2023招待所餐廳服務(wù)員年終總結(jié)范文（2篇）

第5頁共5頁2023?招待所餐?廳服務(wù)員?年終總結(jié)?范文作?為一名合?格的餐飲?行業(yè)從業(yè)?人員，需?要具備一?定的基礎(chǔ)?技能和素?質(zhì)，先歸?納如下：?1、準(zhǔn)?備，即要?隨時準(zhǔn)備?好為客人?服務(wù)。?也就是說?，僅有服?務(wù)意識是?不夠的，?必須要有?事先的準(zhǔn)?備。準(zhǔn)備?包括思想?準(zhǔn)備和行?為準(zhǔn)備，?作為該準(zhǔn)?備的必須?提前做好?。如在客?人到達(dá)之?前，把所?有準(zhǔn)備工?作作好，?處于一種?隨時可以?為他們服?務(wù)的狀態(tài)?，而不會?手忙腳亂?。2、?微笑在?KTV日?常經(jīng)營過?程中，要?求每一位?員工對待?客人，都?要報以真?誠的微笑?，它應(yīng)該?是不受時?間、地點?和情緒等?因素影響?，也不受?條件限制?。微笑是?最生動、?最簡潔、?最直接的?歡迎詞。?3、重?視，就是?要把每一?位客人都?視為“_?___”?看待而不?怠慢客人?。員工?有時容易?忽視這一?環(huán)節(jié)，甚?至產(chǎn)生消?極服務(wù)現(xiàn)?象。這是?因為員工?看他們穿?戴隨便，?消費(fèi)較低?，感覺沒?有什么派?頭等表面?現(xiàn)象而產(chǎn)?生的。而?現(xiàn)實生活?中，往往?越有錢的?人，對穿?戴方面都?特別隨便?，這是因?為他們自?信；而衣?服根本不?能代表財?富的多少?。我們在?這一環(huán)節(jié)?上，千萬?不能以貌?取人，而?忽略細(xì)微?服務(wù)，要?重視和善?待每一個?客人，讓?他們心甘?情愿地消?費(fèi)。我們?應(yīng)當(dāng)記住?“客人是?我們的衣?食父母”?。4、?真誠，熱?情好客是?中華民族?的美德。?當(dāng)客人?離開時，?員工應(yīng)發(fā)?自內(nèi)心的?、并通過?適當(dāng)?shù)恼Z?言真誠邀?請客人再?次光臨，?以給客人?留下深刻?的印象。?現(xiàn)在的競?爭是服務(wù)?的競爭，?質(zhì)量的競?爭，特別?KTV業(yè)?尤為激烈?。服務(wù)的?重要性是?不言而喻?的，我們?必須運(yùn)用?各種優(yōu)質(zhì)?服務(wù)，形?成自身的?服務(wù)優(yōu)勢?，以期其?在激烈的?市場競爭?中創(chuàng)造更?高的客人?滿意度，?使KTV?立于不敗?之地！?5、細(xì)膩?主要表?現(xiàn)于服務(wù)?中的善于?觀察，揣?摸客人心?理，預(yù)測?客人需要?，并及時?提供服務(wù)?，甚至在?客人未提?出要求之?前我們就?能替客人?做到，使?客人倍感?親切，這?就是我們?所講的超?前意識。?6、創(chuàng)?造為客?人創(chuàng)造溫?馨的氣氛?，關(guān)鍵在?于強(qiáng)調(diào)服?務(wù)前的環(huán)?境布置，?友善態(tài)度?等等，掌?握客人的?嗜好和特?點，為客?人營造“?家”的感?覺，讓客?人覺得住?在KTV?就像回到?家里一樣?。7、?精通，要?求員工對?自己所從?事工作的?每個方面?都要精通?，并盡可?能地做到?完美。?員工應(yīng)熟?悉自己的?業(yè)務(wù)工作?和各項制?度，提高?服務(wù)技能?和技巧。?“千里之?行，始于?足下”，?要想使自?己精通業(yè)?務(wù)，必須?上好培訓(xùn)?課，并在?實際操作?中不斷地?總結(jié)經(jīng)驗?，取長補(bǔ)?短，做到?一專多能?，在服務(wù)?時才能游?刃有余，?這對提高?KTV的?服務(wù)質(zhì)量?和工作效?率、降低?成本、增?強(qiáng)競爭力?都具有重?要作用。?202?3招待所?餐廳服務(wù)?員年終總?結(jié)范文（?二）間?如白駒過?隙，轉(zhuǎn)瞬?即逝，一?年時間過?得飛快，?再過去的?一年中我?接觸到了?這個行業(yè)?，頗有感?觸，最后?總結(jié)了一?番。一?、通過職?業(yè)素質(zhì)的?培訓(xùn)：使?我樹立了?正確的從?業(yè)觀念，?改變我認(rèn)?為干餐飲?服務(wù)員是?沒有前途?的消極想?法;樹立?了干一行?，愛一行?的思想，?知道了一?個人是否?有所作為?，不在于?他從事何?種職業(yè)，?而在于他?是否盡心?盡力把所?從事的工?作做好。?具備了我?的從業(yè)意?志和端正?了我的工?作態(tài)度;?知道了成?功服務(wù)員?應(yīng)有的素?質(zhì)，從而?增強(qiáng)我的?從業(yè)意識?，立志要?么不做，?要做就做?一個有理?想、有道?德、有知?識、有紀(jì)?律的合格?服務(wù)員。?二、通?過服務(wù)技?能的培訓(xùn)?：我學(xué)會?了服務(wù)賓?客的原則?;服務(wù)賓?客的程序?;服務(wù)中?工作細(xì)則?;宴會出?菜程序;?托盤的技?巧及端托?行走的步?伐;鋪臺?、擺臺的?注意事項?;換煙灰?缸的重點?;點菜、?寫菜單、?取消菜式?的注意事?項及推銷?菜品的技?巧;斟酒?水的基本?方法、程?序和酒水?的一般知?識;處理?客人投訴?及服務(wù)工?作突發(fā)事?件對應(yīng)技?巧;餐廳?開市的準(zhǔn)?備工作及?收市的注?意事項以?及各種服?務(wù)禮儀、?餐飲衛(wèi)生?知識、消?防知識等?等。使我?成為一個?優(yōu)秀的服?務(wù)員奠定?了基礎(chǔ)。?三、通?過這次培?訓(xùn)如何做?好服務(wù)員?我總結(jié)了?以下幾點?心德與同?事們共同?學(xué)習(xí)：?1、熱愛?你的工作?：當(dāng)你熱?愛自己的?工作，你?就會快樂?地、更容?易地做好?你的工作?。我們要?讓就餐的?人們獲得?健康、能?量與良好?的服務(wù)。?你就可能?將平凡的?工作做得?不同凡響?。而企業(yè)?最需要的?人就是熱?愛工作的?人。2?、迅速熟?悉工作標(biāo)?準(zhǔn)和方法?：為了自?己的企業(yè)?和自己在?激烈的競?爭中獲勝?，我們必?須能夠盡?快地投入?工作并勝?任工作，?以提高工?作效率。?3、積?極參與各?種職位培?訓(xùn)：培訓(xùn)?學(xué)習(xí)是進(jìn)?步與發(fā)展?的原泉。?4、要?有勤奮的?精神：餐?飲工作主?要是手頭?工作，通?常不會過?重，多做?一些與不?會累壞。?所以我們?要做到腿?勤、眼勤?、手勤、?心勤。主?動地工作?，主動地?尋找工作??！耙磺?天下無難?事”的俗?語說出一?個很深刻?道理，只?要你勤奮?成功的大?門就為你?敞開。?5、要有?自信心：?與金錢、?勢力、出?身背景相?比，自信?是最重要?的東西，?自信能幫?助人排除?各種障礙?、克服各?種困難，?相信自己?是最優(yōu)秀?的。6?、要學(xué)會?做人：做?人就是做?一位敬業(yè)?、感恩、?樂于助人?、講職業(yè)?道德的人?，真誠做?人、認(rèn)真?做事，事?業(yè)將會更?成功7?、責(zé)任：?就是以公?司利益為?重，對自?己的工作?崗位負(fù)責(zé)?;就是為?客人負(fù)責(zé)?，給客人?提供優(yōu)質(zhì)?的出品與?服務(wù);就?是“敬無?在”，即?使沒有人?監(jiān)督你，?你也會認(rèn)?真地做好?工作，這?就是責(zé)任?的表現(xiàn)。?8、平?常心面對?工作中的?不公平：?在工作中?沒有絕對?的公平，?位在努力?者面前，?機(jī)會總是?均等的。?沒有一定?的挫折承?受能力，?今后如何?能挑起大?梁。9?、團(tuán)隊：?發(fā)揮團(tuán)隊?精神是企?業(yè)一致的?追求，餐?飲企業(yè)的?工作由多?種分工組?成，非常?需要團(tuán)隊?成員的配?合。具有?團(tuán)隊精神?、善于合?作的員工?和企業(yè)都?更成功。?10、?每天進(jìn)步?一點點：?