食品銷售環(huán)節(jié)安全控制技術(shù)-食品銷售的條件（食品安全控制技術(shù)課件）_第1頁(yè)
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食品銷售中的安全控制技術(shù)食品銷售條件《食品安全控制技術(shù)》目錄Contents食品貯藏條件1食品銷售條件2食品處理?xiàng)l件334一、食品貯藏條件請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明根據(jù)食品的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要選擇適宜的貯存條件，必要時(shí)應(yīng)配備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施。不得將食品與有毒、有害、或有異味的物品一同貯存。如冷庫(kù)，冰庫(kù)，普通倉(cāng)庫(kù)，冰箱，冰柜等。食品銷售條件34一、食品貯藏條件請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明貯存食品的容器、工器具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，降低食品污染的風(fēng)險(xiǎn)。貯存過(guò)程中應(yīng)避免日光直射、雨淋、顯著的溫濕度變化和劇烈撞擊等，防止食品受到不良影響。食品銷售條件34二、食品銷售條件請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明食品銷售條件具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)（貯存）場(chǎng)所，場(chǎng)所內(nèi)部干凈整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

34二、食品銷售條件請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明食品銷售條件具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，貨柜，冷柜，冰箱等。有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。34三、食品處理?xiàng)l件請(qǐng)輸入您的文字對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行說(shuō)明食品銷售條件按要求進(jìn)行分級(jí)，切割，稱量，包裝等。

對(duì)直接生食的果蔬，加工線要完成對(duì)產(chǎn)品的清洗、分選、去皮、分瓣、分級(jí)、殺菌和包裝等加工;對(duì)烹調(diào)用的蔬菜，加工線應(yīng)完成剔選、清洗、分揀、切分(切片、切條等)、殺菌和包裝等加工;對(duì)糧食(如大米

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