啤酒包裝分析

啤酒包裝分析演講人：李檬班級(jí)：包裝122班小組：許劍陽(yáng)，李丹，李檬，張思予啤酒？

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒具有獨(dú)特的苦味和香味，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有各種人體所需的氨基酸及多種維生素如維生素B，菸（yān）酸，泛酸以及礦物質(zhì)等。啤酒！

啤酒分為黃啤，黑啤，特種啤酒。黃啤又分為：大麥黃啤，小麥黃啤。特種啤酒分為:綠啤，暖啤，奇異果啤酒，黑加侖啤酒等等。啤酒，啤酒

啤酒原料各國(guó)雖有些差異，除了麥芽、啤酒花、水、啤酒酵母之外還可以用副原料，即米、玉米、淀粉、糖類等，最多可用到麥芽量的50％。市場(chǎng)上啤酒的包裝

我國(guó)啤酒產(chǎn)量在連續(xù)9年名列世界第二后，2002年以2386.83萬(wàn)噸超過(guò)了美國(guó)的2200多萬(wàn)噸的產(chǎn)量，位居世界第一。2005年，該數(shù)據(jù)再一次被刷新，創(chuàng)歷史新高，達(dá)到3061.56萬(wàn)噸。目前市場(chǎng)上瓶裝啤酒約占啤酒總量的80％~90％，也就是2450~2755萬(wàn)噸，每年使用的玻璃瓶達(dá)250~300億只。啤酒玻璃瓶

玻璃瓶由于具有隔氣性好、抗熱性能強(qiáng)、回收便利和成本低廉的特性，能滿足啤酒對(duì)氧高敏感及防微生物污染、防二氧化碳和水分散失及保持風(fēng)味穩(wěn)定性的要求，因而在啤酒的包裝上一直占據(jù)著主導(dǎo)的位置。目前，在國(guó)內(nèi)飲料酒包裝中，玻璃瓶份額約占總包裝的80%以上，處于絕對(duì)的霸主地位啤酒玻璃瓶玻璃包裝容器的主要特點(diǎn)是：無(wú)毒、無(wú)味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價(jià)格低廉，并且可以多次周轉(zhuǎn)使用。而且具有耐熱、耐壓、耐清洗的優(yōu)點(diǎn)，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。正是由于其具有諸多優(yōu)點(diǎn)，因此成為果茶、酸棗汁,啤酒等許多對(duì)包裝容器要求較高的飲料的首選材料。啤酒玻璃瓶

玻璃包裝容器也有著一些缺點(diǎn)：主要是自重大、易破損、運(yùn)輸費(fèi)用高、印刷等二次加工性能差，導(dǎo)致使用量開(kāi)始大幅減少，現(xiàn)今大型超市的貨架上已經(jīng)基本看不到用玻璃做容器的飲料了，在學(xué)校、小商店、食堂、小飯店等消費(fèi)力不高的場(chǎng)所，才能看到廉價(jià)的玻璃瓶裝碳酸飲料、豆奶和涼茶的蹤影啤酒包裝金屬類金屬罐分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用于碳酸飲料的包裝；而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用于不含碳酸氣的飲料包裝。金屬罐作為飲料包裝有以下的優(yōu)點(diǎn)：一是具有優(yōu)良的阻隔性能。不僅可以阻隔氣體，還可以阻光，這一特點(diǎn)可使飲料具有較長(zhǎng)的貨架壽命。二是具有優(yōu)良的機(jī)械性能，主要表現(xiàn)在耐高溫、耐濕度變化、耐壓、耐蟲(chóng)害、耐有害物質(zhì)的侵蝕。三是不易破損，攜帶方便，適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的生活。四是表面裝飾性好，可以刺激消費(fèi)，促進(jìn)銷售。五是可以回爐再生循環(huán)使用。金屬罐仍然是目前市場(chǎng)上廣泛使用的飲料包裝材料，這是由于近年來(lái)罐裝飲料與啤酒的消費(fèi)量激增所致。目前全世界每年約生產(chǎn)各種金屬罐為4100億只，其中飲料罐約3200億只。中國(guó)金屬罐包裝飲料消費(fèi)量已從1992年574億個(gè)增至2001年的681億個(gè)。目前，中國(guó)金屬罐包裝市場(chǎng)已呈現(xiàn)供大于求的趨勢(shì)，但從人均消費(fèi)量分析，還存在較大市場(chǎng)空間，開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的關(guān)鍵是降低金屬罐的成本。啤酒包裝金屬類啤酒包裝金屬類金屬罐仍然是目前市場(chǎng)上廣泛使用的飲料包裝材料，這是由于近年來(lái)罐裝飲料與啤酒的消費(fèi)量激增所致。塑料容器包裝

聚酯等塑料包裝在飲料行業(yè)有廣闊的應(yīng)用前景，汽水、果汁、蔬菜、飲料對(duì)塑料容器需求量與日俱增。塑料容器包裝優(yōu)勢(shì)：硬度、氣密性、機(jī)械強(qiáng)度、耐化學(xué)藥品性能都較好，所