咖啡店商業(yè)計(jì)劃書三篇

咖啡店商業(yè)計(jì)劃書三篇篇一：XX咖啡商業(yè)計(jì)劃書一、投資目的與任務(wù)投資目的成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、兼顧情調(diào)消費(fèi)的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店，潮流消費(fèi)場合。3年左右收回總投資成本，并逐步開始獲利。投資任務(wù)（1）為資本貫徹穩(wěn)定、抱負(fù)的投資渠道，為投資場合的業(yè)主提供穩(wěn)定、合理的收入。（2）順利完畢品牌店的建設(shè)和發(fā)展，逐步使投資的資本產(chǎn)生收益。（3）合理運(yùn)用現(xiàn)有場合，以品牌店優(yōu)勢提高本身和天池賓館形象，提高賓館出名度和客源數(shù)量，實(shí)現(xiàn)雙贏。成功的核心（1）投資方與業(yè)主的良好合作，發(fā)揮雙方資源的最大組合優(yōu)勢。（2）充足的市場需求，主動有效的推廣計(jì)劃。（3）選址的把握?？Х鹊甑牡刂芬?guī)定是環(huán)境優(yōu)美，或有成型的商圈（普通來講，喝咖啡屬于娛樂休閑的交流活動，典型的區(qū)域重要有購物中心、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等），兩者最少要含有一點(diǎn)。二、投資方介紹1、投資方性質(zhì)：股份制方式合作的個(gè)人投資者。產(chǎn)權(quán)、權(quán)責(zé)關(guān)系明晰，經(jīng)營方式靈活，便于解決投資方月業(yè)主的合作事物。2、運(yùn)行模式：加盟店形式合作者：XX咖啡。XX咖啡1968年在臺灣創(chuàng)業(yè)，至今已有30數(shù)年的歷史，現(xiàn)已發(fā)展了400多家咖啡店加盟，XX咖啡店仍在繼續(xù)以其強(qiáng)大的品牌效應(yīng)吸引著全國各地的加盟投資者。XX咖啡總部對于加盟者所選擇的營業(yè)地點(diǎn)規(guī)定很嚴(yán)格，結(jié)合XX咖啡是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議加盟者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)或其它有市場空隙之處等地區(qū)選址；加盟店?duì)I業(yè)面積應(yīng)不少于300平米；統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持（涉及人員培訓(xùn)）和產(chǎn)品（咖啡豆、茶）配送。三、產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)描述出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里呈現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場合。競爭比較本區(qū)域同行競爭格局對我們有利，重要是某些小規(guī)模的、含有一定個(gè)性的咖啡店。相對而言，我們的加盟店無論是品牌號召力，還是管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量、規(guī)模與資金優(yōu)勢，都占有相稱的優(yōu)勢?？Х鹊甑某绷骱推肺簧剩瑳Q定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在乎品牌和檔次因素。這也能夠解釋眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理?？Х鹊晔且?guī)定規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一種對產(chǎn)品和服務(wù)規(guī)定嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在乎自己消費(fèi)價(jià)值的充足體現(xiàn)。要達(dá)成這些，對投資者的資源、技術(shù)有很高的規(guī)定。投資者選擇加盟方式，首先獲得了充足的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，首先也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。將來的產(chǎn)品、服務(wù)計(jì)劃隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不停的改善。涉及更全方面的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)和人性化的服務(wù)。本加盟店將在XX的支持和本身的努力下，不停提高。四、市場分析1、市場需求本店的消費(fèi)需求還是比較充足的。首先，這里有穩(wěn)定的老顧客，另首先，這里即使沒有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一種比較穩(wěn)定的商圈。（1）穩(wěn)定的老客戶資源。原來“歐麥”上座率約為60%，并且人群比較穩(wěn)定。這部分消費(fèi)者在新的品牌店落成后，是天然的客戶資源。面對更有號召力、產(chǎn)品與服務(wù)更加好的品牌店，他們不會流失掉。（2）寫字樓與賓館客源。（3）購物娛樂場合。（4）成熟居民社區(qū)與城西高檔社區(qū)。（5）我市最大外企，及本地區(qū)眾多的IT類公司、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。（6）本區(qū)域多個(gè)學(xué)校和大專院校眾多?？偟膩碚f，這里的目的消費(fèi)者是充足的，只是這里欠缺有品牌號召力、上規(guī)模的咖啡店，XX天池店的出現(xiàn)正好能夠彌補(bǔ)這一市場空隙。2、行業(yè)發(fā)展趨勢（1）咖啡消費(fèi)市場發(fā)展快速，已經(jīng)成為都市消費(fèi)一大潮流，市場前期哺育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸都市的調(diào)查，32%的都市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，尚有昆明、廈門、我市和天津。（2）咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足規(guī)定了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和懂得如何享有咖啡帶來的樂趣。"特色咖啡"無疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相稱快速。咖啡市場的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對西方文化天然的愛好密不可分。（3）教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正有關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。（4）行業(yè)內(nèi)部及與有關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越激烈。我市的咖啡店越來越多。同時(shí)，茶葉、各式飲料均是咖啡的有關(guān)替代品。例如珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時(shí)含有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認(rèn)識產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。3、競爭分析（1）與強(qiáng)勢品牌店的間接競爭。現(xiàn)在我市有超出150家咖啡店。其中星巴克(StarbucksCoffee)4家，以及同樣來自美國的CoffeeBeanery西湖天地店，源自日本的真鍋咖啡（Manabe）2家，涉及現(xiàn)有的XX（兩岸）加盟店，南山路的特色店，在天池店的發(fā)展早期，周邊客源將被這些間接對手分流。（2）直接競爭對手。本區(qū)域的某些特色咖啡店，如臺灣莊記咖啡（文新路）、風(fēng)尚咖啡（學(xué)院路）、咖啡盒子(boxcafé)（文新路）等等，規(guī)模都不太大，含有一定特色，環(huán)境和咖啡口味都不錯(cuò)。這些店在休閑娛樂方面還是有一定競爭力的。4、原有店經(jīng)營分析現(xiàn)在營業(yè)狀況：總臺數(shù)40張，位置數(shù)170個(gè)，上座率：晚9點(diǎn)50%左右，營業(yè)額4000元/天左右。經(jīng)營不成功的因素：①品牌因素。咖啡消費(fèi)的品牌依賴程度非常高，消費(fèi)者不僅是消費(fèi)咖啡之類的產(chǎn)品，更多的還是呈現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費(fèi)者樂意為一杯小小的咖啡付出幾十元的因素。而“歐麥”的內(nèi)涵不夠，外在普通，難以滿足消費(fèi)者高層次的需要，特別是商務(wù)、交際方面的。②管理因素。缺少先進(jìn)、規(guī)范、系統(tǒng)的管理理念和手段，服務(wù)水平普通，難以上臺階，消費(fèi)者不能充足體現(xiàn)其消費(fèi)價(jià)值。③產(chǎn)品因素。產(chǎn)品質(zhì)量是品牌和銷售的基礎(chǔ)，而原來的店產(chǎn)品品種單一、平淡，難以滿足消費(fèi)者多方面的需要。④銷售意識。沒有主動去尋找、穩(wěn)定客戶資源，基本是守株待兔。這造成本店上座率始終處在不高的狀態(tài)。5、小結(jié)從整個(gè)市場的環(huán)境來看，XX天池店擁有穩(wěn)定的目的消費(fèi)群；整個(gè)咖啡消費(fèi)行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢；臨時(shí)沒有強(qiáng)勢競爭對手的直接競爭；原來的店不成功并非是地址因素。因此，市場存在著空隙。只要我們抓住機(jī)會，充足運(yùn)用XX咖啡的品牌號召力和資源支持，親密投資方與業(yè)主的合作，主動進(jìn)行推廣，盡快建立XX天池店的出名度、美譽(yù)度，奪回分流客源，并建立對本地區(qū)小型特色店的品牌優(yōu)勢，XX咖啡店完全能夠在投資規(guī)劃的時(shí)間內(nèi)，穩(wěn)定增加，實(shí)現(xiàn)獲利。

篇二：咖啡店商業(yè)計(jì)劃書一、定位：產(chǎn)品引領(lǐng)；文化感染；自由營地；休閑依賴；公共客廳1、產(chǎn)品引領(lǐng)：咖啡館的產(chǎn)品是基礎(chǔ)，沒有好的產(chǎn)品一切無從談起。要做到全市最佳，飲品、簡餐及糕點(diǎn)類要味道醇正，并創(chuàng)新開發(fā)獨(dú)有的特色飲品及小食品，讓顧客因此產(chǎn)生味覺留戀。2、文化感染：同時(shí)含有圖書館、小型放映廳、音樂廳功效定時(shí)舉辦以文化交流為主題的活動：如觀影、讀書會、歌友會、小公司年會、品酒、攝影、心理按摩、類學(xué)術(shù)講座、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、就業(yè)指導(dǎo)、原創(chuàng)藝術(shù)作品賞析、花房姑娘評比等。（這類活動應(yīng)當(dāng)不定時(shí)舉辦，如這類活動舉辦的過多過密，容易影響咖啡館的定位，讓普通散客望而卻步。）3、自由營地：抱負(fù)主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價(jià)值，有所承載的目的，有其文化滲入的力量。生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場合。4、休閑依賴：商業(yè)約談的幽靜之所；約會的甜蜜空間；獨(dú)享浪漫的私人屬地；情趣愛好的追尋地。5、公共客廳：做成寫字樓的公共客廳及公共圖書館。二、特色經(jīng)營理念獨(dú)特：創(chuàng)業(yè)與多個(gè)文化傳承為其基準(zhǔn)消費(fèi)群體多樣：自然客流與寫字樓公司結(jié)合三、市場分析1、對自由交流、氛圍的追求――需要一種這樣的咖啡館！2、文化營地事實(shí)的缺失，和人們內(nèi)心故有的追求――需要這樣一種咖啡館！3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的寫字樓工作人員也需要這樣一種忙里偷閑的咖啡館！4、聊都市第一種也是唯一一種在寫字樓里純正的咖啡館！四、投資估算一次性固定投資：萬人民幣其中：房租（一年）萬，裝修30萬（含部分設(shè)備），設(shè)備購置、人員一年薪資、廣告宣傳、其它雜項(xiàng)支出等，20風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金。房租：按照平計(jì)算，每月租金大概萬，一年房租萬，；裝修：極力控制在50萬以內(nèi)。員工薪資：按6名員工計(jì)算，每人每月到，每年薪資大概20萬。2、建議采用股權(quán)式融資（借鑒其它都市類似咖啡），讓每個(gè)股東發(fā)揮最大的社會能量，為咖啡館出策劃策，招人引智。投資總額大概萬人民幣，每股2萬人民幣。發(fā)起人所占資源股25%。發(fā)起人另購股份10%，出資20萬人民幣。其它65%的股份公開募集，每股2萬人民幣，投資最低限額1萬人民幣，所占股份比例0.5%；最高單個(gè)股東限額30萬，所占股份比例15%。全部投資者，均以人民幣為投資方式，不接受設(shè)備及實(shí)物等投資形式。全部投資者，一經(jīng)投資，不允許撤資，能夠轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓時(shí)，優(yōu)先考慮已有股東。投資截止時(shí)間為總投資額萬全部到位，屆時(shí)在各位股東之間公示。若考慮連鎖，已有股東有優(yōu)先投資權(quán)力。五、營銷方略發(fā)明顧客，留住顧客，吸引顧客1、運(yùn)用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來發(fā)明顧客，邀請某些專家、藝術(shù)家等來舉辦活動，提高咖啡廳的文化層次和社會名望，形成一種吸引源，發(fā)明更多有才華有個(gè)性的會員,各個(gè)股東也會有自己的人脈圈子，也可口口相傳發(fā)明顧客。2、留住顧客，以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，發(fā)明新顧客。同時(shí)也能夠舉辦些小活動吸引顧客，例如：a、專業(yè)級攝影師拍攝“我與咖啡館的時(shí)光”照片贈予，為需要的顧客免費(fèi)拍一張咖啡館留念，或日常約會，或節(jié)日歡慶，或生日派對等，照片上會有咖啡館logo和地址，讓大家由于這張照片而定格美妙瞬間。b、實(shí)施會員值日服務(wù)生體驗(yàn)日活動，增強(qiáng)會員對咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會員的歸屬感，體驗(yàn)日免費(fèi)做幾個(gè)小時(shí)服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗(yàn)日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗(yàn)咖啡館的人文情懷。c、外地會員可委托咖啡館工作人員幫忙預(yù)定酒店，還可提供有償接送服務(wù)。（結(jié)合物業(yè)）d、咖啡館還會針對多個(gè)層級的會員，做系列對應(yīng)的優(yōu)惠活動。3、吸引顧客發(fā)明顧客和留住顧客屬于有的放矢的一種必要做法，而吸引顧客屬于對自然客流的一種吸引。a、考慮咖啡館設(shè)在寫字樓，能夠吸引某些商務(wù)休閑性質(zhì)的約談人群，另外通過舉辦多個(gè)活動吸引各類圈子人群。b、咖啡館的名字和裝修風(fēng)格，一定要讓人產(chǎn)生舒適、駐足、回味的效果，激發(fā)人們想要去看一看的心理。c、咖啡館的街邊海報(bào)，會時(shí)時(shí)更新，以內(nèi)容吸引大家的關(guān)注和好奇。d、咖啡館要制作某些別致的宣傳單，定時(shí)做某些定向的宣傳，例如在寫字樓出入口，學(xué)校門口，居民社區(qū)門口等，吸引目的人群。六、管理團(tuán)體發(fā)起人為咖啡館店長。店長之下聘任專業(yè)經(jīng)理1名，廚師2名，收銀員1名，服務(wù)生2名（視狀況可適量增加或減少）店長負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各項(xiàng)事務(wù)。具體為督促各個(gè)員工努力認(rèn)真工作，安排布署咖啡館的某些主題性活動，監(jiān)督執(zhí)行咖啡館的某些人文關(guān)心細(xì)節(jié)，以及對外聯(lián)系、公關(guān)、宣傳等工作。經(jīng)理負(fù)責(zé)咖啡館日常經(jīng)營活動，涉及物資采買，新品開發(fā)，員工考勤，薪資核算，財(cái)務(wù)報(bào)表上報(bào)等。經(jīng)理必須每個(gè)季度講財(cái)務(wù)狀況以書面的形式向各位股東進(jìn)行報(bào)告，并及時(shí)收集各位股東的意見和建議，改善工作方式和辦法。店長及員工的薪資水平參考行業(yè)原則執(zhí)行。在未盈利期間，店長只領(lǐng)取基礎(chǔ)工資每月人民幣。其它雇傭人員工資照常。

篇三：咖啡店自主創(chuàng)業(yè)商業(yè)計(jì)劃書一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目運(yùn)行模式技術(shù)合作形式。結(jié)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議合作者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其它有市場空隙之處等地區(qū)選址；統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持(涉及人員培訓(xùn))和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。二、產(chǎn)品和服務(wù)1、產(chǎn)品和服務(wù)描述出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里呈現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場合。這些業(yè)務(wù)與投資場合業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而能夠與投資場合業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ)。2、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目競爭比較同行競爭格局對我們有利，能更加好的提高我們的出名度。相對而言，我們管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,都占有相稱3、資源、技術(shù)咖啡店是規(guī)定規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一種對產(chǎn)品和服務(wù)規(guī)定嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在乎自己消費(fèi)價(jià)值的充足體現(xiàn)。要達(dá)成這些，對投資者的資源、技術(shù)有很高的規(guī)定。投資者選擇加盟合作方式，首先獲得了充足的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，首先也避免了不少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。三、市場分析1、市場需求(1)穩(wěn)定的老客戶資源。(2)寫字樓與賓館客源。(3)購物娛樂場合。(4)成熟居民社區(qū)(5)外企及本地區(qū)眾多的IT類公司、公司等新興產(chǎn)業(yè)。(6)如本區(qū)域多個(gè)學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。2、行業(yè)發(fā)展趨勢(1)咖啡消費(fèi)市場發(fā)展快速，已經(jīng)成為都市消費(fèi)一大潮流，市場前期哺育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸都市的調(diào)查，32%的都市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，尚有昆明、廈門、杭州和天津。2)咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足規(guī)定了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和懂得如何享有咖啡帶來的樂趣。(3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率有關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。