羧酸及其衍生物-生活中的有機(jī)酸（有機(jī)化學(xué)課件）

生活中的有機(jī)酸生活中的有機(jī)酸醋酸（CH3COOH）“酒是陳的香”生活中的有機(jī)酸望梅止渴草酸0102CONTENT目錄甲酸乙酸03苯甲酸04乙二酸01甲酸甲酸1.基本性質(zhì)存在于蜂、蟻、蜈蚣等動物中，俗稱蟻酸。酸性：pKa=3.77在飽和一元羧酸中是最強(qiáng)的酸無色而有刺激氣味，且有腐蝕性，人類皮膚接觸后會起泡紅腫。甲酸1.基本性質(zhì)H—C—OH=O

酸性醛基的還原性（2）可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)（1）可被高錳酸鉀氧化光亮的銀鏡甲酸2.基本用途工業(yè)上：可作還原劑、防腐劑

制備染料及橡膠生產(chǎn)實驗室：與濃硫酸在60～80℃條件下共熱，可以分解為水和一氧化碳，用此法制備純凈的一氧化碳。甲酸對皮膚、粘膜有刺激癥狀，因此使用時要注意健康防護(hù)02乙酸乙酸1.基本性質(zhì)有機(jī)一元酸純凈的乙酸熔點：16.6℃，易凍結(jié)成冰狀固體，故又稱冰醋酸具有腐蝕性，其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用易溶于水和乙醇，其水溶液呈弱酸性。乙酸鹽也易溶于水，水溶液呈堿性。冰醋酸乙酸2.基本用途合成乙酸酐、乙酸酯生產(chǎn)乙酸纖維、電影膠片等由乙酸制成的乙酸乙烯酯是合成纖維尼綸的主要原料乙酸3.工業(yè)合成甲醇羰基化法CH3OH+CO

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CH3COOH乙烯氧化法03苯甲酸苯甲酸1.基本性質(zhì)具有苯或甲醛的氣味，鱗片狀或針狀結(jié)晶熔點：122℃，沸點：249℃，在100℃時迅速升華蒸氣有很強(qiáng)的刺激性，吸入后易引起咳嗽微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑苯甲酸2.基本用途用于醫(yī)藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產(chǎn)。如作酸型食品防腐劑，在酸性條件下，對霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用。苯甲酸3.工業(yè)合成在鈷、錳等催化劑存在下，用空氣氧化甲苯制得：也可以由鄰苯二甲酸酐水解脫羧制得：04乙二酸乙二酸1.基本性質(zhì)最簡單的有機(jī)二元酸，廣泛存在于植物源食品中無色的柱狀晶體，易溶于水而不溶于乙醚等有機(jī)溶劑酸性比乙酸強(qiáng)，是有機(jī)酸中的強(qiáng)酸能與堿發(fā)生中和，使指示劑變色，與碳酸鹽作用放出二氧化碳草酸分子立體模型乙二酸2.基本用途草酸（H2C2O4）是酸性還原劑；鐵銹（Fe2O3）是堿性氧化劑，二者發(fā)生氧化還原反應(yīng)（1）除鐵銹Fe2O3+3H2C2O4=2FeC2O4+2CO2+3H2O不溶于水溶于水草酸可用來除銹，使用時要小心，皮膚接觸草酸后，應(yīng)及時用水清洗。乙二酸2.基本用途草酸具有很強(qiáng)的還原性，與氧化劑作用易被氧化成二氧化碳和水。這一反應(yīng)在定量分析中被用于高錳酸鉀濃度的標(biāo)定。（2）作還原劑2KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4

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K2SO4+2MnSO4+10CO2↑+8H2O小結(jié)甲酸20%40%60%80%100%乙酸20%40%60%80%100%苯甲酸20%40%60%