關(guān)于廣州黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的戰(zhàn)略管理調(diào)研報(bào)告

關(guān)于廣州黃沙海鮮水產(chǎn)品交易場(chǎng)的戰(zhàn)略管理調(diào)研報(bào)告PAGEI目錄一、市場(chǎng)簡(jiǎn)介 1（一）市場(chǎng)背景及發(fā)展歷程 11、廣州黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的背景 12、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的發(fā)展歷程 2（二）市場(chǎng)目前的經(jīng)營(yíng)主體、經(jīng)營(yíng)模式、業(yè)務(wù)、經(jīng)營(yíng)狀況 31、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的基本介紹 32、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況 3（三）市場(chǎng)的定位、目標(biāo)、作用、影響 51、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的定位 52、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的目標(biāo) 53、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的作用和影響 6二、外部環(huán)境分析 6(一)宏觀環(huán)境分析（PEST分析） 61、政治與法律環(huán)境 62、經(jīng)濟(jì)環(huán)境 73、技術(shù)環(huán)境 84、社會(huì)文化環(huán)境 10（二）行業(yè)環(huán)境分析（五力分析） 101、潛在進(jìn)入者 102、替代品 113、供應(yīng)者 114、購(gòu)買者 125、現(xiàn)有企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng) 12（三）該類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與貿(mào)易情況分析（含政府政策支持） 131、生產(chǎn)情況分析 132、貿(mào)易情況分析 13（四）該農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場(chǎng)的政府政策及支持 14三、內(nèi)部環(huán)境分析 15（一）市場(chǎng)資源分析 151、有形資源分析 152、無(wú)形資源分析 16（二）市場(chǎng)能力、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 171、市場(chǎng)能力分析 172、市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 18（三）價(jià)值鏈分析 191、基本活動(dòng) 192、支持性活動(dòng) 20（四）SWOT總結(jié) 201、市場(chǎng)管理層ＳＷＯＴ 202、經(jīng)銷商ＳＷＯＴ 21四、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況及存在問(wèn)題分析 22（一）公司層戰(zhàn)略實(shí)施狀況及問(wèn)題分析 221、縱向一體化戰(zhàn)略 222、反一體化戰(zhàn)略 23（二）業(yè)務(wù)層戰(zhàn)略實(shí)施情況及存在問(wèn)題分析 231、成本領(lǐng)先戰(zhàn)略 232、差異化戰(zhàn)略 243、最優(yōu)成本供應(yīng)商戰(zhàn)略 24（三）市場(chǎng)的有關(guān)管理制度及分析 251、短秤兩次將清除出市場(chǎng) 252、清潔路面促使經(jīng)銷商自律 253、定期座談會(huì)促進(jìn)經(jīng)銷商的交流 26五、建議 26（一）對(duì)市場(chǎng)的戰(zhàn)略定位、目標(biāo)、作用、影響方面的建議 261、市場(chǎng)定位方面 262、市場(chǎng)目標(biāo) 263、市場(chǎng)作用與影響 27（二）對(duì)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方面的建議 271、黃沙水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的發(fā)展經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是 272、經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略分析與建議(以下企業(yè)指經(jīng)銷商) 27（三）經(jīng)銷商新戰(zhàn)略的各個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn) 28（四）經(jīng)銷商實(shí)施新戰(zhàn)略所需要的資源 29六、參考文獻(xiàn) 29七、附錄 29附錄一關(guān)于廣州市黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)管理人員的調(diào)查問(wèn)卷 29附錄二關(guān)于廣州市黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)經(jīng)銷商的調(diào)查問(wèn)卷 30附錄三關(guān)于廣州市黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)客戶的調(diào)查問(wèn)卷 31附錄四訪問(wèn)的總結(jié)稿 32PAGE1關(guān)于廣州黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的戰(zhàn)略管理調(diào)研報(bào)告一、市場(chǎng)簡(jiǎn)介（一）市場(chǎng)背景及發(fā)展歷程1、廣州黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的背景（1）廣州黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的介紹廣州市黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)是目前華南地區(qū)最大的水產(chǎn)綜合市場(chǎng)。該市場(chǎng)是在原廣州港集團(tuán)新風(fēng)港務(wù)分公司1994年開(kāi)辦運(yùn)營(yíng)的黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，于2006年底與廣州粵恒豐水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)合作共同開(kāi)發(fā)的大型水產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)。黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)在改革開(kāi)放市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)浪潮的推動(dòng)下，市場(chǎng)由原來(lái)的自發(fā)的水產(chǎn)品批發(fā)零售集散地逐步發(fā)展成為在華南地區(qū)同行業(yè)中擁有極高知名度的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)響應(yīng)市政府“還路于民、引商入室”和響應(yīng)了黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于國(guó)有大、中型企業(yè)轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)機(jī)制的號(hào)召，是廣州市重點(diǎn)建設(shè)工程項(xiàng)目之一、是國(guó)家級(jí)三大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)之一。（2）黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的地理優(yōu)勢(shì)廣州市黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)座落于中國(guó)改革開(kāi)放的前沿城市——廣州，位于擁有悠久歷史的白鵝潭畔，東鄰全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)群——洋溢歐陸情懷的沙面旅游文化區(qū)；南望一水之隔的白鵝潭風(fēng)情酒吧街，西靠廣州重要鐵路交通樞紐火車南站舊址、北鄰集休閑、購(gòu)物、娛樂(lè)于一體的一站式大型購(gòu)物中心“西城都薈”。是廣州市新荔灣集商貿(mào)、旅游、休閑、購(gòu)物、飲食于一體的現(xiàn)代化新商圈的核心點(diǎn)。（3）黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的布局廣州黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)規(guī)劃總占地面積為51788平方米，總建筑面積約18．996萬(wàn)平方米（其中地下20200平方米）。①市場(chǎng)交易區(qū)建筑面積約39260平方米，其中活鮮交易區(qū)22600平方米，冰鮮交易區(qū)16660平方米，總的交易檔口達(dá)460個(gè)。②信息服務(wù)區(qū)建筑面積8400平方米。設(shè)置智能服務(wù)區(qū)是“高起點(diǎn)、高檔次”建設(shè)水產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)的要求，也是國(guó)家經(jīng)貿(mào)委對(duì)我國(guó)市場(chǎng)體系健康發(fā)展，加強(qiáng)管理的要求。智能服務(wù)區(qū)設(shè)網(wǎng)絡(luò)信息中心、智能型交易中心、拍賣結(jié)算中心、期貨交易中心。在該區(qū)可以進(jìn)行網(wǎng)上交易、網(wǎng)上拍賣、期貨交易等現(xiàn)代化交易方式，通過(guò)現(xiàn)代化的設(shè)備及時(shí)提供交易市場(chǎng)行情、量?jī)r(jià)動(dòng)態(tài)、衛(wèi)星通信、商情咨詢等，創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境及條件，為本市場(chǎng)提供全方位的水產(chǎn)信息聯(lián)網(wǎng)，隨時(shí)掌握全國(guó)水產(chǎn)貨源、價(jià)格等行情。③商務(wù)服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)：建筑面積1．92萬(wàn)平方米，以方便交易雙方的客商、以及旅游觀光人士和市民購(gòu)買海鮮，提供即點(diǎn)、即加工、即食的餐飲服務(wù)，以鮮活水產(chǎn)品為基點(diǎn)，體現(xiàn)“吃在廣州”的南國(guó)風(fēng)味特色，引導(dǎo)消費(fèi)。旅游娛樂(lè)服務(wù)：建筑面積1．92萬(wàn)平方米，為市場(chǎng)客戶及游覽觀光人士提供溝通、聚會(huì)及娛樂(lè)的場(chǎng)所。寫(xiě)字樓：建筑面積4．48萬(wàn)平方米，提供銷售商務(wù)服務(wù)，同時(shí)為來(lái)本市場(chǎng)逆行商務(wù)洽談或有需要在本市場(chǎng)設(shè)置辦事機(jī)構(gòu)的外地客戶提供商住之用。④市場(chǎng)配套市場(chǎng)辦公及配套設(shè)施：建筑面積2800平方米，內(nèi)設(shè)市場(chǎng)各部門辦公室、銀行、工商、稅務(wù)、衛(wèi)檢、郵電、海關(guān)、邊檢等國(guó)家職能機(jī)構(gòu)。水產(chǎn)品市場(chǎng)內(nèi)設(shè)建筑面積約4．31萬(wàn)平方米的室內(nèi)停車場(chǎng)和設(shè)備用房4000平方米，設(shè)污水處理站、海水儲(chǔ)備池、變電所、柴油發(fā)電機(jī)房、空調(diào)機(jī)房等配套設(shè)施及設(shè)備用房。2、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的發(fā)展歷程（1）黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)成立的過(guò)程第一步：轉(zhuǎn)型現(xiàn)在的黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)，十幾年前是碼頭，供給著新風(fēng)港務(wù)公司2000多號(hào)人的生計(jì)。上世紀(jì)90年代,隨著鐵路和公路的飛速建設(shè)以及大型碼頭的興起,黃沙碼頭和新風(fēng)碼頭航運(yùn)量都漸漸萎縮，一半的碼頭空置，幾千人的飯碗就快捧不住了。在這個(gè)時(shí)候,有人建議搞水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，考慮到當(dāng)時(shí)廣州的確沒(méi)有集中的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，公司決定以此來(lái)解決困局。一開(kāi)始只是將原來(lái)的倉(cāng)庫(kù)改建成檔口。最初只規(guī)劃了碼頭的三分之一，結(jié)果一開(kāi)張就反應(yīng)強(qiáng)烈，吸引了分散在全市的海鮮檔，規(guī)模很快擴(kuò)充至二分之一，而兩年內(nèi)就擴(kuò)建至了整個(gè)碼頭。現(xiàn)在，整個(gè)黃沙市場(chǎng)占地面積2.6萬(wàn)平方米，進(jìn)駐了260個(gè)經(jīng)營(yíng)商鋪，,整個(gè)就業(yè)人數(shù)達(dá)10萬(wàn)人。第二步：向國(guó)家級(jí)大型水產(chǎn)市場(chǎng)邁進(jìn)黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的發(fā)展有個(gè)很大的契機(jī)。1996年左右，國(guó)家農(nóng)業(yè)部到各地考察，計(jì)劃在沿海地區(qū)建立三個(gè)國(guó)家級(jí)的大型水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，地點(diǎn)分別選在大連、上海和廣東。當(dāng)考察人員來(lái)到黃沙后，為這里暢旺的交易景象所感染，就產(chǎn)生了在這里定點(diǎn)的初步想法。隨后農(nóng)業(yè)部與廣州市政府進(jìn)行溝通，希望將市場(chǎng)擴(kuò)建。幸運(yùn)的是，當(dāng)時(shí)市政府也十分關(guān)注黃沙市場(chǎng)的發(fā)展，由市長(zhǎng)帶頭，多次與農(nóng)業(yè)部溝通，終于把這個(gè)項(xiàng)目爭(zhēng)取回來(lái)了。經(jīng)過(guò)市、省、國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)的層層審批，黃沙市場(chǎng)開(kāi)始擴(kuò)建，向國(guó)家級(jí)大型水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)邁進(jìn)。第三步：成立股份制公司1998年，黃沙市場(chǎng)被國(guó)家農(nóng)業(yè)部定為第四批全國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)和國(guó)家重點(diǎn)“菜籃子工程”。1999年,經(jīng)國(guó)家計(jì)委批準(zhǔn)立項(xiàng),規(guī)劃建設(shè)成為全國(guó)三大水產(chǎn)品批發(fā)中心之一；同年被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局確認(rèn)為全國(guó)重點(diǎn)聯(lián)系批發(fā)市場(chǎng)。2002年，公司計(jì)劃耗資8億元?jiǎng)庸づd建“廣州水產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)”。2006年11月，原來(lái)合作的兩大集團(tuán)——廣州港集團(tuán)和粵恒豐水產(chǎn)市場(chǎng)有限公司合資正式成立廣州黃沙水產(chǎn)交易中心有限公司，使水產(chǎn)交易市場(chǎng)升級(jí)。（2）黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的年事表表一黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的年事表時(shí)間事件1994年廣州港集團(tuán)新風(fēng)港務(wù)分公司開(kāi)辦經(jīng)營(yíng)黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)。1996年在各級(jí)部門、領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)、國(guó)家計(jì)委批準(zhǔn)立項(xiàng)、廣東省和廣州市人民政府核準(zhǔn)，于原水產(chǎn)市場(chǎng)西北方向地域擴(kuò)征2.5萬(wàn)平方米，建設(shè)占地面積5萬(wàn)平方米，實(shí)際使用面積18萬(wàn)平方米的國(guó)家級(jí)的廣州水產(chǎn)品交易中心批發(fā)市場(chǎng)，是廣東省重點(diǎn)建設(shè)工程項(xiàng)目之一、是國(guó)家級(jí)三大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)之一。1997年被廣東省工商局評(píng)為95—96年度全省文明市場(chǎng)。1998年被農(nóng)業(yè)部定為第四批全國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)和國(guó)家重點(diǎn)菜籃子工程。1999年被國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局確認(rèn)為全國(guó)重點(diǎn)聯(lián)系批發(fā)市場(chǎng)；經(jīng)國(guó)家計(jì)委批準(zhǔn)建立國(guó)家級(jí)三大水產(chǎn)品批發(fā)中心之一。2001年被廣東省海洋與漁業(yè)局評(píng)為“廣東省漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”；被廣東省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)、廣東省發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)、廣東省工商行政管理局班評(píng)為“廣東省重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)”。2002年被市工商局、市消委會(huì)評(píng)為“客戶滿意市場(chǎng)”。2004年在各級(jí)政府部門的關(guān)懷和指導(dǎo)下，市場(chǎng)完成了升級(jí)改造一期一段建設(shè)工程，成功地將業(yè)戶遷移至室內(nèi)經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)造了水產(chǎn)市場(chǎng)入室經(jīng)營(yíng)的先河；被國(guó)家商貿(mào)部評(píng)為全國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)十強(qiáng)市場(chǎng)第一名；被全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)評(píng)為“2003年度全國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)十強(qiáng)市場(chǎng)”。2006年11月20日，在廣州市政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部委的見(jiàn)證下，廣州港集團(tuán)有限公司與廣州粵恒豐水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)有限公司共同成立廣州黃沙水產(chǎn)品交易中心有限公司，負(fù)責(zé)廣州黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)的擴(kuò)建工程，擴(kuò)建工程的啟動(dòng)，使市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)跨越性的“統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理”的新時(shí)代；被廣東省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)評(píng)為“廣東省水產(chǎn)品交易行業(yè)十強(qiáng)市場(chǎng)”。2007年被廣東省企業(yè)聯(lián)合會(huì)、廣東企業(yè)創(chuàng)新紀(jì)錄審定委員會(huì)確認(rèn)創(chuàng)國(guó)內(nèi)水產(chǎn)和活鮮批發(fā)市場(chǎng)交易量和交易額新記錄。（二）市場(chǎng)目前的經(jīng)營(yíng)主體、經(jīng)營(yíng)模式、業(yè)務(wù)、經(jīng)營(yíng)狀況1、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的基本介紹黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)是一個(gè)私營(yíng)企業(yè)，其主要業(yè)務(wù)為物業(yè)管理何場(chǎng)地租賃。黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)擁有大小檔戶約200到300家，主要經(jīng)營(yíng)以批發(fā)為主，零售為副的經(jīng)營(yíng)模式，銷售鮮活的和冰鮮的水產(chǎn)品。黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的貨源來(lái)自全國(guó)各地和世界二十多個(gè)國(guó)家的200多種水產(chǎn)品，包括：魚(yú)、蝦、蟹、貝類及其他各種水產(chǎn)品，2007年成交量達(dá)21萬(wàn)噸，成交額超72億元人民幣，居全國(guó)同行業(yè)首位。而每日銷售量為500噸，每日銷售額可高達(dá)2000萬(wàn)。2、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況多年來(lái)是基本持平。但由于中國(guó)水產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展、中國(guó)城市的規(guī)劃（菜籃子工程），所以這類的水產(chǎn)品市場(chǎng)在不斷地增多，但中國(guó)的水產(chǎn)品資源是有限的。所以總體來(lái)說(shuō)，黃沙水產(chǎn)品市場(chǎng)這幾年的盈利是不斷在增加。（1）水產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展中國(guó)是海洋國(guó)家，海洋經(jīng)濟(jì)自古就是中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)不可分割的有機(jī)組成部分。改革開(kāi)放以來(lái)，尤其是進(jìn)入90年代以來(lái)，海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展更是突飛猛進(jìn)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。我國(guó)海洋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值平均增長(zhǎng)率80年代為17%，90年代為22.4%，超過(guò)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率一倍以上。1995年海洋產(chǎn)值為2400多億元，1996年達(dá)到2900億元，1997年又增至3700億元。這充分顯示，海洋產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，海洋經(jīng)濟(jì)將是21世紀(jì)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。在中國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展進(jìn)程中，海洋漁業(yè)可謂是立下了汗馬功勞。眾所周知，漁業(yè)從來(lái)是海洋經(jīng)濟(jì)最重要和最基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代海洋漁業(yè)更是一馬當(dāng)先地牽引著海洋經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展。以1995年為例，全國(guó)海洋產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為2463.9億元，海洋漁業(yè)就占了其中的47.77%，達(dá)1176.9億元，專家們預(yù)計(jì)，到2000年海洋產(chǎn)值將達(dá)到4823.9億元，漁業(yè)仍將是排頭兵，達(dá)到2127.8億元，占其中的44.1%?，F(xiàn)在我國(guó)海洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)狀是：①漁業(yè)產(chǎn)量、產(chǎn)值持續(xù)、快速增長(zhǎng)，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢(shì)頭常盛不衰。②從偏重近海捕撈轉(zhuǎn)變到合理利用近海資源，積極推向外海和遠(yuǎn)洋，合理調(diào)整作業(yè)結(jié)構(gòu)，使海洋捕撈持續(xù)、快速增長(zhǎng)。③海水養(yǎng)殖成績(jī)喜人，有效驅(qū)動(dòng)著中國(guó)海洋漁業(yè)由傳統(tǒng)的“采捕型”向現(xiàn)代的“生產(chǎn)型”轉(zhuǎn)變。④由內(nèi)向封閉式轉(zhuǎn)向開(kāi)放型漁業(yè)經(jīng)濟(jì)。⑤海產(chǎn)品有效供給大幅增加，吃“海味”難的問(wèn)題初步得到解決。⑥海洋漁業(yè)由生產(chǎn)型向管理型方向發(fā)展。（2）中國(guó)城市的規(guī)劃（菜籃子工程）為緩解我國(guó)副食品供應(yīng)偏緊的矛盾，農(nóng)業(yè)部于1988年提出建設(shè)“菜籃子工程”。一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水產(chǎn)和蔬菜生產(chǎn)基地及良種繁育、飼料加工等服務(wù)體系，以保證居民一年四季都有新鮮蔬菜吃。到二十世紀(jì)九十年代中期之前，“菜籃子工程”重點(diǎn)解決了市場(chǎng)供應(yīng)短缺問(wèn)題?！安嘶@子”產(chǎn)品持續(xù)快速增長(zhǎng)，從根本上扭轉(zhuǎn)了我國(guó)副食品供應(yīng)長(zhǎng)期短缺的局面。除奶類和水果外，其余“菜籃子”產(chǎn)品的人均占有量均已達(dá)到或超過(guò)世界人均水平。從1995年起開(kāi)始實(shí)施的新一輪“菜籃子工程”，主要有四大特點(diǎn)：加大基地建設(shè)，向區(qū)域化、規(guī)?；?、設(shè)施化和高檔化發(fā)展；城鄉(xiāng)協(xié)手共建“菜籃子工程”。不僅城郊發(fā)展“菜籃子”，而且廣大農(nóng)區(qū)也積極發(fā)展“菜籃子”，一批全國(guó)性的農(nóng)區(qū)基地正在形成和發(fā)展；提高科技含量，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，增加花色品種。為了適應(yīng)城鎮(zhèn)居民對(duì)“菜籃子”產(chǎn)品“鮮活、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、方便、無(wú)蟲(chóng)害”的消費(fèi)要求，各地在生產(chǎn)中廣泛采用良種、良法、以提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量；探索新的流通方式，積極推進(jìn)產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營(yíng)。1995年，農(nóng)業(yè)部公布了全國(guó)23家首批定點(diǎn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)。同年，農(nóng)業(yè)部實(shí)施了大、中城市“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息聯(lián)網(wǎng)。到同年9月，該信息網(wǎng)已與28個(gè)大、中城市和主產(chǎn)區(qū)的33個(gè)批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)網(wǎng)。1996年，“菜籃子工程”批發(fā)市場(chǎng)體系建設(shè)試點(diǎn)工作開(kāi)始啟動(dòng)。武漢、廣州、沈陽(yáng)、西安四個(gè)城市入選為首批試點(diǎn)城市。試點(diǎn)工作由農(nóng)業(yè)部和國(guó)家體改委聯(lián)合成立的領(lǐng)導(dǎo)小組組織實(shí)施，試點(diǎn)的總體安排時(shí)間為2至3年。1997年底，全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展到約4000家。全國(guó)已初步形成了以中心批發(fā)市場(chǎng)為核心，連接生產(chǎn)基地和零售市場(chǎng)的穩(wěn)定的“菜籃子”市場(chǎng)體系。1998年，中共十五屆三中全會(huì)通過(guò)的《中共中央關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干重大問(wèn)題的決定》指出，“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)要推廣優(yōu)新品種，降低成本，提高效益，實(shí)現(xiàn)均衡供給，努力創(chuàng)造名牌農(nóng)產(chǎn)品。1999年9月，全國(guó)10大城市第12次“菜籃子”產(chǎn)銷體制改革經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)透露出這樣一個(gè)事實(shí)：國(guó)內(nèi)“菜籃子”供求形勢(shì)已經(jīng)從長(zhǎng)期短缺轉(zhuǎn)變?yōu)楣┣蠡酒胶?、豐年有余，這標(biāo)志著我國(guó)“菜籃子”工程正進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。2000年11月17日，全國(guó)十大城市菜籃子產(chǎn)銷體制改革經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)提出21世紀(jì)初“菜籃子工程”的主要目標(biāo)任務(wù)：以優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量和增加農(nóng)民收入為中心，以深化改革、擴(kuò)大開(kāi)放和加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化為動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)“菜籃子工程”與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，努力提高城鄉(xiāng)居民的生活質(zhì)量。我國(guó)水產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，使得黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)增大，但是我國(guó)的水產(chǎn)品資源是有限的。這就正如蛋糕就只有這么大，開(kāi)始時(shí)可能只有幾個(gè)人在吃，可是后來(lái)變成十幾個(gè)在吃，如果你還能吃這么多，那就證明了你比別人吃得多了。同時(shí)，由于“菜籃子工程”的實(shí)施要求，每個(gè)省和大型城市都要求有自己的一套完整的民生生活配套。這樣子就造成了類似黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的這類水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)增多，同時(shí)也造成了黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)增大。所以黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)在這么多年來(lái)一直保持著基本持平，其實(shí)就是一種盈的狀態(tài)。（三）市場(chǎng)的定位、目標(biāo)、作用、影響1、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的定位廣州黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)按照廣東省以及廣州市人民政府關(guān)于高標(biāo)準(zhǔn)、高檔次、上規(guī)模和建立現(xiàn)代價(jià)格機(jī)制的要求規(guī)劃設(shè)計(jì)的，形成不僅對(duì)廣東省、國(guó)內(nèi)乃至東南亞地區(qū)水產(chǎn)行業(yè)具有指導(dǎo)性的“廣州價(jià)格”的大市場(chǎng)、大流通的物流中心和電子商務(wù)信息中心，成為管理先進(jìn)、配套完善、運(yùn)作規(guī)范、信息靈敏、安全衛(wèi)生、文明交易的現(xiàn)代化大市場(chǎng)和集交易、飲食、娛樂(lè)、旅游觀光為一體的綜合市場(chǎng)。2、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的目標(biāo)（1）形成自己的黃沙文化一般批發(fā)市場(chǎng)給人們的形象一直以來(lái)都是比較臟、亂、差的場(chǎng)所，是一個(gè)缺乏文明的場(chǎng)所，是一個(gè)缺乏文化的場(chǎng)所。其實(shí)這是對(duì)市場(chǎng)的一種誤解。作為廣東省重點(diǎn)建設(shè)工程項(xiàng)目之一、是國(guó)家級(jí)三大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)之一的黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)，我們銷售的不僅是水產(chǎn)品，而是在銷售一種文化。①營(yíng)養(yǎng)文化魚(yú)類是一種將美味、易消化以及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值結(jié)合起來(lái)的食品，同時(shí)吃魚(yú)是人們的一種愛(ài)好。作為廣州人，我們不但喜歡吃魚(yú)，而且會(huì)吃魚(yú)，更是吃出了一種魚(yú)文化。魚(yú)文化的精髓在于魚(yú)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃魚(yú)其實(shí)就是吃其營(yíng)養(yǎng)文化。眾所周知，魚(yú)類對(duì)于人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、預(yù)防疾病都具有十分重要的意義。作為世界聞名長(zhǎng)壽之地的日本，患心血管病、癌癥、糖尿病的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于其他地區(qū)，健康人群比例較其他國(guó)家大，據(jù)調(diào)查這與其長(zhǎng)期大量食用水產(chǎn)品有很大關(guān)系，而世界另一長(zhǎng)壽人群愛(ài)斯基摩人的食品也主要以水產(chǎn)品為主?？梢?jiàn)，吃魚(yú)可以吃出強(qiáng)壯體質(zhì)，吃魚(yú)可以吃出健康，吃魚(yú)可以有效的提高國(guó)民素質(zhì)。所以說(shuō)，吃魚(yú)吃出了一種營(yíng)養(yǎng)文化，一種健康文化。②市場(chǎng)文化隨著水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，人們也對(duì)市場(chǎng)流通平臺(tái)提出了更高要求，為此，2006年11月20日，在省、市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、部門的見(jiàn)證下，廣州港集團(tuán)有限公司與廣州粵恒豐水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)有限公司共同成立了廣州黃沙水產(chǎn)品交易中心有限公司，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，使市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)跨越性的“統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理”的新時(shí)代，減少“臟、亂、差”，減少了“交易費(fèi)用”，減少了社會(huì)問(wèn)題，堅(jiān)固了“黃沙水產(chǎn)”知名品牌，提升廣州市，乃至廣東省農(nóng)產(chǎn)品流通檔次，拓寬經(jīng)營(yíng)城市發(fā)展的新路子?？梢?jiàn)，建設(shè)上規(guī)模水產(chǎn)市場(chǎng)的意義不僅僅在于一個(gè)市場(chǎng)本身，還提升到了改善城市環(huán)境提升城市形象的高度。所以，建設(shè)黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)是一種市場(chǎng)文化。③民生文化建成后的廣州黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)，是一個(gè)集商貿(mào)、旅游、飲食、娛樂(lè)于一體的多業(yè)態(tài)的大型水產(chǎn)項(xiàng)目。隨著廣州黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)的整體升級(jí)改造完成和旅游業(yè)的持續(xù)興旺，白鵝潭地區(qū)的大型購(gòu)物中心、專業(yè)市場(chǎng)、沿江旅游觀光景區(qū)將會(huì)全方位整合聯(lián)動(dòng)，黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)將作為了一個(gè)全新的旅游和飲食好去處，豐富了市民的生活。所以，建設(shè)黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)也是一種文化，是一種民生文化?？傊?，我們做好黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)工作不僅僅是提升市場(chǎng)，更是做一種黃沙文化，黃沙文化將是今后我們市場(chǎng)建設(shè)任務(wù)之一。（2）建立現(xiàn)有的水產(chǎn)品網(wǎng)上交易平臺(tái)。利用電子化以及信息化平臺(tái)，結(jié)合當(dāng)前的商務(wù)發(fā)展趨勢(shì)，公司建立一個(gè)交流答辯信息平臺(tái)，以方便未來(lái)的電子商務(wù)的發(fā)展前景，并打算普及到客戶的眼中，推廣開(kāi)這一獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。3、黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的作用和影響（1）交易活躍輻射面廣市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活躍，交易數(shù)量巨大。每天24小時(shí)全天候都可以進(jìn)行交易。打包空運(yùn)至北京、上海、杭州、沈陽(yáng)、哈爾濱、重慶、成都、貴陽(yáng)、昆明、南寧、武漢、石家莊等大中城市的海產(chǎn)品達(dá)500多噸，每天成交額逾2000多萬(wàn)元。①省內(nèi)主要輻射區(qū)域沿海東線的南澳、汕頭、汕尾、海陸豐、惠陽(yáng)、惠東、深圳、珠海等地區(qū)；沿海西線有湛江、陽(yáng)江、茂名、電白、陽(yáng)江、臺(tái)山等地為代表；珠江三角洲的東莞、南海、順德、三水等地也占相當(dāng)大的交易量。②國(guó)內(nèi)主要輻射區(qū)域廣西、海南、福建、遼寧、山東、湖北、湖南、北京、上海、杭州、沈陽(yáng)、哈爾濱、重慶、成都、貴陽(yáng)、昆明、武漢、石家莊等城市?？隙ǖ卣f(shuō)，全國(guó)各大、中城市，包括香港、澳門，甚至臺(tái)灣省在內(nèi)，都有黃沙市場(chǎng)海鮮銷售客戶網(wǎng)絡(luò)、都有水產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)交易。③國(guó)際主要輻射國(guó)家美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南等20多個(gè)國(guó)家主要大城市已建立有海鮮水產(chǎn)品的進(jìn)出口業(yè)務(wù)?？梢哉f(shuō)，廣州黃沙海鮮交易市場(chǎng)在國(guó)際上已享有一定的知名度。據(jù)統(tǒng)計(jì)：1999年市場(chǎng)成交量180,000噸，成交金額70億元人民幣，銷售量和銷售額均為全國(guó)同類批發(fā)市場(chǎng)之最。2000年成交額更達(dá)到72億元。水產(chǎn)品50%供應(yīng)廣州地區(qū)，15％供應(yīng)省內(nèi)市場(chǎng)，35％的貨源銷往全國(guó)各地。該市場(chǎng)現(xiàn)已發(fā)展成為廣東省、乃至華南地區(qū)最大的水產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)，有“廣州水產(chǎn)品蓄水池”之稱。（2）價(jià)格指導(dǎo)黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)是廣州菜籃子工程水產(chǎn)品類別的采購(gòu)基地，每天市場(chǎng)的交易價(jià)格都會(huì)對(duì)外公布。由于黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)在全國(guó)都有著重要地位，久而久之，黃沙價(jià)格成為全國(guó)水產(chǎn)市場(chǎng)的“風(fēng)向標(biāo)”?，F(xiàn)在流傳著這樣一句話：“水產(chǎn)價(jià)格，全國(guó)看廣東，廣東看廣州，廣州看黃沙”。（3）學(xué)習(xí)榜樣黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)是同類市場(chǎng)的學(xué)習(xí)榜樣。每年來(lái)黃沙參觀考察的商業(yè)、政府團(tuán)隊(duì)，不下一二十批。除國(guó)內(nèi)的外，還有來(lái)自澳洲、加拿大、墨西哥、泰國(guó)、越南等地國(guó)際友人。二、外部環(huán)境分析(一)宏觀環(huán)境分析（PEST分析）1、政治與法律環(huán)境（1）法律環(huán)境法律法規(guī)：中華人民共和國(guó)漁業(yè)法，廣州市漁業(yè)管理規(guī)定，中華人民共和國(guó)漁港水域交通安全管理?xiàng)l例（2）政治環(huán)境①政府政策：三農(nóng)政策，減稅優(yōu)惠；在運(yùn)輸方面，白天開(kāi)放綠色通道給大型車輛行走；在休漁期政策上，其對(duì)于市場(chǎng)影響不大，因休漁期長(zhǎng)久以來(lái)這已融入了產(chǎn)供銷中，且休漁期是固定的，水產(chǎn)品的季節(jié)性已形成，在不同地方的休漁期都會(huì)錯(cuò)開(kāi)的，銷售商會(huì)在其他產(chǎn)區(qū)進(jìn)貨，自我調(diào)節(jié)，從而保證每年市場(chǎng)上都有充足的貨源。惠農(nóng)政策里面的第一條：穩(wěn)定、完善和強(qiáng)化扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性。其中包含著：（一）繼續(xù)加大“兩減免、三補(bǔ)貼”等政策實(shí)施力度。減免農(nóng)業(yè)稅、取消除煙葉以外的農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅，對(duì)種糧農(nóng)民實(shí)行直接補(bǔ)貼，對(duì)部分地區(qū)農(nóng)民實(shí)行良種補(bǔ)貼和農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼，是黨中央、國(guó)務(wù)院為加強(qiáng)農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)采取的重大措施，對(duì)調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性、保護(hù)和提高糧食生產(chǎn)能力意義重大。惠農(nóng)政策里面的第四條：加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，提高農(nóng)業(yè)科技含量。其中包含著：（十一）加大良種良法的推廣力度。繼續(xù)實(shí)施“種子工程”、“畜禽水產(chǎn)良種工程”，搞好大宗農(nóng)作物、畜禽良種繁育基地建設(shè)和擴(kuò)繁推廣。②政府制定的產(chǎn)業(yè)政策休漁期：基本上沒(méi)影響，因?yàn)橹袊?guó)休漁期是分階段、相互時(shí)間錯(cuò)開(kāi)的，如南海在6-8月（今年提早了），可以去其他地方，基本上休漁期已經(jīng)融入了整個(gè)生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)，為人們所接受。③政府對(duì)某些產(chǎn)業(yè)的直接管理根據(jù)中華人民共和國(guó)漁業(yè)法里面的規(guī)定第六條：國(guó)務(wù)院漁業(yè)行政主管部門的漁政漁港監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)，代表國(guó)家行使?jié)O政漁港監(jiān)督管理權(quán)。國(guó)務(wù)院漁業(yè)行政主管部門在黃渤海、東海、南海三個(gè)海區(qū)設(shè)漁政監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)；在重要漁港、邊境水域和跨省、自治區(qū)、直轄市的大型江河，根據(jù)需要設(shè)漁政漁港監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)。④政府預(yù)算根據(jù)《全國(guó)漁港建設(shè)規(guī)劃》的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合各省的漁港建設(shè)實(shí)際情況，對(duì)漁業(yè)實(shí)行不同程度的資助以及補(bǔ)助，從而使?jié)O業(yè)加快發(fā)展的步伐。2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境（1）社會(huì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)根據(jù)三次產(chǎn)業(yè)分類法，這種分類法是根據(jù)社會(huì)生產(chǎn)活動(dòng)歷史發(fā)展的順序?qū)Ξa(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的劃分。產(chǎn)品直接取自自然界的部門稱為第一產(chǎn)業(yè)，對(duì)初級(jí)產(chǎn)品進(jìn)行再加工的部門稱為第二產(chǎn)業(yè)，為生產(chǎn)和消費(fèi)提供各種服務(wù)的部門稱為第三產(chǎn)業(yè)。這種分類方法成為世界上較為通用的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分類方法。我國(guó)的三次產(chǎn)業(yè)劃分是：第一產(chǎn)業(yè)：農(nóng)業(yè)（包括種植業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)和漁業(yè)）第二產(chǎn)業(yè)：工業(yè)（包括采掘業(yè)，制造業(yè)，電力、煤氣、水的生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)）和建筑業(yè)第三產(chǎn)業(yè)：除第一、第二產(chǎn)業(yè)以外的其他各業(yè)。根據(jù)我國(guó)的實(shí)際情況，第三產(chǎn)業(yè)可分為兩大部分：一是流通部門，二是服務(wù)部門。具體可分為四個(gè)層次：第一層次：流通部門，包括交通運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)及郵電通信業(yè)，批發(fā)和零售貿(mào)易、餐飲業(yè)。第二層次：為生產(chǎn)和生活服務(wù)的部門，包括金融、保險(xiǎn)業(yè)，地質(zhì)勘查業(yè)、水利管理業(yè)，房地產(chǎn)業(yè)，社會(huì)服務(wù)業(yè)，農(nóng)、林、牧、漁服務(wù)業(yè)，交通運(yùn)輸輔助業(yè)，綜合技術(shù)服務(wù)業(yè)等。第三層次：為提高科學(xué)文化水平和居民素質(zhì)服務(wù)的部門，包括教育、文化藝術(shù)及廣播電影電視業(yè)，衛(wèi)生、體育和社會(huì)福利業(yè)，科學(xué)研究業(yè)等。第四層次：為社會(huì)公共需要服務(wù)的部門，包括國(guó)家機(jī)關(guān)、政黨機(jī)關(guān)和社會(huì)團(tuán)體以及軍隊(duì)、警察等。漁業(yè)又分為養(yǎng)殖業(yè)和捕撈業(yè)。漁業(yè)結(jié)構(gòu)是漁業(yè)各部門的組成情況，即水產(chǎn)捕撈業(yè)（包括海洋捕撈業(yè)和內(nèi)陸捕撈業(yè)）、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)（包括海、淡水養(yǎng)殖業(yè)）、水產(chǎn)種植業(yè)、水產(chǎn)采集業(yè)和水產(chǎn)品冷藏保鮮加工業(yè)在水產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值中所占比重?？煞从碀O業(yè)各部門的比例關(guān)系、協(xié)調(diào)程度和空間布局。漁業(yè)結(jié)構(gòu)合理與否，直接影響到漁業(yè)資源的合理利用、漁業(yè)的發(fā)展速度及其經(jīng)濟(jì)效益。其主要研究?jī)?nèi)容有：①?gòu)慕⒘夹缘臐O業(yè)生態(tài)體系出發(fā)，調(diào)查和評(píng)價(jià)影響水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的自然、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)條件；②研究分析水產(chǎn)業(yè)總體結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀、特點(diǎn)及其演變過(guò)程，探索其合理的比例關(guān)系；③研究水產(chǎn)業(yè)的潛力、問(wèn)題與發(fā)展途徑；④提出調(diào)整水產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理方案。合理的水產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)應(yīng)達(dá)到：水產(chǎn)資源得到充分、合理、有效的開(kāi)發(fā)利用；各部門及其內(nèi)部協(xié)調(diào)發(fā)展；盡可能滿足不同層次對(duì)各種水產(chǎn)品的需要。為促使一國(guó)、一地區(qū)水產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，必須對(duì)現(xiàn)有的水產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)加以調(diào)整，其主要原則為：有利于保護(hù)各類水產(chǎn)資源，加強(qiáng)生產(chǎn)的薄弱環(huán)節(jié)，如海水養(yǎng)殖業(yè)、冷藏保鮮加工業(yè)等，提高資源的利用率和經(jīng)濟(jì)效益。（2）經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平客戶物價(jià)指數(shù)(ConsumerPriceIndex)，英文縮寫(xiě)為CPI，是反映與居民生活有關(guān)的商品及勞務(wù)價(jià)格統(tǒng)計(jì)出來(lái)的物價(jià)變動(dòng)指標(biāo)，通常作為觀察通貨膨脹水平的重要指標(biāo)。如果客戶物價(jià)指數(shù)升幅過(guò)大，表明通脹已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定因素，央行會(huì)有緊縮貨幣政策和財(cái)政政策的風(fēng)險(xiǎn)，從而造成經(jīng)濟(jì)前景不明朗。因此，該指數(shù)過(guò)高的升幅往往不被市場(chǎng)歡迎。例如，在過(guò)去12個(gè)月，客戶物價(jià)指數(shù)上升2.3％，那表示，生活成本比12個(gè)月前平均上升2.3％。當(dāng)生活成本提高，你的金錢價(jià)值便隨之下降。也就是說(shuō)，一年前收到的一張100元紙幣，今日只可以買到價(jià)值97.70元的商品或服務(wù)。一般說(shuō)來(lái)當(dāng)CPI>3%的增幅時(shí)我們稱為Inflation，就是通貨膨脹；而當(dāng)CPI>5%的增幅時(shí)，我們把它稱為SeriousInflation，就是嚴(yán)重的通貨膨脹。通貨膨脹影響著每一個(gè)人，它決定著客戶花費(fèi)多少來(lái)購(gòu)買商品和服務(wù)，左右著商業(yè)經(jīng)營(yíng)的成本，極大地破壞著個(gè)人或企業(yè)的投資，影響著退休人員的生活質(zhì)量。而且，對(duì)通貨膨脹的展望有助于設(shè)立勞動(dòng)合同和制定政府的財(cái)政政策。CPI出現(xiàn)上升的時(shí)候，那么國(guó)內(nèi)食品價(jià)格出現(xiàn)全面、快速和持續(xù)上漲時(shí)，它預(yù)示了我國(guó)可能已出現(xiàn)了全面通脹壓力。因?yàn)椋称穬r(jià)格全面上漲又會(huì)以循環(huán)的方式向其上下游產(chǎn)品的價(jià)格傳導(dǎo)，并可能會(huì)形成新一輪的價(jià)格上漲浪潮。（3）經(jīng)濟(jì)體制我國(guó)實(shí)行社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制多年，使得市場(chǎng)對(duì)資源發(fā)揮基礎(chǔ)性配置作用。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，建立起了各種市場(chǎng)，形成了統(tǒng)一開(kāi)放的市場(chǎng)體系，由市場(chǎng)形成價(jià)格，保證各種商品和生產(chǎn)要素的自由流動(dòng)，各種經(jīng)濟(jì)資源由市場(chǎng)來(lái)發(fā)揮基礎(chǔ)性配置作用。這與計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下由政府來(lái)進(jìn)行資源配置根本不同。（4）經(jīng)濟(jì)政策惠農(nóng)政策里面的第一條：穩(wěn)定、完善和強(qiáng)化扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性。其中包含著：（一）繼續(xù)加大“兩減免、三補(bǔ)貼”等政策實(shí)施力度。減免農(nóng)業(yè)稅、取消除煙葉以外的農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅，對(duì)種糧農(nóng)民實(shí)行直接補(bǔ)貼，對(duì)部分地區(qū)農(nóng)民實(shí)行良種補(bǔ)貼和農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼，是黨中央、國(guó)務(wù)院為加強(qiáng)農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)采取的重大措施，對(duì)調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性、保護(hù)和提高糧食生產(chǎn)能力意義重大?；蒉r(nóng)政策里面的第四條：加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，提高農(nóng)業(yè)科技含量。其中包含著：（十一）加大良種良法的推廣力度。繼續(xù)實(shí)施“種子工程”、“畜禽水產(chǎn)良種工程”，搞好大宗農(nóng)作物、畜禽良種繁育基地建設(shè)和擴(kuò)繁推廣。三農(nóng)政策，減稅優(yōu)惠。3、技術(shù)環(huán)境（1）保鮮技術(shù)①水產(chǎn)品市場(chǎng)使用的保鮮技術(shù)低溫冷藏保鮮原理水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的原因主要是水產(chǎn)品本身帶有的或貯運(yùn)過(guò)程中污染的微生物，在適宜條件下生長(zhǎng)繁殖，分解魚(yú)體蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪等成分產(chǎn)生有異臭味和毒性的物質(zhì)，致使水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)；另一方面是水產(chǎn)品本身含有的酶在一定環(huán)境條件下能促使魚(yú)體腐敗變質(zhì)。在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，要保證水產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到保鮮目的，必須控制好這兩個(gè)因素。環(huán)境溫度和水分等條件與微生物的生長(zhǎng)繁殖有密切關(guān)系。水分是微生物生命活動(dòng)必需的物質(zhì)，是組成機(jī)體的基本成分水產(chǎn)品中的水分越多，細(xì)菌越容易繁殖。一般認(rèn)為，水分在50%以上，細(xì)菌才能生長(zhǎng)繁殖；水分在30%以下，細(xì)菌繁殖開(kāi)始受抑制；水分在12%以下時(shí)，細(xì)菌繁殖就困難。溫度是微生物生長(zhǎng)繁殖的重要條件各種微生物的適宜生長(zhǎng)溫度不同，超過(guò)其最適生長(zhǎng)溫度范圍，就會(huì)使之停止生長(zhǎng)或死亡。酶的作用與溫度也有密切關(guān)系。在37℃②其他保鮮技術(shù)A.玻璃化轉(zhuǎn)移保鮮技術(shù)食品處于玻璃化狀態(tài)，即意味著食品內(nèi)部在沒(méi)有達(dá)到化學(xué)平衡的狀態(tài)下就停止了各組分間的物質(zhì)轉(zhuǎn)移及擴(kuò)散，也就是說(shuō)，處于玻璃化狀態(tài)的食品不進(jìn)行各種反應(yīng)，可長(zhǎng)期保持穩(wěn)定，對(duì)水產(chǎn)品而言，就可達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的目的。B.高壓保鮮技術(shù)食品經(jīng)高壓處理后會(huì)保持其原有的顏色、氣味、滋味，只是外觀和質(zhì)地會(huì)略有改變，同時(shí)還能殺死食品中的微生物，并使酶失活。直至今日，已有數(shù)種食品用高壓技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)，達(dá)到了長(zhǎng)期保鮮的目的。C.氣調(diào)保鮮技術(shù)在適宜的低溫下，改變貯藏庫(kù)或包裝內(nèi)空氣的組成，降低氧氣的含量，增加二氧化碳的含量，從而減弱鮮活品的呼吸強(qiáng)度，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，降低食品中化學(xué)反應(yīng)的速度，達(dá)到延長(zhǎng)保鮮期和提高保鮮效果的目的。D.化學(xué)保鮮技術(shù)水產(chǎn)品中加入對(duì)人體無(wú)害的化學(xué)物質(zhì)，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，保持品質(zhì)的一種保鮮方法。分為5種：1.用食品添加劑進(jìn)行保鮮；2.抗生素保鮮；3.糟醉保鮮；4.鹽藏保鮮；5.煙熏保鮮。E.冷凍干燥保鮮技術(shù)這種方法是在低溫和真空下進(jìn)行的，排除了高溫和空氣中氧對(duì)食品的不利影響，所以食品顏色和營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不發(fā)生變化(水溶性物質(zhì)也未流失)。也不會(huì)因干燥而收縮變形，而且冷凍干燥所形成的疏松多孔的組織結(jié)構(gòu)還保證了食品良好的復(fù)水性能。F.半干半濕保鮮技術(shù)對(duì)物料進(jìn)行部分脫水，而可溶性固形物的濃度高到足以能縛住殘余水分的一種保鮮技術(shù)。G.輻照殺菌保鮮技術(shù)輻照食品時(shí)，射線把能量和電荷傳遞給食品以及食品中的微生物和昆蟲(chóng)，微生物和昆蟲(chóng)若是活的生物體，它們的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育和生理生化反應(yīng)等生命活動(dòng)就會(huì)受射線影響而引起酶的鈍化和各種損傷，從而導(dǎo)致代謝生長(zhǎng)異常、損傷擴(kuò)大直至生命死亡。水產(chǎn)品卻不同，它是無(wú)生命的，射線對(duì)它的影響很小，即使是營(yíng)養(yǎng)素也變化不大，所以能夠達(dá)到保鮮的目的。（2）冷鏈運(yùn)輸技術(shù)①冷鏈技術(shù)的含義冷鏈運(yùn)輸是指在運(yùn)輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運(yùn)輸貨物始終保持一定溫度的運(yùn)輸。冷鏈運(yùn)輸方式可以是公路運(yùn)輸、水路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、航空運(yùn)輸，也可以是多種運(yùn)輸方式組成的綜合運(yùn)輸方式。冷鏈運(yùn)輸是冷鏈物流的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，冷鏈運(yùn)輸成本高，而且包含了較復(fù)雜的移動(dòng)制冷技術(shù)和保溫箱制造技術(shù)，冷鏈運(yùn)輸管理包含更多的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性。②冷鏈運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)設(shè)備A.冷鏈專用箱比較成熟的保溫技術(shù)的溫度為：-5—15℃0-10℃，主要用于生物制品的運(yùn)輸；0-20℃，主要用于恒定溫定保溫食品的動(dòng)輸。B.冷鏈運(yùn)輸冰袋保冷袋在發(fā)達(dá)國(guó)家，從20世紀(jì)70年代開(kāi)始就在許多領(lǐng)域廣泛應(yīng)用這種以新技術(shù)生產(chǎn)的保冷、保鮮產(chǎn)品，由于它無(wú)污染的環(huán)保特性，到了20世紀(jì)90年代已被亞洲地區(qū)逐漸接受和推廣應(yīng)用，消費(fèi)市場(chǎng)日漸成熟。a.保冷袋的用途保冷袋是一種采用新技術(shù)生產(chǎn)的保冷、保鮮產(chǎn)品。它廣泛運(yùn)用于水產(chǎn)品、化學(xué)藥劑、生物制品、電子產(chǎn)品的遠(yuǎn)途運(yùn)輸業(yè)。電子行業(yè)：焊錫膏電子膜；水產(chǎn)行業(yè)：蟹、蝦、活魚(yú)、海膽、……各類水產(chǎn)種苗；生物制品行業(yè)：禽用疫苗獸用疫苗生物藥品、針劑疫苗和血漿等的低溫運(yùn)輸；其它：可以冰鎮(zhèn)飲料；亦可冷袋降溫。b.保冷袋的優(yōu)點(diǎn)保冷袋冷容量高,其冷源釋放均勻且緩慢（釋冷速度比冰塊慢3-5倍），具有保冷時(shí)效佳的特點(diǎn)；保冷袋無(wú)水漬污染。由于冰塊在釋冷時(shí)會(huì)產(chǎn)生水漬，容易使貨物受潮而影響[[質(zhì)量]]，所以保冷袋在航空貨運(yùn)中得到廣泛使用；保冷袋可重復(fù)使用，節(jié)省[[成本]]；保冷袋是內(nèi)容物為無(wú)毒、無(wú)味（但不可食用）的環(huán)保產(chǎn)品。用高新技術(shù)生物材料配制而成，富有一定彈性。c.使用方法將保冷袋放入冷凍室內(nèi)充分預(yù)冷12小時(shí)后，根據(jù)需要可作為冷凍介質(zhì)使用。注意事項(xiàng)：冷凍前需將冰袋放置平整或根據(jù)需要確定形狀。C.冷鏈運(yùn)輸溫度記錄儀冷鏈運(yùn)輸溫度記錄儀是能夠自動(dòng)記錄溫度數(shù)據(jù)的電子儀器。類似于飛機(jī)的黑匣子，全程自動(dòng)跟蹤記錄冷藏車、集裝箱、冷庫(kù)內(nèi)溫度變化情況。將運(yùn)輸過(guò)程中的溫度數(shù)據(jù)記錄存儲(chǔ)在記錄儀中。當(dāng)?shù)竭\(yùn)輸蔬菜、水果、奶制品、冷凍食品、藥品、敏感電子材料等達(dá)目的地的后，司機(jī)或工作人員將冷鏈運(yùn)輸溫度記錄儀取出與筆記本或臺(tái)式機(jī)相連，通過(guò)專用的數(shù)據(jù)記錄儀軟件將數(shù)據(jù)導(dǎo)出，在電腦上分析路途運(yùn)輸過(guò)程中的每時(shí)刻溫度數(shù)據(jù)及整個(gè)過(guò)程中最大值、最小值、平均值、曲線趨勢(shì)、報(bào)警信息等。4、社會(huì)文化環(huán)境廣東的飲食文化廣東人的飲食文化本來(lái)就講求新鮮，因此許多廣東人在選購(gòu)食材的時(shí)候都會(huì)挑選新鮮為主的食物。在選購(gòu)水產(chǎn)品方面，也講究水產(chǎn)品的鮮活。因此，在廣東的水產(chǎn)品市場(chǎng)上會(huì)比較清楚地看見(jiàn)鮮活水產(chǎn)品。（二）行業(yè)環(huán)境分析（五力分析）1、潛在進(jìn)入者當(dāng)新的進(jìn)入者進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候，潛在進(jìn)入者將會(huì)在鷸蚌相爭(zhēng)的時(shí)候從而得到市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，這樣，原有企業(yè)就會(huì)受到兩方面的打擊。水產(chǎn)品行業(yè)當(dāng)中產(chǎn)生越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)者，當(dāng)然當(dāng)中會(huì)隱含著潛在進(jìn)入者。首先，先分析現(xiàn)有的市場(chǎng)形勢(shì)，現(xiàn)有水產(chǎn)品銷售市場(chǎng)幾近趨于飽滿狀態(tài)，基本上不會(huì)有太大的增長(zhǎng)可能性，但是水產(chǎn)品的新進(jìn)入者依然不斷增長(zhǎng)，例如在2001所進(jìn)入廣州市場(chǎng)的廣東粵恒豐水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)，現(xiàn)時(shí)廣東省內(nèi)就有9個(gè)水產(chǎn)品批發(fā)加零售市場(chǎng)，在現(xiàn)有的市場(chǎng)狀況下，企業(yè)與原有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以及新的對(duì)手搏擊的情況下，可能還有潛在進(jìn)入者。以下是對(duì)進(jìn)入障礙的分析：（1）沒(méi)有進(jìn)入障礙的部分：①原材料以及技術(shù)方面當(dāng)中，都是保鮮技術(shù)以及魚(yú)蝦蟹產(chǎn)品，新進(jìn)入者所得到的原材料以及技術(shù)大家都是基于同一個(gè)水平上，因此新進(jìn)入者在這個(gè)方面都是基于同一個(gè)層次。②政府政策當(dāng)中也沒(méi)有對(duì)水產(chǎn)品行業(yè)的新進(jìn)入者進(jìn)行限制③產(chǎn)品上基本上沒(méi)有差異，都是魚(yú)蝦蟹以及小水產(chǎn)。④轉(zhuǎn)換成本方面對(duì)于進(jìn)入新行業(yè)方面的成本與此基本等同。⑤銷售渠道方面是經(jīng)銷商所負(fù)責(zé)的，而不是經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的企業(yè)當(dāng)中所負(fù)責(zé)的。（2）進(jìn)入障礙部分：在經(jīng)驗(yàn)成本方面，新進(jìn)入者就會(huì)產(chǎn)生障礙了。在經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品市場(chǎng)中，所要對(duì)經(jīng)銷商的經(jīng)營(yíng)，運(yùn)營(yíng)都會(huì)熟悉，對(duì)產(chǎn)品的來(lái)源都要進(jìn)行細(xì)致的檢查，這些都是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)從而得到的經(jīng)驗(yàn)。并不是靠金錢可以補(bǔ)足的。除此以外，在建立水產(chǎn)品市場(chǎng)，進(jìn)入者要握有大量的資金，因?yàn)樗a(chǎn)品市場(chǎng)需要資金來(lái)招攬大部分經(jīng)銷商，以及對(duì)交通等各路的基建設(shè)施都要配備完整。而且管理人員在自己經(jīng)營(yíng)當(dāng)中有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，并不是能夠隨時(shí)隨地建立起來(lái)的。2、替代品水產(chǎn)品市場(chǎng)當(dāng)中的替代品就是肉菜類市場(chǎng)?；诖嫫纺芊裎蛻簦?.價(jià)格2.質(zhì)量，性能，其他方面3.購(gòu)買者轉(zhuǎn)向替代品的難度。以下作為水產(chǎn)品市場(chǎng)的替代品分析：（1）價(jià)格。肉菜類市場(chǎng)以及水產(chǎn)品市場(chǎng)都是根據(jù)季節(jié)產(chǎn)生的產(chǎn)品進(jìn)行不同的銷售，例如在秋天的時(shí)候，肉菜會(huì)偏貴，水產(chǎn)品反而在此時(shí)此刻會(huì)有很多的品種，那么大部分的零售類的客戶會(huì)選擇水產(chǎn)品的購(gòu)買。因此價(jià)格會(huì)隨著季節(jié)不同而不同。同時(shí)，與國(guó)家政策也有關(guān)，在肉菜類市場(chǎng)當(dāng)中，國(guó)家政策會(huì)給予更多的幫助。價(jià)格相對(duì)水產(chǎn)品會(huì)便宜一點(diǎn)。因此，在一般客戶眼中，都會(huì)選擇肉菜類較多。在經(jīng)銷商眼中，選擇水產(chǎn)品的一般不會(huì)改變自己的意愿。因?yàn)橐呀?jīng)有一批固定的客戶來(lái)買他們的水產(chǎn)品，這些客戶有一些從事酒樓行業(yè)的，因此經(jīng)銷商不會(huì)因?yàn)橐恍﹥r(jià)格而失去自己的客戶。（2）質(zhì)量、性能、其他方面。質(zhì)量等等這些問(wèn)題都是經(jīng)由國(guó)家的檢疫而銷售的。而一般客戶就會(huì)根據(jù)自己的口味而選擇商品。這個(gè)屬于客戶黑箱內(nèi)。（3）購(gòu)買者轉(zhuǎn)向替代品的難度：①?gòu)囊话憧蛻舫霭l(fā)：價(jià)格會(huì)是重大影響他們決策的一個(gè)因素，另外，包括個(gè)人的社會(huì)文化，地域文化，口味等等。這個(gè)是企業(yè)無(wú)法改變的。②從經(jīng)銷商出發(fā)：自身的客戶所決定的。他們主要的市場(chǎng)也是瞄準(zhǔn)著一般客戶以及一些酒樓的經(jīng)營(yíng)者。因此，他們也是隨著客戶而變的。3、供應(yīng)者黃沙市場(chǎng)上貨物的來(lái)源從國(guó)內(nèi)或者國(guó)外進(jìn)口都有，來(lái)自20多個(gè)地區(qū)和國(guó)家（如：澳洲、加拿大和挪威）。大部分的淡水產(chǎn)品是從國(guó)內(nèi)進(jìn)來(lái)的，但是某一些的鮮活水產(chǎn)品是必須從國(guó)外進(jìn)來(lái)，因?yàn)樵诖笾腥A地區(qū)不能產(chǎn)出這一類的水產(chǎn)品，例如：三文魚(yú)就必須是從挪威進(jìn)口，并且經(jīng)銷到全國(guó)，現(xiàn)在在廣州吃到的三文魚(yú)全都是由這里供應(yīng)的?，F(xiàn)有的水產(chǎn)品供應(yīng)可以來(lái)源于很多地方，即使在休漁期當(dāng)中，我們也可以找到代替原有來(lái)源的供應(yīng)商。在交易量方面，每日銷售量為500噸；每日銷售額為2000萬(wàn)，每日的交易量都相當(dāng)大，不過(guò)每天在市場(chǎng)上的供應(yīng)商應(yīng)該用百來(lái)計(jì)算的。在水產(chǎn)品的供應(yīng)行業(yè)來(lái)說(shuō)，在大中華地區(qū)都有不同的供應(yīng)點(diǎn)，而且也可以由國(guó)外進(jìn)口得到貨源。因此供應(yīng)商對(duì)于市場(chǎng)并不成為一個(gè)主要的競(jìng)爭(zhēng)力量。4、購(gòu)買者從一般客戶出發(fā)：價(jià)格會(huì)是重大影響他們決策的一個(gè)因素，另外，包括個(gè)人的社會(huì)文化，地域文化，口味等等。這個(gè)是企業(yè)無(wú)法改變的。從經(jīng)銷商出發(fā)：自身的客戶所決定的。他們主要的市場(chǎng)也是瞄準(zhǔn)著一般客戶以及一些酒樓的經(jīng)營(yíng)者。因此，他們也是隨著客戶而變的。對(duì)于客戶和經(jīng)銷商之間的聯(lián)系也是還有的，廣州許多的水產(chǎn)品也來(lái)源于黃沙，但是黃沙市場(chǎng)當(dāng)中是直接貨物來(lái)源的地方，價(jià)格相對(duì)會(huì)便宜一點(diǎn)。市場(chǎng)上的產(chǎn)品差異不大，而在黃沙產(chǎn)品品種較多，大多數(shù)客戶會(huì)選擇在此購(gòu)買。另外，黃沙附近有一些酒樓進(jìn)行一體化經(jīng)營(yíng)，因此這些酒樓會(huì)選擇就近地在黃沙購(gòu)買。對(duì)于客戶來(lái)說(shuō)，在黃沙購(gòu)買的盈利空間較大，因此購(gòu)買者也不是一個(gè)主要的競(jìng)爭(zhēng)力量。5、現(xiàn)有企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)（1）廣州市恒發(fā)水產(chǎn)有限公司廣州市恒發(fā)水產(chǎn)有限公司位于廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，是一家主要從事水產(chǎn)品孵苗、養(yǎng)殖加工、進(jìn)出口貿(mào)易、擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的民營(yíng)企業(yè)。企業(yè)經(jīng)過(guò)多年的穩(wěn)定發(fā)展，下轄有一家通過(guò)HACCP認(rèn)證并在美國(guó)FDA注冊(cè)的水產(chǎn)冷凍加工廠，擁有6000畝無(wú)公害養(yǎng)殖基地。（2）廣州市魚(yú)市場(chǎng)廣州魚(yú)市場(chǎng)位于廣州市海珠區(qū)風(fēng)景秀麗、交通便利的珠江白鵝潭畔的洲頭咀碼頭旁。市場(chǎng)始建于五十年代中，擴(kuò)建于1987年末。經(jīng)過(guò)多年市場(chǎng)的培育和自身的不斷完善，廣州魚(yú)市場(chǎng)在廣東省內(nèi)乃至華南地區(qū)都有極高的知名度和較大的影響力。并以其旺盛的市場(chǎng)人氣成為廣州地區(qū)最大且唯一以冰鮮魚(yú)交易為主的海洋水產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，是中國(guó)農(nóng)業(yè)部指定的全國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格采集單位和廣東省十強(qiáng)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)之一。（3）廣東金洋水產(chǎn)食品交易市場(chǎng)廣東金洋水產(chǎn)食品交易市場(chǎng)是廣東省、廣州市重點(diǎn)扶持的菜籃子工程，位于廣州荔灣區(qū)環(huán)市西水廠路5號(hào)廣東食品實(shí)業(yè)有限公司內(nèi)，地處廣州市區(qū)要沖位置，緊靠珠江出?？?。（4）桂江農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)佛山市南海創(chuàng)貿(mào)投資有限公司投資經(jīng)營(yíng)的桂江農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)，建立于1992年，距今有13年歷史，通過(guò)多年的發(fā)展擴(kuò)大，已成為佛山市最大的農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)，是廣州、佛山市民一個(gè)重要的菜籃子。（5）廣州粵恒豐水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)廣州粵恒豐水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)有限公司成立于二00一年十月二十六日，由廣州市子輝城建實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司和廣州市水產(chǎn)供銷公司合作成立，是國(guó)家級(jí)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)廣州水產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)的合作伙伴之一。在廣州市內(nèi)，大概有以上那些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手跟我們所調(diào)查的廣州黃沙水產(chǎn)品交易市場(chǎng)，每一個(gè)水產(chǎn)品的市場(chǎng)都有自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，黃沙市場(chǎng)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)是二十四小時(shí)經(jīng)營(yíng)，日夜運(yùn)轉(zhuǎn)，可以使客戶都隨時(shí)買到水產(chǎn)品。另外，黃沙市場(chǎng)附近也開(kāi)發(fā)了一些酒樓進(jìn)行銷售與飲食一體化的策略，使客戶可以立馬享受到新鮮的水產(chǎn)品。依靠這些獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，黃沙市場(chǎng)十年的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中保持著原有的銷售份額而在市場(chǎng)上屹立不倒。由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展和城市規(guī)劃，近二十年來(lái)這類水產(chǎn)品市場(chǎng)由3家增加到20多家，但水產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售額是有限的。所以總體來(lái)說(shuō)，盡管基本持平但黃沙市場(chǎng)這幾年盈利是不斷在增加的。（三）該類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與貿(mào)易情況分析（含政府政策支持）1、生產(chǎn)情況分析2008年我國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)整體運(yùn)行平穩(wěn)，供給充足，但在多種因素綜合影響下，也出現(xiàn)價(jià)格高位運(yùn)行，波動(dòng)較大的情況。據(jù)對(duì)39家農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局水產(chǎn)品市場(chǎng)信息采集定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)成交情況統(tǒng)計(jì)，2008年水產(chǎn)品市場(chǎng)成交量536.5萬(wàn)噸，成交額795.1億元，分別比上年同期增長(zhǎng)5.73%和13.6%。另?yè)?jù)對(duì)全國(guó)55家定點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)價(jià)格統(tǒng)計(jì)，2008年水產(chǎn)品市場(chǎng)綜合平均交易價(jià)格15元/公斤，同比上漲12.11%，成交價(jià)格及漲幅均創(chuàng)1997年以來(lái)的新高。主要生產(chǎn)情況的特征：（1）月度價(jià)格先揚(yáng)后抑，總體價(jià)格高于上年。年初水產(chǎn)品價(jià)格延續(xù)了2007年小幅上漲趨勢(shì)，隨著春節(jié)的到來(lái)，2月份價(jià)格快速上漲。4月份開(kāi)始在淡水魚(yú)價(jià)格大幅上漲的帶動(dòng)下，水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格連續(xù)兩個(gè)月漲幅超過(guò)17%。6月份漲幅有所回落，但價(jià)格繼續(xù)攀高（16.2元/公斤）。下半年起價(jià)格逐月下降，12月份水產(chǎn)品市場(chǎng)綜合平均價(jià)格已跌至全年最低水平（13.83元/公斤），但全年水產(chǎn)品總體價(jià)格仍高于上年。監(jiān)測(cè)的8大類水產(chǎn)品除淡水甲殼類和淡水其它類綜合平均價(jià)格與上年同期持平外，海水魚(yú)類、甲殼類、貝類、頭足類、藻類和淡水魚(yú)類6大類水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格全部高于去年。監(jiān)測(cè)的49個(gè)品種中，10個(gè)品種價(jià)格下跌，占監(jiān)測(cè)品種的20%（其中7個(gè)品種是海水產(chǎn)品）；3個(gè)品種價(jià)格和去年持平，占監(jiān)測(cè)品種的6%；其余36個(gè)品種價(jià)格上漲，占監(jiān)測(cè)品種的74%，其中有24個(gè)品種漲幅在9%以上。（2）淡水產(chǎn)品價(jià)格上漲明顯，淡水魚(yú)漲幅最大。2008年淡水產(chǎn)品價(jià)格同比上漲18.65%，漲幅較上年提高了14個(gè)百分點(diǎn)。其中淡水魚(yú)漲幅最大，達(dá)22.75%，一年中有4個(gè)月份漲幅超過(guò)30%，其中5月份漲幅高達(dá)41.67%。監(jiān)測(cè)的12個(gè)淡水魚(yú)品種，除黃顙魚(yú)漲幅只有1.67%外，其他11個(gè)品種漲幅均超過(guò)9%。漲幅最高的5個(gè)品種分別是：鯉魚(yú)漲32.54%，草魚(yú)漲29.43%，鰱魚(yú)漲23.02%，鯽魚(yú)漲21.35%，鳙魚(yú)漲19.97%。（3）海水產(chǎn)品價(jià)格總體平穩(wěn)，個(gè)別品種價(jià)格波動(dòng)較大。2008年海水產(chǎn)品價(jià)格同比上漲6.86%，漲幅較上年提高1個(gè)百分點(diǎn)。監(jiān)測(cè)的5個(gè)大類的海水產(chǎn)品都有一定程度的上漲，漲幅最大的是海水甲殼類，上漲12.67%，其余4大類海水產(chǎn)品漲幅都在3%～7%之間。個(gè)別品種價(jià)格波動(dòng)較大，監(jiān)測(cè)的31個(gè)品種的海水產(chǎn)品中，有2個(gè)品種跌幅超過(guò)10%，占監(jiān)測(cè)海水產(chǎn)品的6%，其中小黃魚(yú)下跌了18.29%，鷹爪蝦下跌了13.32%；有10個(gè)品種漲幅超過(guò)10%，占監(jiān)測(cè)海水產(chǎn)品的32%，其中馬鮫魚(yú)上漲了27.47%，花蟹上漲了25.81%，青蟹上漲了20.34%，中國(guó)對(duì)蝦上漲了19.01%，梭子蟹上漲了15.81%。2、貿(mào)易情況分析2008年我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易在困境中穩(wěn)步發(fā)展，全年進(jìn)出口總量684.8萬(wàn)噸，總額160.2億美元，同比分別增長(zhǎng)4.9%和10.7%。其中出口量296.5萬(wàn)噸，同比下降3.2%；出口額106.1億美元，同比增長(zhǎng)8.9%，增幅較上年提高4.8個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)口量388.4萬(wàn)噸，進(jìn)口額54億美元，同比分別增加12.1%和14%。貿(mào)易順差52.1億美元，比上年同期增加1.9億美元。水產(chǎn)品出口額繼續(xù)位居大宗農(nóng)產(chǎn)品出口首位，占農(nóng)產(chǎn)品出口總額（405億美元）的26.2%，與上年基本持平。

從以上數(shù)據(jù)得出：（1）貿(mào)易方式。2008年我國(guó)水產(chǎn)品來(lái)進(jìn)料加工貿(mào)易遭遇上半年國(guó)際原料價(jià)格持續(xù)走高，人民幣加速升值，飼料、燃油、工人工資等生產(chǎn)成本不斷增加，中小型企業(yè)融資難度加大以及下半年全球金融危機(jī)蔓延，主要發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)濟(jì)衰退，消費(fèi)需求下降等多重困難，結(jié)束了連續(xù)多年快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，轉(zhuǎn)為下滑。而一般貿(mào)易則部分?jǐn)[脫了美國(guó)限制進(jìn)口措施，以及日本媒體大肆炒作“毒餃子事件”等影響，形勢(shì)較上年略有好轉(zhuǎn)。（2）出口品種。對(duì)蝦、貝類、羅非魚(yú)、鰻魚(yú)、淡水小龍蝦、大黃魚(yú)和斑點(diǎn)叉尾鮰等名優(yōu)養(yǎng)殖水產(chǎn)品仍是主要出口品種。其中斑點(diǎn)叉尾鮰出口量、出口額同比分別增加216.6%和204.9%，成為今年水產(chǎn)品出口最大的亮點(diǎn)。羅非魚(yú)出口量22.4萬(wàn)噸，出口額7.3億美元，同比分別增加4.2%和49.4%，超過(guò)鰻魚(yú)成為第三大主要出口品種。鰻魚(yú)出口遭遇較大挫折，出口量及出口額均大幅下降。（3）加工方式。各大類產(chǎn)品出口基本保持了上年的格局，深加工產(chǎn)品和初級(jí)凍魚(yú)及魚(yú)片仍是水產(chǎn)品最主要的出口類型，占出口總額的77.2%?；铘~(yú)出口量和上年持平，出口額大幅增長(zhǎng)。（4）出口市場(chǎng)。主要出口市場(chǎng)基本格局沒(méi)有發(fā)生大的變化，日美歐韓依然是我國(guó)最重要的出口市場(chǎng)，但日、韓市場(chǎng)進(jìn)一步萎縮，占我國(guó)水產(chǎn)品出口總額的比重為36.5%，比上年下降了5.4個(gè)百分點(diǎn)。東盟市場(chǎng)表現(xiàn)搶眼，出口量和出口額均大幅增加。（5）出口省份。山東、廣東、遼寧、浙江、福建、海南仍居出口前六位，六省出口額占我國(guó)水產(chǎn)品出口總額的91.9%。其中山東、廣東、遼寧出口均呈現(xiàn)量減額增態(tài)勢(shì)，浙江、福建、海南出口量、出口額雙雙增加，海南增幅較大。廣東省出口額漲幅較大，反超遼寧省，再次成為出口第二大省。湖北、江西、吉林繼續(xù)位居內(nèi)陸出口前三位，其中湖北和江西出口額分別達(dá)到1億美元和0.9億美元，同比分別增加29%和27.2%。（6）進(jìn)口情況。可食用水產(chǎn)品進(jìn)口量112.9萬(wàn)噸，進(jìn)口額17億美元，同比分別增加31.3%和50.8%，繼續(xù)為滿足國(guó)內(nèi)不同消費(fèi)需求，豐富國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)揮著重要作用。來(lái)進(jìn)料加工原料進(jìn)口量140.6萬(wàn)噸，進(jìn)口額23.1億美元，同比分別下降14.1%和10.6%。俄羅斯、美國(guó)、東盟、智利等國(guó)是我國(guó)可食用水產(chǎn)品和來(lái)進(jìn)料加工原料主要進(jìn)口國(guó)。魚(yú)粉進(jìn)口量大幅增加，達(dá)134.9萬(wàn)噸，總價(jià)值14億美元，同比分別增加39.6%和38.2%，為滿足國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展起到了重要作用。秘魯和智利依然是我國(guó)最重要的魚(yú)粉進(jìn)口國(guó)，且進(jìn)口量和進(jìn)口額均快速增加，僅從秘魯進(jìn)口的魚(yú)粉就達(dá)到87.6萬(wàn)噸，價(jià)值8.6億美元，同比分別增加69.7%和63.7%，分別占到我國(guó)魚(yú)粉進(jìn)口總量和進(jìn)口總額的65%和61.7%。（7）進(jìn)出口價(jià)格?！傲繙p額增”成為2008年水產(chǎn)品出口的最大特點(diǎn)，出口價(jià)格普遍上揚(yáng)。全年綜合平均價(jià)格（簡(jiǎn)單算術(shù)平均，下同）3580.3美元/噸，比上年同期漲12.6%。各類出口產(chǎn)品價(jià)格全部上漲，漲幅在9.2%-42%之間，其中活魚(yú)漲幅最大；幾大養(yǎng)殖出口品種除斑點(diǎn)叉尾鮰價(jià)格小幅下跌3.7%外，其余全部上漲，羅非魚(yú)價(jià)格漲幅最高，達(dá)43.4%，其次為貝類漲16.6%、對(duì)蝦漲15.9%、鰻魚(yú)漲10.8%、大黃魚(yú)漲2.3%、淡水小龍蝦漲1.1%。進(jìn)口水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格1391.3美元/噸，比上年漲2.1%。其中魚(yú)粉價(jià)格1036.2美元/噸，同比下降9.2%；來(lái)進(jìn)料加工原料進(jìn)口價(jià)格1643美元/噸，同比漲4.1%；供國(guó)內(nèi)食用的進(jìn)口水產(chǎn)品價(jià)格1502.1美元/噸，同比漲14.9%。（四）該農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場(chǎng)的政府政策及支持休漁期：基本上沒(méi)影響，因?yàn)橹袊?guó)休漁期是分階段、相互時(shí)間錯(cuò)開(kāi)的，如南海在6-8月（今年提早了），可以去其他地方，基本上休漁期已經(jīng)融入了整個(gè)生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)，為人們所接受政府政策：三農(nóng)政策，減稅優(yōu)惠；在運(yùn)輸方面，白天開(kāi)放綠色通道給大型車輛行走；在休漁期政策上，其對(duì)于市場(chǎng)影響不大，因休漁期長(zhǎng)久以來(lái)這已融入了產(chǎn)供銷中，且休漁期是固定的，水產(chǎn)品的季節(jié)性已形成，在不同地方的休漁期都會(huì)錯(cuò)開(kāi)的，銷售商會(huì)在其他產(chǎn)區(qū)進(jìn)貨，自我調(diào)節(jié)，從而保證每年市場(chǎng)上都有充足的貨源?；蒉r(nóng)政策里面的第一條：穩(wěn)定、完善和強(qiáng)化扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積極性。其中包含著：（一）繼續(xù)加大“兩減免、三補(bǔ)貼”等政策實(shí)施力度。減免農(nóng)業(yè)稅、取消除煙葉以外的農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅，對(duì)種糧農(nóng)民實(shí)行直接補(bǔ)貼，對(duì)部分地區(qū)農(nóng)民實(shí)行良種補(bǔ)貼和農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼，是黨中央、國(guó)務(wù)院為加強(qiáng)農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)采取的重大措施，對(duì)調(diào)動(dòng)農(nóng)民種糧積極性、保護(hù)和提高糧食生產(chǎn)能力意義重大。惠農(nóng)政策里面的第四條：加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，提高農(nóng)業(yè)科技含量。其中包含著：（十一）加大良種良法的推廣力度。繼續(xù)實(shí)施“種子工程”、“畜禽水產(chǎn)良種工程”，搞好大宗農(nóng)作物、畜禽良種繁育基地建設(shè)和擴(kuò)繁推廣。三、內(nèi)部環(huán)境分析資源、能力與競(jìng)爭(zhēng)力使市場(chǎng)內(nèi)部條件分析的主要內(nèi)容，他們構(gòu)成了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)。因而內(nèi)部環(huán)境也就成了進(jìn)行有效的戰(zhàn)略管理基礎(chǔ)。（一）市場(chǎng)資源分析1、有形資源分析（1）市場(chǎng)實(shí)物資源分析黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)與國(guó)內(nèi)外供應(yīng)商有定期的聯(lián)系，水產(chǎn)貨物的來(lái)源從國(guó)內(nèi)或者國(guó)外進(jìn)口都有，來(lái)自20多個(gè)地區(qū)和國(guó)家，因此來(lái)源范圍廣，品種多，大概有200種左右，供應(yīng)量每年穩(wěn)定；產(chǎn)品質(zhì)量上經(jīng)過(guò)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控，有一定的質(zhì)量保證；而該水產(chǎn)市場(chǎng)是傳統(tǒng)的第三產(chǎn)業(yè)，所運(yùn)用的機(jī)器設(shè)備都是傳統(tǒng)的，因此該市場(chǎng)擁有達(dá)數(shù)百部的車輛、數(shù)十艘船只作運(yùn)輸工具，且它們?cè)谝欢〞r(shí)間內(nèi)會(huì)進(jìn)行設(shè)備維修與保養(yǎng)，保證每日的進(jìn)貨量；另外，市場(chǎng)上大約有250多個(gè)攤檔24小時(shí)經(jīng)營(yíng)，人員齊備，勞動(dòng)力充足，分批運(yùn)作，確保水產(chǎn)市場(chǎng)順利地運(yùn)作。（2）市場(chǎng)財(cái)力資源分析黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)每日銷售量為500噸，每日資金流動(dòng)額為2000萬(wàn)左右，而該市場(chǎng)管理層只收取一定的鋪?zhàn)?、水電費(fèi)，因此經(jīng)銷商在長(zhǎng)期凈收入上是固定的，資金流動(dòng)量充足，如資金上有突發(fā)事件發(fā)生，都能暫時(shí)作出適當(dāng)?shù)奶幚?；另外，有一部分的?jīng)銷商是合作形式銷售水產(chǎn)的，在成本費(fèi)用上減少了不必要的風(fēng)險(xiǎn)，這更有利于他們的生存和發(fā)展；由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展和城市規(guī)劃，所以這類水產(chǎn)品市場(chǎng)增多，但水產(chǎn)品的資源是有限的。所以總體來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)這幾年盈利是不斷在增加的。（3）市場(chǎng)人力資源分析對(duì)黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)高層管理者來(lái)說(shuō)，他們文化水平高，素質(zhì)高，工資豐厚，有豐富的經(jīng)營(yíng)管理市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，人際關(guān)系好，與各方水產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)定期聯(lián)系溝通，能采集到實(shí)時(shí)信息，及時(shí)處理分析市場(chǎng)運(yùn)作情況以及未來(lái)對(duì)策。對(duì)于市場(chǎng)管理人員，他們?nèi)藛T數(shù)量占市場(chǎng)管理層職工的比例較少，平均年齡在三四十歲左右，文化程度比較高，大部分都來(lái)自于大學(xué)，工資較高，市場(chǎng)不定期地對(duì)他們進(jìn)行企業(yè)培訓(xùn)，因此他們能及時(shí)掌握市場(chǎng)所需信息，能十分了解市場(chǎng)現(xiàn)狀狀況，不定期在網(wǎng)上公布市場(chǎng)狀況，處理好市場(chǎng)上一些管理紛爭(zhēng)。對(duì)于市場(chǎng)技術(shù)人員，他們占市場(chǎng)職工的比例一般，有一定的水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識(shí)，但在文化程度上，本科以上學(xué)歷人員數(shù)量占25.20%，大專人員占26.50%，大專以下人員占48.30%，從總體來(lái)看，本科及以上學(xué)歷人員僅占四分之一，這個(gè)比例偏低，因此黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)仍然要著力提升員工的學(xué)歷水平，因?yàn)閱T工的學(xué)歷水平是員工綜合素質(zhì)和能力的重要指標(biāo)之一。而工資情況比管理人員低，由于該市場(chǎng)應(yīng)用的是傳統(tǒng)的工具，因此技術(shù)人員的技術(shù)大多數(shù)與現(xiàn)時(shí)電子化技術(shù)有一定的距離。對(duì)于市場(chǎng)員工，他們文化水平普遍偏低，他們?nèi)狈灰字R(shí)與經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)現(xiàn)代化知識(shí)缺乏一定的認(rèn)識(shí)，他們?nèi)杖談谧?，?duì)工作有一定的了解，工作效率較高，但工資福利較低，因時(shí)間短缺較少受到培訓(xùn)，對(duì)他們的改善有很大的發(fā)展空間。（4）組織結(jié)構(gòu)分析黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)組織結(jié)構(gòu)分為管理層、經(jīng)銷商兩大部分。在管理層方面，他們主為物業(yè)管理，場(chǎng)地租賃，職員職位布局比較好（請(qǐng)看下圖），而且運(yùn)輸隊(duì)伍強(qiáng)大，每個(gè)職員依據(jù)規(guī)定宏觀調(diào)控市場(chǎng)，根據(jù)國(guó)家法律、行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)則引導(dǎo)、指導(dǎo)銷售商發(fā)展，為銷售商創(chuàng)造條件，并逐步為未來(lái)發(fā)展實(shí)施電子商務(wù)化。在經(jīng)銷商組織結(jié)構(gòu)方面，他們按水產(chǎn)類型各自劃分區(qū)域銷售，如生蠔區(qū)、帶魚(yú)區(qū)、蟹區(qū)等。他們有的在市場(chǎng)內(nèi)自己養(yǎng)殖，然后直接銷售（產(chǎn)場(chǎng)結(jié)合）；有的在產(chǎn)地入貨，再銷售（產(chǎn)銷結(jié)合）；有的產(chǎn)供銷都是自己（產(chǎn)供銷結(jié)合）；還有的是向市場(chǎng)內(nèi)大的銷售商入貨，做二批（二級(jí)經(jīng)銷商）。另外，規(guī)模比較大的經(jīng)銷商會(huì)有自己的財(cái)務(wù)人員，但是規(guī)模比較少的經(jīng)銷商就可能會(huì)再結(jié)算的日子在外面請(qǐng)人回來(lái)結(jié)算。以下是管理層職位分布圖：黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)管理層黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)管理層場(chǎng)長(zhǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)場(chǎng)長(zhǎng)助理主任副主任部長(zhǎng)副部長(zhǎng)管理員保安部組長(zhǎng)及副組長(zhǎng)保安部中隊(duì)長(zhǎng)圖一2、無(wú)形資源分析，（1）市場(chǎng)技術(shù)資源分析為了向經(jīng)銷商提供更優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和配套設(shè)施，市場(chǎng)一期升級(jí)改造工程在保留原有傳統(tǒng)的水產(chǎn)品交易市場(chǎng)所需的各種特殊設(shè)備基礎(chǔ)上，增配了中央海水系統(tǒng)、恒溫水系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)、仿生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖池塘的水產(chǎn)養(yǎng)殖儲(chǔ)備管理軟件等，設(shè)備設(shè)施的增加為廣大業(yè)戶的經(jīng)營(yíng)提供了優(yōu)質(zhì)的交易平臺(tái)，大大地提高了水產(chǎn)品質(zhì)量、突顯市場(chǎng)在同行業(yè)中的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。（2）商譽(yù)分析黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)是我國(guó)國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)當(dāng)中較為規(guī)范的行業(yè)龍頭。在廣州俗語(yǔ)中有句話是這樣說(shuō)的：想吃海鮮就來(lái)黃沙。加上水產(chǎn)質(zhì)量受到嚴(yán)謹(jǐn)保證，供應(yīng)商、分銷商長(zhǎng)久的支持，有中國(guó)傳統(tǒng)“現(xiàn)貨、現(xiàn)金、現(xiàn)場(chǎng)交易”的可靠交易方式，品牌知名度、美譽(yù)度逐漸升高，黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)因而揚(yáng)名遠(yuǎn)外。再者，黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)在“創(chuàng)建文明市場(chǎng)”長(zhǎng)效機(jī)制的不斷鞏固落實(shí)之下獲廣州衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)，市場(chǎng)形象不斷美化，市場(chǎng)經(jīng)銷商、客戶均覺(jué)得在市場(chǎng)買賣得順心很多。（3）企業(yè)管理資源市場(chǎng)為滿足經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)需要，市場(chǎng)配備駐場(chǎng)工商、稅務(wù)、銀行、派出所、交警中隊(duì)等職能部門，配備大型視頻監(jiān)控中心兩處，有專門清潔隊(duì)伍24小時(shí)工作服務(wù)，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行全天候的交易、衛(wèi)生、秩序、消防、治安和交通管理，為市場(chǎng)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)鑄造了堅(jiān)實(shí)后盾。市場(chǎng)管理層中每個(gè)職員依據(jù)規(guī)定宏觀調(diào)控市場(chǎng)，根據(jù)國(guó)家法律、行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)則引導(dǎo)、指導(dǎo)銷售商發(fā)展，為銷售商創(chuàng)造條件，并逐步為未來(lái)發(fā)展實(shí)施電子商務(wù)化。經(jīng)銷商按照市場(chǎng)管理規(guī)定，在銷售中抓安全、講文明、講禮貌、講誠(chéng)信。整個(gè)市場(chǎng)人員團(tuán)結(jié)合力，為未來(lái)的戰(zhàn)略管理奠定良好的基礎(chǔ)。（二）市場(chǎng)能力、核心競(jìng)爭(zhēng)力分析1、市場(chǎng)能力分析（1）財(cái)務(wù)能力分析黃沙海鮮水產(chǎn)品交易市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況多年來(lái)可以說(shuō)是基本持平。該市場(chǎng)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入不斷增長(zhǎng)，盈利能力滑落后有所回升，短期償債能力回到合理水平，經(jīng)營(yíng)能力指標(biāo)穩(wěn)定運(yùn)行。其中，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和利潤(rùn)水平持續(xù)增長(zhǎng)是因?yàn)榻陙?lái)隨著市場(chǎng)管理發(fā)行人經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入不斷增長(zhǎng)，但因2005年度主營(yíng)業(yè)務(wù)成本增幅高達(dá)50.96%，使得當(dāng)年的主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率較之2004年度有較大幅度下降。2006年，發(fā)行人嚴(yán)格把關(guān)成本費(fèi)用開(kāi)支的合理性,嚴(yán)格控制成本費(fèi)用的增長(zhǎng),主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率進(jìn)一步提高。而且，由于中國(guó)水產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展、中國(guó)城市的規(guī)劃（菜籃子工程），所以這類的水產(chǎn)品市場(chǎng)在不斷地增多，但中國(guó)的水產(chǎn)品資源是有限的。所以總體來(lái)說(shuō)，黃沙水產(chǎn)品市場(chǎng)這幾年的盈利是不斷在增加，財(cái)務(wù)管理運(yùn)用十分恰當(dāng)。以下是表二2006年—2009

年1

季度市場(chǎng)盈利能力指標(biāo)表

2009

年1

季度

2008

年

2007

年2006

年業(yè)務(wù)成交額

16億元65億元72億元左右72億元業(yè)務(wù)成交量4.5萬(wàn)噸30萬(wàn)噸25萬(wàn)噸左右25萬(wàn)噸2009

年1

季度，黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)雖然受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，整體盈利水平出現(xiàn)下滑，但在全行業(yè)的總體來(lái)說(shuō)，黃沙水產(chǎn)品市場(chǎng)這幾年的盈利比其他市場(chǎng)是不斷在增加。（2）營(yíng)銷能力分析黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)在銷售能力上，所銷售的鮮活水產(chǎn)品成本低，價(jià)格合理穩(wěn)定，質(zhì)量有一定的保證，產(chǎn)品更替率高，附加值高，實(shí)行傳統(tǒng)的交易方法。在這個(gè)基礎(chǔ)上，近年來(lái)該市場(chǎng)積極開(kāi)拓產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)，堅(jiān)持以質(zhì)取勝，以銷定產(chǎn)的營(yíng)銷策略。其著重抓了以下幾方面工作：一是建立充滿活力，隨機(jī)應(yīng)變的市場(chǎng)營(yíng)銷體系，建立起包括產(chǎn)品宣傳廣告、產(chǎn)品市場(chǎng)推銷、產(chǎn)品售后服務(wù)的營(yíng)銷系統(tǒng)；二是建立適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的成本控制體系；三是建立信息管理體系，在互聯(lián)網(wǎng)上建立市場(chǎng)的專屬網(wǎng)站，注冊(cè)專用電子郵箱，及時(shí)收集市場(chǎng)信息，研究市場(chǎng)動(dòng)態(tài)；四是指派高層管理代表主動(dòng)出擊，多渠道開(kāi)拓產(chǎn)品銷路，不斷鞏固和擴(kuò)大市場(chǎng)。此外，該市場(chǎng)還積極參與政府部門舉辦的各種水產(chǎn)交易會(huì)，采取多渠道、多形式、寬領(lǐng)域與市場(chǎng)和客戶接觸與合作。到目前為止，與該市場(chǎng)建立長(zhǎng)期貿(mào)易往來(lái)關(guān)系的客戶來(lái)自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，穩(wěn)定了長(zhǎng)期的合作客戶，而且還開(kāi)辟了廣闊的國(guó)家級(jí)水產(chǎn)市場(chǎng)。（3）生產(chǎn)管理能力分析黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)每個(gè)職員依據(jù)市場(chǎng)規(guī)定，按規(guī)辦事，按部就班。而經(jīng)銷商在生產(chǎn)銷售能力上，他們有的在市場(chǎng)內(nèi)自己養(yǎng)殖，然后直接銷售（產(chǎn)場(chǎng)結(jié)合），有的在產(chǎn)地入貨，再銷售（產(chǎn)銷結(jié)合），有的產(chǎn)供銷都是自己（產(chǎn)供銷結(jié)合），還有的是向市場(chǎng)內(nèi)大的銷售商入貨，做二批（二級(jí)經(jīng)銷商），且各經(jīng)銷商擁有完善的保鮮循環(huán)系統(tǒng)，且產(chǎn)品更替速度快，生產(chǎn)管理中存在的問(wèn)題較少。（4）組織效能分析黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)每個(gè)職員依據(jù)規(guī)定宏觀調(diào)控市場(chǎng)，根據(jù)國(guó)家法律、行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)則引導(dǎo)、指導(dǎo)經(jīng)銷商發(fā)展，為經(jīng)銷商創(chuàng)造條件，并逐步為未來(lái)發(fā)展實(shí)施電子商務(wù)化。在遭遇海鮮生意淡季時(shí)，面臨人氣不旺、品種不齊、客戶不穩(wěn)定等問(wèn)題，為此管理層與各方水產(chǎn)人員定期聯(lián)系溝通，能采集到實(shí)時(shí)信息，實(shí)行對(duì)策。而經(jīng)銷商通過(guò)管理層的建議，進(jìn)一步從引進(jìn)重點(diǎn)品種、組織貨源、提升市場(chǎng)知名度和人氣、調(diào)整市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)布局等方面開(kāi)展工作，注重發(fā)揮市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)大戶的引導(dǎo)帶動(dòng)作用，使市場(chǎng)門面開(kāi)門率大大提高，生意日漸紅火，客戶也基本穩(wěn)定，市場(chǎng)海鮮的經(jīng)營(yíng)量約占較大的市場(chǎng)份額。還有，該市場(chǎng)將抓住海鮮交易旺季到來(lái)的時(shí)機(jī)，重點(diǎn)在發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)上做文章活躍市場(chǎng)。一是利用市場(chǎng)海鮮產(chǎn)品占主導(dǎo)地位的優(yōu)勢(shì)，擬組織相關(guān)促銷活動(dòng)，提高廣大客戶對(duì)該市場(chǎng)海鮮產(chǎn)品質(zhì)量?jī)r(jià)格的認(rèn)可度。二是發(fā)展海鮮餐飲等配套產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)市場(chǎng)銷售量和人氣。（5）企業(yè)文化分析隨著水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，人們也對(duì)市場(chǎng)流通平臺(tái)提出了更高要求，為此，2006年11月20日，在省、市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、部門的見(jiàn)證下，廣州港集團(tuán)有限公司與廣州粵恒豐水產(chǎn)品綜合批發(fā)市場(chǎng)有限公司共同成立了廣州黃沙水產(chǎn)品交易中心有限公司，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，使市場(chǎng)進(jìn)入了一個(gè)跨越性的“統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理”的新時(shí)代，減少“臟、亂、差”，減少了“交易費(fèi)用”，減少了社會(huì)問(wèn)題，堅(jiān)固了“黃沙水產(chǎn)”知名品牌，提升廣州市，乃至廣東省農(nóng)產(chǎn)品流通檔次，拓寬經(jīng)營(yíng)城市發(fā)展的新路子?？梢?jiàn)，建設(shè)上規(guī)模水產(chǎn)市場(chǎng)的意義不僅僅在于一個(gè)市場(chǎng)本身，還提升到了改善城市環(huán)境提升城市形象的高度。所以，建設(shè)黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)是一種市場(chǎng)文化。建成后的廣州黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)，是一個(gè)集商貿(mào)、旅游、飲食、娛樂(lè)于一體的多業(yè)態(tài)的大型水產(chǎn)項(xiàng)目。隨著廣州黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)的整體升級(jí)改造完成和旅游業(yè)的持續(xù)興旺，白鵝潭地區(qū)的大型購(gòu)物中心、專業(yè)市場(chǎng)、沿江旅游觀光景區(qū)將會(huì)全方位整合聯(lián)動(dòng)，黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)將作為了一個(gè)全新的旅游和飲食好去處，豐富了市民的生活。通過(guò)擴(kuò)建的市場(chǎng)將為社會(huì)能提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，同時(shí)為國(guó)家?guī)?lái)更多的稅收，并能解決漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。另外，市場(chǎng)經(jīng)農(nóng)業(yè)部門批準(zhǔn)并授權(quán)在場(chǎng)內(nèi)駐建了為本市場(chǎng)服務(wù)的“廣州水產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站”，對(duì)在場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的水產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)及跟蹤，為進(jìn)一步保障市民的食用安全，做好食品安全監(jiān)控工作，提高市場(chǎng)的信譽(yù)度，爭(zhēng)創(chuàng)品牌效應(yīng)，同時(shí)為強(qiáng)化食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品質(zhì)量安全法，市場(chǎng)建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，為市場(chǎng)銷售的及廣大市民的日常消費(fèi)等各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)提供了重要的食品安全保障和法規(guī)保障。所以，建設(shè)黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)也是一種文化，是一種民生文化。2、市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析（1）主營(yíng)業(yè)務(wù)分析黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)主要營(yíng)銷業(yè)務(wù)以銷售鮮活水產(chǎn)為主，飲食、娛樂(lè)、旅游觀光為配套業(yè)務(wù)。作為廣東省重點(diǎn)建設(shè)工程項(xiàng)目之一，是國(guó)家級(jí)三大水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)之一的黃沙水產(chǎn)品交易中心市場(chǎng)，它在水產(chǎn)市場(chǎng)上目前仍然處于領(lǐng)先地位。在水產(chǎn)有限資源上，雖然資源被分薄，但其產(chǎn)品品種仍然多樣，每日水產(chǎn)品成交銷售額仍然是2000萬(wàn)左右，固定不變，占所有業(yè)務(wù)份額的70%左右，可見(jiàn)該市場(chǎng)主營(yíng)業(yè)務(wù)明確，市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在主營(yíng)業(yè)務(wù)上，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容集中，形成強(qiáng)而有力的核心能力。（2）核心產(chǎn)品分析黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)的核心產(chǎn)品是鮮活水產(chǎn)品。該市場(chǎng)的上一年度鮮活水產(chǎn)品銷售量達(dá)到4.5萬(wàn)噸，交易額超過(guò)了16億元，一下子躍升為全國(guó)乃至東南亞最大海產(chǎn)品活鮮交易市場(chǎng)。豐富的鮮活水產(chǎn)品種和便宜的價(jià)格，吸引不少市民前來(lái)購(gòu)買，美譽(yù)度逐步上升，鮮活水產(chǎn)無(wú)形中成為了該市場(chǎng)的獨(dú)特品牌。隨著核心產(chǎn)品鮮活水產(chǎn)揚(yáng)名遠(yuǎn)外，該市場(chǎng)進(jìn)行了一系列的行業(yè)延伸，開(kāi)展鮮活水產(chǎn)飲食、觀光旅游、學(xué)習(xí)基地等業(yè)務(wù)，銷售收入增長(zhǎng)迅速加快，預(yù)計(jì)每年成交額達(dá)70億元左右。而為了適應(yīng)更多有關(guān)新型鮮活水產(chǎn)業(yè)務(wù)發(fā)展，市場(chǎng)發(fā)展速度加快了步伐，技術(shù)開(kāi)始先現(xiàn)代化發(fā)展，市場(chǎng)逐步進(jìn)入了一個(gè)跨越性的“統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理”的新時(shí)代。（3）核心能力分析黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力是鮮活水產(chǎn)品的供應(yīng)能力，以及其是國(guó)內(nèi)第一個(gè)進(jìn)口大型水產(chǎn)品市場(chǎng)。第一，該市場(chǎng)有價(jià)值的能力在于它的水產(chǎn)品是鮮活的。水產(chǎn)新鮮生猛，吃下去有口感，質(zhì)量有保障，值得購(gòu)買。第二，該市場(chǎng)的獨(dú)特的能力都是是鮮活水產(chǎn)品的銷售能力，該市場(chǎng)保鮮系統(tǒng)完善，且交通運(yùn)輸方便，運(yùn)用空運(yùn)、陸運(yùn)快速運(yùn)到市場(chǎng)銷售，確保新鮮水產(chǎn)。第三，市場(chǎng)難于模仿的能力在于能成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)進(jìn)口大型水產(chǎn)品市場(chǎng)的能力。其來(lái)源地廣，品種多，銷售范圍大，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，人際關(guān)系良好，市場(chǎng)人員團(tuán)結(jié)一致，管理規(guī)范。第四，該市場(chǎng)不可替代的能力也在于鮮活水產(chǎn)品的供應(yīng)能力，以及其成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)進(jìn)口大型水產(chǎn)品市場(chǎng)。其技術(shù)、資產(chǎn)、能力與資源都是別的水產(chǎn)市場(chǎng)無(wú)可匹比的，其逐步向世界現(xiàn)代化齊步，與時(shí)俱爭(zhēng)，與其他有實(shí)力的企業(yè)合作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，具有強(qiáng)大的水產(chǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力是大部分水產(chǎn)市場(chǎng)所不能擁有的。（三）價(jià)值鏈分析我國(guó)水產(chǎn)加工貿(mào)易企業(yè)長(zhǎng)期處于水產(chǎn)價(jià)值鏈的最薄弱環(huán)節(jié)，既沒(méi)有原料收購(gòu)的定價(jià)權(quán)，也沒(méi)有產(chǎn)品銷售的議價(jià)權(quán)?！皟深^在外”的生產(chǎn)貿(mào)易割據(jù)一直使我國(guó)加工貿(mào)易企業(yè)處于被動(dòng)愛(ài)打的境地。因此，黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)根據(jù)現(xiàn)狀，改善價(jià)值鏈的不足，市場(chǎng)職能活動(dòng)逐步由傳統(tǒng)的橄欖型向啞鈴型轉(zhuǎn)變。1、基本活動(dòng)廣州黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)有限公司性質(zhì)主為物業(yè)管理，場(chǎng)地租賃，除了對(duì)市場(chǎng)上的大致規(guī)范管理，市場(chǎng)的生產(chǎn)管理一般都由經(jīng)銷商互相協(xié)調(diào)管理。該市場(chǎng)的核心能力就是鮮活水產(chǎn)的供應(yīng)，因此經(jīng)銷商的保鮮與運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)尤其重要，是其成功關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)之一，他們會(huì)有完善的一系列系統(tǒng)支持，保證高水品的存貨使生產(chǎn)安排寬松，并確保水產(chǎn)新鮮。而市場(chǎng)后勤服務(wù)都有專門清潔隊(duì)伍24小時(shí)工作。另外，為了使該市場(chǎng)長(zhǎng)久不衰，市場(chǎng)管理層逐步實(shí)施電子商務(wù)化，開(kāi)展其他附加值高的業(yè)務(wù)，如飲食、觀光學(xué)習(xí)等業(yè)務(wù)。他們還定期與銷售商有互動(dòng)，進(jìn)行了解，與其他分銷商建立良好的合作關(guān)系，定期進(jìn)行座談會(huì)，了解其經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)于盈虧問(wèn)題，主要作出指引，讓商戶考慮后自行作出調(diào)整。2、支持性活動(dòng)廣州黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)的核心能力就是鮮活水產(chǎn)的供應(yīng)，因此材料采購(gòu)是十分重要的，會(huì)影響質(zhì)量保證。所以，該市場(chǎng)已初步開(kāi)展水產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)和規(guī)范管理、公示，ISO水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理資料體系的建立工作，確保采購(gòu)?fù)度霊?yīng)用得當(dāng)。此外，該市場(chǎng)參加了市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心組織的食品安全質(zhì)量會(huì)議，就未來(lái)三五年食品安全聯(lián)網(wǎng)的建設(shè)、區(qū)檢測(cè)資質(zhì)認(rèn)證和人員培訓(xùn)、檢測(cè)儀器維護(hù)等問(wèn)題進(jìn)行了深入的探討與改善，從而有效地實(shí)行戰(zhàn)略管理，對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)技術(shù)開(kāi)發(fā)打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（四）SWOT總結(jié)“SWOT”分別是企業(yè)內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)（Strengths）和企業(yè)內(nèi)部劣勢(shì)（Weakness），企業(yè)外部環(huán)境的機(jī)會(huì)（Opportunities）和企業(yè)外部環(huán)境的威脅（Threats）。1、市場(chǎng)管理層ＳＷＯＴ（1）優(yōu)勢(shì)S：①黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)是國(guó)內(nèi)最早的專業(yè)水產(chǎn)品市場(chǎng)，是大型進(jìn)口的水產(chǎn)品市場(chǎng)，且品種多，交易運(yùn)轉(zhuǎn)快，生命力旺盛，24小時(shí)不停營(yíng)業(yè)，供銷范圍廣，供應(yīng)源廣，日供應(yīng)量平均，交通便利②其即時(shí)戰(zhàn)略富有影響力,在關(guān)鍵領(lǐng)域內(nèi)擁有競(jìng)爭(zhēng)價(jià)值的技巧和專業(yè)知識(shí)③其財(cái)務(wù)基礎(chǔ)強(qiáng)大,有充足的財(cái)務(wù)資源來(lái)發(fā)展鮮活水產(chǎn)業(yè)務(wù)④黃沙水產(chǎn)交易市場(chǎng)的市場(chǎng)知名度高，聲譽(yù)好⑤有強(qiáng)大的銷售競(jìng)爭(zhēng)能力，日銷售額大而穩(wěn)定⑥在水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)中，優(yōu)先初步建設(shè)現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)⑦其有良好的客戶服務(wù)的聲譽(yù)，與其他強(qiáng)大的經(jīng)銷商有良好的人際關(guān)系⑧與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比有更好的鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量⑨其有廣泛的市場(chǎng)覆蓋范圍⑩其無(wú)形中形成廣東的飲食文化，旅游配套的市場(chǎng)附加值多，全世界全國(guó)都可到市場(chǎng)內(nèi)參觀學(xué)習(xí)，影響面廣（2）劣勢(shì)W：①設(shè)備傳統(tǒng)，未能及時(shí)跟進(jìn)現(xiàn)代化時(shí)代②管理人員文化水平較低③市場(chǎng)衛(wèi)生、交通等方面有待改善④其電子商務(wù)系統(tǒng)與能力的平均水平低于現(xiàn)時(shí)其他行業(yè)⑤其研發(fā)水品有待改進(jìn)⑥在運(yùn)行機(jī)制上也有一些方面不適應(yīng)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要（3）機(jī)會(huì)O：①客戶群擴(kuò)大②利用市場(chǎng)現(xiàn)有的水產(chǎn)技術(shù)進(jìn)入新的領(lǐng)域③利用互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)技術(shù)大幅地削減成本或?qū)ふ倚碌哪艽龠M(jìn)銷售額增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)④建立聯(lián)盟或合資企業(yè)擴(kuò)大市場(chǎng)的地理覆蓋面和競(jìng)爭(zhēng)能力⑤有機(jī)會(huì)引進(jìn)國(guó)外新的水產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備⑥由于廣州市進(jìn)行“創(chuàng)文”活動(dòng)，市場(chǎng)外部環(huán)境將有所改善⑦隨著亞運(yùn)的到來(lái)，越來(lái)越多外地人來(lái)廣州旅游，鮮活水產(chǎn)的銷售量會(huì)隨之增加⑧對(duì)外合作、交流機(jī)制的多樣性，將促進(jìn)市場(chǎng)在技術(shù)、管理多個(gè)領(lǐng)域的交流與合作，學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的水產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)提高市場(chǎng)管理水平和科技水平有積極的意義⑨高新現(xiàn)代化技術(shù)將更廣泛地應(yīng)用于水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)中⑩受到國(guó)家法律保護(hù)與優(yōu)惠，有利于市場(chǎng)銷售運(yùn)作（4）威脅T：①?gòu)?qiáng)大的新競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手將要進(jìn)入水產(chǎn)市場(chǎng)②水產(chǎn)資源有限，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈③客戶談判能力提高④購(gòu)買者需求和喜好不斷發(fā)生變化⑤品種引進(jìn)在帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也帶來(lái)了物種入侵問(wèn)題⑥國(guó)際間對(duì)食品衛(wèi)生安全要求日趨嚴(yán)格，無(wú)意間要增加防治成本⑦匯率變動(dòng)大，國(guó)內(nèi)外運(yùn)輸費(fèi)用不斷變化⑧國(guó)外科技機(jī)構(gòu)爭(zhēng)奪我國(guó)水產(chǎn)科技人才，形成低成本的科技運(yùn)營(yíng)模式，導(dǎo)