酒店品牌建設(shè)與管理第二章-酒店品牌建設(shè)的背景與歷程課件

酒店品牌建設(shè)與管理第二章酒店品牌建設(shè)的背景與歷程酒店品牌建設(shè)與管理第二章酒店品牌建設(shè)的背景與歷程1第一節(jié)酒店品牌建設(shè)的背景主要內(nèi)容第二節(jié)酒店品牌建設(shè)的模式第三節(jié)國內(nèi)外酒店品牌發(fā)展歷程第一節(jié)酒店品牌建設(shè)的背景主要內(nèi)容第二節(jié)酒店品牌建設(shè)的2通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生：了解現(xiàn)代酒店品牌建設(shè)的背景；掌握酒店品牌建設(shè)的模式；熟悉國際和我國酒店品牌發(fā)展歷程。

學(xué)習(xí)目標(biāo)通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生：學(xué)習(xí)目標(biāo)3第一節(jié)酒店品牌建設(shè)的背景一、酒店市場全球化競爭二、產(chǎn)業(yè)的競爭形式升級三、酒店市場消費(fèi)觀成熟第一節(jié)酒店品牌建設(shè)的背景一、酒店市場全球化競爭4第二節(jié)酒店品牌建設(shè)的模式原創(chuàng)模式貼牌模式并購模式第二節(jié)酒店品牌建設(shè)的模式原創(chuàng)模式貼牌模式并購模式5一、原創(chuàng)模式原創(chuàng)品牌模式是指酒店依靠企業(yè)資源的優(yōu)化配置和酒店長期的自主經(jīng)營以創(chuàng)建獲得市場認(rèn)可的、具有自主知識產(chǎn)權(quán)的品牌。優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)酒店擁有自主獨(dú)立的品牌，品牌打響后能迅速提升品牌資本價值；自主經(jīng)營性強(qiáng)，能自主選擇經(jīng)營管理模式和確定酒店產(chǎn)品與服務(wù)特色；能根據(jù)市場變化靈活調(diào)整品牌戰(zhàn)略，無需向加盟商申請。需要投入大量的人力、物力和財力資源來培育品牌；而且從一個沒有名氣的酒店品牌打造成為具有較大市場影響力的知名品牌需要一個漫長的市場積累過程，所花的時間較長。原創(chuàng)品牌模式是指酒店依靠企業(yè)資源的優(yōu)化配置和酒店長期的自主6二、貼牌模式貼牌模式是指酒店通過不同方式借用別人品牌開展經(jīng)營活動，來擴(kuò)大酒店知名度和市場影響力，它主要包括特許模式和嫁接模式。貼牌模式是指酒店通過不同方式借用別人品牌開展經(jīng)營活動，來擴(kuò)71、特許模式特許模式是指擁有品牌特許經(jīng)營權(quán)人向受特許經(jīng)營權(quán)人提供品牌特許經(jīng)營權(quán)，和在組織、經(jīng)營和管理方面提供支持，并從受特許經(jīng)營權(quán)人獲得相應(yīng)回報的一種經(jīng)營形式。

優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)以較少投資、較短時間迅速滲透市場；加盟酒店數(shù)量的增加和質(zhì)量的提高，有助于酒店的品牌影響力和市場占有率的提高，品牌資產(chǎn)和價值的提升。

特許經(jīng)營模式也存在著可能導(dǎo)致特許權(quán)擁有者和酒店業(yè)主沖突的風(fēng)險，引發(fā)例如管理權(quán)限、利益分成、質(zhì)量保證等方面的矛盾。特許模式是指擁有品牌特許經(jīng)營權(quán)人向受特許經(jīng)營權(quán)人提供品牌特許82、嫁接模式

嫁接模式是將酒店所屬的其它行業(yè)的知名品牌“移植”到酒店身上，借助于知名品牌的知名度與市場影響力來扶持酒店，形成同一品牌下的多種產(chǎn)品線。

優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)極大地提高了酒店成功的機(jī)會，減少市場風(fēng)險；縮短市場對酒店品牌的接受時間；降低酒店進(jìn)入新市場的費(fèi)用；強(qiáng)化品牌群體效應(yīng)，增強(qiáng)品牌的無形資產(chǎn)。應(yīng)注意選擇具有較高市場認(rèn)可度的品牌進(jìn)行嫁接；品牌的基本元素需要適用于酒店；回避高度定位的品牌；嫁接品牌應(yīng)維護(hù)原有品牌形象。嫁接模式是將酒店所屬的其它行業(yè)的知名品牌“移植”到酒店身上9三、并購模式并購模式是指酒店將另一酒店品牌所有權(quán)收購，從而完全擁有該品牌。

優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)可以縮短市場對酒店品牌的認(rèn)知和品牌接受時間；可以獲得原有酒店品牌所蘊(yùn)含的各種資源，節(jié)省酒店開拓新市場的時間和資本投入；可以減少競爭對手的數(shù)量，緩解競爭壓力。對酒店的資金實力、資本運(yùn)作能力等要求十分高，比較適合實力雄厚的大型酒店集團(tuán)。并購模式是指酒店將另一酒店品牌所有權(quán)收購，從而完全擁有該品牌10第三節(jié)國內(nèi)外酒店品牌發(fā)展歷程一、國外現(xiàn)代酒店品牌發(fā)展歷程區(qū)域發(fā)展階段洲際發(fā)展階段全球發(fā)展階段20世紀(jì)40年代—50年代客人成為你的回頭客20世紀(jì)60年代—70年代20世紀(jì)80年代至今第三節(jié)國內(nèi)外酒店品牌發(fā)展歷程一、國外現(xiàn)代酒店品牌發(fā)展歷11二、我國本土酒店品牌發(fā)展歷程開放引進(jìn)階段吸收模仿階段品牌競爭階段20世紀(jì)80年代客人成為你的回頭客20世紀(jì)90年代21世紀(jì)開始二、我國本土酒店品牌發(fā)展歷程開放引進(jìn)階段吸收模仿階段品牌競12三、我國酒店品牌建設(shè)的現(xiàn)狀與問題1、我國酒店品牌建設(shè)的現(xiàn)狀品牌發(fā)展成效明顯中檔酒店品牌崛起品牌壟斷格局初現(xiàn)與國際品牌仍有差距三、我國酒店品牌建設(shè)的現(xiàn)狀與問題1、我國酒店品牌建設(shè)的現(xiàn)13《世界酒店(集團(tuán))2013年百強(qiáng)排行榜》中國內(nèi)地酒店名單《世界酒店(集團(tuán))2013年百強(qiáng)排行榜》中國內(nèi)地酒店名單14酒店品牌建設(shè)與管理第二章-酒店品牌建設(shè)的背景與歷程課件152、我國酒店品牌建設(shè)存在的問題品牌意識淡薄規(guī)模效應(yīng)不足戰(zhàn)略規(guī)劃不強(qiáng)品牌人才缺乏品牌結(jié)構(gòu)單一2、我國酒店品牌建設(shè)存在的問題品牌意識淡薄16四、我國本土酒店品牌發(fā)展的趨勢1、自主品牌經(jīng)營能力加強(qiáng)2、多種品牌建設(shè)模式成熟3、多元品牌延伸方式形成4、本土品牌向全球化擴(kuò)張四、我國本土酒店品牌發(fā)展的趨勢1、自主品牌經(jīng)營能力加強(qiáng)17酒店市場全球化競爭、產(chǎn)業(yè)的競爭形式升級、酒店市場消費(fèi)觀成熟等外部宏觀環(huán)境的變化預(yù)示著酒店業(yè)競爭方式開始轉(zhuǎn)型。品牌競爭已經(jīng)成為國內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢。酒店品牌建設(shè)的模式主要有三種：原創(chuàng)模式、貼牌模式和并購模式。國外現(xiàn)代酒店品牌的發(fā)展歷程經(jīng)歷了區(qū)域發(fā)展階段、洲際發(fā)展階段和全球發(fā)展階段；我國本土酒店品牌