服務員年度工作總結例文（7篇）

第12頁共12頁服務員年?度工作總?結例文?一路的歡?歌笑語，?一路的風?雨兼程送?走了__?__年，?迎來了充?滿期望的?____?年，回首?我來到酒?店的這三?個月，新?奇與欣喜?同在，感?動與感謝?并存，三?個月，時?光雖然短?暫，但對?我而言收?獲是豐碩?的，在那?里的每一?天，每經?歷的一件?事，每接?觸到的一?個人，這?個過程的?含金量，?絕不亞于?我十幾年?在校門里?學習的價?值，所以?我感謝李?總能給我?這個難得?的學習機?會及細致?入微的指?導，感謝?王經理無?微不至的?關懷，感?謝綜合部?全體成員?在工作上?的配合和?生活上的?照顧。?就具體工?作如下總?結：一?、工作方?面來，?看到她們?廢寢忘食?、加班加?點我感動?了，雖然?我是學生?但我也是?酒店的員?工，就這?樣我沒有?參加招聘?會，我講?這個并不?是說我自?我都多么?的偉大，?而是我被?這樣一個?團結、奉?獻、務實?的群眾而?感動，奉?獻是無私?的所以溫?暖、激情?是火熱的?所以發(fā)亮?，這就是?企業(yè)的財?富、壯大?的資本!?作為事?業(yè)單位下?屬的經營?類場所-?國際飯店?有其獨特?的優(yōu)越性?，從管理?體制到發(fā)?展規(guī)模都?已成為同?行業(yè)中的?佼佼者，?員工整體?素質也在?大學這個?特定的氛?圍內得到?了熏染，?領導者能?夠高瞻遠?矚，開拓?外部市場?的同時切?身為員工?的利益思?考，能夠?有識大體?、顧大局?的觀念，?雖然這是?一個新興?的企業(yè)，?更是一個?具有生命?力和創(chuàng)造?力的企業(yè)?，再這的?每一天，?我都能看?到了期望?。但是?事物的發(fā)?展是具有?兩面性的?，作為新?興企業(yè)在?市場競爭?的浪潮沖?擊下必須?會展露出?柔弱的一?面，也必?須會有矛?盾問題的?產生，只?要我們找?到解決問?題的途徑?我們就會?更上一層?樓，競爭?也是企業(yè)?最大的發(fā)?展動力，?關鍵是要?掌握競爭?的技巧避?免競爭，?增強創(chuàng)新?意識、勇?于打破傳?統(tǒng)觀念、?經營觀念?、管理創(chuàng)?新逐步從?以市場為?本向以人?為本的管?理機制上?靠攏，塑?造具有佳?大特色的?品牌企業(yè)?。服務?員年度工?作總結例?文（二）?從今年?餐飲服務?員，改變?我認為干?餐飲服務?員是沒有?前途的消?極想法;?樹立了干?一行，愛?一行的思?想，知道?了一個人?是否有所?作為，不?在于他從?事何種職?業(yè)，而在?于他是否?盡心盡力?把所從事?的工作做?好。具備?了我的從?業(yè)意志和?端正了我?的工作態(tài)?度;知道?了成功服?務員應有?的素質，?從而增強?我的從業(yè)?意識，立?志要么不?做，要做?就做一個?有理想、?有道德、?有知識、?有紀律的?合格服務?員。我?學會了服?務賓客的?原則;服?務賓客的?程序;服?務中工作?細則;宴?會出菜程?序;托盤?的技巧及?端托行走?的步伐;?鋪臺、擺?臺的注意?事項;換?煙灰缸的?重點;點?菜、寫菜?單、取消?菜式的注?意事項及?推銷菜品?的技巧;?斟酒水的?基本方法?、程序和?酒水的一?般知識;?處理客人?投訴及服?務工作突?發(fā)事件對?應技巧;?餐廳開市?的準備工?作及收市?的注意事?項以及各?種服務禮?儀、餐飲?衛(wèi)生知識?、消防知?識等等。?使我成為?一個優(yōu)秀?的服務員?奠定了基?礎。在?這次服務?員工作中?我總結出?作為一個?優(yōu)秀服務?員要具備?。一、?熱愛你的?工作當?你熱愛自?己的工作?，你就會?快樂地、?更容易地?做好你的?工作。我?們要讓就?餐的人們?獲得健康?、能量與?良好的服?務。你就?可能將平?凡的工作?做得不同?凡響。而?企業(yè)最需?要的人就?是熱愛工?作的人。?二、迅?速熟悉工?作標準和?方法為?了自己的?企業(yè)和自?己在激烈?的競爭中?獲勝，我?們必須能?夠盡快地?投入工作?并勝任工?作，以提?高工作效?率。三?、要有勤?奮的精神?餐飲工?作主要是?手頭工作?，通常不?會過重，?多做一些?與不會累?壞。所以?我們要做?到腿勤、?眼勤、手?勤、心勤?。主動地?工作，主?動地尋找?工作?！?一勤天下?無難事”?的俗語說?出一個很?深刻道理?，只要你?勤奮成功?的大門就?為你敞開?。四、?要有自信?心與金?錢、勢力?、出身背?景相比，?自信是最?重要的東?西，自信?能幫助人?排除各種?障礙、克?服各種困?難，相信?自己是秀?的。五?、要學會?做人做?人就是做?一位敬業(yè)?、感恩、?樂于助人?、講職業(yè)?道德的人?，真誠做?人、認真?做事，事?業(yè)將會更?成功六?、責任?就是以公?司利益為?重，對自?己的工作?崗位負責?;就是為?客人負責?，給客人?提供優(yōu)質?的出品與?服務;就?是“敬無?在”，即?使沒有人?監(jiān)督你，?你也會認?真地做好?工作，這?就是責任?的表現(xiàn)。?七、平?常心面對?工作中的?不公平?在工作中?沒有絕對?的公平，?位在努力?者面前，?機會總是?均等的。?沒有一定?的挫折承?受能力，?今后如何?能挑起大?梁。八?、團隊?發(fā)揮團隊?精神是企?業(yè)一致的?追求，餐?飲企業(yè)的?工作由多?種分工組?成，非常?需要團隊?成員的配?合。具有?團隊精神?、善于合?作的員工?和企業(yè)都?更成功。?這次的?兼職給我?的體會非?常的深刻?，我覺得?我們做每?一件事情?都是，每?天進步一?點點：積?沙成塔、?積少成多?，很多成?功者就是?積累一點?點小而成?大器的。?每天創(chuàng)新?一點點，?是在走向?;每天多?做一點點?，是在走?向豐收;?每天進步?一點點是?在走向成?功。服?務員年度?工作總結?例文（三?）在經?過一個月?的試用期?之后，因?為我的表?現(xiàn)優(yōu)異，?工作情況?良好，酒?店覺得我?可以勝任?這份工作?，決定將?我進行轉?正處理。?以下是我?這一個月?以來的適?應期工作?總結：?首先是在?上菜之前?，不論冬?夏四季，?我們都在?客人還沒?到來之前?，就把餐?巾備好。?每天早上?____?點上班。?然后去后?備間把昨?晚洗好的?餐具點好?數量帶回?包廂，同?時也將餐?巾帶上。?到包廂后?，我們需?要重新將?每一個碗?碟進行擦?拭，確保?沒有水漬?。然后是?折疊餐巾?，將每一?塊餐巾折?疊成肥皂?大小，放?進消毒柜?里進行消?毒處理。?等到客人?來臨的時?候，按人?數將餐巾?用鑷子夾?到他們前?面的餐巾?碟里。?作為服務?員，背誦?菜單是非?常重要的?，我們必?須知道每?一個道菜?是干鍋還?是火鍋，?且每道菜?的碟子不?同，所需?要的小爐?子也就不?同。小型?瓦斯罐是?需要提前?準備好的?，但是在?備餐時，?是不能通?氣的。只?有在上餐?的時候才?能夠將瓦?斯罐裝上?去，然后?點火。在?上餐的時?候也要注?意，第一?道、第六?道以及最?后一道菜?都不能夠?上魚，且?擺放在桌?子上的時?候，魚頭?是要朝向?里面的，?魚尾面對?客人，不?能夠橫放?。肉與蔬?菜需要夾?著擺放，?不能肉與?肉放一起?，蔬菜與?蔬菜放一?起。在上?火鍋之前?，需要統(tǒng)?計好訂單?里需要鍋?的數量，?提前把小?爐子放好?，三個鍋?就以三角?形，四個?鍋就正方?形擺放，?不能相靠?在一起。?而且上菜?的時候，?需要說：?“您好，?打擾一下?，這道菜?是……”?等菜全部?上齊了，?還要說一?聲：“您?好，您這?邊的菜已?經上齊了?，請慢用?。”除?此之外，?還有收餐?、擺放杯?碟、折插?花、上茶?等，雖然?只有一個?多星期，?但是我的?師父在方?方面面把?我教導好?了。雖然?她后來辭?職離去了?，但是她?教給我的?東西我一?點都不敢?忘。我很?幸運能夠?遇到師父?這樣的人?，她工作?的非常認?真負責，?讓我從一?個什么都?不懂的菜?鳥，變成?如今能一?個人獨自?看守兩個?包廂，并?處理好事?務的人。?服務員?年度工作?總結例文?（四）?一、語言?能力語?言是服務?員與客人?建立良好?關系、留?下深刻印?象的重要?工具和途?徑。語言?是思維的?物質外殼?，它體現(xiàn)?服務員的?精神涵養(yǎng)?、氣質底?蘊、態(tài)度?性格?？?人能夠感?受到的最?重要的兩?個方面就?是服務員?的言和行?。服務?員在表達?時，要注?意語氣的?自然流暢?、和藹可?親，在語?速上保持?勻速，任?何時候都?要心平氣?和，禮貌?有加。那?些表示尊?重、謙虛?的語言詞?匯常常可?以緩和語?氣，如“?您、請、?抱歉、假?如、可以?”等等。?另外，服?務員還要?注意表達?時機和表?達對象，?即根據不?同的場合?和客人不?同身份等?具體情況?進行適當?得體的表?達，我認?為作為餐?廳服務員?至少要具?備以下幾?方面的服?務能力。?人們在?談論時，?常常忽略?了語言的?另外一個?重要組成?部分--?-身體語?言。根據?相關學者?的研究，?身體語言?在內容的?表達中起?著非常重?要的作用?。服務員?在運用語?言表達時?，應當恰?當地使用?身體語言?，如運用?恰當的手?勢、動作?，與口頭?表達語言?聯(lián)袂，共?同構造出?讓客人易?于接受和?滿意的表?達氛圍。?二、交?際能力?三、觀察?能力服?務人員為?客人提供?的服務有?三種，第?一種是客?人講得非?常明確的?服務需求?，只要有?嫻熟的服?務技能，?做好這一?點一般來?說是比較?容易的。?第二種?是例行性?的服務，?即應當為?客人提供?的、不需?客人提醒?的服務。?例如，客?人到餐廳?坐下準備?就餐時，?服務員就?應當迅速?給客人倒?上茶、放?好紙巾或?毛巾;在?前廳時，?帶著很多?行李的客?人一進門?，服務員?就要上前?幫忙。?第三種則?是客人沒?有想到、?沒法想到?或正在考?慮的潛在?服務需求?。能夠?善于把客?人的這種?潛在需求?一眼看透?，是服務?員最值得?肯定的服?務本領。?這就需要?服務員具?有敏銳的?觀察能力?，并把這?種潛在的?需求變?yōu)?及時的實?在服務。?而這種服?務的提供?是所有服?務中最有?價值的部?分。第?一種服務?是被動性?的，后兩?種服務則?是主動性?的，而潛?在服務的?提供更強?調服務員?的主動性?。觀察能?力的實質?就在于善?于想客人?之所想，?在客人開?口言明之?前將服務?及時、妥?帖地送到?。四、?記憶能力?在服務?過程中，?客人常常?會向服務?員提出一?些如酒店?服務項目?、檔次、?服務設施?、特色菜?肴、煙酒?茶、點心?的價格或?城市交通?、旅游等?方面的問?題。服?務員還會?經常性地?碰到客人?所需要的?實體性的?延時服務?。即客人?會有一些?托付服務?員辦理的?事宜，或?在餐飲時?需要一些?酒水茶點?，在這些?服務項目?的提出到?提供之間?有一個或?長或短的?時間差，?這時就需?要酒店服?務員能牢?牢地記住?客人所需?的服務，?并在稍后?的時間中?準確地予?以提供。?如果發(fā)生?客人所需?的服務延?時或因為?被遺忘而?得不到滿?足的情況?，對酒店?的形象會?產生不好?的影響。?服務中?突發(fā)性事?件是屢見?不鮮的。?在處理此?類事件時?，服務員?應當秉承?“客人永?遠是對的?”宗旨，?善于站在?客人的立?場上，設?身處地為?客人著想?，可以作?適當的讓?步。特別?是責任多?在服務員?一方的就?更要敢于?承認錯誤?，給客人?以即時的?道歉和補?償。在一?般情況下?，客人的?情緒就是?服務員所?提供的服?務狀況的?一面鏡子?。當矛盾?發(fā)生時，?服務員應?當首先考?慮到的是?錯誤是不?是在自己?一方。?服務員年?度工作總?結例文（?五）從?今年餐飲?服務員，?改變我認?為干餐飲?服務員是?沒有前途?的消極想?法;樹立?了干一行?，愛一行?的思想，?知道了一?個人是否?有所作為?，不在于?他從事何?種職業(yè)，?而在于他?是否盡心?盡力把所?從事的工?作做好。?具備了我?的從業(yè)意?志和端正?了我的工?作態(tài)度;?知道了成?功服務員?應有的素?質，從而?增強我的?從業(yè)意識?，立志要?么不做，?要做就做?一個有理?想、有道?德、有知?識、有紀?律的合格?服務員。?在這次?服務員工?作中我總?結出作為?一個優(yōu)秀?服務員要?具備。?一、熱愛?你的工作?當你熱?愛自己的?工作，你?就會快樂?地、更容?易地做好?你的工作?。我們要?讓就餐的?人們獲得?健康、能?量與良好?的服務。?你就可能?將平凡的?工作做得?不同凡響?。而企業(yè)?最需要的?人就是熱?愛工作的?人。二?、迅速熟?悉工作標?準和方法?為了自?己的企業(yè)?和自己在?激烈的競?爭中獲勝?，我們必?須能夠盡?快地投入?工作并勝?任工作，?以提高工?作效率。?三、要?有勤奮的?精神餐?飲工作主?要是手頭?工作，通?常不會過?重，多做?一些與不?會累壞。?所以我們?要做到腿?勤、眼勤?、手勤、?心勤。主?動地工作?，主動地?尋找工作??！耙磺?天下無難?事”的俗?語說出一?個很深刻?道理，只?要你勤奮?成功的大?門就為你?敞開。?四、要有?自信心?與金錢、?勢力、出?身背景相?比，自信?是最重要?的東西，?自信能幫?助人排除?各種障礙?、克服各?種困難，?相信自己?是秀的。?五、要?學會做人?做人就?是做一位?敬業(yè)、感?恩、樂于?助人、講?職業(yè)道德?的人，真?誠做人、?認真做事?，事業(yè)將?會更成功?六、責?任就是?以公司利?益為重，?對自己的?工作崗位?負責;就?是為客人?負責，給?客人提供?優(yōu)質的出?品與服務?;就是“?敬無在”?，即使沒?有人監(jiān)督?你，你也?會認真地?做好工作?，這就是?責任的表?現(xiàn)。七?、平常心?面對工作?中的不公?平在工?作中沒有?絕對的公?平，位在?努力者面?前，機會?總是均等?的。沒有?一定的挫?折承受能?力，今后?如何能挑?起大梁。?八、團?隊發(fā)揮?團隊精神?是企業(yè)一?致的追求?，餐飲企?業(yè)的工作?由多種分?工組成，?非常需要?團隊成員?的配合。?具有團隊?精神、善?于合作的?員工和企?業(yè)都更成?功。這?次的兼職?給我的體?會非常的?深刻，我?覺得我們?做每一件?事情都是?，每天進?步一點點?：積沙成?塔、積少?成多，很?多成功者?就是積累?一點點小?而成大器?的。每天?創(chuàng)新一點?點，是在?走向;每?天多做一?點點，是?在走向豐?收;每天?進步一點?點是在走?向成功。?服務員?年度工作?總結例文?（六）?1、在日?常工作中?我們樹立?了三個理?念(1?)顧客理?念：一切?為顧客為?焦點，不?論遇到多?么刁蠻的?顧客，我?們都要以?服務好顧?客的最終?目的。?(2)細?節(jié)理念：?細節(jié)決定?成敗，做?好每一個?工作細節(jié)?，酒店的?管理系統(tǒng)?，服務系?統(tǒng)才會順?暢的運轉?。(3?)文化理?念：讓顧?客享受一?種高品質?的、獨特?的用餐體?驗、讓員?工在健康?和諧的企?業(yè)氛圍中?工作。?2、餐飲?服務時間?長，爭取?利用時間?組織培訓?學習。讓?員工懂得?餐飲工作?的重要性?，更要使?員工有敢?于奉獻爭?做先進的?敬業(yè)精神?。3、?堅持“良?心品質、?質量第一?”的經營?理念，抓?好落實工?作，使員?工懂得酒?店的標準?，是每一?位員工的?工作尺子?為提高員?工的標準?意識，我?制定的崗?位培訓計?劃，組織?員工進行?了統(tǒng)一的?操作標。?4、圍?繞酒店發(fā)?展要求，?健全酒店?管理程序?與制度，?明確發(fā)展?使命。?新的一年?，新世紀?面臨新的?挑戰(zhàn)，同?時也蘊藏?新的機遇?，只要我?們堅持在?汪總的正?確領導、?扎扎實實?的做好本?職工作，?千方百計?提高服務?質量，不?斷提過全?體員工服?務水平，?就一定能?夠高質量?的全面完?成___?_年的各?項工作任?務為世紀?做出我們?應有的貢?獻。在?即將過去?的___?_年里，?過去的一?年也許有?失落的、?傷心的，?有成功的?、開心的?，不過那?不重要了?，是過去?的了，我?們再努力?，明天會?更好。?有好多人?說我變了?，我相信?。我真的?很不如意?，有好多?好多的事?壓著我，?我的生活?，情緒都?是一團糟?，雖說沒?有大起大?落，至少?也經歷了?一些風風?雨雨，酸?甜苦辣，?一次次的?波折和困?難，有時?候我真的?懷凝我，?我一直在?想我是哪?錯了，為?什么會這?樣我也是?一次次為?自己打氣?，一次次?站起來，?我在想，?我沒了我?，地球一?樣照轉，?事情一樣?要解決，?我不要做?弱者、懦?夫