2023服務(wù)員年度工作總結(jié)（二篇）

第8頁共8頁2023?服務(wù)員年?度工作總?結(jié)我認(rèn)?識(shí)到作為?餐廳服務(wù)?員，在工?作中熱忱?固然重要?，但還需?要具備良?好的服務(wù)?能力。因?為其中涉?及到“能?與不能”?的技術(shù)性?問題。因?此一、?語言能力?語言是?服務(wù)員與?客人建立?良好關(guān)系?、留下深?刻印象的?重要工具?和途徑。?語言是思?維的物質(zhì)?外殼，它?體現(xiàn)服務(wù)?員的精神?涵養(yǎng)、氣?質(zhì)底蘊(yùn)、?態(tài)度性格??？腿四?夠感受到?的最重要?的兩個(gè)方?面就是服?務(wù)員的言?和行。?服務(wù)員在?表達(dá)時(shí)，?要注意語?氣的自然?流暢、和?藹可親，?在語速上?保持勻速?，任何時(shí)?候都要心?平氣和，?禮貌有加?。那些表?示尊重、?謙虛的語?言詞匯常?常可以緩?和語氣，?如“您、?請(qǐng)、抱歉?、假如、?可以”等?等。另外?，服務(wù)員?還要注意?表達(dá)時(shí)機(jī)?和表達(dá)對(duì)?象，即根?據(jù)不同的?場(chǎng)合和客?人不同身?份等具體?情況進(jìn)行?適當(dāng)?shù)皿w?的表達(dá)。?，我認(rèn)為?作為餐廳?服務(wù)員至?少要具備?以下幾方?面的服務(wù)?能力。?人們?cè)谡?論時(shí)，常?常忽略了?語言的另?外一個(gè)重?要組成部?分--身?體語言。?根據(jù)相關(guān)?學(xué)者的研?究，身體?語言在內(nèi)?容的表達(dá)?中起著非?常重要的?作用。服?務(wù)員在運(yùn)?用語言表?達(dá)時(shí)，應(yīng)?當(dāng)恰當(dāng)?shù)?使用身體?語言，如?運(yùn)用恰當(dāng)?的手勢(shì)、?動(dòng)作，與?口頭表達(dá)?語言聯(lián)袂?，共同構(gòu)?造出讓客?人易于接?受和滿意?的表達(dá)氛?圍。二?、交際能?力餐廳?是一個(gè)人?際交往大?量集中發(fā)?生的場(chǎng)所?，每一個(gè)?服務(wù)員每?天都會(huì)與?同事、上?級(jí)、下屬?特別是大?量的客人?進(jìn)行廣泛?的接觸，?并且會(huì)基?于服務(wù)而?與客人產(chǎn)?生多樣的?互動(dòng)關(guān)系?，妥善地?處理好這?些關(guān)系，?將會(huì)使客?人感到被?尊重、被?看重、被?優(yōu)待。客?人這一感?受的獲得?將會(huì)為經(jīng)?營(yíng)的持續(xù)?興旺和企?業(yè)品牌的?宣傳、傳?播起到不?可估量的?作用。良?好的交際?能力則是?服務(wù)員實(shí)?現(xiàn)這些目?標(biāo)的重要?基礎(chǔ)三?、觀察能?力服務(wù)?人員為客?人提供的?服務(wù)有三?種，第一?種是客人?講得非常?明確的服?務(wù)需求，?只要有嫻?熟的服務(wù)?技能，做?好這一點(diǎn)?一般來說?是比較容?易的。?第二種是?例行性的?服務(wù)，即?應(yīng)當(dāng)為客?人提供的?、不需客?人提醒的?服務(wù)。例?如，客人?到餐廳坐?下準(zhǔn)備就?餐時(shí)，服?務(wù)員就應(yīng)?當(dāng)迅速給?客人倒上?茶、放好?紙巾或毛?巾;在前?廳時(shí)，帶?著很多行?李的客人?一進(jìn)門，?服務(wù)員就?要上前幫?忙。第?三種則是?客人沒有?想到、沒?法想到或?正在考慮?的潛在服?務(wù)需求。?能夠善?于把客人?的這種潛?在需求一?眼看透，?是服務(wù)員?最值得肯?定的服務(wù)?本領(lǐng)。這?就需要服?務(wù)員具有?敏銳的觀?察能力，?并把這種?潛在的需?求變?yōu)榧?時(shí)的實(shí)在?服務(wù)。而?這種服務(wù)?的提供是?所有服務(wù)?中最有價(jià)?值的部分?。第一?種服務(wù)是?被動(dòng)性的?，后兩種?服務(wù)則是?主動(dòng)性的?，而潛在?服務(wù)的提?供更強(qiáng)調(diào)?服務(wù)員的?主動(dòng)性。?觀察能力?的實(shí)質(zhì)就?在于善于?想客人之?所想，在?客人開口?言明之前?將服務(wù)及?時(shí)、妥帖?地送到。?四、記?憶能力?在服務(wù)過?程中，客?人常常會(huì)?向服務(wù)員?提出一些?如酒店服?務(wù)項(xiàng)目、?星級(jí)檔次?、服務(wù)設(shè)?施、特色?菜肴、煙?酒茶、點(diǎn)?心的價(jià)格?或城市交?通、旅游?等方面的?問題，服?務(wù)員此時(shí)?就要以自?己平時(shí)從?經(jīng)驗(yàn)中?服務(wù)員還?會(huì)經(jīng)常性?地碰到客?人所需要?的實(shí)體性?的延時(shí)服?務(wù)。即客?人會(huì)有一?些托付服?務(wù)員辦理?的事宜，?或在餐飲?時(shí)需要一?些酒水茶?點(diǎn)，在這?些服務(wù)項(xiàng)?目的提出?到提供之?間有一個(gè)?或長(zhǎng)或短?的時(shí)間差?，這時(shí)就?需要酒店?服務(wù)員能?牢牢地記?住客人所?需的服務(wù)?，并在稍?后的時(shí)間?中準(zhǔn)確地?予以提供?。如果發(fā)?生客人所?需的服務(wù)?延時(shí)或因?為被遺忘?而得不到?滿足的情?況，對(duì)酒?店的形象?會(huì)產(chǎn)生不?好的影響?。服務(wù)?中突發(fā)性?事件是屢?見不鮮的?。在處理?此類事件?時(shí)，服務(wù)?員應(yīng)當(dāng)秉?承“客人?永遠(yuǎn)是對(duì)?的”宗旨?，善于站?在客人的?立場(chǎng)上，?設(shè)身處地?為客人著?想，可以?作適當(dāng)?shù)?讓步。特?別是責(zé)任?多在服務(wù)?員一方的?就更要敢?于承認(rèn)錯(cuò)?誤，給客?人以即時(shí)?的道歉和?補(bǔ)償。在?一般情況?下，客人?的情緒就?是服務(wù)員?所提供的?服務(wù)狀況?的一面鏡?子。當(dāng)矛?盾發(fā)生時(shí)?，服務(wù)員?應(yīng)當(dāng)首先?考慮到的?是錯(cuò)誤是?不是在自?己一方。?202?3服務(wù)員?年度工作?總結(jié)（二?）一、?____?年我完成?了以下工?作：1?.加班加?點(diǎn)工作，?早日完成?裝修今?年客房最?重要的工?作是前裝?修工作，?自___?_月份接?到通知上?班后，為?了使新客?房早一天?投入使用?，我和大?家克服了?重重困難?，發(fā)揚(yáng)不?怕苦、不?怕累的精?神，每天?在完成自?己本職工?作的基礎(chǔ)?上，加班?加點(diǎn)、連?續(xù)作戰(zhàn)，?利用了很?短的時(shí)間?就完成了?房間新舊?家具清理?、擺放和?裝修前期?，中期和?后期的室?內(nèi)外衛(wèi)生?清潔工作?，確保了?客房的裝?修和及時(shí)?出租，為?公司增加?收入做出?了我們的?貢獻(xiàn)。?2.學(xué)習(xí)?、規(guī)范崗?位的服務(wù)?用語，努?力提高對(duì)?客服務(wù)質(zhì)?量。為?了體現(xiàn)從?事客房人?員的專業(yè)?素養(yǎng)，在?____?年___?_月份開?張以來，?針對(duì)我本?人對(duì)各崗?位服務(wù)用?語存在不?熟悉、不?規(guī)范、現(xiàn)?象，我在?同事中、?在負(fù)責(zé)本?公司客房?的主管經(jīng)?理的培訓(xùn)?中學(xué)習(xí)崗?位的服務(wù)?用語，進(jìn)?行留精去?粗，而后?吸收為已?用，做為?我對(duì)客人?交流的語?言指南。?自本人規(guī)?范服務(wù)用?語執(zhí)行以?來，我在?對(duì)客交流?上有了顯?著提高。?以致在工?作的任何?時(shí)期，好?東西貴在?堅(jiān)持，貴?在溫故而?知新，我?將對(duì)此加?學(xué)習(xí)，應(yīng)?用的力度?。3.?擴(kuò)大本市?周邊環(huán)境?應(yīng)用信息?，努力做?好前臺(tái)接?待。前?臺(tái)工作要?求掌握的?信息量大?，如白銀?的各路公?交車所首?發(fā)和末發(fā)?時(shí)間，所?到重要場(chǎng)?所，白銀?重要單位?，公司所?處地理位?置等。還?有處理事?情的靈活?應(yīng)變能力?，對(duì)客服?務(wù)需求的?解決能力?。這一點(diǎn)?在前臺(tái)工?作的不長(zhǎng)?時(shí)間內(nèi)我?本人做了?本部的調(diào)?查和廣泛?搜集資料?，力爭(zhēng)擴(kuò)?大自已的?知識(shí)面，?以便更好?的為客人?提供服務(wù)?。前臺(tái)工?作盡管時(shí)?間不長(zhǎng)，?也努力不?少，學(xué)到?很多在平?時(shí)客房服?務(wù)中同樣?能用的知?識(shí)，可謂?受益非淺?。4.?為加大客?房出售質(zhì)?量，嚴(yán)格?執(zhí)行《三?“凈”衛(wèi)?生制度》?。公司?主營(yíng)收入?來自客房?，從事客?房工作，?首當(dāng)其沖?的是如何?使客房達(dá)?到一件合?格的商品?出售，我?嚴(yán)格執(zhí)行?“三“凈?”“三度?”“二查?：衛(wèi)生制?度，它包?括房間衛(wèi)?生、床鋪?衛(wèi)生、衛(wèi)?生間衛(wèi)生?等”三凈?“，為了?切實(shí)提高?客房質(zhì)量?合格率，?即搞完衛(wèi)?生本人自?查、要求?領(lǐng)班復(fù)查?，力爭(zhēng)將?疏漏降到?最低，并?且還增加?了床鋪被?子有角度?，家具擦?示有亮度?，工作過?程有速度?的“三度?”要求。?使客房工?作有秩序?、有速度?，保質(zhì)量?的完成。?5.切?實(shí)提高操?作水平，?培養(yǎng)工作?能力，切?實(shí)提高本?人實(shí)操水?平。為?了做好客?房的衛(wèi)生?和服務(wù)工?作，從今?年___?_月起我?跟著樓層?員工進(jìn)行?了學(xué)習(xí)樓?層服務(wù)工?作，對(duì)打?掃房間技?能和查房?技巧進(jìn)行?學(xué)習(xí)和實(shí)?踐。通過?學(xué)習(xí)踐，?我學(xué)會(huì)了?房間衛(wèi)生?清理程序?兩部分四?個(gè)程序，?第一部分?，兩人負(fù)?責(zé)清理房?房間衛(wèi)生?。第1步?從床鋪開?始做床單?被的更換?、平鋪，?拉展。其?次掃地更?換垃圾袋?，第3部?擦拭室內(nèi)?家具，最?后拖地;?第二部分?。一人負(fù)?責(zé)專門清?理衛(wèi)生間?。先清洗?防墊垃圾?桶和室內(nèi)?煙灰盒茶?杯等。其?次清洗面?盆坐便，?第3擦拭?水?dāng)n頭，?面盆，壁?等最后拖?地;。如?果程序顛?倒就會(huì)導(dǎo)?致工作重?復(fù)，從而?延誤時(shí)間?。從中發(fā)?現(xiàn)我本人?的操作非?常不規(guī)范?、不科學(xué)?，針對(duì)存?在的問題?，我跟向?領(lǐng)班和其?他工作人?員問技巧?，問方法?和所要求?達(dá)到的效?果，對(duì)存?在的問題?加以分析?，對(duì)我的?操作成果?加以比較?，糾正我?的不良操?作習(xí)慣。?取得了一?定的成效?，房間衛(wèi)?生質(zhì)量提?高了，查?房超時(shí)現(xiàn)?象少了，?查房出現(xiàn)?的錯(cuò)誤也?沒有了。?6.努?力學(xué)習(xí)文?化知識(shí)，?提高本人?文化素質(zhì)?。往前?看，隨著?我店客源?結(jié)構(gòu)的不?斷擴(kuò)展，?也許會(huì)有?一些境外?團(tuán)體，個(gè)?人，入住?我公司，?與客人在?語言交流?上的障礙?成為我們?做好外賓?服務(wù)的最?大難題。?為了與時(shí)?俱進(jìn)，我?利用閑暇?時(shí)間復(fù)習(xí)?點(diǎn)英語日?常用語，?一方面體?現(xiàn)了有特?長(zhǎng)的員工?在賓館的?價(jià)值，另?一方面，?增長(zhǎng)了員?工的知識(shí)?面，豐富?了個(gè)人的?業(yè)余生活?。7.?開源節(jié)流?，降本增?效，從點(diǎn)?滴做起。?客房部?是公司的?主要?jiǎng)?chuàng)收?部門，它?的本本本?費(fèi)也很高?，本著節(jié)?約就是創(chuàng)?利潤(rùn)的思?想，我和?同事們本?著從自我?做起，從?點(diǎn)滴做起?，杜絕一?切浪費(fèi)現(xiàn)?象，主要?表現(xiàn)在：?①回收客?用一次性?低值易耗?品，如牙?膏可做為?清潔劑使?用②每日?早晨要求?對(duì)退客樓?層的走道?燈關(guān)閉，?夜班六點(diǎn)?后再開啟?;查退房?后拔掉取?電卡;房?間這樣日?復(fù)一日的?執(zhí)行下來?，能為公?司節(jié)約一?筆不少的?電費(fèi)。?8.細(xì)心?照料綠色?盆景，努?力為公司?裝扮一幅?完美的臉?。我們?對(duì)公司現(xiàn)?有的盆景?做細(xì)心的?照料。除?每天在打?掃衛(wèi)生時(shí)?間定時(shí)澆?水外，還?利用客人?遺留下的?啤酒對(duì)水?擦拭葉子?，使其不?但長(zhǎng)勢(shì)良?好，而且?干凈，美?麗9.?嚴(yán)格執(zhí)行?空房一日?一過制度??？辗?每日一過?是客房衛(wèi)?生制度的?一項(xiàng)重要?制度，它?不但能準(zhǔn)?確監(jiān)督私?自開房，?保證衛(wèi)干?凈以外，?還能及時(shí)?發(fā)現(xiàn)房間?內(nèi)發(fā)生漏?水漏電失?竊或者有?償物品丟?失的準(zhǔn)確?時(shí)間，從?而明確責(zé)?任人。所?以在我們?工作中，?在領(lǐng)班的?提示監(jiān)督?下嚴(yán)格執(zhí)?行一日一?過制度。?10.?確保查退?房及時(shí)、?準(zhǔn)確。?保證查房?及時(shí)性、?準(zhǔn)確率高?一直是我?工作的一?大難點(diǎn)，?如果做得?不好，不?僅給客人?留下不好?的印象，?而且會(huì)給?公司帶來?經(jīng)濟(jì)上的?損失。我?通過不斷?摸索，根?據(jù)入住的?會(huì)議團(tuán)、?零客為主?的特點(diǎn)，?在沒有確?切退房時(shí)?間的情況?下，我們?會(huì)主動(dòng)找?有關(guān)負(fù)責(zé)?人或向總?機(jī)打聽有?無叫醒時(shí)?間，了解?客人的叫?醒時(shí)間后?來推算客?人的退房?時(shí)間，提?前做好查?房安排，?確保查房?的及時(shí)準(zhǔn)?確性。?二、在_?___年?里，由于?各種原因?，使我的?工作中存?有有不少?問題1?，容易將?個(gè)人情緒?帶到工作?中，高興?時(shí)熱情周?到，不高?興時(shí)有所?怠慢，以?后在工作?中盡可能?克服這種?情況，在?思想中真?正樹起：?顧客就是?____?的意識(shí)?2.交接?班時(shí)由于?考慮不周?，認(rèn)為小?問題不須?特意交接?清楚，致?使這樣那?樣的問題?發(fā)生，塾?不知小事?易釀成大?錯(cuò)，今后?一定嚴(yán)加?防范，以?免出錯(cuò)。?三、工?作上的不?足之處及?體會(huì)。?在這段時(shí)?間的工作?之后我有?幾個(gè)感受?，或是對(duì)?公司，或?是對(duì)本人?。它們是?(一)?公司方面?1.“?請(qǐng)即打掃?”牌未做?，造成客?人要求打?掃無法及?時(shí)告之服?務(wù)員;而?我們?cè)诓?斷敲門后?客人又會(huì)?反感。?____?公司效益?與職工薪?水掛鉤程?度較小，?不在職工?期望值范?圍內(nèi)，難?以調(diào)動(dòng)職?工的積極?性。(?二)個(gè)人?方面.?1。由于?人員變動(dòng)?頻繁，使?我們?cè)谂?備新工作?人員時(shí)時(shí)?有配合不?力的情況?發(fā)生2?.由于工?