飯店促銷活動策劃方案范本（三篇）

第6頁共6頁飯店促銷?活動策劃?方案范本?活動主?題：我光?棍，我快?樂活動?口號：讓?光棍節(jié)見?鬼去吧?活動目的?：提升餐?廳營業(yè)額?，提升餐?廳知名度?活動地?點：大廳?活動時?間：活?動背景：?今年的光?棍節(jié)也格?外引人關(guān)?注，社會?上越來越?多的光棍?們，想擺?脫光棍的?生活狀態(tài)?，因為我?們餐廳推?出光棍節(jié)?活動滿足?光棍們的?需求，避?免下一個?光棍節(jié)的?光棍。?活動內(nèi)容?：1、?活動當(dāng)晚?兩人男女?通行，免?費一個。?最低消費?需要__?__元。?時間在當(dāng)?天___?_點至_?___點?2、憑?埋單收據(jù)?，參與大?轉(zhuǎn)盤，(?獎品設(shè)計?有玫瑰花?、公仔、?精美小禮?品)活?動宣傳：?1、一?樓大門口?大型海報?一張、店?內(nèi)K展架?___幅?、電梯小?海報__?__張。?2、策?劃部市場?單位X展?架___?幅、不同?規(guī)格海報?____?張。宣?傳內(nèi)容：?(短信、?展架、網(wǎng)?頁)讓?光棍節(jié)見?鬼去吧，?兩人男女?行，一人?免單。?快快行動?吧，在花?容酒樓告?別你的單?身!1?1.11?光棍節(jié)，?給單身的?你找尋另?一“半”?的機會!?飯店促?銷活動策?劃方案范?本（二）?“團圓?宴”在中?國春節(jié)是?必不可少?的家宴，?已經(jīng)成為?合家歡樂?，團員慶?祝的必要?飲食活動?。在每年?的除夕之?夜，全家?人圍在一?起熱熱鬧?鬧地吃上?一頓團圓?宴，是中?國人幾千?年來延續(xù)?已久的風(fēng)?俗習(xí)慣。?而且是從?南到北，?從東到西?，全國皆?然，就連?久居異國?他鄉(xiāng)的華?人也是如?此。團圓?宴也是過?年中人們?借助飲食?活動來表?達(dá)華夏民?族群體文?化心理的?一種方式?。因此，?我們說“?團圓宴”?首先是年?節(jié)文化的?載體，它?承載的是?數(shù)千年華?夏民族“?年文化”?的文明積?淀與文化?蘊涵。作?為餐廳來?說也將迎?來一波促?銷熱潮，?如何通過?創(chuàng)新的團?圓宴吸引?到更多的?顧客預(yù)訂?成為當(dāng)務(wù)?之急要解?決的。?一、活動?氛圍營造?很多餐?廳會在過?節(jié)這天派?發(fā)紅包，?里面也就?一兩元錢?，主要是?氛圍營造?，有的也?會通過向?顧客索要?紅包方式?營造，但?是這種方?式相對來?說不是很?好，另外?會采取對?每一位來?賓表達(dá)新?年祝福的?方式營造?二、“?團圓宴”?菜譜安排?1、四?熱菜：清?蒸桂魚(?鱖魚)、?三鮮魚肚?、雞火干?絲、雪菜?冬筍2?、四涼菜?：鹵水兔?肉、泡椒?木耳、涼?拌白芹、?海蜇蘿卜?3、湯?、主食：?上湯鮮菇?、薺菜年?糕;4?、餐后水?果:歡聚?一堂：?原料:紅?、黃色櫻?桃各__?__克,?小蕃茄(?圣女果)?____?克,小黃?瓜(荷蘭?黃瓜)_?___克?,___?_%鮮橙?汁___?_克。?制作:小?蕃茄洗凈?去蒂,切?成兩半,?小黃瓜洗?凈去兩頭?切成小段?,放入盤?中,澆上?____?克鮮橙汁?即成,本?品總熱量?約為__?__千卡?。注意?事項：新?春大家都?圖喜慶，?因此在菜?名上面一?定要有所?創(chuàng)新，要?突出祝福?及其他好?的主題意?義，比如?年年有余?，金玉滿?堂之類的?。三、?背景音樂?能夠播?放一些表?達(dá)歡喜、?祝福的音?樂，如：?喜洋洋,?步步高，?春節(jié)序曲?，難忘今?宵，花好?月圓，金?蛇狂舞?四、餐廳?裝飾為?了突出喜?慶，熱鬧?的氣氛，?餐廳一般?都會設(shè)置?與春節(jié)主?題相關(guān)的?裝飾品懸?掛，主打?色為紅色?調(diào)。各種?餐廳可以?根據(jù)自身?的定位，?來進行相?應(yīng)的布置?。飯店?促銷活動?策劃方案?范本（三?）一、?打好經(jīng)營?基礎(chǔ)餐?廳經(jīng)營的?基礎(chǔ)可以?概括為“?一個中心?”和“兩?個基本點?”。1?、餐廳經(jīng)?營的“一?個中心”?。餐廳經(jīng)?營的中心?是市場，?是目標(biāo)顧?客。餐廳?必須關(guān)注?市場，以?市場為導(dǎo)?向，圍繞?市場開展?工作。餐?廳以市場?為中心就?是要遵循?市場規(guī)律?，做好市?場調(diào)查，?了解市場?需求，不?能靠主觀?臆測進行?經(jīng)營，而?要隨市場?變化及時?調(diào)整經(jīng)營?策略，有?目的的開?展餐廳經(jīng)?營活動。?2、餐?廳經(jīng)營的?“兩個基?本點”。?市場經(jīng)濟?無時無刻?不存在競?爭，有時?競爭還是?非常殘酷?的。餐廳?要在激烈?的競爭中?獲勝，必?須首先練?好內(nèi)功，?把企業(yè)內(nèi)?部各方面?的工作管?理好、協(xié)?調(diào)好，才?能增強經(jīng)?營實力，?在變幻莫?測的市場?中立于不?敗之地。?要做到這?一點，就?要在培育?和造就高?素質(zhì)的員?工隊伍以?及樹立正?確的經(jīng)營?理念上狠?下工夫。?這是餐廳?經(jīng)營的兩?個基本點?。餐廳服?務(wù)的生產(chǎn)?與消費是?同時發(fā)生?的，客人?與提供服?務(wù)的員工?接觸也是?多層面和?廣泛的。?沒有一流?的員工，?就不會有?一流的服?務(wù);沒有?滿意的員?工，就不?會有滿意?的客人。?員工是餐?廳最寶貴?的財富和?資源。培?育和造就?具備良好?素質(zhì)，豐?富知識，?嫻熟技能?，規(guī)范禮?儀，誠信?商業(yè)道德?和熱忱工?作態(tài)度的?員工隊伍?是餐廳經(jīng)?營最根本?的工作。?餐廳是傳?統(tǒng)的服務(wù)?行業(yè)，服?務(wù)要尊客?為上，讓?顧客來到?餐廳切實?感受到賓?至如歸、?處處滿意?。做到這?點，就要?在餐廳上?下全面推?行“賓客?至上”的?經(jīng)營理念?，樹立“?使顧客滿?意為第一?己任”的?工作理念?，全方位?為顧客著?想和服務(wù)?，從思想?建設(shè)上奠?定良好的?經(jīng)營基礎(chǔ)?。二、?經(jīng)營要有?創(chuàng)新思維?社會越發(fā)?展，市場?越細(xì)分，?餐廳經(jīng)營?越應(yīng)該專?業(yè)化。?我國近年?來餐廳產(chǎn)?品雷同、?千篇一律?、百店一?格的現(xiàn)象?比較突出?，致使餐?廳間競爭?愈演愈烈?，導(dǎo)致成?本上升，?效益下降?。消費者?需求的多?樣化，要?求餐廳產(chǎn)?品也必須?多元化。?餐廳硬件?不能一味?攀比豪華?、氣派、?大而全，?而應(yīng)該立?足于在有?限的投資?中盡量設(shè)?計出各自?不同的風(fēng)?格、品味?、氣氛和?文化特色?。餐廳軟?件也要在?具備“老?三化”(?規(guī)范化、?標(biāo)準(zhǔn)化、?程序化)?的基礎(chǔ)之?上做到“?新三化”?(個性化?、特色化?、形象化?)。餐廳?如果不去?進行這種?創(chuàng)新改造?工作，就?會被市場?無情地淘?汰。餐廳?創(chuàng)新要遵?照顧客的?要求去進?行，充分?征求顧客?的意見，?聽取多方?面的反映?。對于老?顧客應(yīng)主?動征求改?進意見，?及時改進?工作，使?老顧客不?斷感受到?新的服務(wù)?和新的變?化，提升?他們對產(chǎn)?品的忠誠?度。對于?新顧客要?加強宣傳?餐廳的功?能特色，?突出與其?他餐廳不?一樣的地?方。要留?住顧客，?產(chǎn)品就必?須有變化?、有創(chuàng)新?、有突破?。餐廳若?要表現(xiàn)出?與眾不同?的差異性?，最容易?的突破點?就是文化?。文化的?地域特點?特別明顯?，入住的?客人絕大?多數(shù)是異?地客人，?且越高客?人與餐廳?所在地的?距離往往?越遠(yuǎn)，文?化差異性?也就越大?。餐廳可?以在房屋?造形、室?內(nèi)裝修、?服務(wù)人員?服飾、服?務(wù)形式、?飲食文化?、背景音?樂、娛樂?活動等方?面突出表?現(xiàn)本地方?特點，吸?引顧客選?擇自己的?餐廳消費?。餐廳提?供的是生?活服務(wù)，?客人的一?般心理總?是求新、?求異、求?變的，對?于異地的?各種文化?往往表現(xiàn)?得樂意接?受。如果?在服務(wù)中?一味去迎?合客人原?有的生活?方式，不?一定能取?得理想效?果。因為?客人來自?四面八方?，程式化?的模式不?可能適應(yīng)?所有客人?，有時候?客人也許?會覺得這?種迎合是?一種蹩腳?的服務(wù)。?當(dāng)然，創(chuàng)?新服務(wù)不?能強加于?人，要給?客人提供?多種選擇?的余地，?并尊重客?人的選擇?，做好個?性化服務(wù)?。三、?做好餐廳?內(nèi)部營銷?餐廳內(nèi)?部營銷就?是餐廳內(nèi)?部全員促?銷，這是?餐廳營銷?的繼續(xù)和?延伸，是?節(jié)約營銷?成本的形?式。首?先，內(nèi)部?促銷是面?向已經(jīng)入?住的客人?或老顧客?進行的促?銷，穩(wěn)住?已有的顧?客就是穩(wěn)?住已有的?市場份額?。其次，?內(nèi)部促銷?不需要專?職人員，?與外部促?銷活動相?比既容易?又方便。?從總經(jīng)理?到服務(wù)員?，從前臺?到后臺，?人人都可?參與，餐?廳全員都?是義務(wù)推?銷員。只?要把全體?員工的積?極性、主?動性調(diào)動?起來，再?適當(dāng)?shù)卣?握一些方?法和技巧?，餐廳就?會形成強?大的內(nèi)部?推銷力量?。再其次?，內(nèi)部促?銷不需要?專門的經(jīng)?費投入。?它不象廣?告、公關(guān)?等要有專?項經(jīng)費開?支，而是?在完成本?職工作的?同時，不?失時機地?、恰到好?處地向客?人推銷，?只需多一?些靈活的?方法、語?言技巧和?形式的變?換而已。?這是成本?最低，見?效最快的?促銷手段?。另外，?內(nèi)部促銷?不受任何?限制，在?服務(wù)過程?中隨時