麥當(dāng)勞與肯德基的對比分析課件

第三組

葫蘆娃龔正馬瀟黃瀟鄭元鵬楊洪銘張蕓釩1第三組

葫蘆娃龔正1第三小組肯德基與麥當(dāng)勞2第三小組肯德基與麥當(dāng)勞2目錄發(fā)展現(xiàn)狀競爭優(yōu)勢對比分析企業(yè)文化發(fā)展歷史3目錄發(fā)展現(xiàn)狀競爭優(yōu)勢對比分析企業(yè)文化發(fā)展歷史3一.發(fā)展歷史4一.發(fā)展歷史4發(fā)展歷史1955年由雷·克羅克（RayA.Kroc）在美國創(chuàng)立。1965年，麥當(dāng)勞公司上市。1990年10月8日，中國第一家麥當(dāng)勞餐廳在深圳開業(yè)。1992年4月在北京王府井開設(shè)了當(dāng)時世界面積最大的麥當(dāng)勞餐廳。1952年，由哈蘭·山德士創(chuàng)立，在美國猶他州開設(shè)第一家肯德基餐廳，肯德基公司成立。1987年在北京開設(shè)中國第一家肯德基餐廳?？系禄`屬全球最大的餐飲集團百勝餐飲集團。其旗下包括肯德基、必勝客、塔可鐘、A&W及LongJohnSilver’s(LJS)五個世界著名餐飲品牌。5發(fā)展歷史1955年由雷·克羅克（RayA.Kroc）在美公司名稱：麥當(dāng)勞外文名稱：mcdonalds總部地點：美國伊利諾伊州歐克布魯克成立時間：1954經(jīng)營范圍：連鎖快餐，甜點公司性質(zhì)：上市公司公司口號：i‘mlovin’it我就喜歡年營業(yè)額：235億2千萬美元(2008年)員工數(shù)：390,000人6公司名稱：麥當(dāng)勞6Happy7Happy7公司名稱：肯德基外文名稱：KentuckyFriedChicken(簡稱KFC)總部地點：美國成立時間：1952經(jīng)營范圍：西式快餐食品公司性質(zhì)：美國連鎖公司口號：WeDoChickenRight員工數(shù)：84萬(2007年)8公司名稱：肯德基8二.發(fā)展現(xiàn)狀9二.發(fā)展現(xiàn)狀9國際上：麥當(dāng)勞是全世界第一的餐飲品牌，在全球120多個國家有30000多家分店，全球銷售額達(dá)400多億美元?？系禄谌?0多個國家只有10000多家分店，在美國僅僅排名第七，銷售額不到50億美元，而麥當(dāng)勞在美國銷售額則多達(dá)200多億美元，是肯德基的四倍還多。10國際上：10在中國：在進(jìn)入中國將近二十年的時間里，麥當(dāng)勞卻屈居肯德基之后，一直充當(dāng)了十多年的千年老二，到現(xiàn)在還沒翻過身來。在中國，麥當(dāng)勞僅有700多家分店而肯德基卻有1500多家分店，是麥當(dāng)勞的兩倍。

11在中國：1112121313三.對比分析14三.對比分析14發(fā)展戰(zhàn)略：麥當(dāng)勞：全球化戰(zhàn)略——更傾向于戰(zhàn)略性的經(jīng)營調(diào)整?？系禄罕就粱瘧?zhàn)略——“入鄉(xiāng)隨俗”15發(fā)展戰(zhàn)略：15今天吃什么呢？16今天吃什么呢？16PRODUCT產(chǎn)品

肯德基——烹雞專家（一）炸雞（二）各式小食，種類很多，推陳出新17PRODUCT產(chǎn)品肯德基——烹雞麥當(dāng)勞——主打漢堡包美國快餐文化，全球相同品質(zhì)產(chǎn)品PRODUCT產(chǎn)品18麥當(dāng)勞——主打漢堡包PRODUCT產(chǎn)品18今天吃什么呢？19今天吃什么呢？19早餐1.火腿扒麥滿分早餐配McCafe鮮煮咖啡(小)6元起2.原味板燒雞腿麥滿分早餐配McCafe鮮煮咖啡(小)10元起3.豬柳麥滿分早餐配McCafe鮮煮咖啡(小)10元起4.大脆雞扒麥滿分早餐配McCafe鮮煮咖啡(小)7元起5.雙層豬柳麥滿分早餐配McCafe鮮煮咖啡(小)13元起6.雙層原味板燒雞腿雞腿麥滿分早餐配McCafe鮮煮咖啡(小)10元起

7.吉士蛋麥滿分早餐配McCafe鮮煮咖啡(小)7元起8.美式熱狗組合早餐配McCafe鮮煮咖啡(小)10元起1.香菇雞肉粥/香薏黑米粥+安心油條6元2.皮蛋瘦肉粥/皮蛋燒鴨粥+太陽蛋7元3.牛肉蛋花粥+安心油條9元4.香嫩烤肉堡+醇豆?jié){6元5.火腿蛋堡+經(jīng)典咖啡8元6.培根芝士蛋堡+醇豆?jié){13元7.芝士豬柳蛋堡+經(jīng)典咖啡13元8.田園脆雞腿堡+經(jīng)典咖啡10元9.熏雞法風(fēng)燒餅+經(jīng)典咖啡12元10.培根蛋法風(fēng)燒餅+醇豆?jié){12元+3元起20早餐1.火腿扒麥滿分早餐配McCafe鮮煮咖啡(小)6元起+3元+4元+5元21+3元+4元+5元21

漢堡

OR

粥22漢堡22午餐1.巨無霸超值午餐18.5元2.雙層吉士漢堡超值午餐15元3.珍萃麥辣雞腿漢堡超值午餐16.5元4.經(jīng)典麥辣雞腿漢堡超值午餐15元5.原味板燒雞腿堡超值午餐17.5元6.麥香雞超值午餐15元7.麥香魚超值午餐15元8.麥辣雞翅或鹽焗雞翅超值午餐19.5元9.麥樂雞超值午餐15元A餐：香辣/勁脆雞腿堡+薯條(中)+百事可樂(中)15元

B餐：香辣/勁脆雞腿堡+香辣雞翅(2塊)+百事可樂(中)16.5元

A餐B餐中的主食可換成老北京雞肉卷/墨西哥雞肉卷

C餐：新奧爾良烤雞腿堡+薯條(中)+百事可樂(中)17.5元

D餐：新奧爾良烤雞腿堡+新奧爾良烤翅(2塊)+百事可樂(中)19元

C餐D餐中的主食可換成川嫩牛五方E餐：意式肉醬肉丸飯F餐：意式萃蔬烤雞腿飯G餐：黃金咖哩豬扒飯玉米沙拉/香甜玉米棒+芙蓉鮮蔬湯/百事可樂202226+中薯條+中可樂23午餐1.巨無霸超值午餐18.5元A餐：香辣/勁脆雞腿堡+薯飯+漢堡VS漢堡+卷24飯+漢堡VS漢堡+卷24下午茶KFCM葡式蛋撻（經(jīng)典黃桃1個）黃金海星（2個）薯條（?。┫憷彪u翅（2塊）香糯紫薯球（3個）經(jīng)典咖啡可樂（?。┍鶛幟饰都t茶+9元上校雞塊（5塊）新奧爾良烤翅（2塊）九珍（中）巧克力圣代草莓圣代可樂（中）香醇奶茶（冰）檸樂（中）+12元忘形雞翅鹽焗風(fēng)味8元/2個

忘形麥辣雞翅8元/2個

派8元/2個

新地7元

麥香雞8元

麥樂雞8元

吉士漢堡包7元

香骨雞腿10元7元起25下午茶KFCM葡式蛋撻（經(jīng)典黃桃1個）經(jīng)典咖啡+9元上校雞塊飲料/甜點夏日特輯：1.雪Q布丁奶茶10.5元2.雪酷黑加侖紅茶10.5元3.杏桃果匯圣代8.5元4.碳烤珍珠奶茶9元5.雪酷奶茶8.5元6.酷雪冰沙（芒果/藍(lán)莓/奧利奧）7.5元7.雪頂愛爾蘭咖啡10元8.冰拿鐵9.5元5月至9月有效冬日熱飲：1.竹蔗馬蹄露8元2.紅豆珍珠布丁奶茶9.5元3.雙梅果茶8元+熱情水果蛋撻6.5一只，第二只半價11月5日上市甜點：1.糖霜油條3.5元2.葡式蛋撻6元3.甜筒3元1.可樂：百事可樂2.果汁：雀巢3.奶制品：奶粉沖調(diào)4.咖啡：速溶咖啡5.豆?jié){：沖泡6.湯類：沖泡26飲料/甜點夏日特輯：冬日熱飲：甜點：1.可樂：百事可樂26飲料/甜點長期飲料：1.McCafe7元2.可口可樂6元3.雪碧6元4.特級濃滑奶茶10.5元5.紅茶8.5元6.熱朱古力8.5元7.橙汁8.5元8.冰露礦泉水6元9.優(yōu)品豆?jié){（搭配漢堡6元起）10.麥旋風(fēng)10.5元短期促銷：四果特飲8.5元甜點：1.派（香芋/菠蘿）6元2.香甜玉米杯（小）7元3.優(yōu)果奶昔12元4.新地8元1.可樂：可口可樂2.果汁：純橙汁3.奶制品：鮮牛奶4.咖啡：鮮煮咖啡5.豆?jié){：沖泡6.湯類：沖泡27飲料/甜點長期飲料：短期促銷：甜點：1.可樂：可口可樂27PRICE價格肯德基麥當(dāng)勞價格普遍比麥當(dāng)勞高低價銷售分平價餐廳和高級餐廳，定價不統(tǒng)一全國不同地區(qū)推出的主打產(chǎn)品不同，定價不同不同點28PRICE價格肯德基麥當(dāng)勞價格普遍比麥當(dāng)勞高低價銷售分平價PLACE分銷肯德基——網(wǎng)點多，分布廣泛2001年，在中國網(wǎng)點迅速擴大，數(shù)量上大大超過麥當(dāng)勞2000年起，推行特許經(jīng)營方式29PLACE分銷肯德基——網(wǎng)點多，分布廣泛29PLACE分銷麥當(dāng)勞——選址標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格5公里半徑范圍內(nèi)有5萬以上居民居住必須建于繁華的商業(yè)地段，諸如大型商場、超市、學(xué)?；蛘畽C關(guān)旁邊30PLACE分銷麥當(dāng)勞——選址標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格5公里必須建于30PROMOTION促銷

肯德基廣告促銷公益推廣折扣促銷

麥當(dāng)勞主題促銷折扣促銷企業(yè)文化31PROMOTION促銷肯德基麥當(dāng)勞31四.企業(yè)文化32四.企業(yè)文化32

麥當(dāng)勞的企業(yè)文化：

麥當(dāng)勞企業(yè)文化是一種家庭式的快樂文化，強調(diào)其快樂文化的影響，和藹可親的麥當(dāng)勞大叔、金色拱門、干凈整潔的餐廳、面帶微笑的服務(wù)員、隨處散發(fā)的麥當(dāng)勞優(yōu)惠券等消費者所能看見的外在的麥當(dāng)勞文化，麥當(dāng)勞創(chuàng)始人雷·克洛克認(rèn)為，快餐連鎖店要想獲得成功，必須堅持統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并持之以恒地貫徹落實。33麥當(dāng)勞的企業(yè)文化：333434

作為特許經(jīng)營企業(yè)肯德基來說，其高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量是它的生命線，也是它參與競爭的資本。為此，肯德基塑造了具有服務(wù)意識導(dǎo)向的強有力的企業(yè)文化，員工接受了肯德基的組織文化的同時，其各種繁復(fù)的規(guī)章制度也就深深內(nèi)化在他們心中了。3535五.競爭優(yōu)勢36五.競爭優(yōu)勢361.西式服務(wù)，這是一種“服務(wù)+漢堡包與薯條”的文化，麥當(dāng)勞的根本所在，麥當(dāng)勞以西方飲食文化為主導(dǎo)2.快餐，做快餐，一切的成功源于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪\作模式，如果有餐廳能象麥當(dāng)勞這樣快的話，他一定會成功3.連鎖式經(jīng)營，所謂連鎖式經(jīng)營，即特許經(jīng)營是麥當(dāng)勞稱雄世界的重要成功戰(zhàn)略，他的故事被收錄于現(xiàn)今MBA的教材中。麥當(dāng)勞就是麥當(dāng)勞，有著自身非常明顯的個性和特色，人們每一提出麥當(dāng)勞提會想到漢堡包，一說到漢堡包，就是聯(lián)想到麥當(dāng)勞。371.西式服務(wù)，這是一種“服務(wù)+漢堡包與薯條”的文化，麥當(dāng)（1）無可比擬的食品營養(yǎng)價值（2）無可比擬的優(yōu)質(zhì)服務(wù)（3）無可比擬的品牌價值（4）標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)方式（5）以其安全和放心贏得信賴（6）公益事業(yè)塑造的良好形象38（1）無可比擬的食品營養(yǎng)價值38麥當(dāng)勞、肯德基食品安全大事件盤點

時間：2011年8月事件：后廚衛(wèi)生觸目驚心：炸雞用油4天徹底換一次時間：2012年11月23日事件：肯德基原料雞被曝4