水果店策劃書(shū)

水果店籌劃書(shū)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地《》策劃書(shū)年月日項(xiàng)目名稱：《果`````吧》店址選址：項(xiàng)目口號(hào)：走同樣的路線，闖不一樣的人生經(jīng)營(yíng)理念：以最高的服務(wù)，最佳的態(tài)度，最深的誠(chéng)意，打造最頂尖的水果店項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：團(tuán)體所屬：工負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)方式：目錄第一部分團(tuán)體簡(jiǎn)介4第二部分店面簡(jiǎn)介6第三部分板塊分類(lèi)詳解7第四部分市場(chǎng)分析8第五部分運(yùn)作模式10第六部分營(yíng)銷(xiāo)方案12第七部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析13第八部分財(cái)務(wù)分析14第九部分發(fā)展方向16第十部分附錄18第一部分團(tuán)體簡(jiǎn)介第二部分店面簡(jiǎn)介本店以堅(jiān)持“為學(xué)生服務(wù)”的辦店方針，引導(dǎo)健康生活，設(shè)計(jì)品質(zhì)生活，倡導(dǎo)適度消費(fèi)，實(shí)用，貼近生活，結(jié)合大學(xué)生衣食住行，以圖片，文字的形式提供最新最快地市場(chǎng)變動(dòng)，本店時(shí)常推出商家優(yōu)惠券，最新的打折優(yōu)惠活動(dòng)等，為大學(xué)生量身定做的副食品消費(fèi)為一體的水果超市。我們將為廣大師生提供如下消費(fèi)選擇：（1）多種新鮮水果（2）各類(lèi)真空食品（3）干類(lèi)食品（4）新鮮果汁第三部分板塊分類(lèi)詳解一、新鮮水果以時(shí)令水果為主，本季節(jié)罕見(jiàn)水果為輔。二、各類(lèi)真空食品以豆干，鳳爪等各式真空袋裝以便熟食為主。三、干類(lèi)食品以葡萄干，紅棗，瓜子，花生，薯?xiàng)l等散裝食品(就是沒(méi)有水分的，例如瓜子，杏仁，核桃，腰果)。四、新鮮果汁重要針對(duì)夏季的現(xiàn)場(chǎng)榨汁為主。第四部分市場(chǎng)分析一、形勢(shì)分析：干杉校區(qū)地處長(zhǎng)沙市郊，地理位置較為偏僻，信息暢通相對(duì)受阻，校園內(nèi)至今尚未有健全的水果店。同步干杉校區(qū)有教師數(shù)百，學(xué)子近萬(wàn)，廣大師生食用水果極為不便，校園內(nèi)商機(jī)存在巨大的潛力。二、目的市場(chǎng)學(xué)生消費(fèi)群體占有很大比重。高校校院內(nèi)目前開(kāi)辦水果店的學(xué)校較少，存在巨大的市場(chǎng)占有份額，前景良好。三、特色項(xiàng)目市場(chǎng)分析(1)新鮮水果：校園內(nèi)還沒(méi)有一家水果店，八九點(diǎn)后來(lái)，正值廣大師生夜宵之時(shí)，而此時(shí)校園內(nèi)外無(wú)一處可購(gòu)水果之地，我們的水果店正是彌補(bǔ)了這一空缺。(2)新鮮果汁：長(zhǎng)沙地處亞熱帶地區(qū)，夏季氣溫高達(dá)四十度，廣大師生迫切需要降溫飲料，而鮮榨果汁是夏季清熱解暑飲料的最佳選擇，食用健康，富有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，從在巨大的商業(yè)潛能。四、時(shí)令水果市場(chǎng)分析時(shí)令水果就是當(dāng)季盛產(chǎn)的水果春季：干燥咳痰多吃梨干燥上火吃香蕉。防治感冒吃蘋(píng)果夏季：西瓜桃子李子杏櫻桃葡萄秋季：百果之宗——梨大夫第一藥——蘋(píng)果甜膩美味——柿子西域佳果——石榴干果之王——板栗維C之王——獼猴桃天堂之果——橄欖酸甜適中——柚子長(zhǎng)壽食品----山楂維生素丸——大棗冬季：冬棗、冬桃、冬杏、冬蘋(píng)果（水果市場(chǎng)調(diào)查表，大學(xué)生消費(fèi)方向調(diào)查表見(jiàn)附錄）第五部分運(yùn)作模式一、內(nèi)部運(yùn)作模式水果店下設(shè)：財(cái)務(wù)部、籌劃部、外銷(xiāo)部、運(yùn)行中心四大職能部門(mén)。財(cái)務(wù)部：曾俊，負(fù)責(zé)查對(duì)收入和支出?；I劃部:全體店員，調(diào)查市場(chǎng)，清點(diǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)品，具有非常敏銳地眼光：良好地洞察能力，抓住銷(xiāo)售熱點(diǎn)。外銷(xiāo)部：全體店員，針對(duì)部分學(xué)生，在店員以便時(shí)銷(xiāo)售送貨上門(mén)。運(yùn)行中心：(a)廣告部:鐘盛、金光宏2人重要負(fù)責(zé)宣傳。（b）發(fā)行部:張文1人負(fù)責(zé)校內(nèi)訂單，聯(lián)絡(luò)消費(fèi)者（c）服務(wù)及業(yè)務(wù)部:曾俊1人負(fù)責(zé)商家、消費(fèi)者回訪。.內(nèi)部分工及人員編制二、外部運(yùn)作模式（1）“快樂(lè)淘寶”打開(kāi)市場(chǎng)為后期店面的經(jīng)營(yíng)打下基礎(chǔ)，穩(wěn)固銷(xiāo)售市場(chǎng)。詳細(xì)操作如下：前期：a、在學(xué)校加強(qiáng)宣傳力度。b、與供應(yīng)商聯(lián)絡(luò)，選擇價(jià)格低，信用度高，質(zhì)量可保證的水果批發(fā)商。下單操作：a、每周周末，負(fù)責(zé)人調(diào)查供貨市場(chǎng)，刪選貨品，制作貨單，周一開(kāi)始新一輪銷(xiāo)售模式的運(yùn)作。b、消費(fèi)者可以直接到本店購(gòu)置所需貨品，還可以以手機(jī)短信，或電話等通訊形式將所需貨品告知本店，本店在最短的時(shí)間送到消費(fèi)者手中。付款方式：貨到后檢查貨品質(zhì)量無(wú)誤付款。后期：制作消費(fèi)者記錄，凡購(gòu)置合計(jì)達(dá)288，即可成為VIP會(huì)員，同步贈(zèng)送一件小禮品。并且對(duì)會(huì)員進(jìn)行回訪，以調(diào)查問(wèn)卷的形式對(duì)消費(fèi)者感愛(ài)好的產(chǎn)品類(lèi)型、服務(wù)方式等進(jìn)行改善。三、電子商務(wù)應(yīng)用（1）運(yùn)用校園傳單宣傳（2）運(yùn)用校內(nèi)網(wǎng)推廣（3）運(yùn)用上門(mén)服務(wù)宣傳（4）運(yùn)用市場(chǎng)調(diào)查宣傳（5）運(yùn)用QQ宣傳第六部分營(yíng)銷(xiāo)方案根據(jù)《大學(xué)生生活與消費(fèi)》現(xiàn)階段的基礎(chǔ)，本店的特殊定位，以及市場(chǎng)需求的現(xiàn)實(shí)狀況，應(yīng)將市場(chǎng)推廣的工作分為如下幾種環(huán)節(jié)：1.進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，挖掘市場(chǎng)空間，洞察市場(chǎng)需求，制定出一套適合大學(xué)生消費(fèi)的營(yíng)銷(xiāo)方略。2.進(jìn)行市場(chǎng)推廣，以最大程度的接觸市場(chǎng)、接觸消費(fèi)者、接觸供貨商為目的，選擇、確定最適合我店內(nèi)容特點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)模式、發(fā)展戰(zhàn)略，搜集并積累廣泛的市場(chǎng)資料和信息。3.工作內(nèi)容，發(fā)展工作方向——上門(mén)消費(fèi)者、各個(gè)寢室、辦公地點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所等消費(fèi)場(chǎng)所。必須最大程度地讓我店出目前對(duì)應(yīng)的消費(fèi)需求者的場(chǎng)所中，擴(kuò)大宣傳面和廣告面以及消費(fèi)者的群體中的著名度。第七部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析既有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：校園外4家店面及數(shù)個(gè)流動(dòng)攤位。我們的優(yōu)勢(shì)：1.地處校園內(nèi)，靠近消費(fèi)者群體。2.免費(fèi)送貨上門(mén)。3.時(shí)間可延續(xù)至晚十點(diǎn)后來(lái)。4.銷(xiāo)售品種齊全。我們的劣勢(shì)：初期著名度較小，學(xué)生上課時(shí)間不定，不能白天及時(shí)營(yíng)業(yè)。校園外各店面優(yōu)勢(shì)：可在白天延續(xù)營(yíng)業(yè)。校園外各店面劣勢(shì)：1.離消費(fèi)者群體較遠(yuǎn)。2.晚間不能營(yíng)業(yè)。3.銷(xiāo)售單一。綜合分析：校園內(nèi)部店面沒(méi)有一家，在校大學(xué)生數(shù)量多，我們擁有巨大的市場(chǎng)。并且本店貼近本校學(xué)生生活。前期重點(diǎn)打出自己品牌，贏得本校學(xué)生的好評(píng)，打開(kāi)著名度，我們的愿景：通過(guò)這個(gè)店面，在獲得盈利的同步，將大學(xué)生的健康生活，品質(zhì)生活更好的體現(xiàn)出來(lái)。第八部分財(cái)務(wù)分析一、成本中各費(fèi)用計(jì)算闡明：（1）水果成本費(fèi)用（約5000千元）（2）前期門(mén)面裝修費(fèi)用（約4000千元）（3）水果運(yùn)費(fèi)估計(jì)（可忽視不計(jì)）（4）店面宣傳費(fèi)用估計(jì)200元，以海報(bào)，傳單，校園廣播，PPT，黑板報(bào)，橫幅的形式宣傳。（5）購(gòu)置柜臺(tái)，桌子，擺設(shè)，裝飾約1200元（6）啟動(dòng)資金合計(jì)一萬(wàn)三千。二、盈利方式：（1）每天收入（即店面每天銷(xiāo)售額）。（2）學(xué)校，院系，班級(jí)舉行班會(huì)活動(dòng)，需訂購(gòu)部分水果，干貨。（3）辦理積分卡，吸引新老顧客購(gòu)置。（4）送貨上門(mén)。三、投資風(fēng)險(xiǎn)及控制（1）前期啟動(dòng)資金周轉(zhuǎn)。（2）資金回報(bào)周期不確定。（3）市場(chǎng)規(guī)模不大，競(jìng)爭(zhēng)卻劇烈。（4）水果要滿足廣大消費(fèi)者的需求，波及面太廣。（5）假如投入不大，不大也許做到每期都要極高的質(zhì)量。我們常常都聽(tīng)到諸多人說(shuō)水果行業(yè)需要六個(gè)月時(shí)間才能盈利或者看出勝敗。（6）不一樣種類(lèi)水果盈利的不確定性更大，品牌和市場(chǎng)培育的時(shí)間較長(zhǎng)，雖然通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，所得的數(shù)字也存在諸多變量，分析也都是預(yù)測(cè)的、未知的，在實(shí)際操作過(guò)程中也許發(fā)現(xiàn)與想像的差距很大，因此投資風(fēng)險(xiǎn)極大。（7）水果產(chǎn)品保鮮期較短，銷(xiāo)售途中虧損較大。（8）風(fēng)險(xiǎn)控制：1.前期少許進(jìn)貨，試探市場(chǎng)。2.在淡季時(shí)可推行薄利多銷(xiāo)。3.可時(shí)常推行促銷(xiāo)活動(dòng)。4.運(yùn)用科學(xué)的措施延長(zhǎng)水果保質(zhì)期。四、股份分派1.入股：根據(jù)投資多少，平均分派。2.股息分紅：根據(jù)獲利多少平均分派。第九部分發(fā)展方向前期：由于本水果店新開(kāi)張，各方面還沒(méi)有完善至趨近完美，同行競(jìng)爭(zhēng)壓力大，不能完全讓交院所有校友承認(rèn)與支持，我們采用幾種不一樣的銷(xiāo)售方式一、以一定的價(jià)售出一份不一樣種類(lèi)的水果，能使校友們嘗到各類(lèi)新鮮的時(shí)令水果。二、零賣(mài)，通過(guò)高中三年的封閉教育，以及大學(xué)的生活模式，我們總結(jié)出了零賣(mài)這個(gè)銷(xiāo)售方式，我們支持某些水果單個(gè)銷(xiāo)售。這樣最大程度讓校友嘗到真正的新鮮水果，也符合我們學(xué)生的消費(fèi)模式。三、宣傳與活動(dòng)，店面開(kāi)張后我們會(huì)組織某些班級(jí)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，征集某些寶貴的意見(jiàn)。讓校友們最大程度上滿足。我相信我們這個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)體，面對(duì)萬(wàn)事開(kāi)頭難的工作環(huán)境，能一如既往的堅(jiān)持信念。打造出一種讓人信服的學(xué)校水果店。中期：伴隨時(shí)間的推移，事物的必然發(fā)展，我深信我們贏的了大部分交院校友們的支持與承認(rèn)，我們也必將推出愈加完美，愈加人性化的服務(wù)。例如我們可考慮水果送貨上門(mén)，送到各寢室。讓校友消費(fèi)的同步享有到真正的便利，真正的最低消費(fèi)，最高享有。打造湖南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院最頂尖的的水果店。后期：伴隨我們團(tuán)體經(jīng)驗(yàn)的積累，時(shí)間沉淀下來(lái)的產(chǎn)物，我們成為了一種水果行業(yè)的頂尖集體，打造出了自己的一套銷(xiāo)售方式，真正到達(dá)使廣大師生便利，為大眾服務(wù)的水果店。即時(shí)，我們將對(duì)外拓展我們的水果店規(guī)模，在其他大學(xué)附近，開(kāi)分店。真正的走出校園，與社會(huì)上的各商業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)。下面我們根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)針對(duì)某些常見(jiàn)時(shí)令水果的進(jìn)價(jià)，銷(xiāo)售價(jià)格，利潤(rùn)進(jìn)行分析。春季夏季秋冬冬季香梨香蕉蘋(píng)果西