2023年食品安全生產(chǎn)監(jiān)管責任(12篇)

第頁共頁2023年食品平安消費監(jiān)管責任(12篇)食品平安消費監(jiān)管責任篇一為加強流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管，進一步標準監(jiān)管行為，強化監(jiān)管人員監(jiān)管責任意識，維護消費者身體安康、生命平安和轄區(qū)食品市場秩序，特與本所人員簽訂責任書。一、各責任人對責任區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品平安負監(jiān)視管理責任，管理組負責人為責任區(qū)食品平安監(jiān)管工作第一責任人，管理組要通過層層簽訂責任書等方式，明確每個監(jiān)管人員的食品平安監(jiān)管責任。二、各責任人要加大對《食品平安法》等食品平安監(jiān)管法律法規(guī)的宣傳力度，催促分管責任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營者履行進貨查驗(進貨查驗記錄)、定期檢查、不合格食品退市等法定責任和義務(wù)，對其索取票證和進銷臺帳加強指導和標準。三、各責任人要按照“六查六看”的內(nèi)容，加強對責任區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者主體資格、經(jīng)營行為、食品質(zhì)量、履行進貨查驗(進貨查驗記錄)、定期檢查、不合格食品退市等法定責任和義務(wù)的巡查和日常監(jiān)管，嚴格對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者主體資格的標準和管理，依法查處無照經(jīng)營食品違法行為、未依法履行法定責任和義務(wù)行為、制售假冒偽劣和不合格食品的行為、仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢的不正當競爭行為、違法食品廣告行為、商標侵權(quán)行為，清查責任區(qū)內(nèi)法律法規(guī)制止經(jīng)營的食品。四、各責任人要要結(jié)合對責任區(qū)食品市場的巡查、專項檢查、案件查處和受理消費者投訴等工作，及時、準確地將責任區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者對答應(yīng)、登記事項遵守情況、法定責任和義務(wù)落實情況、日常監(jiān)視檢查結(jié)果、違法行為查處和食品經(jīng)營者停頓經(jīng)營不符合食品平安標準的食品等有關(guān)監(jiān)管信息錄入食品經(jīng)營者食品平安信譽檔案，并按相關(guān)規(guī)定，對責任區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營者信譽進展評定，并施行信譽分類監(jiān)管。對有不良信譽記錄的食品經(jīng)營者增加監(jiān)視檢查頻次，加強監(jiān)管。五、各責任人要按照“六查六看”的內(nèi)容開展食品市場巡查，如實填寫檢查記錄，并經(jīng)監(jiān)視檢查人員和食品經(jīng)營者簽字后歸檔。六、各監(jiān)管人員在監(jiān)管工作中應(yīng)當嚴格遵守工商行政管理部門依法行政、文明執(zhí)法的規(guī)定，對涉嫌食品違法行為進展調(diào)查處理時要依法按程序進展。七、各責任人應(yīng)嚴格遵守上述責任內(nèi)容，如有違背，工商所將按照《工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)視管理責任及責任追究方法》的有關(guān)規(guī)定上報追究責任。x年五月七日食品平安消費監(jiān)管責任篇二食品平安監(jiān)管責任書為進一步落實食品平安監(jiān)管責任，確保轄區(qū)人民群眾的身體安康和生命平安，根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、《工商行政管理所食品平安監(jiān)視管理標準》、《山東省工商系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)視管理責任及責任追究方法》等法律、法規(guī)，運河工商分局與工商所簽定《食品平安監(jiān)管責任書》，全面落實食品平安監(jiān)管責任。一、工商所在分局的領(lǐng)導下，按照屬地監(jiān)管的原那么，嚴把食品市場主體準入關(guān)，依法標準流通答應(yīng)和注冊登記行為，負責流通環(huán)節(jié)食品平安的監(jiān)視管理，維護轄區(qū)食品市場交易秩序。二、工商所對轄區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)食品平安負監(jiān)視管理責任，所長為轄區(qū)食品平安監(jiān)管工作第一責任人，所長要與片區(qū)管理人員簽訂責任書，明確每個監(jiān)管人員的食品平安監(jiān)管責任。三、按照《工商行政管理所食品平安監(jiān)視管理標準》第十條“六查六看”的內(nèi)容，加強對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者進展巡查和日常監(jiān)管。四、結(jié)合市場巡查、專項檢查、案件查處和受理消費者申訴舉報工作，建立和完善對轄區(qū)食品經(jīng)營者的動態(tài)監(jiān)管檔案，將食品經(jīng)營者登記事項遵守情況、自律制度建立和落實情況、經(jīng)營活動守信情況、經(jīng)營行為守法情況等有關(guān)信息及時、準確地記入食品經(jīng)營者的監(jiān)管檔案，巡查人員如實填寫巡查記錄，并經(jīng)巡查人員和食品經(jīng)營者共同簽字后歸檔。五、負責“食品平安數(shù)據(jù)庫追溯應(yīng)用系統(tǒng)”的信息采集、錄入工作，按照“誰審核、誰負責;誰錄入，誰負責”的原那么，由工商所指定專人負責審核把關(guān)和微機錄入工作，確保食品平安數(shù)據(jù)信息搜集錄入全面、準確、及時。六、按照省工商局《山東省流通環(huán)節(jié)食品現(xiàn)場制售經(jīng)營者監(jiān)視管理方法(試行)》的規(guī)定，引導現(xiàn)場制售食品經(jīng)營者強化自律意識，自覺落實食品“四制”和“三條線”標準，建立原料供貨商檔案，要求現(xiàn)場制售經(jīng)營者每日認真填寫《食品現(xiàn)場制售加工制作記錄》、《食品現(xiàn)場制售添加劑使用記錄》，并在經(jīng)營現(xiàn)場對制售的食品進展標牌公示。要求使用食品添加劑的經(jīng)營戶單獨建立食品添加劑供貨商檔案、進貨憑證、使用記錄，并在制售現(xiàn)場醒目位置公示使用的食品添加劑。七、做好轄區(qū)乳制品監(jiān)管工作，嚴把乳制品市場主體準入關(guān)，依法標準流通答應(yīng)和注冊登記行為，工商所與乳制品經(jīng)營業(yè)戶簽訂乳制品平安責任書，并不定期對乳制品經(jīng)營戶進展巡查，填寫巡查記錄，監(jiān)視乳制品經(jīng)營者落實進貨查驗和索證索票制度，實在做好對乳制品市場的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題乳制品出現(xiàn)立即采取有效措施控制并及時上報。八、做好食品添加劑經(jīng)營者監(jiān)管工作，按照食品市場監(jiān)管“四制”和食品經(jīng)營者自律“三條線”標準，督導食品添加劑經(jīng)營者建立食品添加劑供貨商、購貨者檔案，實行嚴格的購貨、銷貨實名登記制度。九、嚴厲打擊非法經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)食用油行為，排查和清理“地溝油”黑窩點，發(fā)現(xiàn)問題及時上報處理。十、工商所應(yīng)當建立食品平安預(yù)警、快速反響和處置機制，制定食品平安重大事件預(yù)警和處置預(yù)案，明確食品平安預(yù)警和處置的組織領(lǐng)導機構(gòu)、人員、聯(lián)絡(luò)方法、信息傳遞、啟動方式、處理程序、保障措施，并報分局備案。工商所監(jiān)管人員在監(jiān)管工作中應(yīng)當依法行政、文明執(zhí)法，對涉嫌食品違法行為進展調(diào)查處理時要依法按程序進展。十一、本責任書由分局領(lǐng)導與工商所所長簽字生效，自簽定之日起實行。以上未盡事宜，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及上級要求執(zhí)行。年月日年月日食品平安消費監(jiān)管責任篇三“瘦肉精”市場專項監(jiān)管責任書根據(jù)國家工商總局《關(guān)于進一步加強流通環(huán)節(jié)食品平安監(jiān)管工作的意見》、《關(guān)于實在加強豬肉市場監(jiān)管工作的緊急通知》、《工商行政管理所食品平安監(jiān)視管理工標準》和工商分局《流通環(huán)節(jié)食品平安專項整治工作方案》的要求，為實在加強工商分局“瘦肉精”市場平安監(jiān)管工作，明確各所“瘦肉精”市場平安監(jiān)管的范圍、內(nèi)容、責任，真正做到監(jiān)管有目的，檢查有方向，查處有效果，到達事事有責任、人人有任務(wù)、處處有壓力的工作目的。特簽定《“瘦肉精”平安監(jiān)管責任書》。一、工商所長為轄區(qū)監(jiān)管第一責任人，各所根據(jù)工作需要進一步細化監(jiān)管區(qū)域、監(jiān)管范圍、監(jiān)管目的，做到任務(wù)到人，責任到人。工商所長及各監(jiān)管責任人負責對本責任區(qū)內(nèi)相關(guān)消費經(jīng)營主體的監(jiān)管，定期或不定期的對所轄責任區(qū)“瘦肉精”進展檢查。并主動與相關(guān)經(jīng)營戶簽定《守法經(jīng)營承諾書》。二、各工商所要嚴格按照《工商行政管理所食品平安監(jiān)視管理工作標準》的要求，引導和催促生豬肉經(jīng)營者建立健全并落實索證索票制度。嚴格標準進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。進一步把好生豬肉入市關(guān)，全方位監(jiān)控生豬肉銷售市場，重點管好市內(nèi)各類批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市，堅決杜絕含“瘦肉精”等違禁藥物肉品流入我市市場。三、對轄區(qū)“瘦肉精”市場巡查的主要內(nèi)容是：(一)查經(jīng)營資格，看經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營;(二)查進貨票證，看生豬肉經(jīng)營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，以及是否建立健全了供貨商檔案。催促其堅決杜絕私自屠宰和銷售未經(jīng)檢驗檢疫的生豬肉。(三)查經(jīng)銷商品，看是否存在有銷售“瘦肉精”現(xiàn)象;看經(jīng)銷的豬的肉制品是否是涉嫌使用“瘦肉精”豬肉進展消費的商品。對應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果，或者檢驗、檢疫不合格的，要堅決立案查處;(四)查市場創(chuàng)辦者責任，看市場創(chuàng)辦者是否履行了對進場經(jīng)營者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營場所內(nèi)部質(zhì)量管理制度是否健全和落實。四、對轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)嚴重的食品質(zhì)量問題，工商所在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的，或者造成重大危害或構(gòu)成重大影響的，追究相關(guān)責任人責任，并報上級機關(guān)進展處理。工商分局負責人：河東工商所所長：年月日食品平安消費監(jiān)管責任篇四根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》、國務(wù)院公布的《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品平安監(jiān)視管理的特別規(guī)定》、《綠珠九鼎食品平安管理方法》等規(guī)定，實在落實食品平安第一責任人制度，保障人民安康和生命平安，明確你的責任如下：1、經(jīng)營者在交易中應(yīng)當遵循自愿、公平、平等、老實信譽的原那么，遵守公認的商業(yè)道德。對其所銷售的商品質(zhì)量負責，嚴格把好商品質(zhì)量準入關(guān)。2、經(jīng)營者要熟悉和掌握有關(guān)商品知識。制止銷售未經(jīng)國家批準使用的添加劑、色素、激素、農(nóng)藥殘留超過國家衛(wèi)生標準的食品。3、制止經(jīng)營摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品和經(jīng)營過期、失效、有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品。4、制止經(jīng)營應(yīng)當檢驗而未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品;以及其他不符合國家食品衛(wèi)生標準、行業(yè)標準、地方標準以及有害于人體安康、人身和財產(chǎn)平安的食品。5、經(jīng)營者對其銷售的食品，應(yīng)當建立進貨查驗收制度和進(銷)貨臺賬制度，要求做到供貨單位，進貨數(shù)量要記明，食品去向要記清;經(jīng)營者應(yīng)索取供貨商資格證件和食品相關(guān)證件等資料，承受有關(guān)部門檢查。6、發(fā)現(xiàn)重大食品平安隱患或造成重大惡劣影響的事件，要及時向市場管理辦公室、市場監(jiān)視管理等有關(guān)部門報告，并采取積極措施予以制止。經(jīng)營人：身份證號碼：攤位號：綠珠九鼎農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營管理信息檢測部x年3月1日食品平安消費監(jiān)管責任篇五為進一步加強文家街道各學校(幼兒園)食堂食品平安管理，明確責任主體，落實管理責任，預(yù)防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護師生身體安康和生命平安，特簽訂本責任書。一、實在進步認識，消除幸運心理，認真抓好食堂管理1.要本著對自己職業(yè)前途、政治生命負責，對師生安康成長負責的態(tài)度，高度重視學校食品平安工作。學校聚集師生多，飲食衛(wèi)生是校園平安的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性事故。2.要常懷警懼之心，徹底消除幸運心理。各學校、幼兒園要通過學習培訓、案例警示等有效方式，實在進步有關(guān)干部、職工的根本素質(zhì)，徹底消除幸運心理，以“如臨深淵，如履薄冰”的心態(tài)，盡職盡責，關(guān)注細節(jié)，嚴格標準，完善程序，確保不出事。二、把好“五關(guān)”，確保不出責任事故一是依法經(jīng)營關(guān)。學校伙房要獲得《餐飲效勞答應(yīng)證》，工作人員要有《安康證》，持證上崗。沒有證的一律不準上崗;有證的要看證件是否有效，已經(jīng)過期失效的抓緊補辦。二是索證索票關(guān)。就是要嚴格索取供貨商的有效答應(yīng)證、索取供給商品的檢驗檢疫證，或者相關(guān)的檢驗報告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營業(yè)答應(yīng)范圍之內(nèi)，所留的復(fù)印件是否加蓋單位紅章。但凡食堂內(nèi)所需的每一種商品，都要有對應(yīng)的票證。三是進貨關(guān)。所進食品的廠商、廠址、消費日期、保質(zhì)期，有一項不合格也不能進。特別是預(yù)包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。進貨要看有沒霉爛、變質(zhì)，盡量不進、不吃青豆、蕓豆等易出問題的菜。要嚴防地溝油、問題豬肉流入食堂。四是存放關(guān)。要生熟分開，防止穿插感染。庫存物品要常檢查，及時清理變質(zhì)、霉變、過期食品和原料。庫房環(huán)境要整潔，通風通氣除霉。防鼠、防塵、防投毒措施要確保有效。五是加工關(guān)。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質(zhì)、泥土。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時、標準、足量，專柜存放，提倡使用保鮮盒，名稱、時間、責任人等標志要清楚。三、健全制度，明確責任一是要建立食堂管理人員、工作人員的學習培訓制度。要建立伙管人員、操作工人的每周例會、日常學習培訓制度?？梢匝堄嘘P(guān)專業(yè)人員到校輔導，提倡以自我培訓為主。主要學習有關(guān)食品衛(wèi)生政策法規(guī)、食堂規(guī)章制度和操作標準等專業(yè)知識技能。通過學習培訓，實在進步食堂管理人員的文化素養(yǎng)和專業(yè)技能程度，提升思想境界，自覺做到高標準、嚴要求。二是建立食堂管理目的制度。對照標準，每日組織巡查，檢查結(jié)果記錄在案，明確責任人和整改時限。第二天對頭一天發(fā)現(xiàn)的問題進展重點的針對性檢查，發(fā)現(xiàn)一個改一個，周而復(fù)始，直到改的干凈，徹底為止。各學校(園)要盡快建立日檢、周匯總、月匯報的制度，對整改不到位的，按事故前置原那么，嚴格責任追究。三是建立干部、老師陪餐制度。各學校(園)每天要有一名校級領(lǐng)導與學生一起就餐，值周和值班老師必須與學生一起就餐。學校校長每周至少與學生一起吃一頓飯。干部、老師到校就餐時，必須與學生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。四是要建立嚴格責任追究制度。校長(園長)與分管校長，分管校長與后勤或總務(wù)主任、伙管員，伙管員與伙房工人，層層簽訂食品平安責任狀，明確職責，責任到人，誰出問題誰負責，堅決杜絕推諉扯皮，攬功諉過現(xiàn)象的發(fā)生。學校不履行或不正確履行食品平安職責等瀆職行為，造成學校食堂發(fā)生食品平安事故的，各責任主體、有關(guān)責任人員，將按有關(guān)規(guī)定分別承當相應(yīng)的行政責任。本責任書一式二份，教辦、學校(幼兒園)各執(zhí)一份。簽名：簽名：(蓋章)__x年3月16日食品平安消費監(jiān)管責任篇六為明確市場食品平安職責，強化食品衛(wèi)生管理，促進市場食品準入管理制度的建立和落實，確保市場食品質(zhì)量平安，根據(jù)《食品平安法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，由工商行政管理部門與食品經(jīng)營戶簽訂本責任書。食品經(jīng)營戶的主要職責：1、證照齊全，文明經(jīng)商，誠信經(jīng)營，嚴格遵守《食品平安法》等法律法規(guī)。2、不經(jīng)銷法律、法規(guī)制止上市交易的以下食品：有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)及其制品;應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或者檢驗、檢疫不合格的農(nóng)副產(chǎn)品及其制品;假冒偽劣商品，國家明令淘汰的商品，過期、失效、變質(zhì)的商品。3、建立并執(zhí)行食品進貨查驗和索證索票制度，進貨時查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、消費(經(jīng)營)答應(yīng)證、衛(wèi)生答應(yīng)證等主體資質(zhì)證明，索要食品質(zhì)量合格證明、檢驗(檢疫)證明、有關(guān)質(zhì)量認證標志(商標、專利證明)和進貨票據(jù)等，并對索取的證票分類歸檔，建立食品進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費批號、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)絡(luò)方式、進貨日期等內(nèi)容。4、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，對不符合質(zhì)量衛(wèi)生標準或存在平安隱患的食品，應(yīng)立即停頓銷售、下架封存、登記造冊，并及時召回已售出的問題食品，對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進展無害化處理或銷毀，可能危及平安的應(yīng)立即向工商等行政管理部門報告。5、自覺承受工商等行政管理部門和其他部門的監(jiān)視管理，積極配合日常檢查工作，主動出示所售食品的相關(guān)票證和購銷臺帳。6、自覺承受社會監(jiān)視，主動解決消費糾紛。本責任書一式二份，工商行政管理部門與食品經(jīng)營戶各留存一份。本責任書自簽訂之日起生效。工商行政管理部門(蓋章)經(jīng)營單位(蓋章)負責人：(簽字)責任人：(簽字)x年xx月xx日食品平安消費監(jiān)管責任篇七甲方：*學校乙方：根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》及省市縣有關(guān)食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定要求，為落實食品平安工作責任制，強化食品平安工作的監(jiān)視力度，結(jié)合學校食堂的實際情況，特制定本責任書。一、供給商責任：1、但凡給學校食堂供貨的供給商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、食品消費答應(yīng)證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。2、供給商每次供貨必須根據(jù)學校確定的產(chǎn)品(質(zhì)量或數(shù)量)進展供貨，供給商不得提供非學校確定的產(chǎn)品(質(zhì)量或數(shù)量)進展供貨，由此產(chǎn)生的一切問題由供給商自己承當。3、供給商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、消費日期、保質(zhì)期及供貨時間等。4、供給商不得向?qū)W校提供對人體有害的食品原輔材料，供給商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供給商嚴格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量平安符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準。5、供貨商應(yīng)在規(guī)定的時間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨，延誤學校食堂正常運轉(zhuǎn)，初次予以警告，再次解除供貨合同，取消其供貨資格。6、學校享有選擇供貨商的權(quán)利，供貨商無權(quán)干預(yù)學校的選擇權(quán)。二、責任追究：1、凡供貨商違背本責任書之規(guī)定者，學校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供給商的經(jīng)濟賠償責任。2、本責任書以《中華人民共和國食品平安法》等有關(guān)食品消費的法律法規(guī)為執(zhí)行細那么，由于供給商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，假設(shè)構(gòu)成犯罪的那么移送司法機關(guān)追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節(jié)輕重向責任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。三、責任書起止時間：20*年**月日至20xx年月日，到期自然終止。此責任書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方(簽字蓋章)：乙方(簽字蓋章)食品平安消費監(jiān)管責任篇八湘潭市20xx年食品平安工作責任書為加強我市食品平安監(jiān)管力度，保障公民身體安康和生命安全，湘潭市人民政府與縣(市)區(qū)人民政府簽訂20xx年度食品平安監(jiān)管責任書。一、縣(市)區(qū)人民政府職責對本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安負總責，領(lǐng)導和協(xié)調(diào)本區(qū)域的食品平安監(jiān)管和整治。二、責任要求1、加強領(lǐng)導，完善本行政區(qū)食品平安工作機制，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食品平安監(jiān)管員制度，將食品平安納入本行政區(qū)內(nèi)經(jīng)濟和社會開展總體規(guī)劃。加大投入，本級財政預(yù)算中應(yīng)安排食品平安專項經(jīng)費，并做到?？顚Ｓ?。2、制定本行政區(qū)食品平安監(jiān)管年度工作方案，組織開展食品平安專項整治。3、加強食品平安宣傳，強化企業(yè)的食品平安責任意識，引導企業(yè)自律，明確企業(yè)法人代表是食品平安的第一責任人。4、堅決杜絕食品平安重大事故的發(fā)生，減少一般食品平安事故。事故發(fā)生后，按照食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，落實應(yīng)急措施，減少事故危害和損失。5、按時完成湘潭市食品平安委員會辦公室交辦的其他任務(wù)。三、責任考核湘潭市人民政府將對縣(市)區(qū)人民政府履行食品安職責情況進展考核并將考核結(jié)果納入政府績效考核內(nèi)容。出現(xiàn)區(qū)域性重大食品平安責任事故，年終考核實行一票否決。四、責任追究對因工作瀆職、瀆職引發(fā)重大食品平安事故的，依法追究有關(guān)領(lǐng)導及當事人的責任。五、其他本責任書一式兩份，湘潭市人民政府與各縣(市)區(qū)人民政府各執(zhí)一份。本責任書有效期截止日期為20xx年12月31日。湘潭市人民政府市長(簽章)：縣(市)區(qū)長(簽章)：二○一一年三月日食品平安消費監(jiān)管責任篇九為進一步加強工地食堂食品平安管理，明確責任主體，落實管理責任，預(yù)防食物中毒發(fā)生，保證工地施工人員身體安康和生命平安，_____與_____簽訂食品平安責任書：責任目的：1、認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)工地食品平安有關(guān)工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負責本單位食品平安的工作管理。2、建立食品平安責任制，總監(jiān)理工程師為食品平安管理的第一責任人。3、設(shè)立專職食品平安管理人員，建立建全食品平安管理制度，并確保各項制度落實到實處。4、工地創(chuàng)辦食堂必須獲得《餐飲效勞答應(yīng)證》，環(huán)境衛(wèi)生整潔、并嚴格按照食品平安有關(guān)要求標準操作。5、實行食堂承包經(jīng)營效勞的，應(yīng)建立完善資格準入制度，嚴格按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6、工地食堂采購食品及原料嚴格按照《餐飲效勞食品采購索證索票管理規(guī)定》，采購證照齊全的消費或經(jīng)營者提供的合格產(chǎn)品，并按規(guī)定進展索證索票，認證記錄進貨臺賬。7、按規(guī)定對管理人員和從業(yè)人員進展食品平安培訓，確保從業(yè)人員持有效安康證明上崗操作。8、經(jīng)常督導工地食堂有關(guān)制度的落實，及時整改管理建立部門及衛(wèi)生監(jiān)視部門提出的有關(guān)食品平安的整改意見9、做好食品平安教育宣傳工作。10、建立食品平安應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實上報、保存現(xiàn)場，采取有效措施，防止食物中毒事故擴大，同時立即組織人員搶救患者，并積極配合衛(wèi)生監(jiān)視、疾病預(yù)防控制部門進展食物中毒調(diào)查處理。11、總監(jiān)理工程師辦公室應(yīng)與各參建單位簽訂食品平安責任書，層層落實食品平安制度。12、本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)視執(zhí)行，本責任書自簽字之日起生效。_____工程辦負責人簽字：________(蓋章)日期：________食品平安消費監(jiān)管責任篇十為確保食品消費平安，營造放心消費環(huán)境，嚴格執(zhí)行靖邊縣食品平安委員會各項食品監(jiān)管制度，引導我鄉(xiāng)經(jīng)營者遵守商業(yè)道德，開展誠信經(jīng)營，實在加強食品藥品平安監(jiān)管工作，防止發(fā)生重大食品藥品質(zhì)量平安事故，確保人民群眾消費平安，食品藥品市場安康有序，特制定本責任書。1、按照屬地管理原那么，各村是本轄區(qū)食品藥品平安工作的直接責任人，負責本轄區(qū)食品專項整治工作和建立長效監(jiān)管機制。2、建立嚴格的食品平安消費信息的通報制度，發(fā)現(xiàn)問題要在第一時間內(nèi)上報鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管辦，并積極配合相關(guān)部門的查處行為。知情不報的，一經(jīng)查實，將追究其責任。3、各村食品平安信息員定期或不定期對本轄區(qū)內(nèi)的食品消費經(jīng)營企業(yè)、小作坊進展巡查，巡查工作要作相應(yīng)的文字記錄，巡查記錄報鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管辦。4、各村要加強監(jiān)管工作力度，嚴格執(zhí)行群宴管理制度。對發(fā)現(xiàn)已關(guān)門或取締的無證無照食品消費加工小作坊有重新消費加工的現(xiàn)象，應(yīng)立即上報鄉(xiāng)政府進展查處。5、各村負責排查轄區(qū)內(nèi)非法從事食品消費經(jīng)營的企業(yè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即上報鄉(xiāng)政府進展查處。6、各村要落實責任，全面推進生豬產(chǎn)品質(zhì)量平安可追溯體系建立。認真排查，疏堵相濟，實在做好無證無照食品消費加工小作坊專項整治長效監(jiān)管工作，針對情況對業(yè)主施行關(guān)閉、轉(zhuǎn)行、再就業(yè)等疏導措施。7、完善食品平安監(jiān)管，應(yīng)急處理機制，有效預(yù)防食品平安事故發(fā)生，確保全年不發(fā)生重大食品平安事故。8、本責任書時為20xx年1月1日至20xx年12月31日。食品平安消費監(jiān)管責任篇十一為進一步加強文家街道各學校(幼兒園)食堂食品平安管理，明確責任主體，落實管理責任，預(yù)防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護師生身體安康和生命平安，特簽訂本責任書。一、實在進步認識，消除幸運心理，認真抓好食堂管理1.要本著對自己職業(yè)前途、政治生命負責，對師生安康成長負責的態(tài)度，高度重視學校食品平安工作。學校聚集師生多，飲食衛(wèi)生是校園平安的重中之重。稍有不慎，極易造成群體性事故。2.要常懷警懼之心，徹底消除幸運心理。各學校、幼兒園要通過學習培訓、案例警示等有效方式，實在進步有關(guān)干部、職工的根本素質(zhì)，徹底消除幸運心理，以“如臨深淵，如履薄冰”的心態(tài)，盡職盡責，關(guān)注細節(jié)，嚴格標準，完善程序，確保不出事。二、把好“五關(guān)”，確保不出責任事故一是依法經(jīng)營關(guān)。學校伙房要獲得《餐飲效勞答應(yīng)證》，工作人員要有《安康證》，持證上崗。沒有證的一律不準上崗;有證的要看證件是否有效，已經(jīng)過期失效的抓緊補辦。二是索證索票關(guān)。就是要嚴格索取供貨商的有效答應(yīng)證、索取供給商品的檢驗檢疫證，或者相關(guān)的檢驗報告單。要看供貨商證件是否有效，是否齊全，所供物品是否在營業(yè)答應(yīng)范圍之內(nèi)，所留的復(fù)印件是否加蓋單位紅章。但凡食堂內(nèi)所需的每一種商品，都要有對應(yīng)的票證。三是進貨關(guān)。所進食品的廠商、廠址、消費日期、保質(zhì)期，有一項不合格也不能進。特別是預(yù)包裝食品，散裝食用油、肉類更要加倍注意。進貨要看有沒霉爛、變質(zhì)，盡量不進、不吃青豆、蕓豆等易出問題的菜。要嚴防地溝油、問題豬肉流入食堂。四是存放關(guān)。要生熟分開，防止穿插感染。庫存物品要常檢查，及時清理變質(zhì)、霉變、過期食品和原料。庫房環(huán)境要整潔，通風通氣除霉。防鼠、防塵、防投毒措施要確保有效。五是加工關(guān)。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質(zhì)、泥土。凍肉、凍魚、凍雞要泡透、完全化凍，要煮熟、炸透。飯菜做好存放時要生熟容器分開，要有必要的防蠅、防塵措施。餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、徹底。飯菜留樣要及時、標準、足量，專柜存放，提倡使用保鮮盒，名稱、時間、責任人等標志要清楚。三、健全制度，明確責任一是要建立食堂管理人員、工作人員的學習培訓制度。要建立伙管人員、操作工人的每周例會、日常學習培訓制度?？梢匝堄嘘P(guān)專業(yè)人員到校輔導，提倡以自我培訓為主。主要學習有關(guān)食品衛(wèi)生政策法規(guī)、食堂規(guī)章制度和操作標準等專業(yè)知識技能。通過學習培訓，實在進步食堂管理人員的文化素養(yǎng)和專業(yè)技能程度，提升思想境界，自覺做到高標準、嚴要求。二是建立食堂管理目的制度。對照標準，每日組織巡查，檢查結(jié)果記錄在案，明確責任人和整改時限。第二天對頭一天發(fā)現(xiàn)的問題進展重點的針對性檢查，發(fā)現(xiàn)一個改一個，周而復(fù)始，直到改的干凈，徹底為止。各學校(園)要盡快建立日檢、周匯總、月匯報的制度，對整改不到位的，按事故前置原那么，嚴格責任追究。三是建立干部、老師陪餐制度。各學校(園)每天要有一名校級領(lǐng)導與學生一起就餐，值周和值班老師必須與學生一起就餐。學校校長每周至少與學生一起吃一頓飯。干部、老師到校就餐時，必須與學生吃一樣的飯菜、喝一樣的水。四是要建立嚴格責任追究制度。校長(園長)與分管校長，分管校長與后勤或總務(wù)主任、伙管員，伙管員與伙房工人，層層簽訂食品平安責任狀，明確職責，責任到人，誰出問題誰負責，堅決杜絕推諉扯皮，攬功諉過現(xiàn)象的發(fā)生。學校不履行或不正確履行食品平安職責等瀆職行為，造成學校食堂發(fā)生食品平安事故的，各責任主體、有關(guān)責任人員，將按有關(guān)規(guī)定分別承當相應(yīng)的行政責任。本責任書一式二份，教辦、學校(幼兒園)各執(zhí)一份。簽名：簽名：(蓋章)x年3月16日食品平安消費監(jiān)管責任篇十二國務(wù)院食品平安辦等6部門關(guān)于進一步加強學校校園及周邊食品平安工作的意見食安辦〔20xx〕12號各省、自治區(qū)、直轄市食品平安辦、綜治辦、教育廳(委)、廳(局)、住房和城鄉(xiāng)建立廳(恥局、市政委)、食品藥品監(jiān)視管理局，消費建立兵團食品平安辦、綜治辦、教育局、局、建立局、食品藥品監(jiān)視管理局：青少年飲食平安，直接關(guān)系祖國下一代的安康成長，關(guān)系億萬家庭的幸福、社會的穩(wěn)定。黨中央、國務(wù)院高度重視學校(含托幼機構(gòu))校園食品平安工作，各有關(guān)部門積極開展學校校園及周邊食品平安專項整治工作，推動了學校校園及周邊食品平安程度的不斷提升，但影響食品平安的因素仍然存在。近期，學校校園及周邊食品平安事件頻發(fā)，社會廣泛關(guān)注。為加大工作力度，形成監(jiān)管合力，進一步進步學校校園及周邊食品平安程度，現(xiàn)提出如下意見。一、工作目的認真貫徹《中華人民共和國食品平安法》和“四個最嚴”的要求，加強學校校園及周邊食品平安綜合治理，推動學校校園及周邊食品平安管理制度進一步健全，食品平安主體責任進一步落實，食品平安監(jiān)視管理工作進一步加強，學生的食品平安意識進一步進步，學校校園及周邊食品平安狀況明顯改善。二、工作重點(一)完善管理制度。地方各級食品平安辦、綜治組織要進一步推動各有關(guān)部門明確監(jiān)管職責，落實監(jiān)管責任。各有關(guān)部門要按照《中華人民共和國食品平安法》等法律法規(guī)，進一步完善加強學校校園及周邊食品平安管理的工作制度和機制，按照本意見的要求，制定詳細的工作措施，不斷強化學校校園及周邊食品平安監(jiān)管。教育部、食品藥品監(jiān)管總局要加快修訂出臺學校集中用餐食品平安管理規(guī)定。(二)落實食品平安主體責任。學校要落實校園食品平安管理的主體責任，實行食品平安校長負責制，將校園食品平安作為學校平安的重要內(nèi)容，每學期進展專題研究。建立健全校園食品平安管理制度，明確食品平安管理人員和每個崗位的平安職責，層層簽訂食品平安責任書。加強學校食堂管理，強化從業(yè)人員培訓，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期開展食品平安自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品平安作為遴選供餐單位的重要標準，與供餐單位簽訂食品平安責任書。學生集體用餐配送單位要落實食品平安主體責任，健全食品平安管理制度和機構(gòu)，裝備專職食品平安管理人員，強化從業(yè)人員培訓，嚴格落實原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝和配送運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制要求，定期開展食品平安自查，確保供餐食品平安。校園周邊食品經(jīng)營者要持證經(jīng)營，依法落實食品平安主體責任，健全并落實食品平安管理制度，嚴格把控食品采購關(guān)口，嚴格標準加工制作行為，定期開展食品平安自查。校園周邊家庭托餐經(jīng)營者要經(jīng)基層食品藥品監(jiān)管部門答應(yīng)或備案、登記前方可經(jīng)營，經(jīng)營過程中應(yīng)落實食品平安主體責任，嚴格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，定期開展食品平安自查。(三)加強食品平安教育。學校要將食品平安、營養(yǎng)和節(jié)約食物納入安康教育內(nèi)容。每學期組織開展食品平安專題教育，并將食品平安與主題班會、課外理論等活動嚴密結(jié)合，開展經(jīng)常性教育活動。通過宣傳欄、宣傳冊等，定期向?qū)W生傳遞食品平安、營養(yǎng)等信息，推動學生形成安康的飲食習慣，回絕食用高油、高鹽、高糖食品。教育行政部門要催促學校開展食品平安教育。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要加大對校園周邊食品經(jīng)營者的食品平安宣傳教育，催促經(jīng)營者強化從業(yè)人員食品平安培訓和職業(yè)道德教育，回絕經(jīng)營來不明、標識不清、超過保質(zhì)期限、感觀性狀異常等食品及長期食用不利于學生身體安康的食品，對社會和公眾負責，承當社會責任。(四)加強食品平安監(jiān)管。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要依法依規(guī)對學生食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進展答應(yīng)或備案、登記，將學校校園及周邊食品經(jīng)營者全部納入監(jiān)視管理范圍，實行監(jiān)管全覆蓋。將學校校園及周邊地區(qū)作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查等重點地區(qū)和單位，進一步強化監(jiān)視檢查和食品抽檢。每年春秋季開學后對學生食堂、學生集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營者開展專項檢查。對學生食堂和校園周邊餐飲效勞提供者，重點檢查原料采購、加工制作、清洗消毒、用水衛(wèi)生等是否符合規(guī)定。對學生集體用餐配送單位，除重點檢查上述工程外，還應(yīng)檢查成品的運輸溫度和時間等是否符合規(guī)定。對校園周邊食品銷售者，重點檢查食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規(guī)定。倡導學生食堂、學生集體用餐配送單位推行食品平安責任保險制度。地方各級城市管理執(zhí)法部門要綜合運用數(shù)字恥等手段和方式，進步