶活性的影響分組1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管實(shí)驗(yàn)步驟一試管各參加2mL過氧化氫溶液二pH＝2pH＝7pH＝12三參加過氧化氫酶2滴,振蕩2—3min四將帶火星的衛(wèi)生香分別放入試管中實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象無明顯變化復(fù)燃無明顯變化結(jié)論只有在適合的pH下酶的催化效率最好注意：步驟一和二不能對(duì)調(diào)?！?〕酶的特性：作用條件溫和,需要適宜的溫度和PH。展示溫度和PH對(duì)酶活性影響曲線,加以講解。結(jié)論：在最適宜的溫度和最適宜的pH下,酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低,酶的活性都會(huì)明顯降低。過酸、過堿和高溫,都能使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性,且不可逆。課堂小結(jié)一、酶在細(xì)胞代謝中的作用1.細(xì)胞代謝：概念特點(diǎn)意義2.比擬過氧化氫在不同條件下的分解①實(shí)驗(yàn)原理②實(shí)驗(yàn)步驟③實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象觀察④現(xiàn)象分析⑤實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶具有催化作用+高效性3.酶的作用原理①活化能的概念②酶的作用：降低化學(xué)反響的活化能酶的本質(zhì)：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA。隨堂檢測(cè)1.〔2019課標(biāo)1卷.3〕假設(shè)除酶外所有試劑均已預(yù)保溫,那么在測(cè)定酶活力的試驗(yàn)中,以下操作順序合理的是〔C〕A.參加酶→參加底物→參加緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量B.參加底物→參加酶→計(jì)時(shí)→參加緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量C.參加緩沖液→參加底物→參加酶→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量D.參加底物→計(jì)時(shí)→參加酶→參加緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量2.〔2019福建卷改編〕用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì),處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反響。由此可推測(cè)核糖體中能催化該反響的物質(zhì)是〔C〕A.蛋白酶B.RNA酶C.RNAD.蛋白質(zhì)3.以下有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路正確的選項(xiàng)是(C