2023年歐盟對(duì)食品實(shí)行“從農(nóng)場到餐桌”的全面監(jiān)管

歐盟食品監(jiān)管：從源頭到餐桌，嚴(yán)格把控，保障安全2023/9/12演講人：CaesarTEAM歐盟食品監(jiān)管:從農(nóng)場到餐桌目錄Catalog歐盟食品監(jiān)管的歷史和現(xiàn)狀歐盟食品監(jiān)管的主要內(nèi)容歐盟食品監(jiān)管對(duì)食品安全的影響VISITUS歐盟食品監(jiān)管的歷史和現(xiàn)狀TheHistoryandCurrentSituationofEUFoodRegulation01NEXT歐盟食品監(jiān)管歷史歐盟食品監(jiān)管:從農(nóng)場到餐桌從歐洲經(jīng)濟(jì)共同體的建立，到后來的歐盟成員國擴(kuò)大，歐盟始終將食品安全與質(zhì)量放在重要位置。根據(jù)歐洲食品安全局（EFSA）的數(shù)據(jù)，歐盟對(duì)食品的監(jiān)管可以追溯到1975年，當(dāng)時(shí)制定了《食品衛(wèi)生法》。隨后，歐盟成員國陸續(xù)實(shí)施了一系列食品監(jiān)管法規(guī)，包括2000年的《通用食品法規(guī)》（EC178/2002）和2016年的《食品安全法規(guī)》（EU2016/22）。2.

食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)：歐盟食品安全局是歐盟的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)監(jiān)督和協(xié)調(diào)成員國的食品監(jiān)管工作。歐盟成員國各自設(shè)立了自己的食品安全機(jī)構(gòu)，如英國的食品安全和營養(yǎng)監(jiān)控局（Safefood）、法國的國家衛(wèi)生最高委員會(huì)（CommissionNationaledel'EleveeduSage－Gorgerie）等。3.

監(jiān)管范圍：歐盟對(duì)食品實(shí)行“從農(nóng)場到餐桌”的全面監(jiān)管。這包括了對(duì)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等環(huán)節(jié)的嚴(yán)格監(jiān)控。4.

監(jiān)管力度：歐盟的食品監(jiān)管法規(guī)對(duì)食品添加劑、農(nóng)藥殘留、微生物污染等都有明確規(guī)定。例如，歐盟對(duì)食品中的農(nóng)藥殘留設(shè)定了嚴(yán)格的限制，并對(duì)超過限制的食品實(shí)行禁止或限制銷售的政策。5.

國際合作：歐盟積極參與國際食品安全合作，如與世界衛(wèi)生組織（WHO）和國際食品工業(yè)聯(lián)合會(huì)（IFIC）等組織的合作。隨著科技的發(fā)展，歐盟將進(jìn)一步利用大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，提高食品監(jiān)管的效率和精度。同時(shí)，歐盟也將加強(qiáng)對(duì)食品新技術(shù)的監(jiān)管，如基因編輯和合成食品等。歐盟食品監(jiān)管現(xiàn)狀1.歐盟全面監(jiān)管食品以確保安全歐盟對(duì)食品實(shí)行“從農(nóng)場到餐桌”的全面監(jiān)管，以確保食品安全。歐盟的食品監(jiān)管體系由三個(gè)主要部分組成：食品安全局、成員國監(jiān)管機(jī)構(gòu)和食品行業(yè)。2.歐盟加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度首先，歐盟食品安全局（EFSA）是一個(gè)具有國際權(quán)威的食品安全機(jī)構(gòu)，它為成員國的食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)和建議。EFSA的數(shù)據(jù)顯示，2019年，歐盟市場上共進(jìn)行了大約520萬次食品安全檢測，比前一年增加了6%。這表明歐盟對(duì)食品安全的重視和投入力度。3.歐盟食品安全機(jī)構(gòu)分布及職責(zé)其次，成員國是食品安全的基層監(jiān)管者。據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐盟28個(gè)成員國平均建立了525個(gè)食品安全機(jī)構(gòu)，平均每州設(shè)有39個(gè)。這些機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)入歐盟市場的食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和審批，以確保食品安全。4.歐盟食品安全監(jiān)管體系最后，食品行業(yè)也是歐盟食品安全的重要組成部分。歐盟制定了嚴(yán)格的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要求食品生產(chǎn)商進(jìn)行自我檢查和認(rèn)證。同時(shí)，歐盟還設(shè)有食品行業(yè)協(xié)會(huì)，為行業(yè)內(nèi)的企業(yè)提供服務(wù)和管理。歐盟“從農(nóng)場到餐桌”監(jiān)管"從農(nóng)場到餐桌"監(jiān)管是歐盟食品安全的重要組成部分，旨在確保食品質(zhì)量和安全的全程控制從農(nóng)場到餐桌歐盟食品監(jiān)管歐盟食品監(jiān)管體系食品安全有機(jī)農(nóng)業(yè)VISITUS歐盟食品監(jiān)管的主要內(nèi)容ThemaincontentofEUfoodregulation02歐盟食品監(jiān)管背景歐盟食品安全監(jiān)管制度的發(fā)展歷程歐盟的食品監(jiān)管制度可以追溯到1932年，當(dāng)時(shí)歐洲食品安全機(jī)構(gòu)（EFSA）成立，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督。隨著食品工業(yè)的發(fā)展和全球化的加速，歐盟在2002年出臺(tái)了新的食品法規(guī)，并在此后進(jìn)行了多次修訂，以適應(yīng)不斷變化的食品安全挑戰(zhàn)。1.監(jiān)管機(jī)構(gòu)與職責(zé)概述

監(jiān)管機(jī)構(gòu)與職責(zé)歐盟食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)：EFSA提供信息，成員國執(zhí)行，歐盟機(jī)構(gòu)制定法規(guī)并監(jiān)督歐盟的食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)包括歐洲食品安全局（EFSA）、各成員國的食品安全機(jī)構(gòu)以及歐盟層面的監(jiān)管機(jī)構(gòu)。EFSA是一個(gè)獨(dú)立的科學(xué)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)提供食品安全信息和建議。各成員國的食品安全機(jī)構(gòu)則負(fù)責(zé)在其國內(nèi)執(zhí)行歐盟的食品法規(guī)。歐盟層面的監(jiān)管機(jī)構(gòu)則負(fù)責(zé)制定和修改食品法規(guī)，并監(jiān)督各成員國的執(zhí)行情況。2.監(jiān)管范圍與力度概述

監(jiān)管范圍與力度歐盟全程監(jiān)管食品安全歐盟的食品監(jiān)管制度實(shí)行“從農(nóng)場到餐桌”的全過程監(jiān)管。這包括對(duì)食品原料的來源、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。此外，歐盟還對(duì)食品添加劑、農(nóng)藥殘留、微生物污染等食品安全問題進(jìn)行了嚴(yán)格的限制。歐盟食品安全事件發(fā)生率低，監(jiān)管制度得到國際認(rèn)可據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐盟的食品安全事件發(fā)生率遠(yuǎn)低于其他國家和地區(qū)。例如，在2018年，歐盟成員國共報(bào)告了23起食品安全事件，而同年全球食品安全事件的發(fā)生率約為100起。此外，歐盟的食品監(jiān)管制度也得到了國際社會(huì)的廣泛認(rèn)可和贊譽(yù)。歐盟食品監(jiān)管的主要內(nèi)容1.歐盟食品監(jiān)管：從農(nóng)場到餐桌歐盟食品監(jiān)管:從農(nóng)場到餐桌歐盟食品監(jiān)管的主要內(nèi)容2.食品安全：在歐盟，食品安全由EFSA（歐洲食品安全局）負(fù)責(zé)。EFSA通過其全面的科學(xué)評(píng)估，確保食品的安全性。例如，2017年，歐盟食品安全局制定了137項(xiàng)新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以進(jìn)一步確保食品的安全性。3.食品質(zhì)量：歐盟對(duì)食品質(zhì)量的要求非常高。歐盟的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括外觀、口感、氣味、新鮮度、營養(yǎng)價(jià)值和包裝等方面。例如，歐盟對(duì)水果和蔬菜的外觀要求非常高，只有達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的水果和蔬菜才能被允許進(jìn)入歐盟市場。4.食品標(biāo)簽：歐盟對(duì)食品標(biāo)簽的要求非常嚴(yán)格。食品標(biāo)簽必須清晰、準(zhǔn)確、易于理解，并應(yīng)包含有關(guān)食品的營養(yǎng)信息。例如，歐盟規(guī)定，所有預(yù)包裝食品的標(biāo)簽必須在食品包裝上顯示，以確保消費(fèi)者能夠獲得準(zhǔn)確的信息。歐盟食品監(jiān)管的意義歐盟食品監(jiān)管:從農(nóng)場到餐桌歐盟食品監(jiān)管的意義據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐盟每年有數(shù)百萬的食品召回事件，其中大部分是由于食品污染、添加劑超標(biāo)、農(nóng)藥殘留等問題引起的。而歐盟的食品監(jiān)管制度可以有效減少這類問題的發(fā)生。例如，在2017年，歐盟共進(jìn)行了約11.5萬次食品檢查，發(fā)現(xiàn)并糾正了約1.2萬起食品安全問題。1.

促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展歐盟的食品監(jiān)管制度不僅關(guān)注食品安全，還關(guān)注農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。例如，歐盟要求食品生產(chǎn)者遵守嚴(yán)格的環(huán)境保護(hù)法規(guī)，使用環(huán)保的農(nóng)業(yè)投入品，以減少對(duì)環(huán)境的污染。此外，歐盟還鼓勵(lì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，并制定了相應(yīng)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)的面積在過去幾年中一直呈上升趨勢。2.

提升消費(fèi)者信心歐盟的食品監(jiān)管制度為消費(fèi)者提供了更加透明、安全的食品市場環(huán)境。消費(fèi)者可以更加放心地購買來自歐盟成員國的食品，因?yàn)檫@些食品必須符合歐盟的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。這不僅提升了消費(fèi)者的信心，也促進(jìn)了歐盟食品出口的增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐盟食品出口總額在過去的幾年中一直保持增長態(tài)勢。VISITUS歐盟食品監(jiān)管對(duì)食品安全的影響TheImpactofEUFoodRegulationonFoodSafety03歐盟食品監(jiān)管概述歐盟食品監(jiān)管:從農(nóng)場到餐桌概述歐盟成員國生產(chǎn)的所有食品和飲料，包括初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、加工食品和飲料，均受到歐盟食品監(jiān)管框架的覆蓋。歐盟的食品監(jiān)管范圍包括食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品質(zhì)量和安全。歐盟食品安全局（EFSA）負(fù)責(zé)評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并提供科學(xué)建議。各成員國的食品安全機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)執(zhí)行和監(jiān)督食品安全法規(guī)的執(zhí)行。歐盟委員會(huì)負(fù)責(zé)制定和修改食品安全法規(guī)，并監(jiān)督各成員國的執(zhí)行情況。歐盟的食品安全記錄在全球范圍內(nèi)享有盛譽(yù)，其食品安全事件的相對(duì)數(shù)量和嚴(yán)重程度均低于其他國家和地區(qū)。根據(jù)EFSA的數(shù)據(jù)，歐盟成員國每年大約有0.05%的食品和飲料被銷毀，這一比例在相對(duì)較低的范圍內(nèi)?！皬霓r(nóng)場到餐桌”監(jiān)管體系1.歐盟食品監(jiān)管：全程可追溯歐盟食品監(jiān)管:從農(nóng)場到餐桌歐盟的“從農(nóng)場到餐桌”監(jiān)管體系歐盟以其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称繁O(jiān)管體系而聞名，其目標(biāo)是確保食品的安全、衛(wèi)生和品質(zhì)。這個(gè)體系被描述為一個(gè)“從農(nóng)場到餐桌”的全程監(jiān)管系統(tǒng)，它涵蓋了食品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，包括農(nóng)田、加工廠、批發(fā)市場和零售商。2.農(nóng)田階段：歐盟的食品安全法規(guī)要求所有食品原料都必須符合特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。超過90%的歐盟農(nóng)田采用了有機(jī)種植方法，這使得歐盟農(nóng)產(chǎn)品在質(zhì)量上具有很高的聲譽(yù)。3.加工階段：歐盟的食品加工法規(guī)要求工廠必須符合嚴(yán)格的環(huán)境衛(wèi)生和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。超過90%的食品加工廠已經(jīng)通過了ISO22000或其他相關(guān)認(rèn)證。4.零售階段：歐盟的食品安全法規(guī)要求零售商必須對(duì)食品進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存和運(yùn)輸，以確保食品的新鮮度和安全性。