企業(yè)食品管理制度

企業(yè)食品管理制度

企業(yè)食品管理制度篇1根據(jù)《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,本公司建立員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度,加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。第一條加強(qiáng)對(duì)企業(yè)職工人員安全知識(shí)培訓(xùn)室食品安全法對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容,本公司各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)人員,均應(yīng)遵守本制度。第二條培訓(xùn)目的：(一)加強(qiáng)本公司員工的食品安全培訓(xùn),強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí),增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng),提升食品安排管理技能;(二)通過(guò)對(duì)食品安排知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),本公司員工要明確自身的安全責(zé)任,特別要明確食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責(zé)任人。(三)積極展開(kāi)對(duì)本公司員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn),確保本公司食品經(jīng)營(yíng)安全。第三條培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國(guó)國(guó)食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國(guó)國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。第四條培訓(xùn)方式：本公司的食品安全知識(shí)培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔,任何人無(wú)正當(dāng)理由,均不得缺席本公司培訓(xùn),并自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。第五條培訓(xùn)時(shí)間：本公司規(guī)定員工每周對(duì)食品安全內(nèi)容進(jìn)行自學(xué),每月組織一次集中學(xué)習(xí),每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。并制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃。按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。第六條培訓(xùn)要求：本公司員工要端正態(tài)度、明確目的,認(rèn)真進(jìn)行食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī),還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的具體制定。第七條對(duì)新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。第八條對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核,考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù),并作為員工晉級(jí)、加薪和獎(jiǎng)懲等工作的重要參考依據(jù)。第九條對(duì)本公司食品安排知識(shí)培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案,對(duì)組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進(jìn)行匯總、歸納、整理并進(jìn)行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。企業(yè)食品管理制度篇2根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營(yíng)管理工作制定如下制度:食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度一、采購(gòu)食品,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件、食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書(shū),索要供貨者的銷售票據(jù),并通過(guò)復(fù)印、存檔等多種方式,記載查驗(yàn)情況。二、如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,或者采用計(jì)算機(jī)管理,建立電子臺(tái)帳;或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票據(jù)。三、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和進(jìn)貨票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí),保存期限不得少于二年。四、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件,進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)留有企業(yè)總部提供的進(jìn)貨查驗(yàn)證明或配送單據(jù)備查。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品,建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。五、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售食品,如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容,或者向購(gòu)貨者開(kāi)具并保留載有前款規(guī)定信息的清單或“票證通”銷售票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于二年。從業(yè)人員健康檢查管理制度一、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。二、食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。三、從業(yè)人員體檢合格證明隨身攜帶,以備檢查。四、建立從業(yè)人員健康檔案,由專人負(fù)責(zé)保存并隨時(shí)更新。從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度一、建立崗位責(zé)任制度,企業(yè)負(fù)責(zé)人、崗位責(zé)任人員認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹食品安全法律法規(guī),明確食品安全管理分工,加強(qiáng)食品安全管理,履行相應(yīng)的法律義務(wù)。二、加強(qiáng)對(duì)職工食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其它食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn),配備專職或兼職食品安全管理人員。三、將食品安全管理的相關(guān)規(guī)定和政策及時(shí)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),并建立培訓(xùn)檔案。不合格食品退市制度一、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者對(duì)行政部門公布的不合格食品,立即停止經(jīng)營(yíng),通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。積極協(xié)助食品生產(chǎn)者履行食品召回工作。二、食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)者對(duì)零售商退回或者從零售商和消費(fèi)者手中召回的過(guò)期、變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,應(yīng)按規(guī)定退回上級(jí)批發(fā)商或者生產(chǎn)廠家,或者作銷毀等無(wú)害化處理,并記錄退回、無(wú)害化處理情況。食品安全事故處理制度一、制定食品安全事故處置方案,定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患;二、發(fā)生食品安全事故時(shí),立即予以處置,防止事故擴(kuò)大。并及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)工商行政管理部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告。不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào),不得毀滅有關(guān)證據(jù)。食品檢查、貯存、運(yùn)輸制度一、嚴(yán)格按照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求銷售食品,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)施符合要求。二、按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查庫(kù)存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的的食品。三、貯存散裝食品,在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售散裝食品,在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。四、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備要安全、無(wú)害、保持清潔,防止食品污染,不得將有毒、有害物品同食品一同運(yùn)輸。食品質(zhì)量承諾制度一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》和本單位《食品安全管理制度》,履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù),確保食品經(jīng)營(yíng)安全,自覺(jué)接受消費(fèi)者和社會(huì)監(jiān)督以及工商部門的檢查。二、保障消費(fèi)者的合法權(quán)益,積極配合工商部門、消費(fèi)者協(xié)會(huì)處理消費(fèi)者投訴,本著公平合理的原則,積極主動(dòng)爭(zhēng)取與消費(fèi)者達(dá)成處理協(xié)議,不無(wú)理拒絕和故意拖延。三、不銷售不符合法定標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品,主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證,自覺(jué)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨或依法予以賠償?shù)攘x務(wù),保證不欺詐消費(fèi)者。如出現(xiàn)食品安全問(wèn)題,將依法承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。企業(yè)食品管理制度篇3一、目的為維護(hù)企業(yè)正常生產(chǎn)、工作秩序，使員工在工作中遭受意外的傷害等能得到及時(shí)救治和經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，根據(jù)《工傷保險(xiǎn)條例》、《企業(yè)職工傷亡事故報(bào)告和處理規(guī)定》等相關(guān)政策、法規(guī)，結(jié)合公司實(shí)際，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于與公司簽訂正式勞動(dòng)合同的所有在職員工。三、工傷的定義工傷:指勞動(dòng)者在從事職業(yè)活動(dòng)或者與職業(yè)有關(guān)活動(dòng)時(shí)所遭受的不良因素的傷害和職業(yè)病傷害。四、工傷的認(rèn)定1.職工有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為工傷:1)在工作時(shí)間和工作場(chǎng)所內(nèi)，因工作原因受到事故傷害的；2)在工作場(chǎng)所內(nèi)，從事與工作有關(guān)的預(yù)備性或者收尾性工作受到事故傷害的；3)在工作時(shí)間和工作場(chǎng)所內(nèi)，因履行工作職責(zé)受到暴力等意外傷害的；4)因公外出期間，由于工作原因受到傷害或者發(fā)生事故下落不明的；5)在上下班途中(特定路徑、特定時(shí)間)受到非本人主要責(zé)任的交通事故傷害的；6)因本公司直接原因而患職業(yè)病的；7)法律、行政法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為工傷的其他情形。2.職工有下列情形之一的，視同工傷:1)在搶險(xiǎn)救災(zāi)等維護(hù)國(guó)家利益、公司利益活動(dòng)中受到傷害的；2)國(guó)家法律規(guī)定的其它情形。3.有下列情形之一的，不得認(rèn)定為工傷或者視同工傷:1)故意犯罪的；2)醉酒或者吸毒的；3)自殘或者自殺的；4)在工作時(shí)間從事與工作無(wú)關(guān)的事項(xiàng)造成傷害的。5)國(guó)家法律規(guī)定的其它情形。五、工傷申報(bào)1.職工發(fā)生工傷事故后，職工本人或直接領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)在第一時(shí)間告知公司安環(huán)科工傷負(fù)責(zé)人，安環(huán)科工傷負(fù)責(zé)人應(yīng)立即通報(bào)部門和公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，在需要辦理索賠時(shí)應(yīng)由安環(huán)科工傷保險(xiǎn)負(fù)責(zé)人在24小時(shí)內(nèi)向合同保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)備案，說(shuō)明事故原因、經(jīng)過(guò)。對(duì)于重大的工傷事故，公司負(fù)責(zé)人應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T口頭報(bào)告。2.安環(huán)科工傷保險(xiǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)協(xié)助發(fā)生工傷的職工辦理工傷保險(xiǎn)規(guī)定的手續(xù)。3.負(fù)傷職工的工傷認(rèn)定必須在工傷發(fā)生后的30日內(nèi)由安環(huán)科工傷保險(xiǎn)負(fù)責(zé)人向當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)和社會(huì)保障局申報(bào)書(shū)面材料。4.負(fù)工傷員工所在部門直接領(lǐng)導(dǎo)和所在部門部長(zhǎng)必須參加工傷善后處理工作，及時(shí)妥善處理善后事宜，不得以任何理由和借口進(jìn)行推脫。六、工傷救治與付款1.職工發(fā)生工傷事故后，由部門負(fù)責(zé)人立即上報(bào)，并立即送指定醫(yī)院治療，公司原則上只提供應(yīng)急借款。2.安環(huán)科可根據(jù)實(shí)際需要到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取工傷應(yīng)急借款，用于緊急狀態(tài)下費(fèi)用支付。3.工傷產(chǎn)生后，安環(huán)科工傷負(fù)責(zé)人必須作好登記，注明產(chǎn)生的費(fèi)用以及保險(xiǎn)理賠的費(fèi)用，工傷保險(xiǎn)負(fù)責(zé)人及時(shí)辦理相關(guān)報(bào)銷工作。七、工傷醫(yī)療報(bào)銷說(shuō)明1.工傷職工一般不允許在私人小診所就診，原則上必須公司指定的醫(yī)院就診。屬特殊情況且須征得部門經(jīng)理或安環(huán)科工傷負(fù)責(zé)人許可的情況下，可在正規(guī)診所臨時(shí)就診，事后必須馬上轉(zhuǎn)到指定的醫(yī)院，否則，產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用一律不予報(bào)銷。2.工傷職工在治療期間應(yīng)保留相關(guān)的票據(jù)，門診治療的職工在每次門診時(shí)應(yīng)帶上病歷本并請(qǐng)醫(yī)生作好每次的門診記錄；無(wú)病歷的需要辦理病歷本。住院治療的職工需在出院后打印用藥詳單。住院治療的員工報(bào)銷來(lái)回兩趟的車費(fèi)，門診治療的員工報(bào)銷個(gè)人每次門診的來(lái)回車費(fèi)。沒(méi)有票據(jù)的醫(yī)療費(fèi)用一律不予報(bào)銷(如掛號(hào)費(fèi)等)。3.工傷職工在工傷治療期內(nèi)所發(fā)生的、符合國(guó)家規(guī)定的《工傷報(bào)銷藥品目錄》和其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用可報(bào)銷。如在治療期間使用違規(guī)或規(guī)定以外藥品的(如滋補(bǔ)、健身等藥品)，其產(chǎn)生的費(fèi)用由工傷員工本人承擔(dān)。工傷人員出院后在每月1~20日將醫(yī)療費(fèi)報(bào)銷材料交到安環(huán)科，匯總后由工傷保險(xiǎn)負(fù)責(zé)人在每月1~20日向醫(yī)保中心申報(bào)審核工傷人員醫(yī)療費(fèi)。4.工傷員工因個(gè)人原因產(chǎn)生不必要的費(fèi)用由其本人承擔(dān)(如不必要的車費(fèi)，誤工費(fèi)等其他費(fèi)用)，工傷員工不得謊報(bào)費(fèi)用(如多報(bào)車費(fèi)、藥費(fèi)等)，一經(jīng)查實(shí)將取消其報(bào)銷資格，并視情節(jié)處以相應(yīng)的罰款。5.員工在康復(fù)后應(yīng)積極配合工傷負(fù)責(zé)人收集準(zhǔn)備用于保險(xiǎn)理賠的相關(guān)材料。八、工傷待遇1.須手術(shù)的工傷員工在手術(shù)期間視情況給予護(hù)理費(fèi)，其中福安為30元/天，寧德為40元/天，福州、廈門為50元/天，護(hù)理工人由安環(huán)科工傷負(fù)責(zé)人聯(lián)系。2.工傷員工在治療期間和療養(yǎng)期間(療養(yǎng)期按實(shí)際情況和醫(yī)囑來(lái)