蠶室建筑調(diào)查與分析

蠶室建筑調(diào)查與分析

對(duì)江蘇省和浙江省蠶室建筑的興趣和研究始于2010年對(duì)江蘇省和浙江省委托蠶場的發(fā)現(xiàn)。該建筑以一種令人驚異的形式展現(xiàn)了現(xiàn)代科學(xué)理性的精神—通過整體性的設(shè)計(jì)對(duì)環(huán)境進(jìn)行主動(dòng)和精密的控制。它似乎更像是一個(gè)為養(yǎng)蠶工序的溫濕要求而存在的巨型機(jī)器(圖1)。大福蠶種場的發(fā)現(xiàn)引發(fā)了我們的疑問:對(duì)環(huán)境控制的技術(shù)改良與地方建造的結(jié)合是特例還是一種持續(xù)的環(huán)境建構(gòu)的實(shí)踐。為了回答這一問題,我們對(duì)江浙地區(qū)蠶室建筑進(jìn)行了調(diào)研。隨后的田野調(diào)查顯示,大福蠶種場并非孤例而是同期眾多蠶種場中的一個(gè)。在1920年代及之后10年左右的時(shí)間內(nèi),僅在江蘇省內(nèi)就有多達(dá)百數(shù)以上的專業(yè)蠶種場被創(chuàng)建1注重蠶病和蠶病控制,增加蠶病增加蠶業(yè)歷來在我國經(jīng)濟(jì)中占重要地位,但由于一直沿用傳統(tǒng)的“經(jīng)驗(yàn)農(nóng)學(xué)”,我國并無專業(yè)化的蠶業(yè)建筑。直至19世紀(jì)中葉,蠶業(yè)科技始終停滯不前,土種質(zhì)量下降,蠶病不斷,產(chǎn)量大減。同一時(shí)期,意大利、法國重視蠶桑科技,蠶業(yè)得到長足發(fā)展。日本在明治初期提出了發(fā)展蠶絲生產(chǎn)擴(kuò)大出口的戰(zhàn)略,派出留學(xué)生赴歐學(xué)習(xí)養(yǎng)蠶方法和蠶病防治技術(shù),設(shè)立各種講習(xí)所和試驗(yàn)場,迅速成為“世界絲業(yè)之最發(fā)達(dá)國家”自1923年江蘇女蠶校設(shè)立育蠶指導(dǎo)所以來,絲業(yè)資本家和地方紳士相繼創(chuàng)建了眾多專業(yè)制種場和指導(dǎo)所,尤其在1928-1929年間由于蠶種需求數(shù)量驟增,至1930年已達(dá)百所以上,主要集中在無錫、蘇州和鎮(zhèn)江等地(圖3)25家蠶場2.1平面結(jié)構(gòu)及其殘留位于鎮(zhèn)江市郊四擺渡的蠶種場(圖4-1),始建于1926年8月,占地面積13.7hm四擺渡蠶種場是由金陵大學(xué)土木工部繪圖監(jiān)造,陳明記營造廠承建的。場區(qū)內(nèi)保存最為完好,也最具價(jià)值的是一幢3層高的蠶室建筑,屋頂采用魚鱗瓦,平面呈工字形布局,結(jié)構(gòu)為磚木混合?，F(xiàn)被一家電子零件制造廠租用。工字形平面是典型的蠶場平面,在大桑園蠶場等也有采用育蠶室每扇側(cè)窗分上層氣窗,和下層正常窗扇,均為平開。側(cè)窗分布均勻(圖4-2)。部分側(cè)窗正下方或側(cè)下方開有腳窗,以增大通氣量。腳窗尺寸,數(shù)量和位置都無規(guī)律可循。腳窗上部磚塊均有松垮現(xiàn)象(圖4-3),據(jù)此推測,腳窗為墻體結(jié)構(gòu)施工完成后加開,并非設(shè)計(jì)之初的考慮。蠶室建筑的側(cè)窗上方有木框架殘留,小部分遮陽棚架殘留,大部分僅剩卯在磚墻上的木框架。遮陽棚架或每個(gè)側(cè)窗一個(gè),或在幾個(gè)間距小的相鄰側(cè)窗上連成一體(圖4-4)。棚架上鋪設(shè)的遮陽材料均已不在,但根據(jù)同時(shí)期日本蠶種場的遮陽棚架構(gòu)造推斷,應(yīng)是靈活卷簾,材料為竹或木,可根據(jù)需要鋪開或卷起2.2建筑建成后的現(xiàn)場改造無錫西漳蠶種場(圖5-1)位于無錫縣西漳鄉(xiāng)旺莊村,建于1926年。在蠶業(yè)資本家薛壽萱的資助下,由陸子容三姐妹五兄弟合建,因而又稱“三五館”。該場一直持續(xù)制造著名蠶種三葫蘆牌,至2010年停止生產(chǎn)。場內(nèi)最早的蠶室建筑是一座3層小樓,磚木混合結(jié)構(gòu)。這座建筑明顯地呈現(xiàn)出被改造過的狀態(tài),遺留有原先建筑構(gòu)件的痕跡(圖5-2)。進(jìn)一步對(duì)比這座蠶室建筑與其西邊和南邊2幢同時(shí)期的建筑(圖5-3、5-4),推測該蠶室建筑在建成初始也有外廊,之后外廊被封閉,原外墻被打通。具體跡象有:1)建筑2層的外圍合結(jié)構(gòu)的骨架為柱子和欄桿,欄桿很具裝飾性,填充部分為大面積的窗戶,以及欄桿內(nèi)側(cè)的木板(圖5-5~5-7);2)1層鋪地沿外墻的兩跨為三合土材質(zhì),中間兩跨為木地板。2層鋪地均為木地板。這樣的鋪地構(gòu)造區(qū)分與兩幢相鄰建筑的情況完全相同(圖5-6~5-8);3)外墻的結(jié)構(gòu)柱四棱均有抹角,為完全暴露在外的防磨損和裝飾性構(gòu)造。然而抹角已大部分被墻體遮掩,這樣的情況在1層尤為明顯(圖5-3)。由此推測,這座蠶室建筑的設(shè)計(jì)初始是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的建造方式與民國早期的殖民風(fēng)格的融合。建成后,經(jīng)歷了一些在實(shí)踐過程中的改進(jìn),使它呈現(xiàn)出現(xiàn)在所見到的獨(dú)特而又理性的形式。1層窗下均開腳窗,第一、三、五開間每開間2個(gè),第二、四開間正中各增開1個(gè)。2層欄桿內(nèi)側(cè)裝有木板,部分可開啟,更有一部分欄桿被拆除以進(jìn)一步增加通風(fēng)量。地板在屋脊下方的位置開設(shè)拔風(fēng)洞,閣樓上錯(cuò)位布置老虎窗,每跨1個(gè)(圖5-8)。2.3風(fēng)貌和質(zhì)量一般1922-1923年,女子蠶業(yè)學(xué)校為推廣改進(jìn)蠶種,鼓勵(lì)畢業(yè)生從事改進(jìn)蠶種制造,大量蠶種場興建。這些蠶種場從事早期蠶種改進(jìn)和制造,但“設(shè)備監(jiān)理,并無制種所需專用蠶室,僅利用現(xiàn)成普通房屋,多開氣窗以調(diào)節(jié)溫度與換氣,小規(guī)模者只蠶室三數(shù)間,較大考亦不過十一二間”總場內(nèi),一部分建筑因風(fēng)貌和質(zhì)量均一般,正面臨拆除。幾座蠶室建筑風(fēng)貌很好,質(zhì)量一般,即將得到修復(fù)(圖6-2)。蠶室開窗方式復(fù)雜而有序(圖6-3),以其中一座蠶室的一層為例—每跨的大側(cè)窗分上中下3行,共4列,每扇都可以分別開啟和關(guān)閉;大側(cè)窗外側(cè)四角各有一個(gè)小氣窗,其內(nèi)墻上分別裝有木質(zhì)推拉扇,可分別控制開關(guān)(圖6-4)。在育種過程中,這樣的開窗方式可以組合出多種開關(guān)模式,以接近養(yǎng)蠶的溫度和濕度需要。2.4蠶室建筑綜合改造莫干山蠶種場(圖7-1)位于浙江省德清縣莫干山鄉(xiāng)庾村。早年留學(xué)日本的國民黨高官黃郛和夫人沈亦云于1928-1932年曾隱居莫干山,期間在庾村共同籌款經(jīng)辦了私立莫干山小學(xué),并以小學(xué)為中心,通過興建農(nóng)場、蠶種場、奶牛場、藏書樓及大量的農(nóng)田水利工程,推進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村改進(jìn)工作。場內(nèi)的蠶室建筑有結(jié)構(gòu)優(yōu)美且保存完好的一體式遮陽棚架(圖7-2),南北皆設(shè)。遮陽棚架由磚柱、混凝土梁、混凝土桁架和瓦片頂共同構(gòu)成。與建筑主體部分同高,中間不設(shè)分隔,與主體屋面交接處留有縫隙,在遮陽的同時(shí)不影響通風(fēng)(圖7-3)。蠶室1層地面下有“地火龍”(圖7-4、7-5),以提高室內(nèi)溫度,隔一開間設(shè)一組。一組“地火龍”為一個(gè)M形,中間設(shè)爐灶,兩路煙道分別拔風(fēng)。煙道口略升高,以加強(qiáng)拔風(fēng)效果。煙道為室內(nèi)空氣加熱,是一種土法地暖,起到升溫排濕的效果,較一般放置在室內(nèi)的爐灶加熱效果更為均勻。爐灶為柴灶或煤灶,煙道寬25cm,高20cm。2.5遮陽棚結(jié)構(gòu)系統(tǒng)長涇大福蠶種場(圖8-1)由民族工商業(yè)家宋楚才投資興建,由南北二場組成。南場部分建造于1928-1934年,戰(zhàn)爭中被毀?，F(xiàn)存的北場部分建造于1936-1938年,解放后重新投入生產(chǎn)使用,近年停產(chǎn)。2008年被列為江蘇省文物保護(hù)單位后得到妥善修繕,現(xiàn)面向公眾開放,部分房間用作蠶種生產(chǎn)展示。位置和布局:大福蠶種場(北場)坐落于長涇河北岸。河流是當(dāng)時(shí)主要的貨物運(yùn)輸渠道,同時(shí)也便于取水清洗桑葉結(jié)構(gòu):兩座蠶室均為磚木混合結(jié)構(gòu),地下1層,地上2層,另有閣樓層(圖8-4)。運(yùn)輸系統(tǒng):兩座蠶室的入口和樓梯間均位于正中,與雙層風(fēng)雨廊道相連(圖8-5),形成有效的交通系統(tǒng)。樓梯間地板開設(shè)117cm×90cm洞口,便于上下運(yùn)輸貨物。遮陽系統(tǒng):1號(hào)樓南側(cè)有遮陽棚架,1層高,搭接在主樓上。北側(cè)西段前有遮陽棚架,脫離主樓結(jié)構(gòu),為洗桑葉的3個(gè)大水池遮陽。根據(jù)遮陽棚結(jié)構(gòu)系統(tǒng)推測,兩個(gè)遮陽棚均在主體建筑建成后添加,并不在最初的設(shè)計(jì)考慮之中,具體表現(xiàn)為:結(jié)構(gòu)支撐點(diǎn)為讓開窗戶位置而不均勻分布,結(jié)構(gòu)柱落地點(diǎn)在主入口臺(tái)階上,遮陽棚瓦片頂與主樓的陽臺(tái)結(jié)構(gòu)有沖突。環(huán)境架構(gòu):蠶室的利用在豎向分為4層:地下室最為涼爽,用以儲(chǔ)藏蠶的食物—桑葉,相對(duì)穩(wěn)定的空氣溫度也可以幫助整個(gè)建筑穩(wěn)定溫度;1層和2層是主要的育蠶空間,2層又比1層溫度稍高,蠶座結(jié)合不同蠶齡所需的不同溫濕度布置;閣樓溫度高且空間低矮,用以存放生產(chǎn)設(shè)備。1920年代前,江浙農(nóng)民按傳統(tǒng)一年只養(yǎng)1期春蠶。經(jīng)蠶種場先后育成秋蠶種,夏蠶種和早秋蠶種,這樣一年可養(yǎng)4期蠶。即便如此,養(yǎng)蠶季節(jié)也僅從春季開始到早秋結(jié)束,天冷之后不再從事生產(chǎn),因此蠶室建筑沒有冬季保溫和采暖的需求。通風(fēng)系統(tǒng):為更加有效地控制溫濕度,以滿足不同蠶齡復(fù)雜且精細(xì)的溫濕度要求,蠶室較一般建筑增開氣窗以加大通風(fēng)總量的控制。大福蠶種場1號(hào)樓除1層南側(cè)外,每開間有大側(cè)窗2面,每面4扇,腳窗1個(gè),小氣窗4個(gè),分別位于大側(cè)窗四角。2號(hào)樓和1號(hào)樓的1層南側(cè),每開間有大側(cè)窗1面,每面2扇,腳窗1個(gè),小氣窗4個(gè)。為增強(qiáng)拔風(fēng)效果,閣樓開設(shè)拔風(fēng)筒,伸出屋頂處加風(fēng)帽,育蠶室內(nèi)地板開洞,裝活動(dòng)木格柵。風(fēng)帽可360?隨風(fēng)旋轉(zhuǎn),防止風(fēng)倒灌進(jìn)風(fēng)筒。1層地面共6個(gè)通風(fēng)洞,每間育蠶室3個(gè);2層地面共18個(gè)通風(fēng)洞,每間育蠶室9個(gè),中間一列與下層通風(fēng)洞正對(duì)(圖8-6);閣樓地面共7個(gè)通風(fēng)洞,除與下方正對(duì)的6個(gè)外,樓梯間位置還有1個(gè)。每棟蠶室建筑各有7個(gè)拔風(fēng)筒,屋頂可見一排7個(gè)風(fēng)帽。部分拔風(fēng)筒已不復(fù)存在,且未被復(fù)原;風(fēng)帽均完好。加溫設(shè)備:如遇低溫多濕天氣,僅通風(fēng)不夠,還需適度加溫。育蠶室每開間窗下設(shè)煤爐,南北墻內(nèi)各1個(gè),煙道貼墻直行再上升,排煙口在小氣窗位置。各煤爐確切位置極不規(guī)律,推測為建筑建成并投入使用一段時(shí)間后添加,位置是根據(jù)當(dāng)時(shí)育蠶室生產(chǎn)情況而定的。3環(huán)境控制體系的構(gòu)造從18世紀(jì)末至20世紀(jì)初,結(jié)構(gòu)工程和建造水平飛速發(fā)展,新材料新技術(shù)使得大跨度和新的空間結(jié)構(gòu)成為可能首先建筑對(duì)環(huán)境的處理方式。我們借用雷納·班漢姆(ReynerBanham)提出的保守型、選擇型和再生型3種方式來加以說明。保守型僅被動(dòng)地保留理想的環(huán)境條件;選擇型不僅保留理想的,還主動(dòng)地接收外界條件以達(dá)到理想條件;再生型則依賴能源和機(jī)械手段達(dá)到目的。本文討論的5個(gè)蠶種場,尤其是設(shè)計(jì)和保存都較為完善的大福蠶種場,僅稍加能源利用,即可將選擇型方式處理環(huán)境發(fā)揮到極致的典型。其次建筑對(duì)環(huán)境的控制通過建構(gòu)呈現(xiàn)出來。英國建筑理論家迪恩·霍克斯(DeanHawkes)將其稱為“環(huán)境的建構(gòu)詩學(xué)”1翻板側(cè)窗和小氣窗建于1936年的1號(hào)樓總體上每開間有兩個(gè)側(cè)窗,分上下兩段,均為平開扇;小氣窗內(nèi)側(cè)裝有木制翻板;側(cè)窗和小氣窗需要分別控制。建于1938年的2號(hào)樓每開間僅有1個(gè)側(cè)窗,尺寸加大,兩扇推拉扇;當(dāng)大側(cè)窗關(guān)閉,小氣窗可單獨(dú)使用,當(dāng)大側(cè)窗完全推開,小氣窗便被封住。因?yàn)楫?dāng)大側(cè)窗完全推開時(shí),小氣窗的通氣量已經(jīng)可以忽略不計(jì)。這是一個(gè)簡便周全的一體化聯(lián)動(dòng)裝置。2層腳窗的做法仔細(xì)觀察和對(duì)比兩座蠶室腳窗的排水細(xì)部處理,可以發(fā)現(xiàn)此處建構(gòu)方式的演變。1號(hào)樓的腳窗普遍有窗檐和窗臺(tái),兩側(cè)也稍有突出,窗臺(tái)略向外傾斜,坡度分別為南側(cè)1層7?,北側(cè)2層9?,北側(cè)1層23?。南側(cè)2層每跨有2個(gè)腳窗,腳窗無窗檐,窗臺(tái)無傾斜。1號(hào)樓所有側(cè)窗均各自有窗檐和窗臺(tái)。2號(hào)樓側(cè)窗的窗臺(tái)即為其下方腳窗的窗檐,2層腳窗窗臺(tái)不再突出,1層腳窗窗臺(tái)為地下室的窗檐,所有腳窗窗臺(tái)面向外傾斜的坡度均比1號(hào)樓明顯增大,2層南北側(cè)均為40?,1層南北側(cè)均為49?。推測較1號(hào)樓晚兩年建造的2號(hào)樓取消了不必要的構(gòu)件,在保證擋雨排水要求的前提下精簡了繁復(fù)的做法,使整個(gè)2號(hào)樓的外立面更加簡潔和肯定?？梢哉f,1號(hào)樓的構(gòu)件雖顯繁復(fù),卻真實(shí)和直接地反映了設(shè)計(jì)者的細(xì)節(jié)考慮,而2號(hào)樓的綜合性構(gòu)件和精煉的處理則反映了設(shè)計(jì)過程中不懈的探索和精進(jìn)的態(tài)度。3腫瘤圖5小氣窗在外墻上呈正圓形,內(nèi)墻上呈方形。事實(shí)上,每個(gè)小氣窗在墻體上的構(gòu)造分為兩個(gè)部分:靠外側(cè)的一半是內(nèi)徑小(直徑19cm)外徑大(直徑23cm)的圓筒,筒壁嵌特制陶瓷圈,推測均為排水考慮;靠內(nèi)側(cè)的一半是15cm見方的孔洞,內(nèi)墻上裝有木制推拉扇或小翻板?；谠诖u墻上開圓洞的難度大于開方洞的推測,外側(cè)選擇圓形是出于排水考慮,而內(nèi)側(cè)由于沒有雨水問題則經(jīng)濟(jì)實(shí)用為上而選擇方形。由于加溫爐的設(shè)置,一部分小氣窗改為了加溫爐的排煙口,這種情況在外墻上不再是圓洞,而是一個(gè)突出于墻體的矩形罩。在設(shè)計(jì)過程中,形式本身似乎不在考慮之列,完全是應(yīng)對(duì)不同的需求和平衡造價(jià)的產(chǎn)物,卻因此呈現(xiàn)出豐富變化又細(xì)致周到的美。4工業(yè)感的材料和金屬材質(zhì)風(fēng)帽作為一種防止風(fēng)從風(fēng)筒或煙囪口倒灌的有效構(gòu)件,已經(jīng)有數(shù)百年的歷史。令人贊嘆的是在這里現(xiàn)代工業(yè)感十足的構(gòu)件和金屬材質(zhì),與謙卑的傳統(tǒng)形式和材料的大膽并置。而且,這樣的并置不是為了形