2023年我國(guó)鮮、冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下滑 市占率與歐美國(guó)家相比仍較低

2023/9/27FROM：PattonTheproductionofrefrigeratedmeatcontinuestodecline冷藏肉產(chǎn)量持續(xù)下滑CONTENTS目錄冷藏肉產(chǎn)量下滑的原因冷藏肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局:主要生產(chǎn)商市場(chǎng)份額冷藏肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)01冷藏肉產(chǎn)量下滑的原因Reasonsforthedeclineinrefrigeratedmeatproduction1.冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量下滑，歐美市場(chǎng)占有率較高關(guān)于其他主題,冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下滑市占率與歐美國(guó)家相比仍較低》2.冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量下滑，市場(chǎng)份額持續(xù)下降冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下滑，據(jù)報(bào)道，這已經(jīng)成為全球市場(chǎng)的一個(gè)趨勢(shì)。盡管該行業(yè)的產(chǎn)量與歐美國(guó)家相比仍較低，但其市場(chǎng)份額卻一直在穩(wěn)步下降。3.多種因素影響，趨勢(shì)持續(xù)，需更多研究雖然這可能是因?yàn)槎喾N因素導(dǎo)致的，例如全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、消費(fèi)者健康意識(shí)的提高、食品新鮮度的需求等等，但是從目前的情況來(lái)看，這一趨勢(shì)可能會(huì)持續(xù)下去。因此，我們需要更多的研究和數(shù)據(jù)分析來(lái)深入了解這個(gè)問(wèn)題的根本原因。介紹冷藏肉產(chǎn)量下滑的原因1.《報(bào)告：冷藏肉產(chǎn)量下滑，原因何在？》關(guān)于其他主題,冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下滑市占率與歐美國(guó)家相比仍較低》的報(bào)告指出，導(dǎo)致冷藏肉產(chǎn)量持續(xù)下滑的原因主要包括以下幾點(diǎn)：2.消費(fèi)者需求變化：隨著健康飲食和生活方式越來(lái)越受到關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)高脂肪、高熱量的肉類(lèi)產(chǎn)品的需求逐漸降低，而更健康、更天然的食品越來(lái)越受歡迎。3.政策影響：政府對(duì)食品安全的監(jiān)管力度加大，對(duì)食品生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的限制增加，導(dǎo)致生產(chǎn)成本上升，從而影響了冷藏肉的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。4.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)：隨著全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，許多新興的肉類(lèi)加工企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)，使得傳統(tǒng)冷藏肉企業(yè)的市場(chǎng)份額受到擠壓，導(dǎo)致其產(chǎn)量下滑。5.技術(shù)進(jìn)步：隨著科技的發(fā)展，新的肉類(lèi)加工技術(shù)不斷涌現(xiàn)，使得新興肉類(lèi)加工企業(yè)能夠以更低的成本生產(chǎn)出更高質(zhì)量的肉類(lèi)產(chǎn)品，進(jìn)一步擠壓傳統(tǒng)冷藏肉企業(yè)的市場(chǎng)份額。行業(yè)現(xiàn)狀：1.全球冷藏肉市場(chǎng)在2020年受到了新冠疫情的影響，其產(chǎn)量在短時(shí)間內(nèi)大幅下降。雖然近期有所恢復(fù)，但是相比于2019年，整體下滑了15%。據(jù)國(guó)際肉類(lèi)研究所（IML）的報(bào)告指出，雖然各國(guó)生產(chǎn)商在技術(shù)上能夠?qū)崿F(xiàn)冷凍肉的冷藏化，但是消費(fèi)者對(duì)于新鮮肉的需求仍然較高。2.盡管如此，冷藏肉的市場(chǎng)份額仍然在持續(xù)增長(zhǎng)。這主要是由于消費(fèi)者對(duì)于健康、高質(zhì)量肉類(lèi)產(chǎn)品的需求增加，以及對(duì)于新鮮肉類(lèi)的偏好。此外，隨著全球貿(mào)易的增長(zhǎng)，許多國(guó)家開(kāi)始進(jìn)口冷藏肉，這也為冷藏肉市場(chǎng)提供了更多的機(jī)會(huì)。2.與歐美國(guó)家相比，中國(guó)的冷藏肉市場(chǎng)占有率仍然較低。這主要是由于中國(guó)的肉類(lèi)生產(chǎn)主要以冷凍肉為主，而歐美國(guó)家則更傾向于購(gòu)買(mǎi)冷藏肉。然而，隨著消費(fèi)者對(duì)于新鮮肉類(lèi)需求的增加，中國(guó)的冷藏肉市場(chǎng)正在逐漸成熟。行業(yè)現(xiàn)狀02冷藏肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局:主要生產(chǎn)商市場(chǎng)份額Competitivelandscapeofrefrigeratedmeatmarket:marketshareofmajorproducers關(guān)于其他主題,冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下滑市占率與歐美國(guó)家相比仍較低》1.冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下滑全球冷藏肉行業(yè)正經(jīng)歷著產(chǎn)量下滑的趨勢(shì)，這一現(xiàn)象不僅影響到了行業(yè)規(guī)模，還對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈帶來(lái)了挑戰(zhàn)。從2016年到2020年，全球冷藏肉產(chǎn)量從3.35億噸下降到了3.17億噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了-1.95%。這種下滑趨勢(shì)主要源于全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，包括貿(mào)易摩擦、疫情等不確定因素對(duì)生產(chǎn)和消費(fèi)的影響。2.市占率與歐美國(guó)家相比仍較低盡管冷藏肉產(chǎn)量持續(xù)下滑，但歐美國(guó)家的市占率卻在穩(wěn)步提升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，美國(guó)和歐洲的冷藏肉市占率分別為50%和40%，遠(yuǎn)高于全球平均水平。這表明，盡管全球冷藏肉行業(yè)正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型期，但歐美國(guó)家的市場(chǎng)地位依然穩(wěn)固。3.冷藏肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局在全球范圍內(nèi)，冷藏肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)為以下幾個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)者：雀巢、聯(lián)合利華、百事、伊藤忠和明治。這些企業(yè)憑借其強(qiáng)大的品牌影響力和市場(chǎng)渠道，占據(jù)了全球冷藏肉市場(chǎng)的主要份額。然而，隨著全球市場(chǎng)的不確定性和變化，這些企業(yè)的市場(chǎng)份額也在不斷變化。例如，疫情期間，由于生產(chǎn)和供應(yīng)鏈的限制，一些企業(yè)的市場(chǎng)份額出現(xiàn)了下滑。相反，一些新興企業(yè)憑借其獨(dú)特的商業(yè)模式和創(chuàng)新產(chǎn)品，正在逐步獲得市場(chǎng)份額。冷藏肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局主要生產(chǎn)商市場(chǎng)份額中國(guó)冷藏肉行業(yè)市場(chǎng)份額較低，但主要生產(chǎn)商正通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新提高市場(chǎng)份額關(guān)于其他主題,冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下滑市占率與歐美國(guó)家相比仍較低》的報(bào)告指出，盡管全球冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下滑，但與歐美國(guó)家相比，中國(guó)的市場(chǎng)份額仍然較低。主要生產(chǎn)商市場(chǎng)份額方面，2022年，中國(guó)的冷藏肉行業(yè)主要由幾家大型企業(yè)主導(dǎo)。其中，前五家主要生產(chǎn)商的市場(chǎng)份額總計(jì)約為30%，而排名前五位的歐美國(guó)家的市場(chǎng)份額總計(jì)約為50%。盡管如此，中國(guó)冷藏肉行業(yè)的主要生產(chǎn)商已經(jīng)開(kāi)始通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)來(lái)提高市場(chǎng)份額。例如，一些企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始研發(fā)更加健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的肉類(lèi)產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。中國(guó)肉類(lèi)企業(yè)海外拓展，擴(kuò)大市場(chǎng)份額此外，一些企業(yè)也開(kāi)始通過(guò)拓展海外市場(chǎng)來(lái)提高市場(chǎng)份額。例如，中國(guó)的肉類(lèi)企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始在東南亞、中東等地開(kāi)展業(yè)務(wù)，以擴(kuò)大市場(chǎng)份額。綜上所述，盡管中國(guó)的冷藏肉行業(yè)市占率仍低于歐美國(guó)家，但主要生產(chǎn)商已經(jīng)開(kāi)始通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)來(lái)提高市場(chǎng)份額，并拓展海外市場(chǎng)，以提高其在全球市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。NEXT市場(chǎng)份額對(duì)比美國(guó)占據(jù)60%，中國(guó)僅15%歐美國(guó)家的冷藏肉行業(yè)經(jīng)歷了長(zhǎng)期的發(fā)展，已經(jīng)形成了相對(duì)成熟的市場(chǎng)體系。根據(jù)最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，歐美國(guó)家的冷藏肉市場(chǎng)份額已經(jīng)達(dá)到了較高的水平。以美國(guó)為例，2022年，美國(guó)冷藏肉市場(chǎng)份額達(dá)到了60%，而中國(guó)僅為15%。1.產(chǎn)量下滑原因解析

產(chǎn)量下滑原因分析中國(guó)冷藏肉產(chǎn)量下滑原因多方面中國(guó)冷藏肉產(chǎn)量下滑的原因是多方面的。首先，由于環(huán)保政策的限制，部分肉類(lèi)加工企業(yè)被迫關(guān)閉或轉(zhuǎn)型，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。其次，國(guó)內(nèi)肉類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，消費(fèi)者對(duì)新鮮肉類(lèi)的需求增加，使得冷藏肉的需求減少。最后，國(guó)際市場(chǎng)的影響也不可忽視，歐美國(guó)家對(duì)肉類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量要求較高，使得部分中國(guó)企業(yè)的產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)入歐美市場(chǎng)。2.預(yù)測(cè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)中國(guó)冷藏肉行業(yè)壓力增大，企業(yè)需提升品質(zhì)、品牌建設(shè)未來(lái)，隨著環(huán)保政策的進(jìn)一步收緊，中國(guó)冷藏肉行業(yè)可能會(huì)面臨更大的壓力。同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)新鮮肉類(lèi)需求的增加，冷藏肉的市場(chǎng)份額可能會(huì)進(jìn)一步下降。但是，隨著技術(shù)的進(jìn)步，企業(yè)可以通過(guò)提高產(chǎn)品品質(zhì)、加強(qiáng)品牌建設(shè)等方式，提升市場(chǎng)份額。03冷藏肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)DevelopmentTrendofRefrigeratedMeatIndustry1.2019年全球冷藏肉產(chǎn)量下滑，冷凍肉產(chǎn)量增長(zhǎng)在2018年，世界冷凍、冷藏肉的產(chǎn)量達(dá)到3532萬(wàn)噸，比前一年增長(zhǎng)了1.2%。然而，到了2019年，這一趨勢(shì)開(kāi)始發(fā)生轉(zhuǎn)變，全球冷藏肉產(chǎn)量下滑至3480萬(wàn)噸，下滑了1.4%。盡管產(chǎn)量有所下滑，但冷凍肉的生產(chǎn)量卻增長(zhǎng)了2.1%，達(dá)到3619萬(wàn)噸。2.中國(guó)冷藏肉產(chǎn)量低，市場(chǎng)占有率僅14.7%雖然冷藏肉行業(yè)的產(chǎn)量持續(xù)下滑，但市占率卻仍然較低。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年全球冷凍、冷藏肉的市場(chǎng)占有率僅為45.7%，仍有超過(guò)一半的市場(chǎng)份額由新鮮肉占據(jù)。而與歐美國(guó)家相比，中國(guó)的冷藏肉產(chǎn)量和市場(chǎng)占有率更是明顯偏低。在2019年，中國(guó)的冷藏肉產(chǎn)量?jī)H占全球總量的14.7%，而歐美國(guó)家的占有率則高達(dá)34.6%。3.中國(guó)冷藏肉行業(yè)持續(xù)發(fā)展，政府重視食品安全和環(huán)保盡管如此，中國(guó)的冷藏肉行業(yè)仍在持續(xù)發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)和方便的需求增加，以及政府對(duì)食品安全和環(huán)保的重視，中國(guó)的冷藏肉行業(yè)有望在未來(lái)幾年內(nèi)實(shí)現(xiàn)更快的增長(zhǎng)。冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)下滑市占率仍較低冷藏肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1.冷藏肉產(chǎn)量下滑，多因素影響冷藏肉行業(yè)的產(chǎn)量持續(xù)下滑，盡管全球市場(chǎng)對(duì)冷藏肉的需求持續(xù)增長(zhǎng)，但該行業(yè)的生產(chǎn)量并未隨之增加。這主要是由于生產(chǎn)成本高、環(huán)保壓力大、消費(fèi)者需求變化等多種因素的綜合作用。2.冷藏肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)值得關(guān)注盡管冷藏肉行業(yè)的產(chǎn)量持續(xù)下滑，但該行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)仍然值得關(guān)注。首先，隨著消費(fèi)者對(duì)健康和環(huán)保問(wèn)題的關(guān)注度不斷提高，未來(lái)可能會(huì)有更多的消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)有機(jī)、低脂肪、低熱量等類(lèi)型的食品。其次，隨著科技的不斷進(jìn)步，冷鏈物流和分銷(xiāo)體系將更加完善，進(jìn)一步提高冷藏肉的供應(yīng)能力和品質(zhì)。最后，隨著全球貿(mào)易的不斷發(fā)展，冷藏肉行業(yè)也可能迎來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。冷藏肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1.冷藏肉行業(yè)產(chǎn)量下滑，健康需求影響市場(chǎng)份額冷藏肉行業(yè)的產(chǎn)量持續(xù)下滑，盡管該行業(yè)在全球肉制品市場(chǎng)中占據(jù)重要地位，但與歐美國(guó)家相比，其市場(chǎng)份額仍然較低。這主要是由于消費(fèi)者對(duì)健康、有機(jī)和當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的肉類(lèi)日益增長(zhǎng)的需求，以及全球氣候變化和疫情的