《配送中心運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》 教案 第21課 熟悉配送中心績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

PAGE4PAGE4PAGE1PAGE1

課題第21課熟悉配送中心績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系課時(shí)2課時(shí)（90min）教學(xué)目標(biāo)知識(shí)技能目標(biāo)：熟悉進(jìn)出貨作業(yè)、儲(chǔ)存作業(yè)、訂單處理作業(yè)、揀貨作業(yè)和送貨作業(yè)的績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)：學(xué)習(xí)用唯物辯證法解決實(shí)際問(wèn)題教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：進(jìn)出貨作業(yè)、儲(chǔ)存作業(yè)、訂單處理作業(yè)、揀貨作業(yè)和送貨作業(yè)的績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)教學(xué)難點(diǎn)：進(jìn)出貨作業(yè)、儲(chǔ)存作業(yè)、訂單處理作業(yè)、揀貨作業(yè)和送貨作業(yè)的績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)教學(xué)方法案例分析法、問(wèn)答法、討論法、講授法教學(xué)用具電腦、投影儀、多媒體課件、教材、文旌課堂APP教學(xué)設(shè)計(jì)第1節(jié)課：→→傳授新知（33min）→第2節(jié)課：→傳授新知（27min）→課堂實(shí)訓(xùn)（10min）→課堂小結(jié)（3min）→作業(yè)布置（2min）教學(xué)過(guò)程主要教學(xué)內(nèi)容及步驟設(shè)計(jì)意圖第一節(jié)課考勤

（2min）【教師】使用文旌課堂APP進(jìn)行簽到【學(xué)生】班干部報(bào)請(qǐng)假人員及原因培養(yǎng)學(xué)生的組織紀(jì)律性，掌握學(xué)生的出勤情況案例導(dǎo)入（5min）【教師】講述“家宜鮮配送中心進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)”的案例（詳見教材），并提出問(wèn)題：（1）揀貨作業(yè)和送貨作業(yè)主要包括哪些績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)？（2）除此之外，進(jìn)出貨作業(yè)、儲(chǔ)存作業(yè)、訂單處理作業(yè)又包括哪些績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)？通過(guò)案例導(dǎo)入的方法，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣傳授新知

（33min）【教師】總結(jié)學(xué)生的回答，并引入新知，講解進(jìn)出貨作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)和儲(chǔ)存作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)的相關(guān)知識(shí)一、進(jìn)出貨作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)?【教師】提出問(wèn)題：進(jìn)出貨作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)應(yīng)包括哪些內(nèi)容？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解進(jìn)出貨作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)主要包括人員負(fù)擔(dān)和時(shí)間耗用指標(biāo)、作業(yè)設(shè)施設(shè)備的利用指標(biāo)，以及進(jìn)出貨作業(yè)的質(zhì)量指標(biāo)。（一）人員負(fù)擔(dān)和時(shí)間耗用指標(biāo)常用的人員負(fù)擔(dān)和時(shí)間耗用指標(biāo)有每人每小時(shí)處理進(jìn)出貨量、進(jìn)出貨時(shí)間率。配送中心可通過(guò)這些指標(biāo)衡量進(jìn)出貨人員的工作分配與作業(yè)速度情況，判斷進(jìn)出貨時(shí)間是否合理。1．指標(biāo)公式（1）若進(jìn)貨人員與出貨人員是同一批人員，則評(píng)價(jià)指標(biāo)的計(jì)算公式分別為（2）若進(jìn)貨人員與出貨人員不是同一批人員，則評(píng)價(jià)指標(biāo)的計(jì)算公式分別為?【活學(xué)活用】教師提出以下問(wèn)題，請(qǐng)學(xué)生進(jìn)行計(jì)算某配送中心4月份的進(jìn)貨量為3萬(wàn)件，有3名作業(yè)人員處理進(jìn)貨業(yè)務(wù)，每人工作25天，每天工作8小時(shí)。試計(jì)算該配送中心4月份每人每小時(shí)處理進(jìn)貨量。?【學(xué)生】聆聽、思考、計(jì)算、回答2．指標(biāo)分析?【教師】多媒體展示“人員負(fù)擔(dān)和時(shí)間耗用指標(biāo)分析及改進(jìn)措施”表格，并講解相關(guān)知識(shí)出現(xiàn)的情況分析原因改進(jìn)措施每人每小時(shí)處理進(jìn)出貨量偏高且進(jìn)出貨時(shí)間率偏高進(jìn)出貨人員每天的工作負(fù)擔(dān)較重，這可能是由配送中心當(dāng)前的業(yè)務(wù)量較大引起的增加進(jìn)出貨人員的數(shù)量每人每小時(shí)處理進(jìn)出貨量偏低且進(jìn)出貨時(shí)間率偏高配送中心每天的進(jìn)出貨時(shí)間長(zhǎng)，但是每位作業(yè)人員的工作負(fù)擔(dān)很輕，這可能是由進(jìn)出貨人員過(guò)多或進(jìn)出貨過(guò)程比較繁雜引起的減少進(jìn)出貨人員的數(shù)量；及時(shí)培訓(xùn)工作效率低的作業(yè)人員；盡量減少裝卸次數(shù)，減輕作業(yè)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，如實(shí)現(xiàn)托盤化、機(jī)械化作業(yè)等每人每小時(shí)處理進(jìn)出貨量偏高且進(jìn)出貨時(shí)間率偏低進(jìn)貨作業(yè)和出貨作業(yè)可能集中在某一時(shí)間段內(nèi)，導(dǎo)致作業(yè)人員必須在此時(shí)間段內(nèi)完成較大的作業(yè)量可考慮分散進(jìn)出貨時(shí)間，以平衡作業(yè)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，并避免因車輛太多而出現(xiàn)站臺(tái)擁擠的情況（二）作業(yè)設(shè)施設(shè)備的利用指標(biāo)1．站臺(tái)使用指標(biāo)?【教師】提出問(wèn)題：什么是站臺(tái)利用率？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解配送中心可通過(guò)站臺(tái)利用率判斷是否因站臺(tái)泊位數(shù)不足或規(guī)劃不佳而造成人員擁擠或作業(yè)效率低下，通過(guò)站臺(tái)高峰率衡量站臺(tái)在進(jìn)出貨高峰期的使用情況。站臺(tái)利用率和站臺(tái)高峰率的計(jì)算公式分別為?【教師】多媒體展示“站臺(tái)使用指標(biāo)分析及改進(jìn)措施“表格，并講解相關(guān)知識(shí)出現(xiàn)的情況分析原因改進(jìn)措施站臺(tái)利用率偏高站臺(tái)泊位數(shù)不足或進(jìn)出貨時(shí)間過(guò)于集中等增加站臺(tái)泊位數(shù)；做好時(shí)段管理，以便進(jìn)出配送中心的車輛有序地行駛、?？浚辉黾舆M(jìn)出貨人員的數(shù)量，以加快作業(yè)速度，縮短每輛車的裝卸停留時(shí)間站臺(tái)利用率偏低且站臺(tái)高峰率偏高雖然車輛?？空九_(tái)的平均時(shí)間不長(zhǎng)，且站臺(tái)泊位數(shù)充足，但是站臺(tái)在進(jìn)出貨高峰期仍存在擁擠現(xiàn)象。此種情況主要是由配送中心沒(méi)有控制好進(jìn)出貨時(shí)間造成的要求供應(yīng)商按照計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)送貨，同時(shí)與客戶協(xié)商好送貨時(shí)間，從而合理規(guī)劃發(fā)車時(shí)間，避免高峰期站臺(tái)擁擠?【活學(xué)活用】教師提出以下問(wèn)題，請(qǐng)學(xué)生分小組計(jì)算、討論（1）A配送中心進(jìn)出貨站臺(tái)泊位數(shù)為10，進(jìn)出貨人員每月工作22天，每天工作8小時(shí)，進(jìn)出貨車次每月裝卸停留總時(shí)長(zhǎng)為880小時(shí)。試計(jì)算該配送中心每月的站臺(tái)利用率。（2）B配送中心的站臺(tái)利用率為30%，站臺(tái)高峰率為200%。請(qǐng)分析該配送中心的站臺(tái)使用情況是否合理。如果不合理，請(qǐng)?zhí)岢鱿鄳?yīng)的改進(jìn)措施。?【學(xué)生】聆聽、思考、小組討論、計(jì)算、小組長(zhǎng)總結(jié)發(fā)言2．設(shè)備利用指標(biāo)設(shè)備利用指標(biāo)主要用于考核每臺(tái)進(jìn)出貨設(shè)備所承擔(dān)的工作量是否合理、達(dá)標(biāo)。常用的設(shè)備利用指標(biāo)有設(shè)備能力利用率和設(shè)備時(shí)間利用率。這兩個(gè)指標(biāo)的計(jì)算公式分別為?【教師】提出問(wèn)題：設(shè)備能力利用率對(duì)配送中心有何影響？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解若每臺(tái)進(jìn)出貨設(shè)備的設(shè)備能力利用率和設(shè)備時(shí)間利用率均偏低，則表示設(shè)備利用率低。此時(shí)，配送中心應(yīng)積極開拓市場(chǎng)，增加進(jìn)出貨量。如果不能通過(guò)增加業(yè)務(wù)量來(lái)提高設(shè)備利用率，配送中心可考慮將部分進(jìn)出貨設(shè)備轉(zhuǎn)至他用。（三）進(jìn)出貨作業(yè)的質(zhì)量指標(biāo)二、儲(chǔ)存作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)（一）儲(chǔ)存空間利用指標(biāo)常用的儲(chǔ)存空間利用指標(biāo)有儲(chǔ)區(qū)面積率、可保管面積率、儲(chǔ)位容積使用率、單位面積保管量和平均每品項(xiàng)所占儲(chǔ)位數(shù)。以上各項(xiàng)指標(biāo)均應(yīng)設(shè)置合理的區(qū)間范圍，以保證配送中心的貨物有足夠的儲(chǔ)存空間，并且不會(huì)造成空間浪費(fèi)。（二）庫(kù)存管理水平指標(biāo)配送中心可通過(guò)庫(kù)存周轉(zhuǎn)率衡量庫(kù)存控制水平和經(jīng)營(yíng)績(jī)效，通過(guò)缺貨率衡量客戶訂貨后缺貨的概率。庫(kù)存周轉(zhuǎn)率和缺貨率的計(jì)算公式分別為?【教師】提出問(wèn)題：庫(kù)存管理水平指標(biāo)對(duì)配送中心有什么影響？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解庫(kù)存周轉(zhuǎn)率越高，表明配送中心能用越少的庫(kù)存完成配送作業(yè)，且?guī)齑尕浳镎加玫馁Y金越少；缺貨率越高，表明客戶滿意度越低。配送中心一般應(yīng)將庫(kù)存周轉(zhuǎn)率和缺貨率兩個(gè)指標(biāo)結(jié)合起來(lái)分析庫(kù)存管理水平，若庫(kù)存周轉(zhuǎn)率高、缺貨率低，則表明配送中心的庫(kù)存管理水平較高。?【提示】配送中心一般可采取以下措施來(lái)提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率：（1）合理規(guī)劃進(jìn)貨和補(bǔ)貨的時(shí)機(jī)，盡量減少庫(kù)存量。（2）建立庫(kù)存量預(yù)測(cè)系統(tǒng)。（3）增加出貨量。（三）儲(chǔ)存質(zhì)量指標(biāo)常用的儲(chǔ)存質(zhì)量指標(biāo)是呆廢貨物率，配送中心可用此指標(biāo)來(lái)衡量貨物的損耗情況和由此造成的資金積壓情況。呆廢貨物率的計(jì)算公式為?【教師】提出問(wèn)題：什么是呆廢貨物？如何降低呆廢貨物率？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解呆廢貨物是指儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而未使用的貨物或因其他原因而喪失使用價(jià)值的貨物。配送中心可采取以下措施來(lái)降低呆廢貨物率：（1）驗(yàn)收時(shí)嚴(yán)格把關(guān)，防止不合格貨物進(jìn)入配送中心。（2）采用合理的儲(chǔ)存方法儲(chǔ)存貨物，并且重視效期貨物的管理，以防貨物過(guò)期或變質(zhì)。（3）隨時(shí)掌握庫(kù)存水平，及時(shí)處理滯銷品，以免其占用資金和庫(kù)存。（四）盤點(diǎn)質(zhì)量指標(biāo)常用的盤點(diǎn)質(zhì)量指標(biāo)有盤點(diǎn)數(shù)量誤差率、盤點(diǎn)品項(xiàng)誤差率和平均每件盤差品金額。這些指標(biāo)的計(jì)算公式分別為【學(xué)生】聆聽、記錄、思考、理解通過(guò)教師講解、課堂討論和習(xí)題練習(xí)等方式，使學(xué)生了解進(jìn)出貨作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)和儲(chǔ)存作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)的相關(guān)內(nèi)容課堂討論（5min）【教師】講述知識(shí)點(diǎn)“ABC庫(kù)存分類管理法”（詳見教材），然后讓學(xué)生分組討論以下問(wèn)題：分析一下如何應(yīng)用ABC管理法管理家宜鮮超市庫(kù)存？【學(xué)生】聆聽、思考、小組討論、由小組代表上臺(tái)發(fā)表討論結(jié)果【教師】和學(xué)生一起評(píng)價(jià)各組表現(xiàn)通過(guò)課堂討論，加深學(xué)生對(duì)儲(chǔ)存作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)內(nèi)容的理解第二節(jié)課問(wèn)題導(dǎo)入（3min）【教師】提出問(wèn)題：訂單處理作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)中應(yīng)包括哪些指標(biāo)內(nèi)容？【學(xué)生】聆聽、思考、回答通過(guò)問(wèn)題導(dǎo)入的方法，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣傳授新知（27min）【教師】通過(guò)學(xué)生的回答引入新知，講解訂單處理作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)、揀貨作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)和送貨作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)等相關(guān)內(nèi)容三、訂單處理作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)（一）訂單量指標(biāo)配送中心可用訂單量指標(biāo)來(lái)衡量每日訂單的變化情況，以此制訂客戶管理策略和業(yè)務(wù)發(fā)展計(jì)劃。常用的訂單量指標(biāo)有日均受理訂單量、客戶平均訂單量、每份訂單平均訂貨量，這些指標(biāo)的計(jì)算公式分別為若日均受理訂單量、客戶平均訂單量不多，則表明配送中心的業(yè)務(wù)量不多，配送中心可通過(guò)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍、改進(jìn)營(yíng)銷方式等方法來(lái)改善這種情況。（二）訂單處理質(zhì)量指標(biāo)1．訂單延遲率配送中心可用訂單延遲率來(lái)衡量交貨延遲狀況。訂單延遲率的計(jì)算公式為?【教師】提出問(wèn)題：為降低訂單延遲率，配送中心可采取哪些措施？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解（1）找出配送作業(yè)過(guò)程中存在的問(wèn)題并加以解決，加強(qiáng)作業(yè)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)性和均衡性。（2）準(zhǔn)確掌握庫(kù)存動(dòng)態(tài)，及時(shí)補(bǔ)貨。（3）合理安排配送時(shí)間。（4）根據(jù)訂單資料，按客戶的訂貨額占配送中心營(yíng)業(yè)額的百分比對(duì)客戶進(jìn)行ABC分類，盡可能減少對(duì)A類客戶延遲交貨的次數(shù)。2．訂單滿足率配送中心可用訂單滿足率來(lái)判斷庫(kù)存控制決策是否恰當(dāng)，以此決定是否調(diào)整訂貨點(diǎn)與訂貨量。訂單滿足率的計(jì)算公式為為提高訂單滿足率，配送中心可采取以下措施：（1）定期分析存貨異常變動(dòng)情況。（2）合理規(guī)劃進(jìn)貨和補(bǔ)貨的時(shí)機(jī)。（3）督促供應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)送貨。3．緊急訂單響應(yīng)率緊急訂單響應(yīng)率可被用來(lái)衡量配送中心快速處理訂單的能力，其計(jì)算公式為為提高緊急訂單響應(yīng)率，配送中心可采取以下措施：（1）制訂快速處理訂單的作業(yè)流程和操作規(guī)程。（2）確定快速送貨計(jì)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。四、揀貨作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)（一）揀貨效率指標(biāo)1．人均每小時(shí)揀貨品項(xiàng)數(shù)人均每小時(shí)揀貨品項(xiàng)數(shù)的計(jì)算公式為?【教師】提出問(wèn)題：如何增加人均每小時(shí)揀貨品相數(shù)？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解（1）合理安排貨物的儲(chǔ)存位置。（2）合理規(guī)劃揀貨區(qū)域和揀貨路徑。（3）合理安排揀貨員的數(shù)量。（4）提高揀貨作業(yè)的機(jī)械化、電子化程度。?【活學(xué)活用】教師提出以下問(wèn)題，請(qǐng)學(xué)生進(jìn)行計(jì)算某配送中心某月共處理訂單600份，2名揀貨員當(dāng)月工作25天，平均每天揀貨8小時(shí)，平均每份訂單品項(xiàng)數(shù)為20。請(qǐng)計(jì)算人均每小時(shí)揀貨品項(xiàng)數(shù)。?【學(xué)生】聆聽、思考、計(jì)算、回答2．批量揀貨時(shí)間批量揀貨時(shí)間反映了平均每批貨物所需的揀取時(shí)間，可供配送中心日后制訂訂單分批策略時(shí)參考。批量揀貨時(shí)間的計(jì)算公式為（二）揀貨質(zhì)量指標(biāo)常用的揀貨質(zhì)量指標(biāo)是揀貨差錯(cuò)率，其計(jì)算公式為?【教師】提出問(wèn)題：如何降低揀貨差錯(cuò)率？?【學(xué)生】聆聽、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解（1）選擇合理的揀貨方式。（2）加強(qiáng)對(duì)揀貨員的培訓(xùn)。（3）引進(jìn)計(jì)算機(jī)輔助揀貨系統(tǒng)等自動(dòng)化技術(shù)。（4）增加揀貨區(qū)域內(nèi)的照明設(shè)備數(shù)量。（三）揀貨成本指標(biāo)常用的揀貨成本指標(biāo)有每份訂單投入揀貨成本、每件貨物投入揀貨成本。這兩項(xiàng)指標(biāo)的計(jì)算公式分別為五、送貨作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)（一）人員負(fù)擔(dān)指標(biāo)常用的人員負(fù)擔(dān)指標(biāo)有人均送貨量、人均送貨距離、人均送貨重量和人均送貨車次。配送中心可用這些指標(biāo)來(lái)衡量送貨人員的能力負(fù)荷和作業(yè)績(jī)效，判斷是否應(yīng)增加或減少送貨人員。這些指標(biāo)的計(jì)算公式分別為（二）車輛負(fù)荷指標(biāo)常用的車輛負(fù)荷指標(biāo)有平均每輛車送貨噸千米數(shù)、平均每輛車送貨量和空駛率。配送中心可通過(guò)這些指標(biāo)判斷是否應(yīng)增加或減少送貨車輛。這些指標(biāo)的計(jì)算公式分別為?【提示】若想降低空駛率，配送中心應(yīng)做好回程車的順載工作，如利用回程車帶回客戶退回的貨物等。（三）送貨成本指標(biāo)常用的送貨成本指標(biāo)有送貨成本率、每噸送貨成本、每車次送貨成本和每千米送貨成本。配送中心可用這些指標(biāo)來(lái)衡量送貨過(guò)程中的成本支出。這些指標(biāo)的計(jì)算公式分別為（四）送貨質(zhì)量指標(biāo)常用的送貨質(zhì)量指標(biāo)有送貨延遲率和送貨短缺率，它們的計(jì)算公式分別為?【提示】績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)是根據(jù)評(píng)價(jià)目標(biāo)和評(píng)價(jià)主體的需要而設(shè)計(jì)的，是實(shí)施績(jī)效評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)和客觀依據(jù)。配送中心在進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)，并盡量使其滿足全面性和科學(xué)性相結(jié)合、定量和定性相結(jié)合、可操作性和可拓展性相結(jié)合的要求?！緦W(xué)生】聆聽、思考、理解、記錄通過(guò)教師講解、課堂討論和習(xí)題練習(xí)等方式，讓學(xué)生了解訂單處理作業(yè)、揀貨作業(yè)和送貨作業(yè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)的相關(guān)知識(shí)課堂實(shí)訓(xùn)（10min）【教師】介紹背景資料（詳見教材），然后組織學(xué)生以小組為單位完成以下任務(wù)：各小組成員比較該配送中心A、B兩個(gè)小組各個(gè)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)的數(shù)值，然后查閱相關(guān)資料，針對(duì)某些指標(biāo)的異常情況給出相應(yīng)的改進(jìn)措施。聆聽、思考、查找資料、討論、確定改進(jìn)措施、由小組代表上臺(tái)發(fā)表討論結(jié)果【教師】巡堂輔導(dǎo)，與學(xué)生一起評(píng)價(jià)各組的表現(xiàn)通過(guò)課堂實(shí)訓(xùn)，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，并能將課上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合課堂小結(jié)

（3min）【教師】簡(jiǎn)要總結(jié)本節(jié)課的要點(diǎn)本節(jié)課學(xué)習(xí)了配送