廣州博物館陶瓷知識(shí)介紹

土火之藝一一館藏歷代陶瓷展覽觀眾朋友，您好。歡迎參觀“土火之藝——館藏歷代陶瓷展覽”。在這個(gè)展覽中，您將看到200多件件精美的陶瓷作品，它們?cè)敿?xì)介紹了中國(guó)陶瓷在起源、發(fā)展、鼎盛時(shí)期的藝術(shù)特色以及廣東陶瓷的發(fā)展歷程。第一部分：“初見(jiàn)窯火一一陶器的起源與瓷器的濫觴”，展示了陶瓷自新石器時(shí)代到三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期的起源和發(fā)展過(guò)程。這幾件陶器來(lái)自位于甘肅臨洮的馬家窯文化，是這個(gè)展覽陳列的最早的陶器。馬家窯文化深受仰韶文化影響，屬于黃河上游地區(qū)新石器時(shí)代晚期文化，距今有五、六千年的歷史。它分為馬家窯、半山和馬廠三個(gè)類(lèi)型。半山類(lèi)型陶器屬于馬家窯文化晚期，年代約在公元前2900至公元前2350年。紋飾以紅彩和黑彩兩色相間的鋸齒紋為骨架構(gòu)成各種圖案。馬廠類(lèi)型陶器年代約在公元前2350至公元前2050年，是馬家窯文化最晚的類(lèi)型，是半山類(lèi)型的繼續(xù)與發(fā)展。商代陶器的主要特征是圜底、圈足和袋狀足。繩紋約占陶器紋飾總數(shù)的五分之四。西周時(shí)期，以泥質(zhì)灰陶和夾砂灰陶最多。陶鬲是西周時(shí)期的主要炊具，與鍋用途相同。陶與瓷的區(qū)別在于燒成溫度、原料、吸水率、敲擊聲的不同。原始青瓷接近瓷器的標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)在商周時(shí)期，是陶器向瓷器過(guò)渡階段的產(chǎn)物。有些出土的戰(zhàn)國(guó)陶器銘文有“陶里”“豆里”的地名，字樣大都印在淺盤(pán)豆上，說(shuō)明制陶業(yè)已具有主要生產(chǎn)某些產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)化傾向。成熟青瓷出現(xiàn)于東漢。西晉時(shí)期，瓷器成為常用的容器和飲食器具，并用印、劃或堆貼等紋飾裝飾。漢晉時(shí)瓷壺開(kāi)始流行，用于盛放酒、水。西晉至南朝時(shí)期非常流行雞首壺，但在不同時(shí)期，器形有所不同。西晉雞首壺的雞頭是實(shí)心的，完全是一種裝飾。東晉時(shí)的壺身、壺頸都比西晉的略高，雞頭是空心與壺身相通，具備了流水的功能，雞尾成為了壺柄，實(shí)用性明顯高于前朝。東晉和南北朝時(shí)期，南北方都生產(chǎn)青釉瓷器。由于原料、風(fēng)俗習(xí)慣和審美愛(ài)好的差別，南方和北方的器物各具特色。北方的器物，釉色呈橄欖般的綠色、胎體厚重，造型粗礦，紋飾莊重；南方器物釉色青綠，造型巧致，紋飾精細(xì)，以刻劃的蓮瓣紋為主要紋飾，有些器物上裝飾有小而密集的褐彩。展覽的第二部分：瓷國(guó)崛起一一陶瓷的發(fā)展期，展示了隋朝到宋代，我國(guó)瓷器的發(fā)展?fàn)顩r。隋代統(tǒng)一了全國(guó)，制瓷業(yè)得到進(jìn)一步提高。此時(shí)已能燒制較好的白瓷，但青瓷仍是生產(chǎn)的主流.到了唐代，青瓷的燒造已相當(dāng)精美。江浙地區(qū)越窯生產(chǎn)的青釉瓷器代表了當(dāng)時(shí)青瓷生產(chǎn)的最高水平。這時(shí)出現(xiàn)的絞胎工藝，把兩種不同顏色的胎泥絞在一起用以制坯成型，呈現(xiàn)出一種別致的花紋。由于絞胎器兩種原料間的差距，其制成品容易出現(xiàn)干裂或變形，傳世作品很少。白瓷到了唐代已自成一個(gè)系統(tǒng)，形成了“南青北白”的局面。河北邢窯的白瓷最為著名，它偏重實(shí)用，生產(chǎn)的多是生活器皿。河南硤縣的黃道窯，以生產(chǎn)白瓷為主，也燒制黃釉、黑釉等；河南魯山窯以生產(chǎn)花瓷著名；長(zhǎng)沙窯除青釉瓷外，還生產(chǎn)釉下彩繪和模印貼花裝飾的瓷器；西關(guān)窯產(chǎn)品主要有白釉、黃釉、青釉、及黑釉等品種；“唐三彩”是極具時(shí)代特色的瓷器，主要用于隨葬和生活用具。出土的唐代隨葬物品中，有大量人和動(dòng)物的三彩俑作品。三彩鎮(zhèn)墓獸起著保護(hù)死者靈魂和守護(hù)隨葬明器的作用。文吏俑主要刻畫(huà)了文官形象，而武士俑是唐代貴族墓中的陪葬品，顯示了死者生前的顯赫地位。五代時(shí)期的陶瓷造型沿襲晚唐風(fēng)格，器型精巧豐富，工藝成熟。岳州窯青釉蓮瓣小口瓶是湖南岳州窯的精品。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中稱(chēng)：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州、洪州次”'從飲茶的角度將湖南岳州窯生產(chǎn)的青瓷排在了第四位。壽州窯主要生產(chǎn)黃釉瓷，也燒黑釉瓷，釉面光潤(rùn)如漆。宋代制瓷業(yè)達(dá)到了我國(guó)古代陶瓷業(yè)的第一個(gè)高峰，除青、白兩大瓷系外，黑釉、青白釉和彩繪瓷紛紛興起。定、汝、官、哥、鈞五大名窯的產(chǎn)品為后世所珍重，耀州窯、磁州窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯等也各領(lǐng)風(fēng)騷。黑色茶盞作為當(dāng)時(shí)廣為流行的飲茶、斗茶的器具，受到宮廷與民間的喜愛(ài)，推動(dòng)了黑瓷的發(fā)展。以生產(chǎn)黑釉瓷器著稱(chēng)的窯口有江西吉安的吉州窯、福建建陽(yáng)窯等。宋代的青白瓷又稱(chēng)隱青或影青。有印花、刻畫(huà)花等裝飾。影青印花八角帶蓋梅瓶，滿(mǎn)身刻有纏枝牡丹花，內(nèi)外施青白釉，積釉的地方呈現(xiàn)湖水般的綠色，是宋代江西景德鎮(zhèn)窯的精品。青釉是我國(guó)使用最早，沿用時(shí)間最久，分布最廣的釉色。青色似碧玉，形象高雅，符合文人、士大夫傳統(tǒng)的審美情趣。龍泉窯生產(chǎn)的龍泉青釉以梅子青、粉青色最佳；耀州青瓷是一種厚胎瓷器，它的刻花紋樣具有浮雕的效果；臨汝窯是河南著名的民間青瓷窯，大多生產(chǎn)盤(pán)、碗等民間生活用瓷。與宋對(duì)峙的遼、金王朝也創(chuàng)造了燦爛的民族文化。遼代瓷器以白瓷為主，兼燒白釉黑花和黑釉瓷器，工藝與中原北方各窯大體相似。但雞冠皮囊壺模仿契丹族傳統(tǒng)的皮囊，保留了本民族的文化特色。金代大部分日用器皿承襲宋代特點(diǎn)，花紋裝飾簡(jiǎn)化，較多采用刻花和剔花的裝飾手法。犀牛望月紋在南宋時(shí)期非常流行，也稱(chēng)吳牛喘月，宋元瓷器中的此類(lèi)圖案，反映了北方金人統(tǒng)治下的漢族人民在戰(zhàn)亂壓力下產(chǎn)生的畏懼心理 。第三部分：各領(lǐng)風(fēng)騷一一陶瓷的鼎盛期，展示了本館收藏的元、明、清時(shí)期的代表性器物。元代是我國(guó)陶瓷史上一個(gè)十分重要的時(shí)期。元代龍泉窯瓷器形制大，胎體厚，多以印花、刻花裝飾瓷器，是重要的外銷(xiāo)瓷。磁州窯以燒造白瓷及白釉黑花瓷為主。福建德化窯生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白瓷，以人物塑像最為成功。宜興紫砂陶是一種民間傳統(tǒng)制陶技藝，制品以茶壺為主。山西是中國(guó)古代燒瓷最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，名窯諸多。琺華器指施琺華釉的低溫彩釉陶器，多為山西所燒。元朝統(tǒng)治者在景德鎮(zhèn)專(zhuān)門(mén)設(shè)置了“浮梁瓷局”，掌管瓷器生產(chǎn)有關(guān)事務(wù)，制瓷業(yè)逐漸向景德鎮(zhèn)集中。除青白瓷外，景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒了卵白釉瓷、顏色釉瓷，青花瓷逐步趨于成熟，釉里紅初步創(chuàng)燒成功。瓷石加高嶺土的二元配方的燒制成功，為景德鎮(zhèn)成為瓷都奠定了基礎(chǔ)。元代青花使用的青花鉆料，有進(jìn)口料和國(guó)產(chǎn)料兩種。進(jìn)口料繪制的青花色澤濃艷，有黑色斑點(diǎn)，國(guó)產(chǎn)青花呈色藍(lán)中帶灰，沒(méi)有黑色斑點(diǎn)。釉里紅是一個(gè)創(chuàng)新品種，以銅紅料為著色劑，在高溫還原氣氛中一次燒成，使釉下紋飾呈現(xiàn)紅色。明初洪武釉里紅器很大程度上延續(xù)了元器的特征。明代瓷器在永樂(lè)朝的造型以?xún)?yōu)美俊秀、厚薄適度、儀態(tài)萬(wàn)方著稱(chēng)。鄭和下西洋，中外貿(mào)易日益繁榮。出口的青花瓷器受到伊斯蘭教國(guó)家人民的喜愛(ài)，他們繪制出喜歡的器型，如：執(zhí)壺、花澆、僧帽壺等，讓中國(guó)商人帶回制作，八角燭臺(tái)就是仿西亞器形的作品。景德鎮(zhèn)還創(chuàng)燒了具有白糖色澤的甜白釉瓷器，把白釉泛青的現(xiàn)象降到最低的限度。宣德時(shí)期，政局穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)繁盛，瓷器制造達(dá)到鼎盛。宣德瓷的造型敦厚凝重，制作極為精致，雄健豪放。青花器數(shù)量大、品種多、紋飾精美、青花發(fā)色純凈、影響廣泛，所以有“青花首推宣德”的說(shuō)法。正統(tǒng)、景泰、天順年間，由于戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁、政局不穩(wěn)，景德鎮(zhèn)官窯生產(chǎn)的瓷器較少、而且多不寫(xiě)年款，致使人們對(duì)這一時(shí)期的瓷器認(rèn)識(shí)不清。景泰皇帝特別喜歡琺瑯器，也叫景泰藍(lán)，一定程度上制約了陶瓷的發(fā)展。因此，這三朝在陶瓷史上稱(chēng)為空白期。成化年間景德鎮(zhèn)御窯廠重新興盛，這時(shí)的器形玲瓏秀奇，胎體細(xì)潤(rùn)晶瑩，因此有“明看成化，清看雍正”之說(shuō)。此時(shí)，青花料逐步用江西產(chǎn)的平等青替代蘇泥勃青。平等青的顏色比蘇泥勃青淡，色澤穩(wěn)定。成化五彩呈色淡雅，傳世品罕見(jiàn)，彩色中以紅、綠、黃為主。弘治瓷器的最大成就是低溫黃釉的燒造技術(shù)發(fā)展成熟，色澤嬌艷，成為明清兩代皇家專(zhuān)用的瓷器顏色。正德時(shí)，因受伊斯蘭教和道教的影響，瓷器多裝飾有阿拉伯文和吉祥圖案，甚至還用“藏文”和“八思巴文”裝飾，特點(diǎn)突出。嘉靖時(shí)期，大型器物日漸增多。官窯使用進(jìn)口的“回青”料，并混以江西產(chǎn)的“石子青”。這時(shí)期嬰戲紋開(kāi)始增多，多為郊外嬰戲。隆慶時(shí)期，社會(huì)動(dòng)蕩，經(jīng)濟(jì)蕭條，景德鎮(zhèn)瓷器品種和數(shù)量大量減少，器物以小器形為主。萬(wàn)歷朝出土的瓷器較多，紋飾也很豐富。此時(shí)青花所用青料為浙江料。天啟時(shí)期，官窯器物減少，民窯產(chǎn)品增多，紋飾以寫(xiě)實(shí)為主，畫(huà)意大多粗略簡(jiǎn)率。崇禎一朝瓷器除具有明代風(fēng)格外，也萌發(fā)著清代瓷器的特征。官窯崇禎款青花羅漢紋爐腹部繪羅漢、山石、太陽(yáng)。這件器物外底中部書(shū)雙直行楷書(shū)款“大明崇禎年制”，這在明末瓷器中最為難得。順治時(shí)期，清政權(quán)剛剛建立，制瓷業(yè)尚未振興，署官窯款器物甚為罕見(jiàn)。景德鎮(zhèn)御窯廠延用始于明代嘉靖時(shí)期的“官搭民燒”的辦法，瓷器造型古樸，胎體厚重。青花雙獸耳龍紋瓶器是順治時(shí)期特有，這種器形僅見(jiàn)于青花品種，是佛前供器?？滴鯐r(shí)期，瓷器制造得到了空前的發(fā)展。這一時(shí)期的“青花五彩”，是用濃淡不同的青花料繪畫(huà)，增加立體感。釉下三彩集青花、釉里紅、豆青三種色彩于一器。由于這三種顏色對(duì)溫度的要求不同，燒造成功很不容易。瓜皮綠釉是低溫銅釉，低溫二次燒成，因澤綠如西瓜皮而得名。郎窯紅釉是康熙時(shí)仿明宣德寶石紅釉所燒的一種紅釉，因在郎廷極督理窯務(wù)時(shí)燒成而得名。康熙朝黃釉碗的規(guī)格最多，不下十種。雍正時(shí)期，制瓷工藝發(fā)展到新水平，造型輕巧秀美。胭脂紅釉從西方傳入我國(guó)，是以黃金為著色劑的低溫粉紅色釉的一種。粉彩是康熙末期出現(xiàn)的一種低溫釉上彩，在雍正時(shí)盛行。它是在琺瑯彩基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，是五彩進(jìn)一步發(fā)展與升華的結(jié)果。粉彩由于摻入粉質(zhì)，吸收了中國(guó)繪畫(huà)的表現(xiàn)方法，使畫(huà)面風(fēng)格近于寫(xiě)實(shí)，立體感強(qiáng)。乾隆時(shí)期，彩瓷和單色釉瓷的制作，在數(shù)量和質(zhì)量上都達(dá)到了極高的水平，新奇和華麗制品層出不窮，把清代制瓷業(yè)推向歷史的頂峰。青花釉里紅因兩種顏色的燒成溫度不同，燒成難，十分珍貴，在乾隆時(shí)水平最鬲此時(shí)的瓷器，青花已不占主流，但官窯仍生產(chǎn)部分祭祀、陳設(shè)用瓷，以及賞賜用瓷。彩瓷內(nèi)容多含福祿壽和太平盛世的寓意。嘉慶時(shí)，景德鎮(zhèn)御窯廠已改由地方官兼管，瓷器的制作基本處于守舊狀態(tài)，瓷器品種和數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及乾隆盛世。道光二十年，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)規(guī)模驟縮，由高峰滑向低谷。咸豐、同治時(shí)期，中國(guó)社會(huì)進(jìn)一步半殖民地化，民族工業(yè)日益衰退。咸豐時(shí)期，景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)數(shù)量減少，工藝水平降低，器型與道光時(shí)大體相同，笨拙的風(fēng)貌有增無(wú)減。人物形象大多生硬，尤其面目鼻骨高直隆起有勾。同治年間的景德鎮(zhèn)瓷器，胎體比咸豐時(shí)厚重，胎質(zhì)松軟，釉色粉白或泛青灰，釉質(zhì)較前朝顯得粗松、稀薄。光緒年間，瓷器業(yè)曾出現(xiàn)過(guò)中興的局面。為了給慈禧慶壽，出現(xiàn)了一批專(zhuān)門(mén)為賀壽燒制的精美瓷器。官窯粉彩花蝶紋水仙盆的盆壁背面，有紅彩楷書(shū)款“大雅齋”。大雅齋款瓷器是清光緒景德鎮(zhèn)官窯瓷器品種之一，為光緒時(shí)慈禧太后御用。清末宣統(tǒng)時(shí)期雖短，但仍在燒制官窯瓷器，不過(guò)品種有限，數(shù)量較少，傳世品十分珍貴。廣東是我國(guó)古代主要陶瓷產(chǎn)區(qū)之一，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，產(chǎn)地分布廣。明清時(shí)期的石灣有“南國(guó)陶都”之稱(chēng)。第四部分南國(guó)明珠介紹了廣東陶瓷的發(fā)展歷程。廣東在新石器末期就創(chuàng)造出了印有各種幾何圖案紋飾的陶器。商代時(shí)期的陶器，大多受中原文化影響，表面多有繩紋和弦紋。春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)代是廣東歷史上處于第一次陶瓷飛躍發(fā)展的階段。廣東是我國(guó)幾何印紋陶出現(xiàn)較早，分布范圍較廣和拍印技術(shù)普遍流行的一個(gè)地區(qū)。目前，廣東各地已經(jīng)出土了不少先秦時(shí)期的幾何印紋陶器。2000年入選全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)的博羅橫嶺山先秦墓地，發(fā)掘出的古墓葬大多數(shù)屬于兩周時(shí)期，出土了大量精美的陶器、原始瓷器。漢代是廣東歷史上第二次陶瓷飛躍發(fā)展的階段?；凇笆滤廊缡律钡挠^念，廣東漢代墓葬中出土了很多墓主人生前用品的陶制隨葬品，如陶豬、陶母雞等。陶屋種類(lèi)也很多，有欄居式、曲尺式、三合式、閣樓式和城堡式，閣樓式房屋大多為有錢(qián)人家。東晉、南朝時(shí)期，廣東的制陶工藝又有了新的突破，各地的陶窯轉(zhuǎn)向燒制釉色晶瑩的青釉瓷器。器物施釉較厚，釉色一般青中帶黃，閃閃發(fā)亮，多有開(kāi)片。唐代，廣東燒制的日用陶瓷仍以青釉為主，器物胎質(zhì)厚重，硬度不強(qiáng)。水車(chē)窯青釉雙耳大口罐器物屬梅縣水車(chē)窯精品。潮州窯在今廣東潮安縣，唐代時(shí)燒制青瓷和醬釉瓷，宋代以燒青白瓷為主，兼燒黑瓷和青瓷等。它在唐、宋、元時(shí)期有多處窯址，其中筆架山窯址規(guī)模最大，當(dāng)?shù)卮迕穹Q(chēng)為“百窯村”。青白釉佛像于20世紀(jì)20年代出土，有北宋紀(jì)年銘文。佛像通體施青白釉，頭、眼、須部位以黑褐色釉彩描繪，是北宋時(shí)期東南沿海地區(qū)比較流行的一種瓷器裝飾方法。白釉觀音立像通身白釉泛黃色，釉面開(kāi)小冰裂紋片，是潮州窯的優(yōu)秀作品。除潮州窯外，宋代廣東還有西村窯、惠州窯、雷州窯等多處陶瓷窯址。廣州西村窯燒制的產(chǎn)品大量出口外銷(xiāo)。青釉刻花盤(pán)內(nèi)外施青釉，紋飾流暢，是西村窯的典型器物。雷州窯以生產(chǎn)青釉瓷為主，其青釉釉下褐彩彩繪瓷極具特色。佛山石灣制陶歷史悠久，善創(chuàng)善仿。除燒制日用陶瓷外，還大量燒制陳設(shè)器和佛道供器。石灣窯翠毛釉，是石灣窯仿宋鈞釉的主要釉色之一，運(yùn)用窯變的原理，在藍(lán)釉中隱現(xiàn)絲狀的紋理，似翠鳥(niǎo)的羽毛，由此得名。黃炳塑素胎金絲貓采用胎毛技法，利用泥胎燒成后的自然色呈現(xiàn)金絲貓的毛色。黃炳是清代中后期石灣陶塑名家，擅長(zhǎng)制作鳥(niǎo)獸和人物，精于塑造鴨、貓和猴子?！皬V彩”是“廣州織金彩瓷”的簡(jiǎn)稱(chēng)，出現(xiàn)于康熙末年。三百多年來(lái)，一直是我國(guó)外銷(xiāo)陶瓷的主要