白菜類蔬菜生產(chǎn)-甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)

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項(xiàng)目白菜類蔬菜生產(chǎn)

任務(wù)結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)www.islide.cc2

結(jié)球甘藍(lán)別名洋白菜、卷心菜，十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中頂芽或腋芽能形成葉球的一個(gè)變種，為二年生草本植物，起源于地中海至北海沿岸，由不結(jié)球野生甘藍(lán)演化而來。結(jié)球甘藍(lán)適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，易栽培，耐貯運(yùn)。其產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，在世界各地均有栽培。一、品種類型（一）尖頭型3尖頭型圖示葉球小，呈牛心形。葉片長卵形，中肋粗，內(nèi)莖長。適于春季栽培，一般不易發(fā)生先期抽薹，多為早熟小型品種。

一、品種類型（二）圓頭型4圓頭型圖示整個(gè)葉球呈圓球形或高樁圓球形。外葉少而結(jié)球?qū)?，冬性弱，春季栽培易先期抽薹，多為早熟或中早熟品種。

一、品種類型（三）平頭型5平頭型圖示葉球頂部扁平，整個(gè)葉球呈扁圓形?？共⌒暂^強(qiáng)，適應(yīng)性廣，耐貯運(yùn)，為中晚熟或晚熟品種。

二、生物學(xué)特性www.islide.cc6（一）形態(tài)特征1、根：直根系。根系再生能力強(qiáng)。主要根群分布在30cm土層中。

二、生物學(xué)特性www.islide.cc7（一）形態(tài)特征2、莖：短縮莖和花莖?；ㄇo短縮莖（短縮莖的長短是判斷冬性強(qiáng)弱的重要標(biāo)志）

二、生物學(xué)特性www.islide.cc8（一）形態(tài)特征3、葉：子葉、基生葉、連座葉、球葉。基生葉和子葉均有明顯葉柄基生葉子葉蓮座葉球葉

二、生物學(xué)特性www.islide.cc9（一）形態(tài)特征4、花：完全花，黃色，復(fù)總狀花序，異花授粉。

二、生物學(xué)特性www.islide.cc10（一）形態(tài)特征5、果實(shí)與種子：長角果，20粒/果。種子紅褐色或黑褐色，千粒重3.3～4.5g。使用年限2～3年。www.islide.cc11（二）生長發(fā)育周期營養(yǎng)生長階段發(fā)芽期幼苗期蓮座期結(jié)球期休眠期生殖生長階段返青抽薹期開花期結(jié)莢期www.islide.cc12（二）生長發(fā)育周期1、營養(yǎng)生長階段（1）發(fā)芽期種子萌動(dòng)至第1片真葉出現(xiàn)，夏、秋季6-10d，冬春季15d。（2）幼苗期：第1片真葉出現(xiàn)至到“團(tuán)棵”（當(dāng)?shù)?葉序的葉全部長出后，這些葉子按一定的開展角有規(guī)則的排列，呈圓盤狀，俗稱“開小盤”或“團(tuán)棵”，這是幼苗期結(jié)束的臨界特征），夏、秋季25-30d，冬春季40-60d。www.islide.cc13（二）生長發(fā)育周期1、營養(yǎng)生長階段

（3）蓮座期從“團(tuán)棵”到第二、三葉環(huán)形成，達(dá)到開始結(jié)球時(shí)，依品種的不同需要20～40d。（4）結(jié)球期：從開始結(jié)球到收獲，依品種的不同需要30～50d（5）休眠期：甘藍(lán)形成葉球后，一般可進(jìn)行低溫貯藏，從而進(jìn)行強(qiáng)制休眠。www.islide.cc14（二）生長發(fā)育周期2、生殖生長階段（1）返青抽薹期：從種株定植到花莖長出，需25-40d。（2）開花期：從始花到全株花落時(shí)，需30-35d。（3）結(jié)莢期：從花落到角果黃熟，需30-40d。www.islide.cc15（三）對環(huán)境條件的要求溫光水肥發(fā)芽最適溫度18-25℃；喜冷涼氣候，較耐低溫。蓮座期適溫7-25℃；結(jié)球期最適溫度15-20℃；春化最適溫度4-5℃（綠體春化，早晚熟要求不同）。對光照強(qiáng)度的要求不嚴(yán)格（夏套種）；長日照植物。喜較濕潤的空氣和土壤條件。土壤適應(yīng)性強(qiáng)；每生產(chǎn)1000kg鮮菜需吸收氮4.1-4.8kg，磷1.2-1.3kg，鉀4.9-5.4kg，對鈣的需求量較多（3:1:4）。www.islide.cc16（三）對環(huán)境條件的要求春化：早熟品種長到3葉，莖粗0.6cm以上，中晚熟品種長到6葉，莖粗0.8cm以上接受10℃以下的低溫，才能通過春化，在2-5℃范圍完成春化更快。通過春化所需的時(shí)間為早熟品種30-40d，中熟品種40-60d，晚熟品種60-90d。www.islide.cc17為什么春結(jié)球甘藍(lán)會(huì)提前抽薹及預(yù)防措施？原因：結(jié)球甘藍(lán)是綠體春化型，幼苗必須達(dá)到一定大小后才能接受低溫通過春化。一般早熟品種3片葉，莖粗0.6cm以上；中晚熟品種具有6葉，中熟莖粗0.8cm以上；晚熟品種莖粗1.13cm方可感受低溫春化。甘藍(lán)通過春化適溫10℃以下，在2-5℃，30-40天，完成春化更快。措施：（1）選擇不易春化的品種（2）苗床溫度保持10-12℃以上，并且苗的莖粗在春化粗度之下，定植時(shí)避免寒潮。

三、日光溫室早春茬結(jié)球甘藍(lán)栽培技術(shù)www.islide.cc18（一）品種選擇選用抗寒性和冬性均較強(qiáng)的早熟品種，如牡丹江2號(hào)，金早生、中甘11號(hào)、中甘21號(hào)、中甘15號(hào)、京甘1號(hào)、8398、迎春、報(bào)春、魯甘藍(lán)2號(hào)等。www.islide.cc19（二）育苗1、播種做播種床→

澆透底水→撒一層細(xì)干土→均勻撒播干種子（用種量3-4g/m2）

→覆土0.5-1.0cm→

覆膜www.islide.cc20（二）育苗2、苗期管理（1）播后苗前播種后溫度提高，日溫20-25℃，夜溫15℃左右。（2）出齊苗后日溫降至18-20℃，夜溫10-12℃，一般不需澆水。（3）分苗幼苗兩葉一心時(shí)分苗。（4）分苗后適當(dāng)提高溫濕度促進(jìn)緩苗。緩苗后日溫18-20℃，夜溫10-12℃。幼苗3片真葉以后，夜溫不應(yīng)低于10℃。不旱不澆水。（5）煉苗定植前7-10d進(jìn)行。（6）苗齡60d左右。www.islide.cc21（三）整地定植30-60cm15cm100-120cm底肥每667m2施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg，過磷酸鈣50kg，定植前溝施混合肥2kg。2月下旬至3月上旬在溫室內(nèi)定植。www.islide.cc22（四）田間管理1、溫度管理（1）緩苗期日溫20-22℃，夜溫12-15℃。（2）緩苗后日溫15-20℃，夜溫10-12℃。（3）蓮座后期和結(jié)球期日溫15-20℃，夜溫8-10℃。www.islide.cc23（四）田間管理2、水肥管理（1）蓮座期蓮座初期澆水，隨水追施尿素10kg。然后控水蹲苗。（2）結(jié)球期5-7d澆1次水，追肥2-3次。第一次追肥在包心前，第二次和第三次在葉球生長期，每次追硫酸銨