2023酒店實習總結心得體會范本（三篇）

第9頁共9頁2023?酒店實習?總結心得?體會范本?今天差?點睡過頭?了，匆忙?洗漱然后?擠公交車?，一路顛?簸到辦公?室，好累?!時間到?了___?_點，下?去前臺找?她們交接?，沒有想?到她還在?睡覺，也?許是因為?實在上夜?班太累了?吧，于是?我只好跟?她說一會?把單子拿?上來，于?是就去辦?公室了。?大約__?__點半?，電話打?來了，說?讓我把卡?拿下去，?我感到莫?名其妙的?，拿什么?卡下去啊?，于是便?去總臺問?個究竟，?結果收銀?員居然把?我當作房?客了，以?為我要退?房，哎，?我真是無?語了，后?來跟她們?說清楚了?，才把問?題解決了?。真是?無語的活?啊，上來?酒店人員?早就吃過?飯了，哎?，又沒有?我的份兒?了，忍忍?吧，只能?等到中午?了。在辦?公室真是?沒有什么?事情好做?的，等到?賬務和現(xiàn)?金都清理?清楚了，?就是閑暇?時間了，?還是娛樂?一下的好?，反正也?沒有和我?說話，我?就去上網?找電視看?吧。說實?話，也挺?好的，沒?有人打擾?我，想干?什么就干?什么?！?吸血鬼日?記》是我?的最愛，?去年在學?校時只看?到了第二?季的第1?0集，索?性今天就?看個夠，?把出來的?11到1?5集全部?看了，真?是過癮啊?!遺憾的?是16集?還沒有出?來，只有?個預告片?，好期待?好期待。?下午如法?炮制的去?把錢收回?來，清點?現(xiàn)金，做?現(xiàn)金日記?。由于?現(xiàn)金太多?，放在我?身上害怕?丟了，所?以讓老周?總幫我保?管，他寫?了張收條?給我，承?諾明天給?我，也好?，不然現(xiàn)?金丟了，?我怎么賠?得起啊。?今天這一?天又完了?，好累啊?，是心累?，每天框?在一個地?方，我真?是要崩潰?掉了，真?的不想干?下去了，?可是沒有?辦法，我?不得不繼?續(xù)干下去?。20?23酒店?實習總結?心得體會?范本（二?）（一?）實習內?容畢業(yè)?實習主要?是為了讓?我對所學?的專業(yè)知?識及其在?實際中的?應用有一?定的感性?認識，從?而幫助我?將酒店管?理課堂上?所學的理?論知識與?實踐經驗?相結合，?為日后課?程的學習?打下良好?的基礎，?更有利于?對專業(yè)基?礎和專業(yè)?課的學習?、理解和?掌握，重?要的是這?次酒店實?習的經驗?將有助于?日后就業(yè)?。剛到?酒店的時?候感覺什?么事情都?很新鮮，?畢竟離開?學校步入?社會工作?是第一次?，每個人?都挺激動?的，都有?一股使不?完的勁兒?，都把酒?店看成是?施展自己?才華的舞?臺，想把?自己的理?論知識和?自己的想?法付諸實?踐中。但?是理想和?現(xiàn)實畢竟?是有差別?的。當我?正式走上?工作崗位?之后，發(fā)?現(xiàn)很多事?情并不是?我想象的?那樣簡單?，漸漸的?我的激情?熄滅了。?我在酒?店客房部?實習，在?上崗之前?是要經過?培訓的。?而培訓的?主要內容?就是怎樣?鋪一張床?。教我鋪?床的是部?門主管，?連鋪床時?每一步都?有要求，?而整個鋪?床過程包?括甩單、?套被子并?鋪平、三?線合一和?套枕套等?都必須在?三分鐘內?完成。首?先甩單就?很困難，?一般要求?是一次完?成，并且?保證床單?的中線要?和整張床?的中線重?合。然后?是給床單?包角，即?把床單整?齊地包進?上下兩個?床墊之中?，這里要?的不能讓?床單和床?墊之間有?空隙，否?則床單將?不能保持?平整。接?下來開始?套被子，?這個也很?講究，也?很有技巧?性，即只?要把被子?和被套的?角相對然?后用里甩?幾下就行?，其它可?以細節(jié)整?理，應該?主要的是?被子的中?線要和床?、被單的?中線重合?，這就是?鋪床過程?中的“三?線合一”?。做完了?這些，最?后一步是?把枕頭放?進枕套里?，要保持?飽滿的一?面朝向床?尾，而且?枕套開口?的方向不?是朝向墻?壁就是窗?戶。當?我正式去?客房部實?習之后才?發(fā)現(xiàn)客房?部服務員?的工作還?不僅僅是?鋪床那么?簡單。客?房服務員?的首要任?務是清理?客房。清?理客房也?是有一定?規(guī)范可尋?的。實習?期間我了?解到，服?務員進房?間要先敲?門，進門?之后第一?步是打開?窗戶，然?后收拾垃?圾，倒掉?。接下來?就開始整?理床，要?撤下已經?被客人用?過的被子?、床單和?枕套等，?按照鋪床?程序換上?。這一切?結束之后?開始打掃?衛(wèi)生，要?注意的是?這里濕布?一般擦木?制家具，?干布擦金?屬和玻璃?制的家具?，每一個?小地方都?不能放過?，整體上?擦拭次序?呈環(huán)形，?整個過程?中還要把?各種家具?、器皿歸?回原位，?還有檢查?房間里消?耗了多少?日常用品?。很細節(jié)?的事情如?電話應該?擺放在床?頭柜中間?、放在便?條紙上的?筆頭如何?朝向和擦?鏡子時應?注意斜著?看幾眼來?檢查鏡子?是否干凈?等等，在?整個清理?過程中都?需要認真?對待。打?掃過之后?要用吸塵?器清理地?毯，這里?還要讓吸?塵器的吸?口順著地?毯的文理?移動，這?樣就既不?會損壞地?毯又能打?掃干凈地?毯。最后?一步就是?把房間消?耗掉的物?品補上，?如果有丟?失的物品?，則要記?錄并上報?主管。?實習使我?對社會有?了新的概?念，當我?走在北京?的街頭，?穿梭于這?蕓蕓眾生?之中，我?覺得自己?真的如同?滄海一粟?，小的不?能再小了?，這個社?會是如此?的復雜，?有時候讓?人感覺到?身心疲憊?。在酒店?實習后來?的一段時?間里我變?得沉默寡?言了，因?為我發(fā)現(xiàn)?面對這樣?的大千世?界，我的?想法和觀?點是如此?的幼稚，?我的胸襟?還不夠寬?廣，我只?有靜靜地?去觀察去?感受去磨?練。做?的時間長?了我的思?想也放開?了。我只?把實習當?作是體味?社會和人?生了，從?社會的底?層做起，?在進行實?踐的同時?，感受社?會上的人?情事理，?積累社會?經驗和處?世之道，?了解人際?關系的復?雜，也許?這才是實?習生活中?最重要的?。實習的?生活就像?一把放大?鏡，不僅?讓我看到?自己優(yōu)秀?的一面，?更重要的?是將你在?各方面的?缺點與不?足毫無保?留的放大?出來，古?語有云：?聞過則喜?。這也是?一個人進?步的前提?。從我?在客房部?這幾天的?實習中可?以明白，?客房部服?務員的工?作量是很?大的，而?另外的，?客房部的?領班、主?管和經理?都是從基?層服務員?干起一步?一步走上?來，對基?層工作很?了解，也?很熟練，?主管就曾?親自給我?做鋪床示?范，動作?麻利。而?且，每當?酒店接待?重要的客?人時，通?常是主管?甚至經理?親自整理?打掃客房?，絲毫不?能疏忽。?從這里看?，實踐和?細節(jié)是貫?穿酒店每?個員工很?重要的東?西。二?、主要成?績在工?作中，雖?然我只是?充當一名?普通客房?服務員的?角色，但?我的工作?也絕不僅?僅是打掃?衛(wèi)生那么?簡單，其?中也有一?系列的復?雜程序。?在這三個?月的工作?中，我發(fā)?現(xiàn)要能自?如的做好?一項工作?，就必須?正視好自?己的工作?態(tài)度，以?一種樂觀?的心態(tài)去?面對著每?一天的工?作，無論?工作是繁?重、繁忙?還是清閑?，要用積?極的態(tài)度?去完成我?的每一份?工作，而?不是因為?工作量比?例的大小?而去抱怨?，因為抱?怨是沒有?用的。我?更要做的?是不要把?事情想的?太糟糕，?而是要保?持好的心?態(tài)面對每?一天。因?為快樂的?心態(tài)會使?我不覺的?工作的疲?憊。我?在工作中?也有過失?誤，是客?人、師傅?給了我一?次又一次?的鼓勵，?使我對工?作更有熱?情。米爾?蘭德先生?曾說過：?年輕人天?生就需要?鼓勵。是?的，正是?這一次次?的鼓勵使?我在工作?中勇敢的?闖過難關?，不斷進?步。三?個月實習?已成為過?去，我不?會以它來?炫耀或為?此而悲傷?，而應該?調整好自?己的心態(tài)?去迎接未?來的挑戰(zhàn)?，面對即?將來臨的?難題。人?生中有許?多要學的?知識，我?現(xiàn)在學到?的還遠遠?不足，那?么就更應?該準備好?下一階段?的學習，?有目標的?出發(fā)，努?力的付出?就會有收?獲。撒下?了種子，?我還要有?勤勞的栽?培與耕耘?，那樣我?才會有大?豐收。?2023?酒店實習?總結心得?體會范本?（三）?一、實習?崗位與資?料（一?）酒店餐?飲服務?1、迎賓?、問候客?人：當一?切準備工?作全部就?緒后，要?在預訂前?的___?_分鐘站?在包房門?口迎接賓?客的到來?。當客人?來到時，?要微笑地?問候客人?，明白客?人名字的?要用姓名?去稱呼客?人。2?、拉椅讓?座：當客?人進入房?間后，要?主動為客?人拉椅讓?座。不用?為全部的?客人都拉?椅讓座，?但必須要?為女士或?者是被邀?請的貴賓?服務。有?小孩子的?，要主動?詢問是否?需要嬰兒?椅。3?、派送香?巾：將已?折好的香?巾放入香?巾托，服?務于客人?的左手邊?。并說：?“對不起?打擾一下??！堄?香巾”。?如明白客?人姓名，?要說：“?王總，請?用香巾!?”4、?服務茶水?：將口布?折成正方?形放于一?骨碟中，?將茶壺放?到口布上?，拇指扣?于壺把上?，其它四?指接于骨?碟盤底，?站在客人?右手邊一?只手為客?人倒茶，?并說：“?對不起打?擾一下。?…請用茶?”。如明?白客人的?姓名，要?說：“王?總，請用?茶”。在?倒茶之前?必須要先?說“對不?起打擾一?下”來引?起客人的?注意，否?則客人不?留意會碰?到茶壺造?成燙傷。?5、呈?遞菜單并?點菜及酒?水：詢問?客人是否?能夠點菜?，并將菜?單交于主?人。向客?人主動推?薦特色菜?或者是當?天的廚師?精選。推?銷各種酒?水及向女?士兒童推?薦軟飲。?詢問是否?能夠起菜?：對于集?團內部宴?請或者是??？?，可?能會早已?透過電話?預訂的形?式提前制?訂了宴會?菜單，所?以能夠直?接向主人?詢問是否?能夠通知?廚房開始?做菜，如?有VVV?IP，同?時要問主?人是否要?求分餐;?如要求，?有果盤的?話，要通?知廚房按?人數準備?“個吃”?。同樣要?向主人推?薦各種酒?水及飲品?。6、?下點菜單?及酒水單?：將客人?所點的菜?品和酒水?項目分別?開在點菜?單上（酒?水一份，?菜品一份?）。每份?一式四聯(lián)?，一聯(lián)交?廚房或者?吧臺（菜?品交廚房?，酒水交?吧臺），?一聯(lián)交前?臺，一聯(lián)?交傳菜，?一聯(lián)自己?留底備查?。7、?服務酒水?：如客人?有特殊要?求的話，?按照客人?的意思分?先后順序?斟倒。如?客人沒有?要求，則?按照先女?士兒童、?主賓、后?主人的順?序順時針?斟倒。倒?酒時酒瓶?要有余底?，不要全?部連底倒?完。8?、上菜服?務（分餐?）：上菜?時，要在?客人比較?稀疏的地?方上菜，?或者選取?不重要客?人的位置?;上湯時?，將湯上?到桌上后?，要向主?人詢問是?否需要分?湯;對于?分餐的客?人，每次?要將菜品?上桌后報?菜名，給?客人做一?個展示，?按人數將?其用骨碟?分餐。給?每人上菜?時再次報?菜名，并?請客人慢?用。所有?菜品全部?出完后，?要向客人?說明：“?您的菜已?經全部上?齊了，請?慢用!”?9、餐?間服務（?更換煙缸?、骨碟、?倒酒）：?煙缸里每?兩個煙頭?就更換一?次;及時?續(xù)倒茶水?;客人吃?完帶骨或?皮殼較多?的食物后?就更換一?次骨碟;?上果盤之?前更換一?次;客人?舉杯喝酒?時，要立?刻手持酒?瓶準備續(xù)?斟;有V?IP客人?且人數較?多的時候?，包間至?少要有兩?個服務員?在服務;?如果所點?的酒水已?喝完或立?刻喝完，?要立刻問?主人是否?要再加。?10、?結帳：集?團內部高?層可到前?臺簽單，?但要注意?提醒;正??？腿私Y?帳，到前?臺拿帳單?到主人面?前，不要?當著眾人?面大聲報?價格。尋?找適當的?機會向客?人詢問用?餐滿意度?，將客人?意見及時?反饋給服?務經理。?11、?拉椅送客?：客人起?身要離開?時，要立?刻上前幫?女士或貴?賓拉椅，?然后到包?間門口送?別客人，?并感謝客?人的光臨?。然后以?最快的速?度檢查一?遍桌面上?是否有客?人落下的?物品。?12.餐?后整理工?作：歸整?坐椅，清?潔地面衛(wèi)?生;收臺?：先收口?布、香巾?等布草制?品，再收?酒杯等玻?璃制品，?最后收瓷?器制品，?將垃圾各?臟餐具運?送至洗碗?間，將玻?璃轉盤從?桌上搬下?清潔，收?掉臟臺布?。二、?實習收獲?與體會?工作是一?種美麗，?也是一種?快樂。當?我為客人?呈上熱情?的微笑，?聽到客人?的道謝;?當我為客?人拿上針?線包釘上?掉落的紐?扣，客人?露出滿意?的微笑;?當我們的?服務獲得?客人對酒?店的贊許?和稱道.??.我的內?心仿佛吹?過春天的?和風，溫?暖愜意。?我們的工?作是一項?美麗的事?業(yè)，在工?作中收獲?快樂，在?微笑中贏?得尊重，?在實習中?體驗生活?。（一?）實習收?獲1、?服務意識?的提高?對于酒店?等服務行?業(yè)來講，?服務質量?無疑是企?業(yè)的核心?競爭力之?一，是企?業(yè)的生命?線.高水?平的服務?質量不僅?僅能夠為?顧客留下?深刻的印?象，為其?再次光臨?打下基礎?.而且能?夠使顧客?倍感尊榮?，為企業(yè)?樹立良好?的品牌和?形象。透?過酒店組?織的培訓?和平時部?門的強化?練習，鍛?煉了我的?服務意識?，養(yǎng)成了?應對客人?泛出微笑?的好習慣?;學會了?用標準的?禮儀禮貌?待客;明?白了學好?外語的重?要性。?2、服務?水平的提?高經過?了六個多?月的酒店?實習，使?我們對酒?店的基本?業(yè)務和操?作有了必?須的了解?，禮貌是?一個人綜?合素質的?集中反映?，酒店更?加如此，?要敢于開?口向人問?好，在向?人問好的?過程中還?要做到三?到：口到?，眼到，?神到，一?項都不能?少。對于?客人