蟹池套養(yǎng)克氏原螯蝦的養(yǎng)殖模式

蟹池套養(yǎng)克氏原螯蝦的養(yǎng)殖模式

4.蟹蝦套養(yǎng)模式（1）蟹池栽培：根據(jù)河流養(yǎng)殖的要求，在池塘周圍修建圍欄，在螃蟹池中消毒。清塘后10天左右注水10～20厘米以利于種植伊樂藻、輪葉黑藻或苦草。2月份將扣蟹放養(yǎng)于水溝中,用圍欄方式暫養(yǎng)?？坌返姆硼B(yǎng)量為500～800只/畝,規(guī)格為100～150只/千克。5月份放養(yǎng)克氏原螯蝦蝦苗,放養(yǎng)數(shù)量為1000～3000尾/畝,規(guī)格為5～15克/尾。按此模式放養(yǎng),一般當年可收獲河蟹50千克/畝,克氏原螯蝦50～60千克/畝。蟹池套養(yǎng)克氏原螯蝦的第一年效果較好,第二年由于池中余留的克氏原螯蝦對發(fā)芽期的水草有破壞作用,對翌年的河蟹養(yǎng)殖影響非常大,因此在8～10月份應(yīng)加大克氏原螯蝦的捕撈力度,并將留種的蝦苗或親蝦置于水溝中暫養(yǎng),以減輕其對蟹池生態(tài)的破壞作用。河蟹池中水草覆蓋率通常在40%以上,生態(tài)條件非常適合螯蝦的生長,但蟹池中克氏原螯蝦的產(chǎn)量卻并不高,而且偶而還會出現(xiàn)少量成蝦死亡的現(xiàn)象,這可能與池中放養(yǎng)了青蝦有關(guān)。由于青蝦有很強的繁殖率,分布于蟹池中的青蝦會殘殺剛蛻殼的克氏原螯蝦幼體,從而制約了克氏原螯蝦的生存空間和產(chǎn)量的提高,因此蟹池中套養(yǎng)克氏原螯蝦螯蝦后最好不要再套養(yǎng)青蝦。蟹池套養(yǎng)克氏原螯蝦不應(yīng)偏面追求產(chǎn)量,克氏原螯蝦的畝產(chǎn)量一般控制在60千克以下為宜,過度放養(yǎng)克氏原螯蝦不但會增加河蟹的纖毛蟲病或其他蟹病的發(fā)生率,而且對蛻殼蟹的殘食和對池堤的破壞作用也會加大,故蟹蝦套養(yǎng)有一定的風險,應(yīng)當慎行。(2)水芹田養(yǎng)殖:水芹種植與克氏原螯蝦養(yǎng)殖相結(jié)合是目前比較成功的養(yǎng)殖模式,水芹一般在8月下旬開始種植,于年底至翌年3月收割,克氏原螯蝦從3月養(yǎng)至8月,生長期水溫較高,加上水芹田里有豐富的有機質(zhì)和底棲生物餌料,因此養(yǎng)成的商品蝦規(guī)格大于稻蝦連作模式,養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益均較高。其養(yǎng)殖步驟是先加固田埂,并在埂上建立圍欄。田內(nèi)前期水位控制在20厘米左右,清塘消毒和種草后視蝦苗和水草的生長情況逐步提高水位至30～60厘米。3～5月份每畝放養(yǎng)規(guī)格為5～15克的蝦苗1.0萬～2.0萬尾,并按照池塘養(yǎng)殖模式進行投餌和管理,產(chǎn)量一般可達150～300千克,若加上每畝可生產(chǎn)水芹4000～5000千克,經(jīng)濟效益十分顯著。(3)藕田套養(yǎng):藕田里放養(yǎng)魚類或青蝦已成為一種十分普遍的養(yǎng)殖方式,因此近年來有農(nóng)戶嘗試著在藕田套養(yǎng)克氏原螯蝦,其具體做法是:①加高、加寬和加固田埂,藕田護坡的坡比為1:(1.5～2.0),坡上構(gòu)建防逃圍欄;②在藕田的兩端開挖兩條蝦溝,溝寬2～3米、深0.5～0.8米;③放養(yǎng)蝦苗10天左右,在田中潑灑生石灰,用量為100千克/畝;④3～5月份每畝放養(yǎng)規(guī)格為5～15克的蝦苗0.6萬～1.0萬尾;⑤藕田里野雜魚較多,投喂的顆粒飼料多被野雜魚所搶食,因此通常投喂的飼料以廉價的小雜魚、螺螄肉、屠宰場的下腳料和水草為主,早晚各一次;⑥養(yǎng)殖期水位控制在0.6～1.2米;⑦藕田的捕撈效率較低,因此應(yīng)將地籠網(wǎng)置于蝦溝中,并通過投喂飼料進行誘捕,以提高回捕率。藕田養(yǎng)殖克氏原螯蝦的技術(shù)并不十分成熟,推廣的難度較大,其原因是藕田中放養(yǎng)螯蝦后,由于回捕率低,余留在藕田中的蝦在第二年對剛發(fā)芽的藕會造成極大的危害,尤其是放苗量過高的藕田,藕的產(chǎn)量將會下降50%以上,不利于藕田整體效益的提高。其次是藕田需噴施殺蟲劑,其對蝦有劇毒,易發(fā)生藥害。其三是藕田的施肥量較大,夏季水質(zhì)惡化后極易造成蝦苗缺氧死亡,因此藕田養(yǎng)殖螯蝦應(yīng)以低密度套養(yǎng)為主,更不可片面追求高產(chǎn)。由于上述的技術(shù)難題尚未解決,故大面積推廣藕田養(yǎng)殖應(yīng)慎重行事,以避免不必要的損失。(4)蝦麥連作:在麥田靠近水源一側(cè)開挖暫養(yǎng)溝,溝寬5.0～8.0米、深1.0米。種麥期間溝內(nèi)留水20厘米種植水草,麥子收割后將部分水草移栽至麥田中生長。10月底至11月初種植小麥,翌年5月底收割,6～7月份就近收購魚池或河溝中的蝦苗(1.0～8.0厘米),并暫養(yǎng)于麥田的暫養(yǎng)溝內(nèi),畝放養(yǎng)量為1萬～3萬尾。麥田養(yǎng)蝦的水位一般控制在40～60厘米,飼料以豆粕、小魚、水草和顆粒飼料為主,管理方法與稻田養(yǎng)殖基本相同。7～10月連續(xù)用蝦籠和地籠網(wǎng)進行捕撈,捕大留小,并不斷放養(yǎng)小蝦苗以提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。由于麥田中有大量的有機質(zhì)和底棲生物餌料,且養(yǎng)殖期水溫較高,蝦苗生長較快,因此蝦麥連作與蝦稻連作相比具有投入少、產(chǎn)量高、養(yǎng)成的商品蝦規(guī)格大和效益好的特點,采用蝦麥連作模式進行養(yǎng)殖,畝可獲得額外收益3000元以上。(5)蝦與油菜連作:油菜在10月下旬播種,以生育期較短的湘油15號等品種為宜。油菜怕澇,可在田間鄰近水源一側(cè)開挖一條與麥田養(yǎng)蝦相同的暫養(yǎng)溝,一則有利于油菜田排漬,二則可在油菜收割后用作蝦苗暫養(yǎng)。油菜種植期間不應(yīng)過多噴施乙草胺、雙草凈和精禾克等除草劑,以利于后期的水草種植。油菜在5月底收割后即可注水和種植水草,6～7月份放養(yǎng)蝦苗,每畝放養(yǎng)量為1萬～3萬尾。水草的種植方法、水位控制、飼養(yǎng)管理和捕撈方式與麥田養(yǎng)蝦模式相同。油菜田有機質(zhì)豐富,養(yǎng)殖條件適宜,因此養(yǎng)成的克氏原螯蝦規(guī)格較大,產(chǎn)量較高,加上油菜的經(jīng)濟價值較高,與克氏原螯蝦連作后畝效益可達4000元以上。(6)魚池套養(yǎng):7～8月份在魚種池放養(yǎng)克氏原螯蝦親蝦200尾/畝繁殖蝦苗,不需投喂蝦飼料,利用魚飼料的殘餌養(yǎng)至年底,可獲得成蝦產(chǎn)量為25～50千克/畝。也可在花鰱、白鰱、銀鯽、草魚、鳊魚等養(yǎng)殖池中套養(yǎng)克氏原螯蝦,一般均可取得數(shù)十千克的產(chǎn)量?？耸显r與魚類套養(yǎng)僅以魚類糞便和池中的有機碎屑為食,不需要投喂專用飼料,同時也不需要構(gòu)建圍欄,是一種投入少和收益較好的套養(yǎng)方式。5.顆粒飼料的誘食與飼料粒徑的確定(1)人工飼料與天然餌料:克氏原螯蝦的飼料來源主要有兩類:一是天然餌料,二是人工飼料。采用粗放式養(yǎng)殖模式時,通常以天然餌料為主,采用精養(yǎng)模式時不但需要有豐富的天然餌料,而且還需要投喂人工飼料?？耸显r雖能主動尋食,但覓食行為卻十分被動,對人工飼料的利用率較低,因此投喂飼料時首先應(yīng)解決的是如何讓克氏原螯蝦吃飽的問題。過量投喂雖然可以增加克氏原螯蝦的覓食機率,但會造成飼料的大量浪費,而少量投喂雖然減少了飼料浪費,但又不能保證克氏原螯蝦吃飽,所以單純投喂顆粒飼料的養(yǎng)殖方式不但生產(chǎn)成本較高,而且養(yǎng)殖效果并不十分理想。生產(chǎn)實踐表明,克氏原螯蝦養(yǎng)殖過程中除了投喂顆粒飼料以外,還應(yīng)注意對水草等天然餌料的種植與培育,只有采取天然餌料與人工飼料相結(jié)合的方式進行養(yǎng)殖,才能取得更好的效益。(2)克氏原螯蝦專用飼料的技術(shù)要求:目前克氏原螯蝦人工養(yǎng)殖的專用顆粒飼料研究尚未取得實質(zhì)性的進展,其專用飼料生產(chǎn)技術(shù)與配方尚需改進,因此蝦農(nóng)常用對蝦飼料或羅氏沼蝦飼料來替代克氏原螯蝦的專用飼料,其飼養(yǎng)結(jié)果是克氏原螯蝦的蛻殼率較低和死亡率較高?？耸显r具有厚重的甲殼,其生長與蛻殼所需的鈣質(zhì)遠高于對蝦,因此用對蝦或其他蝦類的飼料來替代克氏原螯蝦飼料的做法是值得商榷的。克氏原螯蝦專用顆粒飼料除了要有較高的鈣含量和合理的營養(yǎng)配比之外,顆粒飼料的誘食效果和飼料粒徑也有特殊的要求,這主要是針對克氏原螯蝦尋食能力差和小粒徑飼料易被野雜魚所搶食而提出的,唯有誘食性好、水溶性穩(wěn)定且顆粒較大的飼料才能提高克氏原螯蝦對飼料的利用率。(3)青殼蝦苗和紅殼蝦苗的生長差異:克氏原螯蝦有兩種體色,一種呈青褐色,蝦殼較薄;另一種呈紅褐色,蝦殼分稍厚和較厚兩種,分別稱為“青殼蝦”和“紅殼蝦”。需要說明的是青殼蝦或紅殼蝦均為克氏原螯蝦,并非兩個不同的種,青殼或紅殼只是克氏原螯蝦在生長過程中體色不同而已,青褐色的體色在一定條件下可轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色,成為紅殼蝦。由于交配、產(chǎn)卵的克氏原螯蝦均為紅殼蝦,因此通常會認為紅殼蝦是性成熟或性早熟的標志,但事實并非如此,部分蝦苗長至5～10克時體色已由青轉(zhuǎn)紅,但性腺并未發(fā)育,也有部分個體體重達到30克時仍為青殼,性腺卻已發(fā)育到了Ⅲ期。實際觀察結(jié)果表明,能正常蛻殼生長的小規(guī)格克氏原螯蝦體色大多呈青褐色,在水體缺氧、食物缺乏、營養(yǎng)不良且水溫較高的條件下生長,未能正常蛻殼的青殼蝦就會轉(zhuǎn)變?yōu)榧t殼蝦,因此在餌料充足、生長條件較好的水環(huán)境下育成的蝦苗多表現(xiàn)為青殼,在水溫較高且餌料缺乏的條件下育成的蝦苗多為紅殼。青殼蝦轉(zhuǎn)變?yōu)榧t殼蝦還與蝦殼中的蝦青素和蝦紅素含量有關(guān)系,紅殼蝦蛻殼后仍呈紅色,青殼蝦蛻殼后仍呈青色,但生長過程中青殼蝦可轉(zhuǎn)變?yōu)榧t殼蝦,紅殼蝦中只有小規(guī)格蝦才有可能轉(zhuǎn)變成青殼蝦。試驗表明,青殼蝦的蝦殼較薄,蛻殼頻率較高,生長速度快于紅殼蝦;紅殼蝦蝦殼厚,蛻殼次數(shù)少,生長較慢,因此選購蝦苗時應(yīng)以青殼蝦苗為首選,但青殼蝦對環(huán)境變化的耐受力較差,長途運輸后成活率較低。從上述分析可知,青殼蝦和紅殼蝦是在不同的生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)條件下產(chǎn)生的體色變化,青殼蝦與紅殼蝦相比具有一定的生長優(yōu)勢,放養(yǎng)青殼蝦更有利于產(chǎn)量的提高。(4)親蝦和蝦苗的運輸成活率問題:親蝦和蝦苗運輸成活率較低是目前普遍存在的問題。運輸成活率低的原因除了長途運輸造成親蝦和蝦苗脫水和擠壓等因素之外,運輸時氣溫偏高和運輸方法不當也是引起親蝦和蝦苗放養(yǎng)后大批死亡的主要原因之一。試驗結(jié)果表明,當氣溫高于28℃時,親蝦或蝦苗經(jīng)6小時的脫水運輸后,放養(yǎng)成活率通常低于50%,而當氣溫低于10℃時,離水20小時的親蝦或蝦苗放養(yǎng)后的成活率可以達到99%,顯然低溫運輸有利于提高克氏原螯蝦的放養(yǎng)成活率。目前的做法是在親蝦或蝦苗運輸過程中添加冰塊,以達到降溫的目的,但實際的使用效果并不理想,這是因為親蝦或蝦苗經(jīng)過冰凍后受傷嚴重,放養(yǎng)后死亡率更高。合理的方法是采用冷藏車運輸,即先將親蝦或蝦苗置于塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi),箱高不超過20厘米,箱內(nèi)放入少量水草。再將周轉(zhuǎn)箱疊放在冷藏車內(nèi),車內(nèi)氣溫控制在10℃左右,同時在車箱內(nèi)放置一個瓶口微開的氧氣瓶,使氧氣緩慢地釋放,以防止車門關(guān)閉后親蝦或蝦或蝦苗發(fā)生缺氧。采用上述方式運輸,親蝦或蝦苗的運輸成活率可達70%～80%,放養(yǎng)成活率也將隨之得到提高。(5)大規(guī)格蝦無癥狀死亡的問題:養(yǎng)殖過程中常會發(fā)生大規(guī)格蝦死亡現(xiàn)象,死蝦外觀無任何病癥,解剖后發(fā)現(xiàn)死蝦腸道內(nèi)無食物,因此判斷其死亡原因之一可能是部分性成熟個體出現(xiàn)老化后競食能力下降,從而出現(xiàn)營養(yǎng)不良和蛻殼困難所致。其二是在高密度養(yǎng)殖條件下,克氏原螯蝦易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)而拒食,如果成蝦較長時間未能獲得足夠的飼料,其活力必然會下降,出現(xiàn)蛻殼困難也在所難免,此類個體出現(xiàn)大批死亡也是必然的。其三是大規(guī)格蝦的鰓、肝胰腺等部位常發(fā)生寄生蟲病害,被寄生的蝦攝食量下降,并最終導致無力蛻殼而死亡。為避免上述現(xiàn)象的發(fā)生,首先應(yīng)增加養(yǎng)殖池中的水草數(shù)量,使克氏原螯蝦的食物獲取變得更為容易,以滿足其基本的營養(yǎng)需求,同時還能提高其抵抗病菌的免疫能力。增加養(yǎng)殖池中的水草之后,克氏原螯蝦的棲息環(huán)境得到了改善,應(yīng)激反應(yīng)大幅度降低。除此之外,克氏原螯蝦性成熟后應(yīng)增加人工飼料的投喂量,并在飼料中提高磷酸二氫鈣的含量,以滿足克氏原螯蝦蛻殼與生長對鈣質(zhì)的需求。(6)施肥與水質(zhì)控制:從克氏原螯蝦的生物學特性可知,蝦苗主要以藻類、浮游動物、有機碎屑和腐殖質(zhì)為食,因此施用有機肥可以培育出大量的天然餌料,有利于降低自相殘殺率,提高蝦苗成活率。成蝦主要以水草、有機碎屑、腐殖質(zhì)、底棲生物或人工飼料為食,適度肥水有利于水草生長,同時可以增加池底有機質(zhì)的含量,有利于降低飼料系數(shù)。但過量施肥會降低水體透明度,并易造成水草腐爛、水質(zhì)惡化和缺氧,因此合理施肥十分重要。養(yǎng)殖克氏原螯蝦的正確施肥方式是采用底埋法,底埋的有機肥不但能為水草生長提供養(yǎng)分,而且能在保持水質(zhì)穩(wěn)定的前提下培育出底棲生物供蝦苗攝取,有利于加快蝦苗的生長速度和降低養(yǎng)殖成本。(7)成蝦夜間大量上岸:每年開春以后,在高密度養(yǎng)殖池中?？砂l(fā)現(xiàn)大量的克氏原螯蝦成蝦在傍晚和夜間爬上田埂或池坡,即便是水中溶氧高于5毫克/升以上也同樣會有成蝦上岸的情況發(fā)生,因此成蝦上岸并非單純由缺氧引起。上岸的成蝦中多數(shù)在第二天清晨回到水中,有部分成蝦入水后不久就會死亡,而且死亡的個體均為規(guī)格較大的成蝦。解剖上岸的活蝦和死蝦后可發(fā)現(xiàn)其共同特點是腸道內(nèi)很少有食物,這可能與成蝦缺餌或由應(yīng)激反應(yīng)引起拒食有一定的關(guān)系,尤其是在高密度養(yǎng)殖條件下當水中缺少水草時,水域的生態(tài)條件相對較差,成蝦的應(yīng)激反應(yīng)十分強烈,上岸也就成了必然。由此可見,要解決成蝦上岸問題必須先解決水草種植、生態(tài)改良和合理放養(yǎng)這三大問題。(8)石灰過量的危害:在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中,每隔15～30天潑灑一次石灰水已成為調(diào)理水質(zhì)的基本方法,潑灑石灰水后不但可以調(diào)高養(yǎng)殖水體的pH,而且可以加快有機質(zhì)的分解和刺激蝦蟹蛻殼。當克氏原螯蝦蛻殼不遂時潑灑石灰水后,的確能起到一定的刺激蛻殼作用,因此養(yǎng)殖戶普遍認為使用石灰水后克氏原螯蝦能夠蛻殼是由于水體pH值有所提高或是增加了水中的鈣離子濃度所致,其實這是一種誤解。石灰水的成份為氫氧化鈣,呈強堿性,蝦蟹類均無法直接從未經(jīng)轉(zhuǎn)化的氫氧化鈣中吸收鈣離子作為甲殼中鈣的來源,而過量使用石灰水不但會使水中的氨氮在pH值大幅度上升后釋放出更多的游離氨,從而增強了毒性,同時還會影響到蝦蟹殼上鈣離子的沉積,容易發(fā)生軟殼現(xiàn)象。除此之外,實驗表明每畝蝦池(1米水深)生石灰用量控制在8.08千克以內(nèi)是安全的,當每畝用量超過15千克時對幼蝦毒害作用則十分明顯,因此建議追施生石灰時用量不應(yīng)超過10千克/畝,每次使用量以5千克/畝為宜,少量多次才是正確的生石灰使用方法。(9)應(yīng)激反應(yīng):克氏原螯蝦在十分惡劣的水環(huán)境條件下也能正常生長,這與該蝦對氨氮、亞硝酸鹽氮和重