學校食堂健康管理制度9篇

Word版本，下載可自由編輯學校食堂健康管理制度(9篇）學校食堂健康管理制度（1）

1、食品生產(chǎn)人員每年必需進行健康檢查，不得超期使用健康證明。

2、新參與工作的從業(yè)人員，實習生，實習同學必需取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

3、食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員的健康工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況日常監(jiān)督管理。

4、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參與接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

5、當觀看到一下癥狀時，應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采用特別的防護措施：腹瀉；手外傷，燙傷；皮膚濕疹，長癤子；咽喉痛苦；耳，眼，鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐后。

6、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

7、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

8、每天早上上崗由學校行政領導或食堂負責同志對從業(yè)人員進行仔細檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

學校食堂健康管理制度（2）

l、對從事直接接觸藥品的工作人員實行人員健康狀況管理,確保直接接觸藥品的工作人員符合規(guī)定的健康要求。

2、凡從事直接接觸藥品的工作人員包括藥品質(zhì)量管理、驗收、養(yǎng)護、保管、審核、調(diào)配、院內(nèi)制劑生產(chǎn)的人員,應每年定期到進行健康檢查。

3、新職工進藥劑科的工作,必需體健合格后方可上崗。

4、健康檢查的項目有:內(nèi)科、眼科、皮膚科、精神科、胸透、肝功能、腸道致病菌等;質(zhì)量管理、藥品驗收和養(yǎng)護崗位人員應增加辨色障礙(色盲和色弱)的體檢項目。

5、發(fā)覺有傳染病、精神病或其他可能污染藥品的疾病由相關(guān)部門提出馬上停止工作的建議,并報藥劑科負責人批準后調(diào)離崗位?；颊呓?jīng)治療痊愈后,需重返原崗位,經(jīng)本人提出申請后,應經(jīng)檢查合格后,由相關(guān)部門確認后,提交藥劑科負責人支配。

6、建立職工健康檔案,歸檔保存。

學校食堂健康管理制度（3）

為規(guī)范食堂服務從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實施條例》和《餐飲服務食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務的全部餐飲工作人員（包括廚師、服務員、洗碗工、選購員、庫管員、管理員、餐廳領班等）均應遵守本管理制度。

二、新參與或臨時參與工作的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品平安疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品平安病癥的'，應馬上脫離工作崗位，待查明緣由并將有礙食品平安的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品平安管理員要準時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機構(gòu)進行健康檢查。

六、食品平安管理員和部門經(jīng)理要隨時掌控從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

學校食堂健康管理制度（4）

一、食堂從業(yè)人員必需參與每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證方可上崗。

二、食堂員工必需先到縣疾病掌握中心體檢，體檢合格取得健康證，經(jīng)衛(wèi)生培訓合格方可上崗。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。

四、凡消失有礙食品衛(wèi)生的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等）時，應馬上脫離工作崗位，查明病因，治療康復后，方可重新上崗。

五、食堂經(jīng)理每天要對每位食堂從業(yè)人員做好上崗前檢查，并作好記錄。如發(fā)覺有第四條所述有關(guān)人員時要馬上處理。

六、食堂從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必需向食堂報告，患者與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。由校醫(yī)對其作檢查治療并確認是否能工作，食堂與從業(yè)人員必需聽從校醫(yī)的打算。

學校食堂健康管理制度（5）

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、新參與和臨時參與工作的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。

二、餐飲從業(yè)人員每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查。

三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的'疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應當將其調(diào)整到其他不影響食品平安的工作崗位。

四、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品平安病癥的人員，應馬上離開工作崗位，待查明緣由并將有礙食品平安的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品平安管理員要準時對本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構(gòu)進行健康檢查。

六、食品平安管理員和部門經(jīng)理要掌控從業(yè)人員健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩戴，主管部門留存復印件，以備檢查。

學校食堂健康管理制度（6）

1、食堂全部人員每年必需在縣衛(wèi)生專業(yè)機構(gòu)進行健康體檢，堅持先培訓后持證上崗制。從業(yè)人員工作時，應隨身攜帶健康證明。

2、食堂從業(yè)人員有傳染病或家族有傳染病史的不得聘用。

3、食堂從業(yè)人員發(fā)生痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病時，須馬上脫離工作崗位，等治愈體檢合格后方可上崗。

4、建立學習制度，定期組織食堂從業(yè)人員學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關(guān)衛(wèi)生和業(yè)務學問，增加衛(wèi)生意識和平安法律意識。

5、學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生學問培訓二次（16小時）以上，做到時間落實，人員落實，培訓內(nèi)容落實，并仔細作好學習記錄。

6、樂觀參與上級業(yè)務部門組織的培訓，有方案地提升業(yè)務力量，嫻熟掌控各種烹調(diào)技藝。

7、堅持每訓必測制，凡培訓后都應準時組織考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。

8、學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

學校食堂健康管理制度（7）

學校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響食品衛(wèi)生平安和就餐師生生命健康與平安。為此，特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

一、學校食堂從業(yè)人員必需具有良好的政治思想、心理素養(yǎng)、健康的身體和肯定的食品衛(wèi)生學問以及高度的責任感。

二、學校食堂從業(yè)人員必需具有經(jīng)由國家衛(wèi)生防疫機構(gòu)體檢頒發(fā)的當年的有效《健康證》。

三、學校食堂從業(yè)人員實行一年一聘制。每學期開學初，學校與具備學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生健康要求的人員簽定聘用合同。

四、學校聘用食堂從業(yè)人員一旦患上各類傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）時，應馬上脫立工作崗位，不得從事食堂食品加工、安排等工作。

五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗換衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

六、食堂從業(yè)人員不能穿高跟鞋或拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。上班期間女員工不準涂指甲油、濃妝艷抹和披頭散發(fā)，工作時間內(nèi)必需穿工作服，戴廚師帽。

七、學校分管領導或食堂承包人要親密觀看和具體詢問從業(yè)人員健康狀況，定期對食堂從業(yè)人員進行仔細檢查，并作好記錄。如發(fā)覺違反第四、五、六條的有關(guān)人員要準時處理。

八、學校聘用食堂從業(yè)人員在崗期間，要妥當保管本人《健康證》原件，同時將復印件交食堂分管領導統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。

學校食堂健康管理制度（8）

為履行對接觸職業(yè)危害的從業(yè)人員進行職業(yè)健康監(jiān)護的法定職責，規(guī)范職業(yè)健康監(jiān)護工作，強化職業(yè)健康監(jiān)護管理，愛護員工健康，依據(jù)《職業(yè)病防治法》、《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合企業(yè)實際狀況制定本制度。

一、企業(yè)職業(yè)健康管理部門依據(jù)企業(yè)存在的職業(yè)危害因素的類別、接觸水公平狀況，嚴格依據(jù)《職業(yè)健康監(jiān)護技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定，組織從事接觸職業(yè)危害因素的從業(yè)人員有方案地到法定職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)進行職業(yè)健康檢查。員工接受職業(yè)健康檢查應當視同正常出勤。

二、組織擬從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的新錄用人員（包括轉(zhuǎn)崗到該作業(yè)崗位的`人員）、擬從事有特別健康要求作業(yè)的員工進行上崗前職業(yè)健康檢查。新進廠員工必需經(jīng)職業(yè)健康檢查合格后，方可從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)。

三、對長期從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工應組織進行在崗期間的定期職業(yè)健康檢查。由企業(yè)職業(yè)健康管理部門負責核實人員名單，制定體檢方案并組織實施。

四、對即將離崗的從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工，職業(yè)健康管理部門應組織其進行離崗前職業(yè)健康檢查，未進行離崗體檢的，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。

五、對體檢中發(fā)覺有職業(yè)禁忌證或有從事與職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工應調(diào)離原作業(yè)崗位，并妥當安置；發(fā)覺健康損害或需要復查的，應照實告知員工本人，并依據(jù)體檢機構(gòu)要求的時間，進行復查或醫(yī)學觀看。

六、對疑似職業(yè)病病人應當按規(guī)定向所在地安監(jiān)和衛(wèi)生部門報告，并依據(jù)體檢機構(gòu)的要求支配其進行職業(yè)病診斷或者醫(yī)學觀看。

七、在設備生產(chǎn)、檢修過程中如消失職業(yè)危害因素嚴峻超標，對患病或者可能患病急性職業(yè)病危害的勞動者，職業(yè)健康管理部門應當準時組織進行健康檢查和醫(yī)學觀看。

八、職業(yè)健康管理部門應當建立員工職業(yè)健康監(jiān)護檔案和企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護管理檔案，并按規(guī)定妥當保存，接受安監(jiān)部門的監(jiān)督檢查。

員工職業(yè)健康監(jiān)護檔案應包括以下內(nèi)容：

1、勞動者職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史；

2、相應作業(yè)場所職業(yè)危害因素監(jiān)測結(jié)果；

3、職業(yè)健康檢查結(jié)果報告及處理狀況；

4、職業(yè)病診療等勞動者健康資料。

企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護管理檔案：

1、企業(yè)申報檢測、組織員工體檢、托付醫(yī)療機構(gòu)服務等活動的托付書；

2、職業(yè)健康檢查結(jié)果報告和評價報告；

3、職業(yè)病診斷報告；

4、對職業(yè)危害患者、患有職業(yè)禁忌證者和已消失職業(yè)相關(guān)健康損害從業(yè)人員的處理和安置記錄；

5、企業(yè)在職業(yè)健康監(jiān)護中供應其他資料和職業(yè)健康檢查機構(gòu)記錄整理的相關(guān)資料。

九、對員工要求查閱、復印其本人職業(yè)健康監(jiān)護檔案的，企業(yè)應予以供應。員工離開企業(yè)時，可索取本人健康監(jiān)護檔案復印件，企業(yè)應照實、無償供應，并在所供應的復印件上簽章。

十、企業(yè)不得支配未經(jīng)職業(yè)健康檢查的勞動者從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得支配未成年工從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得支配孕期、哺乳期女員工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)；不得支配有職業(yè)禁忌證的勞動者從事所禁忌的作業(yè)。

十一、職業(yè)健康檢查、復查、醫(yī)學觀看、職業(yè)病診療費用由企業(yè)按有關(guān)法規(guī)規(guī)定落實。

十二、建立職業(yè)危害事故后參與應急救援人員的職業(yè)健康體檢制度。

學校食堂健康管理制度（9）

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實施條例》和《餐飲服務食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務的全部餐飲工作人員（包括廚師、洗碗工、選購員、庫管員、管理員、餐廳領班等）均應遵守本管理制度。

二、新參與或臨時參與工作的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品平安疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品平安病癥的，應馬上脫離工作崗位，待查明緣由并將有礙食品平安的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品平安管理員要準時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構(gòu)進行健康檢查。從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

六、食品平安管理員和部門經(jīng)理要隨時掌控從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

七、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。

八、從業(yè)人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。

九、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：

1、處理食物前；

2、上廁所后；

3、處理生食物后；

4、處理弄污的設備或飲食用具后；

5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子