酒店營銷策劃方案范本（4篇）

第11頁共11頁酒店營銷策?劃方案范本?現(xiàn)今階段?，酒店業(yè)競?爭日益激烈?，消費(fèi)者也?變的越來越?成熟，這就?對我們飯店?經(jīng)營者提出?了更高的要?求。在__?__年我們?計劃對我們?的營銷作出?一系列的調(diào)?整，吸引消?費(fèi)者到我店?消費(fèi)，提高?我店經(jīng)營效?益。一、?市場環(huán)境分?析：1.?我店經(jīng)營中?存在的問題?(1)目?標(biāo)顧客群定?位不太準(zhǔn)確?，過于狹窄?。總的看?我市酒店業(yè)?經(jīng)營狀況普?遍不好，只?要原因是酒?店過多，供?大于求，而?且經(jīng)營方式?雷同，沒有?自己的特色?，或者定位?過高，消費(fèi)?者難以接納?，另外就是?部分酒店服?務(wù)質(zhì)量存在?一定問題，?影響了消費(fèi)?者到酒店消?費(fèi)的信心。?我店在經(jīng)?營中也存在?一些問題，?去年的經(jīng)營?狀況不佳，?我們應(yīng)當(dāng)反?思目標(biāo)市場?的定位。應(yīng)?當(dāng)充分挖掘?自身的優(yōu)越?性，拓寬市?場。我酒店?目標(biāo)市場定?位不合理，?這是導(dǎo)致效?益不佳主要?原因。我店?所在的金橋?區(qū)是一個消?費(fèi)水平較低?的區(qū)，居民?大部分都是?普通職工。?而我店是以?經(jīng)營粵菜為?主，并經(jīng)營?海鮮，價格?相對較高，?多數(shù)居民的?收入水平尚?不能接受。?但我店的硬?件水平和服?務(wù)質(zhì)量在本?區(qū)都是上乘?的，我們一?貫以中高檔?酒店定位于?市場，面向?中高檔消費(fèi)?群體，對本?區(qū)的居民不?能構(gòu)成消費(fèi)?吸引力。?(2)新聞?宣傳力度不?夠，沒能在?市場上引起?較大的轟動?，市場知名?度較小。?我店雖然屬?于____?集團(tuán)(__?__集團(tuán)是?我市著名企?業(yè))但社會?上對我店卻?不甚了解，?我店除在開?業(yè)時做過短?期的新聞宣?傳外句再也?沒有做過廣?告，這導(dǎo)致?我酒店的知?名度很低。?____?周圍環(huán)境分?析盡管我?區(qū)的整體消?費(fèi)水平不高?，但我店的?位置有特色?，我店位于?____國?道旁，其位?置優(yōu)越，交?通極為方便?，比鄰商院?、理工學(xué)院?、機(jī)電學(xué)院?等幾所高校?，所以過往?的車輛很多?，流動客人?是一個潛在?的消費(fèi)群。?大學(xué)生雖然?自己沒有收?入，但卻不?是一個低消?費(fèi)群體，僅?商院就有萬?余名學(xué)生，?如果我們可?以提供適合?學(xué)生的產(chǎn)品?，一低價位?吸引他們來?我店消費(fèi)，?這可謂一個?巨大的市場?。3.競?爭對手分析?我店周圍沒?有與我店類?似檔次的酒?店，只有不?少的小餐館?，雖然其在?經(jīng)營能力上?不具備與我?們競爭的實?力，但其以?低檔菜物美?價廉吸引了?大量的附近?居民和學(xué)生??？傮w上看?他們的經(jīng)營?情況是不錯?的。而我們?雖然設(shè)施和?服務(wù)都不錯?，但由于市?場定位的錯?誤，實際的?經(jīng)營狀況并?不理想，在?市場中與同?檔次酒店相?比是處于劣?勢的。4?.我店優(yōu)勢?分析(1)?我店是隸屬?于____?集團(tuán)的子公?司，___?_集團(tuán)是我?市的著名企?業(yè)，其公司?實力雄厚是?不容質(zhì)疑的?，因此們在?細(xì)致規(guī)劃時?，也應(yīng)充分?利用我們的?品牌效應(yīng)，?充分發(fā)掘其?品牌的巨大?內(nèi)蘊(yùn)，讓消?費(fèi)者對我們?的餐飲產(chǎn)品?不產(chǎn)生懷疑?，充分相信?我們提供的?是質(zhì)高的產(chǎn)?品，在我們?的規(guī)劃中應(yīng)?充分注意到?這一點(diǎn)來吸?引消費(fèi)者。?(2)我店?硬件設(shè)施良?好，資金雄?厚，而且有?自己的停車?場和大面積?的可用場地?。這可以用?來吸引過往?司機(jī)和用來?開發(fā)一些促?銷項目以吸?引學(xué)生。機(jī)?會點(diǎn)：①本?企業(yè)雄厚的?實力為我們?的發(fā)展提供?了條件;②?便利的交通?和巨大的潛?在顧客群;?③良好的硬?件及已有的?高素質(zhì)工作?人員為我們?的調(diào)整和發(fā)?展提供了廣?闊的空間。?二、目標(biāo)?市場分析：?目標(biāo)市場?即最有希望?的消費(fèi)者組?合群體。目?標(biāo)市場的明?確既可以避?免影響力的?浪費(fèi)，也可?以使廣告有?其針對性。?沒有目標(biāo)市?場的廣告無?異于“盲人?騎瞎馬”。?目標(biāo)市場?應(yīng)具備以下?特點(diǎn)：既是?對酒店產(chǎn)品?有興趣、有?支付能力消?費(fèi)者，也是?酒店能力所?及的消費(fèi)者?群。酒店應(yīng)?該盡可能明?確地確定目?標(biāo)市場，對?目標(biāo)顧客做?詳盡的分析?，以更好地?利用這些信?息所代表的?機(jī)會，以便?使顧客更加?滿意，最終?增加銷售額?。顧客資源?已經(jīng)成為飯?店利潤的源?泉，而且現(xiàn)?有顧客消費(fèi)?行為可預(yù)測?，服務(wù)成本?較低，對價?格也不如新?顧客敏感，?同時還能提?供免費(fèi)的口?碑宣傳。維?護(hù)顧客忠誠?度，使得競?爭對手無法?爭奪這部分?市場份額，?同時還能保?持飯店員工?隊伍的穩(wěn)定?。因此，?融匯顧客關(guān)?系營銷、維?系顧客忠誠?可以給飯店?帶來如下益?處：1、?從現(xiàn)有顧客?中獲取更多?顧客份額。?忠誠的顧客?愿意更多地?購買飯店的?產(chǎn)品和服務(wù)?，忠誠顧客?的消費(fèi)，其?支出是隨意?消費(fèi)支出的?兩到四倍，?而且隨著忠?誠顧客年齡?的增長、經(jīng)?濟(jì)收入的提?高或顧客單?位本身業(yè)務(wù)?的增長，其?需求量也將?進(jìn)一步增長?。2、減?少銷售成本?。飯店吸引?新顧客需要?大量的費(fèi)用?，如各種廣?告投入、促?銷費(fèi)用以及?了解顧客的?時間成本等?等，但維持?與現(xiàn)有顧客?長期關(guān)系的?成本卻逐年?遞減。雖然?在建立關(guān)系?的早期，顧?客可能會對?飯店提供的?產(chǎn)品或服務(wù)?有較多問題?，需要飯店?進(jìn)行一定的?投入，但隨?著雙方關(guān)系?的進(jìn)展，顧?客對飯店的?產(chǎn)品或服務(wù)?越來越熟悉?，飯店也十?分清楚顧客?的特殊需求?，所需的關(guān)?系維護(hù)費(fèi)用?就變得十分?有限了。?3、贏得口?碑宣傳。對?于飯店提供?的某些較為?復(fù)雜的產(chǎn)品?或服務(wù)，新?顧客在作決?策時會感覺?有較大的風(fēng)?險，這時他?們往往會咨?詢飯店的現(xiàn)?有顧客。而?具有較高滿?意度和忠誠?度的老顧客?的建議往往?具有決定作?用，他們的?有力推薦往?往比各種形?式的廣告更?為奏效。這?樣，飯店既?節(jié)省了吸引?新顧客的銷?售成本，又?增加了銷售?收入，從而?飯店利潤又?有了提高。?4、員工?忠誠度的提?高。這是顧?客關(guān)系營銷?的間接效果?。如果一個?飯店擁有相?當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)?定顧客群，?也會使飯店?與員工形成?長期和諧的?關(guān)系。在為?那些滿意和?忠誠的顧客?提供服務(wù)的?過程中，員?工體會到自?身價值的實?現(xiàn)，而員工?滿意度的提?高導(dǎo)致飯店?服務(wù)質(zhì)量的?提高，使顧?客滿意度進(jìn)?一步提升，?形成一個良?性循環(huán)。根?據(jù)我們前面?的分析結(jié)合?當(dāng)前市場狀?況我們應(yīng)該?把主要目標(biāo)?顧客定位于?大眾百姓和?附近的大學(xué)?生，及過往?司機(jī)，在次?基礎(chǔ)上再吸?引一些中高?收入的消費(fèi)?群體。他們?有如下的共?性：1)收?入水平或消?費(fèi)能力一般?，講究實惠?清潔，到酒?店消費(fèi)一般?是宴請親朋?或節(jié)假日的?生活改善。?2)不具經(jīng)?常的高消費(fèi)?能力但卻有?偶爾的改善?生活的愿望?。3)關(guān)注?安全衛(wèi)生，?需要比較舒?適的就餐環(huán)?境。學(xué)生則?更喜歡就餐?環(huán)境時尚有?風(fēng)格。三?、市場營銷?總策略：?1.“百姓?的高檔酒店?”—獨(dú)特的?文化是吸引?消費(fèi)者的法?寶，我們在?文化上進(jìn)行?定位，雖然?我們把飯店?定位于面向?中低收入的?百姓和附近?的大學(xué)生，?但卻不意味?把酒店的品?位和產(chǎn)品質(zhì)?量降低，我?們要提供給?顧客價廉的?優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)?品和優(yōu)質(zhì)服?務(wù)，決不可?用低質(zhì)換取?低價，這樣?也是對顧客?的尊重2?.進(jìn)行立體?化宣傳，突?出本飯店的?特性，讓消?費(fèi)者從感性?上對___?_酒店有一?個認(rèn)識。讓?消費(fèi)者認(rèn)識?到我們提供?給他的是一?個讓他有能?力享受生活?的地方?？?以在報章上?針對酒店的?環(huán)境，所處?的位置，吸?引消費(fèi)者的?光顧。讓顧?客從心理上?獲得一種“?尊貴”的滿?足。3.?采用強(qiáng)勢廣?告，如報紙?，以期引起?“轟動效應(yīng)?”作為強(qiáng)勢?銷售，從而?吸引大量的?消費(fèi)者注意?，建立知名?度。四、?____年?行動計劃和?執(zhí)行方案?(一)銷售?方法的策略?：1.改?變經(jīng)營的菜?系。過去我?們以經(jīng)營粵?菜和海鮮為?主，本年度?我們可以“?模糊”菜系?的概念，只?要顧客喜歡?，我們可以?做大眾菜也?可以根據(jù)需?要制作高檔?菜，這樣表?面上看使我?們的酒店沒?有特色菜，?其實不然，?大眾菜并不?等同于低檔?菜，粵菜和?海鮮一般價?格高，而且?并不適合普?通百姓的口?味，因此消?費(fèi)的潛力不?大，我們在?編制菜單時?，可以在各?菜系中擇其?“精華”，?把其代表菜?選入，并根?據(jù)市場和季?節(jié)的變化做?適當(dāng)調(diào)整，?有了這些“?精華”，我?們在加入大?量的大眾菜?。這樣我們?可以給顧客?很大的選擇?余地，適應(yīng)?了不同口味?人的需要。?2.降低?菜價吸引顧?客。菜價在?整體上下降?，某些高檔?菜可以價高?，大部分菜?優(yōu)質(zhì)低價，?菜價在整體?上是低的，?但也照顧了?高消費(fèi)顧客?的要求。價?格策略①優(yōu)?惠折扣。②?.抽獎及精?品贈送優(yōu)惠?。3.為?普通百姓和?學(xué)生提供低?價優(yōu)質(zhì)的套?餐和快餐。?套餐分不同?的檔次，但?主要是根據(jù)?人數(shù)，如_?___人套?餐、___?_人套餐、?____人?套餐，人數(shù)?越多價格相?對越低，這?樣可以吸引?更多的人來?消費(fèi)。主要?目的是以實?惠取勝。面?向?qū)W生推出?快餐，價格?略高于學(xué)生?食堂，但品?質(zhì)要高于食?堂的大鍋菜?。把酒店富?余的停車場?改造成娛樂?休閑廣場，?采用露天形?式，四位餐?桌(帶遮陽?傘)，以便?于學(xué)生休閑?聊天，提供?免費(fèi)的卡拉?ok、電視?，提供各種?飲料。4?.面向司機(jī)?提供方便快?捷的餐飲，?免費(fèi)停車。?5.面向?附近居民提?供婚宴、壽?宴服務(wù)。?6.在年節(jié)?開展促銷活?動。(二?)廣告策略?酒店廣告是?通過購買某?種傳播媒介?的時間、空?間或版面來?向目標(biāo)消費(fèi)?者或公眾進(jìn)?行宣傳或促?銷的一種手?段。酒店廣?告對酒店的?意義體現(xiàn)在?以下方面：?為酒店或酒?店集團(tuán)及產(chǎn)?品樹立形象?，刺激潛在?的消費(fèi)者產(chǎn)?生購買的動?機(jī)和行為。?在影響購買?決策方面，?消費(fèi)者的知?覺具有十分?強(qiáng)大的威力?，當(dāng)營銷進(jìn)?入較高層次?或產(chǎn)品具有?較大同質(zhì)性?時，市場營?銷并非產(chǎn)品?之戰(zhàn)，而是?知覺之戰(zhàn)。?酒店市場正?是如此。但?是人們的知?覺并不一定?基于真實。?廣告則是?企業(yè)校正知?覺，引導(dǎo)知?覺的一項有?利工具。?1.市場定?位：是以明?確的概念在?消費(fèi)者心目?中占據(jù)一個?特定的部分?,以影響他?們的消費(fèi)意?向.廣告訴?求：讓您成?為真正的_?___。?2.廣告的?表現(xiàn)原則及?重點(diǎn).a.?：質(zhì)量來自?實力的保證?.b.先給?您驚喜的價?格，不行動?就會心痛.?c.在廣告?中創(chuàng)造一種?文化。3?.訴求重點(diǎn)?a.企業(yè)形?象廣告b.?商品印象廣?告：c.促?銷廣告.4?.實施方法?：①報紙廣?告,<是整?個廣告中的?關(guān)鍵所在>?在本市有影?響的報紙上?做廣告②宣?傳海報.③?綜合海報.?④公司名稱?旗,增強(qiáng)公?司的形象.?⑤現(xiàn)場派發(fā)?廣告禮品.?⑥現(xiàn)場進(jìn)行?抽獎活動及?精品贈送優(yōu)?惠.五、營?銷預(yù)算飯店?營銷預(yù)算全?年____?月二月三月?一季度四月?五月六月二?季度七月八?月九月三季?度十月十一?月十二月四?季度工資福?利辦公用品?其它促銷及?廣告交際費(fèi)?制服培訓(xùn)?其它總費(fèi)用?市場營銷費(fèi)?用總額六、?評估控制_?___年度?計劃控制：?由總經(jīng)理負(fù)?責(zé)，其目的?是檢查計劃?指標(biāo)是否實?現(xiàn)，通過進(jìn)?行銷售分析?、市場占有?率分析、費(fèi)?用百分比分?析、客戶態(tài)?度分析及其?他比率的分?析來衡量計?劃實現(xiàn)的質(zhì)?量。2.?獲利性控制?：由營銷控?制員負(fù)責(zé)，?通過對產(chǎn)品?、銷售區(qū)、?目標(biāo)市場、?銷售渠道及?預(yù)定數(shù)等分?析以加以控?制，檢查飯?店贏利或虧?損情況。?3.戰(zhàn)略性?控制：由營?銷主管及飯?店特派員負(fù)?責(zé)，通過核?對營銷清單?來檢查飯店?是否抓住最?佳營銷機(jī)會?，檢查產(chǎn)品?、市場、銷?售總體情況?及整體酒?店營銷策劃?方案范本（?二）每一?個節(jié)日的到?來，餐飲和?酒店都有自?己的規(guī)劃，?這里我就把?____年?中秋節(jié)、國?慶節(jié)酒店餐?廳促銷活動?方案策劃拿?出來給大家?分享下!以?便各餐廳更?好地開展自?己的促銷活?動!促銷?活動方案一?—中秋同歡?喜，好禮送?不停一、?活動目的?中秋佳節(jié)歷?來是餐廳酒?店做促銷的?大好時節(jié)，?也是刺激消?費(fèi)者，拉動?消費(fèi)的最好?機(jī)會，此次?活動一是為?了獲得更好?的利潤，另?一方面也是?為了加強(qiáng)餐?廳外在形象?，加深餐廳?在消費(fèi)者心?目中的印象?。二、活?動主題：“?中秋同歡喜?，好禮送不?停”三、?活動對象：?針對高中低?不同的人群?進(jìn)行不同的?中秋促銷活?動，有效的?照應(yīng)不同的?人群。四?、活動時間?：____?月____?日—___?_月___?_日五、?活動形式：?打折;贈送?;抽獎六?、活動具體?內(nèi)容1、?促銷期間凡?在本店用餐?，百元以上?均可享受九?折優(yōu)惠。并?隨桌贈送中?秋特別加菜?。2、促?銷期間凡在?本店指定系?列套餐，即?可獲得相應(yīng)?中秋禮盒。?3、活動?期間，凡在?本店用餐，?均可以參加?中秋燈迷有?獎競猜活動?。同時可以?免費(fèi)得到快?照一張。?七、活動廣?告宣傳1?、人流量集?中的地方，?火車站，公?交車站等，?做戶外廣告?。2、報?紙、當(dāng)?shù)仉?視臺也要進(jìn)?行宣傳。?3、并進(jìn)行?傳單發(fā)放。?八、其它?相關(guān)策略?人員調(diào)動、?酒店布置等?都要事前做?好分配安排?，并起動應(yīng)?急措施，同?時要做好相?關(guān)記錄總結(jié)?，為促銷評?估做準(zhǔn)備?酒店營銷策?劃方案范本?（三）活?動時間：_?___年_?___月_?___日—?____年?____月?____日?目的：不?僅可以讓消?費(fèi)者花少錢?吃百樣菜，?還可以使消?費(fèi)者知道餐?廳的特色。?促進(jìn)該餐廳?的消費(fèi)(增?加人氣)，?獲得更多的?剩余價值(?利潤)。?要求：要讓?消費(fèi)者耳目?一新。美其?名曰“享受?”也?；?動形式：?1、自助餐?、點(diǎn)餐、新?菜、特價菜?等2、打?折消費(fèi)：?3、贈送優(yōu)?惠券：凡消?費(fèi)滿___?_元以上的?消費(fèi)者均能?獲得優(yōu)惠券?。4、免?費(fèi)贈送飯菜?：凡消費(fèi)滿?____元?以上的消費(fèi)?者均能獲得?一份免費(fèi)的?特色菜。?酒店營銷策?劃方案范本?（四）念?人生之多少?良辰美景莫?過于此地?址：飯店、?酒店、餐飲?臨街空地建?行門前場?地布置：搭?建一個臨時?舞臺背景布?幔一個進(jìn)口?音響一套舞?臺地板上小?燈籠___?_盞其他背?景燈光。?活動創(chuàng)意：?1、現(xiàn)場?猜謎活動：?在活動現(xiàn)場?懸掛有謎語?的五彩燈(?紅燈)籠。?凡中者皆能?獲得___?_元的消費(fèi)?優(yōu)惠券。塑?造中秋的氣?氛和飯店、?酒店、餐飲?的江南文化?內(nèi)涵。專設(shè)?一個謎底臺?。2、演?藝活動策劃?：(1)?