新藥肝毒性和致癌性動(dòng)物試驗(yàn)中常檢測的酶指標(biāo)-酶的作用機(jī)理

知識點(diǎn)二：酶的作用機(jī)理一、酶作用與分子活化能的關(guān)系:酶作用高效率的機(jī)制

催化劑的作用是降低反應(yīng)活化能,起到提高反應(yīng)速度的作用。知識點(diǎn)二：酶的作用機(jī)理二、酶作用的基本原理：1、中間產(chǎn)物學(xué)說：在酶催化的反應(yīng)中，第一步是酶與底物形成酶－底物中間復(fù)合物，中間復(fù)合物再分解成產(chǎn)物和酶。

E+S====E-S

P+E大量實(shí)驗(yàn)事實(shí)證明了E－S復(fù)合物的存在。酶作用高效率的機(jī)制

知識點(diǎn)二：酶的作用機(jī)理2、鎖鑰學(xué)說：酶分子的天然構(gòu)象是具有剛性結(jié)構(gòu)，酶表面具有特定的形狀。酶之所以能夠催化特定的底物，是因?yàn)槊概c底物之間是鎖與鑰匙的關(guān)系，一把鑰匙開一把鎖。酶作用專一性的機(jī)制

局限性：知識點(diǎn)二：酶的作用機(jī)理3、誘導(dǎo)契合學(xué)說：酶表面并沒有一種與底物互補(bǔ)的固定形狀，在酶與底物接近時(shí)，二者結(jié)構(gòu)相互誘導(dǎo)、相互變形，相互適應(yīng)，進(jìn)而相互結(jié)合。酶作用的基本原理中間產(chǎn)物學(xué)說在酶催化的反應(yīng)中，第一步是酶與底物形成酶－底物中間復(fù)合物，中間復(fù)合物再分解成產(chǎn)物和酶。

大量實(shí)驗(yàn)事實(shí)證明了E－S復(fù)合物的存在。酶作用高效率的機(jī)制

大量實(shí)驗(yàn)證明，酶促反應(yīng)是分兩步進(jìn)行的。酶（E）與底物（S）反應(yīng)前，首先形成一個(gè)不穩(wěn)定的中間復(fù)合物（ES），然后再分解為產(chǎn)物（P）并放出酶。如下所示：

E+S←→ES←→P+E

酶催化底物形成產(chǎn)物的過程，其關(guān)鍵步驟是底物的化學(xué)鍵斷裂和新的化學(xué)鍵的形成。由于酶與底物首先形成中間復(fù)合物ES，酶的構(gòu)象受底物分子的誘導(dǎo)會(huì)發(fā)生明顯的改變；同時(shí)酶中的某些基團(tuán)可以使底物分子內(nèi)敏感鍵中的某些基團(tuán)更易于發(fā)生反應(yīng)，甚至使底物分子發(fā)生形變，從而形成一個(gè)相互鍥合的酶底物復(fù)合物。處于這種狀態(tài)的化合物反應(yīng)活性很高，很容易變成過渡態(tài)，因此反應(yīng)的活化能大大降低。

ES復(fù)合物存在的證據(jù)：

⑴借助電子顯微鏡觀察或用X_光衍射方法直接觀察到了酶和底物反應(yīng)過程中的FS復(fù)合物的存在；

⑵根據(jù)酶和底物反應(yīng)前后的光譜變化，可證明其存在，如大腸桿菌色氨酸合成酶，催化色氨酸和吲哚合成色氨酸。該酶具有特征性的吸收光譜，當(dāng)向酶溶液中加入其中的一個(gè)底物如L-絲氨酸，發(fā)現(xiàn)該酶的熒光強(qiáng)度明顯升高，而加入D-絲氨酸，則無變化。當(dāng)再加入另一個(gè)底物吲哚，酶的熒光強(qiáng)度又會(huì)發(fā)生變化。鎖鑰學(xué)說酶分子的天然構(gòu)象是具有剛性結(jié)構(gòu)，酶表面具有特定的形狀。酶之所以能夠催化特定的底物，是因?yàn)槊概c底物之間是鎖與鑰匙的關(guān)系，一把鑰匙開一把鎖。酶作用專一性的機(jī)制

局限性：誘導(dǎo)契合學(xué)說