酒店餐飲服務(wù)員工作職責

Word第第頁酒店餐飲服務(wù)員工作職責完成相關(guān)日常性銷售指標，及相關(guān)交接報表；

收銀接待，微笑面對顧客，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然；

協(xié)作店長工作，聽從領(lǐng)導指揮，團結(jié)及擅長關(guān)心同事工作；

主動參與培訓，不斷提高服務(wù)技能。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責2

1、熟知當天訂餐狀況，留意記錄來賓的特殊活動〔如生日慶祝會〕，應(yīng)準時向主管匯報。

2、替來賓存取保管衣物，并詢問有無珍貴物品，珍貴物品提示來賓自行保管。

3、迎接來賓，引導來賓到預訂臺位或來賓滿足的臺位。

4、客滿時，負責支配好后到的來賓，使來賓樂于等位。

5、隨時留意聽取來賓的.看法，準時向上級反映。

6、隨時留意在接待工作中的各種問題，準時向上級反映和幫助處理。

7、把握和運用禮貌語言，負責接聽電話，來賓電話訂餐應(yīng)問清晰基本信息。

8、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引來賓來餐廳就餐。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責3

1、根據(jù)店長支配仔細做好食品打包、食品加熱、預備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔；

3、協(xié)作店長工作，聽從店長或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及擅長關(guān)心同事工作；

4、主動參與培訓，不斷提高服務(wù)技能；

5、聽從上級領(lǐng)導支配。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責4

1、根據(jù)領(lǐng)班支配仔細做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，預備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動、熱忱、禮貌、耐煩、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、運用禮貌語言，為客人供應(yīng)服務(wù)

4、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

5、協(xié)作領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及擅長關(guān)心同事工作；

6、主動參與培訓，不斷提高服務(wù)技能。

酒店餐飲服務(wù)員工作職責5

1整理好儀容儀表，準時點到，不遲到、早退，肯定聽從領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，仔細快速的完成工作任務(wù)

2根據(jù)規(guī)格標準，布置餐廳、餐臺，做好餐前的全部預備工作；

3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口，臺布無污漬；

4按服務(wù)程序，迎接客人入座；

5餐中要做到勤巡臺，準時撤換餐具，響應(yīng)客人要求

6服務(wù)臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作，做到準時精確；負責飲料倉庫的管理及收發(fā)、盤點。

7傳菜工作人員精確準時底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。

8傳菜工作人員與值臺服務(wù)員準時溝通，準時將客人的用餐速度和相關(guān)狀況反饋給廚師，以便廚師把握上菜時機和保證菜品質(zhì)量

9傳菜工作人員嚴格把好菜品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標準的菜品拒絕傳送

10傳菜工作人