學(xué)校食堂工作計劃(3篇)

第頁共頁最新學(xué)校食堂工作方案(3篇)時間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫方案吧。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應(yīng)該怎么制定呢？那么下面我就給大家講一講方案書怎么寫才比擬好，我們一起來看一看吧。學(xué)校食堂工作方案篇一踐行“十八大”的重要思想,貫徹落實邯鄲市教育局《關(guān)于加強學(xué)校食堂管理的意見》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,減輕學(xué)生家長負擔,消除學(xué)校食堂平安隱患,保證師生身心安康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀行為。1、標準學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表標準。2、標準學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴禁占用學(xué)生伙食費。3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂全體職員效勞態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排，努力效勞于學(xué)校教學(xué)和師生生活。1、加強食堂用工管理,標準用工行為。學(xué)?？刂剖褂煤贤?適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，進步業(yè)務(wù)程度和效勞質(zhì)量。2、強化學(xué)校食堂校長負責制,把食堂平安衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和平安衛(wèi)生工作制度。3、努力進步飯菜質(zhì)量。蔬菜要清洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。各種食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施。4、加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度，標準收費行為，合理收取學(xué)生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。5、工作人員個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過長指甲。對于食堂內(nèi)外，要堅持及時拾掇干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔；使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。6、加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入學(xué)校常規(guī)檢查、督查評估考核工程之中，學(xué)校將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的'問題，將嚴格實行責任追究制?！惨弧尘旁路?、分好工，明確有關(guān)制度和職責；2、完善食堂設(shè)施設(shè)備；〔二〕十月份1、食堂衛(wèi)生檢查，炊具和食堂座椅消毒；2、食堂人員個人衛(wèi)生抽查；3、一日三餐多樣化；〔三〕十一月份1、食堂衛(wèi)生檢查；2、飯菜情況反應(yīng)；3、食堂人員操作技能檢查；〔四〕十二月份1、食堂財產(chǎn)結(jié)算；2、食堂衛(wèi)生檢查；3、食堂管理工作總結(jié)和食堂工作人員考評獎勵；食堂財產(chǎn)清理、維修。繁忙的一個學(xué)期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，飲食是每個人中不可缺少的一局部，假設(shè)我們分開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為我校食堂的負責人更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心安康而考慮，現(xiàn)對本學(xué)期的食堂工作作以下總結(jié)：一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負責，一名副校長專門詳細抓日常工作。學(xué)校有一個一層食堂，食堂工作人員明確職責，層層簽定平安責任狀，互相監(jiān)視、考核。二、持證上崗、消除隱患。作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位師生身體安康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進展上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進展思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過，進步工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識。全體工作人員可以認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。三、標準操作，落實到位。本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、效勞人員行為標準等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作標準。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。四、存在問題隨著人民的生活程度進步，給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表如今：1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象嚴重；2、小朋友們獨立生活才能較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。另一方面，食堂工作人員由于缺乏生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地對待它，困難也會變得得心應(yīng)手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)視下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越興隆興隆。學(xué)校食堂工作方案篇二xx年已經(jīng)過去，回想過去的一年，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的降臨，我們迎來了新的一年，對新的一年有了一些期待和展望，面向新的一年，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：認真學(xué)習(xí)處、站工作會議精神，準確的掌握會議內(nèi)容、進步思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。2、學(xué)習(xí)各崗位職責的內(nèi)容。3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合效勞處20項物業(yè)效勞標準標準的內(nèi)容。認真貫徹執(zhí)行國家的食品平安法、在日常采購工作中，嚴格把關(guān)，所購食物要新穎，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品；在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約本錢”的工作原那么。在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結(jié)，互幫互學(xué)、共同進步，進步自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。新的一年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，將來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌！學(xué)校食堂工作方案篇三以黨的"十六大"精神為指導(dǎo)，以效勞師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建立，進步效勞質(zhì)量，進步管理程度，進步整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓老師安心，家長放心，幼兒歡心?！惨弧惩晟聘黝愔贫?、加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的根底上，完善考核細那么，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。2、進一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相催促，總務(wù)處實行全面監(jiān)視，園長統(tǒng)一審批。4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化5、進展本錢核算，積極發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理〔二〕進步職工整體素質(zhì)1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當組織外出參加學(xué)習(xí)，進步職工衛(wèi)生意識2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進步職工崗位意識和效勞意識3、創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位，不同崗位間展開競爭，讓職工在競爭中增強主人翁意識，并進步技術(shù)純熟度〔三〕革新工作流程在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的根底上，適當作一些改良?！菜摹掣叨戎匾曅l(wèi)生平安工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負責4、食堂工作人員均須持安康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工標準操作，時刻注意用電和燃油的平安6、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進倉或出倉均須登記入帳。周次內(nèi)容1分好工，明確有關(guān)制度和職責2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意