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文檔簡介
發(fā)霉了活動目標
1、知道食品外包裝上的數(shù)字都是有用的。
2、能關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，初步具有初步的食品使用安全意識，會選擇保質(zhì)期內(nèi)的食品。
3、提高幼兒思維的敏捷性，知道發(fā)霉的東西不能吃。
4、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習慣的意識。面包發(fā)霉了觀察發(fā)霉的面包直接觀察原來面包上長了許多霉菌。放大鏡和顯微鏡觀察霉菌菌絲孢子囊我們還在什么物品上看到過霉菌？霉菌與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養(yǎng)和適宜的生長環(huán)境。哪一塊面包上的霉菌生長得快？干燥環(huán)境內(nèi)濕潤環(huán)境內(nèi)？哪一塊面包上的霉菌生長得快？低溫環(huán)境內(nèi)溫暖環(huán)境內(nèi)？想一想，除了面包以外，還有哪些食物在存放過程中會變質(zhì)？其他有哪些物體會發(fā)霉：蘋果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等。怎樣保存食物呢？果脯保存方法：滲透保存法，原理：用糖溶液除去鮮果中的水分。果脯咸魚咸魚保存方法：腌制法，原理：用鹽溶液除去鮮魚中的水分干蝦原理：利用太陽光蒸發(fā)掉食品中的水分醉蟹、醉螺臘肉保存方法：曬制與煙熏法。牛奶盒裝，袋裝牛奶保存法：巴氏消毒法，高溫滅菌真空包裝真空包裝：
依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理罐頭罐裝法：依據(jù)高溫消毒和防止與細菌和真菌接觸的原理。減慢食物變質(zhì)的方法：1、食物
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