公司食材采購標準手冊

H:\精品資料\建筑精品網(wǎng)原稿ok（刪除公文）\建筑精品網(wǎng)5未上傳百度北京俏江南有限公司食材采購標準手冊依據(jù)現(xiàn)行國家,行業(yè)標準及其衛(wèi)生標準制訂受控狀態(tài):受控于:文件號:版本號:編制:審批:一.指導方針:針對所采購產品的產品質量,產品等級判定,各等級產品定價,產品驗收,供應商審核等制定的采購作業(yè)指導手冊。二.指導目標:制定俏江南的采購標準,并遵循標準中的質量要求,等級判定標準,產品驗收,原材料采購要求,供應商審核,文件審核要求,達到公司產品質量目標。三.指導內容:1.產品的分類要求:根據(jù)相應的國家標準,行業(yè)標準等標準要求,明確所采購的產品所屬類別,以便判斷適合采購的產品種類和各種類產品價格定位。2.產品的質量等級約束:

2.1質量等級判定根據(jù)標準中的對各項常規(guī)指標控制要求,制定出本公司能夠接受使用的產品等級,并明確出各等級本公司所規(guī)定的驗收標準。2.2根據(jù)等級區(qū)別制定產品采購單價范圍。3.產品的驗收標準根據(jù)標準的要求進行合格驗收,等級驗收。包括重點檢查具有否決全項目,以及可作為降級依據(jù)項目等。4.對采購合同的要求:根據(jù)標準中的要求,制定采購合同的約束性條文,而且明確出各方責任,義務。以及后續(xù)產品出現(xiàn)問題的解決辦法。5.對產品的文件審核根據(jù)標準的要求,進行供應商文件審核。包括廠家資質,生產手續(xù),相關認證,檢測報告等。6.產品的采購指導指標表簡化的指導方針,以表格形式列舉出各產品采購標準,以速查形式方便使用。7.產品驗收控制追溯以記錄形式,進行產品驗收。建立產品采購追溯,做好俏江南產品追溯源頭。四.具體內容雜糧類1.1大米的采購指導大米原料采購所依據(jù)的產品標準原材料大米產品原料,應符合國家GB1354號標準中所約束的內容。其中:大米的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的大米的種類。例如面對北方市場,應選擇粳米;南方市場應選擇秈米;其中以東北產區(qū)粳米尤佳。大米的質量標準要求(1)標準要求的大米質量等級共計四級,分別是-特級,一級,二級,三級。具體要求如下:(2)本公司要求,所采購的大米合格等級為二級及以上,能夠作為混合原料使用;且應按照采購約定的二級產品定價。其中作為單品生產銷售的,質量等級必須達到標準一級及以上,方可采購并生產使用。(3)本公司對大米的原料采購驗收,無論級別鑒定如何,其水分含量都應達到14%以內,與國家標準一致,以便生產儲藏使用。而且水分的驗收為每批次必檢項目,其作為大米采購的重點監(jiān)控項目。不合格直接決絕收貨。(4)本公司所采購的大米,其雜質率,碎米率,氣味應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收標準。不合格根據(jù)等級要求做降級處理。(5)對于產品蟲蛀率,本公司要求目測不能檢出。本項目亦作為產品是否接收重點檢查項目。不合格直接決絕收貨。(6)其它標準要求本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機大米采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定。(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確出造成各方損失所應承擔的責任。1.2糙米的采購指導糙米原料的采購所依據(jù)的產品標準原材料糙米產品原料,應符合國家GB/T18810號標準所約束的內容。其中:糙米的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的大米的種類。例如面對北方市場,應選擇粳米;南方市場應選擇秈米;其中以東北產區(qū)粳米尤佳。糙米質量標準要求(1)標準要求各類糙米質量等級均分為五個等級,以三等為中等,低于五等為等外糙米。具體要求如下:(2)本公司要求,所采購糙米的合格等級為三級以上,能夠用作混合原料的使用;而且按照采購約定的三級產品定價。其中作為單品生產銷售的,質量等級要求達到二級及以上,方可采購并生產使用。并按照相應等級定價。(3)本公司對糙米的原料采購驗收,無論級別鑒定如何,其中水分含量都應在14%以內,以便生產儲藏使用。而且水分的驗收為每批次必檢項目,其作為糙米采購的重點監(jiān)控項目。不合格的拒絕收貨。(4)本公司所采購的糙米的容量、整精米率、雜質率、不完善率、稻谷粒、黃粒米、色澤、氣味等都應符合上表規(guī)定的標準。并作為每批次原料的驗收標準。不合格者按照采購約定做降級處理或拒絕收貨。并按照相應等級定價。(5)對于產品的蟲蛀率,本公司要求目測不能檢出。本項目亦作為產品是否接收重點檢查項目。不合格直接決絕收貨。(6)本公司對標準中霉變粒的要求為禁止檢出。目測發(fā)現(xiàn)霉變粒視為不合格產品。(7)其它標準要求的理化指標,本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機糙米的采購要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如果作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。具體要求如下:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效的證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償規(guī)定。(3)采購合同應明確約定出采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位和驗收。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確出造成各方損失所應承擔的責任。1.3大麥的采購指導大麥原料采購所依據(jù)的產品標準原材料大麥產品及原料,應符合NY/T891號標準中所約束的內容。其中大麥的分類要求:根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的麥的種類(啤酒大麥和食用大麥),一般采用食用大麥。大麥的質量標準要求:(1)具體要求如下:(2)本公司要求,所采購大麥合格等級為各項理化指標略嚴格于農業(yè)標準。而且按照采購采購約定的產品定價。質量等級達到各項指標的方可采購并生產使用。(3)本公司對大麥的原料采購驗收,其水分含量應達到14%以內,不合格者拒絕收貨。(4)本公司所采購的大麥,其雜質率、破損率等應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收標準。其中雜質率要求<1%。超標極為不合格。(5)對于產品蟲蛀率,本公司要求目測不能檢出。本項目亦作為產品是否接收重點檢查項目。不合格直接決絕收貨。(6)其它的標準要求,本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機大麥采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確出造成各方損失所應承擔的責任。1.4黑米的采購指導黑米原料采購所依據(jù)的產品標準原材料黑米產品原料,應符合農業(yè)NY/T832號標準中所約束的內容。其中:黑米的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的大米的種類。例如面對北方市場,應選擇粳米;南方市場應選擇秈米;其中以東北產區(qū)粳米尤佳。黑米的質量標準要求:(1)標準要求的黑米質量等級共計三級,分別是一級,二級,三級。以正黑米率、黑色度、堿消值、蛋白質含量和黑米中谷粒數(shù)為定級指標,應達到下表中規(guī)定,具體要求如下:(2)本公司要求,所采購黑米的質量合格等級應達到二級以上,方可采購并生產使用。(3)本公司對黑米的原料采購驗收,其質量標準應如上表所規(guī)定。其中,水分作為必檢重點項目,本公司要求數(shù)值應<14%,不合格應拒絕收貨。(4)對于黑米的黑色度,本公司要求必須>90%,否則不能作為合格品驗收。(5)對于標準中的整黑米率,雜質率,谷殼粒指標,按照此標準執(zhí)行及判斷等級。并按照相應等級收貨定價。(6)本公司對于黑米的霉變粒和蟲蛀率檢出率要求為0(7)其它標準要求本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。作為有機黑米采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定。(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確造成各方損失所應承擔的責任。1.5小米的采購指導1.5.1小米原料采購所依據(jù)的產品標準原材料小米產品原料,應符合GB/T11766號標準中所約束的內容。其中:小米的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象,以及市場的需求制定所采購的小米的種類。例如用來煮粥,應選擇粳小米,制作糕點應選擇糯性小米。小米的質量標準要求標準要求的小米質量等級共計三級,分別是一級,二級,三級。具體要求如下:(2)本公司要求,所采購小米合格等及需要達到標準一級,方可采購并生產使用。(3)本公司對小米的原料采購驗收,無論級別鑒定如何,其加工精度應達到95%以上,其含水量應達到14%以內,與國家標準一致,以便生產儲藏使用。而且水分的驗收為每批次必檢項目,其作為小米采購的重點監(jiān)控項目。不合格的拒絕收貨。(4)本公司所采購的小米,雜質率、碎米率、色澤氣味應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收標準。根據(jù)檢測數(shù)值判定其質量等級。按要求能夠做降級處理。(5)本公司要求小米的霉變粒和蟲蛀率禁止檢出。(6)其它標準要求本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。作為有機小米采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確造成各方損失所應承擔的責任。1.6小麥的采購指導小麥原料采購所依據(jù)的產品標準原材料小麥產品原料,應符合國家GB1351號標準中所約束的內容。其中:小麥的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的小麥的種類。小麥的質量標準的要求(1)標準要求的小麥質量等級共計五級,分別是一級,二級,三級,四級,五級。具體要求如下:(2)本公司要求,所采購的小麥質量等級必須達到二級及以上,方可采購并生產使用。(3)本公司對小麥的原料采購驗收,無論級別鑒定如何,其水分含量都應達到11%以內,與國家標準一致,以便生產儲藏使用。而且水分的驗收為每批次必檢項目,其作為大米采購的重點監(jiān)控項目。不合格直接決絕收貨。(4)本公司所采購的小麥,其雜容重、不完善率、雜質率、色澤氣味應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收標準。不合格根據(jù)等級要求做降級處理。(5)對于產品蟲蛀率和霉變粒,本公司要求目測不能檢出。本項目亦作為產品是否接收重點檢查項目。不合格直接決絕收貨。(6)其它標準要求本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機小麥采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定。(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確造成各方損失所應承擔的責任。1.7燕麥的采購指導燕麥原料的采購所依據(jù)的產品標準原材料燕麥產品原料,應符合農業(yè)NY/T892號標準中所約束的內容。其中:燕麥的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的燕麥的種類。燕麥的質量標準要求(1)標準要求的燕麥質量要求具體如下:(2)本公司要求,所采購燕麥的合格標準要依據(jù)上表所述,達到此標準方可采購并生產使用。(3)本公司對燕麥的原料采購驗收,其水分含量都應達到14%以內,與農業(yè)標準一致,以便生產儲藏使用,而且水分驗收為每批次必檢項目,其作為燕麥采購的重點監(jiān)控項目。不合格者拒絕收貨。(4)其中蟲蛀粒和霉變粒要求禁止檢出。(5)本公司所采購的燕麥,其不完善率、雜質率、應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收標準。并根據(jù)具體數(shù)值判定是否合格。(6)其它標準要求本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。作為有機燕麥采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定。(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準。(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確造成各方損失所應承擔的責任。1.8芝麻的采購指導芝麻原料采購所依據(jù)的產品標準原材料芝麻產品原料,應符合國家GB/T11761號標準中所約束的內容。其中:本標準適用于黑芝麻和白芝麻。芝麻粉制品理化指標亦可按照此標準。感官指標另作要求。芝麻的質量標準要求標準要求各類芝麻以純質率制定等級。質量等級共計三級,分別是一級、二級、三級。具體如下表:本公司要求,所采購的芝麻質量等級必須達到二級及以上,方可采購并生產使用。本公司對芝麻的原料采購驗收,無論級別鑒定如何,其水分含量都應達到8%以內,與國家標準一致,以便生產儲藏使用。而且水分的驗收為每批次必檢項目,其作為芝麻采購的重點監(jiān)控項目。不合格拒絕收貨。本公司所采購的芝麻,其凈籽純質率應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收標準。根據(jù)具體檢測數(shù)值判定其等級。(5)對于產品的蟲蛀率,本公司要求目測不能檢出。本項目亦作為產品是否接受重點檢查項目。不合格直接拒絕收貨。(6)本公司對標準中霉變粒的要求為禁止檢出。目測發(fā)現(xiàn)霉變粒視為不合格產品。(7)芝麻應具有其本身具有的香味,對有”油哈”味產品禁止采購。(8)芝麻及其粉制品屬油性作物,極易發(fā)生油脂氧化,應采購當年產原料。(9)其包裝外觀應保持清潔,完整,最好有密封塑料袋包裝;且芝麻顆粒的破損率要在1%以內,以防止變質。(10)芝麻的雜質率應為作物桔梗類雜質,且指標<2%;若為礦物雜質,則本公司要求每1kg產品不得高于1粒。(11)其它標準要求本公司每年組織進行供應商核實進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購得并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購量和造成的損失決定。作為有機芝麻采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定。(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準。(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效的證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確造成各方損失所應承擔的責任。1.9亞麻仁籽的采購指導亞麻籽原料采購所依據(jù)的產品標準原材料亞麻籽產品原料,應符合GB/T15681號標準中所約束的內容。其中:亞麻籽的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的的亞麻籽的種類。亞麻籽的質量標準要求(1)標準要求的亞麻籽質量標準,具體內容如下:(2)本公司要求,所采購亞麻籽合格等級為各項指標與國家標準一致。質量等級達到各項指標的方可采購并生產使用。(3)本公司對亞麻籽原料的采購驗收,其水分含量應達到9%以內,不合格拒絕收貨。(4)本公司所采購的亞麻籽,其雜質率應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批原料的驗收標準。其礦物雜質率要求<2%,若超標為不合格。若為作物桔梗雜質,則應符合本標準。(5)對于產品的蟲蛀率,霉變率。本公司要求目測不能檢出。本項目亦作為產品是否接受重點檢查項目。不合格拒絕收貨。(6)其它的標準要求,本公司每年組織進行供應商審核進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售大的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機亞麻籽采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確出造成各方損失所應承擔的責任。1.10玉米渣的采購指導玉米渣原料采購所依據(jù)的產品標準原材料玉米渣產品原料,應符合國家GB/1353號標準中所約束的內容。其中玉米渣的分類要求:根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的玉米渣的種類。玉米渣的質量要求(1)標準要求的玉米渣質量等級共計三級,分別是一級,二級,三級。各類玉米渣按容重定等,其質量指標見下表:各類玉米以二等為中等玉米,低于三等的為等外玉米渣。

(2)本公司要求,所采購的玉米渣合格等級為二級以上,能夠作為混合原料使用;其中作為單品銷售的。質量等級必須達到標準一級,方可采購使用。(3)本公司對玉米渣的原料采購驗收,無論級別鑒定如何,其水分含量都應達到14%以內,與國家標準一致,以便生產儲藏使用。而且水分的驗收為每批次必檢項目,其作為玉米渣采購的重點監(jiān)控項目。不合格拒絕收貨。(4)本公司所采購玉米渣,其雜質率,氣味色澤應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收的標準。不合格根據(jù)等級要求做降級處理或者拒絕收貨。(5)對于產品蟲蛀率、生霉率,本公司要求目測不能檢出。本項目以作為產品是否接受重點檢查項目。不合格直接拒絕收貨。(6)其它標準要求本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機玉米渣采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定。(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確出造成各方損失所應承擔的責任。1.12糯米的采購指導糯米原料采購所依據(jù)的產品標準原材料糯米產品原料,應符合國家GB1354號標準中所約束的內容。其中:糯米的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的糯米的種類(粳糯米和秈糯米),一般選擇米質較優(yōu)的粳糯米為佳。糯米的質量標準要求(1)標準要求的糯米質量等級共計四級,分別是特級,一級,二級,三級。具體要求如下:(2)本公司要求,所采購的糯米質量等級必須達到標準一級及以上,方可采購并生產使用。(3)本公司對糯米的原料采購驗收,無論級別堅定如何,其水分含量都應達到14%以內,與國家標準一致,以便生產儲藏使用。而且水分的驗收為每批次必檢項目,其作為大米采購的重點監(jiān)控項目。不合格直接拒絕收貨。(4)本公司所采購的糯米,其雜質率,不完善率,氣味應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收標準。不合格根據(jù)等級要求做降級處理或者拒絕收貨。(5)對于糯米的蟲蛀率和霉斑率,本公司要求目測不能檢出。本項目作為產品是否接受的重點檢查項目。不合格直接拒絕收貨。(6)對于糯米的成熟度,本公司要求達到95%以上。即每100粒糯米中,不得超過有5粒是透明米粒,其乳白色米粒的白色覆蓋率也應該到達98%以上。(6)其它標準要求本公司每年組織進行供應商審核進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機糯米采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定。(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確出造成各方損失所應承擔的責任。1.13小雜糧的采購指導小雜糧原料采購依據(jù)的產品標準農業(yè)NY5305號標準中所約束的內容,此采購指導針正確種類有大黃米、高粱、薏仁米、蕎麥、燕麥。小雜糧的質量標準要求(1)標準要求的小雜糧質量等級,具體要求如下:(2)本公司要求,所采購小雜糧合格等級為各項指標與農業(yè)標準一致。而且按照采購約定的產品定價。質量等級達到各項指標的方可采購并生產使用。(3)本公司對小雜糧的原料采購驗收,其水分含量用達到14%以內,不合格的拒絕收貨。(4)本公司所采購的小雜糧,其雜質率應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收的標準。其中雜質率要求<1%。且必須為谷物類雜質;如果為礦物類雜質則應每百粒不得大于1粒。超標即為不合格。(5)對于產品的蟲蛀率,霉斑率本公司要求目測不能檢出。本項目作為產品是否接受重點檢查項目。不合格的直接拒絕收貨。(6)其它的標準要求,本公司每年組織進行供應商核實進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度是產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機小雜糧采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確造成各方損失所應承擔的責任。1.14紅豆的采購指導紅豆原料采購所依據(jù)的產品標準原材料紅豆產品原料,應符合農業(yè)NY5205號標準中所約束的內容。其中:紅豆的質量標準要求(1)標準要求的紅豆質量具體要求如下:(2)本公司要求,所采購紅豆的合格等級為各項指標嚴格按照農業(yè)標準。質量等級達到各項指標的方可采購并生產使用。(3)本公司對紅豆的原料驗收,其水分含量應達到14%以內,不合格拒絕收貨。(4)本公司所采購的紅豆,其雜質率,不完善率,異色率,氣味等應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料的驗收標準。超出此標準為不合格。作物本身雜質應<0.5%,礦物雜質應<0.2%。(5)對于產品的蟲蛀率和霉斑率,本公司要求檢出為0。本項目也應作為產品是否接受的重點檢查項目。不合格的拒絕收貨。(6)其它的標準要求,本公司每年組織進行供應商審核進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機紅豆采購的要求如果作為原材料的采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過:如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。4.作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。5.采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確造成各方損失所應承擔的責任。1.15大豆的采購指導大豆原料采購所依據(jù)的產品標準原材料大豆產品原料,應符合國家GB1352號標準中所約束的內容。其中:大豆的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的大豆的種類。主要有黑豆和黃豆兩類。大豆的質量標準要求(1)標準要求的大豆質量等級共計五個等級,各類大豆以三等為中等標準,低于五等的為等外大豆。各類大豆按純糧率分等。具體如下:(2)本公司要求,所采購大豆合格等級為三級及以上,能夠作為混合原料使用;其中作為單品生產銷售的,質量等級必須達到二級及以上,方可采購并生產使用。(3)本公司對大豆的原料采購驗收,無論級別鑒定如何,其水分含量都應達到14%以內,與國家標準一致,以便生產儲藏使用。而且水分的驗收為每批次必檢項目,其作為大豆采購的重點監(jiān)控項目。不合格拒絕收貨。(4)本公司所采購的大豆,其純糧率、雜質率、氣味應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收標準。不合格根據(jù)等級要求做降級處理或者拒絕收貨。(5)本公司所采購的大豆要求混有異色粒限度為5％以內。(6)本公司要求所采購大豆的不完善粒應達到4%以內。且大豆的顆粒應基本大小,形狀相同。(7)對于產品的蟲蛀率、霉斑率要求為0,本項目作為產品是否接受重點檢查項目。不合格直接拒絕收貨。(8)其它標準要求本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機大豆采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定。(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確造成各方損失所應承擔的責任。1.16綠豆的采購指導綠豆原料采購所依據(jù)的產品標準原材料綠豆產品原料,應符合國家GB/T10462號標準中所約束的內容。其中綠豆的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的綠豆的種類。綠豆的質量標準要求(1)標準要求的綠豆質量等級以純糧率為定等指標,質量等級共計四級,分別是一級,二級,三級,等外。具體如下:(2)本公司要求,所采購綠豆的合格等級為三級及以上,能夠作為混合原料使用;其中作為單品生產銷售的,質量等級必須達到標準二級及以上,方可采購并生產使用。(3)本公司對綠豆的原料驗收,無論級別鑒定如何,其水分含量應達到14%以內,與國際標準一致,以便生產儲藏使用。而且水分的驗收為每批次必檢項目,其作為綠豆的采購重點監(jiān)控項目。不合格拒絕收貨。(4)本公司所采購的綠豆,其純糧率、雜質率、氣味等應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收標準。不合格根據(jù)等級要求做降級處理或者拒絕收貨。(5)對于產品的蟲蛀率和霉斑率,本公司要求檢出為0。本項目也應作為產品是否接受的重點檢查項目。不合格的拒絕收貨。(6)其它的標準要求,本公司每年組織進行供應商審核進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機綠豆采購的要求如果作為原材料的采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過:如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確造成各方損失所應承擔的責任。1.17蕓豆的采購指導蕓豆原料采購所依據(jù)的產品標準原材料蕓豆產品原料,應符合專業(yè)ZBB23006號標準中所約束的內容。其中:蕓豆的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的蕓豆的種類。主要有紅蕓豆、白云豆、黑蕓豆、紫花蕓豆。蕓豆的質量標準要求:(1)標準要求的蕓豆質量等級分為三個等級,分別是一級、二級、三級。其質量等級按純糧率分等。以二等為中等標準,低于三等為等外。具體如下:(2)本公司要求,所采購的蕓豆質量等級必須達到一級及以上,方可采購并生產使用。(3)本公司對蕓豆的采購驗收,無論級別鑒定如何,其水分含量都應達到14%以內,與標準一致,以便生產儲藏使用.而且水分的驗收為每批次必檢項目,其作為蕓豆采購的重點監(jiān)控項目。不合格直接拒絕收貨。(4)本公司所采購的蕓豆,其純糧率要求達到95%以內。(5)本公司要求所采購蕓豆的雜質率應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收的標準。不合格根據(jù)等級要求做降級處理和拒絕收貨。(6)對于產品蟲蛀率、霉斑率本公司要求目測不能檢出。本項目作為產品是否接受重點檢查項目。不合格直接拒絕收貨。(7)所采購的各種蕓豆應由其固有的顏色,且表皮損傷率不應>1%;顏色應均勻,且顏色覆蓋度>95%。(8)其它標準要求本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機蕓豆采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定。(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確造成各方損失所應承擔的責任。堅果炒貨2.1腰果的采購指導2.1.1腰果采購所依據(jù)的產品標準原材料腰果產品原料,應符合農業(yè)NY/T486號標準中所約束的內容。其中:2.1.2腰果的分類要求:應根據(jù)本公司銷售對象的要求,以及市場的需求制定所采購的腰果的種類。主要有生機腰果和熟腰果。2.1.3腰果的質量標準要求:標準要求的腰果質量等級共計四個等級,分別是特等品、優(yōu)等品、一等品、二等品。具體要求如下:(1)本公司要求,所采購的腰果合格等級為一等及以上,能夠作為混合原料使用;作為單品生產銷售的,質量等級必須達到優(yōu)等品及以上,方可采購使用。(2)本公司對腰果的原料采購驗收,無論級別鑒定如何,生機腰果的水分含量都應達到8%以內,熟腰果的水分含量應達到5%以內。而且水分的驗收為腰果采購的重點監(jiān)控項目。不合格直接拒絕收貨。(3)本公司所采購的腰果,其雜質率、不完善率、氣味等應符合上述規(guī)定的標準,并作為每批次原料驗收的標準。不合格根據(jù)等級要求做降級處理或者拒絕收貨。(4)所采購腰果的蟲蛀率、霉斑率,要求目測為0。本項目作為產品是否接受重點檢查的項目。不合格拒絕收貨。(5)本公司要求采購的腰果,其生腰果仁中的整半粒限度為5%(6)本公司要求,因為腰果極易發(fā)生油脂氧化,應采購當年產原料。(7)本公司要求,根據(jù)食品中二氧化硫限量標準依據(jù)GB2760-本公司所采購的腰果其二氧化硫限量應≤100mg/Kg。(8)其它標準要求本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機腰果采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過,其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定。(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。2.1.4作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。2.1.5采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要求。(2)本公司采購合同中,在責任約定中,應明確規(guī)定出本標準中對產品降級處理,拒收處理,要求賠償處理的條文要求,并做出明確的賠償?shù)囊?guī)定。(3)采購合同應明確出約定采購產品的等級要求,且注明上述等級中的具體要求和各等級價格范圍,以便能按產品具體情況進行價格定位。(4)采購合同中,應明確出各方權利義務;按照本標準中約定出本公司對于產品等級,質量的確認權利;明確出造成各方損失所應承擔的責任。2.2花生的采購指導2.2.1花生原料采購所依據(jù)的產品標準原材料花生產品原料,其中生花生仁應符合國家GB1533號標準中所約束的內容?？净ㄉ鷳螿B

1733標準的要求。本標準主要約束生花生仁和烤花生仁的采購。2.2.2花生的質量標準要求:標準要求的花生質量等級共計五級,花生仁質量等級按純質率分等,以三等為中等標準,低于五等,為等外花生。生花生仁具體要求如下:烤花生仁具體要求如下表:色

澤帶種皮呈紅棕色,不帶種皮呈黃褐色,顏色基本均勻滋味和氣味具有該品種應有的滋味,咸味適中,無焦糊味、哈喇味和其它異味形

態(tài)顆粒完整,帶種皮或不帶種皮,大小基本均勻雜

質無外來雜質掉

皮

率(帶紅衣的)

％≤

5.0水

分

％≤

3.0(1)本公司要求,所采購的花生質量等級必須達到二級及以上,方可采購并生產使用。(2)根據(jù)本公司銷售對象的要求,其花生仁的純質率要求達到100%。(3)本公司對花生的原料采購驗收,無論級別鑒定如何,其生花生水分含量都應達到8%以內,烤花生水分含量應達到5%以內,略嚴格于國家標準,以便生產儲藏使用。而且水分的驗收為每批次必檢項目,其作為花生采購的重點監(jiān)控項目。不合格拒絕收貨。(4)本公司要求采購的花生,其生花生仁中的整半粒限度為0;因烤花生仁有自身易碎的因素,其整半粒限度為5%。(5)對于所采購產品的純質率、雜質率、色澤氣味都應符合上述規(guī)定標準,并作為每批次原料驗收的標準。不合格根據(jù)等級要求做降級處理或者拒絕收貨。(6)對于產品蟲蛀率、霉斑率本公司要求目測不能檢出。本項目亦作為產品是否接收重點檢查項目。不合格直接決絕收貨。(7)本公司要求采購的烤花生其掉皮率要求達到5%以內。(8)花生及其粉制品屬油性作物,極易發(fā)生油脂氧化,應采購當年產原料。(9)本公司要求,根據(jù)食品中二氧化硫限量標準依據(jù)GB2760-本公司所采購的花生其二氧化硫限量應≤100mg/Kg。(10)其它標準要求本公司每年組織進行供應商審核時進行第三方檢驗。不合格的應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為有機花生采購的要求如果作為原材料采購,則其相關標準應符合對應的有機標準,如:作為中國原材料,應符合GB19630相關規(guī)定,并經(jīng)過CNAS授權的認證機構認證經(jīng)過;如果作為其它國家原材料,則應符合該國家的原材料法令法規(guī),并經(jīng)過合法授權的認證機構認證經(jīng)過。其中:(1)應審核所采購的供應商的有效期內有機報告。并檢查其所供原料是否為有機證書對應產品。如果有必要,則應該讓廠家提供”有機銷售證書”。(2)即便作為原材料采購,也應該符合上述標準中要求中的規(guī)定。(3)作為原材料,其外包裝應明確產品的品名信息等,且其運輸,包裝保護應做到保證其有機性。否則拒絕作為原材料驗收。(4)常規(guī)驗收項目同上述標準(5)有機性理化檢驗,本公司有權在每年不定期進行的供應商審核中,委托第三方進行檢驗,如果有不合格,應對本公司之前所采購的并已經(jīng)生產銷售的無法退貨的產品做出賠償。具體賠償額度視產品采購數(shù)量和造成的損失決定。作為原材料產品原料采購所應約束的文件審核項目(1)采購產品之廠家,必須是具有合法經(jīng)營,銷售,流通的合法單位。(2)采購廠家之產品,必須具備該產品類別的合法生產,加工手續(xù)。且必須提供相應有效期內之證件。(3)廠家有義務提供該產品同批次或同產季的全項檢測報告。(4)作為原材料采購的,則應出具其產品有效期內的合法的有效地證書報告。采購合同中的約定(1)本公司的產品采購合同,在質量要求中應明確規(guī)定出上述標準中的指標和要