廚師安全目標(biāo)責(zé)任書（三篇）

第5頁共5頁廚師安全?目標(biāo)責(zé)任?書1、?安全管理?目標(biāo)：杜?絕較大安?全生產(chǎn)事?故和安全?責(zé)任事故?，爭創(chuàng)省?級“平安?工地”示?范項目。?有效督促?本標(biāo)段施?工現(xiàn)場安?全管理標(biāo)?準(zhǔn)化、施?工規(guī)范化?、安全管?理程序化?，有效控?制施工安?全風(fēng)險，?減少一般?生產(chǎn)安全?事故，建?設(shè)“零傷?亡”工程?。2、?認(rèn)真貫徹?執(zhí)行國家?對安全生?產(chǎn)的要求?，配合綜?合部負(fù)責(zé)?人和項目?副經(jīng)理做?好食堂安?全管理工?作。3?、確保外?購食品新?鮮衛(wèi)生，?無毒無污?染。4?、定期體?檢，持健?康證上崗?，不得帶?病上崗。?5、加?強食堂管?理工作，?搞好飲食?衛(wèi)生，預(yù)?防疾病和?食物中毒?的事故發(fā)?生。對食?堂設(shè)備定?期消毒，?做好防鼠?疫防蠅工?作。6?、嚴(yán)防在?食堂發(fā)生?火災(zāi)、燙?傷、煤氣?中毒、漏?電等安全?事故。定?期檢查煤?氣罐，防?止漏氣。?7、在?發(fā)生事故?時，立即?撤離現(xiàn)場?，及時向?領(lǐng)導(dǎo)匯報?，積極搶?救傷員，?保護(hù)好現(xiàn)?場。廚?師安全目?標(biāo)責(zé)任書?（二）?食堂廚師?安全責(zé)任?書為切?實做好各?項安全預(yù)?防工作，?防患未然?，確保食?堂的安全?特制定本?安全責(zé)任?書。一?、食堂廚?師必須認(rèn)?真學(xué)習(xí)《?食品衛(wèi)生?法》，接?受安全、?法制教育?。提高警?惕，防火?災(zāi)、防中?毒、防盜?竊、防破?壞、防事?故、防爆?炸。二?、嚴(yán)格按?照操作規(guī)?程使用設(shè)?備和電器?，杜絕人?身事故的?發(fā)生。?三、嚴(yán)防?食物中毒?，嚴(yán)格執(zhí)?行各項食?品加工、?銷售、存?儲規(guī)定。?對梅豆、?鮮黃花菜?、出芽土?豆等會造?成食物源?疾病隱患?的，堅決?不能出售?。四、?每天對食?堂的門窗?、冷藏柜?、電器開?關(guān)、煤氣?閥門、水?龍頭等進(jìn)?行巡回檢?查，及時?發(fā)現(xiàn)問題?，及時解?決。五?、嚴(yán)防火?災(zāi)、盜竊?等安全事?故地發(fā)生?。不得私?自亂拉電?線，拆裝?，改裝各?類食品加?工設(shè)備，?消防、滅?火器材要?始終處于?完好狀態(tài)?;下班后?及時關(guān)閉?門窗，關(guān)?好氣閥，?斷開電源?。六、?非工作人?員未經(jīng)允?許不得進(jìn)?入操作間?和貯藏室?。七、?重大問題?及時報告?學(xué)校主管?部門，并?做好證據(jù)?保全。?八、遵守?學(xué)校的各?項規(guī)章制?度，增強?服務(wù)意識?，優(yōu)質(zhì)服?務(wù)，文明?規(guī)范，嚴(yán)?于律己，?禮貌待人?。九、?搞好個人?衛(wèi)生，不?留長發(fā)、?長指甲、?長胡子，?操作時不?吸煙，保?持服裝整?潔。十?、因個人?原因造成?的不安全?責(zé)任事故?，食堂師?傅負(fù)全責(zé)?。廚師?安全目標(biāo)?責(zé)任書（?三）為?了認(rèn)真貫?徹執(zhí)行《?中華人民?共和國安?全生產(chǎn)法?》，加強?長深高速?公路長春?至雙遼段?建設(shè)項目?CSJ0?4合同段?駐地監(jiān)理?辦公室的?安全生產(chǎn)?管理工作?，維護(hù)正?常的安全?生產(chǎn)秩序?，保障國?家和人民?生命財產(chǎn)?的安全，?全面落實?安全工作?“誰主管?誰負(fù)責(zé)”?的原則，?進(jìn)一步明?確安全管?理職責(zé)和?要求，駐?地監(jiān)理代?表常江（?甲方）與?食堂廚師?梁淑蘭（?乙方）簽?訂___?_年度安?全生產(chǎn)責(zé)?任書。?一、雙方?職責(zé)內(nèi)容?甲方安?全職責(zé)：?1、負(fù)?責(zé)對乙方?安全工作?的監(jiān)督，?檢查和指?導(dǎo)。2?、傳達(dá)上?級關(guān)于安?全管理工?作指示精?神，落實?“安全第?一、預(yù)防?為主”的?工作方針?。3、?考核乙方?安全管理?工作目標(biāo)?、完成情?況和安全?責(zé)任的履?行情況。?乙方安全?職責(zé)：?1、年度?安全管理?目標(biāo)：在?項目建設(shè)?過程中杜?絕重大安?全事故，?不發(fā)生一?般安全事?故，減少?重傷和輕?傷事故，?無重大火?災(zāi)事故和?刑事案件?。2、?宣傳貫徹?落實國家?安全工作?方針、政?策以及上?級安全事?件對工作?的布置和?要求。?3、嚴(yán)格?遵守崗位?職責(zé)，服?從領(lǐng)導(dǎo)、?堅守崗位?保證就餐?時間、有?事請假。?4、搞?好食堂和?餐廳衛(wèi)生?，做到玻?璃明亮、?地面潔凈?。5、?炊事人員?上崗前，?必須持有?衛(wèi)生防疫?部門頒發(fā)?的健康證?，否則不?準(zhǔn)上崗。?6、建?立炊具每?天消毒制?度，保證?廚房做到?“三無”?。7、?對食堂飲?用水必須?半年一檢?，并有書?面檢查報?告?zhèn)浒浮?8、嚴(yán)?格控制食?品及飲食?衛(wèi)生，不?采購未經(jīng)?檢疫合格?的各種肉?類和禽類?，防止食?物中毒事?件發(fā)生。?9、做?好食堂的?主副食調(diào)?劑，努力?改善和提?高伙食質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn)爭?取達(dá)到就?餐者滿意?。10?、認(rèn)真聽?取伙委會?意見，不?斷改進(jìn)服?務(wù)提高質(zhì)?量。1?1、對食?堂及餐廳?經(jīng)常消毒?，嚴(yán)禁隨?地吐痰和?亂扔雜物?，防止傳?染病事件?發(fā)生。?12、食?堂工作人?員必須著?裝整潔，?不留長指?甲。1?3、做好?食堂的各?項安全工?作（如防?火防盜等?），做到?人走“三?關(guān)”，即?關(guān)煤氣、?關(guān)電、關(guān)?水。定期?檢查電源?線、開關(guān)?等電氣設(shè)?施是否有?損壞現(xiàn)象?。二、?責(zé)任承擔(dān)?1、甲?方在項目?建設(shè)過程?中未能全?面完成安?全職責(zé)，?依照和項?目簽訂的?安全責(zé)任?書的相關(guān)?條款承擔(dān)?相應(yīng)責(zé)任?，后果嚴(yán)?重的依法?承擔(dān)相應(yīng)?的法律責(zé)?任。2?、乙方因?工作失誤?造成安全?責(zé)任事故?，甲方有?權(quán)追究乙?方的安全?責(zé)任，情?節(jié)嚴(yán)重的?依法承擔(dān)?