2023年公共營(yíng)養(yǎng)師之四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師真題練習(xí)試卷A卷附答案

2023年公共營(yíng)養(yǎng)師之四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師真題練習(xí)試卷A卷附答案單選題(共30題)1、臨床營(yíng)養(yǎng)第二次革命的主要精神和內(nèi)容是指()。A.臨床營(yíng)養(yǎng)引起全面的重視B.推動(dòng)了靜脈高營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展C.臨床營(yíng)養(yǎng)師加人治療小組D.盡量采取自然途徑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)2、下列屬于根莖類(lèi)蔬菜的是()。A.大白菜B.胡蘿卜3、()所含的必需氨基酸種類(lèi)齊全，比例恰當(dāng)，人體利用率高，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。A.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)B.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和谷類(lèi)蛋白質(zhì)C.谷類(lèi)蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)D.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)4、下列關(guān)于鐵的敘述不正確的是()。A.植物來(lái)源的鐵較動(dòng)物來(lái)源的鐵難吸收B.三價(jià)鐵較二價(jià)鐵易吸收C.維生素C有保護(hù)鐵的作用D.鐵是血紅素的成分5、魚(yú)肉中()含量較低。A.維生素AB.維生素C.維生素D.維生素E6、群體體重測(cè)量一般安排在()左右進(jìn)行。A.上午8時(shí)B.上午10時(shí)C.中午12時(shí)D.下午2時(shí)8、體內(nèi)可合成的維生素為()。A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D9、嬰幼兒可選用的乳類(lèi)為()。A.配方奶制品B.奶酪C.酸奶D.牛奶A.維生素AB.維生素DC.維生素B1D.維生素B211、下列關(guān)于鎂的生理功能的描述中，正確的是()。A.維護(hù)胃腸道的功能B.促進(jìn)食欲C.構(gòu)成血紅蛋白12、乳母膳食攝入量對(duì)乳汁中()的影響不明顯。B.乳糖C.維生素AD.維生素B113、下列關(guān)于鈣吸收的描述正確的是()。A.草酸鹽抑制吸收C.糖類(lèi)抑制吸收D.膳食纖維無(wú)影響C.奶類(lèi)D.海產(chǎn)品18、《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝人量》建議乳母鐵的每天適宜攝人量為19、在以下食物中膽固醇含量最低的是()。A.牛肝B.羊腦C.豬腎D.豬肉20、當(dāng)魚(yú)開(kāi)始腐敗時(shí)，體表黏液蛋白被()分解，呈現(xiàn)混濁并有臭味。A.蛋白酶B.細(xì)菌酶C.消化酶D.淀粉酶21、下列關(guān)于鎂的生理功能的描述中，正確的是()。22、類(lèi)型抽樣又稱()。A.等距抽樣B.分層抽樣23、以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)容易導(dǎo)致()。C.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩24、防止油脂酸敗不可采取的措施是()。25、淋巴系統(tǒng)是()。26、參與構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的微量元素是()。27、臨床營(yíng)養(yǎng)第二次革命的主要精神和內(nèi)容是指()。A.維生素CB.維生素B1C.維生素AD.維生素B6A.1～2B.2～3D.4～530、煙酸缺乏可以引起()。A.溶血病B.腳氣病C.軟骨病D.癩皮病大題(共10題)么范圍合適()。?【答案】烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。如果100克醬牛肉里有蛋白【答案】烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。如果100克醬牛肉里有蛋白【答案】【答案】烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。如果100克醬牛肉里有蛋白【答案】【答案】么范圍合適()。?【答