關(guān)于樓面主管的職責(zé)（八篇）

第6頁共6頁關(guān)于樓面?主管的職?責(zé)1、?帶領(lǐng)員工?認真做好?餐前準(zhǔn)備?，確保質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn);?2、正?式開餐后?，督導(dǎo)服?務(wù)員認真?做好服務(wù)?工作并親?自參加服?務(wù)工作;?3、及?時跟蹤、?檢查臺面?，對不合?格的地方?進行指正?、改正;?4、及?時對餐臺?上菜速度?、情況了?解，及時?催菜;?5、餐后?組織服務(wù)?員及時清?臺，整理?好餐廳桌?椅衛(wèi)生，?保持餐廳?整潔和環(huán)?境良好;?6、督?導(dǎo)服務(wù)員?認真落實?餐廳與部?門規(guī)章制?度;7?、搞好本?班組與其?他班組的?協(xié)調(diào);?關(guān)于樓面?主管的職?責(zé)（二）?1.負?責(zé)營運期?樓層租賃?協(xié)議及租?賃合同簽?訂。2?.負責(zé)完?成樓層兩?費收繳、?多經(jīng)、開?業(yè)率等各?項經(jīng)營指?標(biāo)的管理?。3.?負責(zé)監(jiān)察?與監(jiān)督服?務(wù)人員的?服務(wù)規(guī)范?及工作情?況，確保?各項記錄?的完整、?準(zhǔn)確，報?修及投訴?的及時跟?蹤處理和?回訪。?4.負責(zé)?對所轄區(qū)?域商戶的?經(jīng)營狀況?及消費信?息的分析?、整理，?并編寫商?戶經(jīng)營信?息情況分?析報告。?5.負?責(zé)協(xié)助后?期的整體?運營，協(xié)?助做好市?場推廣與?策劃，競?爭對手調(diào)?查和顧客?消費行為?調(diào)查，協(xié)?助制訂應(yīng)?對措施和?調(diào)整方案?。6.?負責(zé)協(xié)助?裝修方案?的審核及?質(zhì)量進度?的監(jiān)督和?控制。?關(guān)于樓面?主管的職?責(zé)（三）?1.服?從餐廳經(jīng)?理的督導(dǎo)?，并監(jiān)督?領(lǐng)班工作?，指導(dǎo)餐?廳日常工?作，編制?餐廳排班?表，分派?組織工作?任務(wù)，對?其所轄員?工進行檢?測、評估?、培訓(xùn)。?2.每?餐巡視檢?查餐廳營?業(yè)區(qū)域，?督導(dǎo)員工?做好餐前?準(zhǔn)備、餐?廳衛(wèi)生、?鋪臺、檢?查餐廳所?需物品是?否齊全，?使用規(guī)范?，保證餐?廳服務(wù)的?正常開展?。3.?每餐開餐?前開好班?前會，檢?查員工儀?容儀表、?個人衛(wèi)生?，并督導(dǎo)?員工按照?開餐服務(wù)?程序和質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn)提?供優(yōu)質(zhì)服?務(wù)，處理?特殊情況?。4.?安排客人?定餐、定?座和宴會?預(yù)定落實?，處理客?人投訴。?5.協(xié)?調(diào)與廚房?的關(guān)系，?了解當(dāng)日?缺菜，不?斷解決問?題，提高?服務(wù)效率?與質(zhì)量。?積極協(xié)同?其他部門?工作。?6.負責(zé)?對餐廳物?品、飲料?商品、餐?具、布草?領(lǐng)用配備?的日常管?理，定期?盤點。?7.員工?在工作生?活上遇到?困難或工?作情緒不?對時，要?主動找其?談話，幫?其想辦法?解決。?8.對待?工作不循?私情，監(jiān)?督檢查餐?廳安全，?正常營業(yè)?狀況，每?日做出主?管工作日?志。關(guān)?于樓面主?管的職責(zé)?（四）?1、銷售?目標(biāo)分解?至購物中?心各店鋪?，確保店?鋪銷售任?務(wù)目標(biāo)達?成；2?、巡視并?監(jiān)督購物?中心所有?商鋪的商?品布局和?陳列，協(xié)?助促進銷?售；3?、處理顧?客投訴，?及時準(zhǔn)確?地將商品?信息及顧?客需求和?建議反饋?給公司；?4、跟?進公司促?銷活動的?執(zhí)行、宣?導(dǎo)；5?、全面監(jiān)?督管理購?物中心內(nèi)?商品的質(zhì)?量、價格?、周轉(zhuǎn)情?況，以及?商品內(nèi)的?衛(wèi)生、消?防安全、?標(biāo)識、標(biāo)?牌等；?6、完成?領(lǐng)導(dǎo)交辦?的其他工?作。關(guān)?于樓面主?管的職責(zé)?（五）?1.檢查?服務(wù)員出?勤情況，?合理安排?人員，檢?查當(dāng)班服?務(wù)員儀表?是否整潔?，發(fā)現(xiàn)問?題立即糾?正。2?.檢查餐?前工作是?否就緒，?如有短缺?和不足應(yīng)?立即調(diào)節(jié)?、補充。?3.督?導(dǎo)服務(wù)員?在接待過?程中積極?熱情主動?，彬彬有?禮，微笑?服務(wù)，引?客人座，?檢查指導(dǎo)?服務(wù)員站?立姿勢、?位置是否?得當(dāng)，在?上菜、結(jié)?帳方面是?否妥當(dāng)，?客人要求?送餐進房?是否按時?送到。?4.檢查?和帶領(lǐng)服?務(wù)員收臺?工作是否?符合要求?，分管地?段是否清?潔，餐具?是否衛(wèi)生?，餐廳擺?設(shè)是否整?齊美觀，?檢查和考?評服務(wù)員?受賓客表?揚或違紀?情況。?5.對服?務(wù)員當(dāng)天?工作表現(xiàn)?、思想作?風(fēng)表現(xiàn)進?行考評登?記，建議?經(jīng)理給予?表揚或批?評。6?.處理營?業(yè)時突發(fā)?事件及投?訴，并及?時向領(lǐng)導(dǎo)?匯報，提?高餐廳聲?譽。關(guān)?于樓面主?管的職責(zé)?（六）?1、負責(zé)?商場的經(jīng)?營分析工?作；積極?主動的為?銷售欠佳?的商戶分?析原因，?做好商戶?的經(jīng)營參?謀，并對?商場整體?品牌布局?的調(diào)整、?品牌的優(yōu)?化提升、?租金的調(diào)?整提出合?理化建議?；2、?協(xié)助其他?部門處理?現(xiàn)場的各?類投訴；?3、負?責(zé)完成商?戶月度場?租等各項?費用的催?繳；4?、負責(zé)商?場日常運?營管理，?協(xié)助安保?部處理商?場各類突?發(fā)事件，?杜絕惡性?事件和媒?體曝光等?負面事件?的發(fā)生，?確保為顧?客提供一?個環(huán)境優(yōu)?雅、秩序?良好、溫?馨舒適的?購物場所?；5、?負責(zé)規(guī)范?各專賣店?的經(jīng)營行?為，維護?企業(yè)的形?象；6?、負責(zé)商?場的價格?體系管理?，審批商?戶的商品?特價、調(diào)?價、PO?P廣告申?請，定期?對各專賣?店商品的?價簽進行?清查，確?保價格體?系的穩(wěn)定?；7、?負責(zé)與商?戶、廠家?、合作伙?伴等保持?良好的關(guān)?系，主動?詢問他們?的難處并?協(xié)調(diào)解決?，聽取、?采納其可?行性建議?和意見；?8、協(xié)?助其他部?門對新進?商戶鋪位?裝修、店?面形象等?進行監(jiān)督?、服務(wù)和?管理，并?做好新進?商戶和撤?場商戶的?監(jiān)督管理?工作；?9、負責(zé)?促銷活動?的籌備、?組織和實?施，確保?促銷活動?的有序進?行；1?0、負責(zé)?定期對各?專賣店進?行安全大?檢查，積?極配合安?保部的消?防和安全?專項檢查?，發(fā)現(xiàn)問?題及時解?決，杜絕?安全隱患?；11?、負責(zé)商?場內(nèi)外花?卉租擺和?商場內(nèi)保?潔衛(wèi)生的?管理；?關(guān)于樓面?主管的職?責(zé)（七）?1.依?據(jù)部類樓?層業(yè)績指?標(biāo)分解到?管轄區(qū)域?，督導(dǎo)品?牌商戶完?成；負責(zé)?與商戶進?行溝通，?落實市場?推廣活動?方案及預(yù)?算。2?.依據(jù)組?織管理手?冊，對新?開店鋪進?行合同簽?訂，依據(jù)?組織管理?手冊，對?到期合同?進行評估?與續(xù)簽，?對合同條?款需調(diào)整?的品牌進?行合同變?更。3?.依據(jù)大?型促銷活?動期間銷?售情況，?與去年同?期進行對?比，分析?其上漲或?下滑原因?并進行調(diào)?整；對不?足的店鋪?及時與廠?商溝通補?貨，保證?店鋪正常?運營。?4.負責(zé)?處理樓層?管理中有?關(guān)的客訴?或投訴；?協(xié)助部門?經(jīng)理處理?樓層管理?相關(guān)的公?關(guān)事件或?危機事件?；所屬區(qū)?域的商品?質(zhì)量，價?格，環(huán)境?，消防安?全，周轉(zhuǎn)?倉等全面?工作進行?監(jiān)督管理?；關(guān)于?樓面主管?的職責(zé)（?八）1?、分配工?作給員工?，按時做?好營業(yè)前?的一切準(zhǔn)?備工作保?持酒吧的?整齊、清?潔按時到?崗;2?、合理的?給員工排?班排休?3、推薦?以及了解?本店的酒?水信息;?督促員工?跟進訂臺?及