學(xué)校食堂會(huì)議發(fā)言稿6篇

學(xué)校食堂會(huì)議發(fā)言稿6篇wtt給大家整理的學(xué)校食堂工作會(huì)議講話，僅供參考。學(xué)校食堂會(huì)議發(fā)言稿篇1各位女同胞：大家好！今天是三八婦女節(jié)，首先祝你們節(jié)日快樂！在上年的工作中，我們大家都很努力，都很辛苦，咱們食堂的服務(wù)質(zhì)量比以前又有大的進(jìn)步，多少次檢查都被表?yè)P(yáng)，不論哪里的領(lǐng)導(dǎo)都說(shuō)：咱們的食堂干凈，看起來(lái)舒暢，令人賞心悅目，飯菜質(zhì)量好，在此，我和張老師代表學(xué)校向你們表示感謝，希翼咱們?cè)谝黄?，在新的學(xué)期繼續(xù)努力，姜工作做得更好。下面我講幾個(gè)方面的問(wèn)題：第一，是要搞好團(tuán)結(jié)，我對(duì)上學(xué)期大家的工作感到滿意，很團(tuán)結(jié)。說(shuō)實(shí)話，誰(shuí)沒有個(gè)言差語(yǔ)錯(cuò)，我們要學(xué)著大度一點(diǎn)，容忍一點(diǎn)，寬容一些，這樣就能減少不少矛盾。有句話叫：生氣，是拿別人的錯(cuò)誤懲罰自己，別人說(shuō)錯(cuò)話辦錯(cuò)事，你氣生辣死的，氣出病來(lái)，誰(shuí)負(fù)責(zé)。平時(shí)呢說(shuō)話要注意，盡量別說(shuō)傷人的話，說(shuō)了及時(shí)認(rèn)個(gè)錯(cuò)也沒什么，就怕死不認(rèn)錯(cuò)。咱食堂里面就那末點(diǎn)活，大家都抱著吃虧是福的心態(tài)，都多干，都搶著干，還是那點(diǎn)活，都不干，都躲著，活一點(diǎn)也不會(huì)少，其實(shí)這么長(zhǎng)期了，誰(shuí)干得怎么樣，都很清晰。工素質(zhì);抓機(jī)制，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)督”等辦法措施切實(shí)保障了飲食衛(wèi)生安全，基本上做到了學(xué)生滿意、家長(zhǎng)放心。下面，我就武邑鎮(zhèn)一中的食堂工作情況向大家作一簡(jiǎn)要匯報(bào)，不妥之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同聲們批評(píng)指正。一、學(xué)校食堂建設(shè)情況：武邑鎮(zhèn)一中食堂于一年新建，食堂總建造面積一平方米，分為餐廳、操作間、主副食庫(kù)房、職工更-衣間及宿舍、售飯間、售飯廳等，其中餐廳面積一平米，其它區(qū)域共計(jì)--平米。現(xiàn)有就餐學(xué)生一人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)?，F(xiàn)有食堂從業(yè)人員--人，管理人員一人。二、學(xué)校食堂建設(shè)和管理的幾點(diǎn)做法：1、加大投入，規(guī)范建設(shè)，從硬件上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全。學(xué)校食品衛(wèi)生安全必須以一定的物質(zhì)條件為基礎(chǔ)，沒有合格的設(shè)施和合格的灶具，學(xué)校食品衛(wèi)生就沒有根本的保障。近年來(lái),我校在經(jīng)費(fèi)十分緊張的情況下，先后投入資金---萬(wàn)元用于學(xué)校食堂建設(shè)，添置了---等食堂設(shè)施設(shè)備，；餐廳內(nèi)張貼了有利于培養(yǎng)學(xué)生的衛(wèi)生、文明禮儀、節(jié)約、循序等意識(shí)的標(biāo)語(yǔ)和警示牌，完善了食堂的硬件條件和餐廳文化，使食堂的硬件設(shè)施達(dá)到C級(jí)食堂標(biāo)準(zhǔn)。2、健全機(jī)制，明確職責(zé)，從制度上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全。做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責(zé)任制，做到責(zé)任到人，責(zé)任到底。所謂責(zé)任到人，就是事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓;所謂責(zé)任到底，就是每一個(gè)人各負(fù)其責(zé)，負(fù)責(zé)到底，出了問(wèn)題，追責(zé)到底。一是健全機(jī)構(gòu)。學(xué)校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，主管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，膳食處、總務(wù)處等相關(guān)處室人員為成員的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了各成員在學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作中的具體職責(zé)，建立了例會(huì)制度，定期召開會(huì)議，聽取學(xué)校食堂工作專題匯報(bào)，了解食堂運(yùn)轉(zhuǎn)情況，研究和制定對(duì)策，解決食堂在食品衛(wèi)生安全方面存在的問(wèn)題。二是明確職責(zé)。為使責(zé)任落實(shí)到位，學(xué)校建立了食堂管理和安全衛(wèi)生責(zé)任制，明確提出了“專人負(fù)責(zé)，健全制度，時(shí)常監(jiān)督,及時(shí)整改，杜絕事故”二十字的飲食衛(wèi)生安全管理的總體要求，全面實(shí)施“責(zé)、育、查、會(huì)、報(bào)、獎(jiǎng)、懲”的“七字”管理制度，要求各成員、各處室做到“三個(gè)到位”，即：考慮布置到位、指導(dǎo)催促到位、檢查落實(shí)到位。每學(xué)年開始，學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人員都要分別簽訂“飲食衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書”，同時(shí)完善了考核機(jī)制，形成為了事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實(shí)現(xiàn)了責(zé)任到人，責(zé)任到底。同時(shí)，積極配合衛(wèi)生、防疫、食品藥品監(jiān)督等有關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理工作的監(jiān)督和指導(dǎo)，對(duì)于存在的問(wèn)題和不足，及時(shí)制訂詳細(xì)可行的整改計(jì)劃，盡快整改，達(dá)到要求。3、完善制度，精細(xì)管理，從程序上確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作必須有一套完善的制度和程序做保證，必須通過(guò)一系列切實(shí)有效的措施來(lái)落實(shí)。為此，我校一方面加強(qiáng)宣傳教育，建設(shè)食堂文化，強(qiáng)化師生食品衛(wèi)生意識(shí)，培養(yǎng)師生文明就餐習(xí)慣。另一方面制定了細(xì)致的學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，通過(guò)強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，促進(jìn)管理精細(xì)化。一是加強(qiáng)宣傳教育，強(qiáng)化師生食品衛(wèi)生意識(shí)。學(xué)校組織泛博師生認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食物中毒事故責(zé)任追究暫行規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等衛(wèi)生法律法規(guī)，堅(jiān)持用法律法規(guī)指導(dǎo)工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作。為提高學(xué)校食堂做從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，我校每周都要組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的.培訓(xùn)，同時(shí)，積極在泛博師生中開展食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關(guān)知識(shí)的宣傳，舉辦各類食品衛(wèi)生講座，召開有關(guān)飲食衛(wèi)生安全的主題班會(huì)，豐富了師生食品衛(wèi)生安全知識(shí)，提高廣大師生的自我保護(hù)能力。二是建設(shè)食堂文化，構(gòu)建文明、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。構(gòu)建一個(gè)文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境，有利于養(yǎng)成學(xué)生文明就餐、衛(wèi)生用餐、節(jié)約用餐、有序就餐的習(xí)慣，對(duì)于保證學(xué)校飲食衛(wèi)生安全有著積極的促進(jìn)作用。為此，我們把食堂作為一個(gè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育的重要陣地和學(xué)校文化展示的窗口來(lái)進(jìn)行建設(shè)。一是通過(guò)建立學(xué)生食堂衛(wèi)生值周制、文明就餐考核制等，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的習(xí)慣;二是通過(guò)張貼、懸掛鼓勵(lì)性、警示性?語(yǔ)警句，營(yíng)造濃郁的文化氛圍，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的文化熏陶，引導(dǎo)學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動(dòng)，遵守秩序，勤儉節(jié)約。環(huán)境改善了，學(xué)生原來(lái)就餐時(shí)擁擠混亂的現(xiàn)象不見了，餐廳喧鬧吵雜的現(xiàn)象不見了，學(xué)生亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象不見了。取而代之的是“排隊(duì)打飯，肅靜就餐，吃盡喝干，自覺洗碗”的文明就餐景象。學(xué)校食堂已經(jīng)成為了教育學(xué)生的重要陣地。三是實(shí)施精細(xì)化管理，把好食品衛(wèi)生安全每一道關(guān)口。根據(jù)有關(guān)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作法律、法規(guī)要求，我們制定了《采購(gòu)員職責(zé)》、《食堂原料、輔料采購(gòu)制度》、《食堂監(jiān)管員職責(zé)》、《食堂衛(wèi)生個(gè)人衛(wèi)生“四勤七不”》、《飯菜留樣制度》、《食堂管理監(jiān)督辦法》、《食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生“五四”制度》、《餐具消毒衛(wèi)生制度》、《武邑鎮(zhèn)一中學(xué)校食堂量化管理辦法》、《武邑鎮(zhèn)一中食堂與食品衛(wèi)生安全管理細(xì)則》，《食堂管理人員職責(zé)》和《預(yù)防食物中毒工作預(yù)案》等各類人員崗位職責(zé)和各種規(guī)章制度，涵蓋了食品采購(gòu)、貯存、入出庫(kù)驗(yàn)收、清洗、消毒、保潔、加工制作等各個(gè)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化了用人關(guān)、核算關(guān)、衛(wèi)生安全關(guān)、采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、儲(chǔ)藏關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)、監(jiān)督考核關(guān)等安全環(huán)節(jié)，并建立健全各類管理檔案。我們始終堅(jiān)持從業(yè)人員的年檢制度和食堂管理日檢、周結(jié)、月報(bào)制度，真正強(qiáng)化了學(xué)校食堂常規(guī)管理，使學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作步入了規(guī)范化的軌道。四是加強(qiáng)監(jiān)督檢查，促進(jìn)學(xué)校食堂管理行為規(guī)范化。首先，我校建立了對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的督導(dǎo)檢查制度，每月對(duì)食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生及從業(yè)人員服務(wù)等各項(xiàng)工作進(jìn)行一次全面考核;每學(xué)期召開一次學(xué)校食堂管理專題工作會(huì)，總結(jié)學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生安全工作情況，通報(bào)考核結(jié)果，并將考核結(jié)果作為對(duì)管理人員和從業(yè)人員的考核依據(jù)。其次，認(rèn)真聽取師生意見，不斷改進(jìn)伙食衛(wèi)生質(zhì)量。我校建立了學(xué)校食堂民-主管理委員會(huì)，成員由教師代表和各班生活委員組成，每月開展一次對(duì)學(xué)校食堂工作的民-主評(píng)議，征求泛博師生對(duì)食堂各項(xiàng)工作的意見，并及時(shí)梳理，制訂整改方案。通過(guò)檢查、考核、評(píng)議，及時(shí)規(guī)范了學(xué)校食堂的管理行為，確保了學(xué)校食品衛(wèi)生安全。三、學(xué)校食堂工作下一步建設(shè)的兩點(diǎn)想法一是進(jìn)一步加強(qiáng)硬件設(shè)施建設(shè)，明年購(gòu)置切肉機(jī)、洗碗機(jī)、消毒機(jī)等，規(guī)范統(tǒng)一學(xué)生餐具，方便師生就餐。二是進(jìn)一步豐富食堂文化，通過(guò)配備廣播、電視設(shè)備，增加學(xué)生獲取信息渠道，同時(shí)，在餐廳西頭建一座舞臺(tái)，作為學(xué)校開展大型文體活動(dòng)場(chǎng)所。各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁：我校的伙食管理還不夠成熟，還有不少不完善、不科學(xué)的地方。我相信在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持下，我校的伙食管理會(huì)越來(lái)越科學(xué)，越來(lái)越規(guī)范，我們的工作會(huì)更上一層樓。謝謝大家。學(xué)校食堂會(huì)議發(fā)言稿篇4今天應(yīng)邀參加食堂工作人員會(huì)議，很高興，也很重視，事先對(duì)所要講的內(nèi)容作了些梳理。首先作個(gè)檢查，地球天天在旋，吃飯?zhí)焯炫雒?，平時(shí)難得一見。平時(shí)工作過(guò)程深入食堂，了解情況不夠，與員工交流不多，征求意見不夠，客觀上講，食堂運(yùn)營(yíng)狀況總體良好，工作過(guò)程不想影響和干擾大家;主觀上講，自己腳不勤、嘴不勤，關(guān)心食堂工作不夠，關(guān)于員工情況不夠。在此向大家打招呼、道個(gè)歉。記得去年初召開食堂工作人員會(huì)議時(shí)，我也到會(huì)作了些說(shuō)明，今天我想變換下角度，講三個(gè)方面想法。一、怎么看（食堂工作）.食堂工作是一項(xiàng)服務(wù)性工作，但絕不是低人一等的工作①有別于社會(huì)服務(wù)單位的重要場(chǎng)所（機(jī)關(guān)干部）；②事關(guān)政府、惠及機(jī)關(guān)工作人員的福利待遇能否到位的重要領(lǐng)域；③決定機(jī)關(guān)事務(wù)局服務(wù)質(zhì)量能否提高的重要窗口。.食堂工作是一份相對(duì)穩(wěn)定的職業(yè)，也是一份福利待遇逐步看好的職業(yè)①在機(jī)關(guān)食堂工作有面子，對(duì)外講起來(lái)既好聽又自豪；②在機(jī)關(guān)食堂工作有保障，盡可能按法規(guī)政策行事——工資保險(xiǎn)（調(diào)資：最低線;保險(xiǎn)：一刀切），盡可能考慮到上漲性因素一—物價(jià)、工資、資金（近期看：公司;長(zhǎng)遠(yuǎn)看：社會(huì)化）。③在機(jī)關(guān)食堂工作有實(shí)惠，免費(fèi)便宜提供早餐、午餐。.食堂工作是一項(xiàng)艱難工作，也有其自得自樂的一面①冬天苦，早班苦，過(guò)程苦；②收工早，雙休日；③值班、加強(qiáng)發(fā)放加班費(fèi)二、怎么辦1.要增強(qiáng)服從和服務(wù)意識(shí)①首先是服從。沒有規(guī)矩，不成方圓。大至國(guó)家，小至家庭，都要講規(guī)矩、守規(guī)矩。一個(gè)單位也是由不同層面構(gòu)成的，事務(wù)局一膳食科一食堂，有不同管理層面，分工內(nèi)容，大家要服從管理，聽眾指揮，在服從管理中參預(yù)管理.群策群力，建言獻(xiàn)計(jì)，這樣才干把食堂工作搞好。②其次是服務(wù)。食堂工作搞好不容易，所謂眾口難調(diào)，何況面對(duì)的是機(jī)關(guān)干部，要求相對(duì)較高，但食堂工作搞好、就能較好地從一方面完成政府交待事務(wù)局的工作任務(wù)，樹立事務(wù)局的正面形象，從這方面講大家地位重要，功不可沒。做好服務(wù)，要確立“來(lái)者都是客”的意識(shí)，抓好飲食安全、抓好菜肴質(zhì)量、抓好環(huán)境衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，抓好服務(wù)環(huán)節(jié)，絕不能臉板板的，話沖沖的，打菜打飯打湯，要面帶微笑，語(yǔ)氣柔和，一視同仁，遇有分歧和不滿，耐心解釋，否則菜肴再精美、環(huán)境再衛(wèi)生，也會(huì)因服務(wù)不到位而打折扣。有了服從意識(shí)，服務(wù)意識(shí)，團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)，吃苦耐勞精神，改革創(chuàng)新的能力自然會(huì)逐步培養(yǎng)而成。.要把安全衛(wèi)生放在食堂工作第一位（食品安全性，關(guān)乎健康，關(guān)乎生命，大意不得，馬糊不得）①加強(qiáng)食材源頭管理。去年對(duì)大宗食村嘗試了招投標(biāo)，實(shí)踐一年看，效果是好的，希翼管理人員在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，繼續(xù)做好這項(xiàng)工作。②加強(qiáng)制作過(guò)程管理。小至餐具，大至主材，一定要確保干凈衛(wèi)生，新鮮清爽，絕不能有一絲的懈怠，任何的馬糊。安全衛(wèi)生一旦有事，就會(huì)成為大事，不管單位或者個(gè)人做了多少事，取得多少成績(jī)，都會(huì)前功盡棄，嚴(yán)重看還得追究相關(guān)人員責(zé)任。③加強(qiáng)原材料和成品管理。確保盛放空間和器皿的清清理，妥善做好鼠害蟲害和蚊蠅防治荼，杜絕非人為因素而導(dǎo)致的事件發(fā)生。.要把富有制作富有變化，美味可口的菜肴作為重中之重食堂工作總體是好的，大家對(duì)其評(píng)價(jià)正面的、積極的占多數(shù)，但不能滿足于此，停留于此。要善于研究食譜、菜譜，盡可能求變翻新，在價(jià)格相對(duì)許可的情況下，要常換常新。①處理好價(jià)格和品種的關(guān)系。機(jī)關(guān)食堂不是盈利性的，在保底乃至略虧前提下，力求做到品種多樣化、時(shí)新化，固然也不是無(wú)限制的，要通過(guò)我們努力，讓用餐者感到物有所值、物超所值。②處理好數(shù)量和質(zhì)量的關(guān)系。每一道菜，都不是濫竽充數(shù)的菜，都是認(rèn)真制作而成，都有相對(duì)應(yīng)的用餐者，避免以量湊數(shù)的現(xiàn)象和因制作不佳而過(guò)剩的現(xiàn)象。③處理好常規(guī)菜和時(shí)令菜的關(guān)系。食堂要有主打菜、常規(guī)菜，舉例……，也要不失時(shí)機(jī)推出一些時(shí)令菜，但由于價(jià)格原因，不可能在頂峰時(shí)高價(jià)嘗鮮，惟獨(dú)在價(jià)格回落到一個(gè)合理區(qū)間時(shí)購(gòu)進(jìn)、制作、出售，要讓菜肴品種成為一潭活水，而不是一潭死水。.要把食堂環(huán)境衛(wèi)生全面方面搞好①可視性的：空間為主②接觸性的：桌椅、鍋碗瓢盤，案板灶臺(tái)③入口性的：飯菜、碗筷三、怎么管I.要加強(qiáng)教育培訓(xùn)①思想教育②技能培訓(xùn)2.要加強(qiáng)考核管理①細(xì)則要細(xì)——前提②考核要嚴(yán)——內(nèi)核③獎(jiǎng)勤罰懶一、獎(jiǎng)優(yōu)罰劣一導(dǎo)向3.要加強(qiáng)關(guān)心匡助①局領(lǐng)導(dǎo)要時(shí)常深入食堂，檢查指導(dǎo)工作，征求聽取意見。委托程局結(jié)合群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，以相應(yīng)方式征求意見和建議。②分管領(lǐng)導(dǎo)和科室要一切環(huán)繞食堂轉(zhuǎn)，一切環(huán)繞員工轉(zhuǎn)。③關(guān)心職工工作生活，逐步建立工資、資金相應(yīng)的增長(zhǎng)機(jī)制。學(xué)校食堂會(huì)議發(fā)言稿篇5同志們：大家下午好！今天我們?cè)谶@里召開全縣引深學(xué)校食堂食品安全工作會(huì)議，主要任務(wù)是貫徹落實(shí)全市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治動(dòng)員工作會(huì)議精神，認(rèn)真分析當(dāng)前我縣學(xué)校食堂食品安全形勢(shì)，全面引深學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全管理水平，維護(hù)泛博師生身體健康和生命安全。食藥局局長(zhǎng)通報(bào)了全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查情況，明確指出了檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，并針對(duì)性地提出了整改建議，各學(xué)校務(wù)必引起高度重視，認(rèn)真加以整改。左中、澤城中學(xué)、一幼三個(gè)學(xué)校負(fù)責(zé)人分別做了表態(tài)發(fā)言，態(tài)度誠(chéng)懇、措施具體，會(huì)后要針對(duì)工作中的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步規(guī)范食堂管理。教科局胡德榮局長(zhǎng)宣讀了《引深學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，任務(wù)明確、措施得力，我徹底允許。下面我講四點(diǎn)意見：一、認(rèn)清形勢(shì)，進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)首先做好自己的工作，不要等靠別人幫你，幫你是情分，不幫是本分。工作要積極，勤快，不怕臟不怕累，及時(shí)將分配給自己的任務(wù)做好。干完不是目的，要保證質(zhì)量，比如說(shuō)，做菜，辛辛苦苦，費(fèi)了老大的勁做了一鍋菜，學(xué)生不愿意吃，都扔了，你說(shuō)氣人不氣人，但是我們不能光怨學(xué)生，我們要從各方面查找原因，提高質(zhì)量，做出來(lái)老師和學(xué)生愿意吃。要求：湯飯菜在制作的過(guò)程中，都要細(xì)心，子細(xì)，嚴(yán)格檢查，里面不能有臟東西，石子頭發(fā)都不允許，上學(xué)期有老師和學(xué)生反映有頭發(fā)，所以要戴上工作帽，一次不帶，扣5元錢，這學(xué)期開始每天都要檢查。熬湯要熬出香味來(lái)。菜，要清洗干凈，比如燉蘑菇時(shí)我就發(fā)現(xiàn)里面的蘑菇根，就是那個(gè)棒子渣有的都沒弄掉，黃豆芽綠豆芽都要浸泡1——2個(gè)小時(shí)，土豆塊土豆絲要泡出清水，所有的菜都要浸泡，就像我們?cè)诩依镆粯?，充分的泡，把菜撈出?lái)之后洗菜的水應(yīng)該是清澈的，那才叫做泡好了，今后要按照這個(gè)要求做，炒菜時(shí)多下些功夫，不要像以前的梁師傅那樣急慌忙學(xué)的加水，要炒出香味來(lái)再加水，千萬(wàn)不能學(xué)老梁那樣煮菜。要按時(shí)上下班，不遲到也不要早退，不要很晚再來(lái)，也不要急慌忙學(xué)的走，干活時(shí)不要著急，要沉穩(wěn)，干好，生氣著急不僅干不好，反而容易出事。第二，要注意安全。首先是自己的生命安全，上下班路上注意安全，一年打算在給大家買份保險(xiǎn)2是工作安全，點(diǎn)火用電燒湯做菜和面出饅頭等民以食為天，食品安全關(guān)系泛博人民群眾的身體健康和生命安全，是一件涉及千家萬(wàn)戶、關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事。學(xué)校食堂食品安全是食品安全工作的重要組成部份，與泛博師生的切身利益密切相關(guān)，已經(jīng)成為公眾高度關(guān)注的公共安全問(wèn)題之一。我縣的學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治已經(jīng)進(jìn)行了三個(gè)月時(shí)間，從前段時(shí)間的專項(xiàng)整治情況來(lái)看，在教育局及各學(xué)校的共同努力下，全縣學(xué)校食堂食品安全形勢(shì)有所好轉(zhuǎn)，食品衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施明顯改善，食品安全管理水平明顯提高，保障了泛博師生的身體健康，維護(hù)了良好的教育教學(xué)秩序，為社會(huì)穩(wěn)定做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。但是，在肯定成績(jī)的同時(shí)，我們應(yīng)該清醒地看到，我縣的學(xué)校食堂食品安全工作仍然存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問(wèn)題，食堂食品安全隱患依然存在。如部份學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)食品安全意識(shí)較差、衛(wèi)生設(shè)施投入不足、相關(guān)制度執(zhí)行不嚴(yán)、監(jiān)督管理不細(xì)，少數(shù)從業(yè)人員素質(zhì)不高，法律意識(shí)不強(qiáng)，加工食品不按規(guī)程操作等。所以，我們對(duì)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管一時(shí)一刻都不能放松，必須進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，以更加扎實(shí)的工作和更加有效的措施不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理工作，切實(shí)解決好當(dāng)前學(xué)校食堂存在的突出問(wèn)題，保障在校師生的餐飲食品安全。二、強(qiáng)化管理，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全工作要堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，形成各司其職、嚴(yán)格把關(guān)的工作機(jī)制。一是監(jiān)管部門要繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，深入推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。食藥局要在前段專項(xiàng)整治基礎(chǔ)上，結(jié)合市專項(xiàng)整治方案的十四個(gè)整治重點(diǎn)，再次對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面細(xì)致地檢查和具體指導(dǎo)，對(duì)隱患較多的學(xué)校的整改情況要進(jìn)行重點(diǎn)檢查，促進(jìn)學(xué)校食堂進(jìn)一步規(guī)范管理。教科局要把學(xué)校食堂食品安全作為校園安全的一個(gè)重要組成部份，時(shí)常抓在手上，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，催促各學(xué)校建立和完善科學(xué)、合法、可行的食品衛(wèi)生管理制度，并對(duì)各項(xiàng)制度落實(shí)情況定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。二是各學(xué)校要不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理，大力推進(jìn)放心食堂建設(shè)。各學(xué)校要在繼續(xù)完善并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)把好以下關(guān)口：①把好食品采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)，不折不扣地實(shí)施大宗糧油集中定點(diǎn)采購(gòu)和索證索票制度，做到專人采購(gòu)、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校。②把好食品驗(yàn)收貯存關(guān)，食品入庫(kù)前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，并做好臺(tái)帳記錄，食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。③把好食品加工關(guān)，嚴(yán)格按程序、按規(guī)范加工制作食品。④把好食品留樣關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)定留樣，按要求盛放，并做好留樣登記。⑤把好食堂衛(wèi)生保潔關(guān)，隨時(shí)保持干凈、整潔、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。⑥把好食品添加劑使用關(guān)，不超范圍和過(guò)量使用食品添加劑。⑦把好從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)，食堂從業(yè)人員必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證方可上崗。三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食堂食品安全工作落到實(shí)處一是嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。在學(xué)校食堂食品安全工作中，教育部門負(fù)主管責(zé)任，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任，各學(xué)校校長(zhǎng)是本校食品安全的第一責(zé)任人。教科局要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的行政管理，食藥局要履行好監(jiān)管職責(zé)。各學(xué)校要大力推行“網(wǎng)格化”監(jiān)管模式，進(jìn)一步健全由一把手負(fù)總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并落實(shí)一位分管副校長(zhǎng)和具體負(fù)責(zé)食堂管理的人員，具備條件的學(xué)校還可禮聘責(zé)任心強(qiáng)、工作細(xì)致的人員擔(dān)任食品衛(wèi)生監(jiān)督管理員。具體負(fù)責(zé)食堂管理的人員要堅(jiān)持每天到食堂檢查食品衛(wèi)生管理措施的落實(shí)情況，并按要求做好書面記錄。同時(shí)，各學(xué)校要結(jié)合實(shí)際修訂完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作預(yù)案，建立食物中毒事件的報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒事件，要迅速采取措施，在第一時(shí)間報(bào)送有關(guān)情況，配合監(jiān)管部門把事態(tài)控制在最小范圍，對(duì)遲報(bào)漏報(bào)的將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。二是加強(qiáng)督查考核。教科局要將學(xué)校食堂食品安全管理工作納入中小學(xué)的綜合評(píng)估體系中，作為一項(xiàng)重要內(nèi)容進(jìn)行考核。食藥局要加強(qiáng)對(duì)安全隱患較多學(xué)校的監(jiān)管，跟蹤督查整改落實(shí)情況。專項(xiàng)整治通報(bào)中，歸納了8條主要問(wèn)題，針對(duì)性很強(qiáng)，方案提出12條整治重點(diǎn)，指導(dǎo)性很強(qiáng)，各學(xué)校要對(duì)照通報(bào)、方案查找自己存在的差距，積極做好整改。檢查的目的在于促進(jìn)工作，通報(bào)同樣是為了更好的整改，這也是今天會(huì)議的核心。落實(shí)市會(huì)議精神，引深專項(xiàng)整治，重點(diǎn)在于整改，對(duì)整改不到位、措施不落實(shí)的，要進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為要依法嚴(yán)厲查處。四、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍食藥局要定期組織學(xué)校負(fù)責(zé)人、后勤和食堂管理人員、工作人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，堅(jiān)持“先培訓(xùn)后上崗，先體檢后上崗”的原則，使食堂從業(yè)人員培訓(xùn)達(dá)100%，考試合格達(dá)100%,規(guī)范體檢達(dá)100%,進(jìn)一步提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、法律意識(shí)和自律意識(shí)，不斷規(guī)范其從業(yè)行為。各學(xué)校要高度重視食堂食品安全，堅(jiān)固樹立“安全第一、責(zé)任第一、社會(huì)效益第一”的觀念，把食品安全作為學(xué)校安全的一項(xiàng)重要工作長(zhǎng)期抓在手上。要通過(guò)校內(nèi)廣播、宣傳手冊(cè)、黑板報(bào)等形式向泛博師生宣傳食品安全知識(shí)和健康衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)師生衛(wèi)生防疫意識(shí)和自我保護(hù)能力。各新聞媒體要結(jié)合食品安全宣傳年活動(dòng)，大力宣傳報(bào)導(dǎo)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作發(fā)展和工作成效，準(zhǔn)確報(bào)導(dǎo)一批好的、公開暴光部份差的典型，營(yíng)造全社會(huì)人人關(guān)心、人人參預(yù)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督的良好氛圍。同志們，學(xué)校食堂食品安全工作直接關(guān)系到全體師生的身體健康和生命安全，我們一定要把強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理作為一件大事來(lái)抓，當(dāng)做一件長(zhǎng)期性、基礎(chǔ)性工作來(lái)抓，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把這項(xiàng)工作做深、做細(xì)、做實(shí)，為政府分憂、讓家長(zhǎng)放心、使群眾滿意，努力營(yíng)造一個(gè)安全健康的育人環(huán)境！學(xué)校食堂會(huì)議發(fā)言稿篇6各位：大家好！很高興，成為漁中的一員，更高興能與大家共事，希翼在今后的工作中能得到大家的理解.、匡助與支持。這些天來(lái)，我通過(guò)觀察、談話等方式，了解了我們食堂的部分情況，總的來(lái)說(shuō)，我感覺，我們這個(gè)食堂運(yùn)行的很健康，我們食堂的職工都有很強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力和很高的個(gè)人素質(zhì)。今天見面，具體的東西由郭主任講，我只簡(jiǎn)單地講三個(gè)意思：一、明確一個(gè)身份什么身份？面對(duì)學(xué)生，我們是長(zhǎng)輩。記住了自己是長(zhǎng)輩，就要有長(zhǎng)輩的修養(yǎng)，長(zhǎng)輩的包容，更要有長(zhǎng)輩的耐心、細(xì)心和愛心。如果您能把學(xué)生都當(dāng)成自己的孩子來(lái)看待，我們就一定會(huì)盡最大努力，做出最香甜最可口的飯菜，就一定會(huì)盡最大限度地想學(xué)生之所想，滿足學(xué)生最大的需求。二、執(zhí)行一個(gè)制度什么制度？“空著手上班，空著手回家”的制度。有些同志喜歡占公家的一點(diǎn)小便宜，這無(wú)非是經(jīng)濟(jì)上的一點(diǎn)小利益，我來(lái)給你算一筆賬，就算你每天平均偷三塊錢的東西，一個(gè)月才只九十塊錢，占這點(diǎn)小便宜能發(fā)家致富嗎？不能。我們?cè)谧拿恳晃?，?yīng)該說(shuō)家庭條件都是不錯(cuò)的，如果哪家窮的連小菜都買不起要靠偷拿來(lái)過(guò)日子的話，那末我們不用你來(lái)偷，我來(lái)跟胡校長(zhǎng)申請(qǐng)，我們組織人員天天送到你家里去，就算是支援災(zāi)區(qū)嘛。三、講究一個(gè)原則什么原則？厲行節(jié)約的原則。漁薪中學(xué)是農(nóng)村中學(xué)，我們都是老百姓的子弟，浪費(fèi)是最大的犯罪。比如，食堂大廳的燈、扇，光線暗了開燈，天熱了開扇，要堅(jiān)決杜絕長(zhǎng)明燈，長(zhǎng)扇扇。我們都是當(dāng)家理事的人，每天該理多少菜，該放多少米，該下多少面，我們都要做到心中有數(shù)，你家里的一碗現(xiàn)飯，您都舍不得倒，這是一樣的道理。上午的剩飯剩菜，普通可以留著下午用，但隔夜的飯菜，能不能冷藏起來(lái)第二天用，要末我們把它作價(jià)賣出去，增加學(xué)校收入也好，改善家屬待遇也好，總之，我們要盡可能地開源節(jié)流。等，所有每一項(xiàng)工作都要小心翼翼，嚴(yán)格按照規(guī)范來(lái)做，不要覺得熟練了就去偷懶偷工減料的做，那樣容易出事故。注意安全，小心無(wú)大錯(cuò)，做湯做菜都要學(xué)著使用燃油，學(xué)會(huì)點(diǎn)火，用電不要用濕手接觸開關(guān)，做什么事都要用心，認(rèn)真，集中精力，避免出錯(cuò)。食品安全，嚴(yán)防投毒，下班注意關(guān)好門窗，整理好用具，上班開始工作之前，先檢查鍋碗瓢盆等房間內(nèi)的設(shè)施是否有動(dòng)過(guò)的痕跡，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)排查原因，鍋爐房要及時(shí)鎖門，餐廳食堂鍋爐房嚴(yán)禁外人進(jìn)入，要做好防老鼠防蚊蠅工作，加工食品注意安全，米面糧油肉類蔬菜使用之前要檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)過(guò)期腐敗變質(zhì)的及時(shí)報(bào)告，拋卻不用，蒸飯做湯時(shí)注意里面有無(wú)異物，小東西蚊蠅及時(shí)清除，讓老師和同學(xué)們吃的安全放心工作時(shí)穿靴子防止滑倒，裝卸擋鼠板注意不要刮手。第三是衛(wèi)生。1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，開完會(huì)之后大家就開始全面干凈徹底打掃衛(wèi)生，平時(shí)要及時(shí)打掃衛(wèi)生，及時(shí)清理廢棄物品2、是個(gè)人衛(wèi)生，工作期間及時(shí)穿戴工作服帽子靴子，這學(xué)期嚴(yán)格檢查，扣錢，勤洗手，用洗手液要注意的問(wèn)題不少，希翼大家嚴(yán)格按照操作規(guī)程來(lái)工作，用心工作，真心為師生服務(wù)，把我們的食堂辦的越來(lái)越好。今天中午打掃衛(wèi)生，炒幾個(gè)菜工作餐，明天八點(diǎn)開始正式上班。學(xué)校食堂會(huì)議發(fā)言稿篇2各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：大家好！食堂管理是學(xué)校工作的重要組成部份，始終受到學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的高度關(guān)注。下面，我就濟(jì)瀆路學(xué)校食堂管理及近期學(xué)校發(fā)展簡(jiǎn)況匯報(bào)如下：一、提高認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)變觀念。1、xx路學(xué)校的建成和投入使用。體現(xiàn)了市委、市政府高瞻遠(yuǎn)囑，大氣勢(shì)謀大發(fā)展，大手筆辦大教育的明確思路。這所新建的九年一貫制學(xué)校，投資xx億，分小學(xué)、初中兩個(gè)校區(qū)，半寄宿制管理。小學(xué)設(shè)xx軌xx個(gè)教學(xué)班,初中設(shè)xx軌xx個(gè)教學(xué)班，可容納xx余名學(xué)生就讀。學(xué)校現(xiàn)有教職工XX人，XX個(gè)教學(xué)班，XX余名學(xué)生。學(xué)校規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高，政府、社會(huì)和家長(zhǎng)的期望值高，辦學(xué)責(zé)任重大。教育教學(xué)的各方面工作必須統(tǒng)籌考慮，科學(xué)定位，走名校發(fā)展之路。我校經(jīng)過(guò)半年的運(yùn)行，教育管理、課堂教學(xué)、學(xué)校文化建設(shè)均已取得突破性發(fā)展，開局順利。學(xué)校以“育人為本，全面發(fā)展,為每一個(gè)學(xué)生平生幸福奠基,,為辦學(xué)理念；以，，質(zhì)量、特色、品牌，，為辦學(xué)目標(biāo)；以“文化立校、科研興?！睘檗k學(xué)策略；確立校訓(xùn)為:崇道、崇德、崇志；校風(fēng)為：求和、求新、求實(shí)；教風(fēng)為：能方、能圓、能靜；學(xué)風(fēng)為：常行、常思、常樂。我校圍繞文化建設(shè)、高效課堂打造，進(jìn)一步推進(jìn)素質(zhì)教育，深化教育教學(xué)各項(xiàng)工作的開展。半年的工作成績(jī)表明，我校正在一步步挨近“一年有規(guī)模，兩年成窗口，三年成品牌”的目標(biāo)，不久的將來(lái),必然會(huì)成為全市乃至全省的“窗口學(xué)?！薄ⅰ捌放茖W(xué)?！?2、學(xué)校區(qū)域優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)。優(yōu)勢(shì)：濟(jì)瀆路學(xué)校位于市區(qū)邊緣，輻射范圍大部份是農(nóng)村，遠(yuǎn)離工礦企業(yè)，環(huán)境清雅，居民人口密度適中，中、小學(xué)校較少，適合興辦學(xué)校。劣勢(shì)：周圍學(xué)生家庭條件普通，多數(shù)仍不富裕，消費(fèi)過(guò)高會(huì)對(duì)學(xué)校發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)生負(fù)面影響，不可忽視。3、支持食堂的正常經(jīng)營(yíng)。我校辦學(xué)屬九年一貫制義務(wù)教育階段。最近，國(guó)家對(duì)義務(wù)教育階段的學(xué)生不斷增加生活補(bǔ)貼力度，雖然學(xué)校前期運(yùn)行費(fèi)用較大，的確需要資金注入。但我校經(jīng)過(guò)反復(fù)討論，最終決定：全力支持金佳禾公司經(jīng)營(yíng)，實(shí)行食堂"托管制”。我們把食堂看做學(xué)校的一個(gè)體現(xiàn)民生的部門，一個(gè)對(duì)外展示的窗口，教育工作的一個(gè)重要方面，發(fā)展品牌學(xué)校的一張多彩名片。二、引入機(jī)制，科學(xué)管理。1、xx公司具有后勤管理、校園餐飲、超市連鎖、商品配送等綜合性、一條龍服務(wù)的專業(yè)化企業(yè)特點(diǎn)，以“規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、健康、溫馨、共贏''為目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)正規(guī)，衛(wèi)生安全意識(shí)強(qiáng)，不唯利是圖，在關(guān)注效益的同時(shí)，更關(guān)注做好、做大品牌。2、專業(yè)人做專業(yè)事。該企業(yè)高起點(diǎn)、高效率、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，不同于小商小販。設(shè)立有專門的采購(gòu)部、倉(cāng)儲(chǔ)部、衛(wèi)生監(jiān)督部、經(jīng)理部，人員配備充足、分工細(xì)致明確。食堂服從學(xué)校管理，與學(xué)校步調(diào)一致，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)更多地關(guān)注到學(xué)校的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，合作共贏，并致力于學(xué)校文化的營(yíng)造、教育管理的參預(yù)及品牌學(xué)校的創(chuàng)建。專業(yè)化的食堂辦的好，極大地服務(wù)于教育教學(xué)，是學(xué)校得力的后勤保障。精心換來(lái)省心，有益換來(lái)受益，專業(yè)化的管理使學(xué)校少分心，優(yōu)質(zhì)的餐飲及服務(wù)也促使學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展，得心應(yīng)手。3、共同管理。學(xué)校結(jié)合食堂進(jìn)行科學(xué)、規(guī)范化的管理，共同擬定了一系列安全管理制度和操作規(guī)程，組織所有員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、時(shí)時(shí)重溫，要求員工嚴(yán)格遵守相關(guān)制度和規(guī)程，避免各類安全事故的發(fā)生。三、細(xì)化制度，遵守規(guī)程。學(xué)校在食堂管理方面制定了相關(guān)制度，規(guī)范化、具體化，做到凡事皆有制度，有制度便有落實(shí)，有落實(shí)即有反饋，以反饋促進(jìn)提高。實(shí)行衛(wèi)生安全問(wèn)責(zé)制，抓住不落實(shí)的事，追究不落實(shí)的人,加大食堂管理工作的“執(zhí)行力工1、基層員工積極參加學(xué)校和食堂組織的安全、治安、消防知識(shí)講座和演練，提高安全防范意識(shí)。食堂負(fù)責(zé)人按時(shí)參加學(xué)校每周五下午的例會(huì)，及時(shí)了解學(xué)校近期工作要點(diǎn)，深入領(lǐng)略學(xué)校管理理念。2、食堂倉(cāng)庫(kù)、后廚加工中心等區(qū)域，未經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人許可，禁止一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。食品儲(chǔ)存分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。學(xué)校參預(yù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的全程監(jiān)督，保證食堂不浮現(xiàn)含致病性微生物、農(nóng)藥殘留及有害物超標(biāo)的食品；禁止經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、攙假摻雜的食品,病死、毒死或者死因不明的肉制品，超過(guò)保質(zhì)期的食品。烹調(diào)時(shí)試嘗口味用專用湯勺，品嘗后剩下的菜汁不可再倒入鍋內(nèi)。抹布經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。員工下班前認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，關(guān)閉門窗和水、電、汽的閥門或者開關(guān)，消除不安全隱患，確保食堂安全。如發(fā)生任何安全或者緊急事故，在第一時(shí)間內(nèi)按預(yù)案進(jìn)行處輅，有效控