餐廳主管工作職責范文（五篇）

第3頁共3頁餐廳主管?工作職責?范文1?、在賓客?面前隨時?保持整潔?友好的形?象2、?向賓客提?供禮貌周?全的服務?，對于賓?客的要求?、不滿和?需要及時?做出回應?及時向餐?廳經(jīng)理匯?報3、?迎接問候?賓客，并?將客人領?入座位并?協(xié)助餐廳?經(jīng)理對客?訂座，進?行合理分?配4、?嚴格按照?崗位職責?提供優(yōu)質?的對客服?務，協(xié)助?上級不斷?改進完善?餐廳工作?標準和服?務程序并?實施監(jiān)督?管理5?、負責餐?廳人員調?配，班次?安排和員?工考勤、?負責門店?的物資保?養(yǎng)工作?餐廳主管?工作職責?范文（二?）1.?服從餐廳?經(jīng)理的督?導，并監(jiān)?督領班工?作，指導?餐廳日常?工作，編?制餐廳排?班表，分?派組織工?作任務，?對其所轄?員工進行?檢測、評?估、培訓?。2.?每餐巡視?檢查餐廳?營業(yè)區(qū)域?，督導員?工做好餐?前準備、?餐廳衛(wèi)生?、鋪臺、?檢查餐廳?所需物品?是否齊全?，使用規(guī)?范，保證?餐廳服務?的正常開?展。3?.每餐開?餐前開好?班前會，?檢查員工?儀容儀表?、個人衛(wèi)?生，并督?導員工按?照開餐服?務程序和?質量標準?提供優(yōu)質?服務，處?理特殊情?況。4?.安排客?人定餐、?定座和宴?會預定落?實。親自?參加以對?貴賓樓、?VIP客?人的服務?，處理客?人投訴。?5.協(xié)?調與廚房?的關系，?了解當日?缺菜，不?斷解決問?題，提高?服務效率?與質量。?積極協(xié)同?其他部門?工作。?6.負責?對餐廳物?品、飲料?商品、餐?具、布草?領用配備?的日常管?理，定期?盤點。?7.員工?在工作生?活上遇到?困難或工?作情緒不?對時，要?主動找其?談話，幫?其想辦法?解決。?8.對待?工作不循?私情，監(jiān)?督檢查餐?廳安全，?正常營業(yè)?狀況，每?日做出主?管工作日?志。餐?廳主管工?作職責范?文（三）?1、帶?領員工認?真做好餐?前準備，?確保質量?標準;?2、正式?開餐后，?督導服務?員認真做?好服務工?作并親自?參加服務?工作;?3、及時?跟蹤、檢?查臺面，?對不合格?的地方進?行指正、?改正;?4、及時?對餐臺上?菜速度、?情況了解?，及時催?菜;5?、餐后組?織服務員?及時清臺?，整理好?餐廳桌椅?衛(wèi)生，保?持餐廳整?潔和環(huán)境?良好;?6、督導?服務員認?真落部門?規(guī)章制度?;7、?搞好本班?組與其他?班組的協(xié)?調;8?、做好班?組員工考?勤、培訓?工作。?餐廳主管?工作職責?范文（四?）-協(xié)?助店經(jīng)理?確保店鋪?達到每日?、每周、?月度及年?度的銷售?目標;?-確保所?有員工一?直能向客?戶提供專?業(yè)水平的?服務;?-確保門?店有效地?運營、受?歡迎的、?干凈且保?持具有吸?引力的狀?態(tài);-?按要求提?供相關的?培訓以確?保門店符?合衛(wèi)生及?安全標準?;-確?保在店內?準備及儲?存好所有?產(chǎn)品都符?合食品衛(wèi)?生的高標?準;-?負責每日?、每周及?月度的庫?存盤點;?-與直?接匯報人?、同事、?管理者、?供應商以?及顧客保?持良好的?工作關系?，有效地?解決一些?復雜困難?的情況;?-始終?保持微笑?面對客人?，熱情的?向客人打?招呼，問?候客人;?-按時?上班，確?保標準的?儀容儀表?;-執(zhí)?行上級分?派的其他?任務和職?責。餐?廳主管工?作職責范?文（五）?1協(xié)助?餐廳副經(jīng)?理監(jiān)督餐?廳員工的?具體操作?，保證服?務質量。?2督導?餐廳員工?做好開餐?前的各項?準備工作?，檢查座?椅擺放是?否規(guī)范，?菜單、餐?具、酒具?是否衛(wèi)生?無破損。?3督導?餐廳服務?員主動為?顧客推介?特色菜點?及酒水。?4在餐?廳現(xiàn)場檢?查、監(jiān)控?服務質量?，主動詢?問客人用?餐體驗，?隨時滿足?客人的用?餐需