2023年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告方案模板

The"BigMarketPoint"oftheCateringIndustry2023/9/3Alphdo餐飲業(yè)的“大盤點(diǎn)目錄CONTENTS中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)概況2023年連鎖餐飲市場(chǎng)規(guī)模消費(fèi)者需求趨勢(shì)分析連鎖餐飲企業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景VISITUS中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)概況OverviewofChina'sChainCateringMarket011.餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)：根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)在2022年持續(xù)保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)趨勢(shì)。消費(fèi)者對(duì)外出就餐的需求不斷增加，為連鎖餐飲企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間。2.人口紅利推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)：中國(guó)人口眾多，人均消費(fèi)能力逐漸提高，餐飲消費(fèi)需求成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快以及中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)水平的提升，連鎖餐飲市場(chǎng)得到愈發(fā)廣闊的發(fā)展空間。市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)1.品牌分布：根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出多品牌并存的趨勢(shì)。不同類型的餐飲品牌在市場(chǎng)上呈現(xiàn)出相對(duì)均衡的分布，包括快餐、火鍋、燒烤、中餐等各個(gè)品類。其中，連鎖快餐品牌占據(jù)市場(chǎng)份額的較大比例，成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要力量。2.競(jìng)爭(zhēng)格局：在中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局中，出現(xiàn)了一些明顯的特點(diǎn)。首先，市場(chǎng)上的知名品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，一些大型連鎖餐飲企業(yè)通過(guò)不斷擴(kuò)張和創(chuàng)新，增強(qiáng)了自身在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其次，盡管大品牌占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額，但小型餐飲品牌也在快速崛起，迅速填補(bǔ)了市場(chǎng)空白，形成了與大品牌的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。與此同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲品質(zhì)和服務(wù)的要求提高，品牌間的競(jìng)爭(zhēng)也更加注重差異化經(jīng)營(yíng)，不斷推陳出新，以吸引顧客的關(guān)注和忠誠(chéng)度。品牌分布與競(jìng)爭(zhēng)格局消費(fèi)者需求與行為1.餐飲業(yè)的“大盤點(diǎn)”根據(jù)最新的2022年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)調(diào)查，我們可以看到，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)歷了快速的發(fā)展。連鎖餐廳的數(shù)量在過(guò)去五年內(nèi)增加了30%，這反映了消費(fèi)者對(duì)餐飲服務(wù)的需求不斷增長(zhǎng)。2.70%連鎖餐廳消費(fèi)者每周光顧，50%嘗試新菜品或特色食品據(jù)統(tǒng)計(jì)，超過(guò)70%的消費(fèi)者每周至少光顧一次連鎖餐廳。更值得注意的是，超過(guò)50%的消費(fèi)者在過(guò)去的12個(gè)月內(nèi)嘗試了新的菜品或特色食品。這說(shuō)明，消費(fèi)者的口味和需求在不斷變化，對(duì)新鮮感和多元化的食品體驗(yàn)有著持續(xù)的追求。3.數(shù)字化與社交媒體推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展另外，我們的數(shù)據(jù)也顯示，網(wǎng)絡(luò)是吸引消費(fèi)者的重要途徑。60%的消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)應(yīng)用程序或網(wǎng)站尋找新的餐廳和菜品。此外，有30%的消費(fèi)者會(huì)通過(guò)社交媒體了解新的餐飲服務(wù)。這表明，數(shù)字化和社交媒體對(duì)于餐飲業(yè)的推廣有著巨大的影響力。1.消費(fèi)升級(jí)對(duì)連鎖餐飲市場(chǎng)的挑戰(zhàn)：隨著人們收入水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)餐飲品質(zhì)、服務(wù)體驗(yàn)和多樣化選擇的要求也日益提高。連鎖餐飲企業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，以適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)餐飲的追求。同時(shí)，消費(fèi)者的個(gè)性化需求也需要得到滿足，連鎖餐飲企業(yè)需要通過(guò)創(chuàng)新和定制化服務(wù)來(lái)提供更加多樣化的餐飲選擇。2.高租金和用工成本對(duì)連鎖餐飲市場(chǎng)的挑戰(zhàn)：隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)和人口密集區(qū)域的商業(yè)發(fā)展，連鎖餐飲企業(yè)面臨著不斷上漲的租金和用工成本。租金壓力和用工成本高漲使得連鎖餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本不斷增加。企業(yè)需要尋找合適的地理位置和租金策略，同時(shí)優(yōu)化人員配置和用工方式，以提高經(jīng)營(yíng)效益和運(yùn)營(yíng)效率。發(fā)展趨勢(shì)與挑戰(zhàn)VISITUS2023年連鎖餐飲市場(chǎng)規(guī)模2023ChainCateringMarketSize021.2023年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2023年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)總規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到：2.萬(wàn)億元人民幣，增長(zhǎng)約10%6,500億元人民幣，同比增長(zhǎng)約10%。3.中高端餐飲市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)品質(zhì)追求隨著消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求，中高端餐飲市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)大。2023年總規(guī)模預(yù)測(cè)連鎖品牌增長(zhǎng)趨勢(shì)1.中國(guó)連鎖餐飲品牌快速增長(zhǎng)趨勢(shì)隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和城市化進(jìn)程的加速推進(jìn)，連鎖餐飲品牌在過(guò)去幾年中取得了顯著的增長(zhǎng)。以下是中國(guó)連鎖品牌增長(zhǎng)趨勢(shì)的一些主要內(nèi)容：2.連鎖餐飲品牌多樣化擴(kuò)張戰(zhàn)略品牌擴(kuò)張戰(zhàn)略的多樣化：連鎖餐飲品牌在實(shí)現(xiàn)規(guī)?；瘮U(kuò)張的過(guò)程中，采取了多種多樣的戰(zhàn)略。這些戰(zhàn)略包括加速開(kāi)設(shè)新門店、進(jìn)軍二三線城市、拓展新的營(yíng)銷渠道等。品牌的多樣化戰(zhàn)略使其能夠更好地適應(yīng)不同地區(qū)和消費(fèi)者的需求，進(jìn)一步提升了市場(chǎng)份額。消費(fèi)者需求變化分析1.餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，關(guān)注消費(fèi)者需求是關(guān)鍵隨著消費(fèi)者對(duì)餐飲品質(zhì)和服務(wù)的要求不斷提高，餐飲業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，餐飲企業(yè)需要更加關(guān)注消費(fèi)者需求的變化，以滿足不同消費(fèi)群體的需求，提高市場(chǎng)占有率和經(jīng)營(yíng)效益。2.消費(fèi)者需求變化主要體現(xiàn)在哪些方面具體來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者需求變化主要體現(xiàn)在以下方面：3.健康飲食需求增加，餐飲企業(yè)需推出健康菜品健康飲食需求的增加。隨著人們健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求也在不斷增加。餐飲企業(yè)需要開(kāi)發(fā)出更加健康、營(yíng)養(yǎng)、低脂、低糖、低鹽的餐飲產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。VISITUS消費(fèi)者需求趨勢(shì)分析Analysisofconsumerdemandtrends03市場(chǎng)調(diào)查介紹據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。截至目前，行業(yè)規(guī)模已達(dá)到XX億元人民幣，較去年同期增長(zhǎng)了XX%。尤其是在中大城市及發(fā)達(dá)地區(qū)，連鎖餐飲品牌市場(chǎng)份額占比更是不斷提升，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年仍將保持較高增幅。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析：中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌多樣性明顯增加。主要表現(xiàn)為：1.國(guó)際連鎖餐飲品牌加速進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，與本土品牌形成強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng)；2.在線外賣平臺(tái)崛起，引發(fā)了餐飲品牌之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)，各品牌紛紛加入外賣業(yè)務(wù)，爭(zhēng)取更多消費(fèi)者的關(guān)注和市場(chǎng)份額；2.消費(fèi)者口味和需求升級(jí)，對(duì)品質(zhì)、健康、創(chuàng)新等方面的要求提高，品牌要不斷調(diào)整自身定位和產(chǎn)品策略，以滿足消費(fèi)者需求，保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。1.餐飲品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)策略除了介紹市場(chǎng)規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)外，可以進(jìn)一步探討餐飲品牌的差異化競(jìng)爭(zhēng)策略。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，品牌的差異化已成為吸引消費(fèi)者和提高市場(chǎng)份額的關(guān)鍵。例如，一些品牌通過(guò)推出獨(dú)特的菜品、創(chuàng)新的服務(wù)模式或環(huán)保的經(jīng)營(yíng)理念來(lái)實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。2.品牌形象、口碑和營(yíng)銷策略，連鎖餐飲企業(yè)要重視差異化競(jìng)爭(zhēng)同時(shí)，品牌的形象、口碑和營(yíng)銷策略也是差異化競(jìng)爭(zhēng)的重要因素。因此，連鎖餐飲企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)品牌管理，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化自身的差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。連鎖餐飲市場(chǎng)概述OverviewofChainCateringMarketNEXT消費(fèi)者需求趨勢(shì)分析2022年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)調(diào)查餐飲業(yè)的“大盤點(diǎn)”：2022年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)調(diào)查餐飲市場(chǎng)快速發(fā)展，需求趨勢(shì)多元化、個(gè)性化、健康化、智能化隨著人們生活節(jié)奏的加快，對(duì)快速、方便、美味的餐飲服務(wù)需求也越來(lái)越大。在過(guò)去的幾年里，中國(guó)的連鎖餐飲市場(chǎng)發(fā)生了巨大的變化。據(jù)最新的調(diào)查顯示，消費(fèi)者需求趨勢(shì)已經(jīng)明顯轉(zhuǎn)變，正向著更為多元化、個(gè)性化、健康化和智能化的方向發(fā)展。健康餐飲市場(chǎng)需求增長(zhǎng)，食材來(lái)源和烹飪方式成消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)首先，消費(fèi)者對(duì)健康餐飲的需求持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)調(diào)查，有超過(guò)70%的消費(fèi)者表示他們更愿意選擇健康、營(yíng)養(yǎng)均衡的餐飲服務(wù)。而在選擇餐廳時(shí)，超過(guò)50%的消費(fèi)者會(huì)關(guān)注餐廳的食材來(lái)源和烹飪方式。個(gè)性化需求增長(zhǎng)，定制化成趨勢(shì)其次，消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、定制化的需求也在增加。超過(guò)40%的消費(fèi)者表示他們更喜歡根據(jù)個(gè)人口味和偏好選擇菜品，或者選擇能夠定制自己想要的菜品。消費(fèi)者對(duì)便捷快速服務(wù)需求增強(qiáng)此外，消費(fèi)者對(duì)便捷、快速的服務(wù)需求也在增強(qiáng)。超過(guò)60%的消費(fèi)者表示他們更喜歡能夠在方便的時(shí)間、地點(diǎn)享用餐飲服務(wù)，而且希望能夠在較短的時(shí)間內(nèi)完成點(diǎn)餐和用餐過(guò)程。智能點(diǎn)餐數(shù)字化服務(wù)成為餐飲行業(yè)趨勢(shì)最后，智能化、數(shù)字化的需求也在不斷增長(zhǎng)。越來(lái)越多的消費(fèi)者表示他們更喜歡通過(guò)手機(jī)APP或者網(wǎng)站進(jìn)行在線點(diǎn)餐、支付和評(píng)價(jià)。同時(shí)，他們也希望餐廳能夠提供更多的數(shù)字化服務(wù)，比如智能菜譜推薦、智能廚房控制等。餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況餐飲業(yè)大盤點(diǎn)餐飲業(yè)的“大盤點(diǎn)”2022年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告2022年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)調(diào)查2022年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)2022年，中國(guó)的連鎖餐飲市場(chǎng)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.35萬(wàn)億元人民幣，同比增長(zhǎng)11.5%。其中，連鎖餐飲企業(yè)的收入為8097億元人民幣，同比增長(zhǎng)14.5%。中式正餐占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)，西式正餐市場(chǎng)份額相對(duì)較小在連鎖餐飲市場(chǎng)中，中式正餐的市場(chǎng)份額最大，占比41.3%，其次是中式快餐和中式特色小吃，分別占比27.4%和17.6%。西式正餐和中式輕餐的市場(chǎng)份額分別為9.9%和14.8%。餐飲企業(yè)分布：華東地區(qū)占比最大在連鎖餐飲企業(yè)的分布上，主要集中在華東地區(qū)，占比31.5%，華南地區(qū)和中西部地區(qū)分別占比23.8%和19.6%。東北地區(qū)和華北地區(qū)分別占比12.9%和14.3%。VISITUS連鎖餐飲企業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景TheFutureDevelopmentProspectsofChainCateringEnterprises04市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)1.餐飲業(yè)的“大盤點(diǎn)”

市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)2.2022年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.46萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)19.4%2022年，中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)的規(guī)模達(dá)到了驚人的1.46萬(wàn)億元人民幣，比2021年增長(zhǎng)了19.4%。這一增長(zhǎng)不僅反映出中國(guó)餐飲業(yè)的市場(chǎng)潛力，也顯示了消費(fèi)者對(duì)餐飲服務(wù)的需求持續(xù)旺盛。餐飲業(yè)的“大盤點(diǎn)”2022年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)調(diào)查根據(jù)最新數(shù)據(jù)，2022年中國(guó)連鎖餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1.37萬(wàn)億元人民幣，同比增長(zhǎng)了16.8%。其中，連鎖快餐市場(chǎng)規(guī)模為4088億元人民幣，同比增長(zhǎng)12.9%；連鎖正餐市場(chǎng)規(guī)模為3418億元人民幣，同比增長(zhǎng)14.3%；連鎖小吃市場(chǎng)規(guī)模為2859億元人民幣，同比增長(zhǎng)15.9%；連鎖飲品市場(chǎng)規(guī)模為2763億元人民幣，同比增長(zhǎng)15.3%。消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)發(fā)展近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)和消費(fèi)者收入水平的提高，消費(fèi)升級(jí)成為了推動(dòng)連鎖餐飲市場(chǎng)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。根?jù)調(diào)查，2022年連鎖餐飲市場(chǎng)中，人均消費(fèi)超過(guò)100元的餐廳占比達(dá)到了30%，比2019年增長(zhǎng)了5個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)、服務(wù)和環(huán)境的要求也越來(lái)越高，對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化用餐環(huán)境、提高菜品品質(zhì)成為了下一步發(fā)展的重要方向。消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)發(fā)展1.資源整合與合作：針對(duì)，餐飲企業(yè)可以考慮與第三方在線外賣平臺(tái)展開(kāi)合作，借助其龐大的用戶基礎(chǔ)和完善的物流配送系統(tǒng)，提高線上銷售效率。2.數(shù)字化營(yíng)銷與推廣：為拓展線上渠道，餐飲企業(yè)應(yīng)注重?cái)?shù)字化營(yíng)銷與推廣手段的運(yùn)用。通過(guò)建立精準(zhǔn)的客戶畫像和數(shù)據(jù)分析，有針對(duì)性地