食品安全知識

食品安全知識目錄01食品安全的重要性02食品安全的常識03食品安全的預防措施04食品安全的監(jiān)管1食品安全的重要性食品安全的定義食品安全的重要性食品安全的法律法規(guī)《中華人民共和國食品安全法》01《中華人民共和國農產品質量安全法》02《中華人民共和國進出口食品安全法》03《中華人民共和國食品安全國家標準》04《中華人民共和國食品添加劑使用標準》05《中華人民共和國食品生產經(jīng)營許可管理辦法》06《中華人民共和國食品召回管理辦法》07《中華人民共和國食品安全風險評估管理辦法》08《中華人民共和國食品安全事故處置條例》09《中華人民共和國食品安全信息公開管理辦法》102食品安全的常識食品選購常識01選擇正規(guī)渠道購買食品，避免購買來源不明的食品。03選購新鮮食品，避免購買過期、變質、有異味的食品。02觀察食品包裝，檢查生產日期、保質期、生產廠家等信息。04選購食品時，注意查看食品配料表，避免購買含有過多添加劑的食品。食品儲存常識食品儲存溫度：根據(jù)食品種類和保質期，選擇合適的儲存溫度。食品儲存時間：根據(jù)食品種類和保質期，合理規(guī)劃食品儲存時間。食品儲存環(huán)境：保持食品儲存環(huán)境清潔、干燥、通風，避免陽光直射。食品儲存方式：根據(jù)食品種類和保質期，選擇合適的儲存方式，如冷藏、冷凍、真空包裝等。食品烹飪常識食材選擇：選擇新鮮、無污染的食材清洗處理：徹底清洗食材，去除農藥殘留和細菌烹飪方式：選擇健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉等調味料使用：適量使用調味料，避免過度調味影響健康食物儲存：合理儲存食物，避免食物變質和細菌滋生食物加熱：充分加熱食物，確保食物熟透，避免細菌感染3214563食品安全的預防措施食品安全事故的預防選購食品時，選擇正規(guī)渠道，避免購買過期、變質食品。食品儲存時，注意溫度、濕度，避免食品腐敗變質。食品加工時，注意生熟分開，避免交叉污染。外出就餐時，選擇衛(wèi)生條件良好的餐館，避免食用不衛(wèi)生的食物。01020304食品安全事故的處理立即停止食用可疑食品保留食品樣品，以便進行檢測及時就醫(yī)，并保留就醫(yī)記錄向相關部門報告食品安全事故，并配合調查食品安全事故的報告報告內容：事故發(fā)生的時間、地點、原因、涉及食品、受影響人數(shù)等1報告方式：電話、信函、電子郵件、當面報告等2報告對象：當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門、衛(wèi)生部門、消費者協(xié)會等3報告責任：食品生產經(jīng)營者、消費者、相關部門都有報告食品安全事故的義務和責任44食品安全的監(jiān)管食品安全監(jiān)管的職責制定食品安全法規(guī)和標準01監(jiān)督食品生產、加工、流通和銷售環(huán)節(jié)02檢查食品生產經(jīng)營單位的衛(wèi)生狀況和食品安全狀況03處理食品安全事故，保障消費者權益04開展食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識05加強國際合作，共同應對食品安全問題06食品安全監(jiān)管的措施制定食品安全法規(guī)和標準建立食品安全監(jiān)管體系加強食品生產、流通、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管加強國際合作，共同應對食品安全問題建立食品安全信息通報和預警機制加強食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識食品安全監(jiān)管的成效食品安全法規(guī)不斷完善，監(jiān)管力度不斷加強01食品安全事故發(fā)生率逐年下降，食品安全狀況得到明顯改善02食品安全監(jiān)管