葡萄酒與西方文化（13期）學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫2023年_第1頁
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文檔簡介

葡萄酒與西方文化（13期）學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫2023年為何拿破侖的妻子約瑟芬喜歡喝波爾多酒_________?

參考答案:

童年的記憶

人們常說的“干葡萄酒”是指_________的葡萄酒。

參考答案:

含殘余糖≤4g/L

冰葡萄酒主要產(chǎn)于_________地區(qū)。

參考答案:

高緯度

冰葡萄酒的發(fā)酵時間一般都_________。

參考答案:

很長

冰葡萄酒的口感為_________。

參考答案:

偏甜

制作冰葡萄酒的原料時期要求_________采收。

參考答案:

極晚

北美洲最產(chǎn)葡萄酒的國家是_________。

參考答案:

美國加州

哪一地區(qū)_________不適宜生產(chǎn)冰葡萄酒？

參考答案:

法國勃艮第地區(qū)

如果說重慶人吃火鍋選擇啤酒，法國人吃“火鍋”則更愿意選擇_________。

參考答案:

紅葡萄酒

怎樣的氣候條件下_________可生產(chǎn)天然甜葡萄酒（玫瑰香酒）？

參考答案:

地中海型

法國哪個地區(qū)生產(chǎn)桃紅葡萄酒_________？

參考答案:

普羅旺斯

法國波爾多的緯度大致為_________。

參考答案:

北緯45度

紅葡萄酒中的紅色素主要來自_________。

參考答案:

果皮,果皮,果皮,果皮,葡萄皮,釀酒所用原料,葡萄皮,果皮,其余選項都有,正確,紅葡萄皮,紅葡萄皮,正確,正確,天然著色劑

葡萄酒“產(chǎn)地”取決于_________因素。

參考答案:

都是

葡萄酒的存放是_________。

參考答案:

根據(jù)酒的種類不同,根據(jù)酒的種類不同,橫放,倒放,傾斜45度,根據(jù)酒的種類不同,恒溫安靜,正確,葡萄,對,保持瓶塞濕潤,保持瓶塞濕潤,讓瓶塞處于膨脹狀態(tài),讓瓶塞處于膨脹狀態(tài),利于提高口感,對,要放在7-21度的陰涼酒窖中，不能使溫度忽高忽低，最好保持在10―

葡萄酒的年份是指_________。

參考答案:

葡萄采收的年份

葡萄酒釀造發(fā)酵中，大約多少糖（葡萄糖）能轉(zhuǎn)化成一度酒精度的葡萄酒_________？

參考答案:

一月

釀造天然甜葡萄

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