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第3章細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)第1節(jié)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能長沙市雅禮中學(xué)王淑云二、對細(xì)胞膜成分的探索事實(shí)1假說1：細(xì)胞膜是由脂質(zhì)組成的?！瘛窦?xì)胞膜提取到脂質(zhì)（包含膽固醇和磷脂，其中有磷脂含量最多）哺乳動物成熟的紅細(xì)胞驗(yàn)證1實(shí)驗(yàn)結(jié)果：丹尼利和戴維森發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的表面張力明顯低于油——水界面的張力；人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，油脂滴表面如果吸附有蛋白質(zhì)成分，則表面張力會降低。細(xì)胞膜還含有蛋白質(zhì)分子。事實(shí)2假說2：驗(yàn)證2科學(xué)家對細(xì)胞膜進(jìn)行化學(xué)分析。成分比例脂質(zhì)約50%蛋白質(zhì)約40%糖類2%~10%概括總結(jié)：脂質(zhì)約占50%蛋白質(zhì)約占40%糖類占2%~10%主要成分癌細(xì)胞的惡性增殖和轉(zhuǎn)移與癌細(xì)胞膜成分（特別是蛋白質(zhì)）的改變有關(guān)；功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多？蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。思考1親水頭部疏水尾部磷脂分子結(jié)構(gòu)式磷脂分子示意圖三、對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索事實(shí)1根據(jù)磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)猜想1:磷脂分子在水—空氣界面中排布方式？猜想2:磷脂分子在水溶液中的可能排布方式？猜想3:磷脂分子在細(xì)胞膜中的如何排布方式？

空氣

水水中水中單層磷脂分子雙層磷脂分子理論模型1科學(xué)家用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)并鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍，推斷：________________________________________________。細(xì)胞膜中的磷脂分子必然排列為連續(xù)的兩層水磷脂實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證1特點(diǎn)：均勻、靜態(tài)事實(shí)2單位膜模型構(gòu)建蛋白質(zhì)——鑲、嵌插、貫穿模型修正1細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)具有流動性。模型修正2實(shí)驗(yàn)結(jié)論：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：流動性流動鑲嵌模型現(xiàn)象假說（觀點(diǎn)）驗(yàn)證

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