營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案樣本（5篇）

第18頁(yè)共18頁(yè)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施?方案樣本?為貫徹落實(shí)?省、市、縣?有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃”?的文件精神?，規(guī)范學(xué)校?食堂管理，?確保全校師?生伙食質(zhì)量?，切實(shí)實(shí)施?好我校的營(yíng)?養(yǎng)餐工作，?提高學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)水平和身?體素質(zhì)，特?制定本方案?。一、指?導(dǎo)思想以?____為?指導(dǎo)，全面?貫徹黨的教?育方針，實(shí)?施“營(yíng)養(yǎng)餐?工程”，改?善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?缺乏現(xiàn)狀，?調(diào)整飲食結(jié)?構(gòu)，增加營(yíng)?養(yǎng)含量，提?高飲食質(zhì)量?，發(fā)揮學(xué)校?強(qiáng)體與育人?的雙重功能?，促進(jìn)少年?兒童健康成?長(zhǎng)。二、?實(shí)施時(shí)間。?本方案從_?___年_?___月_?___日開(kāi)?始實(shí)施，確?保全體學(xué)生?均吃上“營(yíng)?養(yǎng)餐”。?三、食堂管?理暨“營(yíng)養(yǎng)?餐”管理_?___機(jī)構(gòu)?：1、成?立陶圩小學(xué)?食堂管理暨?“營(yíng)養(yǎng)餐”?領(lǐng)導(dǎo)小組，?成員如下：?組長(zhǎng)：張?寶(全面負(fù)?責(zé)食堂暨學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐工?作)副組長(zhǎng)?：張銳(負(fù)?責(zé)食堂暨學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐的?具體管理工?作)成員：?張銳(兼職?食堂管理員?)代多成?(負(fù)責(zé)食堂?所需物品采?購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)餐?食品的驗(yàn)收?保管工作)?王緯緯(?負(fù)責(zé)食堂暨?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?的安全衛(wèi)生?監(jiān)督、資料?整理、收集?工作)各?班班主任。?負(fù)責(zé)食堂暨?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?的學(xué)生就餐?安排、就餐?紀(jì)律、衛(wèi)生?工作。2?、各班成立?以班主任為?組長(zhǎng)的學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督?管理小組，?負(fù)責(zé)各班營(yíng)?養(yǎng)餐的質(zhì)量?監(jiān)督和分發(fā)?工作，確保?營(yíng)養(yǎng)餐分配?合理、有?序。四、?營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃?實(shí)施方案?1、營(yíng)養(yǎng)餐?食譜：(試?行)提前?公布一周營(yíng)?養(yǎng)餐食譜，?要求營(yíng)養(yǎng)搭?配合理。(?要求一周內(nèi)?菜品不重復(fù)?)2、物?品采購(gòu)流程?(1)營(yíng)?養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小?組根據(jù)學(xué)生?實(shí)際情況，?提前一天擬?定菜譜，食?堂工人根據(jù)?菜譜計(jì)算所?需物品，列?出物品清單?，交領(lǐng)導(dǎo)小?組審核后由?采購(gòu)人員嚴(yán)?格按照__?__部門(mén)的?相關(guān)規(guī)定進(jìn)?行采購(gòu)。?(2)營(yíng)養(yǎng)?餐所需物品?應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行?采購(gòu)，并由?供貨方提供?正式___?_備查，直?接在農(nóng)戶家?中購(gòu)買(mǎi)的農(nóng)?產(chǎn)品，采購(gòu)?員應(yīng)作好采?購(gòu)記錄，并?請(qǐng)農(nóng)戶簽字?確認(rèn)購(gòu)買(mǎi)情?況，如農(nóng)戶?系文盲的，?由采購(gòu)人員?代簽后農(nóng)戶?加蓋手印。?嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)?期或變質(zhì)物?品，嚴(yán)禁到?無(wú)營(yíng)業(yè)資質(zhì)?的小攤小販?處購(gòu)買(mǎi)物品?。(3)?記帳人員必?須將采購(gòu)地?點(diǎn)、采購(gòu)品?名、數(shù)量、?單價(jià)、總價(jià)?記錄到位，?并要求賣(mài)主?簽字，以保?證質(zhì)量安全?。采購(gòu)人員?應(yīng)及時(shí)將當(dāng)?日帳單交核?算監(jiān)督員。?(4)安?全監(jiān)督員負(fù)?責(zé)____?物品的安全?情況，包括?采購(gòu)物品單?據(jù)是否齊全?、采購(gòu)渠道?是否正常、?是否在有效?期等。(?5)采購(gòu)人?員將采購(gòu)物?品交驗(yàn)收員?驗(yàn)收后，由?食堂管理員?將所采購(gòu)物?品移交食堂?工人。食堂?工人根據(jù)采?購(gòu)物品情況?，應(yīng)對(duì)物品?進(jìn)行妥善保?管，認(rèn)真進(jìn)?行清洗、消?毒，避免變?質(zhì)，嚴(yán)防破?壞。(7?)采購(gòu)物品?驗(yàn)收合格后?，每月結(jié)一?次賬，由報(bào)?賬員和采購(gòu)?員結(jié)算。?(8)非營(yíng)?養(yǎng)餐工作人?員，嚴(yán)禁接?觸食堂所需?物品。2?、營(yíng)養(yǎng)餐制?作、分配流?程(1)?食堂工人根?據(jù)菜譜，制?作營(yíng)養(yǎng)餐，?確保營(yíng)養(yǎng)餐?質(zhì)量。(?2)實(shí)行行?政領(lǐng)導(dǎo)、教?師自費(fèi)陪餐?制度。每次?營(yíng)養(yǎng)餐至少?有一名行政?領(lǐng)導(dǎo)陪餐，?陪餐領(lǐng)導(dǎo)提?前半小時(shí)進(jìn)?餐，半小后?確認(rèn)營(yíng)養(yǎng)餐?無(wú)異常反應(yīng)?后，方能對(duì)?營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行?分配。(?3)就餐時(shí)?間到后，由?食堂工人將?營(yíng)養(yǎng)餐按排?隊(duì)就餐隊(duì)伍?進(jìn)行分配，?并在班主任?老師或任課?教師協(xié)助下?，將營(yíng)養(yǎng)餐?分配給就餐?學(xué)生，由各?班營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)?督管理小組?負(fù)責(zé)學(xué)生就?餐紀(jì)律。?3、監(jiān)督保?障機(jī)制：?(1)經(jīng)費(fèi)?保障。營(yíng)養(yǎng)?餐經(jīng)費(fèi)由上?級(jí)按每生每?天____?元進(jìn)行劃撥?，學(xué)校食堂?就餐向?qū)W生?收取___?_元/生/?天。要確保?____元?錢(qián)全部用于?學(xué)生身上，?因營(yíng)養(yǎng)餐所?產(chǎn)生的其他?費(fèi)用，在生?均公用經(jīng)費(fèi)?中解決。?(2)營(yíng)養(yǎng)?餐經(jīng)費(fèi)實(shí)行?單獨(dú)核算，?核算監(jiān)督員?每天開(kāi)飯前?及時(shí)公布今?日采購(gòu)情況?，并及時(shí)上?報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組?。(3)?堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)?行營(yíng)養(yǎng)餐安?全監(jiān)督檢查?制度，安全?監(jiān)督負(fù)責(zé)人?或領(lǐng)導(dǎo)小組?要堅(jiān)持每天?對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐安?全情況進(jìn)行?監(jiān)督檢查，?確保不符合?質(zhì)量要求的?食物不進(jìn)校?、不食用，?確保學(xué)生身?體健康和飲?食安全。?(4)學(xué)校?安全保衛(wèi)人?員要經(jīng)常對(duì)?存放營(yíng)養(yǎng)餐?的房間進(jìn)行?巡查，嚴(yán)禁?學(xué)生、學(xué)生?家長(zhǎng)、食堂?工人家屬、?教師家屬等?無(wú)關(guān)人員接?觸營(yíng)養(yǎng)餐，?防止破壞。?(5)學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)?行專人負(fù)責(zé)?、專柜存放?、定期留樣?制度。學(xué)校?聘用的食堂?工作人員專?門(mén)負(fù)責(zé)此項(xiàng)?工作，營(yíng)養(yǎng)?餐物品留樣?每類品種不?低于___?_克，留樣?時(shí)間不低于?____小?時(shí)。(6?)各班學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)餐管理?小組，要管?理好本班就?餐紀(jì)律，衛(wèi)?生，杜絕浪?費(fèi)。(7?)食堂工作?人員必須保?證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐質(zhì)量，要?精打細(xì)算，?嚴(yán)防鋪張浪?費(fèi)，積極提?高服務(wù)水平?。(8)?學(xué)校報(bào)賬員?要對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐?專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)進(jìn)?行日清月結(jié)?，期末總結(jié)?算，確保專?款專用。?(9)資料?員要及時(shí)將?食堂及營(yíng)養(yǎng)?餐管理所需?各類表格、?資料等根據(jù)?學(xué)校實(shí)際情?況設(shè)計(jì)交付?食堂相關(guān)人?員使用，并?及時(shí)做好資?料收集歸檔?備查。4?、獎(jiǎng)懲措施?(1)對(duì)?在食堂管理?暨營(yíng)養(yǎng)餐工?作中表現(xiàn)突?出的教職工?，給予適當(dāng)?的精神或物?質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。?(2)未按?要求完成學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐制?作和分配的?食堂工人，?按照簽訂的?協(xié)議處理或?予以辭退。?以上方案?，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)?導(dǎo)班子研究?和教代會(huì)通?過(guò)后，自_?___年_?___月_?___日起?執(zhí)行。壽?縣陶圩小學(xué)?____年?____月?____日?壽縣陶圩?小學(xué)學(xué)生食?堂管理營(yíng)?養(yǎng)餐實(shí)施方?案樣本（二?）學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?是國(guó)家的一?項(xiàng)民心工程?，更是一項(xiàng)?有利于國(guó)家?長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的?民族振興工?程。為改善?我校學(xué)生膳?食營(yíng)養(yǎng)，增?強(qiáng)身體素質(zhì)?，促進(jìn)少年?兒童健康成?長(zhǎng)，根據(jù)_?___文件?____[?____]?____文?件精神，結(jié)?合我校實(shí)際?，特制定三?角中學(xué)營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃實(shí)?施方案。?一、營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃實(shí)施?領(lǐng)導(dǎo)小組：?組長(zhǎng)：__?__副組長(zhǎng)?：____?成員：__?__李__?__王__?__各年級(jí)?組長(zhǎng)各班班?主任。二?、供餐方式?采用食堂供?餐方式三?、____?機(jī)構(gòu)和職責(zé)?1.食品采?購(gòu)質(zhì)量監(jiān)督?組組長(zhǎng)：_?___成員?：____?(兼菜肉保?管及檔案管?理)食堂工?作人員(?1).主要?監(jiān)督食品及?原料的采購(gòu)?環(huán)節(jié)的質(zhì)量?安全情況，?具體檢查采?購(gòu)的雞蛋、?牛奶、饃、?生肉、新鮮?蔬菜、水果?等的質(zhì)量，?落實(shí)、查看?供貨商的質(zhì)?檢報(bào)告并存?檔。隨時(shí)對(duì)?采購(gòu)的貨物?進(jìn)行質(zhì)量抽?查，填寫(xiě)抽?查表。(?2).做好?學(xué)校食堂各?類菜飯的檢?驗(yàn)。(3?).按時(shí)做?好食堂供餐?的管理工作?，保證按時(shí)?按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)?生。(4?).監(jiān)督做?好每一次的?樣品保存工?作和檔案整?理工作。?(5).每?天早13：?____對(duì)?各班用餐情?況進(jìn)行檢查?，聽(tīng)取學(xué)生?意見(jiàn)。2?.供應(yīng)加工?監(jiān)督組組長(zhǎng)?：____?成員：__?__職責(zé)和?要求：(?1).主要?負(fù)責(zé)食品加?工環(huán)節(jié)的質(zhì)?量、衛(wèi)生、?安全管理工?作。每天早?8：00—?10：00?，對(duì)食品及?加工過(guò)程進(jìn)?行抽查驗(yàn)收?，確保質(zhì)量?。(2)?.走訪學(xué)生?，了解學(xué)生?對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)?施的意見(jiàn)、?建議和調(diào)研?對(duì)食堂工作?的滿意度，?提出改進(jìn)意?見(jiàn)，督促食?堂進(jìn)行整改?。(3)?.每天檢查?食堂衛(wèi)生，?包括餐廳、?操作間、儲(chǔ)?物間、餐具?，檢查食物?加工過(guò)程中?的衛(wèi)生。?(4).督?促做好食品?留樣工作，?留樣時(shí)間為?____小?時(shí)。督促?要求食堂不?得出售火腿?腸、方便面?、飲料等營(yíng)?養(yǎng)不高的食?品充抵營(yíng)養(yǎng)?餐券，如果?不遵守這些?規(guī)定，將按?食品安全事?故處理。及?時(shí)了解學(xué)生?用餐情況，?及時(shí)將情況?上報(bào)學(xué)校。?3.財(cái)務(wù)?組組長(zhǎng)：_?___成員?：____?各班主任職?責(zé)和要求：?(1).?做好學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)保?障工作。?(2).專?款專用，設(shè)?立專帳，不?得挪用營(yíng)養(yǎng)?餐保障經(jīng)費(fèi)?。4.宣?傳和檔案管?理組組長(zhǎng)：?____成?員：各班主?任職責(zé)與要?求：(1?).負(fù)責(zé)做?好營(yíng)養(yǎng)餐宣?傳教育工作?，指導(dǎo)各班?做好學(xué)生的?思想工作，?主要就餐食?品為雞蛋、?牛奶、面包?。督促學(xué)生?按時(shí)就餐，?不要浪費(fèi)，?同時(shí)把剩菜?和剩飯倒在?指定位置，?不能亂倒，?注意環(huán)境衛(wèi)?生。(2?).整理好?營(yíng)養(yǎng)餐各種?登記表冊(cè)，?裝訂成冊(cè)，?歸檔管理。?(3).?每周進(jìn)行總?結(jié)，找出問(wèn)?題，提出整?改方案。?四、工作實(shí)?施步驟：?1.每日分?管安全領(lǐng)導(dǎo)?牽頭，負(fù)責(zé)?驗(yàn)收菜和肉?，(數(shù)量、?質(zhì)量)，并?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃管理人(?食堂工作人?員)登記后?保管、加工?。2.每?天早晨8。?0____?加工人員，?按照學(xué)校要?求加工..?3.每天課?間____?學(xué)生到食堂?用餐。4?.值班教師?及班主任督?促學(xué)生用餐?(學(xué)生必須?填寫(xiě)用餐登?記表)，指?導(dǎo)學(xué)生餐后?將垃圾放垃?圾桶，不得?亂扔。5?.每天由檔?案組人員專?人填寫(xiě)相關(guān)?表冊(cè)，裝訂?存檔。6?.加工組將?餐具消毒清?洗整理，并?打掃加工場(chǎng)?所。五、?實(shí)施范圍和?標(biāo)準(zhǔn)我校?在校期間向?每生每天免?費(fèi)提供葷素?搭配的面、?菜、奶、蛋?食品，根據(jù)?學(xué)生情況適?時(shí)更換菜譜?，但必須保?證每生足額?享受?chē)?guó)家_?___元的?補(bǔ)助。六?、實(shí)施時(shí)間?：從__?__年__?__月__?__日起實(shí)?施。七、?責(zé)任追究?食堂必須建?立嚴(yán)格的索?票、索證、?留樣制度，?加工人員必?須嚴(yán)格按照?相關(guān)的食品?安全法規(guī)加?工食物，并?且按相關(guān)規(guī)?定定期進(jìn)行?身體檢查。?凡因管理不?善或各種失?誤，造成食?品安全事故?或嚴(yán)重后果?的，將追究?相關(guān)人員的?責(zé)任。凡因?向?qū)W校配送?不符合國(guó)家?衛(wèi)生安全和?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的?食品企業(yè)或?個(gè)人，學(xué)校?將申請(qǐng)相關(guān)?部門(mén)依照法?律法規(guī)進(jìn)行?嚴(yán)厲處理。?八、安全?防范學(xué)校?要強(qiáng)化食品?衛(wèi)生安全意?識(shí)，樹(shù)立安?全第一的思?想，建立健?全學(xué)校安全?防范和事故?處理機(jī)制，?包括日常的?安全防范措?施，應(yīng)急預(yù)?案等。三?、管理系統(tǒng)?建設(shè)1.?學(xué)生___?_制學(xué)籍由?學(xué)校網(wǎng)絡(luò)管?理。2.?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀?況每學(xué)期同?衛(wèi)生院或縣?疾控中心聯(lián)?系進(jìn)行普查?、抽查，學(xué)?校成立以校?長(zhǎng)為組長(zhǎng)的?相關(guān)機(jī)構(gòu)適?時(shí)監(jiān)測(cè)。?四、監(jiān)督_?___電話?及____?監(jiān)督電話_?___營(yíng)?養(yǎng)餐實(shí)施方?案樣本（三?）為貫徹?落實(shí)國(guó)家、?省、市、區(qū)?有關(guān)“學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃”的文件?精神，切實(shí)?實(shí)施好我校?的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃工?作，提高學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)水平?和身體素質(zhì)?，特制定本?方案。一?、指導(dǎo)思想?以___?_為指導(dǎo)，?全面貫徹黨?的教育方針?，實(shí)施“學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃工程”?，改善我校?學(xué)生長(zhǎng)期營(yíng)?養(yǎng)，改善農(nóng)?村小學(xué)學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)?狀，調(diào)整飲?食結(jié)構(gòu)，增?加營(yíng)養(yǎng)含量?，提高學(xué)生?飲食質(zhì)量，?發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)?體與育人的?雙重功能，?促進(jìn)少年兒?童健康成長(zhǎng)?。二、領(lǐng)?導(dǎo)機(jī)構(gòu)為?全面落實(shí)好?我校學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)早餐工作?，特成立老?莊小學(xué)學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)早餐工?作領(lǐng)導(dǎo)小組?及實(shí)施小組?。(一)?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?工作領(lǐng)導(dǎo)組?組長(zhǎng)：王?向輝(校長(zhǎng)?)副組長(zhǎng)?：楊志堅(jiān)(?教導(dǎo)主任)?成員：谷?正華(總務(wù)?主任、營(yíng)養(yǎng)?餐管理員)?張?zhí)煨??教研組長(zhǎng))?羅明(灶?長(zhǎng))唐錄?(教師代表?)(二)?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小?組組長(zhǎng)：?王向輝(校?長(zhǎng))副組?長(zhǎng)：楊志堅(jiān)?(教導(dǎo)主任?)成員：?羅明(一年?級(jí)班主任)?唐錄(二?年級(jí)班主任?)張德俊?(三年級(jí)班?主任)谷?正華(總務(wù)?主任、四年?級(jí)班主任)?蔡永清(?五年級(jí)班主?任)張?zhí)?雄(六年級(jí)?班主任)?領(lǐng)導(dǎo)小組成?員主要全面?負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐的全面?實(shí)施，建立?健全各種管?理制度，定?期或不定期?對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐的標(biāo)準(zhǔn)、?衛(wèi)生安全工?作的監(jiān)督管?理。各班主?任具體負(fù)責(zé)?____學(xué)?生就餐及維?持秩序、監(jiān)?督學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐的配發(fā)、?食品安全等?工作。三?、實(shí)施內(nèi)容?營(yíng)養(yǎng)餐。?補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)按?上級(jí)要求執(zhí)?行。以發(fā)放?實(shí)物的形式?進(jìn)行直補(bǔ)，?由學(xué)校每天?按時(shí)發(fā)給每?名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?食品(食物?)。四、?實(shí)施方式?以班級(jí)為單?位，統(tǒng)一供?給。五、?驗(yàn)收、采購(gòu)?員：谷正華?六、對(duì)象?。老莊小學(xué)?____年?級(jí)在校全體?學(xué)生。七?、補(bǔ)助規(guī)劃?1、早餐?主要食品。?雞蛋、饅頭?、牛奶、豆?漿，饃片、?苔燒等食物?。2、食?堂管理人員?必須每周公?布學(xué)生食譜?，每周周一?至周五食物?盡量做到不?重復(fù)。八?、實(shí)施時(shí)間?從___?_年___?_月___?_日開(kāi)始實(shí)?施。九、?經(jīng)費(fèi)保障?實(shí)施“學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃工程”所?需資金，由?中央財(cái)政直?撥資金解決?，每天每生?補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)_?___元。?十、管理?辦法1、?“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃工?程”的實(shí)物?采購(gòu)。所有?食物實(shí)行專?人采購(gòu)和驗(yàn)?收簽字。食?用品要有合?格標(biāo)品牌，?實(shí)物要留樣?檢查，符合?儲(chǔ)存規(guī)定，?此項(xiàng)工作由?后勤人員全?面負(fù)責(zé)，嚴(yán)?格把關(guān)，確?保質(zhì)量關(guān)，?確保安全關(guān)?。2、班?主任和生活?委員負(fù)責(zé)本?班“學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?工程”的日?常管理，負(fù)?責(zé)食用品的?發(fā)放工作，?每天對(duì)食用?品的發(fā)放造?冊(cè)登記，每?月匯集成冊(cè)?入檔，以備?檢查和審計(jì)?。十一、?工作措施?1、學(xué)校安?排會(huì)計(jì)、出?納負(fù)責(zé)此項(xiàng)?工作，每天?經(jīng)費(fèi)收支下?帳，進(jìn)行日?清月結(jié)，期?末總結(jié)算，?領(lǐng)導(dǎo)組成員?負(fù)責(zé)督促后?勤人員輪流?做好食堂各?方面工作。?2、采購(gòu)?員負(fù)責(zé)采購(gòu)?，負(fù)責(zé)好配?送驗(yàn)收工作?。3、班?主任應(yīng)采取?多種形式，?向家長(zhǎng)和學(xué)?生進(jìn)行大力?宣傳，保證?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃工程?的順利實(shí)施?。4、強(qiáng)?化監(jiān)督管理?。實(shí)施學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃必須堅(jiān)持?安全、營(yíng)養(yǎng)?、方便、價(jià)?廉的原則，?做到不符合?質(zhì)量要求的?食物不進(jìn)校?、不食用，?確保學(xué)生身?體健康和飲?食安全。?5、做好總?結(jié)與反饋工?作。學(xué)校要?在實(shí)踐中總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋?找不足，積?極探索，逐?步提高。每?學(xué)期結(jié)束，?要將“營(yíng)養(yǎng)?餐”改善計(jì)?劃實(shí)施情況?以書(shū)面形式?上報(bào)學(xué)區(qū)。?安國(guó)鄉(xiāng)老?莊小學(xué)營(yíng)?養(yǎng)餐實(shí)施方?案樣本（四?）為貫徹?落實(shí)《__?__實(shí)施農(nóng)?村義務(wù)教育?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃__?__》(_?___[_?___]_?___號(hào))?和《廣元市?人民政府辦?公室關(guān)于農(nóng)?村義務(wù)教育?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃試點(diǎn)?工作___?_》(廣府?____發(fā)?[____?]____?號(hào))精神，?根據(jù)《劍閣?縣農(nóng)村義務(wù)?教育學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?實(shí)施方案》?要求，為認(rèn)?真做好我校?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善工作，?提高學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)水平和身?體素質(zhì)，結(jié)?合學(xué)校實(shí)際?，特制定本?方案。一?、指導(dǎo)思想?以___?_為指導(dǎo)，?全面貫徹黨?的教育方針?，實(shí)施“農(nóng)?村義務(wù)教育?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃”，?調(diào)整飲食質(zhì)?量，改善我?校中小學(xué)生?的營(yíng)養(yǎng)狀況?，發(fā)揮學(xué)校?強(qiáng)體與育人?的雙重功能?，促進(jìn)中小?學(xué)生健康成?長(zhǎng)。二、?____領(lǐng)?導(dǎo)(一)?機(jī)構(gòu)建設(shè)?成立演圣小?學(xué)農(nóng)村義務(wù)?教育學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?工作領(lǐng)導(dǎo)小?組，其組成?人員如下：?組長(zhǎng)：附?雄德(學(xué)校?校長(zhǎng))副?組長(zhǎng)：何天?國(guó)(學(xué)?？?務(wù)主任)?組員：涂志?軍(學(xué)校政?教主任)?王春林(學(xué)?校政教副主?任)邢永?生(學(xué)校會(huì)?計(jì))李仕?元(學(xué)校食?品保管員)?各班班主?任領(lǐng)導(dǎo)小?組下設(shè)辦公?室，由何天?國(guó)同志兼任?辦公室主任?，負(fù)責(zé)主持?學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃的日?常事務(wù)工作?。(二)?各成員的職?責(zé)校長(zhǎng)全?面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃工?作、指導(dǎo)和?監(jiān)督檢查；?負(fù)責(zé)___?_的管理；?努力改善學(xué)?校食堂供餐?條件；切實(shí)?加強(qiáng)食品衛(wèi)?生安全管理?的監(jiān)督。?總務(wù)主任全?面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃的?日常事務(wù)工?作；科學(xué)制?定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?食譜；及時(shí)?準(zhǔn)確地向供?貨商提供食?品種類、數(shù)?量及供貨時(shí)?間；對(duì)配送?的食品進(jìn)行?驗(yàn)收、索證?；嚴(yán)格管理?，規(guī)范操作?，確保各個(gè)?環(huán)節(jié)的食品?衛(wèi)生安全。?會(huì)計(jì)、出?納負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃的?資金管理，?建立財(cái)務(wù)公?開(kāi)制度，實(shí)?行?？顚Ｓ?，按月清算?，定期公布?，不虛報(bào)學(xué)?生人數(shù)，不?克扣，挪用?營(yíng)養(yǎng)經(jīng)費(fèi)，?自覺(jué)接受學(xué)?生、家長(zhǎng)、?社會(huì)、審計(jì)?部門(mén)的監(jiān)督?和審計(jì)。?保管員負(fù)責(zé)?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃食品的出?入庫(kù)、貯存?管理；對(duì)供?貨商配送的?食品認(rèn)真_?___驗(yàn)收?、索證；負(fù)?責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐的試嘗、?留樣；做好?各類記錄，?以備有關(guān)單?位____?。政教主?任要指導(dǎo)好?學(xué)校衛(wèi)生防?疫和學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)健康狀況?的監(jiān)測(cè)評(píng)估?，對(duì)學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)食譜改善?提出指導(dǎo)意?見(jiàn)，參與學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)健康?檢測(cè)工作，?開(kāi)展學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)膳食知識(shí)?及健康常識(shí)?教育活動(dòng)，?提高學(xué)生健?康意識(shí)。?班主任每天?上午第一節(jié)?課前準(zhǔn)確上?報(bào)學(xué)生用餐?人數(shù)；負(fù)責(zé)?對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐食品的發(fā)?放及用餐安?全的綜合監(jiān)?督；做好本?班學(xué)生用餐?記錄；定期?開(kāi)展班級(jí)食?品安全教育?。三、補(bǔ)?助范圍和標(biāo)?準(zhǔn)一至九?年級(jí)在校的?全體學(xué)生，?每人每天_?___元，?全年按__?__天計(jì)算?，每名學(xué)生?全年補(bǔ)助_?___元。?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃自___?_年___?_月___?_日起實(shí)施?。四、供?餐方式及供?餐(一)?供餐方式、?時(shí)間每周?星期一、?二、三?、四、五?供應(yīng)學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)奶一袋，?雞蛋一個(gè)，?供餐時(shí)間為?每天第二節(jié)?課后，課間?操結(jié)束，學(xué)?生返回教室?，在班主任?的指導(dǎo)下_?___用餐?。學(xué)校充分?做好后勤服?務(wù)保障工作?，在第二節(jié)?課后統(tǒng)一_?___食堂?從業(yè)人員將?配餐送至教?室，交至主?任簽收。?(二)供餐?環(huán)節(jié)及流程?1、采購(gòu)?。營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃供貨商?必須按學(xué)校?提供的食品?種類、數(shù)量?、時(shí)間供貨?到校，不得?委托中間商?或其他人員?代送，配送?時(shí)間應(yīng)根據(jù)?食品特性和?季節(jié)特征，?在確保食品?質(zhì)量的前提?下確定，所?配送食品商?品生產(chǎn)批號(hào)?、質(zhì)檢報(bào)告?、廠家廠址?等信息必須?齊全，不得?配送已過(guò)保?質(zhì)期或距離?質(zhì)期不足_?___天以?上的食品，?營(yíng)養(yǎng)食品要?使用專車(chē)配?送，并定期?對(duì)車(chē)輛進(jìn)行?清洗消毒。?總務(wù)主任要?在保證質(zhì)量?、數(shù)量、價(jià)?格的原則下?做好需求計(jì)?劃申報(bào)和索?證工作，對(duì)?配送的食品?認(rèn)真進(jìn)行驗(yàn)?收。接收人?員與供貨商?當(dāng)面核檢生?產(chǎn)日期、產(chǎn)?品質(zhì)量合格?證，確認(rèn)食?品符合衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)后方可?登記接收。?2、保管?。建立健全?食品貯存管?理制度和出?入庫(kù)管理制?度。完善食?品存放硬件?條件，包括?貨架、冷藏?保鮮設(shè)施及?通風(fēng)、防潮?、防鼠等設(shè)?施。設(shè)立學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃食品貯?存專用庫(kù)房?，并掛牌標(biāo)?明。供貨商?所供食品送?到校后，總?務(wù)主任，保?管員對(duì)所供?食品的種類?、批次、數(shù)?量、合格證?、保質(zhì)期、?包裝有無(wú)?損壞、有無(wú)?污染等情況?認(rèn)真___?_驗(yàn)收，合?格后才能簽?字入庫(kù)，并?加強(qiáng)儲(chǔ)存管?理，保質(zhì)保?鮮，建好出?入庫(kù)臺(tái)帳。?3、加工?。食品加工?人員必須規(guī)?范操作，雞?蛋、饅頭要?加熱蒸熟(?中心溫度不?低于70攝?氏度)，又?不能破壞營(yíng)?養(yǎng)，要有利?于學(xué)生健康?和營(yíng)養(yǎng)的改?善提高。做?到生熟隔離?，防止交叉?污染，不允?許接觸有害?、有毒、不?潔物品，從?業(yè)人員必須?做到當(dāng)餐加?工當(dāng)餐食用?，不得向?qū)W?生提供隔餐?食品、腐爛?變質(zhì)、感觀?怪異、氣味?異常、可能?影響學(xué)生健?康的食品。?4、領(lǐng)取?。(1)?學(xué)校在上午?第一節(jié)開(kāi)課?前統(tǒng)計(jì)各班?當(dāng)天到校實(shí)?際人數(shù)，第?二節(jié)課后以?班為單位簽?字領(lǐng)取。?(2)學(xué)校?按統(tǒng)計(jì)情況?將營(yíng)養(yǎng)配餐?送到教室，?由班主任簽?字接收。各?班班主任和?第三節(jié)任課?教師一起指?導(dǎo)學(xué)生就餐?，期間配送?餐不能脫離?監(jiān)管人員視?線。(3?)學(xué)校要對(duì)?學(xué)生進(jìn)行食?品衛(wèi)生知識(shí)?及健康教育?。班主任和?當(dāng)值教師在?學(xué)生食用營(yíng)?養(yǎng)餐時(shí)要檢?查食物是否?有異味或變?色變質(zhì)，如?有異常，不?能食用，并?立即報(bào)告學(xué)?校主要負(fù)責(zé)?人，迅速啟?動(dòng)食品安全?應(yīng)急預(yù)案。?5、試嘗?和留樣。?(1)學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)餐在學(xué)?生食用前管?理人員必須?試嘗，并簽?字確認(rèn)。?(2)每天?配送給學(xué)生?的營(yíng)養(yǎng)餐必?須分類留樣?。每餐每件?樣品留樣不?少于___?_克。食品?待冷卻后盛?入封閉容器?，并在容器?外部貼上標(biāo)?簽，標(biāo)明留?樣日期、品?名、留樣人?。貼好標(biāo)簽?的留樣按先?后秩序存放?在冷藏箱內(nèi)?保存，留樣?食品必須保?存____?小時(shí)，待用?餐學(xué)生無(wú)異?常情況發(fā)生?，一切正常?后才能處理?，如有異常?情況，立即?封存，送食?品衛(wèi)生安全?部門(mén)查驗(yàn)。?6、清洗?消毒。食品?加工結(jié)束后?及時(shí)清理加?工場(chǎng)所，做?到操作間地?面無(wú)污物殘?渣，及時(shí)清?洗各種設(shè)備?、容器、用?具，做到定?期消毒，擺?放歸位。?農(nóng)村義務(wù)教?育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃工?作關(guān)系到人?民群眾的切?身利益，是?黨和政府親?民、愛(ài)民、?為民的具體?表現(xiàn)。學(xué)校?將利用廣播?、家長(zhǎng)會(huì)、?板報(bào)等方式?進(jìn)行廣泛宣?傳，使黨和?政府關(guān)懷經(jīng)?濟(jì)困難學(xué)生?和農(nóng)村學(xué)生?的政策深入?人心，家喻?戶曉。通過(guò)?宣傳，動(dòng)員?更多的人來(lái)?關(guān)心農(nóng)村中?小學(xué)生，為?該工程順利?實(shí)施營(yíng)造良?好的社會(huì)氛?圍。劍閣?縣演圣小學(xué)?____年?____月?____日?營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)?施方案樣本?（五）學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃是國(guó)家?的一項(xiàng)民心?工程，更是?一項(xiàng)有利于?國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)?展的民族振?興工程。為?改善我校學(xué)?生膳食營(yíng)養(yǎng)?，增強(qiáng)身體?素質(zhì)，促進(jìn)?少年兒童健?康成長(zhǎng)，根?據(jù)____?文件___?_[___?_]___?_文件精神?，結(jié)合我校?實(shí)際，特制?定三角中學(xué)?營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)?劃實(shí)施方案?。一、營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)劃?實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小?組：組長(zhǎng)：?____副?組長(zhǎng)：__?__成員：?____李?____王?____各?年級(jí)組長(zhǎng)各?班班主任。?二、供餐?方式采用食?堂供餐方式?三、__?__機(jī)構(gòu)和?職責(zé)1.食?品采購(gòu)質(zhì)量?監(jiān)督組組長(zhǎng)?：____?成員：__?__(兼菜?肉保管及檔?案管理)食?堂工作人員?(1).?主要監(jiān)督食?品及原料的?采購(gòu)環(huán)節(jié)的?質(zhì)量安全情?況，具體檢?查采購(gòu)的雞?蛋、牛奶、?饃、生肉、?新鮮蔬菜、?水果等的質(zhì)?量，落實(shí)、?查看供貨商?的質(zhì)檢報(bào)告?并存檔。隨?時(shí)對(duì)采購(gòu)的?貨物進(jìn)行質(zhì)?量抽查，填?寫(xiě)抽查表。?(2).?做好學(xué)校食?堂各類菜飯?的檢驗(yàn)。?(3).按?時(shí)做好食堂?供餐的管理?工作，保證?按時(shí)按點(diǎn)供?應(yīng)學(xué)生。?(4).監(jiān)?督做好每一?次的樣品保?存工作和檔?案整理工作?。(5)?.每天早1?3：___?_對(duì)各班用?餐情況進(jìn)行?檢查，聽(tīng)取?學(xué)生意見(jiàn)。?2.供應(yīng)?加工監(jiān)督組?組長(zhǎng)：__?__成員：?____職?責(zé)和要求：?(1).?主要負(fù)責(zé)食?品加工環(huán)節(jié)?的質(zhì)量、衛(wèi)?生、安全管?理工作。每?天早8：0?0—10：?00，對(duì)食?品及加工過(guò)?程進(jìn)行抽查?驗(yàn)收，確保?質(zhì)量。(?2).走訪?學(xué)生，了解?學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)?餐實(shí)施的意?見(jiàn)、建議和?調(diào)研對(duì)食堂?工作的滿意?度，提出改?進(jìn)意見(jiàn)，督?促食堂進(jìn)行?整改。(?3).每天?檢查食堂衛(wèi)?生，包括餐?廳、操作間?、儲(chǔ)物間、?餐具，檢查?食物加工過(guò)?程中的衛(wèi)生?。(4)?.督促做好?食品留樣工?作，留樣時(shí)?間為_(kāi)__?_小時(shí)。?督促要求食?堂不得出售?火腿腸、方?便面、飲料?等營(yíng)養(yǎng)不高?的食品充抵?營(yíng)養(yǎng)餐券，?如果不遵守?這些規(guī)定，?將按