柑橘標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)課件

柑橘標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)柑橘標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)1柑橘標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)課件2柑橘標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)課件（一）園地要求環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)園的土壤、空氣、灌溉水質(zhì)量符合無(wú)公害食品相關(guān)水果產(chǎn)地環(huán)境條件行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)模集中連片面積1000畝以上。功能區(qū)布局生產(chǎn)資料存放、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)布局合理。具備采后處理、產(chǎn)品初步檢測(cè)等設(shè)施設(shè)備。基礎(chǔ)設(shè)施交通便利，園內(nèi)水、路設(shè)施配套，做到澇能排、旱能灌，果園主干道硬化，能通過(guò)運(yùn)輸車輛。園區(qū)主干道入口處設(shè)立植物檢疫警示牌。（一）園地要求環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)園的土壤、空氣、灌溉水質(zhì)量符合面積1000畝以上面積1000畝以上柑橘標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)課件主干道硬化主干道硬化主干道硬化主干道硬化（一）園地要求5、栽培模式

根據(jù)各地的生態(tài)條件和和生產(chǎn)實(shí)際，選擇適宜的栽培模式(露地、促成、延遲、避雨)，具備必要的促成、延遲、避雨、防寒、防風(fēng)設(shè)施（一）園地要求設(shè)施栽培-大棚設(shè)施栽培-大棚設(shè)施栽培-樹冠覆膜設(shè)施栽培-樹冠覆膜12

12

13

地面覆膜栽培13

地面覆膜14

避雨栽培14

避雨栽培起壟栽培起壟栽培二、栽培管理要求品種和砧木選擇

選用抗逆性強(qiáng)、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、適合市場(chǎng)需求的品種。同一果園，要求主栽品種一致，純度99%以上。除果園土壤類型或抗病性等特定需要外，同一個(gè)果園，相同的接穗品種應(yīng)采用相同的無(wú)病毒砧木，砧木純度98%以上。無(wú)檢疫性病蟲為害。二、栽培管理要求品種和砧木選擇品種一致，砧木純品種一致，砧木純杜絕感病砧木杜絕感病砧木二、栽培管理要求土壤管理

適宜采用生草栽培的果園，在適宜季節(jié)應(yīng)采取生草栽培或種植綠肥，要求草和綠肥種類與果樹沒有共生性病蟲害，且為淺根、矮稈和非藤蔓類。適宜覆蓋的果樹，旱季或冬季提倡樹盤覆蓋或全園覆蓋。保持樹盤下及周邊地表疏松。地表嚴(yán)重板結(jié)的，在非雨季適度中耕。二、栽培管理要求土壤管理自然生草栽培自然生草栽培自然生草栽培-伏旱前殺草自然生草栽培-伏旱前殺草人工種草人工種草人工種草人工種草茅草等高桿深根雜草需要鏟除茅草等高桿深根雜草需要鏟除成熟期殺草覆蓋成熟期殺草覆蓋伏旱期殺草覆蓋伏旱期殺草覆蓋禁止果園周年無(wú)草禁止果園周年無(wú)草禁止長(zhǎng)年清耕禁止長(zhǎng)年清耕肥水管理

根據(jù)年周期內(nèi)不同物候期對(duì)肥料的需要量和土壤肥力情況進(jìn)行施肥，果樹施肥分為基肥、追肥和根外追肥三種方式，力爭(zhēng)做到配方施肥。施肥原則以有機(jī)肥為主、化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。所施用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)安全產(chǎn)生不良影響。灌水時(shí)期、方法、用量合理。提倡節(jié)水灌溉（噴灌、滴灌）。二、栽培管理要求肥水管理二、栽培管理要求303031甜橙葉片營(yíng)養(yǎng)診斷標(biāo)準(zhǔn)（參考）31甜橙葉片營(yíng)養(yǎng)診斷標(biāo)準(zhǔn)（參考）發(fā)達(dá)國(guó)家的施肥技術(shù)已達(dá)較高水平，每噸柑橘果實(shí)施用純N僅3-6Kg,成年樹平均畝產(chǎn)3-4噸，每公斤柑橘果實(shí)的肥料成本3-6分人民幣；葉片營(yíng)養(yǎng)診斷指導(dǎo)施肥成為一項(xiàng)常規(guī)技術(shù),N、K每年測(cè)定，P、Mg、Zn、B等每2-3年測(cè)一次錳、鋅、硼等微量元素主要通過(guò)葉面施肥補(bǔ)充發(fā)達(dá)國(guó)家的施肥技術(shù)已達(dá)較高水平，每噸柑橘果實(shí)施用純N僅3-633不同柑橘品種對(duì)肥料的需求不同33不同柑橘品種對(duì)肥料的需求不同34

贛州與加州河邊和圣寶羅柑橘成本構(gòu)成（人民幣元/Kg）34贛州與加州河邊和圣寶羅柑橘成本構(gòu)成（人民幣元/Kg）3535363637缺鐵37缺鐵38葉小、直立，節(jié)間縮短38葉小、直立，節(jié)間縮短39合理施肥可概括為：缺什么施什么缺多少施多少不缺不施39合理施肥可概括為：404041尿素的撒施41尿素的撒施有機(jī)肥-挖大穴施用有機(jī)肥-挖大穴施用4343我國(guó)臍橙大縣—××，因盲目大量施肥，肥料流失導(dǎo)致境內(nèi)水體富營(yíng)養(yǎng)化，藻類泛濫我國(guó)臍橙大縣—××，因盲目大量施肥，肥料流失導(dǎo)致境內(nèi)水體富營(yíng)柑橘標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)課件柑橘標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)課件江西省尋烏縣地下滲灌園重慶忠縣滴灌果園江西省安遠(yuǎn)縣微噴園云南省華寧縣近地微噴園江西省尋烏縣地下滲灌園重慶忠縣滴灌果園江西省安遠(yuǎn)縣微噴園云南花果管理

綜合應(yīng)用土肥水管理和植保措施，維持正常開花結(jié)果，無(wú)明顯大小年。產(chǎn)量連續(xù)3年高于當(dāng)?shù)厥。ㄊ?、區(qū)）相同樹齡果園平均水平20%以上。果實(shí)形狀、大小、顏色、外觀等基本整齊，優(yōu)質(zhì)果率80%以上。果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)達(dá)到該品種的固有特征。二、栽培管理要求花果管理二、栽培管理要求柚類、檸檬和不知火橘橙等可采用果實(shí)套袋柚類、檸檬和不知火橘橙等可采用果實(shí)套袋樹體管理

合理密植或通過(guò)間伐、修剪等措施控制樹冠。行間方便通行，株間無(wú)嚴(yán)重交叉。樹冠通風(fēng)透光良好，無(wú)嚴(yán)重枝葉重疊，樹冠內(nèi)病蟲害枝和枯枝少。植株生長(zhǎng)整齊，樹冠大小、高度、樹形基本一致。無(wú)嚴(yán)重病蟲害樹，缺株率≤2%

二、栽培管理要求樹體管理二、栽培管理要求摘自L.GeneAlbrigo摘自L.GeneAlbrigo52修剪前開始修剪修剪后修剪中開門修剪52修剪前開始修剪修剪后修剪中開門修剪開門修剪開門修剪行間距太小，需要剪開行間距太小，需要剪開過(guò)密果園，需要間伐過(guò)密果園，需要間伐病蟲防控

采用農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)等綜合防治措施，全面應(yīng)用殺蟲燈和性誘劑等，病蟲危害控制在經(jīng)濟(jì)閾值以下。科學(xué)使用農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥或其他禁限用農(nóng)藥。實(shí)行病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治。

二、栽培管理要求病蟲防控二、栽培管理要求殺蟲燈與黃板殺蟲燈與黃板引誘劑與黃筒引誘劑與黃筒釋放捕食螨釋放捕食螨采收

嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥、化肥施用后采收安全間隔期，不合格的產(chǎn)品不得采收上市。根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場(chǎng)需求綜合確定采收期，杜絕早采。成熟期不一致的品種，應(yīng)分期采收。采收時(shí)，輕拿輕放，避免碰傷。具有出口訂單的果園依據(jù)果品計(jì)劃供應(yīng)市場(chǎng)的時(shí)間按成熟度確定采收期，采后盡快運(yùn)輸并進(jìn)行預(yù)冷等加工處理。二、栽培管理要求采收二、栽培管理要求盡量避免籮筐采運(yùn)盡量避免籮筐采運(yùn)禁止野蠻分級(jí)禁止野蠻分級(jí)8.清園

將殘枝落葉、果袋等廢棄物及雜草清理干凈，集中進(jìn)行無(wú)害化處理，并進(jìn)行越冬病蟲害的防治，保持果園清潔。二、栽培管理要求8.清園二、栽培管理要求三、采后處理要求設(shè)施設(shè)備

配置必要的預(yù)貯間、分級(jí)、包裝等采后商品化處理場(chǎng)地及配套的設(shè)施，如田間臨時(shí)存放，應(yīng)建有遮陽(yáng)棚等簡(jiǎn)易設(shè)施。有條件的地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng)，實(shí)行運(yùn)輸、加工、銷售全程冷藏保鮮。三、采后處理要求設(shè)施設(shè)備三、采后處理要求分等分級(jí)

按照水果等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一進(jìn)行分等分級(jí)，確保同等級(jí)水果的質(zhì)量、規(guī)格一致。包裝與標(biāo)識(shí)

產(chǎn)品須經(jīng)統(tǒng)一包裝、標(biāo)識(shí)后方可銷售。標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、采收期、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等內(nèi)容。包裝材料不得對(duì)產(chǎn)品造成二次污染。三、采后處理要求分等分級(jí)四、產(chǎn)品要求安全質(zhì)量產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品認(rèn)證

通過(guò)無(wú)公害食品水果產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，有條件的積極爭(zhēng)取通過(guò)綠色食品、有機(jī)食品和GAP認(rèn)證及地理標(biāo)志登記。產(chǎn)品品牌產(chǎn)品須統(tǒng)一品牌，且有一定市場(chǎng)占有率和知名度。商標(biāo)通過(guò)工商部門注冊(cè)。四、產(chǎn)品要求安全質(zhì)量一些國(guó)家和地區(qū)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的果品有認(rèn)證要求，如EUREP-GAP

（歐盟良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范），

HACCP

（危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn))歐盟超市：只有達(dá)到EUREP-GAP標(biāo)準(zhǔn)的果品才能進(jìn)入歐盟超市。要求農(nóng)藥、肥料使用符合規(guī)范；禁用人糞尿；生產(chǎn)者要有健康保障體系，無(wú)傳染?。晦r(nóng)藥存放安全；詳細(xì)記載生產(chǎn)過(guò)程，產(chǎn)品可追溯性；保護(hù)果園生物多樣性，保持水土等。

鼓勵(lì)其他認(rèn)證一些國(guó)家和地區(qū)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的果品有認(rèn)證要求，如EUREP-GAHACCP體系現(xiàn)已被聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)、歐盟、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等國(guó)所認(rèn)可今后，要使柑橘果品在世界范圍內(nèi)暢通無(wú)阻，除農(nóng)殘不超標(biāo)外，EUREP-GAP、HACCP、ISO9001認(rèn)證；歐盟EU、美國(guó)NOP、日本JAS和加拿大CAAQ有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證等也將是必不可少的。HACCP體系現(xiàn)已被聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)、歐盟、加拿大、澳大五、質(zhì)量管理要求農(nóng)藥化肥管理制度

農(nóng)藥購(gòu)買、存放、使用及包裝容器回收處理，實(shí)行專人負(fù)責(zé)，建立進(jìn)出庫(kù)檔案。生產(chǎn)檔案記錄制度印發(fā)生產(chǎn)檔案本，有較為完整的生產(chǎn)管理檔案記錄，包括使用的農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用日期，病、蟲、草害及重要農(nóng)業(yè)災(zāi)害發(fā)生與防控情況，主要管理技術(shù)措施，產(chǎn)品收獲日期。檔案記錄保存二年以上。五、質(zhì)量管理要求農(nóng)藥化肥管理制度五、質(zhì)量要求產(chǎn)品檢測(cè)與準(zhǔn)出制度

配備必要的常規(guī)品質(zhì)檢查設(shè)備和農(nóng)藥殘留速測(cè)設(shè)備，對(duì)果實(shí)可溶性固形物含量測(cè)定和農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)不合格的產(chǎn)品一律不得上市銷售，銷售的產(chǎn)品要有產(chǎn)地準(zhǔn)出證明。質(zhì)量追溯制度

對(duì)標(biāo)準(zhǔn)園內(nèi)生產(chǎn)者和產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一編碼，統(tǒng)一包裝和標(biāo)識(shí)，有條件的應(yīng)用信息化手段實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量查詢。有條件的地區(qū)，需要記載果樹營(yíng)養(yǎng)診斷數(shù)據(jù)和施肥及矯正方案，確保從生產(chǎn)源頭上控制果品產(chǎn)量質(zhì)量。五、質(zhì)量要求產(chǎn)品檢測(cè)與準(zhǔn)出制度六、其他要求明確實(shí)施主體

標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建的主體是農(nóng)民專業(yè)合作組織或龍頭企業(yè)。農(nóng)民專業(yè)合作組織要按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作社法》的要求注冊(cè)登記，并規(guī)范運(yùn)行。標(biāo)準(zhǔn)園要確定技術(shù)員和指導(dǎo)專家，負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和果農(nóng)培訓(xùn)等相關(guān)工作。六、其他要求六、其他要求創(chuàng)建標(biāo)牌按照農(nóng)辦農(nóng)[2009]120號(hào)文要求的標(biāo)牌大小、格式和內(nèi)容，樹立標(biāo)牌，標(biāo)明創(chuàng)建規(guī)模、樹種、品種、生產(chǎn)目標(biāo)、關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)負(fù)責(zé)人、管理責(zé)任人等。制定和普及生產(chǎn)規(guī)程每類水果都要制定先進(jìn)、實(shí)用、操作性強(qiáng)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要印發(fā)到每個(gè)種植戶，張掛到標(biāo)準(zhǔn)園醒目位置，要切實(shí)按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行田間管理。六、其他要求創(chuàng)建標(biāo)牌建立工作檔案

創(chuàng)建方案、產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、工作總結(jié)等文件資料要齊全、完整，并分