餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度

服務(wù)員管理制度及獎(jiǎng)罰制度扣分制度：上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌，工裝不清潔或破損者發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。當(dāng)班時(shí)玩手機(jī)或玩游戲罰款10元。私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品的罰款5元。不注意衛(wèi)生，隨地吐痰、丟棄雜物者罰款5元。無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后會(huì)），罰款5元。遲到或早退半小時(shí)以內(nèi)，一次罰款30元。遲到半小時(shí)以上按半天款共計(jì)算并處罰50元。遲到超過1小時(shí)安全天曠工計(jì)算并處罰100元。曠工一天除扣四天工資。未經(jīng)經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)私自替換班或無特殊情況捎信、電話請(qǐng)假均視為曠工。請(qǐng)假需提前一天通知經(jīng)理過部門主管，未及時(shí)寫請(qǐng)假條的，需事后補(bǔ)寫請(qǐng)假條。當(dāng)班時(shí)打盹睡覺者發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)的，被投訴罰款50元。當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。罰款10元。對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。罰款10元。當(dāng)班期間不注意言談舉止大聲喧嘩，講不雅語言。罰款5元。未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋或營業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者罰款10元。當(dāng)班時(shí)間聚堆說笑，嚼口香糖，聊天，吃東西，大聲喧嘩，干私活，接打私人電話，看書報(bào)雜志，打鬧，嬉笑，罰款10元。亂寫亂畫破壞公共設(shè)施的罰款10元，情節(jié)嚴(yán)重照價(jià)賠償。客人進(jìn)入餐廳，不按規(guī)范招呼服務(wù)客人，迎賓員不到位，服務(wù)員不及時(shí)到位，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。對(duì)工作不主動(dòng)工作中消極怠工，效率低下或帶情緒上崗使之失職。一經(jīng)查處罰款10元。開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備，準(zhǔn)備工作不到位，出現(xiàn)空檔一次罰款5元。遇到客人無主動(dòng)問候意識(shí)罰款5元。無論何種理由對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵、發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，一次罰款100元，情節(jié)嚴(yán)重者開除，扣當(dāng)月工資50%。吵架斗毆、造謠生事，破壞團(tuán)結(jié)帶來惡劣影響者，一項(xiàng)罰款100元。擅自張貼或涂改服務(wù)區(qū)通告或指示，一項(xiàng)罰款50元。不愛護(hù)公物、對(duì)物品造成損壞者根據(jù)輕重罰款50元。損壞物品按價(jià)賠償。工作差或服務(wù)欠佳，客人提出需要幫助無回應(yīng)，受到客人投訴者，一次罰款50元。發(fā)表虛假誹謗性言論而影響客人或同事聲譽(yù)者罰款50元。員工不留怪異發(fā)型，男員工不留胡須，不符合要求者罰款50元。發(fā)現(xiàn)失誤不能及時(shí)制止或糾正者罰款20元。對(duì)客人投訴或突發(fā)事件未能及時(shí)圓滿解決并不及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)或部門主管的，一次罰款50元。對(duì)客人服務(wù)時(shí)不使用禮貌用語者，對(duì)客人不熱情或出現(xiàn)攆客現(xiàn)象者一次罰款100元。不服從工作指令，當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)頂撞罰款100元。未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)擅自給帶客人就餐者罰款100元。餐廳、超市地面有滴水、垃圾未及時(shí)清理一次罰款10元。檢查衛(wèi)生一項(xiàng)不合格罰款5元。獎(jiǎng)勵(lì)制度：忠于職守，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為本部門樹立良好信譽(yù)，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者獎(jiǎng)勵(lì)50元。努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)勵(lì)50元。為保護(hù)本部門的財(cái)產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。獎(jiǎng)勵(lì)200元。講誠信，拾金不昧者，按拾取財(cái)產(chǎn)數(shù)額獎(jiǎng)勵(lì)。（上報(bào)公司請(qǐng)示）工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚(yáng)者獎(jiǎng)勵(lì)50元。工作主動(dòng)，熱情受到客人表揚(yáng)的一次獎(jiǎng)勵(lì)20元。以上所有條例按當(dāng)時(shí)情況酌情處理，望各位同事認(rèn)真對(duì)待。如有補(bǔ)充或更改之處將另以書面形式通知木門點(diǎn)服務(wù)區(qū)其中專業(yè)理論知識(shí)內(nèi)容包括：保安理論知識(shí)、消防業(yè)務(wù)知識(shí)、職業(yè)道德、法律常識(shí)、保安禮儀、救護(hù)知識(shí)。作技能訓(xùn)練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務(wù)技能、消防技能、軍事技能。二．培訓(xùn)的及要求培訓(xùn)目的安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書為了進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，做到“責(zé)、權(quán)、利”相結(jié)合，根據(jù)我公司2015年度安全生產(chǎn)目標(biāo)的內(nèi)容，現(xiàn)與財(cái)務(wù)部簽訂如下安全生產(chǎn)目標(biāo)：一、目標(biāo)值：1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。2、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)生盜竊事故。3、每月足額提取安全生產(chǎn)費(fèi)用，保障安全生產(chǎn)投入資金的到位。4、安全培訓(xùn)合格率為100%。二、本單位安全工作上必須做到以下內(nèi)容：1、對(duì)本單位的安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，必須模范遵守公司的各項(xiàng)安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴(yán)格履行本人的安全職責(zé)，確保安全責(zé)任制在本單位全面落實(shí)，并全力支持安全工作。2、保證公司各項(xiàng)安全管理制度和管理辦法在本單位內(nèi)全面實(shí)施，并自覺接受公司安全部門的監(jiān)督和管理。3、在確保安全的前提下組織生產(chǎn)，始終把安全工作放在首位，當(dāng)“安全與交貨期、質(zhì)量”發(fā)生矛盾時(shí)，堅(jiān)持安全第一的原則。4、參加生產(chǎn)碰頭會(huì)時(shí)，首先匯報(bào)本單位的安全生產(chǎn)情況和安全問題落實(shí)情況；在安排本單位生產(chǎn)任務(wù)時(shí)，必須安排安全工作內(nèi)容，并寫入記錄。5、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。6、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。7、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對(duì)發(fā)現(xiàn)的各類違章現(xiàn)象負(fù)有查禁的責(zé)任，同時(shí)要予以查處。8、虛心接受員工提出的問題，杜絕不接受或盲目指揮；9、發(fā)生事故，應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)，按照“四不放過”的原則召開事故分析會(huì)，提出整改措施和對(duì)責(zé)任者的處理意見，并填寫事故登記表，嚴(yán)禁隱瞞不報(bào)或降低對(duì)責(zé)任者的處罰標(biāo)準(zhǔn)。10、必須按規(guī)定對(duì)單位員工進(jìn)行培訓(xùn)和新員工上崗教育；11、嚴(yán)格執(zhí)行公司安全生產(chǎn)十六項(xiàng)禁