獅頭鵝的養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展對策

獅頭鵝的養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展對策

石頭鵝是中國唯一的鵝品種，也是世界上最常見的鵝種之一。獅頭鵝原產(chǎn)于廣東省饒平縣,以后傳至潮安、澄海一帶。據(jù)傳潮汕養(yǎng)鵝已有300年歷史,由于潮汕人民每逢年過節(jié)有以大鵝拜神祭祖的習(xí)俗,經(jīng)長期的選育,促成了獅頭鵝這一大型品種的形成。因成年鵝頭部前額和兩頰肉瘤發(fā)達(dá)形似獅子頭狀而得名。獅頭鵝體型碩大,頭大頸粗,頭上肉瘤扁平覆蓋于喙上,兩頰有1~2對肉瘤,頜下有一三角形咽袋。喙和兩蹼橙黃到黃褐色。脛背至背部羽毛為棕褐色,腹部為灰白色羽,其余均為灰褐色。成年體重公鵝8.5~10㎏,母鵝8~9㎏;雛鵝飼養(yǎng)70天,平均體重6㎏以上;飼養(yǎng)80天再經(jīng)強(qiáng)制育肥28~32天,平均肝重600g以上。1獅子和鵝的生產(chǎn)1.1豬苗的養(yǎng)殖獅頭鵝主要分布在潮汕地區(qū),以汕頭市澄海區(qū)、龍湖區(qū)為主產(chǎn)區(qū)。目前種鵝存欄約80萬只,年產(chǎn)鵝苗近1500萬羽,主要在當(dāng)?shù)刈鳛槿庥鸣Z飼養(yǎng)。部分鵝苗銷往福建省詔安縣等地飼養(yǎng),成鵝依然返銷回汕頭。金平區(qū)月浦街道一度以“月浦獅頭鵝”名揚(yáng)海內(nèi)外,但近年因城市化進(jìn)程的加快而使月浦獅頭鵝飼養(yǎng)量急劇下降,現(xiàn)只有少數(shù)存欄幾百只的種鵝群。1.2鵝生產(chǎn)的主要問題1.2.1其他地區(qū)的污染潮汕地區(qū)本來就是人多地少,近年因城市化、工業(yè)化進(jìn)程加快,大量的農(nóng)業(yè)用地被征用,城區(qū)范圍不斷增大,還有一些地方被劃為禁養(yǎng)區(qū),能用于養(yǎng)鵝的用地是越來越少。工業(yè)排污、生活的排污沒有得到及時有效地控制,河流、溝渠水體都存在不同程度的污染,有些地方污染很嚴(yán)重。獅頭鵝的傳統(tǒng)飼養(yǎng)離不開水,這樣造成適合獅頭鵝飼養(yǎng)的環(huán)境正在逐步減少,嚴(yán)重制約了獅頭獅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。1.2.2飼養(yǎng)管理行業(yè)分布目前獅頭鵝的飼養(yǎng)模式以個體戶飼養(yǎng)為主。養(yǎng)殖戶普遍于江河或池塘邊劃地為場,分散飼養(yǎng)。鵝被飼養(yǎng)于一半在陸上一半在水中的圍欄內(nèi)。飼料僅為稻谷加上放牧采食的青草。生產(chǎn)方式比較傳統(tǒng),防疫設(shè)施欠缺。種鵝養(yǎng)殖規(guī)模每戶300~1200套居多,個別有3000多套;肉鵝飼養(yǎng)每戶每批500~2000只不等。近年有兩家規(guī)模較大的肉鵝場年出欄量超過10萬只。大部分獅頭鵝飼養(yǎng)場(戶)還是以家庭養(yǎng)殖方式經(jīng)營,產(chǎn)、供、銷沒有形成一套完整的體系;龍頭企業(yè)和各類專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織或行業(yè)協(xié)會等中介組織少,對飼養(yǎng)戶帶動能力不強(qiáng),行業(yè)組織化程度低。由于生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售關(guān)系仍沒有理順,出現(xiàn)兩頭吃虧,中間得益的現(xiàn)象。鵝產(chǎn)品的流向一般都是:飼養(yǎng)者--販運(yùn)者--經(jīng)營者(加工者)--消費(fèi)者。由于生產(chǎn)場到處都是,競爭劇烈,加上飼養(yǎng)成本高,飼養(yǎng)者收入并不多;不管飼養(yǎng)者賺錢還是虧本,販運(yùn)者都要獲取厚利,再經(jīng)過鹵鵝店等的加工經(jīng)營,到消費(fèi)者手中價格并不便宜。所以在行業(yè)內(nèi)有這樣一句話,生產(chǎn)者沒多得,消費(fèi)者沒少花,中間被賺一大塊。1.2.3養(yǎng)虎單裝防護(hù)裝置由于飼養(yǎng)環(huán)境不斷惡化,從業(yè)人員的防疫意識不高,加上活禽流通頻繁,使鵝病的種類不斷增加。目前禽流感疫苗對鵝的免疫效果并不理想,獅頭鵝一般是15日齡首次注射禽流感滅活苗,3周后合格率30%左右。要進(jìn)行第二次免疫又太接近上市日齡(70日齡),油乳劑在肌肉中沒有吸收完,影響屠體的品質(zhì)。多數(shù)養(yǎng)鵝戶防疫意識淡薄,生物安全措施薄弱。發(fā)病時多為并發(fā)感染,疫病控制難度越來越大。獸藥的支出也大幅度提高,產(chǎn)品的質(zhì)量安全沒有保證。1.2.4飼料及營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)健全由于土地資源逐漸缺失,獅頭鵝飼養(yǎng)方式由半放養(yǎng)轉(zhuǎn)為圈養(yǎng),以配合飼料為主,基本沒有喂青飼料。近兩年玉米、豆粕等原料的價格不斷上漲,加大了養(yǎng)殖成本。目前國內(nèi)還沒有鵝的飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)在多以雞、鴨的飼料加些稻谷作為鵝的飼料。這樣易因飼料營養(yǎng)不合適鵝的生長需求而造成料肉比過高,使生產(chǎn)成本再上升,對養(yǎng)鵝的效益產(chǎn)生不良的影響,打擊養(yǎng)鵝的積極性。2建立中國虎林市保種場,發(fā)展農(nóng)業(yè)科技,增加我國水獸產(chǎn)業(yè)技術(shù)的支撐獅頭鵝作為潮汕地區(qū)的特色鵝種,近幾年各級政府對獅頭鵝的保種、飼養(yǎng)管理技術(shù)的研究等方面提供較大的支持。2010年農(nóng)業(yè)部撥款,在汕頭市白沙禽畜原種研究所建立國家級獅頭鵝保種場;2011年國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系汕頭綜合試驗(yàn)站落戶汕頭市白沙禽畜原種研究所,為獅頭鵝的保種及基礎(chǔ)研究提供平臺。如何使獅頭鵝產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展可從以下幾方面考慮。2.1合理科學(xué)規(guī)劃,相對突出雖然現(xiàn)在大多數(shù)地方都在加快城市化、工業(yè)化進(jìn)程。畢竟農(nóng)業(yè)是基礎(chǔ),地方政府應(yīng)有針對性地對土地、水源等資源進(jìn)行合理的規(guī)劃,給水禽養(yǎng)殖預(yù)留一定的空間,有利于產(chǎn)業(yè)的均衡,促進(jìn)“三農(nóng)”的發(fā)展,確保有高品質(zhì)禽畜產(chǎn)品供應(yīng)市場。2.2獅頭虎的營養(yǎng)與飼料管理技術(shù)研究近幾年獅頭鵝在保種方面得到各級政府的重視和支持,但獅頭鵝的很多關(guān)鍵技術(shù)的研究還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到位。例如目前獅頭鵝的營養(yǎng)需求的標(biāo)準(zhǔn)仍是空白等。故獅頭鵝飼料營養(yǎng)需求、獅頭鵝種鵝飼養(yǎng)各個階段的管理技術(shù)研究、獅頭鵝反季節(jié)生產(chǎn)、獅頭鵝種蛋機(jī)電孵化技術(shù)、獅頭鵝肉用鵝的旱養(yǎng)技術(shù)等都有待進(jìn)一步的研究。有了相應(yīng)技術(shù)支撐才能促進(jìn)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2.3發(fā)展獅頭虎有利于整合多種資源,促進(jìn)市場的發(fā)展目前獅頭鵝的飼養(yǎng)模式以個體戶飼養(yǎng)為主,資金少,技術(shù)薄弱,生產(chǎn)設(shè)施落后,防疫意識淡薄,抗風(fēng)險能力低下,很容易受到疫病的困擾,造成生產(chǎn)性能下降或市場行情的波動而出現(xiàn)虧損。因此,扶持發(fā)展獅頭鵝生產(chǎn)企業(yè)或?qū)I(yè)合作社有利于集合較多的資金、技術(shù)、市場營銷等優(yōu)勢資源。首先對養(yǎng)殖場建設(shè)可以做到合理科學(xué)選址,結(jié)合“生物安全體系”規(guī)劃設(shè)計(jì),構(gòu)筑疫病防控屏障;其次結(jié)合市場需求,有計(jì)劃地組織生產(chǎn),避免產(chǎn)量過剩而出現(xiàn)價格過