商務(wù)餐的禮儀

--------------------------------------------------------------- 范文最新推薦------------------------------------------------------商務(wù)餐的禮儀根據(jù)禮儀，最舒服的位子總是留給最重要的人。 如果桌子位于角落里，你的客人的座位應(yīng)當(dāng)背墻，以便他能看到整個大廳或者看到最好的景色。如果在你的餐巾前有四個杯子， 你應(yīng)按十分明確的規(guī)矩用大杯盛水，中杯盛紅葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高腳杯盛香檳酒。如果是你做東或者由你斟酒，那你應(yīng)先斟自己的酒杯（僅倒?jié)M杯底）嘗一嘗。如果你認(rèn)為酒味的確不佳（有瓶塞味或明顯的醋味），那你應(yīng)該要求換一瓶同一產(chǎn)地的酒。如果酒好，那你就按地位重要的順序?yàn)槟愕目腿苏寰啤：攘司坪笠貌徒砟ㄒ幌伦齑?，即使你認(rèn)為不需要。在某些餐館，餐桌上擺有好幾副餐具：用于吃魚的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。如果你不知道要選用哪種，那么你只要記住首先要用靠最外邊的餐具（吃色拉） ，最后用最近的（吃甜食）。       餐廳選擇：宴請中談商務(wù)的時機(jī)：一般宴請最好挑有沙發(fā)的包間，如果和客人不很熟，吃飯前人沒來齊時，就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心里踏實(shí)。如果和客人較熟，而且也不是什么復(fù)雜的事，只是表個態(tài)，就不要在吃的時候說，而是到最后送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當(dāng)然，一切要以尊重客人的要求為前提。落座有規(guī)矩：正對門的位置是買單的位置，右手是貴賓，對面最好坐1/3自己的助手(副主陪)，催個菜跑個腿什么的方便。如果雙方來的人數(shù)差不多，最好互相間隔著坐，有利于私下交流。不要自己人坐一邊，對方坐一邊，跟談判似的。敬酒規(guī)矩：一般來說，敬客人時敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時，不要亂摻和。另外，作為副手敬酒也有技巧，一般要委婉地說“代老板敬您一杯”，這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。 西餐怎么吃：都需要用刀切割，一次切一塊食用。面條用叉子卷食。面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食。喝湯時不可發(fā)出聲音。水果是用叉子取用。正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個餐具使用一次。不要在沒有進(jìn)餐完畢的時候， 就把刀和叉向右疊放在一起。握把都向右，這樣的話服務(wù)員會以為你已經(jīng)就餐完畢，會把你的飯菜撤下去。 宴會，指比較正式、隆重的設(shè)宴招待，賓主在一起飲酒、吃飯的聚會。宴會是正餐，出席者按主人安排的席位入座進(jìn)餐，由服務(wù)員按專門設(shè)計(jì)的菜單依次上菜。按其規(guī)格又有國宴、正式宴會、便宴、家宴之分。 國宴。特指國家元首或政府首腦為國家慶典或?yàn)橥鈬住⒄啄X來訪而舉行的正式宴會， 是宴會中規(guī)格最高的。按規(guī)定，舉行國宴的宴會廳內(nèi)應(yīng)懸掛兩國國旗，安排樂隊(duì)演奏兩國國歌及席間樂，席間主、賓雙方有致詞、祝酒。 正式宴會。這種形式的宴會除不掛國旗、不奏國歌及出席規(guī)格有差異外，其余的安排大體與國宴相同。 有時也要安排樂隊(duì)奏席間樂，賓主均按--------------------------------------------------------------- 范文最新推薦------------------------------------------------------身份排位就座。許多國家對正式宴會十分講究排場，對餐具、酒水、菜肴的道數(shù)及上菜程序均有嚴(yán)格規(guī)定。 便宴。這是一種非正式宴會，常見的有午宴、晚宴，有時也有早宴。其最大特點(diǎn)是簡便、靈活，可不排席位、不作正式講話，菜肴也可豐可儉。有時還可以自助餐形式，自由取餐，可以自由行動，更顯親切隨和。 家宴。即在家中設(shè)便宴招待客人。西方人士