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文檔簡介
STEAM活動課程飲料與健康一一酸堿性檢測U!執(zhí)教:怡景小學陳競維、教學目標知識與技能目標通過觀察紫甘藍汁遇到不同水樣的變色現(xiàn)象,知道紫甘藍汁可以作為酸堿指示劑;通過觀察白醋與小蘇打的反應(yīng),研究指示劑的變色規(guī)律,從而了解化學變化的內(nèi)涵是原有物質(zhì)的改變產(chǎn)生了新物質(zhì);了解酸堿性概念,知道飲料對身體的影響。過程與方法目標用控制變量的方法設(shè)計項目方案,改變加入小蘇打和白醋的量,使用指示劑檢測反應(yīng)后的液體成分;利用紫甘藍汁檢測飲用水的酸堿性,培養(yǎng)學生分析概括能力,解決問題能力與動手操作能力;通過生生交流、師生交流、小組合作形式,建構(gòu)自主、合作、競爭的學習過程;通過類比法,推理紫甘藍汁的酸堿指示作用。情感態(tài)度與價值觀目標培養(yǎng)學生樂于探索生活中化學知識的興趣;培養(yǎng)學生對實驗現(xiàn)象原理大膽猜想,勇于創(chuàng)新的精神;讓學生體會到日常飲料對身體影響的原理;通過小組協(xié)作和主題研究活動,培養(yǎng)學生協(xié)作學習的意識。二、教學內(nèi)容本課是在教科版科學六年級下冊教材中第二單元第4課《小蘇打和白醋的變化》的基礎(chǔ)上設(shè)計的以校本STEAMK§課程。以學習“飲料與健康”為項目,檢測飲料酸堿性,項目原理為物質(zhì)變化中的舊物質(zhì)改變。在第4課《小蘇打和白醋的變化》中,學生觀察小蘇打和白醋混合產(chǎn)生的現(xiàn)象,對杯中仍顯無色的液體中有什么,尚停留在無法探知的階段?!笆O碌囊后w中還有小蘇打嗎?還有白醋嗎?本課將通過檢測反應(yīng)前和反應(yīng)后的酸堿性來說明。教者認為這個問題的拓展探討是引領(lǐng)學生進一步認識化學變化伴隨的現(xiàn)象的良好載體。教者以飲料樣品檢測為項目驅(qū)動,設(shè)計STEAM活動。要求學生自行設(shè)計方案,探究指示劑的作用和白醋與小蘇打的化學變化內(nèi)涵。在實驗操作中觀察現(xiàn)象,得出結(jié)論,并得以使用規(guī)律解決生活問題。第一個活動:介紹健康水的標準和紫甘藍試劑,使用它檢測三個水樣,產(chǎn)生問題:哪個顏色指示為堿性或酸性?引申出第二個活動:探究指示劑的規(guī)律。不同比例的白醋和小蘇打反應(yīng)后,結(jié)果分別用指示劑檢測酸堿性。通過紫甘藍汁的變色直觀顯示,讓學生體驗紫甘藍汁的顯色特點。通過實驗觀察,知道紫甘藍汁遇到不同物質(zhì)的變色規(guī)律,理解小蘇打和白醋反應(yīng)后,舊物質(zhì)發(fā)生改變的內(nèi)涵。在本課中,重視讓學生運用科學知識和技能表述自己。三、 學情分析本課教學對象是小學六年級學生,該階段的孩子已經(jīng)開始從具體形象思維逐步向抽象邏輯思維過渡,通過有趣的生活情境能激發(fā)學生主動學習的熱情,通過分析、綜合、比較、抽象、概括等思維活動,能促進學生邏輯思維的發(fā)展與完善。學生已在上節(jié)課觀察了白醋和小蘇打這兩種物質(zhì),并通過觀察他們反應(yīng)后的現(xiàn)象,確認了這是化學變化,初步認識了產(chǎn)生的氣體的性質(zhì)。上一課產(chǎn)生了一個天然的問題:化學變化是否會改變原來的物質(zhì)?六年級學生已具備一定的邏輯思維和分析問題?表達思想等能力;他們渴望在自主探究中體現(xiàn)自身價值。結(jié)合學生現(xiàn)有的學習“霧區(qū)”,理清問題,培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)、思辨能力和創(chuàng)新能力。四、 教學重難點教學重點紫甘藍汁遇到不同物質(zhì)的顯色規(guī)律。教學難點使用控制變量的方法,改變小蘇打和白醋反應(yīng)后的液體成分,檢測酸堿性。五、 教學策略以問題為導向的教學模式(PBL教學模式)也在主導著STEAMS程的教學。所謂STEAK素養(yǎng)不只是上述四種素養(yǎng)的簡單組合,而是把學到的各學科知識轉(zhuǎn)變成一個探究世界相互聯(lián)系的不同側(cè)面的過程,它更加強調(diào)學生在雜亂無章的學習情境中的問題解決能力。情景之中的探究與學習,學生通過解決真實世界的問題來為自己“創(chuàng)造機會"o本課程實施策略遵循參與、探索、交流、拓展、評價的教學模式,體現(xiàn)以學生為學習中心的教學方式及活動的綜合性、實踐性和靈活性。主要有以下幾個階段:參與:活動設(shè)計用于吸引學生的注意力,激發(fā)他們思考,頭腦風暴建構(gòu)可行性方案;探索:讓學生有時間去思考、設(shè)計,形成多種形式的實驗方案,學生可以通過探索建立起科學、技術(shù)、藝術(shù)、數(shù)學、生活之間的聯(lián)系,思考解決方案應(yīng)對挑戰(zhàn)問題,同時在過程中試錯糾錯;交流:學生們交流分享,理清自己對活動任務(wù)的理解;拓展:在基礎(chǔ)任務(wù)上創(chuàng)新拓展;評價:評價貫穿于活動中,學生自評,生生互評,小組互評,教師評價六、教學過程教學環(huán)教學活動時間安排STEAM?識與技能或活動目的教師活動學生活動—、導入:設(shè)置項目驅(qū)動,激發(fā)學習熱情設(shè)置問題情境:炎熱的夏天到了,同學們都喜歡喝飲料。作為水的一種,同學們知道健康的水有什么要求嗎?對身體有益的水有這么多種標準, 其中一樣就是酸堿性。過酸、過堿,對身體可能有害。我們這節(jié)課就學習怎樣檢測水的酸堿性。出示水樣:今天老師準備了三種飲料的樣品,我們稱他們?yōu)椤八畼印監(jiān)同學們觀察一下,他們有什么特征?能判斷酸堿性嗎?展示指示劑:老師今天給你們帶來一種神奇的物質(zhì),它能幫我們檢測酸堿性,所以稱它為“指示劑”O(jiān)板書:飲料與健康酸堿性檢測了解酸堿性的概念,觀察試劑和水樣,思考、回答教師的問題。4分鐘運用項目的任務(wù)9區(qū)動,能激發(fā)學生的學習興趣,促使學生積極探究。二、活動—:使用指示劑檢測水樣。1?說明操作要點:同學們的操作會涉及到兩個器材,試管與滴管。演示使用方法一次。操作:規(guī)定時間內(nèi),完成三個水樣檢測,觀察并記錄。小組展示,提出新知:冋學們,它遇到不冋的物質(zhì),會顯示不同的顏色,是不是很神奇?引發(fā)思考:這些不同的顏色代表什么呢?同學們,需要你們自己來探索這個指示劑的原理: 它遇到酸性物質(zhì)會是什么顏色,遇到堿性物質(zhì)會是什么顏色。觀察,模仿。實驗觀察,記錄,猜想。5分鐘科學:原理猜想。技術(shù):試管及滴管的使用,避免操作污染的做法。
三、實驗方案設(shè)計明確實驗方法:說到酸性,同學們會想起哪樣物質(zhì)?(白醋)那小蘇打呢?我們可以用指示劑檢測。樣品的酸堿性不同,使用指示劑后的顏色不同,這是用了什么實驗方法?(對比實驗法)改變的條件是什么呢?具體怎么做呢?請你們按照實驗記錄單的指引進行方案設(shè)計。 (1)實驗猜想(2)實驗步驟交流:請各個小組派代表來與全班交流。確定方案:(1)改變酸堿性:不冋比例的小蘇打和白醋;(2)怎樣改變條件(另一種試劑的量,提示:可用滴管控制量)(3)哪些條件不能改變?(其中一種物質(zhì)的量,扌旨示劑的量)小組合作,設(shè)計實驗方案。小組討論,達成共識。8分鐘科學:控制變量實驗方法,觀察與推理,明確化學變化的特征。藝術(shù):清晰美觀。數(shù)學:邏輯關(guān)系。四、活動二:進一步探究酸堿性的指示顏色1?學生實驗:那我們就動手試試看吧,需要幫助請舉手示意。師巡視指導:學生匯報(1) 組內(nèi)交流:請整理好你們的材料,小組內(nèi)互相交流形成你們小組的共同意見,派選代表上來與全班交流(2) 全班交流:(預(yù)設(shè))規(guī)律:相冋小蘇打,白醋越多,越紅,白醋減少變紫色或藍色,白醋越少,偏綠色。紅色表示酸性,綠色表示堿性,藍到紫色表示介于中間的性質(zhì)中性。實驗操作,觀察、記錄。代表匯報,說明發(fā)現(xiàn)的規(guī)律與結(jié)論。12分鐘技術(shù):實驗操作,試管使用。數(shù)學:邏輯推理。強調(diào)重點,并突出本課的難點。
五、拓展提升1?提升舊知:同學們還記得,小蘇打和白醋的變化有什么結(jié)果嗎?(產(chǎn)生了新物質(zhì)二氧化碳)。通過這個活動,冋學們能不能推斷出舊物質(zhì)有什么變化?有什么依據(jù)嗎?(舊物質(zhì)可能變少了,因為不同比例的他們反應(yīng)后有不同的酸堿性)2.讓我們看回剛上課時的那個活動,水樣檢測的結(jié)果,哪位同學可以告訴我們,哪個水樣是酸性的。( 2號)告訴大家,這個水樣是雪碧,它是碳酸飲料。里面的酸性物質(zhì)會影響身體對鈣的吸收,長期飲用會骨質(zhì)疏松,還會腐蝕牙齒,影響消化。健康的飲用水,應(yīng)是弱堿性的,指示劑顯示我們的幾號水樣是堿性的?( 1號)是的,綠色。我們的身體平常的代謝產(chǎn)物酸性的較多。弱堿性水可以維持它的平衡。市面上的純凈水,許多是偏酸性的,所以2號也有微微的紅色,呈現(xiàn)紫色,純凈水也不是很適合身體健康。回憶舊知,從活動結(jié)果中提取信息,升華知識。結(jié)合新知,了解生活常識。完善項目任務(wù)。6分鐘科學:酸堿指示劑的原理。生活:水質(zhì)酸堿性對
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